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小葱蛋饺【菜谱】

2011-05-19 - 将蛋液打匀,小葱切碎,虾皮洗净倒入碗中,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀,再加入两勺蛋液拌匀将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液摊成饼状后,放入菜馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住菜馅,压紧,制成蛋饺将做好的蛋饺放入沙锅,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖5分钟即可

香拌小葱【菜谱】

2017-05-19 - 小葱是中式菜中常见提香食材,可以抗菌、抗病毒,健脾开胃,增进食欲;炒菜时有事没事撒一把,总能令菜的味道更鲜香,小葱的稳固地位无可替代;凉拌小葱让小葱做了回主角,把蒜,醋等的材料,淋在小葱上,香辣可口,很简单的一个开胃小菜。各材料在剁碎的蒜头内加入点蘸露加入辣椒、醋等的调味料后,再注入麻油酱料混合好待用小葱切小段排放好在碟子上把酱料淋在小葱上面食用时拌均匀即可

香拌小葱【菜谱】

2012-07-13 - 香拌小葱的做法(凉菜菜谱)香拌小葱材料:小葱调料:盐,糖,海鲜酱油,香油,麻辣油,醋做法:1:小葱一把。2:去掉葱尖黄叶,清洗干净,切成5厘米左右的小段。3:切好的小葱装盘。49:所有调料用小碗调成碗汁。10:调好的碗汁倒在装好盘的小葱上,撒上小红椒装饰,吃的时候拌匀即可。小贴士:*小葱要选比较细的那种。*装盘的时候注意葱白放在下面,容易入味。*这个菜是咸鲜口味的,糖和醋要少放,提味即可。

小葱【菜谱】

2016-08-16 - 将葱的根部青的位置切开,用橡皮筋捆扎在一起,放在3厘米高的水杯里每天都有新的变化,小葱的生长就是这么快,很快就能吃上美味的葱了~记得每天换水哦

生腌小葱【菜谱】

2015-04-15 - 生腌小葱是广东湛江地区独有的菜式,它独特的味道让人欲罢不能,入口之后的辛冲味甚为刺激,虽越嚼越辣,但也越嚼越香,许多人爱的就是这股与辣椒截然不同的香辣味。不过享受它是要付出少许代价的,它那类似生大蒜的气味会盘存于齿间,一整天都难以散去。材料:小葱180克,酸菜80克,禾然有机酱油20克,花生油15克。1、将小葱摘洗干净,冲一遍凉开水,沥干,然后用手拧成7厘米左右的段。(用刀切会沾有金属味,所以要用手拧)2、酸菜洗净冲一遍凉开水,使劲拧干,然后斜切成条。3、将葱段与酸菜条稍微混匀。4、倒入禾然有机酱油。(这图可以看到酱油的颜色很是漂亮)5、洗净你的爪子,把手码在碗里,固定一个位置。(要是介意,您就直接戴个一次性手套,我是不介意的。)6、手稍微使劲抓住碗里的材料。(不需要使太大蛮力,否则待会做好的成品会太粘太软)7、顺时针或逆时针转动90度,重复个几次。8、直到材料变成图中模样,即是葱变软、体积缩小的状态。(如果整个粘乎乎的成一坨,那就是揉过度了。)9、淋入花生油。(我特意用上亲戚送的自种自榨的花生油,香喷喷的。好菜要有好材料嘛~)10、稍微翻拌均匀,即可装盘食用。小贴士:1、有些饭店喜欢在这道菜里加糖,在我看来是多此一举,吃这道菜要的就是那股浓浓的葱辣味,加糖反而会变得不伦不类。2、青叶蒜也可以用这个方法来腌,只不过纤维较粗,口感没有小葱那么滑。

小葱的保存【菜谱】

2010-07-06 - 小葱的保存的做法(如何保存一周用量的小葱?)上次说过,小葱、大葱、大蒜、生姜、蒜头等佐料,几乎天天都会用到,但是一次也不会用很多,有时候临时需要时,处理起来又觉得很麻烦。我的方法是:一次处理好3天或一星期的用量,省时又省事。一次处理好了,随用随取,也不用担心蔬菜上的泥弄脏厨房,确实省不少事呢。比如小葱,如果是每次2毛3毛地买,也就几根,既不划算,而且有时候用不完就丢在一边,蔫掉了,也是浪费。所以,我会一次买一块钱的小葱,洗净后切掉根蒂,分成葱白和葱绿,沥干水分后放入保鲜盒,再放入冰箱冷藏。做汤或炒菜需要时,随手就可以拿几根出来,直接切葱花就能用了。当然,你要是能在自家阳台上开辟一块小菜园,自力更生,随用随取,那真是太幸福了!!这也是我下一步的目标,呵呵。下面看图说话了哈:将葱冲洗干净后,用刀切掉根须部分。择去蔫黄,不新鲜的部分,留下饱满鲜嫩的部分。再用水冲洗一遍,摊开,放置通风处,沥干葱表面的水分这一步很重要。如果水分不沥干,装进保鲜盒后,在封闭的空间内,葱表面附着的水分不仅起不到保鲜的作用,反而会加速葱的腐烂哦。完成上一步后,将葱分成葱白和葱绿两部分。炖肉或者给肉类焯水的时候,可以用到葱白;葱绿部分则可以处理成葱花。装入保鲜盒内,盖上盖子,放入冰箱冷藏即可。这样存放,葱的状态可以保持一周基本不变样。

小葱蛋饺【菜谱】

2012-06-03 - 小葱蛋饺的做法(荤菜菜谱)原料:鸡蛋、小葱、虾皮,生姜、盐、鸡精、糖、香油、料酒、骨头高汤做法:1、将蛋液打匀2、小葱切碎,虾皮洗净,倒入碗中,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀,再加入两勺蛋液拌匀3、将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入菜馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住菜馅,压紧,制成蛋饺4、将做好的蛋饺放入沙锅,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖5分钟即可。

小葱拌面【菜谱】

2014-09-16 - 卷卷面煮熟下油,炒香葱的茎部入熟面加葱叶和蒜泥和酱油和糖混拌即可。

鲮鱼小葱拌面【菜谱】

2011-06-22 - 鲮鱼小葱拌面的做法(早餐菜谱)准备的材料很简单,鲮鱼罐头,意大利面,葱花.不擅烹饪的朋友也能作出这道料理,简单又美味.一个人的午餐或是两个人的晚餐都适合.首先,当然是下面条.这里要特别提醒水滚后再放面条,否则很容易烂掉,大概煮个15分钟即可.可以过冷河,面条吃起来更过瘾.鲮鱼要下锅加热,不用倒油,煎出香味,再放入切好的葱段,就可以下面条一同翻炒啦.

咸鲜小葱【菜谱】

2010-08-02 - 内脂豆腐切成小块;小锅里煮开水,倒入豆腐氽汤1分钟;捞起沥干水份备用蒜头拍扁剁碎;热平底锅,倒入橄榄油,爆香蒜粒,关火沥干水份的豆腐倒入碗里,再倒入橄榄油青葱切成葱花,撒在豆腐上;加盐、鸡粉拌匀即可

小葱火烧【菜谱】

2013-04-08 - 小葱洗净和面和好的面团,静醒一会分成大小一样的面剂擀成皮放在盖帘上小葱切断加入油盐五香粉搅拌均匀把调好的馅,放在擀好的皮上,加生鸡蛋,调一下盖上大小一样的皮,沿边嗯一圈用碗沿边压下来做好的胚行电饼铛中放油预热一会放入饼盖上盖,灯灭后就可以了做好的饼

小葱烧鱼片【菜谱】

2014-06-23 - 月月在这里衷心感谢一路陪伴我的朋友!一路等待我的朋友!一路鼓励我的朋友!有你们我才能这样坚持到现在。很久没有更新了,今天就来一道简单的中式菜,这道菜在餐厅里都是被当凉菜来上桌,如果喜欢的朋友也可以一次性量做多点,冷却后放冰箱慢慢享用。期待西点的朋友再等几天哦,接来的日子也会更新各种西点。鱼片干用水冷却浸泡软,洗净用剪刀剪成适合的大小块状备用小葱洗净对半切断备用,油锅烧热倒入少量色拉油,放入洗净备用的小辣椒爆香倒入整理好的鱼片干翻炒几下,再依次倒入料酒老抽、生抽各少许,最后倒入清水没过鱼片开大火烧汤汁煮开后,放入切半的小葱根部继续用大火烧开,几分钟后转中小火煮,直至汤汁收干一些再放入剩下的小葱继续烧至最后烧到少许汤汁加入少许盐和鸡精提味离火起锅即可1、材料中说的鱼片干,是一种马面鱼剖开后调味过晒干的那种哦,不能买凹造型过的那种鱼片,肉质太薄的鱼片干不适合做这道菜;

手卷小葱【菜谱】

2017-05-03 - 葱油饼是很多人喜欢的一个特色小吃,不仅香酥可口还能搭配很多东西。像羊汤啊豆浆啊等等......第一次见葱油饼是在去出差的一个街边,看着一个大婶在那制作【只看不买嘎嘎】。在操作台上揉好了好大一个面,然后切了一个制作。最后让我忍不住买了一个,那葱香咸酥的味道非常的棒。大概的材料就是这,为什么用猪油了。猪油能让饼更加的香醇分层更加的好,你要是不喜欢可以换成牛油或菜籽油。葱的话最好是选择小葱味道会更强烈一些把葱分成葱白与葱叶部分使用面粉倒入大概温度100度的热水用筷子还是刮刀边搅拌成面絮,再加入冷水揉面成团。放置一边半个多小时后使用在面团醒置的时候,我们猪油加热把葱白部分稍微爆香倒出来趁着油温加入额外的少许低粉搅拌搅拌,如果没有低粉就用普通的面粉也行。这样一个油酥就做好了面团分出一个大概30克的剂子用来做饼,还是根据你喜欢的大小去做也行要是稍微粘手的话可以直接手上抹点猪油制作,面皮尽量擀薄刷上油酥并且洒上葱叶碎、少许黑胡椒粉及盐。用刮板压刮几道口,然后卷起来以一头为中心盘卷起来压扁并洒少许的白芝麻,增加香度和口感这样就能开始烙饼了,烙至双面金黄即可食用搭配羊汤还是疙瘩汤那是一个美味,你试试把葱分成葱白与葱叶部分使用,口味会更有层次感

孜然小葱煎豆腐【菜谱】

2018-03-29 - 嫩豆腐一块,洗干净,用老一点的也行,看孩子的口味,嫩的口感更适合孩子。切成小块状。油锅烧热,下豆腐块煎。丢下去就可以了,不用来回翻动,豆腐嫩,容易碎。小葱和大蒜切好备用。待豆腐煎至金黄色时,掂几次锅让豆腐煎的更均匀些。撒入大蒜提香。再加入一勺芝麻。加入小葱和盐。撒上孜然粉。翻拌均匀就可以出锅了。成品成品成品

小葱炒青菜【菜谱】

2017-04-17 - 下午去树林里找野生羊肚菌了,疯跑了一下午累死了、回到家动都不想动了,中午洗的有小白菜和小葱,随便炒一下凑合一顿吧!把菜切好梗子和叶子分开,小葱也是一样锅中油热时加入葱段煸出香味儿接着加入梗子翻炒均匀加入适量的生抽和五香粉搅拌入味加入辣椒酱翻炒均匀这是加入菜叶翻炒把菜炒塌架加盐调味加葱叶搅拌均匀就可以出锅了看着是不是很漂亮哟成品图菜梗子和叶分开炒

小葱合子【菜谱】

2017-03-21 - 请少放油盐,不要烫着。合子就是合在一起的意思。一人份大约需要面粉150克,三人份大约需要500克。一人份大约需要小葱一小把,三人份大约需要500克。图中为一人份。取小葱,洗净,切碎。加入食盐、植物油,打一个鸡蛋,搅拌均匀。取面粉放到铁盆里,加入温水,和好后醒15分钟。取放面皮的器皿,上面撒一些干面粉。-1-、将发好的面揉成飞碟型,面板上撒一点点干面粉,用擀面杖将飞碟擀开,越薄越好,大约2-3mm。把面皮放到器皿上,将小葱均匀摊到面皮上。摊好后擀第二个面皮,然后把两个面皮合到一起,边缘用手指按压,使面皮沾到一起。务必开小火,二三分钟翻一次锅,锅盖可盖可不盖,大约15分钟后,待两面稍微发黑合子就做好了,关火把合子拿出来,待凉凉后切开就可以食用了。

小葱合子Plus【菜谱】

2017-03-22 - 第二版。我是德州人士,欢迎勾搭。取一把小葱,洗净,切碎,放入调料。取面粉,如果吃不习惯可加入15%的大米粉,加水,揉好。取一半面团,揉成飞碟形。擀成2-3毫米厚的圆饼。将调好的小葱摊在飞碟上。将另一半面团擀好,将二者合起来,边缘用手指压实。将合子放到平底锅上,开小火开始烙,每隔二三分子翻一次,翻两三次。待合子表面发黑时,关火,取出合子,小心烫手。合子晾凉后就可以吃了。

小葱跑蛋【菜谱】

2017-08-05 - 鸡蛋打好后加入切好的葱段,再加适量盐锅里倒油烧热,均匀的倒入蛋液,煎一分钟左右翻面好了,简单不

小葱煎蛋【菜谱】

2018-01-28 - 小葱洗干净,切葱花。打入土鸡蛋。调味:盐、糖、鲜蘑胡椒。打成葱花蛋液。热锅,下蛋液。油稍微多一点。单面煎好之后,记得用筷子给蛋饼搓几个小洞,让热力贯穿。翻面煎。两面都煎好,就可以上碟,切成小块。如果喜欢田口一点,配番茄酱也是棒棒哒。

小葱拌八带【菜谱】

2013-03-07 - 【材料】新鲜八带2只新鲜小葱2根调料醋1饭勺白糖1/2饭勺盐1/2茶匙生抽1/2饭勺香油2茶匙水适量【做法】1、锅内烧开清水转中小火;2、提着八带爪,将八带头先放入热水中;3、八带头煮至变硬变白(大约1分钟左右),整个放入水中;4、转大火烧开锅;5、开锅后转中小火煮2分钟左右;6、煮好的八带放入凉水中过凉(勿用自来水);7、小葱洗干净;8、切成段、条、细丝均可;9、八带切成和葱长短相近的尺寸,与小葱放在一起;10、加入调味料,拌匀即可。●新鲜八带的清洗方法:腿上的吸盘对吸盘来回搓出黏液,然后放清水中继续吸盘对吸盘搓,很快脏泥什么的就去掉了。●不放料酒,够新鲜的活海鲜,烹制的时候基本都不需要放料酒●煮熟的状态,一掐就断,也可掐一块入口试试,不用担心,生的也可以直接吃。胶东半岛人儿就好这一口,小葱拌。平日家常菜也好,宴请客人也好,都少不了小葱拌。比小葱拌豆腐还要热的便是这小葱拌八带了。葱和八带一同夹起,同入口,一点葱都不扔掉,吃的就是这股子呛口,我称之为“庄户味儿”。八带,文明名字叫章鱼、八爪鱼,胶东人称八带鮹。有一种和八带鮹很像的叫马鮹,比八带鮹的腿要细要长很多,口感没有八带嫩。小葱拌一定要选择八带鮹,不要太大,不要太小,太大的老,太小的一煮就木有了,对比对比中不溜的就好。

小葱炒蛋【菜谱】

2014-06-19 - 原材料小葱,适量;鸡蛋,1枚;油,适量;盐,1小勺;料酒,2小勺;生抽,2小勺。1准备原材料,小葱(大约8根)挑干净,洗好沥干。2小葱切寸断。3鸡蛋加半小勺盐,2小勺料酒,充分打散;大火烧热油,油稍微多一点,倒入蛋液。4待微微凝固就炒散,盛出备用。5锅内加少许油,待热放入葱白部分,翻炒。6约1分钟后加剩余的葱段,翻炒。7加半小勺盐和2小勺生抽调味,炒匀。8加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅,趁热吃。

孜然小葱【菜谱】

2010-08-02 - 油皮:面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入,可以边加边试面团的软硬程度,面和到比普通面团稍微软点就可以油酥的所有原料也同样和成面团,软硬程度和水油皮一样将两份面团用保鲜袋包好,室温下静置30分钟将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球,水油皮:24克,油酥:16克取一块水油皮压成圆形,包上油酥,用手揉成圆形将圆形的面团擀成牛舌状用手从一端轻轻卷起,成圆柱形,收口朝上,盖上保鲜膜静置15分钟再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形,尽量长一点,再卷起,盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次,卷两次,静置两次静置过程中我们可以做内陷猪肉剁成泥,加入生抽2大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、油1小匙、蛋清1个、葱少许顺一个方向搅拌均匀备用将面剂压扁,饼擀成圆行将圆剂包上肉馅,收口收口处朝下放在烤盘中,并用手压一下烤箱如热180度,一面上色后再烤另一面,然后再翻一面,一共烤25分钟左右即可买来的肥猪肉冲洗干净猪肉放入锅中,小火熬煮待猪肉颜色变黄即可用筛网过滤出油,放凉一次用不完可以冷藏短时保存或冷冻长时间保存

小葱炒鸡蛋【菜谱】

2014-11-02 - 小葱炒鸡蛋,很普通的东北家常菜,味道清香滑爽,营养丰富,做法也很简单,无论是搭配馒头、还是米饭,都是很好的下饭菜。食材:小葱、鸡蛋小葱洗净切成段鸡蛋打入碗里,用打蛋器,打散打匀锅里放入油烧热,放入鸡蛋翻炒至凝固,盛出来锅里放入油继续烧热,放入小葱用大火快速翻炒快熟时,放入炒好的鸡蛋,放盐,翻炒至小葱熟即可装盘即可食用小葱不要炒过火了。

小葱【菜谱】

2010-08-02 - 将豆腐直刀切成方丁块或长粗条小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成

小葱蛋饼【菜谱】

2016-10-18 - 将四个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀!把小葱或者韭菜切碎,然后加入打好的鸡蛋中。将腌萝卜或者其他泡菜切碎加入鸡蛋碗中。(此步骤可以忽略,但是为了蛋饼自身的香脆感,可以添加)加入适量的盐,糖,鸡精。搅拌均匀。使用不粘锅,将火打开,调制小火,加入油(油应该覆盖整个锅底)待油发出次啦的声音,倒入调制好的鸡蛋液体,让鸡蛋液充分的填满整个锅底。一定要一直保持小火,否则蛋饼会糊掉。不要翻动蛋饼,等待三分钟左右就可以出锅了!一整张黄灿灿的小葱鸡蛋饼就可以食用了!

小葱拌八带【菜谱】

2015-03-17 - 小葱拌八带的做法:主要食材:鲜八带300克,小葱100克主要调料:醋、食盐、芝麻油。做法:1、选择鲜八带,可由卖家代为处理黑腺和内脏。2、洗净八带表面粘液,放在锅中煮开,再小火煮三两分钟。3、将煮熟的八带切成大小适口的小段。4、小葱洗净切段儿。5、用醋、食盐、芝麻油拌匀。6、拌好后马上食用最香嫩。

小葱鸡蛋【菜谱】

2012-02-17 - 剪葱段磕一个鸡蛋,加入小葱,打散;加入适量酱油调味油热,蛋液倒入平底锅熟了便可装盘

小葱肉饼【菜谱】

2011-09-13 - 小葱洗净、晾一下将小葱切碎猪肉切小丁,放入葱姜腌下再放适量门酱油、盐腌十分钟,入味放入小葱拌匀面粉加适量温水和成光滑的面团,饧发三十分钟面团揪成小剂擀成薄的面皮,放入适量馅,抹匀将面饼卷起来后,再向里团成圆饼平底锅放少量油,放入饼烙到一面金黄翻面将另一面也烙至金黄即可

小葱拌豆腐【菜谱】

2013-09-27 - 小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。把豆腐冲洗干净上蒸锅蒸制5分钟把葱切成碎末备用把稍凉的豆腐用勺子压碎,加入盐和鸡精再加入葱碎,淋入香油搅拌均匀装盘即可豆腐要蒸制一下,可以去掉豆腥味还能消灭细菌。
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