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干煸四季豆【菜谱】

2017-11-28 - 《干煸四季豆》食材:四季豆300克肉馅50克蒜末15克海米5克红椒圈5克榨菜30克油适量料酒1茶匙生抽1茶匙糖1茶匙做法:1.准备所需食材。2.四季豆洗净,去两端后切段。3.砂锅内放入适量油加热。4.待油温升至140度时,放入四季豆。5.炸至表皮有泡泡盛出控油备用。6.砂锅留底油烧热,煸香肉馅。7.加入蒜末、海米和榨菜煸香。8.加入料酒和红椒圈翻炒。9.加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。10.翻炒均匀,关火前调入少量鸡粉即可。冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了。

干煸四季豆【菜谱】

2014-10-20 - 干煸四季豆是我最爱四季豆的吃法之一,只要家里买了四季豆,那必定是要先做一道干煸四季豆的。话说,不配白米饭,我也能吃掉一整盘。四季豆撕去豆筋,掰成段,洗净,沥干水分备用猪肉末提前剁好,调入适量料酒、生抽,搅拌均匀大蒜去掉蒜衣,洗净后,切碎;再切点姜碎、红椒洗净后,切斜段(红椒最好用干辣椒代替,我家里正好没干辣椒了)炒锅烧热后,倒入适量油烧热;倒入四季豆,用大火翻炒;四季豆炒出皱皮后,盛出锅里留余油,炒香肉末;肉末扒到一边,炒香姜、蒜碎后;同肉末混合,炒在一起放入炒好的四季豆放入红椒,略炒调入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀,起锅红椒最好用干辣椒代替,用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香。

干煸四季豆【菜谱】

2017-02-27 - 相比较肉类,我更爱吃蔬菜瓜果,但有几样菜,以前特别不喜欢吃。最不讨喜的就是圆白菜和四季豆,四季豆应该排在第一位。四季豆也叫菜豆,北方也叫芸豆,如果喜欢这口味的人,会觉得清炒四季豆特别爽口。我却不喜欢,爸妈就喜欢把四季豆择成一段段的,清炒,口味比较清淡的闽南人,不喜欢把菜做得太复杂。所放调料也不过是盐和鸡精,在我家里,甚至鸡精都不放,只放鸡汁。(也是一味调料,北方人估计不大懂。我老爸都自己用海鱼腌酿出来的汁)。四季豆用盐水浸泡二十分钟左右,去去农残。摘掉两头的蒂,用刀斜切成丝。猪肉剁成末,蒜切末,干辣椒剪成段。炒锅,适量油,先小火把四季豆煸炒一遍,最好是煸炒熟,盛出来炒锅,再加适量油,倒入猪肉末炒至变色发干,烹入料酒,生抽,加点蚝油。翻炒让肉末上色。加蒜末辣椒出香味倒入煸好的四季豆,翻炒均匀。四季豆一定要炒熟透了,不然会有毒性。根据口味再调入适量盐。

干煸四季豆【菜谱】

2017-06-29 - 这是一道几乎没有人拒绝的菜。又麻又辣又过瘾。一旦拥有,别无所求……选新鲜四季豆择洗干净。用手掰成大小均匀的段。小葱,干辣椒切段。姜切丝,蒜切片。炒锅点火入足量的油烧热。下入四季豆开始煸。煸至四季豆变软,色泽黄亮时,倒出多余的油,只剩少量底油与四季豆在锅中。入花椒,干辣椒,姜煸香。再入蒜片,葱段翻炒煸香,同时调入盐,味精,糖,白芝麻翻炒均匀。出锅装盘即可。

干煸四季豆【菜谱】

2014-05-20 - 小伙伴们,是不是吃腻了清炒四季豆?Ok,今天我们就换个口味,在家数分钟就能吃上跟饭店里一样美味的干煸四季豆。最重要的是,现在的四季豆刚刚上市,鲜嫩的能掐出水来,不做干煸口味的真是可惜了。不过别一吃就上瘾哦,吃多了在这天气会上火哦。另外优妈再多嘴说一下,这道菜从头到尾讲究的就是一个热油大火,所以不要舍不得放油,材料更要提前准备好,省得手忙脚乱,只有一步步都做到了才能吃到美味又内里鲜嫩甘甜的干煸四季豆哦。大蒜去皮,干红辣椒洗净肉末剁好以后加少许料酒,生抽腌制10分钟四季豆摘去两头以及把两边的筋抽去,折断,四季豆买的越嫩越好哦把辣椒切成段,生姜切末,蒜瓣拍碎炒锅放略多一点的油,放心,四季豆不怎么吸油,油烧热以后放入四季豆翻炒翻炒至四季豆表皮起皱略发黄盛出备用锅里留底油,放入肉末,等肉末变色,蛋白质凝固了再去翻炒,这样就不会粘锅肉末煸香以后翻到一边放入姜末、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香把香料跟肉沫一起翻炒均匀放入煸过的四季豆一起大火快速翻炒加盐,少许白糖炒匀即可出锅,习惯吃味精的可以放味精如何挑选四季豆:四季豆买的时候大小不一,或者不够直,这些都不是问题,最重要的是买的时候要先观察一下,颜色偏浅发白的一般都比较老了,这样的最好不要,通常鲜嫩的四季豆都颜色深绿,通体饱满,轻轻掐一下就能掐出印痕来,如果掰一下通常都很脆,一掰就断,这就说明又新鲜又嫩。只有挑好了食材,我们才能做出美味哦。

干煸四季豆【菜谱】

2017-05-11 - 煸炒四季豆,是一道极其磨人性子人的菜。通过不停的翻炒,使四季豆的水份挥发,才能达到最佳口感。准备食材。肉馅加1/2大勺(约5克)料酒,1/2大勺生抽调匀略腌制。肉馅加1/2大勺(约5克)料酒,1/2大勺生抽调匀略腌制。在炒菜机中加入4大勺(约40克)油。加入蒜片,干辣椒段。再放入四季豆和肉馅。再放入四季豆和肉馅。加入1小勺(1克)鸡精。加入两小勺(2克)盐。选择选择鲜蔬类,干煸四季豆,按开始OK钮后,机器自动启动。五分半钟,程序结束。这时的四季豆已经熟透了。但我喜欢火侯更大一点的,所以选择补炊。补炊三分钟后,有点过头了,不过口感正是我喜欢的。(下次要记得常观察锅内状态)美美的享用吧!我用的是机器配的勺子,一大勺是10克,一小勺是1克。

干煸四季豆【菜谱】

2017-05-16 - 准备食材:四季豆、干红辣椒、青椒、红头葱等;四季豆洗净去豆荚;热锅,倒油,油温160度左右倒入四季豆炸熟变软,捞出;锅中留少许油,放入干辣椒、青辣椒爆炒;加入炸熟的四季豆翻炒;放酱油、煸干收汁;放盐、葱炒均即可

干煸四季豆【菜谱】

2016-06-15 - 四季豆洗净切斜段,干辣椒切段,大蒜切米,花椒备好。坐锅烧热后放比平时多两倍的油。放入四季豆小油炸至金黄色。炸好后捞出待用。将就剩下的底油爆香花椒,大蒜和干辣椒出香味、放入炸好的四季豆。放入盐,白糖调味。翻炒均匀即可出锅。享受美味。

干煸四季豆【菜谱】

2014-08-05 - 干煸四季豆是一道非常简单,但味道很棒的川菜,除了需要用油炸一下豆角,其它的工序非常简单,出来的效果也非常棒,我们闲话少说,开始吧。准备好主料、辅料、调料等姜蒜切末,干辣椒去籽切段豆角掐两头儿去丝掰两半儿,锅中油烧到八成热,下豆角大火炸至表面起皱皮,约两分钟左右捞出锅中油倒出,留少许底油,先煸肉馅和干辣椒,放姜蒜末,黄酒一起炒,至肉末香酥接着将炸好的豆角和芽菜放入,放少许酱油和盐中火煸炒两分钟左右,起锅即成1、豆角不用掰太短,炸的时候尽量把水控干,很容易溅,小心烫着;

干煸四季豆【菜谱】

2017-05-16 - 四季豆肥大肉厚,营养丰富,口感好。下饭菜好菜,干煸四季豆,每次做这道菜,家里米饭就要增加一半。用干辣椒的香辣,新鲜的青辣椒,再用红头葱爆香把炸过四季豆翻炒,哪个香呀……,话不多说,来看看怎么做的。准备食材:四季豆、干红辣椒、青椒、红头葱等;四季豆洗净去豆荚;热锅,倒油,油温160度左右倒入四季豆炸熟变软,捞出;锅中留少许油,放入干辣椒、青辣椒爆炒;加入炸熟的四季豆翻炒;放酱油、煸干收汁;放盐、葱炒均即可1.四季豆要去豆荚;2.放多点油容易干煸熟,记得把多余的要倒出来;3.放干辣椒更入味。

干煸四季豆【菜谱】

2017-09-22 - 每次下馆子吃饭都喜欢点一道干煸四季豆,有了这道下饭菜可以多吃好多饭~做法简单,赶紧学起来。四季豆洗净,去掉两头。把四季豆折成小段,一般一根可以分成两到三段。猪肉剁成肉糜,放入一点白酒、一勺盐、一勺酱油、一点花生油抓匀。冷水下锅烧开,放入四季豆焯水断生。(如果直接炒四季豆比较难熟透,没有熟透的四季豆容易引起食物中毒,所以先焯水)焯过水的四季豆捞起,沥干水分备用。锅内放多些油,油热之后放入拍好的蒜头爆香。蒜头微微焦黄时,倒入腌好的肉糜快速炒散。将炒好的肉糜推到一边,锅中倒入四季豆,放入一勺盐翻炒,炒匀后将四季豆在锅中摊开,中火慢煎。不要频繁翻动四季豆,每三分钟翻动一次即可。经过一段时间的煎炒,四季豆的表皮起皱,开始出现焦黄色。锅中加入一勺豆瓣酱、一勺酱油、一勺耗油以及干辣椒段翻炒两分钟,一盘焦香入味的干煸四季豆就可以出锅了。油可以多放,这样肉糜更容易炒散,四季豆也会受热更均匀。

干煸四季豆【菜谱】

2014-10-20 - 干煸四季豆是我最爱四季豆的吃法之一,只要家里买了四季豆,那必定是要先做一道干煸四季豆的。话说,不配白米饭,我也能吃掉一整盘。四季豆撕去豆筋,掰成段,洗净,沥干水分备用猪肉末提前剁好,调入适量料酒、生抽,搅拌均匀大蒜去掉蒜衣,洗净后,切碎;再切点姜碎、红椒洗净后,切斜段(红椒最好用干辣椒代替,我家里正好没干辣椒了)炒锅烧热后,倒入适量油烧热;倒入四季豆,用大火翻炒;四季豆炒出皱皮后,盛出锅里留余油,炒香肉末;肉末扒到一边,炒香姜、蒜碎后;同肉末混合,炒在一起放入炒好的四季豆放入红椒,略炒调入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀,起锅红椒最好用干辣椒代替,用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香。

干煸四季豆【菜谱】

2013-09-12 - 干煸四季豆,是一道色香味俱全的川味家常菜。它用料简单,容易上手,翠绿色的四季豆鲜辣脆嫩,干香辣爽,开胃下饭,很是让人喜欢。这道菜的重点在于炸制四季豆的火候上,要知道,四季豆营养虽好,但不易熟,食用没有充分加热、彻底熟透的四季豆就会中毒因此制作时要注意小火慢炸,让里面充分熟透。这时你会发现,油中的气泡减少,水分已被炸干,四季豆表皮微微发皱,这样处理过后四季豆滑嫩腴香,清新爽口。准备好原材料,锅中放入适量的植物油,下入四季豆小火慢慢炸将四季豆炸至七、八成熟,即表面发焉微微起皱后捞出,锅中留少许底油,下入葱姜蒜末和干辣椒末一起翻炒煸炒出香味后下入肉末一起翻炒,翻炒直至肉末变色后下入芽菜,继续翻炒再下入炸过的四季豆一起炒,起锅前加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后盛入盘中1、四季豆先炸至七、八层熟,因为四季豆不熟会有毒,所以开小火慢慢炸,避免外面皮起皱而里面没熟的状况;

干煸四季豆【菜谱】

2014-10-15 - 四季豆是我们家儿子喜欢的,而肉也是他爱吃的,不过最近我们家儿子在减肥中,所以大口吃肉是不行的,用一点的肉馅和四季豆成就一道下饭美食,确实可以的。四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净干辣椒洗净切小段,蒜剁末肉馅用酱油腌制5分钟锅内入油,比平时炒菜量多一倍,将四季豆煸过,盛出留少许油将肉馅炒至变色加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味加入四季豆,最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可肉馅事先用酱油腌制更入味。

干煸四季豆【菜谱】

2014-11-01 - 四季豆,包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。四季豆折好洗净在锅中煸软后乘起来备用肥肉、姜、蒜切好锅里放油,将肥肉放进锅中煸出油放进姜和蒜炒香,再放煸好的四季豆炒加生抽、食盐调味即可四季豆烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化,烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透,扁豆,特别是不经过霜打的鲜扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒。

干煸四季豆【菜谱】

2010-12-09 - 干煸四季豆的做法(素菜-去饭馆必点的秒杀米饭菜)干煸四季豆材料:四季豆、猪肉末、碎米芽菜、调料:干辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、酱油、糖、香油做法:1、四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。2、葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末。3、锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆,4、用大火炸四季豆,不断搅拌。5、炸至外皮微皱还要等一会,要不出不了干煸的感较。6、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火出锅这样不存油。7、锅中留底油,放入葱姜蒜煸出香味。8、放入猪肉末炒散,再加入料酒、9、接着放入碎米芽菜、炒出香味。10、放入干辣椒煸出辣椒香味。11、炒至肉末干酥,辣椒干辣。12、加入四季豆大火翻炒均匀。13、加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料,14、待炒拌入味后,起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可。干煸四季豆可是川菜中相当有名的菜,我是去川菜馆子必点此菜啊,就着米饭怎么吃怎么过瘾,吃不够啊。在来碗米饭。。。。在家里做干煸四季豆一定要记得放袋装的碎米芽菜有了它差不多就成功了一半了。小贴士:1、用油炸四季豆时要注意火候,保持大火但注意翻动不要将其炸糊。2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免变软口感不好。四季豆就是北方俗称的扁豆是一年四季绝对的当家菜,是不是就这个原因就叫四季豆哈哈。它的营养可不能小瞧:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。当然,易腹胀者不宜多吃!

干煸四季豆【菜谱】

2012-09-02 - 干辣椒洗净切段,蒜片和姜片适量待用准备黄豆酱和花椒油,也可以根据自己的喜好选择辣椒油或者是豆瓣酱五花肉去皮,煮熟放凉,切薄片四季豆择好洗净锅内煮开水下四季豆焯水(四季豆需要煮熟,否则有毒)沥干待用热锅,下切好的五花肉片,煸炒不断煸炒出油,将多余的油倒出至肉片变金黄色,下焯过水的四季豆下姜片干辣椒和蒜片不断煸炒,至四季豆表皮略微裂开下普宁黄豆酱下花椒油调味下适量的盐和鸡精调味出锅

干煸四季豆【菜谱】

2017-05-16 - 准备食材:四季豆、干红辣椒、青椒、红头葱等;四季豆洗净去豆荚;热锅,倒油,油温160度左右倒入四季豆炸熟变软,捞出;热锅,倒油,油温160度左右倒入四季豆炸熟变软,捞出;加入炸熟的四季豆翻炒;放酱油、煸干收汁;放盐、葱炒均即可开胃下饭菜,出锅

干煸四季豆【菜谱】

2014-07-30 - 主料:豆角250克辅料:碎米芽菜肉馅适量调料:醪糟汁或者黄酒盐酱油姜蒜干辣椒姜蒜切末,干辣椒去籽切节豆角掐两头儿去丝掰两半儿,锅中油烧到八成热,下豆角大火炸至表面起皱皮,约两分钟左右捞出锅中油倒出,留少许底油,先煸肉馅和干辣椒,放姜蒜末,醪糟汁一起炒,至肉末香酥接着将炸好的豆角和芽菜放入,放少许酱油和盐,中火煸炒两分钟左右,起锅即成小贴士:豆角不用掰太短,炸的时候尽量把水控干,很容易溅,小心烫着。下肉馅的时候油温别高了,那样下去还来不及炒散肉馅就结成团了,煸肉馅的时候用中小火慢慢煸干,才会干香酱油和盐别放多了,因为芽菜也比较咸传统的川菜中一般不放辣椒,个人觉得放点辣椒味道更好

干煸四季豆【菜谱】

2010-06-27 - 干煸四季豆的做法(素菜-无需油炸)非油炸版【干煸四季豆】原料:四季豆1斤,蒜瓣5瓣,盐1小匙(约5克)做法:1、四季豆择洗干净后,不要掰断。蒜瓣切碎待用。2、锅中入普通炒菜的油量,四成热后铺入四季豆,有条件的话,尽量不要叠铺,小火盖盖焖上5分钟后,加入盐,翻炒均匀,再把豆角继续平铺。3、盖盖小火继续焖7-10分钟,至豆角熟透。4、倒入蒜瓣,并开大火,翻炒到水分全部收干,并且蒜香味出来即可。贴心建议:1、不用油炸也能让豆角外皮焦皱的诀窍就在于不加水,尽量靠干豆角中的水分。所以,整个烹煮过程中不用一滴水。放心,不会烧焦锅子的,只要你用最小火,并且盖着盖子。如果水分实在不够,那就添一点点水,不过,那样的味道真是差很多。2、豆角不吃油,所以油量可以少些。我一般用比炒同样量的蔬菜还要稍少的油。3、蒜末最后加入,翻炒到水分收干,蒜味出来就可以。4、豆角需要盐重点,尤其这道菜,太淡了不好吃。没有经验的,可以起锅前边尝边调整盐量。5、喜欢肉末的,可以先将肉末炒熟,豆角起锅前,一起烩入。6、四季豆尽量不叠铺,是便于让其熟透。如果锅小条件不允许的话,那么就隔五分钟翻动一下,确保受热均匀。

干煸四季豆【菜谱】

2016-10-12 - 材料:四季豆,食用油芽菜,肉末,姜蒜末,干辣椒,蒜末,酱油,料酒做法:1.四季豆掐掉两头,洗干净沥干。2.油锅烧9成热,下四季豆炸到表面起虎皮,捞起沥油备用。3.蒜切末,干辣椒切段,肉末用酱油和料酒调匀腌制一刻钟。4.锅里烧热,放入少许油烧热,放入蒜末干辣椒芽菜少许爆香。5.放入肉末炒散到八成熟,加入四季豆。6.翻炒片刻,加入酱油,少许糖和蘑菇精调味,翻炒均匀起锅。

干煸四季豆【菜谱】

2013-10-31 - 干煸四季豆主料:四季豆500克,咸菜200克;配料:大蒜一头,碑县豆瓣酱,花椒7克,椒盐、盐、味精、糖、料酒适量;做法:1.四季豆洗净,去筋切段;2.咸菜洗净切末;郫县豆瓣酱剁碎;大蒜切蒜末;3.切好的四季豆,用少许食盐腌制20分钟,将水分略微析出;用水冲净,滤干水;4.国内下油,烧至8成热时,将四季豆倒入,小火慢慢煎,至四季豆表面起焦,炸透;倒出将油滤掉;5.锅内另起油,下花椒、郫县豆瓣酱小火炒制,将豆瓣酱炒出漂亮的红油,下蒜末炒香;6.将咸菜末下入,大火略微翻炒;7.下入煎好的四季豆,继续大火翻炒,下入糖、椒盐、味精,最后烹入少许料酒将调料炒开即可;(注意,因为开始腌四季豆的时候已经放了不少盐,虽然后边冲掉了,但还是有咸味渗进去..所以放盐的时候一定要谨慎,不要过量)完成!

干煸四季豆【菜谱】

2017-02-20 - 简单家常菜一道。四季豆去除两头后,切成段。沥干水份后,下油锅内炸一遍。炸软之后出锅备用。下油烧热后,下大蒜子碎和小米椒碎。在倒入肉沫炒熟,在下青椒或者红椒炒熟后下四季豆翻炒之后加点盐和鸡精就可以出锅了。1、这是一道最普通的家常菜,整个菜的重要秘决在于四季豆要炸一遍。2、上这道菜唯一的原因就是因为四季豆需要一个重要的步骤。3、总是觉得家里的四季豆炒的没有外面饭店的好吃。今天突然想到用油炸一遍这个方法后才试了一下。果然发现了这个好方法。

干煸四季豆【菜谱】

2017-07-12 - 四季豆,去边上的梗,洗净切段葱姜蒜切好,干辣椒对半切开红辣椒切圈锅里放油,中火炸四季豆炸熟取出锅里放油,放入花椒,麻椒放入葱姜蒜,干辣椒放入四季豆,撒盐,五香粉,糖翻炒均匀后,放入红辣椒撒入鸡精,关火盛出即可

干煸四季豆【菜谱】

2013-08-13 - 很喜欢吃干煸四季豆,因为有肉香,还因为过油后的四季豆很清脆嫩甜,比慢慢煸的口感和颜色上都要好一些。四季豆洗静,摘去两头老筋,掰成小段干辣椒切小段,大蒜切碎,猪肉切碎锅中倒入植物油,油温5成热后下四季豆,炸至表皮起皱后捞出沥油锅中留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香放入肉末滑散,烹入料酒、生抽翻炒,待肉末微干略出油后,放入炸好的四季豆翻炒均匀,调入盐调味即可1、四季豆一定要炸熟透,至表皮有皱后再捞出,

干煸四季豆【菜谱】

2011-04-27 - 猪肉切小块,放入碗中,加适量料酒酱油腌制10分钟。四季豆洗净,控水,用手掰成段。姜切片,蒜苗切小段(用来代替蒜瓣)。锅内多放些油,油热以后放入四季豆煸炒。小火煸炒,勤翻动,煎至两面起皱后盛出。锅内留适量底油,放姜片,爆香加肉块翻炒。翻炒至肉块变色,倒入适量料酒、酱油,放四季豆翻炒一会,加蒜苗段,加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。

干煸四季豆【菜谱】

2016-05-29 - 四季豆掐掉两头,撕去老筋折成小段洗净沥干水肉末加少许盐料酒与淀粉腌制一会儿干红椒用厨房剪剪成斜丝,与花椒一起过水冲洗一下(这样过水后的花椒与辣椒油炸时不会黑糊)锅中倒适量油七成热后,加入四季豆翻炸四季豆炸至两面起虎皮变软后捞出控油备用锅中留少许底油倒入肉末煸炒至发白肉末中放蒜末煸香,再调入一勺豆瓣酱翻炒一会把肉末拨倒一边,加花椒与干红椒煸出香味倒入炸好的四季豆,调入适量盐和鸡精大火翻炒一下即可出锅

干煸四季豆【菜谱】

2015-02-07 - 四季豆去茎,折断,洗净,控水备好干辣椒,大葱,花椒粒,蒜末和姜末国内倒入比平时炒菜多三分之二的油,烧热之后放入四季豆炸至熟,出锅锅底留油,放入以上调料炒香倒入四季豆炒匀放盐放鸡精,炒匀即可出锅,装盘

干煸四季豆【菜谱】

2017-02-07 - 四季豆切成段,锅内放油,油要比平时炒菜的油多一些,防止四季豆粘锅变软,将四季豆煸好捞出蒜拍成蒜蓉,辣椒在油里过一下捞出,蒜煎到微香放花椒,放四季豆翻炒在放辣椒,加盐,炒一下起锅

干煸四季豆【菜谱】

2016-08-11 - 四季豆切段,放入盐水浸泡放入盐水中煮至变绿后捞出冲凉水四季豆放入油锅中炸煸锅中留少许油放入辣椒,花椒,豆瓣酱放入四季豆,加入少许酱油
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