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小炒苦瓜【菜谱】

2017-04-16 - 准备好原材料;苦瓜片放入碗中,加入适量的盐拌均匀腌制一下;锅中无须放入油,先将苦瓜片进去干煸,微微煸干水分后盛出;热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;再加入适量的料酒煸炒一下;将准备好的苦瓜片进去煸炒;翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;端上桌了。

小炒苦瓜【菜谱】

2017-04-10 - 苦瓜除了减肥的功效外,它还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;同时苦瓜具有一定的抗癌作用;苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及增强人体免疫力等功效;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,美容肌肤。虽说吃苦瓜的益处多多,但是它因其和难以入味而闻名,很多人都不愿意去吃它。准备好原材料;苦瓜片放入碗中,加入适量的盐拌均匀腌制一下;锅中无须放入油,先将苦瓜片进去干煸,微微煸干水分后盛出;热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;再加入适量的料酒煸炒一下;将准备好的苦瓜片进去煸炒;翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;端上桌了。1.苦瓜片加入适量的盐杀出水分,再放入锅中煸炒,将苦瓜里面的水分微微煸炒干;2.五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒,最后加入盐调味。

小炒苦瓜【菜谱】

2013-07-30 - 准备好食材,摘好洗净备用食材改刀。苦瓜瓤要去净。否则会很苦。苦瓜可以斜刀切也可以片这切,但注意不要切太薄适当厚点锅烧热加油,油烧热下葱花炒香。下苦瓜,大火快炒,适量加一点水,下调料。炒熟出锅

苦瓜小炒【菜谱】

2012-03-13 - 苦瓜切成条,加入一勺盐,腌制20分(一来可以去除苦味,二来保持脆爽的口感)腌制好后,用清水冲洗沥干备用锅内烧热后,放少许油,5成热后,放入蒜末,五花肉丁炒到肉略变黄的时候,倒入苦瓜煸炒几下后,加入调料(盐,鸡精),翻炒均匀即可

苦瓜小炒【菜谱】

2015-11-03 - 准备材料。将苦瓜清洗干净,切开去瓤。将苦瓜切片。青红辣椒切段。猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。锅中加底油,小火爆香蒜末和辣椒。下入腌好的猪肉。迅速搅散。加入酱油,辣豆瓣酱翻炒。炒好的肉盛出备用。另起锅,小火爆香蒜片,下入苦瓜加盐、糖翻炒。最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。

苦瓜蛋】从三个环节入手,让苦瓜不“苦”!【菜谱】

2012-05-07 - 【苦瓜炒蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:从三个环节入手,让苦瓜不“苦”清热解毒、平肝袪火,7道最夏天的苦瓜菜--------------------------------------------苦瓜炒蛋,最夏天的一道快手菜。忽而立夏,中医说法,春夏之交,正是肝旺之时。人体肝功能的活动也逐渐活跃,容易上“火”容易引起情绪波动。适当进食“苦”味食材可清热解毒、平肝“去火”,这其中最佳的苦味食材首推苦瓜!【苦瓜的好营养】1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。3.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤。【苦瓜炒蛋】清热解毒、平肝袪火,7道最夏天的苦瓜菜==============================================================================================【苦瓜炒蛋】制作材料:苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末(主要材料如↓图所示)制作材料:精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右,渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;↓2将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅打均匀;锅注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,鸡蛋炒至七成熟起锅;↓3.锅内酌情添加食用油,下蒜末、生姜末炝锅煸香,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,调入少许白砂糖,下精盐调味;↓4.将蛋块回锅,与苦瓜一同翻炒均匀,淋少许蒸鱼豉油,即可出锅装盘。【小贴士】从三个环节入手,让苦瓜不“苦”!虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗?”但是,“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”,让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜?试试从三个环节入手,让苦瓜变得不太“苦”:1、采购环节:挑选苦瓜有诀窍,纹路密的苦瓜味浓,相反,纹路宽的苦味就淡;2、烹饪前:用少许精盐抓腌一下,有助于减轻苦瓜的苦涩味,并且炒出来的苦瓜更脆口;烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下,也可以有效减少苦味。3、烹饪中:烹饪时,试试调入少许白砂糖,炒出来的苦瓜苦中回甘,甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒,也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~清热解毒、平肝袪火,7道最夏天的苦瓜菜=====================================五味苦瓜,人生百味尽在其中!(2010-04-2909:33:31)【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜!苦瓜最入味的吃法——隔夜苦瓜烧肉!【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!【苦瓜酿】被称为“良苦用心”的一道夏季佳肴!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!

苦瓜【菜谱】

2018-06-05 - 苦瓜清热解毒,最适合夏天吃,但是很多觉得太苦,再好的美食也望而却步。其实只要方法正确,苦瓜不仅不苦,吃到嘴里回味还有甘甜,味苦,太美味了。首先是挑选的苦瓜,苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明肉相对薄,苦味更大。第二,切苦瓜要斜切,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开二半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其白皙膜,挖的越干净苦瓜越不苦。第三、切好的苦瓜,用盐腌制10分钟左右,再用清水冲洗,保持了苦瓜的颜色还能去苦。第四,炒苦瓜加点辣椒,不仅开胃,苦瓜也会不苦。这些技巧掌握好了,就来说说苦瓜炒蛋的具体做法吧。【苦瓜炒蛋】食材:苦瓜1根、鸡蛋3个、油3ml、盐2克、香葱10克、红辣椒1个做法:1.挑选好新鲜的苦瓜,颗粒越大且饱满,纹路清晰,这样的苦瓜不会太苦。洗净,从中间切开,去苦瓜瓢和苦瓜籽,然后斜切,斜切可以让苦瓜哦,这是切菜技巧。2.切好的苦瓜,放盐腌制10分钟,然后用手搓一搓,让苦瓜汁去掉些,再用清水冲洗,沥干,待用。3.鸡蛋去壳,打散,顺一个方向调均成蛋液;蛋液里不要放任何的油和盐,会破坏鸡蛋的蛋白营养成分。4.把沥干水切好的苦瓜加入蛋液里,在放点油、盐拌均。放油和盐不仅让苦瓜不苦,还能保持苦瓜颜色的的翠绿哦,鸡蛋更加香滑。5.热锅,倒油,遵守热锅冷油的原理。火调制中火,倒入苦瓜鸡蛋液入锅,鸡蛋颜色变白,有凝固的时候,翻炒一下。6.这个时候可以加入红辣椒,增加味道,还能使得苦瓜不苦哦,炒至蛋熟,苦瓜也熟,关火,放入切好的葱,炒均即可。苦瓜不苦,挑选第一步,第二切苦瓜要斜切,第三,要用盐腌制,第四加点辣椒炒。

苦瓜【菜谱】

2017-07-31 - 夏天苦瓜是最美味的,来一道苦瓜炒猪肉猪肉切片苦瓜准备好锅里加入水加入盐烧开水开后加入苦瓜锅里加入油加入猪肉炒至变色在加入苦瓜不停的翻炒加入盐少匀后加入生抽炒至均匀,不停的翻炒一会在加入鸡精炒好装盘苦瓜在盐水里煮一下就没那么苦了

苦瓜蒸鱼,秋季袪燥清心美味菜!(苦瓜8吃)【菜谱】

2013-09-09 - 【苦瓜蒸鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:君子菜蒸黄颡鱼,秋季袪燥清心美味鱼小食材大变身,苦瓜的8种家常美味吃法--------------------------------------------一入秋,暑去凉来,大自然的颜色从亮绿转为橙色、红色、橘色、黄色和金色,梧桐树也开始落叶缤纷,顺应大自然的季节流转,我们餐桌上的食材也也要随之转换。“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”这三个词每每秋季就会频频被提起。“秋燥”是秋季干燥的气候因素给人带来的口干、唇干、鼻干及皮肤干裂等“上火”症状,防“燥”是秋季养生的重要一环;入秋之后人体基础代谢率比夏季有所降低,容易出现疲倦乏力、提不起劲儿等“秋乏”的症状;天气转凉胃口开,入秋后人的味觉增强食欲也随之大振,大快朵颐“贴秋膘”之时,如果不注意每日自身热量的摄入及品类的选择,很可能会损伤脾胃,导致腹泻、下痢、便溏等胃肠道疾病的发生。秋季进补应以清补、平补为主,多选择吃一些低热量高蛋白的食材如鱼类等,搭配新鲜的维生素含量丰富,具袪燥清心功效的好食材,尽享美味的同时更可有效的缓秋乏除秋燥。试试古法蒸鱼:君子菜蒸黄颡鱼,秋季袪燥清心美味鱼!==============================================================================================【苦瓜蒸鱼】制作材料:黄颡鱼3条,苦瓜1个,小葱,生姜(主要材料如↓图所示)制作调料:盐,料酒,蒸鱼豉油,蚝油,绍酒,白糖少许,胡椒粉少许,纯香麻油,红辣油少许------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将苦瓜洗净,削去两头对半剖开,挖除瓜瓤软肉层后切片,撒些食盐稍加腌制备用。↓2.将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物洗净,锅中坐水放入拍松生姜煮开,将鱼下锅略烫后捞出,刮除表面凝固的黄黏液,洗净沥干水分备用。↓3.将腌制后的苦瓜片挤干水分后,平铺在大蒸盘中。↓4.将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上,将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分钟。↓5.将蒸鱼豉油,蚝油,绍酒,白糖胡椒粉少许,纯香麻油,红辣油少许放入小碗中调制均匀,蒸盘取出滗掉汁水,将味汁浇淋在鱼身上。↓6.蒸盘中撒入小葱末,烧热些许植物油淋在鱼身上即成。【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用。【苦瓜的好营养】1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,除了清炒凉拌素吃之外,搭配鱼、肉等烹饪也鲜美异常。2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤。*****************************************谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~小食材大变身,苦瓜的8种家常花样吃法=======================================================五味苦瓜,人生百味尽在其中!(2010-04-2909:33:31)【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜!苦瓜最入味的吃法——隔夜苦瓜烧肉!【苦瓜炒蛋】从三个环节入手,让苦瓜不“苦”!【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!【苦瓜酿】被称为“良苦用心”的一道夏季佳肴!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!本文:【苦瓜蒸鱼】秋季袪燥清心美味蒸鱼!

苦瓜【菜谱】

2017-02-23 - 以前我不爱吃苦瓜,认为苦瓜太苦。但如今,我却大爱苦瓜。而且用我这种做法烹饪苦瓜,苦瓜一点都不苦涩,非常好吃。准备苦瓜,二荆条待用。苦瓜洗净,去瓤切片,调入适量盐,搅拌均匀,腌制20分钟。二荆条洗净去蒂,切段。苦瓜腌好后,挤干盐水;用清水浸泡3分钟,再把水挤干。炒锅烧热,不用倒油。放入苦瓜翻炒。将苦瓜的水份炒干,盛出。炒锅倒入适量植物油烧热。放入二荆条翻炒。再放入苦瓜,继续翻炒。两种食材混合炒熟,调入适量盐,翻炒均匀。关火,起锅。1、苦瓜切片后一定要用盐腌制入味,再用清水浸泡几分钟。第一次翻炒苦瓜不放油,第二次翻炒苦瓜再放油。这样炒出来的苦瓜一点都不苦涩。

苦瓜【菜谱】

2014-07-04 - 苦瓜,又叫凉瓜,顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目,不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝姜、蒜洗净后,切碎备用炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香放入苦瓜,大火翻炒调入适量生抽,翻炒均匀苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒青椒丝断生后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀后,关火苦瓜盛出后,可用小米辣装饰如果怕辣,小米辣可不用。

苦瓜【菜谱】

2014-10-19 - 苦瓜炒肉是一道大众的家常菜,很简单。苦瓜也不需要进行特俗处理,保持苦瓜的原滋原味更利于身体健康。准备好原材料苦瓜去籽切成薄片生姜、大蒜瓣切成末红椒切成丝猪肉肥瘦肉分开切成丝瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀出锅了1、瘦肉里香油稍微多一点,炒出来的肉更加滑嫩;2、苦瓜要旺火快炒。

苦瓜【菜谱】

2012-09-10 - 准备好苦瓜和里脊肉猪里脊肉切片,上浆。苦瓜洗净去瓤,切成斜块,把葱切碎。锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。焯水的苦瓜直接捞入冰水中。另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。下入肉片炒至肉片变色断生。烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。加入焯水的苦瓜炒匀。翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

苦瓜【菜谱】

2012-10-06 - 准备食材。枸杞洗净用温水略泡。苦瓜对切挖净瓤。斜切成薄片。加入淡盐水中泡十分钟左右。蒜拍碎切成细末。锅中油烧热,加入蒜米炒香。加入苦瓜片翻炒。加入适量盐。略炒后加入泡发的枸杞。再翻炒片刻后出锅即可。

苦瓜【菜谱】

2014-08-27 - 炎热的夏天,容易让我们昏昏欲睡,也容易让我们失去食欲。炒菜的时候,放点郫县豆瓣,菜菜立马变得可口咯,好胃口又回来啦!苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感二荆条去蒂洗净,切段猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻锅置火上,倒入清水烧开;清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白放入苦瓜翻炒放入二荆条翻炒食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火起锅,上桌1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感。

苦瓜【菜谱】

2014-08-18 - 清洗干净食材。切长片处理。锅内坐水,放盐,糖,食用油。放入苦瓜。再把红萝卜也放入焯烫。变色后捞出过凉。烧热锅,放油。把苦瓜和红萝卜放入翻炒。加入盐调味。临出锅前用少量的生粉水勾个芡。快速翻炒均匀即可出锅。

苦瓜【菜谱】

2014-07-04 - 苦瓜,又叫凉瓜,顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目,不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝姜、蒜洗净后,切碎备用炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香放入苦瓜,大火翻炒调入适量生抽,翻炒均匀苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒青椒丝断生后,调入适量盐调入适量鸡精翻炒均匀后,关火苦瓜盛出后,可用小米辣装饰如果怕辣,小米辣可不用。

苦瓜【菜谱】

2012-10-27 - 里脊肉和苦瓜备好;苦瓜洗净用调羹挖去里面的瓤;里脊肉切成条;倒入3g生抽,料酒、用手抓匀在倒入干淀粉继续抓匀,腌制15分钟;红椒切丝,姜切丝,葱切段;苦瓜切断用开水焯3分钟去掉苦味;郭放油烧热后放入葱段、姜丝、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊条翻炒7分熟;放入苦瓜段;放入红椒翻炒在加入调味品;加入鸡精后翻炒1分钟即可出锅。

苦瓜【菜谱】

2014-06-19 - 猪里脊切丝,放盐、少许淀粉水抓匀后再倒入少许橄榄油再抓匀(肉嫩口且煸炒时丝毫不粘连)。苦瓜对半剖开用勺子挖去瓤,尽量将白色部分去干净。苦瓜切片,不要太薄。然后焯水去掉苦瓜中的草酸(焯水时水中滴入几滴橄榄油,保证苦瓜的青翠),捞出后过冷水沥干。打开吸油烟机,热锅凉油,煸炒肉丝,肉丝变白后盛出备用。把锅洗净,锅中再次放油,炝香蒜片,倒入苦瓜、美人椒煸炒一分钟。倒入炒好的肉丝,调入少许生抽和盐即可出锅。三分钟后,关掉油烟机。成品

苦瓜【菜谱】

2014-09-17 - 苦瓜切开去瓤,洗干净锅里放入油,放蒜瓣,炒出香味放入切好的青椒和西红柿,翻炒一下放入切好的苦瓜,翻炒均匀加入少许盐,大概翻炒两分钟就可以了,苦瓜不要炒得太死,熟了脆脆的口感更好吃哦

苦瓜【菜谱】

2016-08-17 - 准备食材:猪肉切条,加入少许淀粉拌匀热锅放油,放入猪肉煸香放入姜和蒜爆香放入少许酱油翻炒几下放入苦瓜翻炒一会放入红椒和少许盐炒匀即可有营养的一道菜

苦瓜苦瓜【菜谱】

2007-02-05 - 苦瓜洗净切开,挖瓤去籽,切成小段后,分成两份小锅中烧沸水,水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分炒锅烧热倒少许油,下蒜末爆香,下豆豉下未焯过的苦瓜,翻炒几下倒入焯过水的苦瓜,再加入一小勺白糖,炒匀即可出锅

苦瓜苦瓜【菜谱】

2008-03-11 - 材料:苦瓜一根,黑木耳少许,肉片少许、尖红椒一只做法:1)苦瓜切片,一半下锅水开稍灼,捞起前放一点糖,沥干,另一部分不做其它处理;2)黑木耳泡发撕小片待用,尖红椒去籽切丝;3)锅内倒少量油将肉片煸白肉捞起,再加适量油烧热倒入所有红椒丝、苦瓜和木耳旺火翻炒;4)翻炒不要超过3分钟,调入适量盐、鸡精起锅即可。

35道荤素小炒【菜谱】

2010-10-30 - 虾仁炒瓜丁耗油豆角猪皮烧茄干青椒笋丝炒牛肉番茄炒三丁酱牛肉烧笋片酱炒苦瓜猪头肉烧瓜片韭菜炒三样醋溜西葫芦丝橄榄肉末爆笋豆蘑菇烩粉丝】肉丝炒三样时蔬溜鸡柳爆炒牛蒡丝爆炒鸭胗田园小炒五花肉炒茭白川味蒜薹五花肉辣炒萝卜丝蛋贝丝瓜香肠扁豆丝豆角炒鱼籽香菇溜藕片地四鲜香肠炒芹菜酱烧豆泡腰果鲜贝肉末虎皮豆腐虾仁白菜豉味酱香锅五花肉炒藕片五花肉爆二笋红烧肉末豆腐腊肠丝瓜胡萝卜

苦瓜肉——家常小炒系列【菜谱】

2016-08-17 - 苦瓜切片,肉切片,蒜切沫(或用压蒜机),葱切片倒入食用油,加入葱花与蒜沫爆出香味后加入肉片肉炒半熟后放入苦瓜翻炒翻炒两分钟后放入香油继续翻炒待香味出来后倒入料酒与盐,翻炒一分钟后关火加鸡精即可出锅装盘开吃啦~

苦瓜【菜谱】

2015-05-05 - 首先将苦瓜斜刀切片,猪前腿肉切片,干辣椒切节,蒜子切片,姜切菱形片。将切好的猪肉倒入碗中,加少量生抽、老抽拌匀,腌制五分钟。锅中倒入油,先下入肥肉,待肥肉炸至金黄,煸出油后,盛出多余的油,再加入瘦肉煸炒,变色后捞出。锅中倒入少许油,下入姜片、蒜片、干辣椒翻炒数秒,加入苦瓜,炒至变色,随后加半勺盐、少许白糖、少量料酒调味,接着加入肉片,倒入少量生抽,翻炒片刻,待有香味时,就可以出锅品尝啦!

小炒【菜谱】

2017-08-30 - 准备:丝瓜,鸡蛋,葱。鸡蛋打散,丝瓜去皮切成菱形块,葱切段。锅中放油半勺烧热。倒入鸡蛋炒成块,盛出备用。在倒入半勺油,放入葱段,炒出味。放入丝瓜块煸炒一下。放入半杯清水。盖上锅盖闷烧2分钟。放入鸡蛋炒均匀。放入盐,鸡精拌匀即可出锅!拌饭吃,美味!

小炒【菜谱】

2016-06-23 - 摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉,准备好原材料;将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下;肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味;挤去南瓜梗里面的水分;烧热锅放入适量的油,下入腌制过的肉丝翻炒;肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒;炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒;最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀;盛入盘中。

苦瓜【菜谱】

2017-05-17 - 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜洗净对半切开去籽,切薄片撒盐腌制片刻放清水里再洗一遍,捞起挤干水份锅里不放油,放苦瓜中火翻炒片刻,捞起鸡蛋加料酒打散热锅放油烧开,倒入鸡蛋液,煎至成型后划散,盛出锅里留油,放苦瓜翻炒片刻放鸡蛋混合,撒盐翻炒均匀放蚝油翻炒均匀放生抽翻炒均匀放干辣椒翻炒均匀,起锅装盘即可苦瓜放盐腌一会,再干炒片刻就没什么苦味了。

苦瓜【菜谱】

2017-04-07 - 胆固醇偏高,严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋,午饭、晚饭都不再吃鸡蛋,中午吃炒饭,没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。干香菇提前用水泡发胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭苦瓜去瓤苦瓜切成丁苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水(淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁起油锅,洋葱入锅炒洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒加盐炒米饭入锅炒苦瓜入锅,关火,炒均匀即可盛出享用炒饭配菜的选用依据个人偏爱。淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失。炒饭的米饭要稍微硬些,炒出来好吃。
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