微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 18245 条 和 抓住夏天的尾巴---黄桃塔 相关的搜索结果 (用时 0.018 秒)

抓住夏天尾巴---黄桃【菜谱】

2018-08-31 - 黄桃好吃吗?好吃!比黄桃更好吃的是什么?黄桃罐头!黄桃大概是我见过最适合再加工的水果了!黄桃罐头、黄桃酸奶、黄桃冰激凌,简直太幸福了啊!还记得小时候,夏天热得汗流浃背,回家打开一个黄桃罐头,先急急地喝上几口糖水爽快,再开始大口大口吃黄桃。一定是厚实新鲜的脆爽黄桃肉,让人停不下来,一口气能吃个半罐!后来我就想怎么可以把已经很好吃的黄桃做得更好吃呢?接地气和小精致相结合,那就是好吃的黄桃挞!是烤的特别香的酥皮,配上柔滑细腻的挞心,上面摆上一瓣瓣的黄桃!想想都要流口水~我这么迫不及待的做黄桃,是因为我买了好吃桃子罐头,林家铺子桃子罐头采用冰糖古法蒸制,从采摘,切粒,蒸制、装罐,密封、消毒,不超过六个小时,更加温润滋补,口感莹润饱满,用冰糖蒸的黄桃味道独特,肉质鲜嫩,甘甜多汁。俗话说,桃养人,杏伤人,黄桃营养价值高,滋阴补肾,含铁量比较高,补气血,黄桃是女人的保健水果,果在调理气血的同时,可以缓解女性月经期间出现的肚子疼腰疼,女人多吃黄桃让我们做一个水水嫩嫩的的美人。快做起来吧!为什么市面上很少见黄桃呢,一个是因为黄桃特别容易坏掉。不打添加剂的黄桃,摘下来之后,只能保存四五天,如果没有卖出去就会坏掉。新鲜的黄桃皮薄汁多,也很容易在运输途中坏掉。二是黄桃很适合做成罐头。黄桃做成罐头不浑浊,不会散架,或是很软烂。黄桃加工成罐头保存期更久。黄桃颜色鲜艳,做装饰颜值高。材料:塔皮:油盐黄油140g细砂糖2g低粉212g蛋黄8g水36g蛋塔液:鸡蛋90g糖粉56g淡奶油146g林家铺子黄桃三罐(200g*3)以上材料做了18寸的塔圈一个,15寸的一个,还有两个小的。做法:1黄油提前拿出来室温软化,用手指摁一下,有个坑就行,黄油稍微打发,加入细砂糖搅拌均匀。2低粉事先过筛一次,再筛入打发的黄油里。翻拌成团。3蛋黄加水搅拌匀,倒入面团翻拌至面粉充分吸收水分。4拌到无干粉状态面团整体平滑后装入保鲜袋中包好,冷藏1小时以上(隔夜最好)5在案板上放一张保鲜膜,面团放在保鲜膜上,然后在面团上放一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚一致的面片,我用的这个擀面杖可以调节厚度。6将面团放到塔圈上,面团底部和边缘都要整理成贴合状,不要留空气然后让擀面杖在塔圈顶层来回擀动,把多余的塔皮切掉。7用叉子的叉齿部分在塔皮上均匀插孔,并且放在冰箱冷冻或冷藏30分钟。8表面盖一层油纸,铺上重石。没有重石,放上豆子也可以。9烤箱预热180度,约25分钟。将重石拿开,如果上色偏浅,增加5分钟。塔皮烤好后放在冷却架上散热。对于需要预烤的塔皮,达到轻微上色,对于需要烤到全熟的塔皮,拿掉烤盘纸和重石,再烤个7-8分钟,直到呈现金黄色,将塔皮放到架子放靓备用。10在烤塔皮的时候可以制作蛋挞液,将鸡蛋和糖粉混合拌至融化,加入淡奶油拌匀(动作轻柔,不可搅拌起泡)11将蛋液过筛,这样蛋挞液会比较细腻。12将黄桃糖水和黄桃分离,糖水放到锅里,黄桃放到碗里13黄桃用厨房纸吸掉多余糖浆。一部分切成薄片,一部分大块。14将蛋液倒入冷却后的塔皮中,摆上黄桃。预热烤箱180度25分钟。15在烤塔的时候,把黄桃罐头糖浆放到小锅开小火加热煮到浓稠,等会儿刷塔的表面。16烤好的塔取出后,马上在表面刷上黄桃糖浆,放在晾架上然后冷却后脱模,再刷一次糖浆。黄桃已经蒸过,烤不烤都可以,不烤黄桃颜色更鲜艳。小贴士:这里用的黄桃一定要是糖水的,如果你没有黄桃罐头,霏霏往年会自制罐头,分享一下做法,黄桃洗净去皮去核,切成小块,黄桃:冰糖=5:1,无须加水,直接上火蒸,约25分钟,时间根据切块的大小调节,糖量可减少些,建议用小块冰糖并放在黄桃下,易化开,自然冷却后装罐放冰箱冷藏保存食用。自己做的保存时间不是很长,尽快吃掉。以上就是我关于黄桃塔的的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢吃黄桃吗?喜欢吃罐头吗?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

抓住夏天尾巴之凉拌腐竹木耳【菜谱】

2017-09-05 - 把干腐竹木耳放水里泡发香菜洗净切段泡发的腐竹放烧开的水中焯一两分钟过冷水沥干木耳放烧开的水中焯两三分钟过冷水沥干腐竹切段后放大碗中加入木耳和香菜把调好的酱汁(盐糖醋生抽麻油)倒入拌均匀就可以开吃啦!

抓住夏天尾巴的麻酱豆角【菜谱】

2011-09-10 - 将成豆角洗净,切成小段。烧一锅热水,水开之后下入豆角段。将炤熟的豆角过凉水,等豆角凉透,控干豆角水分,放入小盆中。豆角中加入蒜末,备用。在加入盐、味精、调好的麻酱。将所有材料搅拌均匀,装入盘中,抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。

青提果酱 抓住夏天的小尾巴【菜谱】

2016-08-04 - 青提用盐水浸泡清洗,再用清水冲洗沥干青提一颗颗剥下来,用料理机打碎越细越好打碎的青提倒入奶锅,加入砂糖小火熬煮至浓稠,期间不停搅拌玻璃瓶水煮沥干,果酱趁热装瓶密封保存

抓住夏天尾巴:花生冰淇淋【菜谱】

2011-08-09 - 从昨天起已经正式进入秋天了,可珠海的天气丝毫没有秋风送爽的感觉,反而比之前更加闷热。夏天过完了,赶紧抓住她的尾巴享受一下清凉吧!这个夏天折腾了好多款冰淇淋,小潺自己吃得却不多,任何美味道的食物,浅尝即止,这才是美食的最高境界啊!喜欢这个牌子的颗粒花生酱,很香,曾经一度为它着迷,天天用它抹面包吃,现在想起来,简直是高热量啊!现在继续把它折腾成冰淇淋,那个香啊!吃的时候千万要控制自己啊。。。小心一个不留神,就吃成了大胖子拿去一盒给小朋友吃,小朋友惊讶的问:怎么会有花生冰淇淋?真是太好吃啦!花生冰淇淋材料:蛋奶糊1份,淡奶油250ML,酸奶100ML,糖适量,颗粒花生酱适量淡奶油加糖打至6成发,混合蛋奶糊加入酸奶,加颗粒花生酱全部混合均匀,装入保鲜盒冷冻

用西柚棒冰抓住夏天【菜谱】

2017-08-04 - 西柚切开的颜色真的超美的~舍不得吃,吃起来很苦,有点酸。所以西柚还是打成果汁或者是做成其他食物会更好哦。西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。准备好所有食材西柚去皮切块将西柚和味全倒入料理杯选择果蔬汁键运行结束西柚汁倒入模具1、白色的皮可以尽量去掉2、可以先冰一下定型了之后加入竹签

抓住草莓季的尾巴 【草莓酱】【菜谱】

2014-04-04 - 【题·记】以新鲜草莓为原料,自己动手熬制的健康无添加草莓酱,做法简单,吃着健康,大人小朋友都喜欢!女儿喜欢吃果酱,每次住酒店吃自助早餐她都只选择面包片夹果酱,不过家里平时很少买,工业化生产的东西,添加剂什么的你懂的,总是不放心给孩子吃。那天路过水果摊,看到有草莓卖,才想起草莓季就快过去了,所以赶紧买了两盒,回家给闺女熬果酱去。纯天然无添加,做着省心,吃着放心!这学期找到了一个激励小朋友的很有效的方法,事情的缘起是这样的:开学第一天,老师让大家拿一件寒假做的手工作业回校进行展示,女儿说有位女同学的手工作品是非常漂亮的小星星,她喜欢得不得了,就问人家要,人家答应第二天给她,结果那孩子忘性比较大,足足拖了一个礼拜,在女儿每天见面的催促下才终于送了一颗给她。一开始我还以为是什么了不起的星星,结果女儿拿回来一看,原来就是我们小时候经常折的那种幸运星,一折就是一大罐那种。然后我就不以为意地告诉她,妈妈也会折。女儿闻言立刻兴高采烈地拿来一张写作业那种方纸,当即让我折给她看,我告诉她纸型不符合要求,要用长条形的纸,没想到人家还真给我找了一袋花花绿绿的折星星专用纸出来,是她以前看着漂亮买下来的,当时也不知道有什么用,这下倒派上用场了。从那天起,纸折幸运星就成了最具吸引力的奖品,在我家形成了非常有效的激励约束机制。比如:作业得到A奖励一颗、熟读英语图画书奖励一颗、九点半前上床睡觉奖励一颗、弹琴半小时奖励一颗……,再比如:玩手机超过十分钟扣一颗、不好好吃饭扣一颗、乱丢垃圾扣一颗……以前三催四请都不肯做的事,现在竟能主动地、热情高涨地、快快乐乐地去完成,让我这个当妈的省心不少。现在每次经过文具店,她都要去挑一袋星星纸囤着,我也由得她了,反正不贵,一两块钱一袋,作用可是大大的呢!材料:新鲜草莓400克、柠檬汁30克、细砂糖100克做法:一、新鲜草莓洗净控干,切成小块儿。二、将草莓块儿放进锅里,撒上细砂糖和柠檬汁,腌30分钟出汁。三、中火加热,同时不停搅拌,直到变成糊状的固体。这个过程约需30分钟,一开始是果肉和果汁分离的状态,随着温度升高液体会沸腾,此时继续搅拌,此后泡沫越来越小,直到水份蒸发,成为酱状。冷却后装瓶,冷藏保存。鸥鸥心得:一、我的草莓量不大,所以用小奶锅煮了,其实最好用大一些的锅,防止草莓汁沸腾后会溢出来。二、最好选用比较甜的草莓,做出来的酱酸酸甜甜口感最好,如果草莓比较酸的话,要适当减少柠檬汁、增加糖量。三、容器须事先消毒控干,密封可保存30天左右,吃的时候要用干净的勺子或筷子舀出来,以防变质。我的更多自制美食(点击图片或文字均可查看做法)香橙戚风蛋糕益力多乳酪蛋糕芒果流心芝士蛋糕焦糖乳酪慕斯蛋糕蜂蜜蛋糕奶油戚风蛋糕糯米蛋糕轻乳酪蛋糕椒盐酥饼蜂蜜吐司奶盐梳打饼干马卡龙太妃焦糖酸奶万圣节恐怖手指饼干芝士奶油纸杯蛋糕巧克力戚风蛋糕

抓住春季的尾巴痛快吃笋——【干煸剁椒春笋】【菜谱】

2013-04-18 - 再过半个月就是立夏了,日子过的so快啊,近期的H7N9闹的,飞禽类,猪肉都不敢买,多半时间在吃素,就当给自己排排毒了。这一道春笋菜,给最近的素餐带来了一丝惊艳美味,春笋的鲜嫩口感,搭配上海天的鲜美热辣的太子剁椒,利用干煸的手法烹制,吃的那叫一个痛快啊!抓住春季的尾巴痛快吃笋——【干煸剁椒春笋】主要原料:春笋一个,海天太子剁椒20g。蒜瓣3枚,食用油适量。1,准备所需的原料。2,春笋切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味。3,煮好的春笋捞出,晾凉,切薄片。4,锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣。5,6,然后放入笋片,用中小火慢煎,煎至笋片表面水分收干微焦的状态。7,8,加入一勺剁椒,翻炒,让其均匀的粘裹上剁椒。9,装盘即可。可以撒些葱花或者绿椒点缀一下。小贴士:1,新鲜的笋,在烹饪前,一定要放水里煮一下,去除麻涩味,之后再来烹饪,口感更佳。2,笋片,尽可能的切薄片,这样煎的时候利于水分收干。3,煎笋片的时候,全程无需加一滴水,用中小火干煸,煎到表面焦焦的状态,利于吸收剁椒的味道。4,剁椒比较鲜美,味道够咸,所以无需多加盐分。

奶酪【菜谱】

2018-07-03 - 夏巴塔(也称恰巴塔)面团可以认为和法棍非常接近,简单的粉、水、酵母、橄榄油,而且在整形上比法棍简单好多。所以,如果想学法棍制作,可以先从这个面包入手,掌握高水量面团的和面、折叠、发酵,简单的整形开始,掌握法式面包的精髓。(更多制作面团细节参见这篇博文)。在《学徒面包师》一书中,拉因哈特分享了制作多口味夏巴塔的方法,就是在面图折叠的时候加入喜欢的馅料,这款奶酪夏巴塔,就是其中推荐的一款,我试做了一下,非常喜欢,分享给大家。奶酪的使用,推荐用硬质奶酪擦成奶酪丝或者奶酪碎,品种各取所爱即可。做好的奶酪夏巴塔香味浓郁,非常可口,我制作的时候放入了别具特色的@happycow奶酪乐园古老也奶酪,风味更加诱人,喜欢的都来试试吧,借机也把平时用剩的各种奶酪都清了下库存,哈哈,一举两得。【面团材料】T65法国面粉(王后)250g鲁邦种面62.5g(可用等量1:1波兰种替代)水155g+20g(事先留20g等搅拌出膜后添加)低糖速发干酵母1g盐5.5g橄榄油25g(另备适量防粘涂抹使用)【馅料】马苏里拉芝士碎45g古老也奶酪丝45g帕玛森奶酪碎45g小红波奶酪2个【表面装饰】全麦粉适量做法1、准备好奶酪并粗粗混合备用2、打面3、面团放在案板上,铺上约一半的混合奶酪,上下左右折叠,然后翻面,室温松弛30分钟,4、重复以上步骤2次(后两次各四分之一奶酪),入冰箱冷藏过夜5、从冰箱取出面团(与此同时230度预热加了石板和产蒸汽石子的烤盘),检查发酵状态(慢回弹),将面团倒在撒手粉的案板上,轻拍排气,均分为四份,整形后正面朝下放在发酵布上松弛30分钟,移到垫了油纸的转移板6、将面团滑入预热完成的烤箱,下层加入热水产气,烤10分钟后撤去蒸汽烤盘,继续烤20分钟左右完成。1、奶酪品种可以各取所需2、可以尝试把奶酪替换成自己喜欢的材料,就可以变幻出独特风味的夏巴塔面包了

【春日烤芦笋】抓住春天尾巴做一次疯狂的芦笋【菜谱】

2012-05-08 - 春日烤芦笋加入了香料,奶酪,终于真正爱上吃芦笋了!有时候要把蔬菜当肉看!偶尔疯狂一下,让浓郁的香料迸发火花!先声明一个,那些搭配牛扒主菜的配菜里的芦笋我一点儿也不喜欢吃,我真心觉得那些芦笋做的太敷衍人,羞涩,无味,除了爽口以外好无味道。所以,居然想办法把芦笋做的香味浓郁,入味三份!加入了香料,奶酪,终于真正爱上吃芦笋了!不喜欢吃芦笋的银子们也来疯狂一下吧!但在西方,芦笋被称为“蔬菜之王”、“世界十大蔬菜之一”,那是在西方,在中国,芦笋价格卖的的死贵!一斤芦笋十块钱,一点儿不比肉便宜!据说是因为芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,是。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。芦笋是否真的这么有效不得而知,但是当一种菜被尊称为“蔬菜之王”时,当一种菜被作为宴请外宾之品第一个被端上桌时,其尊贵地位亦不难想像。芦笋起源于欧洲,据考证,在公元前2世纪,罗马人便已将它制成干品食用,也就是说,人类食用芦笋已经有2000多年的历史了。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃,而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国,直到上世纪70年代才开始大量种植。我国当前芦笋种源主要依靠国外进口,种子价格昂贵,成本高,再加上芦笋苗期管理困难,出苗率低,不易齐苗,土地利用不经济。所以其价格高昂也是情理之中。尽管芦笋属于外来蔬菜,但据说我国古籍《神农本草经》中也对它有所记载,称其为“上品之上”,仅次于人参,久服轻身益寿延年。现代研究证实,芦笋中各营养物质,特别是氨基酸的搭配恰当。点击进入居然的围脖居然出品:春日烤芦笋材料:芦笋一扎,黑椒粉适量,芝士两片,黄油(橄榄油)适量,盐一小勺,白糖一小勺,洋葱适量,欧芹碎适量,迷迭香少许,罗勒碎少许。步骤:1准备材料2芦笋头部教老处削去外皮,去掉头部的一小段,然后把芦笋切成两段3过热烧开水,放入一点橄榄油,放入芦笋,放入一小勺盐,一小勺白糖4芦笋变翠绿后捞出用冷水冲一下5取一个浅碟子,或者烤盘也行,先摆一层芦笋,撒上黑椒碎,和很少量的盐,再摆一层,全部摆完为止6(这步提前做好)提前把洋葱粒切碎,用橄榄油炒香,加入软化的黄油中搅拌至发白,加入欧芹碎罗勒碎,迷迭香等香料拌均匀,重新放入冰箱冷藏十分钟左右至硬,取出后铺在芦笋上面。(这些香料没有的可以省略)把7把芝士切细,摆在芦笋上,撒上少许欧芹碎,即可入预热好的烤箱,190度,15分钟左右即可!……………………………………………………………………………………………………………………………………紫薯沙拉面包条红薯椰香椰香面包卷自制爆米花(奶香/原味)彩椒培根焗饭盅广式菠萝包香葱芝士面包条枸杞蜂蜜小蛋糕日式轻芝士蛋糕白莲蓉月饼花生酱香小饼紫薯月饼粤式叉烧酥完美戚风蛋糕水果蛋糕卷咸香苏打饼南瓜小餐包金牌核桃酥鸳鸯风琴烤薯奶油蛋糕卷糖烤栗子

尾巴【菜谱】

2013-02-04 - 猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛,然后切5厘米成段砂锅中一次性放足水,然后加醋,烧开,撇去浮沫放入葱、姜、八角,盖锅盖小火慢炖一个半小时左右一个半小时候汤已经呈现奶白色,放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟20分钟后放入胡椒粉、枸杞,稍开即可关火,最后撒盐即可享用1、镊子拔猪毛闲费劲?好吧,还有一招,放火上烧,但是这是懒人着,因为扎根在皮里的部分烧不掉啊;

尾巴炒猪耳【菜谱】

2017-04-25 - 下午买了蒜薹准备腌酸菜,今天的蒜薹很嫩,我把蒜尾巴留一些今晚搭配着猪耳朵小抄了一下,蒜尾巴绵绵的很好吃哟把菜切好备用锅中油热时加入姜片和花椒粒爆香加入猪耳大火翻炒均匀加生抽和老抽上色加蒜尾巴翻炒加自然粉和盐调味加红椒炒软即可关火撒上鸡精就可以出锅了看着是不是很有食欲?全程大火翻炒,蒜尾巴最好留着紧挨蒜薹的那一寸

尾巴【菜谱】

2017-04-12 - 猪尾巴洗干净切断,水里过下,捞出洗干净。锅里重新放水,烧开,猪尾巴放下去,加料,上面材料一起加,量自己看着办,多少无所谓,都可以,喜欢黑的放老抽,我不喜欢,没放老抽用生抽。烧好了,可以吃了,能吃辣椒的就多放点辣,只要辣了都好吃。

抓住草莓季的尾巴——草莓酱【菜谱】

2017-04-21 - 春季是草莓收获的时节,在这个草莓飘香的季节里不但可以体会“自己动手,丰衣足食”采摘草莓的无穷乐趣,而且可以吃到营养价值高又经济的新鲜草莓,吃不完的还可以做草莓酱,长久的留住美味。用草莓酱做面饼馅心、慕斯、配酸奶更是绝妙的食品。草莓洗净晾干水分、去蒂小个的草莓切成两半,大个的则切成四半,把草莓放入面包机桶,一层草莓一层细砂糖一层一层铺好最上一层多铺些白糖用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。柠檬洗净榨汁冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时加入柠檬汁启动面包机果酱程序程序结束,倒入电饭煲再熬二十分钟期间撇去浮沫1、吃草莓时要注意卫生,食用前最好先用自来水冲洗,再用淡盐水浸泡10分钟左右,以杀灭残留在草莓表面的有害微生物2、草莓需要先切开,并用糖腌渍至水分渗出,再熬才能做出好果酱哦3、草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间4、装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。5、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用,而且还防腐,所以配方内加入少许柠檬汁,即可以用新鲜柠檬现挤的汁,也可以用市售的成品浓缩柠檬汁

红烧羊尾巴【菜谱】

2017-02-18 - 羊尾是油包着的..一般烧.可以用刀剃掉一些油..这是我剃下来的油...然后在它们一节节连着的部位.用刀切开..非常容易就搞定.如果切不动.就是位置不对.再摸摸...摸摸..随伱乱摸都行...全部切好后..放入冷水锅中.放入几片姜..煮开..煮开后.再煮5分钟.捞出洗净沥干水分.锅里放少许油.把羊尾放下去煎...一面煎好后.翻面...顺道准备好材料.该洗洗.该切切.煎好羊尾后.取出..锅里的油.把花椒放下去爆香后取出丢弃.(忘记拍照)再把大葱段和大蒜放下去煎香.记得翻面..后面生姜片也放入...爆香后.把这些取出装好放一旁备用.锅里放冰糖.融化变色后.从大泡变小泡时..把羊尾放下去快速翻炒上色..放入花椒.桂皮.香叶.干辣椒.还有之前取出的生姜.大蒜.大葱.再淋二汤勺左右的啤酒.盖上锅盖焖半分钟..开盖翻炒均匀..放入生抽.白胡椒粉..放入剩下的啤酒.也可以用开水..烧开后.转小火.盖上锅盖焖.焖至一半汁时..放入盐.翻炒均匀后.再盖上锅盖焖几分钟.到自己想要的熟烂度后.放入孜然粉..大火收汁一直翻炒至收干汁.一定要大火.火大才颜色好看..关火前放鸡精.我这是全部收干了..撒上熟白芝麻!

抓住冬天的尾巴--西洋参清炖羊肉汤【菜谱】

2011-03-01 - 春天欲来还回,抓住冬天的尾巴,赶紧再炖锅羊肉补补。朋友春节回杭州,给我带来了一只羊羔腿,赶紧趁着这次的冷空气,用西洋参搭配,炖了一锅香喷喷、清润滋补的羊肉汤。巴图感谢你捎来这么给力的羊羔腿,让我在喝汤吃肉的时候,品到了友情的味道。鉴于咱俩的所处方位的实际问题,煮好的羊肉汤我也无法给你端过来,所以,照你的意思,你的那份我帮你吃了,我很义气,不止吃了一碗哦!现下我能做的只是请你分享这图片了,想来你应该能看着这图片,想像出它的味道。。。西洋参清炖羊肉汤【材料】:羊肉、西洋参、山药、姜、大葱、花椒、料酒、盐、鸡精【做法】:1.羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。2.羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。3.焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份。4.干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。5.加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。6.铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。【碎碎念】:羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候,注意整个焯水过程不能盖盖子,要开着盖子让肉类的膻味散发出去,盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去,这样做出来的肉就气味很重。西洋参的量不要太多,像我这里两斤多的羊肉用一小把就够了。花椒在这里的作用是可以去除羊肉膻味。盐之所以不是最后起锅前加,而是在起锅前十分钟加入,这样可以让羊肉可以适当入味,不至于只有肉表面有味道。

Ciabatta【菜谱】

2016-07-22 - 称好意式酵头全部材料,夏天水用冷藏过的用像皮刮刀拌匀意式酵头,然后用刮刀代替手揉,因为面团太湿,偶尔铲起面团向盆里摔,5分钟摔揉均匀后盖保鲜膜室温25-28度发酵6小时。6小时后可以直接使用,也可以冷藏至第二天才使用。图片是发酵好的,有很在意式酵头里加入所有主面团的材料,夏天室温发酵的话水要用冷藏的还是用像皮刮刀揉均匀,然后用刮刀铲起所有面团,在盆底倒点油,将面团方入,整圆盖保鲜膜发酵至1倍大(室温25-28度)或冷藏发酵一晚。发酵1.5小时后状态面团取出,用像皮刮刀将面团倒在揉面垫上(因为抹了油,用刮刀比较好操作,我全程没用手直接接触面团)将面团稍压平后,用刮板将面团折叠再左右折叠折叠后用两个刮板夹着面团反面,然后放入盆里盖保鲜膜发酵至1倍大,或入冰箱冷藏发酵(没两个刮板可用一个刮板和像皮刮刀)冷藏发酵一晚的面团复温时长大泡泡,如果液体用牛奶的话,泡泡不明显泡泡尽量不压破,左右、上下折叠好翻面放在垫了油纸的烤盘上,盖保鲜膜最后发酵至1倍大,湿度大,可以不用割包。预热烤箱230度,同时烤箱里放一碗水,然后筛粉。面团太湿,不宜割包,我割得很浅。230度烤7分钟,转220度烤10分钟,转190度成品也可整形成长条,这款的液体用牛奶代替加牛奶的洞洞不太大,但也好吃。如果面包隔夜,喷水,30g软化黄油+15g蒜泥抹在包上,180度烤10分钟,出炉洒海苔,好吃极了!

夏天【菜谱】

2016-06-05 - 将水果切丁放置一边待用将一个柠檬对半切挤汁到饮用水中再放入薄荷及蜂蜜制成柠檬蜂蜜薄荷水(ps:蜂蜜可根据个人口味喜欢酸一点就放少点喜欢甜一点的反之)把切好的水果放入棒冰模具里再倒入柠檬蜂蜜薄荷水(ps:水不要倒太满不然会不好拿出来)放入冰箱冷冻一晚即可

踩个盛尾巴----榴莲冰淇淋【菜谱】

2012-09-09 - 话说昨天遛弯,看见有卖榴莲的,腿就迈不开了,于是就挑了一个熟的比较好的大个的榴莲买下。在外边榴莲的味道不是很浓,人家还帮我拎回来了,也没有什么怨言。谁知道拿回家,满屋榴莲的馥郁的香气,人家可是受不了了。把它扔到了窗外,我赶紧捡了回来。。。真是的好几十块呢。。。等我做好了冰淇淋,人家尝了一口;嗯还行,真是无语。。。榴莲的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。榴莲冰淇淋主料;牛奶200ml.淡奶油200ml,糖50克,榴莲肉200克,蛋黄2个做法1所以食材。2将榴莲肉用勺子捻成糊。3牛奶加入蛋黄和糖搅拌均匀。4小火煮微沸至黏稠。5加入榴莲糊搅拌均匀。6倒入淡奶油搅拌成冰淇淋液。7把提前冷冻的冰淇淋内桶放入外桶中。8倒入冰淇淋液。9盖好盖子,开启电源。10打开开关。11搅拌30分种。12放入保鲜盒入冰箱冷冻2小时即可食用。叨唠;冰淇淋内桶要提前冷冻12小时,我大概冷冻2天。制作冰淇淋的时间不宜过长,否则冰淇淋会太稠,太硬。我买的榴莲成熟的好用勺子就可以碾成糊。如想口感更加细腻,榴莲糊也可用搅拌机搅打。

Ciabatta【菜谱】

2016-07-19 - 称好意式酵头全部材料,夏天水用冷藏过的用像皮刮刀拌匀意式酵头,然后用刮刀代替手揉,因为面团太湿,偶尔铲起面团向盆里摔,5分钟摔揉均匀后盖保鲜膜室温25-28度发酵6小时。6小时后可以直接使用,也可以冷藏至第二天才使用。图片是发酵好的,有很多小孔。在意式酵头里加入所有主面团的材料,夏天室温发酵的话水要用冷藏的还是用像皮刮刀揉均匀,然后用刮刀铲起所有面团,在盆底倒点油,将面团方入,整圆盖保鲜膜发酵至1倍大(室温25-28度)或冷藏发酵一晚。发酵1.5小时后的状态面团取出,用像皮刮刀将面团倒在揉面垫上(因为抹了油,用刮刀比较好操作,我全程没用手直接接触面团)将面团稍压平后,用刮板将面团折叠再左右折叠折叠后用两个刮板夹着面团反面,然后放入盆里盖保鲜膜发酵至1倍大,或入冰箱冷藏发酵(没两个刮板可用一个刮板和像皮刮刀)冷藏发酵一晚的面团复温时长泡泡了泡泡尽量不压破折叠好翻面放在垫了油纸的烤盘上,盖保鲜膜最后发酵至1倍大晾皮,预热烤箱230度,同时烤箱里放一碗水,然后筛粉。面团太湿,不宜割包,我割得很浅。230度烤7分钟,转220度烤10分钟,转190度烤25分钟,中途上色可加盖锡纸。成品成品也可整形成长条,这款的液体用牛奶代替加牛奶的洞洞不太大,但也好吃。如果面包隔夜,喷水,30g软化黄油+15g蒜泥抹在包上,180度烤10分钟,出炉洒海苔,好吃极了!加辣椒粉,配罗宋汤一流!

蒜香【菜谱】

2017-04-07 - 蒜香夏巴塔,味道一级棒主材料里的是意式酵头的材料,全部混合,夏天制作的话水要用冷藏过的用像皮刮刀拌匀意式酵头,然后用刮刀代替手揉,因为面团太湿,偶尔铲起面团向盆里摔,5分钟摔揉均匀后盖保鲜膜室温25-28度发酵6小时。6小时后可以直接使用,也可以冷藏至第二天才使用。图片是发酵好的,有很多小孔。在意式酵头里加入所有主面团的材料(辅料里的所有材料就是主面团的材料),夏天室温发酵的话水要用冷藏的还是用像皮刮刀揉均匀,然后用刮刀铲起所有面团,在盆底倒点油,将面团方入,整圆盖保鲜膜发酵至1倍大(室温25-28度)或冷藏发酵一晚。发酵1.5小时后的状态面团取出,用像皮刮刀将面团倒在揉面垫上(因为抹了油,用刮刀比较好操作,我全程没用手直接接触面团)将面团稍压平后,用刮板将面团折叠再左右折叠折叠后用两个刮板夹着面团反面,然后放入盆里盖保鲜膜发酵至1倍大,或入冰箱冷藏发酵(没两个刮板可用一个刮板和像皮刮刀)冷藏发酵一晚的面团复温时长泡泡了泡泡尽量不压破折叠好翻面整形成长条,放在垫了油纸的烤盘上,盖保鲜膜最后发酵至1倍大晾凉切片。如果面包隔夜,喷水,30g软化黄油+15g蒜泥抹在包上,180度烤10分钟,出炉洒海苔,好吃极了!绿色的是洒了海苔粉,红色的是洒了辣椒粉一天吃不完,切片密封冷冻保存,复温后面包喷水再次烤热

杏鲍菇烤鱼尾巴【菜谱】

2017-04-05 - 自己在家也可以做出香气四溢的烤鱼,家里有什么放什么,怎样高兴怎样来,开上两瓶冰啤,开怀畅饮。鱼尾巴处理干净,表面划上几刀,放点盐、生抽、蚝油、料酒、姜丝、剁椒、米酒装进保鲜袋里,揉搓几下,让鱼尾巴进味,腌两个小时,再拿出来揉搓几下,再腌两个小时杏鲍菇切厚片,铺在烤盘上放腌好的鱼尾巴,烤箱预热五分钟,两百度中层上下火,烤十五分钟,取出撒适量烧烤料翻另一面,再撒适量烧烤料,入烤箱再烤十五分钟利用这十五分钟,把配菜做好。腐竹提前泡发切段,西兰花洗净切小块,红辣椒洗净切块,黑木耳提前泡发切小块香葱洗净切葱花,香菜洗净切碎热锅倒油,放红辣椒翻炒几下放麻辣火锅底料翻炒均匀倒入适量清水放黑木耳、腐竹、西兰花煮开放一点点盐搅拌均匀放蚝油搅拌均匀放生抽搅拌均匀,配菜就做好了把烤好的鱼尾巴取出,把配菜连汤一起倒就去,再入烤箱烤五分钟,取出鱼尾巴上面撒香葱和香菜,再烧一勺热香油淋在上面,杏鲍菇烤鱼尾巴就做好了。1.杏鲍菇要切厚一点。2.配菜按照自己的喜好添加。3.没有烧烤料可以自己配,熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等,自己喜欢就好。

抓住椿的尾巴香椿锅塌豆腐【菜谱】

2011-05-16 - 香椿取嫩芽部分洗净,香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。香椿用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎,北豆腐切片备用。鸡蛋加入香椿碎、少许盐搅拌均匀。豆腐均匀的裹上生粉,不要裹太多。将豆腐蘸上蛋液。下入7成热油锅炸着两面呈金黄色盛出。锅置火上少许油烧热,葱姜丝煸香。加入高汤出香味后,把葱姜丝捞出,倒入过了油的豆腐。大火收汁放入少许盐、糖进行调味。最后淋入少许水淀粉勾芡即可。

香卤猪尾巴【菜谱】

2017-03-11 - 猪尾洗净,放入滚水中煮焯一下,随后用冷水冲洗,捞起待用(保持爽口)锅中放入适量水,倒入除猪尾以外的全部食材(香料),开火煮滚,试卤汁进行调整下猪尾,搅拌均匀,倒入南姜(可有可无)煮至猪皮表面开始有裂痕,立即关火出锅~

尾巴【菜谱】

2017-05-27 - 个人比较喜欢猪尾巴的汤,很清甜,尾巴的肥肉不油腻口感好,这道汤很简单不需要什么多余的药材的,接下来开始看下面吧猪尾巴待用维生,不用切那么小,因为煲容易烂静静的等一个小时吧,煮开发时候就小火煮煮好就放盐就可以喝了

卤猪尾巴【菜谱】

2015-02-17 - 先炒熟干辣椒猪尾巴洗干净煮熟,再放花椒,盐,冰糖,红糖,草果,八角,酱油,大葱,姜。导入清水煮沸20分钟转中火煮40分钟,姜一定要多,炒出的辣子跟橘子皮用纱布包一起放进去煮把大葱辣椒橘子皮用纱布包裹起来放进大锅一起煮,一斤肉一个草果,10个八角的配置

蒸咸猪尾巴的做法【菜谱】

2009-10-20 - 蒸咸猪尾巴的做法做法:先腌制,吃的时候很方便:材料:猪尾巴、盐、花椒。做法:1、猪尾巴洗净去杂毛(这是个眼力活~~累)沥干,花椒放在锅里炒热。2、取容器,将猪尾巴放入,在猪尾巴表面抹上盐和花椒。3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右(不急于吃可以多些日子),取出,用绳挂起来,晒干。4、吃的时候,用清水洗过猪尾巴(我腌的有点咸,蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍),切段,煮饭的时候放到电饭煲里蒸(什么都不用放!)。补充:这个猪尾巴蒸好出来的时候我自己也吓了一跳,很水晶~~估计这只猪本身皮肤就好!!!哈哈好多朋友问说用电饭煲蒸不蒸的熟。这个一般都是冬天过年前腌的,晾到春节,正月里就可以吃了~~~~~这个我是年后腌的,怕坏,腌的很咸,所以吃的时候先用水整个焯过,再放电饭煲里蒸的,饭好了,还保温焖了好一会儿。我建议:大家腌好晒干,吃的时候,可以先用高压锅压一下,熟的放在冰箱,想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。

炖牛尾巴【菜谱】

2014-12-16 - 把牛尾巴过水放锅里炒一下放油放再放炖锅炖3小时出锅

花生炖猪尾巴【菜谱】

2017-03-17 - 把猪尾巴让卖肉的给剁几段,然后把猪尾巴用水煮一下,让后开锅把猪尾巴捞出来用冷水冲干净,然后把花生提前泡一下,这样容易煮,把砂锅里到上水花生八角生抽猪尾巴,先用中火,不要用大火,这样慢炖很香趣味,很简单也美容好吃

咸辣卤尾巴【菜谱】

2014-03-24 - 猪尾巴清理干净,放进卤汁里放点盐,卤熟上卤香。切段,切点咸萝卜片,姜米,辣椒,拌匀,放上辣椒汁,淋点醋,放点十三香,淋上香油拌匀即成。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3