微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 16536 条 和 德国进口果醋 相关的搜索结果 (用时 0.026 秒)

德国肉饼Frikadellen【菜谱】

2017-07-26 - 德国人爱吃肉这件事好像全世界人民都知道,其实德国人只是更偏爱肉类,其它食物也是挺爱吃的。肉类中德国香肠品种非常丰富,德国大肘子也被大家寄以厚爱,而德国肉饼Frikadellen更是很常见的一种肉类食物,它通常以牛肉、猪肉或者两种肉搭配来制作,有肉丸和肉饼两种形式。材料:牛肉馅500克,圆葱半个切碎,鸡蛋1个,黄芥茉酱1大匙,白面包1片,盐,胡椒粉,辣椒粉。色拉油。做法:先把面包片泡在水里让它充分吸水。将鸡蛋打入肉馅中,加入黄芥茉酱,搅拌。面包片挤去水份放到肉馅中,圆葱碎也加入到肉馅中,加入适量盐,胡椒粉,辣椒粉。用双手抓捏肉馅,反复打揉,直到肉馅有适当的粘稠感,取一小份团成团状。放在案板上,用手指轻压成小饼,厚约15MM左右就行。平底锅加入色拉油,稍热后放入肉饼,中火煎制,一面变成焦黄色时,翻面。因为肉饼有一定的厚度,为了让肉饼内部熟透,一定要用中火慢煎,火太大的话容易表面糊了内部未成熟。煎好后可以趁热吃,也可以凉吃,夹在面包里也可以,总之,用你喜爱的方式把它消灭就对了。

【赏食德国】慕尼黑掉进碱水包的漩涡【菜谱】

2016-01-15 - 慕尼黑,是我此行最钟爱的城市。万里无云的蓝天,热情好客的人们,壮观独特的建筑还有非常非常便宜的各类商品,怎么说呢,简直是完美。但在这里,我最要强调的都不是这些,而是那神奇的碱水包,我这几日的碱水包瘾就来源于此。碱水包对于德国,就像是法棍对于巴黎、贝果对于纽约、油条对于中国。可能很多人并不熟悉这个名字,而会熟悉这个面包的形状。色泽深棕,形似马镫。碱水包的英文名字是Brezen或者Pretzel。很多人可能会Pretzel这个名字,Pretzel普雷结,形似音似非常好记。碱水包基本上在德国随处可见,棕色的外表坚韧有嚼劲,内里却柔白软和,海盐的咸香和碱水的回甘交相辉映,真可谓妙不可言。无论是直接食用还是作为三明治的坯子,都十分好吃。慕尼黑做为巴伐利亚地区的首府,民风纯朴,保留了传统,更是美食之都,我去的几天正好刚上国际烘焙展,但忙于行程,没有时间安排,留下稍许遗憾。做为碱水包的发源地,爱上碱水包,却是意外收获。以前在国内、美国吃过,并无特别感觉,这次喜欢上,才知道自己一直没遇到好吃的碱水包。我最爱的是碱水包配黄油,看到了都会买上一个。怎么说呢,那是一种语言在它面前都显得贫瘠的美味,柔软的黄油中和了外皮的坚韧,简简单单的却根本停不下来。德国人认为,碱水包和啤酒是绝配,传说吃着碱水包喝啤酒,喝多少都不会醉。德国啤酒口感醇厚,倒和有嚼头的碱水包相得益彰。然而深棕色的啤酒和深棕色的面包,不也是一种展现在德国人餐桌上的严谨硬朗么?有些德国人甚至会把碱水包作为装饰品摆在家里,喜爱程度可见一斑。随手拍一家面包店里,里面也都是摆满了碱水包。大家要是去德国玩耍的时候,别忘了买一个尝尝看噢。除了吃,还要去老城步行街走一走,感受一下古老城市,大的景点都在这条街上。玛丽恩广场老市政厅整条街就发现这个建筑下面的柜员机有银联标示,可以用国内卡取现。阿萨姆教堂,玛丽恩广场往南一点,是德国著名的洛可可风格的建筑之一,免费参观。到德国必带的箱子日默瓦,和国内价格相差巨大,在科隆没买,在慕尼黑不能错过。步行街路口的这家商店比专卖店的要便宜,现金付款,还能九折。这次在AIRBNB上定的民宿非常满意,主人人非常nice。早早的就给我们准备了水果,食物。随口问问我们慕尼黑的计划,就默默提供了很多无私帮助。

特饮【菜谱】

2017-07-19 - 苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸,多喝苹果醋能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力,提高人体免疫力;日常在家自制果汁类调理饮料时,加点苹果醋,让饮料更加有益,更爽口开胃。各材料黄桃去核切开,奇异果切小块黄桃放料理杯内加入冰水,蜂蜜再倒入苹果醋开动料理机打至细滑打好的汁倒在杯内百香果取果肉果浆把奇异果与百香果放杯里即可饮用

水果家庭自制法:纯天然苹果【菜谱】

2011-09-16 - 随着人们生活水平的不断提高,对饮料的各种需求也越来越多,因此可以将水果中各种维生素和微量元素完整保留下来的水果醋,在世界各地均都受到人们的喜爱,其风靡程度更是令人叹为观止。由于水果醋中可选择添加不同品种的各色水果,因此其功效也不尽相同。而这其中口感最好,最适宜家庭自制的还要算是苹果醋了。苹果大量上市的季节,买几只新鲜的苹果自制一罐纯天然的果醋,不仅能预防感冒,更能有效排毒瘦身。据营养师研究,每天午餐和晚餐后各饮用一小杯苹果醋,一周便能有效减去2斤的重量,总之这风味独特的苹果醋是好处多到不胜枚举,再加上做法又极其的简单,绝对是适宜家庭制作的极品饮料哦。从现在开始让我们扔掉有害健康的碳酸饮品,自制一罐对身体益处颇多的苹果醋吧苹果醋金黄的色泽美得令人目眩神迷可加入一小匙蜂蜜后用温开水调匀后饮用,味道会更好哦用白醋腌过的苹果片也不要浪费,可以拿来泡水喝,数量较多的话可装进保鲜袋放入冷冻室储藏秋冬时分可把苹果醋加热来喝,可以有效的预防感冒把盖子拧开的瞬间,一屋子满满都是苹果与醋的清香,好闻极了原料:苹果500克白醋500克冰糖100克1.将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状2.将苹果片依次去核,接着备好一瓶白醋3.把处理好的苹果片码进玻璃瓶中4.接着放入100克的冰糖5.再倒入一瓶白醋6.在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧7.放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可8.苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室9.接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封10.饮用苹果醋时,要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝注意事项:一.尽量选用纯粮酿造的,不含防腐剂和醋酸的白醋(包装上会写明是否纯粮酿造,或是否含有防腐剂或醋酸)二.白醋的量一定要没过苹果片,否则最上面的苹果有可能会变质三.苹果和白醋的比例为1:1,冰糖的量可根据自己的口味酌情增减四.饮用时,温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1我的第一本家庭自制零食书二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

章鱼足【菜谱】

2017-07-18 - 果醋是以水果,包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。今天就用果醋来调配了一款鲜Q有味的章鱼足,味儿真是太棒了,特适合这个炎夏。备好所用食材。锅里加水下姜煮出姜味。将章鱼足切片下锅。微烫半分钟就可以,再将葱花加入。将烫好的章鱼足控水入碗。再将果醋,酱油,辣椒油按个人口味加入。拌好后即可享用。章鱼足是易熟的食材,焯制的时间不易过长,微微焯一下即可。

土豆【菜谱】

2017-07-14 - 果醋入菜瘦身美味!炎热的夏天减肥当然是首选,所以现在做菜就用果醋,用了果醋不仅可以享受美味,还能和油脂说拜拜,小菜酸爽够味,还是一道很不错的下饭菜。准备所需主料。土豆去皮,切片,放入水里漂洗一下。锅中放入少许食用油,油温高放入土豆翻炒。放入辣椒酱。放入果醋。放入适量水。放入盐,等到汤汁基本收干即可。不喜欢吃辣的辣椒酱可以不放,按照个人喜好。

进口”之前须细看【菜谱】

2008-01-01 - 现如今食品种类繁多,使人们能一饱口福。然而,如果你稍不留神,就会有假冒伪劣“进口”,不但口福难饱,还会害加自身。下面向您介绍“细看”食品鉴别法,以供参考。细看食品是否有厂名、厂址,厂名与厂址是否一致。进口的包装食品应标注原产国或者地区的中文名称。细看食品包装上是否标注产品标准编号,即使有标准编号,还要看标准编号是否准确有效。细看食品是否有生产日期或保质期、保存期,若无生产日期、保质期、保存期或超期,这样的食品不能购买和食用。细看食品是否标注净含量、固形物含量和质量等级,特殊营养食品还要标注热量营养素,饮料酒食品应标注原汁量。细看食品标签是否经当地质量技术监督部门审查认可,是否标注食品标签认可备案编号。细看食品是否标注配料表,配料与食品内在质量是否一致。细看进口食品是否加贴CIQ(中国出入境检验检疫的英文缩写)标志,还可向商家索要检验检疫证明。CIQ标志基本式样为圆形,银色底蓝字,以外圆直径为准,分15mm和25mm两种。加贴标志的进口食品包括“酒类、饮料类、乳制品类、糖果巧克力类、罐头类、坚果炒货类、定型包装的食品油类。细看国家对食品实行生产许可证的产品,是否标注生产许可证编号。这些食品是:食用酒精、食用香精香料、奶粉、食用盐。白酒从今年起也实行生产许可证管理。细看食品是否变色、变味、有混浊物、杂质,标识是否清晰、简要、醒目。产品介绍是否有失实和弄虚作假现象。若发现假冒伪劣产品,不可贪图便宜而购买。如购买后方发现,可凭购物发票退货,也可向当地质量技术监督局举报。

德国碱水包【菜谱】

2017-02-23 - 将面包的所有材料(除黄油、烘焙碱水、烘焙盐)放入面包机内,启动和面程序,和面15分钟(剩8分钟时放入黄油)检查面团,只需揉至扩展阶段即可。将面团平均分成10小份,盖上保鲜膜静置20分钟取1小份面团,擀成椭圆形,1/3对折后再对折如图搓成中间厚两边细的长条扭成普雷结放入烤盘放入冰箱冷冻一小时或隔夜准备一个塑料盆,先倒入40度温水,再倒入烘焙碱,带上塑胶手套(一定要),将普雷结放入碱水内,泡10-20秒后翻面再泡10-20秒,捞出沥干水分烤箱预热200度。捞出的普雷结放置10分钟后用锋利的刀片在上面割一小口子(小心手哦)洒上烘焙盐(家里的粗盐也可以)将普雷结放入烤箱,朝烤箱喷洒一些蒸汽,上下火15-20分钟(变成棕红色)油亮亮的红棕色是它的特色韧韧的口感是它的优势一杯啤酒、一个普雷结.......在这春意盎然的季节,是一件多么惬意的事!

自制【菜谱】

2013-08-02 - 原料:西柚醯官醋蜂蜜柠檬白开水做法:1.把西柚用机器榨汁或者用手挤出果汁;2.把部分果肉放入果汁中;3.加入几勺蜂蜜;4.挤入几滴柠檬汁;5.加入几滴酿造的醋;6.用冰镇的凉白开水稀释后即可喝了。TipsfromTony:1.现在流行吃醋,醋确实有很好的保健作用,但是醋一定要选择酿造的,不要用勾兑醋,“原浆米醋”顾名思义是指未经过添加、调和的第一道醋原汁。因为是大米酿造,其酸味柔和,温润回甘,富含丰富的谷物营养成分。不仅未添加任何防腐剂、增色剂、冰醋酸等,非常天然与健康。2.当然醋不能加多,有一点酸的口感即可,这样即可开胃,还保护了水果的营养,特别适合午休后醒来喝,有解腻减肥的作用啊;3.早晨空腹最好不要喝,对胃没有好处,在喝醋饮料前最好先吃些点心,或在饭后1小时喝,这样就能到达帮助消化的成果。4.把果汁通过这种办法稀释了喝是最健康的,不会加重肠胃负担;5.给孩子喝的话醋滴几滴即可,这样即可大大改善口感;6.今天用的是西柚,非常有营养,但要注意的是西柚汁可以作用于某些药物,提高人体对药物的吸收率,有些需要服药的病患者,最好不要食用西柚。

德国热红酒【菜谱】

2017-03-14 - 热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒虽然这种热红酒的喝酒方式来自于毫不浪漫的德国但把红酒热了喝的方式却毫不会辱没一瓶好酒橙子切块苹果切块锅中放入5瓣橙子5瓣苹果倒入150ml红酒放入肉桂棒(也可用桂皮代替,丁香)开小火煮热即可,不太会喝酒的小伙伴可以多煮一些时间倒入杯中放入一瓣橙子装饰叮~德国热红酒GET!没有肉桂的可以用桂皮代替。红酒用便宜的就可以啦。不太会喝酒的小伙伴可以多煮一些时间

自制超人气泥冰品的不败秘诀:泥冰棒&泥冰沙【菜谱】

2012-07-27 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~大热的三伏天儿,再没有比来上一根自家出品的果泥冰棒或是一碗果泥冰沙更沁人心脾,爽口爽心的了。添加了果泥的冰品别有一番与众不同的迷人滋味,它比之冰淇淋更加清爽,比之普通冰棒更加顺滑,那一口口浓郁的果泥真是如丝般顺滑,保你一吃就为之心醉神迷,从此深陷其中而无法自拔。自制果泥冰品的水果要尽量选择果肉足够绵密的品种口感才够好,比如木瓜、芒果、榴莲或是香蕉。尤其是木瓜,它本身果香魅惑而色泽又夺人心魄,再加上一份牛奶的香浓,且不说成品的美味程度,单就是在熬煮果泥浆时的那份香氛就让人陶醉其中,享受的不得了呢。明天就是周末了,选上一味喜欢的水果去皮去籽榨成浓稠的果泥,加入牛奶、奶粉搅匀加热后倒入水淀粉勾芡,待液体再次煮开晾凉后倒入模具,就是一份市面上买不到的独家冰棒啦,要是家中没有冰棒模具,就把煮好晾凉的果泥浆倒入保鲜盒中冷冻,想吃的时候稍微退一下冰,用勺子一勺一勺的挖出来就是一份超美味的冰沙啦一举两得,又方便又美味,周末一定记得试试啊超人气果泥冰棒&果泥冰沙在家做的不败秘诀:一.加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑,不会吃起来有冰渣二.鲜奶的浓度不足,因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足,所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足三.果泥不能煮制时间过久,否则果胶被煮出,不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳四.冷冻会让冰品的甜度下降,糖的用量不能过少五.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中,时间大约90秒即可轻松脱模木瓜和牛奶真是绝配,愈发衬托出对方本身的香味,真的是超级好吃三伏天的闷热天气,更适合来上一根果泥冰棒,更何况它的做法比冰淇淋还简单了很多剩下的果泥浆倒入保鲜盒,做了一小碗果泥冰沙,和冰棒比起来真是各有千秋,一样的超级美味这个配方做出的冰棒和冰沙真的特别好吃,绝对做法:木瓜果肉600克玉米淀粉15克奶粉25克糖90克牛奶200克水200克做法:1.将木瓜洗净后去皮去籽,用刀切成块状2.接着把木瓜果肉放入九阳榨汁机中榨成浓稠的果泥状果汁3.倒入奶粉、清水还有纯牛奶后搅拌均匀4.将其倒入奶锅中加热至微微冒泡时倒入调好的水淀粉5.一边倒一边用勺子不时超一个方向搅匀至再次煮开即可关火6.煮好的木瓜牛奶果泥浆待其自然晾凉7.分别倒入冰棒模具中(不要过满)8.将冰棒柄放入模具,入冷冻室将其冻硬9.吃的时候把冰棒模放入凉水中,静置90秒拔出即可注意事项:果泥冰沙的做法和冰棒一样,只是在步骤8中是将果泥浆倒入保鲜盒冷冻,吃的时候拿出保鲜盒稍微退一下冰用勺子一勺一勺的挖出即可五十道好学易做美味小食的家庭做法香脆蛋卷原味鸡蛋仔韩式米糕小豆羊羹萨琪玛红豆松糕金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子酸辣拌面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆酸甜泡菜虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼肉酥卷烧饼里脊蓝莓夹心吐司

德国圣诞面包【Stollen史多伦】【菜谱】

2011-12-19 - 想为圣诞节做点什么吃的。姜饼屋?要画图,要烤饼干,还要给饼干画画,还得盖房子......矮油,工程太浩大,我还是看看人家的小别墅小洋楼流流口水算了。大蛋糕?唉,人笨啊,不会裱花,也不会造型,难度系数还是太大。烤只鸡?就两口人,战斗力有限,怕浪费。我家那人还偏爱红烧的,不爱吃烤的。......思来想去,寻寻觅觅,嘿,终于找着了一个“我又喜欢吃又能搞得定还有圣诞气氛的”——就是这款“Stollen”。Stollen(史多伦),一种质地像硬面包、但制作材料像水果蛋糕的面点。是德国圣诞节期间的传统节日食品。主要材料一般是酵母、面粉、陈皮、干果、杏仁,外加调味的小豆蔻和肉桂粉。发好的面通常糖分很低,但在烘制程式完成之后,会在表面裹上一层白色的糖霜。(此段摘自维基百科)此款面包用了大量的酒渍果干、表面刷了很多黄油,要放几天,让果香酒香完全释放出来,口感会更浓郁。放置一周为最佳品尝时机。周日就是圣诞节了,我得抓紧啊!——于是昨天就先将果干浸泡上。今天把面包烤了出来。原计划周日再吃的,但面包出炉后那个香味啊,满屋子乱窜,我简直无处躲藏!忍无可忍,就无需再忍!傍晚我就切开了一个——反正烤了三个,先吃一个,留两个过圣诞节!切开后,我连吃了3片!!我在围脖上说:“太造孽了!黄油!糖粉!要我亲命了啊!——但是喜欢,一会儿还要去吃...晚上不吃饭了...真像爱上一个浪子啊,明知道不会有好结果,还是会沉沦...”那两个,我包起来了——我想该锁起来,嗯,锁起来,钥匙还要丢在柜子顶上!!Stollen(史多伦)【原料】方子来自爱和自由,原方子地址A:高筋面粉100克,牛奶80克,即发耐糖干酵母4克。——原方子用的是“新鲜酵母10克”。B:黄油80克,鸡蛋50克,细砂糖40克,盐2.5克,高筋面粉100克,香草精1克,柠檬皮1/2个,肉桂粉1克。——原方子有“杏仁精1克”,我家没有,就没用。另外我多加了1克肉桂粉。C:葡萄干60克,混合果干80克。——混合果干我用了:40克芒果干,40克糖渍金桔丝。(糖渍金桔丝的做法后面会写)D:另准备融化的黄油(我用了约60克),糖粉。【步骤】1.葡萄干冲洗一遍沥干水分,用朗姆酒浸泡一夜。——我家的朗姆酒只剩一点点,不够用。三月份的时候我用伏特加泡了香草豆荚,做了一瓶香草精。朗姆酒不够,我就加了香草精。嘿嘿,用香草精泡葡萄干更香哩!2.浸泡一夜后,葡萄干明显涨发许多。经过酒的浸泡,果干的口感更浓郁。经过烘烤后酒精会挥发,不必担心。3.将浸泡后的葡萄干沥干。将芒果干切小丁,备用。4.A料中的高粉、酵母、牛奶混合,揉成均匀的面团。5.置温暖处发酵至2倍大。——手指沾少许高筋面粉,插入面团中,压出来的小洞不会回缩。6.B料中的黄油软化,加入糖、盐混合,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。再加入步骤5中的发酵面团,搅拌均匀。7.加入B料中的香草精、肉桂粉、柠檬皮碎、高筋面粉。8.揉成光滑均匀的面团。9.加入步骤3中备好的混合果干。10.揉匀,使果干均匀分布在面团中。室温下松弛40分钟。11.将松弛后的面团分割成3份,滚圆,松弛15分钟。13.将松弛后的面团擀成椭圆形。13.如图,对折。码放在烤盘里,进行二次发酵。14.发酵完成后,在表面刷一遍D料中融化的黄油。送入已预热到170度的烤箱,中层,上下火,25分钟。——烘烤温度和时间视自家烤箱具体情况调整。我的烤箱温度偏高,中途我有加盖锡纸。15.出炉后,趁热刷D料中融化的黄油,多刷几遍。晾凉后撒上糖粉。——出炉后,尽量多刷几遍黄油。一遍遍耐心地刷,会被面包全部吸收,会更加美味。别嫌黄油多,这款面包本身就是很罪恶的高热量,要就别做别吃,既然选择做了就不要纠结于热量啊长胖啊之类的。人生不要那么累。==================================================================================================糖渍金桔已成我每年冬季必做项目之一。去年做的:糖渍金桔&金桔蜜茶。今年做的时候就计划好了要用在蛋糕面包中,所以就直接切的丝,方便取用。当然,也可以切丁切小块,随意了。做法还是啰嗦一下吧。1.金桔冲洗两遍,用淡盐水浸泡1小时后,沥干。2.去籽、切成丝。3.加糖拌匀,静置一夜。使金桔的汁水渗出。——糖的用量视自己喜欢的甜度看着办。4.将腌渍了一夜的金桔倒入干净、无油的锅子里,加适量水,煮开后转中小火。5.煮至水收干,金桔变软即可。6.装入干净、无油、无水的瓶子里,装好后晾凉,再加入一勺蜂蜜。瓶口蒙上保鲜膜,盖上盖儿,入冰箱冷藏,可保存至少一个月。——跟果酱一样,取食时,要用干净无水的勺子。7.那天心血来潮,还一起顺便做了点金桔果干,吃着玩嘛。同样的,金桔洗净,对半切开,去籽。和金桔丝一起煮至变软。8.9.将对半切的金桔捞出来,码入烤盘中,入预热好150度的烤箱,30分钟左右,中途有翻面、有加盖锡纸。——其实我应该先把汁挤挤,再烤的,这样时间会缩短很多。。或者用微波炉。。最后是三月份做的香草精。因为步骤很简单,单独写一篇也空得慌,一直也没写。今天这面包也用到了,就一并写在这一篇吧。1.准备原料:香草豆荚3根,伏特加1瓶。——我那时候还做了香草糖,就剩3根了。香草豆荚可以多用几根,这样香气会更浓郁。2.剪去香草豆荚的两端。3.将整根香草豆荚塞入瓶中,使之浸泡在酒里。盖上瓶盖儿,放置阴凉处(我就放在书架上),等酒的颜色变琥珀色即可使用了。——香草精在烘焙中运用相当广泛,虽然每次只用几滴或者少量几克,但确能给甜品增添独特的风味。香草布丁香草牛奶巧克力豆戚风自制香草糖玛德琳猫头鹰杯子蛋糕糖渍橙皮柚子酱

一学就会,快速腌制美味酸黄瓜!(27道味菜)【菜谱】

2012-11-09 - 【黄瓜爽口酸】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:脆嫩鲜爽,好吃易做的美味酸黄瓜口水横飞,餐桌常备27道“醋”当家的开胃菜--------------------------------------------感情幽,深到酸溜溜!不能提“酸”,一提就口水横飞。黄瓜酸,萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、子姜酸;凉薯、藕片、蕌头酸;辣椒、莴苣、木瓜酸。。。每一种都是我的大爱,馋虫一勾即刻就想飞广西大快朵颐“酸”一把!“酸嘢”,也叫“酸”,是一种流行于广西各地的特色小吃。做法是将各色时令瓜果菜蔬,浸没于酸醋汁中,调入自己家的“秘料”,如甘草粉、五香料、红糖、干/湿辣椒等等,泡制出酸甜可口,脆嫩鲜爽即食酸制品。跟韩式泡菜偏咸辣不同,“酸嘢”偏于酸甜味,口感重在“生、脆”二字上,而且泡制的周期短,当天泡当天可以吃,最佳黄金食用时间大多在泡制2小时后。这款简版黄瓜爽口酸是上回阿云从广西过来时教我的。呵呵,这是个能折腾的女人,风风火火停不下来,行事不按常理出牌,兴致来的时候跑到南宁街头推个流动摊卖酸嘢,也曾经在柳州夜市排档炒过螺蛳,这会开店倒腾服装了,活得自我也很肆意,难得!【黄瓜爽口酸】脆嫩鲜爽,好吃易做的家庭自制“酸嘢”!==============================================================================================【黄瓜爽口酸】制作材料:黄瓜3根、花椒粒、剁辣椒(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐、白砂糖、甘草粉、酿造食醋(白醋)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中,加入开水冲泡,制成花椒水摊凉备用;新鲜黄瓜整根用清水浸泡后,撒上少许盐把表皮搓洗干净,再次清水冲洗干净后控水备用;↓2.黄瓜不去皮,用小刀削成滚刀块放入大盆中,撒上精盐腌制一会;↓3.摊凉后的花椒水中,加入酿造食醋(白醋)、少许甘草粉搅匀;↓4.将混合酸醋汁中,加入足量白糖(加入的糖量总比你能想像的要多,最起码是加入醋量的1.5倍糖),搅匀备用↓5.调入剁辣椒(也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀,试试味,或盐或甜或酸,根据个人口味再增加材料微调,调制好的成品醋汁要稍微重口些;↓6.将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水,用酸醋汁浸没,加盖密闭,放入冰箱冷藏,泡腌2小时左右取出食用,口感最佳!【小贴士】“酸嘢”最佳食用时间大多数蔬果食材,譬如萝卜酸、莴笋酸的最长腌制时间是8小时,超过8小时就会变黄变蔫,口感疲软。对于黄瓜、木瓜酸等腌制的黄金时间是2小时,即腌制2小时取出食用,是最好吃的时候。广西泡“酸嘢”种类异常丰富,大凡蔬菜瓜果几乎皆可成酸!脆生生的萝卜黄瓜莴苣,这基本上是每家酸铺都会有的品种,其余的像豆角、包菜、子姜、凉薯、藕片、辣椒等等也都是特别好的酸品。广西泡“酸嘢”中,有相当比重是水果,常见的有:木瓜酸、马蹄、西瓜皮等等,水果入酸,真的是别有风味,酸酸甜甜中又带着果香味。以下图片摄于广西桂林街头。。。以上图片摄于广西桂林,街头巷尾随处可见的酸摊、酸铺,现泡现吃的酸嘢,琳琅满目。。。详见旧文:■让你口水横飞的桂林酸!谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~餐桌常备27道“醋”当家的开胃菜!醋椒黑木耳酸辣藕带酸豆角炒肉末凉拌鱼腥草擂钵青椒茄子凉拌竹笋糖醋脊骨泡菜藕片凉拌毛豆五味苦瓜彩丝炝腐皮酸辣鱼干菜皮蛋拌豆腐豉香酸汤肥牛糖醋鱼片刀拍黄瓜泡椒回香萝卜虎皮青椒酸辣土豆丝脆爆鸡胗黄豆酱炆酥鲫鱼雪里蕻酱毛豆泡椒蒜苗爆猪心鸭丝拌海带泡椒凤爪手撕包菜酸菜鱼

土豆【菜谱】

2017-07-14 - 准备所需主料。土豆去皮,切片,放入水里漂洗一下。锅中放入少许食用油,油温高放入土豆翻炒。放入辣椒酱。放入果醋。放入适量水。放入盐,等到汤汁基本收干即可。

【菜谱】

2017-01-09 - 1、黑枸杞玫瑰醋2、玫瑰醋功效:黑枸杞是花青素含量最高的植物,具有强效抗氧化作用,可防止过早衰老,增强血管弹性,抑制过敏及炎症,改善关节柔韧性。功效:补气养血、养肝护肝、润肺滋阴,对脾胃虚弱,头晕耳鸣、畏寒怕冷的人有很好的补益作用,对于视力减退、失眠、气血不足、消化不良也有一定的功效,能使皮肤白嫩,有光泽,不易生痘痘,对安抚情绪也有很好的功效,还能抗衰老、防止动脉硬化,延年益寿。功效:富含花青素,能美容养颜,安神明目,促进骨髓造血功能,提高人体免疫力,滋养肾脏,改善贫血,止咳润肺,改善支气管炎症,排毒美白延缓衰老。功效:富含维生素A、C及纤维质,促进新陈代谢,消脂美体,促进消化,增强体质,延缓衰老。功效:富含维生素A、C及纤维质,促进新陈代谢,消脂美体,促进消化,增强体质,延缓衰老。功效:丰富的维生素A、C、矿物质、叶酸,经米醋充分萃取茄红素,可以发挥出更强的抗氧化,助消化、排毒美容的作用,对心脑血管问题也有一定的辅助疗效。9、凤梨醋功效:富含维生素C及多种矿物质,可以润喉止咳化痰,预防感冒,增进食欲,消除疲劳,养颜美容,促进肠道蠕动,预防便秘。11、苹果醋12、荔枝醋

三鲜【菜谱】

2012-12-07 - 食材洗净后,分别将胡萝卜和莴笋皮削去再用销果刀把胡萝卜和莴笋肉消除薄片来把2装入碗中,用凉白开冲一遍,沥干水分后倒入果醋腌渍豆腐皮改刀成两指宽大小放入开水中焯用凉白开过冷河,沥干水分把豆腐皮放入步骤3里,滴入几滴香油,拌匀即可食用装盘时做个造型,上桌时更有食用1、如没有果醋可用糖醋代替;

石榴【菜谱】

2016-11-23 - 用沸水,把刀、砧板、密封罐,都烫一边,消毒杀菌。石榴洗净,擦干表皮水分。一切解除的物品,都要无油无水。包括双手,最好戴一次性手套。石榴一颗颗剥出来(木铲敲打法,见我之前的菜谱:石榴汁)。在密封罐里,铺一层石榴,再铺一层冰糖,这样铺3-4层。最上面一层必须是冰糖。倒入醯官醋,与冰糖齐平。差不多用掉300ml醋。盖上密封盖。静候1个月,方可赏味。一个月后,继续这个菜谱。

椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“”当家的开胃菜!【菜谱】

2011-06-17 - 【醋椒黑木耳】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:醋味菜,是夏日餐桌的当家菜!【醋椒黑木耳】18道“醋”当家的夏日开胃菜!--------------------------------------------夏日清晨碎碎念:因为某人今早要直接赶赴一个会议,时间不配合改由我送家里小朋友上学。临出门的时候交待他,灶上的绿豆百合水已经煮好了,昨晚包的三鲜饺子在锅里蒸着,待会自己先吃不用等我。结果某人跟过来很殷切的问道:这饺子蒸到什么才叫熟?要蒸到。。。我一边换鞋一边估算着着要答几分钟?小朋友在楼道摁的电梯上来了,回头看他爹一眼不耐烦地答道:老爸,蒸到软了就可以了!嗯,回答基本正确,我点点头不做补充说明,电梯门徐徐掩上,就见某人倚在大门框瞪着我俩嘴角抽搐。想到上回也是,做了全料的汉堡,烤箱设置好了出门前交待他要吃的时候烤个几分钟就可以了,他很认真地答我一句:我不会开烤箱!这类让人啼笑皆非的事多了去。弟弟这次回国在家里住了几天,某天笑指着桌上几个蔫不拉叽道具似的果果问你们怎么买了水果都不吃?嗯,那是,这水果要是我不削了皮切了块戳上果叉子,家里是没人会动的。前几天暴雨,雨下了个透偷得几日清凉,这两天又开始骄阳似火了。说到夏天,热,我倒是一向不怕的,主要怕晒。皮肤角质层太薄了不经晒,常常一出家门白花花的太阳一当头人就开始犯晕。所以人常说“猫冬猫冬”,在我这,我不“猫”冬夏天来了我“猫”夏。天热了特别爱拖地。每天早上起来,将一大一小送出门,就开始拖啊擦的,把个地板折腾得油光可鉴,可以照得出人影子。一家子个个都是“赤脚大仙”,只要不冻脚在家里都是光着大脚丫子,跟野人似的席地而坐,好在实木地板冬暖夏凉,拖得一尘不染地踩在上面脚感特舒服。夏天的餐桌,“醋”当家,离不了醋味菜。家里餐桌轮番上着一盘盘醋味菜,五味苦瓜、酸辣土豆丝、酸辣藕带、醋溜白菜……醋水有着神奇的功效。作为酸性调味品,它可保护生鲜食材中的维生素C,在保证营养不流失的前提之下,使得菜蔬瓜果具有更鲜艳的质感及更多变的口味。醋水的保健功效更是不可小觑。食欲不振或小感冒时,膳食中适量地放些醋非常有益,促进血液循环、兴奋大脑中枢,更重要的是能抑制细菌的繁殖,醋水对各种病菌有较强的杀伤作用,有研究表明,几乎所有的有毒病菌,在醋中仅能存活30分钟,醋能开胃,炎炎夏日膳食中可以适当地补充醋味菜!【醋椒黑木耳】18道“醋”当家的夏日开胃菜!==============================================================================================【醋椒黑木耳】制作材料:水发黑木耳1碗、独蒜1粒、红尖椒2个、香芹1支、小葱2根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,备料工作:①将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用;②蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用;↓2.锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中;↓3.将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上;↓4.炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用。小贴士:关于黑木耳黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。黑木耳,补血、润肺,益气强身,被誉为“素中之荤”,营养极为丰富。据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。黑木耳含铁量最高。提到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※餐桌常备18道“醋”当家的夏日开胃菜!五味苦瓜彩丝炝腐皮酸辣鱼干菜皮蛋拌豆腐豉香酸汤肥牛糖醋鱼片刀拍黄瓜凉拌毛豆虎皮青椒酸辣土豆丝脆爆鸡胗黄豆酱炆酥鲫鱼酸辣藕带泡椒蒜苗爆猪心鸭丝拌海带泡椒凤爪手撕包菜酸菜鱼

火龙【菜谱】

2014-11-16 - 火龙果削去外毛皮,剥下内皮切丁,再切入少量果肉铺一层料一层砂糖,分三层倒入米醋,超出料面封保鲜膜,加盖,室温放置一个星期左右,就可泡水喝了!

德国【菜谱】

2011-07-31 - 德国肉的做法(西式东坡肉)材料:五花肉750克,苹果1个,迷迭香2茶匙(不喜欢的,可不放),盐1茶匙,红酒1碗,葡萄果酱半碗,番茄酱半碗。做法:1.五花肉切小块,用盐,迷迭香腌30分钟。2.准备好红酒,番茄酱和葡萄果酱。3.苹果去皮切小块,用淡盐水泡泡防止氧化。4.把五花肉放入锅里,煸炒出油。5.放入红酒,番茄葡萄酱拌匀,大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂。6.放入苹果块。7.继续烧至苹果软烂。(我不喜欢苹果太软烂,只烧了10分钟。)肉肥而不腻,苹果吸收了肉汁也很好吃,苹果都被女儿吃光了。温馨提示:1.迷迭香的香味特殊,不习惯的可少放或不放。2.此菜加入了苹果,清新又解肥腻。

子姜【菜谱】

2016-02-26 - 原料:子姜500g/醯官原汁苹果醋248ml/冰糖120g/盐15g做法:子姜用水大致洗净后用水果刷刷去表面难洗去的污渍再浸泡冲洗干净切成薄片放入盐抓匀腌渍半天挤去腌出的水分(不要浪费可以利用做炒菜炖汤)放入干净的器皿倒入果醋顶部加入冰糖将子姜压紧到果醋覆盖住全部子姜和冰糖冰糖会慢慢溶解掉不用担心腌渍3天后即可开始食用还有以一种腌渍方法是将子姜、果醋和冰糖煮开的方法这样吃到的熟的酱营养会损失一些,也没有了子姜脆爽的口感果醋本身就具有杀菌功效个人觉得没有必要

藕片【菜谱】

2013-08-07 - 夏天我更偏爱凉拌菜,而且喜欢用果醋代替其他醋做料汁,酸甜开胃。这道用果醋浸泡的藕片,富含维生素C,酸酸甜甜的,而且口感脆脆的,冰镇之后更加爽口开胃。脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡,锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟捞起后浸入冷水,过冷河容器中倒入果醋再加入适量纯净水,搅匀放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可1、藕片尽量切薄,这样容易入味;

自制【菜谱】

2013-08-02 - 原料:西柚醯官醋蜂蜜柠檬白开水做法:1.把西柚用机器榨汁或者用手挤出果汁;2.把部分果肉放入果汁中;3.加入几勺蜂蜜;4.挤入几滴柠檬汁;5.加入几滴酿造的醋;6.用冰镇的凉白开水稀释后即可喝了。TipsfromTony:1.现在流行吃醋,醋确实有很好的保健作用,但是醋一定要选择酿造的,不要用勾兑醋,“原浆米醋”顾名思义是指未经过添加、调和的第一道醋原汁。因为是大米酿造,其酸味柔和,温润回甘,富含丰富的谷物营养成分。不仅未添加任何防腐剂、增色剂、冰醋酸等,非常天然与健康。2.当然醋不能加多,有一点酸的口感即可,这样即可开胃,还保护了水果的营养,特别适合午休后醒来喝,有解腻减肥的作用啊;3.早晨空腹最好不要喝,对胃没有好处,在喝醋饮料前最好先吃些点心,或在饭后1小时喝,这样就能到达帮助消化的成果。4.把果汁通过这种办法稀释了喝是最健康的,不会加重肠胃负担;5.给孩子喝的话醋滴几滴即可,这样即可大大改善口感;6.今天用的是西柚,非常有营养,但要注意的是西柚汁可以作用于某些药物,提高人体对药物的吸收率,有些需要服药的病患者,最好不要食用西柚。

胭脂藕【菜谱】

2017-07-24 - 用紫甘蓝汁腌制莲藕后,脆爽可口,艳丽动人,颜如胭脂,是为胭脂藕!果醋胭脂藕这个菜不但清凉爽口、清热祛暑,而且色泽鲜艳,做法新颖,大人孩子一定都会喜欢。纯天然绿色环保无人工色素哦,放心的吃吧!准备好材料;紫甘蓝洗净、切小片;放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁;打出来的汁呈深紫色的;放一勺白醋;瞬间会变成粉红色。将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜,充分搅匀。蜂蜜的量按自己口感加入。将鲜藕去皮,洗净后切片,锅中坐水煮熟。将煮好的藕捞出过冷开水,这样让藕片更爽脆。把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡。封上保鲜膜,放冰箱冷藏,一小时后即可。冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。

煎鹅肝【菜谱】

2015-09-06 - 新鲜鹅肝洗净,厨房纸吸干水份倒入一袋牛奶,浸没鹅肝,放进冰箱冷藏半小时以上趁鹅肝在泡牛奶浴的时候,我们来处理蔬菜,本来想用西兰花和芦笋的,无奈理想和现实总是那么让人措手不及,家里只有胡萝卜和秋葵能装饰了,切片处理,洗净锅中烧开水,把蔬菜烫熟,待用鹅肝从牛奶中取出,厨房纸吸干,撒上黑胡椒撒上薄薄的一层面粉即可锅子烧热,中小火,放入一块黄油把鹅肝放入锅中,煎至两面金黄,大约5分钟左右,得看你的鹅肝厚度决定,出锅前撒上盐即可我是分开烧果酱的,把苹果醋、草莓酱放入锅中,小火烧至收汁即可,然后淋在鹅肝上蔬菜围边装饰,淋上果酱,OK啦~~~开动吧

德国布丁【菜谱】

2014-07-14 - 制作塔皮:黄油加糖粉打发至颜色变浅少量多次加入塔皮部分的蛋液,并搅拌至松发筛入面粉及奶粉,用刮刀拌匀把面团滚成长条状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时制作布丁液:牛奶加糖和动物性奶油,开小火加热并搅拌至糖融化奶酪隔水加热并搅拌均匀无颗粒后,加入刚才加热过的奶液的三分之一,并搅拌均匀往奶酪里加入蛋黄液奶酪糊倒回牛奶液里,并拌匀滴入5滴柠檬汁,即成布丁液了,放凉备用模具里刷油撒一些高粉,并轻拍模具,拍去多余的粉从冰箱取出面团,每个取40克,放入模具内,用指腹推匀,并用刮板刮去杯缘多余挞皮放入事先准备好的芒果丁倒入布丁液至9分满入烤箱,190度中层烤15-20分钟

泡仔姜【菜谱】

2017-09-01 - 俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,自古就有生姜治百病的说法。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。夏天,人们往往吃较多的生冷食品,并且较多接触潮气,容易损伤脾胃阳气,食欲不振、疲乏无力。此时吃姜,可以发挥姜的药效,散寒祛暑、开胃止泻,健胃增进食欲,缓解疲劳提神等作用。仔姜准备。用淡盐水浸泡10分钟后洗净,沥干水份。冰糖,苹果醋,玻璃罐准备。晾晒沥干水份的仔姜,切薄片。装入干净无水无油的玻璃罐中。倒入苹果醋。加入冰糖。密封好玻璃罐,放阴凉处,浸泡20日以上即可。1:仔姜洗净后一定要晾晒沥干水份。2:玻璃罐,也需确保无水无油,倒入果醋后密封,放阴晾处。3:取食的时候,筷子也需干净无水无油,以防变质。4:泡好的仔姜吃完后,如果泡汁没有变质的情况下,可以接着泡第二罐的哦。我不会告诉你,我已经开始泡第3罐啦。

德国碱水包【菜谱】

2014-11-09 - 这种巴伐利亚的碱水包要用烘焙碱水浸泡(如果你实在没有,可以用小苏打水替代,不过颜色就没这么红亮了),口味特殊。据说多吃这种包有好处。前两天还扫描了一篇讲好处的文章,目前找不到了。淘宝上看到有分装的焙考林碱水,所以买了几个。配料:(我用了一半的量,做了两次。)可以做90g一个的18个。中筋面粉1000g(筋度9~12%,我全部用的是高筋粉)水260ml牛奶260ml无盐黄油80g麦芽糖一大勺(我用等量的蜂蜜取代,也可以加一勺红糖。)盐2小勺(原方是2大勺,太咸)酵母20g浸泡液:水1升烘焙碱面3大勺(或者用小苏打取代)表面粗盐做法:1、将100g的水加酵母和水一起,搅拌后,包保鲜膜温暖的地方发酵5个小时。这样会有浓郁的酵母风味。2、将酵母液和面粉、黄油、盐、牛奶、麦芽糖一起搅拌20分钟至面团成型。第一步也可以不做,直接将所有材料混合搅拌成团也可以。2、温暖处发酵1到1个半小时,至两倍大。3、瞧,发的不错。4、将其分割成90g一份的面团,揉匀。5、将其中一个面团揉开成长条,长度大约40cm,边缘直径细的为0.75cm,中间粗的地方约为3cm。静置放松十分钟。6、拎起来两头交叉扭两下。7、将扭了的两头搭在中间的“肚子”上。8、静置50分钟,不需要盖保鲜膜,这个时间包括发酵的30分钟和风干的20分钟。这样表皮形成一个小干壳子。9、开始准备浸泡液,将一升水在直径为20cm的锅中烧开,将碱面少量多次的撒到开水上。******这是一步很危险的,每撒一次都像海浪一样咆哮一次。注意你的手和眼睛,严禁孩子在附近。*******9、等溶液溶解后,用漏勺什么的工具将面团浸泡,正面10秒,反面10秒,翻面的时候要戴手套,避免手被烧伤。10、将泡好的面团放在不沾的烤盘里,或者垫烤布在烤盘里。大致放5到10分钟后,用锋利的小刀将“肚子”部分割开。11、烤箱210度,烤18分钟左右至深红色。上面拍的放大后感觉像抽象画了。烘焙碱水我昨天热的时候泡了一次面包,之后晚上将酵母液泡上,今天早晨用泡好的酵母液又做了一次,用了昨天晚上的碱水,没有加热,感觉颜色还可以。是否还能继续使用呢?哈哈

德国碱水面包【菜谱】

2017-04-21 - 这款面包又叫啤酒面包,据说吃这款面包无论喝多少啤酒,对人身体都是没有害处的。它是用碱水浸泡接着烘烤出炉,新鲜品尝时会带着碱味也很有嚼劲。将面包配料中除黄油以外所有的材料称重,放入厨师机桶内。慢速将面混合成团。加入黄油黄油融化后,换二档揉大约4分钟。取出面团,在面板上进行摔打,揉圆成团醒发30分钟。30分钟后,面团略有变大。将面团平均分为六小份,揉圆。(我翻倍做了)盖上保鲜膜,再醒发30分钟。取出一个醒发好的面团压扁,把气排空。从1/4处折叠回来,压紧实。再折一个1/4,压紧实。把面团翻过来,把剩下的一部分叠在上面。滚成长条,按上图所示,两边搓成长条中间鼓起。打个结放入冰箱冷冻室进行冷冻,至表皮冻硬即可。将烘焙碱放入温水中进行融化,把冻好的面包胚放入其中浸泡20-30秒,捞出放入铺有锡纸的烤盘中,(这一步操作最好戴手套,因为烘焙碱有强烈的腐蚀性)面包上面用锋利的刀片划一个切口,撒一些芝麻作为装饰,如果有海盐就更好了。放入预热好的烤箱中上下火200度,烤25分钟。

【糖水萝卜】秋季袪燥清火,2元钱的“特效”菜!【菜谱】

2013-10-25 - 【糖醋水萝卜】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:秋季袪燥清火,2元钱打造的“特效”菜【糖醋水萝卜】家庭厨房28道好吃易做的拌腌菜--------------------------------------------新近上市的水萝卜,算得上是菜市场里惠而不贵的食材明星。按照早晚市价及个头大小,单价从1.5元到2.0元不等,着实便宜。每回上菜场,都抵不住它那水嫩嫩的红色诱惑,总会捡上三、四个,称称重也不过两元钱,拎回家洗洗涮涮再一腌,酸酸甜甜清清爽爽够吃上两顿,精打细算的小日子,咱只选对的不选贵的。水萝卜价虽平,但食用疗效却不低。萝卜清火功效一流,记得小时候,但凡家里小孩子上火了,咽痛嗓子不舒服身体不适等等,家里的老人们就会用上萝卜,切丝切片用糖醋拌一拌,或者直接用勺子刮小半碗萝卜茸搁上小半匙白糖,就这么吃上三、两回就都好全了,特灵。今天这一道糖醋水萝卜,用到的“原浆米醋”,还是上回参加#新浪美食感恩季#的奖品,醋香醇厚酸度适宜,100%大米酿造且不含防腐剂,用好调料制作出的美食,更加赏心悦目。【糖醋水萝卜】秋季袪燥清火,2元钱的“特效”菜!==============================================================================================【糖醋水萝卜】制作材料:水萝卜,香菜(主要材料如↓图所示)制作调料:原浆米醋,白糖,精盐------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.将水萝卜用清水浸泡,再置于流动水下冲洗干净,控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜樱子及根须部分切除,将萝卜不断刀切圆薄片,或切蓑衣花刀。↓3-4.将切片处理后的萝卜放入大碗中,撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净,将萝卜挤水备用。↓5-6.调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可,撒上香菜段上桌食用。【小贴士】1.调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,个人感觉酸度甜度恰好。如感觉糖与醋混合不太好融解的话,可先以少许温开水将白糖化开,摊凉后再与米醋混合。2.喜欢吃辣的,可以用干红椒段现榨点辣油浇上,则口感更丰富。3.为使萝卜透味更爽口,腌制之前需要将萝卜不断刀切成圆薄片,刀功了得的切蓑衣花刀更好。蓑衣花刀的切法:45度斜刀切薄片(可下垫筷子以防切断),萝卜翻个面,再直刀切圆薄片,也同样不切断即可。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~家庭厨房28道好吃易做的拌腌菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【冲菜】勾起儿时回忆的12款经典老菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(2010-06-1711:31:42)【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!味醇香美,麻油拌卤猪肝!下水杂碎的19个美味吃法荤素搭配的夏季防辐射凉拌菜——鸭丝拌海带!(2010-06-1009:30:56)烤麸拌着吃,美味更健康!夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)【糖渍番茄】1分钟DIY最怀旧的夏日消暑佳品!五味苦瓜,人生百味尽在其中!(2010-04-2909:33:31)【三丝拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(2010-03-2410:38:08)【蒜味茄子泥】居家常备家常茄子的10种花样吃法!【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜!【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)好吃易做家庭自制“酸嘢”,27道让你口水横飞的醋味菜!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道!【凉拌竹笋】狂甩冬膘的19道鲜口菜!【凉拌毛豆】助兴欧洲杯,30道越嚼越香的球迷磨牙小食!【馓子拌皮蛋】3分钟轻松搞定江城夜市排档最人气菜!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3