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小米粽子【菜谱】

2013-07-15 - 备小米和红豆,淘洗干净,加点食用碱合匀,放点碱不容易馊。粽叶清洗。取两片卷成角,放上红豆与小米。卷下,包成粽子形,用线扎紧,包好的粽子,放进水里将豆子泡发,再放进电压锅里满上清水,煮上三小时即可。煮好的红豆小米粽。

小米锅巴【菜谱】

2014-05-31 - 原材料:【主料】:小米300克【配料】:淀粉100克、芝麻适量【调料】:盐适量、油适量将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入面粉拌匀揉成干湿合适的团擀成两毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了小贴士:一、蒸的时候水稍微多一点;二、揉面团的时候如果比较干要加入适量开水;三、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米丸子【菜谱】

2014-09-20 - 在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根椐自家的口味,爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常味道。小米丸子也是我家爱吃的一道菜肴,上得了桌面的客家菜,老少皆宜,营养丰富。备小米,香葱,猪肉肉剁成肉泥,香葱切末加盐,生抽,生粉拌匀小米用清水泡二小时拌好的肉泥做成小丸子裹上小米如图做好的小米丸子隔水蒸熟香葱放碗里淋上生抽淋上蚝油,浇上香油合成调汁浇在蒸好的小米丸子上即可小米先用清水泡二小时泡软。

小米【菜谱】

2017-07-25 - 小米糕常见做法是:备好小米200g,淘洗干净,用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。锅内加上清水800g,倒入浸泡过的小米煮。盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌,防止粘锅、干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水。煮至小米发涨,水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火。这时的小米非常的黏。倒入模具内,抹平表面,夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好,当然放冰箱也好。第二天将小米糕倒出。切件。切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。切块即食或蒸热或煎透随意。小米香带着点甜味,做一餐点心蛮不错。还能吃到点小米的颗粒。本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。

百变小米-小米南瓜煎饼【菜谱】

2017-03-07 - 哗啦啦~相思莲美食杰粉丝破千~激动的阿莲做了个在同事里得票最高的食谱——小米南瓜煎饼!食材准备南瓜去皮去瓢切成小块放到瓷盘里,准备放入电放锅中将切好的南瓜放入电饭煲中蒸15分钟小米放入打粉机,打成粉沫状备用小米粉打好咯打成粉沫状备用将蒸好的南瓜取出,将南瓜、小米粉、白砂糖、面粉一起放入料理机搅拌均匀放入小米粉放入南瓜放入面粉放入白砂糖加入清水开机搅拌均匀鸡蛋去壳搅拌均匀鸡蛋去壳搅拌均匀将打好的南瓜小米糊倒入鸡蛋液中搅拌均匀看,搅拌好的米糊犹如牛奶一般顺滑,南瓜混合着小米的香甜扑鼻而来~我差点就忍不住把它就这么喝掉了!O(∩_∩)O哈!炒锅烧热,倒入少量食用油舀一勺南瓜小米糊至锅中,注意米糊不要太多,以免饼太厚,不容易煎熟注意火候,观察饼面煎至冒小气孔翻动换面小米南瓜煎饼就做好了1.南瓜的量我用的稍多一些,这样煎出来的南瓜小米饼口感更加柔滑细嫩;2.蒸南瓜时会有一些水蒸气,所以水的用量会少一些,可根据实际情况进行调整;3.面粉的用量不多,如果想煎饼更饱满、有质感,可增加面粉的量(80-160),煎饼会更有型,不会这么软。南瓜中富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,更养胃。

小米【菜谱】

2016-02-22 - 首先把小米淘洗干净,反复用水多淘几遍,然后就是泡小米,一定要泡透,一般要泡1~2天,中间换几次清水接着泡。然后上笼屉隔水蒸熟,大概20~30分钟左右,期间开盖看熟的程度。这个是蒸熟后的样子,黄灿灿的已经有粘性啦。选用上好带皮五花肉。切成薄片待用。放入少许猪油,再放入五花肉入锅,把它稍煸出油来,肉片起卷的状态。这时加入蒸熟的小米一同小火翻炒均匀。再把红糖加入继续翻炒。(小火)这时颜色会在红糖加入后非常的深红油亮。然后加入清水翻拌均匀。(小火)装用盆中待蒸。用高压锅隔水压制25~30分钟左右。出锅喽,口感软糯、香甜,色泽鲜黄透亮,美味可口。来个装盘照😋😋😋。

小米脆饼【菜谱】

2018-11-05 - 汤锅中倒入约300g清水,大火煮开后转中小火,加入40g小米。熬煮至小米软烂粘稠,水分基本收干。注意不能太稀,否则会不成型。盛出,放凉备用。如果家里正好有吃剩的小米粥,那就省事方便多了。20g淡味黄油隔热水融化。黄油也可以用淡味的玉米油、葵花子油等代替。取15g黄油倒入小米粥中。再拌入1个蛋黄、50g低筋面粉和1g盐,充分拌匀。在烤盘上铺油纸,分次舀入小米粥,摊薄。放入提前预热到150度的烤箱中层,上下火150度烘烤约5分钟,至表面凝固。每家烤箱的‘脾气’都不一样,注意把握好烘烤的温度和时间,看到凝固成型即可取出。取出后在表面刷上薄薄一层黄油。重新放入烤箱中层,150度继续烘烤半小时左右。刚烤好的小米脆饼香香脆脆,十分可口。注意别放太久。如果长时间接触空气受潮回软的话,可以重新放入烤箱,150度烤个5分钟左右,就会重新变得香脆起来。

小米发糕【菜谱】

2015-06-03 - 小米粉,中筋面粉准备好葡萄干、酵母、白糖准备好,葡萄干提前清洗干净,沥干水留一些葡萄干做表面装饰用,其它材料一起入盆中,加入适量清水搅拌均匀,如果喜欢吃硬点的发糕,180克水就够了,如果喜欢软一点儿的,可再加入一些清水揉成团状直接放进桶中,最上面再铺摆上一层葡萄干,葡萄干要提前洗净,沥干水将桶入面点机中,外桶中放适量清水,蒙上保鲜膜,盖上盖子,选择发酵功能面团发至2.5倍大,去掉保鲜膜,重新盖上盖子选取“蒸”功能,程序默认50分钟完成先不要急于打开盖子,焖5分钟后再开盖小米发糕从桶中可直接倒出可切块食用,很香甜

小米【菜谱】

2017-07-25 - 备好小米200g,淘洗干净,用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。锅内加上清水800g,倒入浸泡过的小米煮。小贴士:小米和水的量也可不称,直接煮,水开后,中小火煮12分钟左右,就软烂了,若还没软烂水就没了,中途补水就好。盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌,防止粘锅、干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水。煮至小米发涨,水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。小贴士:我全程煮了12分钟,但每个人对于中小火的把控可能略有不同,还有小米泡发的程度也不一样,可以尝下是否软烂。直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火。这时的小米非常的黏。倒入模具内,抹平表面,夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好,当然放冰箱也好。第二天将小米糕倒出。切件。切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。切块即食或蒸热或煎透随意。小米香带着点甜味,做一餐点心蛮不错。还能吃到点小米的颗粒。

小米锅巴【菜谱】

2014-10-19 - 小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。准备好小米将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入淀粉拌匀揉成干湿合适的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了1、蒸的时候水稍微多一点;2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米锅巴【菜谱】

2014-10-19 - 小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。准备好小米将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入淀粉拌匀揉成干湿合适的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了1、蒸的时候水稍微多一点;2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米豆浆【菜谱】

2018-02-17 - 用料黄豆洗净沥水小米用清水略洗倒入豆浆机打浆桶中,加入清水,浸泡一夜第二天装上机头启动打浆功能警示音起,打浆结束,取走机头倒出饮用

小米油茶【菜谱】

2017-01-08 - 已经不新鲜的小米淘洗干净控干水分家里的压面机把米粒压成粉,啤酒瓶也可以压一边碾压一边筛子过滤,过筛后剩下的再次碾压,如此反复最后剩下的颗粒可用料理机研磨的功能再次研磨成粉,也可以倒掉不用(剩了一点点)热锅炒茶不停地翻炒,有热气的时候中火,慢慢热气消失的时候表明水分挥发完了,改小火慢慢炒,炒至米香四溢,熟透为止干净锅内加适量油,我用的是玉米油,各式油都可以,酥油最香,也可以是牛骨髓油,烧热加适量葱花,适量花椒粉,适量盐,适量五仁炒香后加入炒好的米面,快速翻炒均匀关火即可。炒好的小米油茶凉透后装在密封罐内保存。锅内加适量凉水,加入适量油茶,熬煮开煮开后打入蛋花即可享用,或者加入的油茶粉多一些稠一些泡根麻花吃也很不错,养胃的营养早餐!

小米锅巴【菜谱】

2016-08-06 - 将小米加入适量的水入锅后蒸熟加入适量的芝麻和盐用淀粉搅拌均匀揉成干湿适合的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状锅里放入油烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了

小米【菜谱】

2018-03-25 - 看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话看图说话

小米丸子【菜谱】

2014-09-20 - 在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根椐自家的口味,爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常味道。小米丸子也是我家爱吃的一道菜肴,上得了桌面的客家菜,老少皆宜,营养丰富。备小米,香葱,猪肉肉剁成肉泥,香葱切末加盐,生抽,生粉拌匀小米用清水泡二小时拌好的肉泥做成小丸子裹上小米如图做好的小米丸子隔水蒸熟香葱放碗里淋上生抽淋上蚝油,浇上香油合成调汁浇在蒸好的小米丸子上即可小米先用清水泡二小时泡软。

小米粿【菜谱】

2015-06-04 - 萝卜干抽丝配料还要几个鸡蛋萝卜丝沥干水份先生粉一斤,河粉一斤和粉时一定要把粿皮和软夹花就是这夹子夹的漂亮小花我的小成果又香又好吃

小米肉丸【菜谱】

2014-07-15 - 前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间丸子上桌啦,如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油,我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦1、根据丸子大小调整蒸制时间;2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。

小米排骨【菜谱】

2014-05-14 - 排骨洗净,沥干水份,加入葱姜蒜丝加入适量的食盐,生抽,耗油,胡椒粉,花椒,豆瓣酱拌匀腌制一小时以上小米用清水浸泡一小时往腌好的排骨中加入适量的植物油,将泡好的小米加入排骨中拌匀,让每一块排骨上都裹上小米将拌好的排骨均匀的铺在蒸屉上盖上盖,开水上锅蒸四十分钟撒上香菜既可

小米【菜谱】

2017-07-25 - 备好小米200g,淘洗干净,用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。锅内加上清水800g,倒入浸泡过的小米煮。🌻小贴士:小米和水的量也可不称,直接煮,水开后,中小火煮12分钟左右,就软烂了,若还没软烂水就没了,中途补水就好。盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌,防止粘锅、干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水。煮至小米发涨,水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。🌻小贴士:我全程煮了12分钟,但每个人对于中小火的把控可能略有不同,还有小米泡发的程度也不一样,可以尝下是否软烂。直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火。这时的小米非常的黏。倒入模具内,抹平表面,夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好,当然放冰箱也好。第二天将小米糕倒出。切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。切块即食或蒸热或煎透随意。小米香带着点甜味,做一餐点心蛮不错。还能吃到点小米的颗粒。

小米【菜谱】

2009-06-24 - 先把小米洗净后泡一夜.带皮的半肥猪肉.洗净.把猪肉切细条状.用生抽.五香粉腌制12小时以上.放入生姜.料酒.最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中..碗里渗入适量的水.少放一点食盐.放入高压锅.我用的是电压力锅.压了20分钟.出锅.倒扣在盘子里.上桌.

小米排骨【菜谱】

2017-05-17 - 经常煮小米粥喝,偶尔换种做法,美味是不一样哒。小米洗净,用清水浸泡3小时备用;葱洗净,切成葱花状备用;猪肋排洗净沥水,放入碗中,加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀,腌制1小时入味;泡好的小米沥干水,倒入腌制的排骨肉中,搅拌均匀;取蒸茏,铺上蒸茏布,倒入小米排骨肉;汤锅中倒入水,大火烧开,放入蒸茏小米排骨,转小火蒸1小时;待蒸好后撒上葱花即可。如果没有蒸茏也可以用大碗装好,直接放到蒸锅里蒸;如果想要了解更多美食请关注微信公众号“相思莲”或者18270069429哟,期待与您一起分享美味~~

小米发糕【菜谱】

2018-03-21 - 小米泡半天,加入玉米油、蛋黄、糖用搅拌机搅打成细腻的米糊,放适量酵母,用硅胶刀搅拌均匀,不要转圈搅拌,以免起筋。搅拌好米糊备用蛋清放几滴白醋,分三次加入糖用电动打蛋器开始打发。打到提起打蛋器有大的尖峰时停止打发,以免消泡。提起打蛋器有微微的弯钩就行了。用硅胶刀取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,像炒菜一样,从底下往上翻拌。再取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用同样的手法翻拌看不到蛋白霜为止。最后将蛋黄糊倒入蛋白糊的容器中,用同样的手法,直至看不到蛋白糊就可以了。拌好的发糕糊比较细腻光滑,加入适量的蔓越莓干(可以提前切碎)倒入模具中,用刮刀刮平,垂直震几下,震出气泡。(模具刷上少许食用油)倒扣一个浅盘上锅蒸35分钟,出锅之前焖5分钟即可。小米发糕真的不错,想吃的朋友可以试试哟!尝一尝,好香啊!

小米发糕【菜谱】

2016-12-10 - 自己研磨的小米粉加入面粉然后加入白糖在加入酵母加入清水柔成面团,柔好成面团然后放模具里发至两倍大表面装一些枸杞上锅蒸大约蒸40分钟蒸好切成小块吃

小米凉粉【菜谱】

2014-05-17 - 原料:红薯粉小米水100克红薯粉加120水稀释稀释的粉浆过滤杂质剩下的冷水加小米上火熬十五分钟左右,大约剩500至600克水时,搅匀浆液慢慢加入锅中,火不要太大,边搅动边加入浆液全部加入浆液后,不停搅动,至透明状时关火,倒入盆中,晾凉后放入冰箱一小时一小时拿出切块切块,加黄瓜丝,蒜末,辣椒油,酱油,醋,香油,芥末即可开吃了,也可根据自己口味加调料吃

小米【菜谱】

2016-06-13 - 小米淘洗干净,浸泡一夜,加蛋黄,炼乳,油料理机处理蛋清加糖打蛋器打出小三角蛋黄糊和蛋白糊拌好装入8寸模具蒸40分钟,焖5分钟放凉切块

小米锅巴【菜谱】

2017-06-07 - 自己做的卫生健康估计锅巴无论是大人还是小孩都会特喜欢的一道小零食、记得小时候最喜欢吃的就是锅巴,大家一起动手来忆童年吧有孩子的家长更要试一试小米锅巴炒作简单易学大家快动手试一试吧将小米提前在水中泡20小时以上,控干水后将小米玉米淀粉混合在一起揉成硬面团不能稀软盖上保鲜膜醒20分钟醒好的面团擀成薄饼形状要薄一些不能太厚切成块状或用盖子或模具压出圆形等形状油加热冒烟后关火晾至六分热后再开中火将锅巴下锅炸炸至金黄色即可太久锅巴会硬炸完后在漏勺里控油选取自己喜爱的口味家里没有的可以放一些椒盐都可以但个人我比小喜欢甘梅的放到盆里将调料拌匀

小米发糕【菜谱】

2014-11-01 - 做这个,是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。南方人对面点没什么研究,方子也是自己琢磨的。第一次失败了,第二次修改了方子,做出的成品非常合乎大人的口味,一起分享吧。小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)将面粉、小米粉一起放入盆中酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右发酵好的面团表面放少许红枣肉冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了面团不能太稀,因为加了小米,如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。

小米吐司【菜谱】

2014-10-14 - 原料小米粥165克,高筋面粉250克,盐2克,细砂糖30克,酵母3克,鸡蛋50克,黄油25克份量450克吐司模一个做法1、小米粥165克,2、将所有材料除黄油外放入面包桶,3、然后将面包桶放入面包机中,4、揉至光滑,5、加入黄油,6、揉至出大片薄膜,7、然后放入容器中进行发酵,8、发酵好后,分成三份,9、然后滚圆,盖保鲜膜静置10分钟,10、将面团擀长,11、翻面后,将长边向中间对折,12、再卷起,13、放入吐司盒中,14、发酵至八成满,15、放入预热到180度的烤箱下层,烤约40分钟,16、放凉后切片食用。

小米年糕【菜谱】

2017-01-28 - 红糖,按个人口味适量选取加热水把红糖化开加入小米面,按人数,适量搅拌均匀,注意柔软度,不要太软,不然会等下会粘手黑芝麻焙熟,注意火候,不要糊掉团成一个个圆团,在手心按成小饼。然后粘一层黑芝麻。大功告成,很简单,也很好吃
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