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小米【菜谱】

2017-02-21 - 小米椒洗净,沥干水分,蒜拍好,生姜去皮。剁的累,米椒多啊,用的料理机打碎的。撒盐即可。拌匀,装入干净无生水的玻璃瓶中。

小米【菜谱】

2015-08-05 - 小米椒洗干净、捞起来放干(可不是干巴巴的噢)把玻璃瓶洗干净、放入小米椒、酱油、泡十天就大功告成了、(瓶盖要密封噢)

小米爆鸡胗【菜谱】

2018-07-06 - 食材:小米椒鸡胗大蒜葱花盐生抽料酒白芝麻做法:鸡胗冷水下锅,变色后捞出切成片。切好的鸡胗加盐和料酒,生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉,葱洗净切成葱花,小米辣切成小段备用。炒锅下油,然后放蒜蓉,葱花和小米辣中火炒香。下鸡胗炒到熟透,盛出,撒少许白芝麻点缀。

自制小米【菜谱】

2014-11-22 - 小米椒洗净凉干水姜蒜洗净凉干水小米椒剁碎依次加入剁碎的姜蒜依次放入盐、白糖、白酒把所有材料翻滚均匀装入洗净凉干的玻璃瓶中,通风处放2天,再放入冰箱中腌制10天左右。

小米汆丸子【菜谱】

2018-04-08 - 小米粥,不仅养胃还营养丰富。它不仅可以食用,还可入药,有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,更又可酿酒。其中山西长治市沁县的“沁州黄”小米,是全国最有名的,民间流传着这样一句谚话:“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄。就是说这地方的小黄米主料:小米、猪肉辅料:盐、生抽、姜、淀粉、味精、胡椒粉、青菜、枸杞做法:1、把小米洗净,加砂锅里,加水大火煮开,转小火熬到开花浓稠2、把猪后腿(肥肉1:9瘦肉的比例)用刀剁成肉泥3、把姜剁成末青菜洗净切末,枸杞用水泡泡洗净5、肉泥加姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉拌均匀6、加水找一个方向搅拌上劲,加少许干淀粉再次搅拌均匀7、小米煮好以后,加少许盐、味精拌均8、用勺子挖肉泥,带上一次性手套,挤成肉丸子9、把丸子全部加进去,大火烧开10、加少许青菜、枸杞煮开11、拌均匀即可小米的水要加的比平时稍微多些,这样好氽丸子小米要小火熬制浓稠出米油最好,才能氽丸子

小米浇汁鲈鱼【菜谱】

2015-03-10 - 有三个亮点值得尝试:1,调味上添加少许小米椒,能解鱼腥又能提升味觉,2,在做法里多加了点配料-杏鲍菇,黄油煎过之后鲜香感十足3,将蛋清和生粉调成糊抹在鱼身上,鱼肉特别嫩滑【用料】现杀活鲈鱼一条,500克左右杏鲍菇一个小米椒5-6只生姜少许,香葱一根,生粉和蛋清少许黄油一小块黄酒少许,耗油一勺,生抽一勺【做法】鲈鱼洗净后在身上平均切几刀放入干净的大玻璃碗中,放入姜丝淋入黄酒去腥撒入少许食盐腌制蛋清倒入生粉中调成糊状生粉蛋清糊淋入或者抹在鱼身上腌制20分钟左右杏鲍菇切成均匀的后片小米椒切成小圈圈黄油软化成切成小丁平底锅加热放入黄油丁化开杏鲍菇片下锅两面翻煎收缩后盛出摆盘鲈鱼放盘中用筷子隔起下锅蒸5-6分钟,目的是鱼身不会沾到蒸出来的水(水会比较腥)蒸锅的鲈鱼放入码好杏鲍菇的盘子上下锅大火蒸3-5分钟即可炒锅调汁,小米椒,生抽,耗油,姜蒜一起放入锅中,加入少许热水烧开出锅后热汤汁直接浇入鱼身上即可上桌小贴士:1,鲈鱼先腌制后鱼肉更入味些2,蛋清加生粉搅拌成糊淋入鱼身上,可以让鱼肉更嫩更滑3,小米椒的浇汁是提味的关键,热辣的味觉入口就能感觉到

小米豆苗炒蛋】亦菜亦主食,小米的另类美味吃法!【菜谱】

2015-04-08 - 【小米豆苗炒蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:清香怡人,小米豆苗炒鸡蛋----------------------------------------------------这个家伙懒得真是够可以啊!距离上一篇发菜谱,转眼间近一个月时间过去了。春天来了,万物复苏我也要和春天合拍,菜园子里要开始勤锄草了。今天上一道很春天的菜——清香怡人,小米豆苗炒鸡蛋小米又名粟,粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,营养丰富。小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热、解毒,滋阴养血之功效。小米的家庭烹饪方式,通常以煮粥为主,绵软稠密的口感熨藉胃肠。但偶尔地,我也喜欢找寻它的另类风情,譬如,炒着吃,另类弹牙Q软的口感也着实吸引人。。。【小米豆苗炒蛋】亦菜亦主食,小米的另类美味吃法!=============================================================================================【小米豆苗炒蛋】制作材料:原生态小米1小碗,鸡蛋3只,豌豆苗1把,青/红尖椒2个制作调料:盐,豉油,胡椒粉,小磨香油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)小米营养丰富,味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热、解毒,滋阴养血之功效。↓1.将小米淘洗至水清,放入大碗中,加入适量清水。↓2.入蒸锅蒸熟小米,注意当蒸至上汽时用双筷子在小米上戳几个孔,以便均匀受热。↓3.蒸制小米时处理其它食材,将尖椒洗净去蒂切成椒圈,如不能吃辣可将椒籽剔除;将豌豆苗洗净,掐取嫩尖头备用。↓4.蒸熟的小米取出倒入大盘中,打散散热摊凉。↓5.炒锅烧热注油,油温起来后将整只鸡蛋去壳磕入锅中,待蛋白稍凝固时将蛋黄用锅铲戳破,将鸡蛋炒至蛋黄蛋白黄白分明的嫩蛋状时盛出备用。↓6.锅内酌情加入油,下辣椒圈煸炒,炒至微微焦香时将摊凉后的小米下入锅中翻炒。↓7.下盐调味,翻炒均匀后将鸡蛋回锅,掂匀锅内食材,淋入少许豉油炒匀,撒上少许白胡椒粉。↓8.将洗净的水嫩豌豆尖下入锅中,与锅中食材一起兜炒几下至断生,淋上几滴小磨香油即可出锅【小贴士】1.蒸制小米时,注意加入水分时忌过量,以免将小米蒸得过于熟软影响成品口感。如果担心蒸制时加水量控制不好,也可以在蒸锅蒸格上铺垫纱布,将洗净的小米摊放在纱布隔水蒸熟,但蒸制中途需要加喷一次水,以免过干。2.当小米蒸熟后,需要将其打散摊凉,之后再入锅炒制,这样才不易抱团,炒出颗粒分明,Q弹的口感。3.加入的配材可自由搭配,如菜谱中用的是豌豆苗,但也可以根据个人口感选择绿豆芽,紫椰菜、苦菊菜等。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773

小米粘糕【菜谱】

2014-11-02 - 小米粘糕里只是放了一点糯米粉,但是很粘,不太好脱模,不过底下抹油了的也还是不行,粘糕里也加油了的,不知道到底怎么才能不粘不粘,就算不沾烤盘也不行,加的很少的糯米粉也是不行,这个大家一定要注意量的问题。小米提前泡24小时以上然后把小米洗净用手弄碎一点放进去白糖加一点植物油,不用太多加上适量的糯米粉加上适量的水,弄的稍微稀一点弄好的稀糊先放着饭盒底下抹油铺上一层糊糊放上点蓝莓干再撒上一层然后再铺上干果就可以了隔水蒸二十分钟左右熟了即可多吃杂粮有益健康哦,不过小米需要泡时间久一点不然很硬的。

小米排骨【菜谱】

2017-05-17 - 经常煮小米粥喝,偶尔换种做法,美味是不一样哒。小米洗净,用清水浸泡3小时备用;葱洗净,切成葱花状备用;猪肋排洗净沥水,放入碗中,加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀,腌制1小时入味;泡好的小米沥干水,倒入腌制的排骨肉中,搅拌均匀;取蒸茏,铺上蒸茏布,倒入小米排骨肉;汤锅中倒入水,大火烧开,放入蒸茏小米排骨,转小火蒸1小时;待蒸好后撒上葱花即可。如果没有蒸茏也可以用大碗装好,直接放到蒸锅里蒸;如果想要了解更多美食请关注微信公众号“相思莲”或者18270069429哟,期待与您一起分享美味~~

小米遇到火腿包菜【菜谱】

2017-07-05 - 将包菜洗净切/撕条小米椒洗净去头小米椒切段火腿片切丁加一点油将小米椒放入油锅炒出香味加入火腿丁,炒至火腿表面微金黄,这样火腿的香味就能完全出来,同时给菜品提味把包菜倒进去翻炒加盐,盐要分两次半勺加。然后加少量水就行。再加一点现磨胡椒~出锅!!

小米爱上豇豆【菜谱】

2015-12-08 - 先将豇豆洗净后放入开水中煮熟,后切段小米椒切段,柠檬三四片,蒜切片备用将食材豇豆和蒜放入一个干净的密封罐中,倒入生抽,醋搅拌再放入小米椒,白糖,柠檬片。搅拌均匀后,腌制三天就可食用

小米炒花蛤【菜谱】

2015-06-22 - 把花蛤放水中点两滴香油让它吐沙子备用葱头切丝,米椒切圈,香菜切大段备用油热小米椒下锅翻炒至油红放入洋葱翻炒至洋葱变软把花蛤下锅加入老抽翻炒加入清水饭碗一碗盖上锅盖几分钟后开盖花蛤全开口翻炒几下放入盐加水淀粉翻炒收汁加入香菜香油翻炒即可

剁碎小米【菜谱】

2017-09-05 - 我的最爱剁椒。吃泡面来一点,下稀饭来一点,怎么吃都好吃。把小米椒和大蒜子生姜切碎备用。将切好的小米椒和大蒜生姜混合调匀,加入盐最后拌匀。装入先准备好的玻璃罐中密封保存与冰箱中。小米椒洗干净以后等水分干了,再把辣椒蒂摘除。如果有水份剁椒会变酸味。玻璃罐也不可以有水分如果有水分剁椒也会变酸味。夏天要将剁椒放入冰箱的保鲜。这样不容易坏。

小米开胃盘龙鱼【菜谱】

2012-04-14 - 姜蒜分别切成米。小米椒切碎。鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃,从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片,用清水洗去血污。鱼头摆中间,鱼身围绕鱼头盘成圆形。将姜蒜米均匀撒在鱼身上,淋米酒。上蒸锅大汽蒸3分钟取出,倒掉鱼碟中的污水。把小米椒碎末均匀铺在鱼身上,撒盐、味精,蒸鱼豉油从鱼头处淋入。再次入蒸锅大汽蒸4到5分钟关火。锅内热油,泼到鱼身上即可上桌享用了。

小米的功效与作用【菜谱】

2016-11-19 - 小米的功效与作用小米的营养成分很丰富,如优质蛋白,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,维生素,无机盐,淀粉等等,据研究,小米含有的维生素里维生素B12,维生素A,维生素D,维生素C的含量的都很高,吃小米,补充这些维生素,可以促进消化,明目养眼,补充精力。另外,小米还含有丰富的铁质,吃小米可以补充铁元素,有利于补血,保护发质,还可滋润皮肤,助于皮肤的红润,养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比大米高,吃小米可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力。小米的功效也很多,例如可以养颜美容,明目养眼,促进消化,提高身体免疫力等等。养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富,吃小米可以补充维生素E和铁元素,可以滋润皮肤,美容养颜。明目养眼。小米含有丰富的维生素A,维生素C,维生素D,维生素B12等维生素,吃小米,补充维生素,可以明目养眼,促进良好视力的养成。促进消化。小米含有丰富的膳食纤维,吃小米,补充纤维素,可以滋润肠胃,促进消化,利于排便排毒。提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白,吃小米可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。小米的适用人群小米一般人均可食用,小米有滋补人体,养血补血,美容养颜,保护心血管健康,健脾养胃等等作用,尤其适合消化不良,牙齿疏松的老人,病人和产后身体虚弱的产妇食用。但是特殊人群如常年腹泻,体质偏寒,小便多而清者则不宜食用小米。备好食材红薯去皮洗净切小丁小米和玉米渣洗净倒入豆浆机,加入红薯丁倒入清水豆浆机设置米糊功能,程序结束制作完成。成品图!成品图!

小米海参粥【菜谱】

2017-04-19 - 一直想尝试海参粥,今天终于拔草了,味道还不错。准备所需主料。小米洗净,放入适量水。海参切片。小米煮开后放入盐。放入鸡精,继续开中小火煮15分钟左右。放入海参。继续煮2-3分钟左右即可。

小米炒鸡丁【菜谱】

2012-07-18 - 选了红色和绿色两种辣椒,配色起来更好看。辣椒洗净切掉蒂然后切辣椒圈备用。两只鸡腿洗净去掉中间的骨头鸡腿头用厨房剪剪成丁状加入生粉和适量生抽抓匀锅内倒一勺花椒油中火烧温油,倒入辣椒稍稍翻炒即可盛出备用煸炒过辣椒的锅内留余油,转大火。下入鸡丁快速翻炒滴入几滴白酒然后快速盖锅盖焖一分钟一分钟之后开盖,调入一勺红油豆瓣酱,继续翻炒加一勺老抽上色加入两粒碎冰糖提味下午辣椒快火翻炒最后调入胡椒即可关火起锅。

小米杏鲍菇【菜谱】

2014-07-26 - 将杏鲍菇撕成细条,尽量越细越好,大概筷子粗细将水烧开,将杏鲍菇放入,一分钟左右杏鲍菇变软即可捞出,过两遍凉水将葱花和小米椒切成薄片,葱和小米椒比例1:1,将葱花小米椒放入碗中锅中放入花生油,香油,比例为1:1,烧热后浇在放葱花小米椒的碗中然后里边放点盐,多放些生抽,少量醋。一点点糖。鸡精,搅拌均匀,倒在杏鲍菇上。拌好以后盖上盖子闷2分钟

小米红枣粥【菜谱】

2017-04-26 - 小米粥是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。准备好小米、糯米和红枣糯米浸泡一夜将泡好的糯米、小米淘洗后放入养生壶中加入适量清水插入底坐,选择煲粥键结束鸣叫后自动回至保温状态倒入红枣重新启动煲粥,时间选择减至10分钟加盖直至结束小米红枣粥就OK了1、糯米提前浸泡容易熟烂2、红枣后放不易脱皮影响口感3、没有养生壶也可以改用其它容器煲粥

小米戚风蛋糕【菜谱】

2018-02-13 - 【小米戚风蛋糕】材料:鸡蛋3个,小米粉65克,蛋白用绵白糖40克,玉米油30克,凉水40克,表面装饰干桂花少许数量:6寸中空模具1个烘烤:160度,上下火,50分钟制作过程:1.全部材料准备好;带壳鸡蛋每个约重65克,蛋黄中不放糖,白糖可以用细砂糖或者绵白糖,凉水40克可以用橙汁、牛奶等液体来代替;2.蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中;3.蛋黄中倒入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入凉水,混合均匀;4.小米粉筛入蛋黄液中;5.用不规则的方向搅拌均匀,不要划圈混合,那样容易形成筋度,出炉后的蛋糕成品容易缩腰;提起打蛋器,蛋黄面糊缓慢且顺畅地流下来;放一旁备用;6.下面用电动打蛋器中速打发蛋清,白糖分3次放入蛋清中,分别是打出粗泡、细腻白色泡沫状、细腻且出现纹路时;7.当蛋白细腻有光泽,并且感到有些阻力时,提起打蛋器,蛋白糊呈现小尖角或者小弯角状态时,蛋白打发结束;此时可预热烤箱160度,上下火;8.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用手动打蛋器或者刮刀都可以,混合均匀;9.将混合好的面糊倒回蛋白糊盆中,用刮刀上下翻拌均匀,呈细腻的蛋糕糊;10.将蛋糕糊倒入6寸中空蛋糕模具中,用普通的圆形蛋糕糊也可以的呵;端起来轻轻晃几下,使表面平整,再端起来向下坠落震几下,以震出其中的大气泡;表面撒一些干桂花,增加香气;11.送入预热好的烤箱中层,160度上下火,50分钟,如果后期颜色过深可迅速拉开烤箱门,加盖一张锡纸;特别提醒,一定要在蛋糕烤定型后再加盖,千万不要在半途时拉开,即使迅速很快,那热气散发出来,蛋糕就会回缩了,我的蛋糕是在烤了30分钟时拉开加盖的,靠近外侧的顶部都很明显地塌下来了。出炉后震几下,震出多余热气,然后倒扣放凉脱模。1.此配方也适用6寸普通圆模,将小米粉换成等量的蛋糕粉也是可以的,因为面粉的吸水率不一样,所以粉量可以预留10克左右,主要看蛋黄面糊的状态,舀起来能够缓慢顺畅落下来就可以了;2.烘烤的时间和温度视自家的烤箱来调整。

小米蒸排骨【菜谱】

2016-11-14 - 这道菜是我在粉蒸排骨的基础上创作的小米蒸排骨。准备好小米;用清水清洗干净;控干水分;将小米放入锅中;用中小火炒干;加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒;加入五香粉(也可加入十三香);炒到散发出浓浓的香味,关火,放凉后将大盐捡出,备用。将排骨用温水泡出血水;排骨清洗干净后斩成小块;将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀;再加入适量的姜粉和胡椒粉;将炒好的小米倒入;搅拌均匀,让每块排骨都沾满小米;装到大的容器内(电压力锅可以容纳的),加入少量的水(可根据食材的吸水性来调节)水量不能多,否则就会变成很软烂的;启动电高压锅的“蒸”制键,加压蒸25-30分钟;解压后,打开锅盖,香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。1.排骨一定要用温水泡出血水,但是不能焯水,肉质会变紧影响口感。2.水量不能加多,尤其是小米,韧性差,如果调料汁多都可以不加水。3.我使用了蚝油和蒸鱼豉油,因此没有加盐,颜色也更深一些,这样也减少了加入的水量,口感刚刚好,亲们可以根据自己的喜好增减调料。

南瓜桂花小米【菜谱】

2018-03-12 - 南瓜内含有丰富的维生素和果胶。果胶能保护胃粘膜免受粗糙食品刺激,帮助食物消化。果胶还具有很好的吸附性,能消除和粘结体内细菌毒素,并带走其它对人体有害的物质,从而起到解毒作用;桂花具有健胃、化痰、平肝等作用。能舒肝理气、醒脾开胃,对于节日饮酒过量的人士,无疑是非常好的选择;小米能清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,特别适合身体虚弱的人食用。在我们北方,它是刚生完宝宝的女性朋友每天都离不了的滋补佳品。以上这三者都属黄颜色的食物。我们都知道黄颜色食品可以提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,刺激胃肠蠕动。而南瓜、小米、桂花正是分属于其中的蔬菜类、粮食类、花菜类,将这三者主要食材相结合,您会在饱腹的同时,得到一个舒服的肠胃!食材:南瓜100克小米80克桂花适量冰糖20克水1000毫升银耳适量做法:1准备食材。2南瓜去皮切成小丁。3小米清洗干净。4银耳泡发后去要撕成小朵(少放,容易溢)5将南瓜小米和银耳放在破壁机或豆浆机中。6加入水。800-1000毫升。7加入桂花。8加入冰糖。9启动破壁机或豆浆机的五谷模式,然后就爱干啥干啥去吧,不用管了。10半个小时后,就可以品尝那带着桂花香气的养胃米糊了!

小米【菜谱】

2017-05-19 - 前段时间买了些小米,结果熬粥一点不香,看来是买到了陈米,为了避免浪费,做成米糊吧小米洗干净加入水放入破壁机中打成细腻的米汤倒入锅中小火熬制滚开喜欢甜可以放点糖哦

小米花生粥【菜谱】

2017-08-02 - 花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。食材准备清洗食材,放入电压力锅里倒入适量清水放入红片糖,选择煮粥键待解压后,开盖搅拌均匀即可花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。

它山之可以攻【果干小米戚风】【菜谱】

2016-01-07 - 这个说巧也巧,我个经济适用的懒人发现面用完了,但是杂粮还有很多,不用就会坏掉,天气不好去买面又担心潮了,所以干脆突发奇想小米磨成米粉做蛋糕,之前用小米糊做过蛋糕,这次更加简单方便,杂粮吃起来不担心过于精细的甜点对身体不好哦~~原料:小米磨粉70g,橄榄油36g,鸡蛋3个,清水36g,糖1830g,果干15g;步骤:1、有机小米一包,放到料理机或者破壁机里面;2、选择一个五谷破壁程序,磨成细腻的小米粉;3、三个蛋黄加入18g砂糖,高速打发;4、分次加入36g橄榄油,每次都要打发均匀;5、打发好的样子,稍微变白,浓稠;6、加入36g清水或者牛奶,低速搅拌均匀;7、加入过筛过两次的小米粉;8、蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右,切成碎碎的小粒;9、加入到蛋黄糊里面;10、三个蛋清加入30g砂糖,开始打发;11、打发到有小尖角的样子就可以啦~12、三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌;13、然后把蛋黄糊加入到蛋白中,翻拌均匀之后倒入模具,震出大气泡;14、放到烤箱中间部分,上下火165度,35分钟即可~

小米丸子【菜谱】

2014-09-20 - 在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根椐自家的口味,爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常味道。小米丸子也是我家爱吃的一道菜肴,上得了桌面的客家菜,老少皆宜,营养丰富。备小米,香葱,猪肉肉剁成肉泥,香葱切末加盐,生抽,生粉拌匀小米用清水泡二小时拌好的肉泥做成小丸子裹上小米如图做好的小米丸子隔水蒸熟香葱放碗里淋上生抽淋上蚝油,浇上香油合成调汁浇在蒸好的小米丸子上即可小米先用清水泡二小时泡软。

小米丸子【菜谱】

2014-09-20 - 在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根椐自家的口味,爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常味道。小米丸子也是我家爱吃的一道菜肴,上得了桌面的客家菜,老少皆宜,营养丰富。备小米,香葱,猪肉肉剁成肉泥,香葱切末加盐,生抽,生粉拌匀小米用清水泡二小时拌好的肉泥做成小丸子裹上小米如图做好的小米丸子隔水蒸熟香葱放碗里淋上生抽淋上蚝油,浇上香油合成调汁浇在蒸好的小米丸子上即可小米先用清水泡二小时泡软。

小米锅巴【菜谱】

2014-10-19 - 小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。准备好小米将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入淀粉拌匀揉成干湿合适的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了1、蒸的时候水稍微多一点;2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米锅巴【菜谱】

2014-10-19 - 小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。准备好小米将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入淀粉拌匀揉成干湿合适的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了1、蒸的时候水稍微多一点;2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米肉丸【菜谱】

2014-07-15 - 前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间丸子上桌啦,如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油,我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦1、根据丸子大小调整蒸制时间;2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。
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