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小米汆丸子【菜谱】

2018-04-08 - 小米粥,不仅养胃还营养丰富。它不仅可以食用,还可入药,有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,更又可酿酒。其中山西长治市沁县的“沁州黄”小米,是全国最有名的,民间流传着这样一句谚话:“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄。就是说这地方的小黄米主料:小米、猪肉辅料:盐、生抽、姜、淀粉、味精、胡椒粉、青菜、枸杞做法:1、把小米洗净,加砂锅里,加水大火煮开,转小火熬到开花浓稠2、把猪后腿(肥肉1:9瘦肉的比例)用刀剁成肉泥3、把姜剁成末青菜洗净切末,枸杞用水泡泡洗净5、肉泥加姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉拌均匀6、加水找一个方向搅拌上劲,加少许干淀粉再次搅拌均匀7、小米煮好以后,加少许盐、味精拌均8、用勺子挖肉泥,带上一次性手套,挤成肉丸子9、把丸子全部加进去,大火烧开10、加少许青菜、枸杞煮开11、拌均匀即可小米的水要加的比平时稍微多些,这样好氽丸子小米要小火熬制浓稠出米油最好,才能氽丸子

小米豆苗炒蛋】亦菜亦主食,小米的另类美味吃法!【菜谱】

2015-04-08 - 【小米豆苗炒蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:清香怡人,小米豆苗炒鸡蛋----------------------------------------------------这个家伙懒得真是够可以啊!距离上一篇发菜谱,转眼间近一个月时间过去了。春天来了,万物复苏我也要和春天合拍,菜园子里要开始勤锄草了。今天上一道很春天的菜——清香怡人,小米豆苗炒鸡蛋小米又名粟,粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,营养丰富。小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热、解毒,滋阴养血之功效。小米的家庭烹饪方式,通常以煮粥为主,绵软稠密的口感熨藉胃肠。但偶尔地,我也喜欢找寻它的另类风情,譬如,炒着吃,另类弹牙Q软的口感也着实吸引人。。。【小米豆苗炒蛋】亦菜亦主食,小米的另类美味吃法!=============================================================================================【小米豆苗炒蛋】制作材料:原生态小米1小碗,鸡蛋3只,豌豆苗1把,青/红尖椒2个制作调料:盐,豉油,胡椒粉,小磨香油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)小米营养丰富,味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热、解毒,滋阴养血之功效。↓1.将小米淘洗至水清,放入大碗中,加入适量清水。↓2.入蒸锅蒸熟小米,注意当蒸至上汽时用双筷子在小米上戳几个孔,以便均匀受热。↓3.蒸制小米时处理其它食材,将尖椒洗净去蒂切成椒圈,如不能吃辣可将椒籽剔除;将豌豆苗洗净,掐取嫩尖头备用。↓4.蒸熟的小米取出倒入大盘中,打散散热摊凉。↓5.炒锅烧热注油,油温起来后将整只鸡蛋去壳磕入锅中,待蛋白稍凝固时将蛋黄用锅铲戳破,将鸡蛋炒至蛋黄蛋白黄白分明的嫩蛋状时盛出备用。↓6.锅内酌情加入油,下辣椒圈煸炒,炒至微微焦香时将摊凉后的小米下入锅中翻炒。↓7.下盐调味,翻炒均匀后将鸡蛋回锅,掂匀锅内食材,淋入少许豉油炒匀,撒上少许白胡椒粉。↓8.将洗净的水嫩豌豆尖下入锅中,与锅中食材一起兜炒几下至断生,淋上几滴小磨香油即可出锅【小贴士】1.蒸制小米时,注意加入水分时忌过量,以免将小米蒸得过于熟软影响成品口感。如果担心蒸制时加水量控制不好,也可以在蒸锅蒸格上铺垫纱布,将洗净的小米摊放在纱布隔水蒸熟,但蒸制中途需要加喷一次水,以免过干。2.当小米蒸熟后,需要将其打散摊凉,之后再入锅炒制,这样才不易抱团,炒出颗粒分明,Q弹的口感。3.加入的配材可自由搭配,如菜谱中用的是豌豆苗,但也可以根据个人口感选择绿豆芽,紫椰菜、苦菊菜等。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773

小米粘糕【菜谱】

2014-11-02 - 小米粘糕里只是放了一点糯米粉,但是很粘,不太好脱模,不过底下抹油了的也还是不行,粘糕里也加油了的,不知道到底怎么才能不粘不粘,就算不沾烤盘也不行,加的很少的糯米粉也是不行,这个大家一定要注意量的问题。小米提前泡24小时以上然后把小米洗净用手弄碎一点放进去白糖加一点植物油,不用太多加上适量的糯米粉加上适量的水,弄的稍微稀一点弄好的稀糊先放着饭盒底下抹油铺上一层糊糊放上点蓝莓干再撒上一层然后再铺上干果就可以了隔水蒸二十分钟左右熟了即可多吃杂粮有益健康哦,不过小米需要泡时间久一点不然很硬的。

小米排骨【菜谱】

2017-05-17 - 经常煮小米粥喝,偶尔换种做法,美味是不一样哒。小米洗净,用清水浸泡3小时备用;葱洗净,切成葱花状备用;猪肋排洗净沥水,放入碗中,加入盐、淀粉、生抽、料酒、豆瓣酱搅拌均匀,腌制1小时入味;泡好的小米沥干水,倒入腌制的排骨肉中,搅拌均匀;取蒸茏,铺上蒸茏布,倒入小米排骨肉;汤锅中倒入水,大火烧开,放入蒸茏小米排骨,转小火蒸1小时;待蒸好后撒上葱花即可。如果没有蒸茏也可以用大碗装好,直接放到蒸锅里蒸;如果想要了解更多美食请关注微信公众号“相思莲”或者18270069429哟,期待与您一起分享美味~~

小米的功效与作用【菜谱】

2016-11-19 - 小米的功效与作用小米的营养成分很丰富,如优质蛋白,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,维生素,无机盐,淀粉等等,据研究,小米含有的维生素里维生素B12,维生素A,维生素D,维生素C的含量的都很高,吃小米,补充这些维生素,可以促进消化,明目养眼,补充精力。另外,小米还含有丰富的铁质,吃小米可以补充铁元素,有利于补血,保护发质,还可滋润皮肤,助于皮肤的红润,养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比大米高,吃小米可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力。小米的功效也很多,例如可以养颜美容,明目养眼,促进消化,提高身体免疫力等等。养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富,吃小米可以补充维生素E和铁元素,可以滋润皮肤,美容养颜。明目养眼。小米含有丰富的维生素A,维生素C,维生素D,维生素B12等维生素,吃小米,补充维生素,可以明目养眼,促进良好视力的养成。促进消化。小米含有丰富的膳食纤维,吃小米,补充纤维素,可以滋润肠胃,促进消化,利于排便排毒。提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白,吃小米可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。小米的适用人群小米一般人均可食用,小米有滋补人体,养血补血,美容养颜,保护心血管健康,健脾养胃等等作用,尤其适合消化不良,牙齿疏松的老人,病人和产后身体虚弱的产妇食用。但是特殊人群如常年腹泻,体质偏寒,小便多而清者则不宜食用小米。备好食材红薯去皮洗净切小丁小米和玉米渣洗净倒入豆浆机,加入红薯丁倒入清水豆浆机设置米糊功能,程序结束制作完成。成品图!成品图!

小米海参粥【菜谱】

2017-04-19 - 一直想尝试海参粥,今天终于拔草了,味道还不错。准备所需主料。小米洗净,放入适量水。海参切片。小米煮开后放入盐。放入鸡精,继续开中小火煮15分钟左右。放入海参。继续煮2-3分钟左右即可。

小米红枣粥【菜谱】

2017-04-26 - 小米粥是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。准备好小米、糯米和红枣糯米浸泡一夜将泡好的糯米、小米淘洗后放入养生壶中加入适量清水插入底坐,选择煲粥键结束鸣叫后自动回至保温状态倒入红枣重新启动煲粥,时间选择减至10分钟加盖直至结束小米红枣粥就OK了1、糯米提前浸泡容易熟烂2、红枣后放不易脱皮影响口感3、没有养生壶也可以改用其它容器煲粥

小米戚风蛋糕【菜谱】

2018-02-13 - 【小米戚风蛋糕】材料:鸡蛋3个,小米粉65克,蛋白用绵白糖40克,玉米油30克,凉水40克,表面装饰干桂花少许数量:6寸中空模具1个烘烤:160度,上下火,50分钟制作过程:1.全部材料准备好;带壳鸡蛋每个约重65克,蛋黄中不放糖,白糖可以用细砂糖或者绵白糖,凉水40克可以用橙汁、牛奶等液体来代替;2.蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中;3.蛋黄中倒入玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入凉水,混合均匀;4.小米粉筛入蛋黄液中;5.用不规则的方向搅拌均匀,不要划圈混合,那样容易形成筋度,出炉后的蛋糕成品容易缩腰;提起打蛋器,蛋黄面糊缓慢且顺畅地流下来;放一旁备用;6.下面用电动打蛋器中速打发蛋清,白糖分3次放入蛋清中,分别是打出粗泡、细腻白色泡沫状、细腻且出现纹路时;7.当蛋白细腻有光泽,并且感到有些阻力时,提起打蛋器,蛋白糊呈现小尖角或者小弯角状态时,蛋白打发结束;此时可预热烤箱160度,上下火;8.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用手动打蛋器或者刮刀都可以,混合均匀;9.将混合好的面糊倒回蛋白糊盆中,用刮刀上下翻拌均匀,呈细腻的蛋糕糊;10.将蛋糕糊倒入6寸中空蛋糕模具中,用普通的圆形蛋糕糊也可以的呵;端起来轻轻晃几下,使表面平整,再端起来向下坠落震几下,以震出其中的大气泡;表面撒一些干桂花,增加香气;11.送入预热好的烤箱中层,160度上下火,50分钟,如果后期颜色过深可迅速拉开烤箱门,加盖一张锡纸;特别提醒,一定要在蛋糕烤定型后再加盖,千万不要在半途时拉开,即使迅速很快,那热气散发出来,蛋糕就会回缩了,我的蛋糕是在烤了30分钟时拉开加盖的,靠近外侧的顶部都很明显地塌下来了。出炉后震几下,震出多余热气,然后倒扣放凉脱模。1.此配方也适用6寸普通圆模,将小米粉换成等量的蛋糕粉也是可以的,因为面粉的吸水率不一样,所以粉量可以预留10克左右,主要看蛋黄面糊的状态,舀起来能够缓慢顺畅落下来就可以了;2.烘烤的时间和温度视自家的烤箱来调整。

小米蒸排骨【菜谱】

2016-11-14 - 这道菜是我在粉蒸排骨的基础上创作的小米蒸排骨。准备好小米;用清水清洗干净;控干水分;将小米放入锅中;用中小火炒干;加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒;加入五香粉(也可加入十三香);炒到散发出浓浓的香味,关火,放凉后将大盐捡出,备用。将排骨用温水泡出血水;排骨清洗干净后斩成小块;将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀;再加入适量的姜粉和胡椒粉;将炒好的小米倒入;搅拌均匀,让每块排骨都沾满小米;装到大的容器内(电压力锅可以容纳的),加入少量的水(可根据食材的吸水性来调节)水量不能多,否则就会变成很软烂的;启动电高压锅的“蒸”制键,加压蒸25-30分钟;解压后,打开锅盖,香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。1.排骨一定要用温水泡出血水,但是不能焯水,肉质会变紧影响口感。2.水量不能加多,尤其是小米,韧性差,如果调料汁多都可以不加水。3.我使用了蚝油和蒸鱼豉油,因此没有加盐,颜色也更深一些,这样也减少了加入的水量,口感刚刚好,亲们可以根据自己的喜好增减调料。

南瓜桂花小米【菜谱】

2018-03-12 - 南瓜内含有丰富的维生素和果胶。果胶能保护胃粘膜免受粗糙食品刺激,帮助食物消化。果胶还具有很好的吸附性,能消除和粘结体内细菌毒素,并带走其它对人体有害的物质,从而起到解毒作用;桂花具有健胃、化痰、平肝等作用。能舒肝理气、醒脾开胃,对于节日饮酒过量的人士,无疑是非常好的选择;小米能清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,特别适合身体虚弱的人食用。在我们北方,它是刚生完宝宝的女性朋友每天都离不了的滋补佳品。以上这三者都属黄颜色的食物。我们都知道黄颜色食品可以提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,刺激胃肠蠕动。而南瓜、小米、桂花正是分属于其中的蔬菜类、粮食类、花菜类,将这三者主要食材相结合,您会在饱腹的同时,得到一个舒服的肠胃!食材:南瓜100克小米80克桂花适量冰糖20克水1000毫升银耳适量做法:1准备食材。2南瓜去皮切成小丁。3小米清洗干净。4银耳泡发后去要撕成小朵(少放,容易溢)5将南瓜小米和银耳放在破壁机或豆浆机中。6加入水。800-1000毫升。7加入桂花。8加入冰糖。9启动破壁机或豆浆机的五谷模式,然后就爱干啥干啥去吧,不用管了。10半个小时后,就可以品尝那带着桂花香气的养胃米糊了!

小米【菜谱】

2017-05-19 - 前段时间买了些小米,结果熬粥一点不香,看来是买到了陈米,为了避免浪费,做成米糊吧小米洗干净加入水放入破壁机中打成细腻的米汤倒入锅中小火熬制滚开喜欢甜可以放点糖哦

小米花生粥【菜谱】

2017-08-02 - 花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。食材准备清洗食材,放入电压力锅里倒入适量清水放入红片糖,选择煮粥键待解压后,开盖搅拌均匀即可花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。

它山之可以攻【果干小米戚风】【菜谱】

2016-01-07 - 这个说巧也巧,我个经济适用的懒人发现面用完了,但是杂粮还有很多,不用就会坏掉,天气不好去买面又担心潮了,所以干脆突发奇想小米磨成米粉做蛋糕,之前用小米糊做过蛋糕,这次更加简单方便,杂粮吃起来不担心过于精细的甜点对身体不好哦~~原料:小米磨粉70g,橄榄油36g,鸡蛋3个,清水36g,糖1830g,果干15g;步骤:1、有机小米一包,放到料理机或者破壁机里面;2、选择一个五谷破壁程序,磨成细腻的小米粉;3、三个蛋黄加入18g砂糖,高速打发;4、分次加入36g橄榄油,每次都要打发均匀;5、打发好的样子,稍微变白,浓稠;6、加入36g清水或者牛奶,低速搅拌均匀;7、加入过筛过两次的小米粉;8、蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右,切成碎碎的小粒;9、加入到蛋黄糊里面;10、三个蛋清加入30g砂糖,开始打发;11、打发到有小尖角的样子就可以啦~12、三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌;13、然后把蛋黄糊加入到蛋白中,翻拌均匀之后倒入模具,震出大气泡;14、放到烤箱中间部分,上下火165度,35分钟即可~

小米丸子【菜谱】

2014-09-20 - 在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根椐自家的口味,爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常味道。小米丸子也是我家爱吃的一道菜肴,上得了桌面的客家菜,老少皆宜,营养丰富。备小米,香葱,猪肉肉剁成肉泥,香葱切末加盐,生抽,生粉拌匀小米用清水泡二小时拌好的肉泥做成小丸子裹上小米如图做好的小米丸子隔水蒸熟香葱放碗里淋上生抽淋上蚝油,浇上香油合成调汁浇在蒸好的小米丸子上即可小米先用清水泡二小时泡软。

小米丸子【菜谱】

2014-09-20 - 在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根椐自家的口味,爱吃的食材配搭出自家喜欢吃的家常味道。小米丸子也是我家爱吃的一道菜肴,上得了桌面的客家菜,老少皆宜,营养丰富。备小米,香葱,猪肉肉剁成肉泥,香葱切末加盐,生抽,生粉拌匀小米用清水泡二小时拌好的肉泥做成小丸子裹上小米如图做好的小米丸子隔水蒸熟香葱放碗里淋上生抽淋上蚝油,浇上香油合成调汁浇在蒸好的小米丸子上即可小米先用清水泡二小时泡软。

小米锅巴【菜谱】

2014-10-19 - 小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。准备好小米将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入淀粉拌匀揉成干湿合适的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了1、蒸的时候水稍微多一点;2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米锅巴【菜谱】

2014-10-19 - 小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。准备好小米将小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐加入淀粉拌匀揉成干湿合适的团擀成2毫米左右的薄片用模具刻出形状没有模具的可以直接切成块锅里放入油,烧到五成热下入刻好的锅巴原胚中火炸至金黄出锅美味的小米锅巴做好了1、蒸的时候水稍微多一点;2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

小米肉丸【菜谱】

2014-07-15 - 前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间丸子上桌啦,如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油,我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦1、根据丸子大小调整蒸制时间;2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。

小米蛋糕【菜谱】

2017-03-01 - 直接用小米做的小米糕,柔软绵密如戚风蛋糕,适合想吃粗粮又想吃蛋糕的你小米洗净浸泡12小时将鸡蛋蛋黄蛋清分离将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状蛋清加入细砂糖打发至干性发泡(提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角)在蛋黄糊中加入一半的蛋清,快速翻拌均匀再加入另一半的蛋清,翻拌均匀倒入模具中,轻震两下震出大气泡包上保鲜膜,上蒸锅大火蒸30分钟,关火后焖3分钟再开锅盖取出倒扣放凉至不烫手脱模

小米肉丸【菜谱】

2014-07-15 - 前一段时间,我和LG逛超市的时候,买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有带便当的习惯,因此,小米粥就无限期搁浅了。可是,咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血,《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法,少油低脂,很是营养健康的说,肉丸Q弹Q弹的,喜欢的筒子可以试试哦。小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉,将豆腐肉丸搅拌均匀浸泡后的小米,沥干水分;小米里,调入盐,搅拌均匀将第4步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间丸子上桌啦,如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油,我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦1、根据丸子大小调整蒸制时间;2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。

小米南瓜【菜谱】

2017-09-20 - 四季轮播,我最喜欢秋天。准备好食材和醇浆机。南瓜去皮切小块,小米和糯米洗净。食材放入醇浆机,加入水到120毫升位置。选择粗粮米糊功能,开始工作。米糊制作中。这款醇浆机还原古法石磨工艺,不使用刀片,工作过程噪音要小很多,出浆却很细腻,不需要过滤,真正实现了免滤。制作完成,自动转入保温状态,温暖呵护你保证有热乎乎的早餐。粘糯绵绸的南瓜米糊做好了。1、选择金黄的糯南瓜,做好的米糊会更丝滑。2、加一点点糯米,也能使口感更好。

小米蒸排骨【菜谱】

2014-09-29 - 前几天电视《消费主张》节目介绍的革命圣地延安,红色旅游、红色小吃,其中有一道菜名吸引了我,看着画面,主持人说菜的名字叫“小米加步枪”,正不知何意,主持人已经说其实就是小米蒸排骨,我觉得这个菜的名子起的很形象,虽说只是小米和排骨,却有着它深远的历史意义.....。昨天我尝试做了一次,味道真的不错哦。成品图拍照好了,本想早点和大家一起分享。不巧的是,今天停电一天。只好耐心等待了。呵呵,刚刚来电了,我上网抓紧把菜谱写好了,好提交审核哦。做的不好,请朋友们多提意见哦!排骨洗净,用清水泡30分钟,多洗几遍去掉血水,小米150克,胡萝卜洗净备用小米洗净,用清水泡30分钟,把水倒掉控水备用依次将料酒、白糖、精盐、老抽、五香粉放入排骨中,用手抓均腌制30分钟入味胡萝卜切厚片把切好的胡萝卜片摆放在盘底剩余的胡萝卜切碎丁备用将腌好的排骨放到小米上均匀地裹上小米,依次摆放在放有胡萝卜的盘里(排骨裹小米的步骤忘拍了,在此说明)最后把剩余的小米、腌排骨的料汁均匀地倒在排骨上,撒上胡萝卜丁、葱花点缀蒸锅放水,把排骨放入蒸锅,水开后计时,大火蒸40分就好了1、泡好的排骨多洗几遍,去掉血水,排骨腌制一个小时为宜(我腌的时间太短了,没怎么入味);2、小米的量也不用太多,够用就行了,按排骨的多少定量为宜;3、喜欢吃软烂的可以多蒸一会,500克以上的排骨蒸一个小时就ok了。

小米南瓜粥【菜谱】

2017-03-28 - 南瓜去瓤;切块去皮;小米洗净;将食材放入炖盅;放入隔水炖中,加适量清水,不得超过MAX水量;选择婴儿粥功能等待出锅;完成;

绝对绝对好味道的---小米蒸排骨【菜谱】

2013-07-23 - 说到小米,我想很多养生达人都不会陌生,小米的营养非常的丰富。在北方小米是产后调养的佳品,可见其营养价值非同一般,听妈妈说,他们那个年代食物匮乏,很多小孩子都是小米汤养大的呢。平时我吃小米基本就一个办法,煮粥。今天突发奇想,借鉴粉蒸肉的办法来个小米蒸排骨,没想到味道还不错,果断收入我们家的保留食谱了。回家还可以做给爸爸妈妈吃。小米很好的吸收了排骨的油腻,真的是一道营养又健康的肉肉菜呢,我想他们一定会喜欢的!蒸排骨的时候看到柜子里还有端午包粽子的时候剩的粽叶,也就让它一并作战了,小米和排骨吸取粽叶的清香,又让这道菜增色不少呢,没有的同学也没关系,省略就好,对味道没有很大的影响啦!来个近景,是不是还蛮不错的呢。而且也很适合现在这个季节呀,不用开火,清清爽爽的就能美餐一顿啊!用料:排骨:两根盐:一小勺生抽:两小勺甜面酱:一大勺蚝油:一大勺胡椒粉:少许白酒:几滴葱姜适量做法如下:1.排骨洗净,放入葱姜,加入一勺甜面酱,一小勺盐,生抽,蚝油一大勺,胡椒粉,白酒搅拌均匀,小米提前两小时泡起来。2.排骨拌匀以后,腌制两个小时,或者放入冰箱冷藏过夜,让排骨充分入味,腌好的排骨裹上小米,放入铺好粽叶的盘子里。3.在排骨的上面也盖上一层粽叶,然后放入电压力锅里,蒸一个小时。蒸出来的口感非常的软糯,喜欢有嚼劲的同学可以适当的减少时间,40分钟就可以,普通蒸锅大约要一个半到两个小时。啰嗦两句:1.腌制的时候蚝油和生抽都有咸味,盐要适量添加,不要太多,以免味道过重。2.排骨最好腌的时间久一点,蒸出来比较入味,可以提前一天腌好。3.蒸制的时间根据自己的口感来调节。

预防感冒的--海参小米【菜谱】

2017-08-25 - 欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子公众号---西马栀子的温馨厨房今天出伏了,天气也渐渐的凉爽了,早晚温差大,温度忽高忽低很容易感冒,海参小米粥具有预防感冒的作用,对于易感冒人群来说,它可是既营养又美味的“良药”啊!主要是做法简单。现在即食海参非常多,吃着方便,也省去了泡发海参的时间,是不错的首选。海参,历来被视为餐中珍品,能够补肾益精、养血润燥,配搭安神和胃的小米做成咸味粥,滋阴解渴,缓解疲劳,还能健胃宽畅、养颜润肤,并能有效预防感冒,海参粥保留了海参的营养,这种吃法比较适合老年人和爱美的女士们,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对体弱虚寒大有好处。有机小米是小米中之精品,从土地到餐桌全程无污染控制,是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种,经绿色基地种植全部施用农家肥,传统工艺加工,100%保留了营养成份。主料;即食海参2个有机黄小米50克辅料;枸杞鸡粉盐做法;1准备好所用食材。2海参清洗干净。3枸杞提前泡至。4黄小米,冲洗干净。5砂锅注入水,晒开后加入小米。6中火烧开,撇去浮沫。7转小火,煮至20分钟。8煮至汤汁粘稠,小米软烂。9加入枸杞和海鲜。在住2--3分钟10加入盐和鸡粉调味即可。叨唠;煮粥的时候要注意在水开后加入小米,水要一次加足最好中途不添加水扫描二维码欢迎关注的公众号那里有更多美食等到你

百变小米-小米南瓜煎饼【菜谱】

2017-03-07 - 哗啦啦~相思莲美食杰粉丝破千~激动的阿莲做了个在同事里得票最高的食谱——小米南瓜煎饼!食材准备南瓜去皮去瓢切成小块放到瓷盘里,准备放入电放锅中将切好的南瓜放入电饭煲中蒸15分钟小米放入打粉机,打成粉沫状备用小米粉打好咯打成粉沫状备用将蒸好的南瓜取出,将南瓜、小米粉、白砂糖、面粉一起放入料理机搅拌均匀放入小米粉放入南瓜放入面粉放入白砂糖加入清水开机搅拌均匀鸡蛋去壳搅拌均匀鸡蛋去壳搅拌均匀将打好的南瓜小米糊倒入鸡蛋液中搅拌均匀看,搅拌好的米糊犹如牛奶一般顺滑,南瓜混合着小米的香甜扑鼻而来~我差点就忍不住把它就这么喝掉了!O(∩_∩)O哈!炒锅烧热,倒入少量食用油舀一勺南瓜小米糊至锅中,注意米糊不要太多,以免饼太厚,不容易煎熟注意火候,观察饼面煎至冒小气孔翻动换面小米南瓜煎饼就做好了1.南瓜的量我用的稍多一些,这样煎出来的南瓜小米饼口感更加柔滑细嫩;2.蒸南瓜时会有一些水蒸气,所以水的用量会少一些,可根据实际情况进行调整;3.面粉的用量不多,如果想煎饼更饱满、有质感,可增加面粉的量(80-160),煎饼会更有型,不会这么软。南瓜中富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,更养胃。

小米蒸排骨【菜谱】

2014-06-13 - 中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家,大约一万多年前的炎黄时期,中国已经懂得用蒸汽把食物蒸熟,而且尝到蒸菜的鲜香嫩滑的滋味。蒸的烹饪方法贯穿了整个中国农耕文明。蒸菜能够最大限度的保存营养,用蒸的方法在尝过花样百出的菜肴后回味原始的美味,小米蒸排骨就是,营养丰富,味道鲜美,做法超级简单。猪肋排斩件,用叉烧酱和蚝油拌匀小米洗净,投入猪肋排里,拌匀把猪肋排和小米腌制4小时以上,我腌制了一晚上,然后把腌制好的小米排骨放在大的碟子里小米排骨上蒸锅,大火烧开后,转中小火蒸20分钟左右这道小米蒸排骨,没有放油,夏天蒸菜无油烟,无油的蒸菜清清爽爽的,小米的软糯,排骨的肉香,吃着无负担1、腌制的过程能让小米吸足水分和调料,蒸后的小米有汁料和排骨的香味;2、蒸的时间要根据份量来调整。

小米【菜谱】

2017-09-04 - 养胃的小米粥,非常养胃。清晨的早上来一碗吧。小米原图洗净后加入适量的清水放电饭煲通电,选择一小时煮粥键枸杞洗净待用一小时候加入枸杞再煮5分钟加入两勺红糖即可食用可以按照自己喜欢的食材去搭配。

紫薯小米【菜谱】

2017-04-07 - 紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。而紫薯中花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。所以有条件可以经常适量的吃些紫薯或紫薯制品。准备好所有食材。紫薯去皮切块。大米、小米洗净倒入锅中加入清水,倒入紫薯块。加入红糖。选择“煮粥”煮好的粥用料里机打成糊。非常细腻,大人喝可以不用打成糊红糖也可换成冰糖。

小米蒸排骨【菜谱】

2014-09-29 - 前几天电视《消费主张》节目介绍的革命圣地延安,红色旅游、红色小吃,其中有一道菜名吸引了我,看着画面,主持人说菜的名字叫“小米加步枪”,正不知何意,主持人已经说其实就是小米蒸排骨,我觉得这个菜的名子起的很形象,虽说只是小米和排骨,却有着它深远的历史意义.....。昨天我尝试做了一次,味道真的不错哦。成品图拍照好了,本想早点和大家一起分享。不巧的是,今天停电一天。只好耐心等待了。呵呵,刚刚来电了,我上网抓紧把菜谱写好了,好提交审核哦。做的不好,请朋友们多提意见哦!排骨洗净,用清水泡30分钟,多洗几遍去掉血水,小米150克,胡萝卜洗净备用小米洗净,用清水泡30分钟,把水倒掉控水备用依次将料酒、白糖、精盐、老抽、五香粉放入排骨中,用手抓均腌制30分钟入味胡萝卜切厚片把切好的胡萝卜片摆放在盘底剩余的胡萝卜切碎丁备用将腌好的排骨放到小米上均匀地裹上小米,依次摆放在放有胡萝卜的盘里(排骨裹小米的步骤忘拍了,在此说明)最后把剩余的小米、腌排骨的料汁均匀地倒在排骨上,撒上胡萝卜丁、葱花点缀蒸锅放水,把排骨放入蒸锅,水开后计时,大火蒸40分就好了1、泡好的排骨多洗几遍,去掉血水,排骨腌制一个小时为宜(我腌的时间太短了,没怎么入味);2、小米的量也不用太多,够用就行了,按排骨的多少定量为宜;3、喜欢吃软烂的可以多蒸一会,500克以上的排骨蒸一个小时就ok了。
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