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小米【菜谱】

2017-03-19 - 第1步:准备原料如上图。小米粉可以网购,我之前试过自己研磨,口感太粗糙,非常影响成品。鸡蛋选择中等偏大,色拉油选择无味的,如玉米油;第2步:蛋黄蛋清分离;蛋清放入无水无油的打蛋盆里,蛋黄用手动打蛋器打发均匀;第3步:蛋黄里先后加入油和牛奶搅拌均匀;再筛入小米面充分搅拌均匀;第4步:蛋白里分3次加入白砂糖,用电动打蛋器由低速到高速打发蛋白至硬性发泡即可。即拉起蛋白有个小尖角,上图红色圈内的样子;两个都准备好了,这时蒸锅里烧水准备;第5步:按照做戚风的手法(具体手法可以网上搜一下),取1/3的蛋白加入蛋黄糊里,从底部往上翻,千万不可打圈拌,边翻边转动盆,拌的差不多均匀的时候,把整个蛋黄糊倒入剩余蛋白盆里,同样的手法,上下翻拌,拌匀后把面糊从高处倒入6寸活底不粘模里,微微振动下模具,排出气泡,蒸锅水开后放锅里中火蒸30分钟,焖5分钟开盖出锅倒扣冷却即可;

小米锅巴【菜谱】

2017-03-05 - 所有材料加少许水混合拌均放入模具,入油锅当锅巴脱离模具浮在油面上就可以捞出来了

小米【菜谱】

2017-03-19 - 糯米、小米静泡24小时,加奶、油、炼乳、蛋黄,用破壁机打1分半蛋白打到硬性发泡,与面糊搅拌均匀,上锅冷水蒸35-40分钟,关火后闷五分钟左右很软糯,第二天不用热,直接拿来吃

小米蒸蛋糕【菜谱】

2017-04-11 - 准备食材:小米120g,鸡蛋3个,植物油25g,白糖25g。小米提前淘洗一遍,然后用清水泡2个小时左右。PS:稍候我们会把小米打成糊,所以要提前多泡一会儿,搅拌的时候才会细腻一些。小米泡好后,把水分沥干。把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开,将3个蛋黄、小米、20g植物油放进搅拌杯中。用搅拌机将小米打碎,搅拌成均匀的小米蛋黄糊。PS:搅拌好的小米可能不会像面粉糊那么细腻,用手捻一下有些细沙感就可以了!这就是搅拌好的小米蛋黄糊了!把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。像这样把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。PS:一只手握住打蛋盆碗口,让打蛋盆微微倾斜,用打蛋器垂直搅打。分三次在蛋清中加入白糖,不断打发。PS:这样分三次加糖,可以让蛋清和糖更容易混合,而且糖也能很好的辅助蛋清打发。蛋清慢慢就会膨胀发白,变成像这样浓稠的奶油状蛋白霜。蛋白霜打发的程度,用打蛋器来判断,提起打蛋器,能出现这样的小弯钩即可。PS:千万不要打发过头了,如果打蛋盆边缘变稀出现一块一块的,像豆腐渣似的,就有可能是打发过度,这样蛋白霜消泡的更快,做好的蛋糕不容易成型。取1/3蛋白霜,加入小米蛋黄糊中。PS:分次加入可以混合得更均匀,也能防止蛋白霜消泡。用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。PS:切拌可以防止蛋白霜消泡,像这样在中间切一下,再沿着碗壁转一圈,从外向内翻一下。继续加入蛋白霜,切拌均匀。在模具上刷上适量的油。PS:刷上油能防止蛋糕粘在容器上,蛋糕容易粘模具底,最好在模具底部铺上一层油纸,这样也能更轻松地脱模哈!将蛋糕糊加入模具中。PS:最好只添加到8分满即可,蒸好的蛋糕会微微膨胀。盖上一层烘焙纸,放到锅中,蒸35分钟左右,直至蛋糕蒸熟。PS:烘焙纸就是平时烘焙烤饼干用的,如果没有可以用保鲜膜来替代,防止水蒸汽滴进去,影响配方。松松软软的小蛋糕出锅啦!切块看看,效果真是不错哈!

小米猪蹄【菜谱】

2014-11-17 - 这是一道台湾地方美食,小米特有的谷物清香加入动物油脂的香味,绝对是一道非常特别又美味的美食哟!把小米洗净猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手炸到表皮有些焦黄收缩后捞出砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手最后表面再铺些小米倒入1瓶600毫升的米酒再倒入生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制炖制至少5小时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不够适当补点热水浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

奶油小米馒头【菜谱】

2011-09-16 - 面粉过筛放入容器中。加入酵母粉和水揉成面团。盖上湿龙布盖盖。放在阳光下自然醒发。小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。放入蒸锅中。旺火蒸25分钟。取出放入容器中。加入糖粉和奶油。搅拌均匀。醒发好的面团。取出排气,揉上劲。下上剂子。按扁,中中间放上适量的小米。收好口。用手整理成型。同样的方法做出剩余的馒头生胚。盖上干毛巾醒发15分钟。放入蒸锅中。冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。

小米豆浆【菜谱】

2014-08-08 - 原料:黄豆50g小米50g清水适量做法:1、黄豆浸泡一晚。2、黄豆洗干净,小米洗干净,沥干水分。3、加入豆浆机,加入水量到最低水位线,开启五谷豆浆功能。4、听到结束音,用滤网滤除豆浆。小贴士:1、夏天浸泡黄豆可以放空调房,或者冰箱,防止变味。2、过滤豆浆时,由于比较粘稠,可以用勺子或者其他工具搅拌搅拌,这样会比较快。

小米发糕【菜谱】

2016-10-03 - 原料:小米250克,面粉350克,发酵粉3-5克做法:1,备料。2,,650克水加入3-5克干酵母和匀,倒入面粉用筷子搅拌成均匀的浓稠面糊,放在一边发酵。3,小米清洗干净,放入料理机里,不要加水。4,粉碎成硬硬的小米浆。5,把所有的小米浆刮出来,加入到发酵好的面糊中,搅拌均匀,再发酵十分钟左右。6,小蒸笼放上笼屉布,倒上所有的面糊,摆上一层大枣,放入烧开的蒸锅里,中火蒸30分钟左右。

小米布丁【菜谱】

2016-09-08 - 用40g水加入藕粉中调成浆,剩余的水加入米粉中调成浆!将小米浆入平底锅小火加热边搅拌成稠状,关火,平底锅离火冷却至不烫手时倒入藕粉!搅拌均匀!装入容器,入微波炉中高火3分钟没用微波炉可用蒸锅,水沸后入锅15分钟,米粉要盖盖子蒸!取出后冷却入冷藏30分钟,取出切块即可!可以蘸椰蓉吃!

小米蒸蛋糕【菜谱】

2017-04-11 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。准备食材:小米120g,鸡蛋3个,植物油25g,白糖25g。小米提前淘洗一遍,然后用清水泡2个小时左右。小米泡好后,把水分沥干。把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开,将3个蛋黄、小米、20g植物油放进搅拌杯中。用搅拌机将小米打碎,搅拌成均匀的小米蛋黄糊。这就是搅拌好的小米蛋黄糊了!把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。像这样把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。分三次在蛋清中加入白糖,不断打发。蛋清慢慢就会膨胀发白,变成像这样浓稠的奶油状蛋白霜。蛋白霜打发的程度,用打蛋器来判断,提起打蛋器,能出现这样的小弯钩即可。取1/3蛋白霜,加入小米蛋黄糊中。用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。继续加入蛋白霜,切拌均匀。在模具上刷上适量的油。将蛋糕糊加入模具中。盖上一层烘焙纸,放到锅中,蒸35分钟左右,直至蛋糕蒸熟。松松软软的小蛋糕出锅啦!切块看看,效果真是不错哈!把小米搅拌成糊糊后,与打发好的蛋白霜,混合在一起,用来做成蒸蛋糕。可以用它来当作主食,解决宝宝不爱吃粗粮的难题。

小米蒸排骨【菜谱】

2016-11-14 - 这道菜是我在粉蒸排骨的基础上创作的小米蒸排骨。准备好小米;用清水清洗干净;控干水分;将小米放入锅中;用中小火炒干;加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒;加入五香粉(也可加入十三香);炒到散发出浓浓的香味,关火,放凉后将大盐捡出,备用。将排骨用温水泡出血水;排骨清洗干净后斩成小块;将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀;再加入适量的姜粉和胡椒粉;将炒好的小米倒入;搅拌均匀,让每块排骨都沾满小米;装到大的容器内(电压力锅可以容纳的),加入少量的水(可根据食材的吸水性来调节)水量不能多,否则就会变成很软烂的;启动电高压锅的“蒸”制键,加压蒸25-30分钟;解压后,打开锅盖,香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。1.排骨一定要用温水泡出血水,但是不能焯水,肉质会变紧影响口感。2.水量不能加多,尤其是小米,韧性差,如果调料汁多都可以不加水。3.我使用了蚝油和蒸鱼豉油,因此没有加盐,颜色也更深一些,这样也减少了加入的水量,口感刚刚好,亲们可以根据自己的喜好增减调料。

小米蒸蛋糕【菜谱】

2017-04-11 - 准备食材:小米120g,鸡蛋3个,植物油25g,白糖25g。小米提前淘洗一遍,然后用清水泡2个小时左右。PS:稍候我们会把小米打成糊,所以要提前多泡一会儿,搅拌的时候才会细腻一些。小米泡好后,把水分沥干。把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开,将3个蛋黄、小米、20g植物油放进搅拌杯中。用搅拌机将小米打碎,搅拌成均匀的小米蛋黄糊。PS:搅拌好的小米可能不会像面粉糊那么细腻,用手捻一下有些细沙感就可以了!这就是搅拌好的小米蛋黄糊了!把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。像这样把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。PS:一只手握住打蛋盆碗口,让打蛋盆微微倾斜,用打蛋器垂直搅打。分三次在蛋清中加入白糖,不断打发。PS:这样分三次加糖,可以让蛋清和糖更容易混合,而且糖也能很好的辅助蛋清打发。蛋清慢慢就会膨胀发白,变成像这样浓稠的奶油状蛋白霜。蛋白霜打发的程度,用打蛋器来判断,提起打蛋器,能出现这样的小弯钩即可。PS:千万不要打发过头了,如果打蛋盆边缘变稀出现一块一块的,像豆腐渣似的,就有可能是打发过度,这样蛋白霜消泡的更快,做好的蛋糕不容易成型。取1/3蛋白霜,加入小米蛋黄糊中。PS:分次加入可以混合得更均匀,也能防止蛋白霜消泡。用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。PS:切拌可以防止蛋白霜消泡,像这样在中间切一下,再沿着碗壁转一圈,从外向内翻一下。继续加入蛋白霜,切拌均匀。在模具上刷上适量的油。PS:刷上油能防止蛋糕粘在容器上,蛋糕容易粘模具底,最好在模具底部铺上一层油纸,这样也能更轻松地脱模哈!将蛋糕糊加入模具中。PS:最好只添加到8分满即可,蒸好的蛋糕会微微膨胀。盖上一层烘焙纸,放到锅中,蒸35分钟左右,直至蛋糕蒸熟。PS:烘焙纸就是平时烘焙烤饼干用的,如果没有可以用保鲜膜来替代,防止水蒸汽滴进去,影响配方。松松软软的小蛋糕出锅啦!切块看看,效果真是不错哈!

小米排骨【菜谱】

2013-09-27 - 吃习惯了一成不变的粉蒸肉、糖醋排骨,不妨来个改变,尝试一下排骨的新吃法。粉蒸排骨的传统制作方法是用排骨裹上大米粉上笼蒸制,而用小米代替大米粉来蒸排骨,又是另一番风味,粑软滋润,味浓鲜香。排骨本身就可以补充丰富蛋白质和铁元素,小米又具有健脾养胃,滋阴壮阳的功效,可谓是强强联合美味营养佳品。准备原料:小米、猪小排、甜面酱、生抽、八角、姜、葱、香油、白糖和盐,猪小排切成小段备用排骨中放入甜面酱、生抽、八角、姜、葱、香油、白糖、盐搅拌入味将小米泡水三个小时后放入腌渍好的排骨中包裹住排骨将包裹好小米的排骨放在竹笼屉中,放入蒸锅大火开锅20分钟即可,出锅撒上葱花即可

小米红豆粽子【菜谱】

2016-06-09 - 白糯米加入小米然后加入红豆清洗干净泡三个小时粽叶清洗干净然后拿两片煎掉头部卷起来包上馅头部折叠捏好拿绳子绑好放锅里加入水然后大火煮,然后煮至熟煮好的相当的好吃美味

小米疙瘩汤【菜谱】

2017-03-18 - 参考月龄:12个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备:小米40g、面粉50g、番茄1个、海米15g、娃娃菜20g烹饪时间:30分钟难度分析:初级海米提前浸泡30分钟。Tips:海米营养丰富,含蛋白质量是鱼蛋奶的几十倍,肉质比较松软,易消化,海米放入疙瘩汤里使整碗汤的味道更加鲜美。Tips:如果没有海米,你还可以直接用咱们昨天团购的野生淡干虾皮代替。用刀轻划番茄表皮,开十字花刀,开水烫1分钟。番茄去皮,切成碎末。Tips:用开水浸泡处理,很容易剥皮,在疙瘩汤中加入番茄味道可以很好的调味。娃娃菜取菜叶部分,切细丝。Tips:娃娃菜有养胃的功效,宝妈们也可以根据宝宝的口感喜好和家里的食材,随意尝试其他新鲜蔬菜。海米冲洗几遍,剁碎。锅中放适量清水,加入淘洗干净的小米,水开后转小火煮5分钟。Tips:小米不用提前浸泡,直接放入锅中煮,不超过5分钟,煮的时间不能太久,否则小米吸入过多的水,变得特别软,很容易粘到一起,裹面粉的时候就会成一坨坨,不会颗粒分明。煮好后的小米过筛,放入冷水中过凉后马上沥干捞出,米汤保留备用。Tips:煮小米的汤汁沥干后,过一会还要用来煮汤,所以不能倒掉,里面都是精华。沥干的小米放置于空碗中,分3次放入面粉,每次用筷子搅拌均匀再放下一次,让小米均匀的裹上面粉。小火起锅,加入少许油,倒入番茄煸炒,融化出汁。加海米煸炒出香味。加米汤煮开。加入裹好面粉的小米,沸腾后转小火。Tips:小米在五谷中营养价值最高,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,而且它的矿物质含量也高于大米,它的口感和营养价值来说很适合宝宝,宝宝常吃小米,不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,健脾养胃。加入娃娃菜丝,搅拌均匀继续煮2分钟,1岁以上宝宝可以加少许盐调味。成功收服全家老小的胃,你还可以用它~!

小米蒸排骨【菜谱】

2013-07-31 - 制作过程:1、准备的材料:肋排一斤,小米150克,6月香豆瓣酱、姜末,黄酒2、把小米冲洗干净,3、碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右,、肋排在沸水中焯一下,去腥和血水,5、焯过水后的肋排放在碗中,放适量的6月香豆瓣酱,6、放入准备好的姜末,7、把准备好的黄酒倒入碗中,8、放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时,9、取一个圆碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好,10、把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中,11、浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中,12、上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好。温馨提示:1、小米一定要浸泡后,才能煮开,吃起来软糯,2、不会喝黄酒的人,最好是少放一些哦,也可以用料酒来做,3、如果家中有甜面酱的话,放一些,菜的味道会更好,4、淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。一起来学习:小米又名粟,古代叫禾,小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米含有大量的微量元素,同时其又有滋阴的功效,所以对坐月子的女人来说,是很好的滋补品。小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜谱就出现了。很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃,这是有他的道理的哦!

小米红枣粽【菜谱】

2011-09-04 - 小米洗净,用水浸泡一晚上。粽叶洗净,浸泡一晚上。红枣洗净,浸泡30分钟。泡好的糯米和小米混合。将粽叶折叠好。放入2勺米和冰糖。放3枚红枣。再次放两勺米。再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。

小米【菜谱】

2016-03-13 - 分离蛋黄蛋清,确保蛋清的容器里无油无水蛋黄中加入5克白砂糖,20克玉米油,20克牛奶,搅拌均匀将60克小米粉过筛分三次倒入蛋黄液中,搅拌均匀(如果想最后做的糕松一点,也可以少放一点小米粉)将25克白砂糖分两到三次倒入蛋白中打发至湿性发泡(打蛋器拎起有弯弯的小角)(有柠檬汁的可加入几滴帮助打发,没有也可不加)取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄液中搅拌均匀(不能打圈搅拌,会消泡,只可以从下往上搅拌)将蛋黄液倒回剩下的三分之二蛋白液中搅拌均匀(不能打圈圈搅拌,会消泡,只能从下往上搅拌)将搅拌好的液体倒入六寸蛋糕模具中水开后放入蒸锅中火半小时后出锅(如果蒸锅大,那么模具上盖个盖子,免得水蒸气进去,我因为锅盖正好扣在模具上,就不需要)好了以后放一会倒扣脱模,我用的活底蛋糕模具,很好脱模

小米裹鱼丸【菜谱】

2017-10-20 - 小米用清水提前一夜浸泡。小米一定要提前浸泡,泡透,要不然蒸的时候容易夹生。三文鱼剁泥。除了三文鱼,也可以换成其他无刺的鱼肉。挤入几滴柠檬汁。拌匀,腌制10分钟去腥。嫩豆腐捣成泥。嫩豆腐(即内酯豆腐)虽然比不上南北豆腐钙含量丰富,不过胜在口感嫩滑,搭配鱼肉做成丸子口感特别好。如果买不到嫩豆腐,就用南豆腐(即石膏豆腐)代替倒入到鱼泥中,再加入8g淀粉。再次拌匀。泡好的小米充分沥干水分备用。小米不需要提前煮,充分泡软泡透就行,和丸子一起蒸。如果用煮好的小米来做,其中大部分的支链淀粉都会糊化,失去粘性就无法黏着在丸子的表面了。取一小份鱼泥豆腐,团成小圆球。裹上小米。在平盘上码好。上蒸锅,大火烧开后转中火,蒸约20分钟。金灿灿的小米豆腐鱼丸就做好了,趁热来一份~

小米南瓜粥【菜谱】

2017-11-18 - 将小米粥加足量的熬一个小时,然后加稍许的淀粉薄芡(主要增加粘稠度)入适量的冰糖调至自己喜欢的甜度待用。放在微波炉丁熟(几分钟则可)用勺子压成泥用多功能机搅拌成糊状的南瓜楜,装碗待用。同理,淮山切成段,入微波炉丁熟。压成泥用多功能机搅拌成淮山糊,装碗待用。如这样食的时候,按自己的喜好,在小米粥上添加南瓜糊和淮山糊,进行二次创作,画一幅心中心的山水画。还可以放上几粒鲜红枸杞装点,更好看哟。都是随意画,没裱花功底的。这对小孩子来说,是充满童趣的一个过程,成年人来说,一切都来得有点诗意画意,享受爱心满满的过程。我们食起我们爱心的早餐来吧!

花生小米【菜谱】

2014-05-21 - 把花生放进烤盘上烤箱里烤十五分钟左右然后去皮把小米放在机器里慢慢的摇,约十分钟左右听的膨的一声,小米就爆好了把爆好的小米从袋子里取出来放进容器里倒入花生、芝麻然后水、白纱糖、色拉油放进锅里煮开倒进装有小米的容器里,快速拌好倒在案板上快速的压平压的时候用力要均匀稍稍冷却一下就可以切块了

小米蒸蛋糕【菜谱】

2017-02-04 - 拿一小锅加末过小米的水,水沸腾后继续煮十分钟左右,煮到水差不多干,小米也熟了。煮好后放在一边放凉煮小米的时候可以准备其他材料,蛋清蛋黄分开,面粉过筛(可省略)注意装蛋白的盆一定要无水无油放凉小米的时候就可以打发蛋白了。可以先滴两滴白醋,打发的时候分三次加入白砂糖打到出现小的挂钩就可以了,电动打蛋器不用十分钟就能打出这样的效果把蛋白放一边。混合蛋黄、小米和面粉,可以边混合边压压,把小米压烂一点混合好蛋黄糊,把一点点打发的蛋白倒到蛋黄糊里搅拌一下把拌好的蛋黄糊倒进打发蛋白的盆里充分拌好,注意要上下翻拌不能划圈搅拌防止消泡拌好的糊拿出适合的器皿,倒点油涂在容器上,方便蒸好脱模上锅~放入沸水蒸十五分钟到时间可以用牙签看看熟了没有,牙签上没有粘住黏黏的东西就说明可以了。关火后再焖五分钟脱模失败…装饰一下就完成啦

小米汆丸子【菜谱】

2018-04-08 - 小米粥,不仅养胃还营养丰富。它不仅可以食用,还可入药,有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,更又可酿酒。其中山西长治市沁县的“沁州黄”小米,是全国最有名的,民间流传着这样一句谚话:“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄。就是说这地方的小黄米主料:小米、猪肉辅料:盐、生抽、姜、淀粉、味精、胡椒粉、青菜、枸杞做法:1、把小米洗净,加砂锅里,加水大火煮开,转小火熬到开花浓稠2、把猪后腿(肥肉1:9瘦肉的比例)用刀剁成肉泥3、把姜剁成末青菜洗净切末,枸杞用水泡泡洗净5、肉泥加姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉拌均匀6、加水找一个方向搅拌上劲,加少许干淀粉再次搅拌均匀7、小米煮好以后,加少许盐、味精拌均8、用勺子挖肉泥,带上一次性手套,挤成肉丸子9、把丸子全部加进去,大火烧开10、加少许青菜、枸杞煮开11、拌均匀即可小米的水要加的比平时稍微多些,这样好氽丸子小米要小火熬制浓稠出米油最好,才能氽丸子

小米南瓜蒸肉【菜谱】

2018-02-13 - 小米提前浸泡约20分钟。泡一泡,有助于小米更快蒸熟。去皮五花肉洗净切薄片。肥瘦相间的五花肉口感味道会更佳,也可以选择前腿肉,但也是需要带一点肥,不然蒸出来的肉会比较柴。小葱切花。连同淀粉、老抽、葱花一起倒入搅拌碗里。充分拌匀,腌制约20分钟去腥。南瓜洗净去皮。切成约1厘米厚的薄片。在平盘上先码好一片南瓜,铺一层小米。再码一片腌好的五花肉。再来点小米,上头盖一片南瓜。依次做好剩余的。冷水上锅,水开后转中火蒸约20分钟。可以开吃咯~

小米疙瘩汤【菜谱】

2015-11-05 - 1:准备食材:小米,生菜2:小米淘洗干净3:锅中烧开水倒入洗净的小米4:煮大约五分钟后捞出控水5:在小米里面倒入适量面粉,搅拌成疙瘩6:生菜切碎,蒜切片7:锅中热油,倒入蒜爆香,然后倒入生菜翻炒,炒到快熟时添水8:水开后倒入面疙瘩不断搅拌9:鸡蛋打散10:疙瘩煮熟后倒入鸡蛋,稍微让鸡蛋凝固一下再搅拌,出锅

小米萝卜糕【菜谱】

2016-12-09 - 照例先来张全家福小米、香菇洗净,提前浸泡3小时白萝卜去皮擦丝,用盐燕10分钟把香菇、腊肠切成丁,备用把腊肠、香菇、虾米放入锅中翻炒一分钟后,倒入萝卜丝在粘米粉中加入小米、清水和盐,并搅拌成浆将炒好的材料放入浆水中搅拌均匀搅拌均匀后长这样在盘子里抹一层油后,把萝卜糊倒入盘子里,大火蒸1个小时即可。好吃又好看的小米萝卜糕就完成了!真的很简单哦~

小米蒸蛋糕【菜谱】

2017-07-07 - 取3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分开放置。PS:装蛋清的碗一定要确保无油、无水小米提前浸泡一夜,制作时先沥干水份。PS:小米一定要充分泡胀哦,这样更容易成功,口感更细腻。沥干后的小米倒入辅食机中,加入3个蛋黄和油,搅拌细腻。搅拌后倒入碗中,放置一旁待用。滴入2滴柠檬汁可以去腥,糖要分三次加入到蛋清中。先加入1/3白糖,打发至粗泡鱼眼状。再加入1/3的白糖,打发至湿性发泡。最后倒入剩余白糖,打发至干性发泡,提起打蛋器时有明显的小尖峰先把三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中,上下切拌均匀后再全部倒入倒蛋清糊中,继续用上下切拌的方式拌匀切拌好的状态要像这样的哦,粘稠易滑落,但是体积明显很蓬松准备一个模具,倒入切拌好的蛋糊,震出气泡后开水上锅蒸,大火蒸30分钟。PS:今天用的是不粘的磨具,所以没有刷油,如果没有不沾模具就要用内部刷一层薄油的方式代替蒸好后别急着开盖哦,要关火焖5分钟焖好后的轻轻倒扣,稍稍冷却就能自然脱模了。先切下一块给宝妈尝尝吧,这个小米蒸蛋糕适合全家人分享哦,也适合外出游玩时携带给大家看下里面的蓬松感,虽然没有市售的蓬松,但有的是健康和放心,而且还不需要烤箱,太赞了

玉米小米豆浆【菜谱】

2018-02-19 - 用料玉米碴用水洗净小米洗净黄豆洗净沥水将各材料倒入打浆桶倒入清水,浸泡一夜装好机头通电,打浆豆浆机工作结束,断电,取走机头倒出饮用

大米小米豆浆【菜谱】

2018-02-21 - 用料将小米淘洗干净大米也洗洗黄豆洗净沥水所有材料倒入打浆桶加入清水,浸泡一夜装入机头启动打浆功能警示音起,取走机头倒出饮用

香甜小米【菜谱】

2016-07-05 - 备好小米,淘洗干净提前用温水浸泡半天煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米遮上锅盖大火煮开边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水煮至小米发涨,水分略干加入白糖、继续搅拌均匀直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚第二天取出小米糕切块即食或蒸热或煎透随意
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