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家庭聚会81不到百元朋友这些酒店五百吃不到【菜谱】

2019-08-19 - 家庭聚会,8菜1汤花不到百元,朋友说这些菜酒店里没五百吃不到,为了这些菜,我跑了三个市场才凑齐,吃完觉得值。又是家庭聚会日,最近小丫经常去北京一日游,能赶在周末和妞爸一起休息的时间不多,他们这周说到我家来,我一早就去采购,以为开渔后市场的海鲜琳琅满目,到了那,看到货架上的海鲜才叫失望,品种少,休渔三个半月,打来的鱼越来越小。汕头人家里宴客没有海鲜是不成宴的,只好买鸡肉了。柠檬鸡爪,这凉拌柠檬鸡爪是买现成的,一盒10元,味道有点淡,口感不错。胡椒鸡,这家的鸡肉是饶平走地鸡,之前买过一次白斩鸡,鸡肉紧实有鸡肉的鲜,今天试一下胡椒鸡,依然可口。微微的胡椒味也算是有辣味了。27元半只,送胡椒酱和辣椒酱。同益市场买的。葱香薄壳米,又是薄壳米,今年吃它的次数有点多,隔三差五吃一次,因它比薄壳便宜,16元半斤。吃的时候用勺子挖,像吃米饭似的。素炒白菜,今天的皱白,没有泡过水,菜本身干爽,素炒都说有白菜味,好吃,抢着吃。5元一斤。咸梅粉丝蒸佃鱼,加了半颗小米辣,都喊辣死了,结果是这盘菜最先被抢光。佃鱼又称豆腐鱼,龙头鱼,这些天的价钱便宜,看见就买,10元能做一盘。我提前用咸梅、酱油、食用油拌成酱腌渍20分钟,粉丝铺底,再把鱼放上,撒上葱花、姜末、芹菜珠,蒸熟。菱角莲子鸭汤,最费心思的一道汤,在瑞平市场买完菱角和鸭肉后,又到迎春路买莲子,菱角和莲子都是新鲜从壳子里刚撬出的,时令食材搭出好味道。败在图片上,将就看了。35元咸梅蒸乌耳鳗(白鳝),小丫带来的食材,我负责蒸熟,她每次来基本是自带食材,来料加工。很粗的白鳝,鱼皮是酥脆的。炸咸蛋黄,也是来料加工,我觉得叫炸柑饼更恰当,因吃不出蛋黄味道,这就是家庭聚会的所有菜式,我跑了三个菜市场菜买到的,吃的全家乐呵呵,我也开心。

中秋节将至,家庭聚会,6人一大桌海鲜,不到280,比肉值【菜谱】

2019-09-09 - 我是异族极限,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。有人形容汕头很小,小到什么程度,“放个屁能臭三天”这么形容不难想象吧,在汕头做生意全靠口碑,口口相传,对待吃这件事,汕头人是认真的,有时听说哪家店铺,菜价便宜又新鲜,会特意驱车2~3小时往返。这天又是家庭人,遇到雨天,我不想在厨房里大炒大闹,妞妈也说没买菜,建议到汕樟路“腰龟桥”下的一家海鲜店约饭好了。不到六点,店里已经座无虚席,要等翻台抢位。幸好我眼疾手快,很快抢到位置,快速点菜,除了一盘素菜,其他全点海鲜,先来盘时蔬鲜笋炒虾仁,清淡有颜值。蒜蓉粉丝蒸扇贝,不按人头算的是按粉来,一盘10个,吃得好累,嗯。太多了。炒薄壳,夏秋最肥美,每桌上必有的菜,其实肉不多,吃的就是鲜。炒三目蠘(海螃蟹),时令海鲜,肉肥膏满,满嘴是蟹肉,我家美妞平时怕吃的,今天都吃了两大块。白灼小鱿鱼,蘸芥末酱油,就一个字,鲜入秋后,白菜的口感开始变甜,加点姜丝素炒,能到饭吃。咸菜佃鱼汤,夏末初秋,肥嫩又便宜,用来做汤,天天吃不厌。赤领鱼焖菜脯,我前两天刚写过一篇文章,长大很丑,有点像外星物种,也是初秋的时令鱼。就这桌菜,一共九道菜,有八道是海鲜,结账时,吓一跳,不到280元。汕头人的嗅觉特灵敏,早哪有新鲜又便宜的食材就集结去哪吃,这家店早已有耳闻。进店就见,一个大雪柜,摆满各式海鲜,恨不得统统都点一遍。全是当令海鲜,琳琅满目,新鲜货又全。店不大,简简单单的大排档一样,菜品中规中矩,油大,味淡,全是闻鲜而来的吃客。我是异族极限,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

周末家庭聚会,妹妹带来食材让我加工,五到全光盘【菜谱】

2019-10-15 - 又是家庭聚会日,今天的食材都是妹妹带来让我加工的,她每次去菜市场回来,我和妞妈都害怕,为什么?因为她是一个恨不得把菜市搬回家的人。我叫她冤大头,她喜欢抢着付款,每次出手,你都无力反击,今天又搬来一箱食材,除了桌上这些菜,我冰箱里还有,饭后她还搬点回自己家。根据她送来的菜,我安排了五菜一汤,分别是:鲜蚝枸杞菜汤,憨鱼苦瓜咸菜车白汤,豆酱煮怪鱼,盐焗下、生腌血蚶和白斩鸡两道菜是外卖打包。《鲜蚝枸杞菜汤》食材:鲜蚝500克,枸杞菜300克佐料:鱼露做法:1、清洗鲜蚝,把它装在碗里,滴上两滴食用油,用筷子拌均,静置10分钟。2、用流动的水清洗鲜蚝,让水流把黏液带走,再把鲜蚝捞出,放到装有水的另一个碗里,这样来回捞两遍,沉淀出蚝壳碎片。3、枸杞菜摘取嫩叶,清洗干净。4、起锅煮水,往锅里放入两块猪骨头,先煮20分钟,放入枸杞菜,用筷子将菜翻拌到开水里,再把鲜蚝放入,锅里的水重新煮开后,即可熄火,用鱼露调味。憨鱼焖咸菜苦瓜车白,憨鱼(潮汕话)又称魔鬼鱼、老板鱼。车白即车螯贝,今天的鱼有点小,但是活鱼,现杀的,看这鱼肉雪白雪白的。《憨鱼焖咸菜苦瓜车白》食材:憨鱼500克、苦瓜半根、车白300克、咸菜100克。佐料:红辣椒、鱼露、芹菜、姜丝做法:1、所有食材清洗干净,苦瓜去囊,滚刀切块、咸菜切块。2、起锅热锅热油,煸香姜丝,放入憨鱼、咸菜,翻炒5分钟。3、把苦瓜放入,加入淹没食材的水量,加入鱼露,上盖焖20分钟。4、苦瓜入味后放入车白,这种贝类的壳很厚,需要煮时间长,看到它在锅里全张开后,熄火,撒入芹菜。《豆酱煮怪鱼》这鱼真的很怪,属新鱼种,有金鲳鱼的颜色,且有横的黑线纹,有肉鲳鱼的形状,但鱼头尖又大,只有一根主骨,无小刺,鱼肉柴,鱼皮无弹性。如果你知道它的名称,请在评论里留言,谢谢。《豆酱煮怪鱼》食材:怪鱼一条。佐料:普宁豆酱、姜葱芹菜做法:1、鱼去内脏,清洗干净。2、姜丝入锅煸香,再放入普宁豆酱炒香,3、加入一碗水,水烧到有小泡时,把鱼放入,加盖,烧8分钟,熄火装盘。盐焗虾,汕头的盐焗虾和客家的盐焗完全不同,盐很少很少,只是起到调味的作用。《盐焗虾》食材:海虾500克。佐料:海盐5克做法:1、海虾在水中捞一遍,洗掉杂质。2、起锅,无油锅热后,放入海虾、盐,翻炒均匀后加盖。3、大火烧7分钟,收汁,熄火装盘。《生腌血蚶》,我家大小都喜欢吃,每次聚会妹妹基本会买一盒来,她就是花钱找乐子的人,越说她,她下次买得更多。《白斩鸡》现在的鸡肉真吃不到鸡味,一盒半只,从之前的20元,买到现在一盒32元。这就是我家本周末的家庭聚会用餐,有热菜,有凉菜,五菜一汤,全家人吃得好开心,反正每次菜太多,我都无法好好拍照的。我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

家庭聚会,70后暖男掌勺、五,亲友评论:厨艺有待提高【菜谱】

2019-09-17 - 家庭聚会,70后暖男掌勺、五菜一汤,亲友评论:厨艺有待提高这个假期因我儿子从深圳回家看望奶奶,也成为了我们一家吃团圆饭的借口,我儿子从小是家里的宠宝,工作后极少回乡,每次回来亲戚朋友争先邀约吃饭,大吃大喝,中午到还记吃牛肉火锅,7人吃了13盘肉,午饭后驱车去北山湾度假村喝工夫茶和听涛声,晚餐是妞爸我弟弟掌勺,请他的外甥。汕头人的日常餐桌总少不了海鲜,多来几样都不嫌多。这桌菜都是妞爸的手艺,五菜一汤,炒薄壳、韭菜鱿鱼、焗虾、憨鱼丝瓜汤、素炒花蛤、素炒生菜入秋后薄壳已进入收尾阶段,贝肉已经是很酥脆饱满,炒薄壳可谓是思乡菜,每年在夏季盛产,广州、深圳极少见,是很多在外游子每年思乡的菜,只要在这个季节回乡少不了,都来几盘,赶不上就要等来年,这道菜料不足,火候有点过。韭菜花炒鱿鱼,这是汕头家喻户晓的名菜,活冻鲜鱿鱼是小丫搞来的,脆甜,能吃到鱿鱼的纤维,可惜切成鱿鱼圈,炒老了,又干。焗虾,这里的焗不是盐焗是干锅焗,也是汕头人吃虾的最原始做法,锅里放入少量油盐水,把洗净的虾放入,开大火直接焗到水干掉,原汁原味,这就是虾的原始做法。憨鱼丝瓜汤,憨鱼即(老板鱼),用来煮丝瓜,肉片做汤底,汤很鲜甜,撒入点点南姜去腥,败在加了双倍盐,哈哈又一道菜被嫌弃。素炒花蛤,上桌被惊艳到,竟然有人炒花蛤只加鱼露的,什么佐料不加,嫌弃不商量。素炒生菜,还行吧,在简单不过了。妞爸掌勺的机会不多,最多两周一次,这次张先生给他的评价是厨艺有待提高。我是异族极限,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!【菜谱】

2015-12-07 - 【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:红茶玛德琳,遭哄抢的家庭聚会小甜点年节“轰趴”,8款风味各异的家庭烘焙美食。--------------------------------------------又是眨眼间,年底啦!(此处省略1000字感慨)平安夜,圣诞节,元旦,小年夜,春节。。。洋节“土”节一个个接踵而至,又进入家庭聚会的高峰期。一款款风味各异的烘焙小甜点,在一场又一场轰趴中画龙点睛,起到的甜蜜作用可不容忽视哦。今天的玛德琳小蛋糕,配方中有红茶和蜂蜜的添加,赋予这款传统甜点不一般的迷人风味,甜而不腻,茶香怡人。每回烘烤出炉,必遭哄抢~~【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】遭哄抢的家庭聚会小甜点!============================================================================【红茶蜂蜜玛德琳蛋糕】此配方可制作3盘,约27个玛德琳制作材料:低筋粉220g,黄油220g,无铝泡打粉5/3小匙,鸡蛋(大号)2个,白砂糖145g,蜂蜜3小匙,红茶碎屑2小匙,盐1小撮(主要材料如↓图所示)烘焙温度:上火175度,下火165度,中层,约11分钟------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将低筋粉和泡打粉、盐混合均匀,过筛后备用。↓2.鸡蛋去壳磕入大碗中,加入白砂糖搅拌均匀(注意不要打发了)。↓3.将蜂蜜加入,搅拌均匀。↓4.将过筛后的混合粉料加入,搅拌均匀。↓5.将红茶碎屑加入,搅拌均匀。↓6.将黄油放入锅中,隔水加热至溶化。↓7.将融化黄油趁热倒入混合面糊中。↓8.搅拌均匀至顺滑,能流动状态,覆膜静置约1个小时(夏天需冷藏)↓9.将静置后的混合面糊,用小勺(或使用裱花袋)舀入模具中。↓10.面糊入模约八到九分满为宜,装好后将模具轻磕几下,将面糊中的气泡排出。↓11.将烤盘放入预热好的烤箱中,以上火175度,下火165度烘烤。↓12.待烤至漂亮的小山包鼓起,蛋糕边缘上色时(约11分钟)即成。小贴士1。因配方中有蜂蜜的添加,蛋糕上色会比较快,烘烤时注意观察,以免上色过度。红茶碎屑的制作,可使用家用料理机将红茶叶搅打粉碎,建议打得细腻些口感更好。2。各家烤箱“脾性”不一,烘焙温度和时长可根据自家烤箱特点灵活调整把控。3。制作玛德琳蛋糕模具很多,品质不一,如使用的模具防粘脱模效果不太理想,使用前薄刷一层黄油,将有助于成品完好脱模。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773

#新春悠享#【培根卷】 -- #深夜食堂吃不到#【菜谱】

2018-01-23 - 培根真是一个百搭的单品,培根卷芦笋,培根卷带子,培根卷金针菇,每一样都各不相同,每一样都令人回味。经过培根卷制然后烘焙,成品中会混合烟熏过的肉香,还有略微焦脆的培根肉,每一口都是幸福的味道。今天尝试的是培根卷孢子甘蓝,同样的美味和惊艳。材料:培根肉孢子甘蓝黑胡椒做法:孢子甘蓝洗净,沥干水分。将孢子甘蓝均匀撒上黑胡椒。每一个甘蓝用半根培根肉包紧。预热烤箱400F/200度,烤20分钟至培根肉有点焦.

周末家庭聚会最抢眼的主打——豉味酱烧锅【菜谱】

2011-08-26 - 哇晒....一场秋雨一场寒啊....多罗罗多罗罗啊,昨夜伴着雷鸣稀里哗啦哒下了好大一场雨。清早起床打开窗户,阵阵的凉风,不禁让我打了一个寒战。矮油,真是秋天了,凉哎.本打算周末请童鞋们来家小坐吃吃小菜喝喝小酒的,可是又被乱七八糟哒事情给拦截了。8过,介个:“豉味酱烧锅”强烈推荐给大家,周末家庭聚会餐桌上最抢眼的主打菜哦!祝大家周末愉快啦!原材料:鸡翅中、干黄酱、干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花、八角、肉蔻、砂仁。做法:1.用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。2.干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水。3.起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)4.放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟。5.放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒。6.按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。7.中间可以适量加点水以防干锅。8.其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量盐(黄酱咸味道比较重),鸡精,再淋入少许香油即可出锅。小贴士:可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒,味道肯定也是超级棒的!

水果聚会【菜谱】

2016-05-11 - 我家的厨房就是防火防盗防淘淘,天天就和你藏猫猫,我一找指定就在这趴着呢,这小心眼儿都在吃的上呢,主人啥时差过你那一口了,你说你啥东西少吃了?暂时还没有你不爱吃的东西吧,明天试试芥末和柠檬🍋,哈哈哈吃了个遍,还是夏天好啊,想吃啥都有

聚会【菜谱】

2016-07-06 - 发起一个想法各自分工聚会成形

丝大聚会【菜谱】

2017-03-20 - 洗净所有的蔬菜将所有的食材切成丝热油下蒜末放入香菇丝颠炒片刻,接着放入彩椒丝、胡萝卜丝、莴苣丝、土豆丝。最后放入薄荷叶丝(薄荷取叶切丝)。

聚会【菜谱】

2018-03-30 - 锅里热油后放入鸭子和老姜,一起翻炒,最好是鸭子抹点料,不过我是解冻的,所以就淖水后用鸭子七分熟的时候放入蒜块,炒出香味,真的好香的,哈哈在九分熟时放入干红椒段和花椒,继续翻炒,如果想要来点糖醋味的朋友可以加入冰糖和醋了,想想应该很体味儿吧!谁试了发个心得哈然后放入土豆,差不多都熟了后,放入青椒,盐味适量就行,上盘后撒入找葱花就行了,来吧,来吃结束了

一般人吃不到的五【菜谱】

2016-12-20 - 层数漂亮的五花肉切小块大葱切小段,把外册的皮层剥掉,用胖手指把里侧的葱段往出推出一点方便出味锅中放入冷水和料酒,五花肉下锅焯水,至水沸腾,把五花肉捞出,用热水冲洗去泡沫,小心别烫着。油锅烧热,倒入油,把姜片下锅,五秒之后葱段下锅一起煸炒片刻然后把旁边羞答答的五花肉倒入锅中与葱姜汇合倒入料酒继续翻炒,这是第二次倒入料酒,别倒太多哦把肉慢慢煸炒至金黄,撒盐,用铲子轻压肉块,直至肉块呈现金黄的状态,可漂亮了,千万别偷吃等到肉块看起来成熟妩媚,此时把肉捞出热锅下油,放入白糖快速炒糖色,大约两勺白糖,铲子快速搅拌出现泡沫,一定要用江湖失传的无影手---“快”字为诀窍。倒入沸水快速搅拌,出现浓稠的汤汁的时候倒入五花肉像这样再像这样把肉块和锅中的汤汁翻搅均匀,之后倒入生抽和料酒,这是第三次倒入料酒,多倒一点,别心疼酒,要漫过五花肉然后原地转两个圈,让锅中的肉感受到你的热情,转完圈之后倒入适量老抽,因为刚才糖色炒的不够,这叫补救再把旁边的高汤要三勺倒入锅中。旁边没有高汤?那我有啥办法,那你去加点热水吧然后看着锅中咕嘟咕嘟快乐的煮着,把锅盖盖上焖煮。去旁边唱歌跳舞,至少四十分钟。这四十分钟之中,偶尔掀开锅盖,对着锅里的肉流一流口水,顺便把肉翻一翻,然后忍着想要把肉吃光的冲动,再把锅盖盖上,继续到旁边转圈圈,等着汤汁一点一点收紧等到汤汁基本上和肉块紧紧互相拥抱的时候,冲着锅说一句阿弥陀佛,然后把肉盛出来盛出来的时候要小心的把肉块摆成一个艺术品,然后对着这个艺术品鞠躬三下

朋友聚会的小零食-鸡米【菜谱】

2019-07-15 - 鸡米花,这东西一年到头我也做不了几回,因为小朋友对这种食品根本就不感兴趣,有时候跟同学一起进了快餐店,最多也就吃点儿薯条再来上一个冰淇淋,偶尔能吃个鸡翅啥的,说实话我还是偷着乐的,毕竟这些东西都是油炸食品,吃多了对身体也不好。而这次做这个鸡米花,纯属小朋友同学来家里玩儿提出的要求哈,所以开动做了一次,还没等这盘菜上桌,就已经被小朋友当零食吃完了,这盘还是留了个心眼儿才得以拍上照。其实自己在家做的鸡米花要比在外面买的放心多了,油是新鲜的,鸡肉也是新鲜的,而油炸食品偶尔吃一次对身体也是无妨的,所以想吃的时候也可以放纵自己一下给孩子吃的鸡米花当然少不了要配番茄酱,说来了奇怪,没这配着小朋友们还真不太爱吃了材料:鸡胸肉、姜葱蒜、料酒、盐、炸鸡粉、番茄酱做法:1、鸡胸肉切成丁备用2、放入碗中加入少许盐、姜葱丝和料酒腌二十分钟3、碗中放入炸鸡粉4、加清水调成稀糊5、将腌好的肉取出放入面糊中拌匀6、下油锅炸至金黄即可注:1、鸡肉切成两厘米见方即可,不要太大2、炸鸡粉里含有盐份,所以在腌肉的时候只能放一点点的盐自己在家炸的鸡米花看着颜色就觉得很诱人哈,味道上可一点儿也不比快餐厅里的差如果家里有大人喜欢吃,直接洒上点儿椒盐也是一道美味的下饭菜哈

聚会最受欢迎的----鸡煨木耳【菜谱】

2011-02-22 - 节日的时候在朋友家聚餐一次,朋友早早把我叫去帮手做几个菜,我看她弄了一只农村大土鸡炖了好大一锅鸡汤,根据她给的材料就做了个鸡汤煨木耳,也就是很多外面馆子里都有的一道:鸡汁木耳。没想到那道菜成了那天最受欢迎的一道,很大一盆吃到精光。在写这个题目的时候我纠结了一下,是叫鸡汁木耳还是鸡汤煨木耳,因为老实不客气的说自己煮的比好些馆子里的好吃多了,是真正鸡汤煨出来,而不是浓汤宝鸡精之类的快速汤料~黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治贫血。同时,黑木耳中所含的水溶性物质——腺苷,具有抑制血小板凝集、降血脂、抗血栓形成等功能,是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品。做法也相当简单,只要原材料好,即使刚下厨的人也能做好。1:木耳用淘米水或是面粉水泡发并清洗干净,摘去根蒂备用,枸杞子一小把清洗干净后,用少许清水泡开,鸡汤一大碗2、3:木耳加入鸡汤,齐平或没过木耳4:烧开后转最小火慢慢煨半小时到四十分钟鸡汤基本收干的样子。5、6:加入枸杞烧开,入盐调味即可。试试吧,跟平日凉拌、炒食完全不同的滋味。呱呱唧唧:这不能算素菜,因为完全用了鸡汤。不完全素食的人也要注意肠胃是否能接受其中的一点鸡油。更多木耳相关菜谱:用心做一碗香港街头小吃--碗仔翅玉米冬瓜木耳龙骨汤小朋友最爱拌饭--番茄木耳肉片菜花香辣辣的剁椒墨鱼仔油豆腐木耳笋鸡汤干锅青笋腊肉饼里饼外----嫩南瓜饼两款小瓜木耳XO酱炒带子开学第一天的午餐四喜豆卜聚会最受欢迎的菜--鸡汤煨木耳围脖正织中:我开吃啦2011-02-21今早我起来,牛仔自己在切火腿夹土司做早餐了,我的乖,记一笔~2011-02-21今儿的@宜家家居IKEA太疯狂了,是因为特价,还是因为不下雨了都出来放风?里面像个大市场,排队的人乌央乌央的。。。2011-02-20包好也醒好咧,两屉12个,还多一个做成发面饼,蒸锅还是买小了。准备蒸~2011-02-18馅调好啦,准备开包~2011-02-18

聚会大趴【菜谱】

2015-07-22 -

自制酒店的招牌——【金牌猪手】【菜谱】

2012-07-12 - 我的姐夫是厨师,在张家港开了个小饭店,姐夫是主厨,尽管店面不大,但是生意很好,去过几次,以和姐姐团聚为理由,纯粹是骗吃骗喝去的,每次去,姐夫都会烧一桌子的好菜招待我们,搞得我已经不好意思那么频繁的蹭吃蹭喝,在我看来,姐夫的手艺真的很不错,每次去,我都可以学到不少烹饪知识,就如今天的这道酒店里被称作招牌菜的“金牌猪手”,姐夫做的这道菜,印象及其深刻,啃到流连忘返,吃完还不忘吸吸大拇指,回味无穷啊。好吧,馋了,学以致用,别枉费我白吃白喝那么多次。自制酒店里的招牌菜——【金牌猪手】主要原料:猪蹄2个。辅料:香叶3片,桂皮2根,甘草4粒,花椒3g,八角2粒,草果一粒,茴香2g,干红辣椒3粒。调料:料酒30ml,海天草菇老抽30ml,白糖5g,盐4g,食用油适量。步骤:1,猪蹄洗净,去杂毛,剁成块。2,准备卤猪蹄的辅料。3,锅中加入足量水,加入猪蹄块,以及姜片,大火烧开,焯煮3分钟后捞出猪蹄备用。4,另起一干净的炖锅,放入焯水过后的猪蹄,加入差不多没过猪蹄的水,放入辅料,大火煮开。5,6,7,水烧开后,加入料酒,老抽,白糖,盐,然后转小火慢炖45分钟。8,卤好的猪蹄捞出,沥干汤汁,放在通风的地方吹干表层的水分。9,汤锅中加入足量的食用油,烧至8成热,放入吹风水分的猪蹄,中小火慢炸,炸至表皮微焦,即可。炸好的猪蹄,根据个人口味,撒些椒盐粉,或者孜然粉,五香粉,胡椒粉等等。小贴士:1,猪蹄卤制过程不需要太久,卤的时间太长,会导致皮肉骨头分离,影响炸制不成形,而且没有嚼劲。2,炸制之前,一定要风干表层的卤汁,以免遇到热油,炸制过程中油星乱溅伤人。切记火势不可太大。

就能做海鲜大咖?不到百元就能享受的大餐!【菜谱】

2018-06-07 - 大虾去掉虾线和须、脚加入姜片、料酒、生抽、盐、糖、耗油进行腌制备用粉丝提前用冷水泡发再准备一锅清水加入姜片、葱结、料酒将小海鲜在刚准备的锅内煮熟,捞出备用然后选择一个深一点烤盘,铺上粉丝和金针菇,再依次摆好海鲜锅内倒油,加入蒜末炒香然后加入小米辣、生抽、盐、糖、耗油,翻炒出香味,再加入半碗清水,大火收汁将刚做好的料汁均匀的淋在海鲜上,盖上锡纸备烤烤箱200度烘烤25分钟(没有烤箱可以用炒的)超美味的海鲜大咖就做好啦~

吃不到的葡萄是酸的之提子果酱【菜谱】

2016-07-07 - 葡萄清洗再加少量面粉清洗过水把葡萄皮和籽去掉(别丢掉)把去除掉的葡萄皮和籽放入不粘锅内(葡萄籽很好的)倒入200-250ml山泉水直至葡萄皮褪色并把皮和籽捞出留下紫色液体把葡萄肉倒入煮开并加点糖(因为会收汁因此糖宁少勿多),由于我的葡萄酸到一个极致我就没有加柠檬汁了你们随意葡萄肉煮烂收汁(注意到最后收汁的时候需要轻轻搅拌防止焦哦)待果酱足够浓稠即可关火准备盛起(最好用玻璃瓶)葡萄果酱完成(吃起来有点像草莓酱咧)涂方包刚刚好哈哈

真会过日子,不到30两餐,有山珍海味,自己的饭就是香【菜谱】

2019-11-06 - 午餐,一菜一汤,我真不是炫富,今天又吃肉了,真会过日子,不到30元吃两餐,有山珍海味,自己家的饭菜就是香早上出门前,从储物柜里拿出一些黑木耳,用水泡发,没想到中午回到家中,看到张先生做了这么两道菜。心里暖暖的,有个会做饭的老公太幸福了。每天买菜的菜金总在涨,我家的菜式也是走浓缩路线,从两菜一汤变为一菜一汤。一天做两次饭变成做一次吃两餐。煤气、水电费都能省一笔虽说是一菜一汤,看这配置一点不含糊,这盘菜真不知道该起什么菜名了,食材多,满满一大盘,有肉片,鱿鱼、黑木耳、西蓝花荤素搭配,有肉有海鲜且有山珍,一大盘吃两餐,真的饿不着,你觉得呢!最近体检发现血管轻微钙化,医生建议多吃黑木耳和黄花菜。【西蓝花山珍海味】写到这脑子里突然闪出【西蓝花山珍海味】这个菜名,山珍为黑木耳,海味是鲜鱿鱼,不过哪不妥呢,对了,把近期紧俏的二师兄弄丢了,我是怕被说炫富呢,不敢彰显。西蓝花山珍海味做法:食材:西蓝花500克、鲜鱿鱼200克、干黑木耳5克、肉片100克辅料:大蒜半头、生粉、鱼露适量做法:1、干黑木耳用清水冲去表面浮尘,再用清水浸泡4小时,直到泡软,用剪刀剪去根部,沥干水。2、西蓝花用到切小朵,洗掉一遍后,用一大盆淡盐水浸泡10分钟,再清洗2遍。3、鱿鱼去除内脏,改刀切花。4、猪肉切成薄片,加入少量鱼露,撒上一点点生粉,抓匀。5、生粉放到碗里,兑水,做成水淀粉。6、煮一锅开水,放入油盐,把西蓝花焯一遍,捞出后过一遍凉水。沥干水分。7、起锅冷锅冷油放入大蒜,小火煸到金黄,放入黑木耳、西蓝花爆炒,变软后铲出装盘。8、原锅加入少量油,把鱿鱼和肉片爆炒到肉变色,鱿鱼卷起,用鱼露调味,勾芡,炒匀后和西蓝花烩一起。厨余碎念:1、西蓝花焯水,使炒的过程容易入味。2、黑木耳泡发率高,一次几克能发出一大碗,发泡是一定要加足水,方便他涨发。【酿豆腐汤】说完菜,来说说汤,今天是清汤,简单的酿豆腐汤加香菜。酿豆腐是市场里买现成的,豆腐夹着肉馅,买回家用开水煮熟即可。像这样的清汤,用香菜和鱼露调味已经很鲜,无需其他调味料来混杂它的原味。这就是今天的一菜一汤,【西蓝花山珍海味】、【酿豆腐汤】因菜量大,我们两人午餐和午餐都是这两,两道菜不足30元,真会过日子,对吧!不到30元吃两餐,一菜一汤,有山珍海味,自己家的饭菜就是香米饭是大米,我喜欢吃东北大米,油性大,香气足,有嚼劲。我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

节日聚会加道---怪味白斩鸡【菜谱】

2010-09-17 - 孩子受父母口味的影响应该是非常深重的,我从小就不习惯肉类以白liaoliao的面目出现(除了肉汤外,不过汤渣也是点酱油醋吃,自己做饭后是喜欢将骨肉捞出另加工),至今如是。所以即使是风靡大江南北的白斩鸡我也始终兴趣不大,每次浅尝一两块足够,那年回上海待产,当时很流行一家店的白斩鸡,家里亲戚打包了一整只送来,因为老妈去了姐姐那,我和老爸俩人每顿一人一两块,对着这只鸡整一礼拜,最后一点还是倒掉了。到广东这边又是白斩鸡的天下,有个朋友很喜欢这边的白斩鸡点沙姜蓉油,一起吃饭尝试过几次,却感觉始终是麻麻得。不过川味的口水鸡我倒是比较能接受,其实我平时不算嘴刁的人,不过谁还没个癖好呢?直到前两年我在电视里看到这个怪味鸡,让我联想到凉拌面的调味汁,直觉这个味道是我喜欢的,比那些白斩鸡更有滋味。于是尝试做,果然是一只鸡一顿就被我们仨干掉了,再经过几次按自己口味的调整,我家餐桌上终于常有鸡肉是白色的,而我家那个小朋友也不会不习惯了。当然了红烧板栗鸡依然是我的挚爱。这还是我五月拍的图片,不是很满意所以压到现在,我这两天正寻摸只靓鸡,准备给中秋的聚会加上这道菜,中秋可能没时间拍照,下一次不知道会在多久后于是就把它翻出来发了,最近正好也忙接待没那么多时间拍照咧。主料:当年生的小清远母鸡一只(净重一斤二两左右,我没买超市冰冻鸡,是市场买的新鲜鸡,从买到做也已经经过几小时排酸了)调味料:芝麻酱、油、麻油、凉拌生抽、香醋、黄糖(白糖)、辣椒粉,花椒粉(份量比辣椒粉少)、盐、花生碎、温水三大匙,鸡精、葱和香菜还有蒜泥自选1:先把鸡抹少许盐,入个底味,半小时后冲洗干净,鸡放入水,没过鸡身,2:加入葱姜,烧开撇去浮沫,煮开十分钟关火不要开盖再焖十来分钟3:将鸡捞出浸入一盆冰水中。浸泡至鸡完全冷却,捞出后给鸡表面薄薄刷一层麻油晾着或冷藏一会。4:浸鸡和冷却的时候都可以准备调料,比如微波叮香花生,去皮,碾碎,温水调开芝麻酱,糖、辣椒粉、花椒粉放一起,烧热一勺油浇上搅匀,调入生抽、醋、最后和麻酱混合,直接浇鸡上或沾食这个过程图3里有个红圈,那是鸡从热急遽降温逼出来的吧,不是油噢,我叫它“鸡冻”,不是那个网络语哈看不清来大图不一定夏天才冷吃,哪个聚会、节日不需要凉菜呢?呱呱唧唧:所谓怪味,就是鲜香麻辣酸甜集于一身。。。鸡冻,哈哈,不是网络语,是真的鸡冻噢,我觉得嫩鸡才会有那么juicy的感觉,鸡皮底下如果也有层果冻般的啫喱那就绝了。鸡成熟度要刚好,我不喜欢鸡骨还带血,但煮的时间绝不可久,多一分两分可能都有不同,一份好的白斩鸡就尝块鸡胸肉是否柴就知道了,这个度我还不敢说自己每次都百分百掌控好了。煮鸡的汤水可以看到有些鸡油飘在上面,烫点小青菜,豆腐就是一道汤,自家做饭实惠要紧。这个调味汁拌面条,拌其他的小凉菜也不错还怎么吃鸡呢?12道家常鸡香香糯米鸡卷广东小吃---荷香糯米鸡油豆腐木耳笋鸡汤淮阳名菜-----霸王别姬梅菜烧翅大吉大利--健康养生麻油锅仔板栗鸡夏浦茭根----茭白毛豆鸡丁彩椒荷兰豆烩鸡丝广东丝瓜香菇滑鸡片茨实桂圆煲竹丝鸡汤节日聚会加道菜---怪味白斩鸡爷娘家的----汽锅童子鸡

八士聚会【菜谱】

2011-09-11 - 八士聚会的做法(甜菜菜谱)原料:糯米400克、莲子25克、红枣25克、葡萄干25克、薏仁米25克、白糖100克、果丹皮25克、猪油100克、核桃仁25克。做法:1、桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。2、先把薏米洗净,盛入盘内,下清水100克浸没。3、莲子洗净,用水浸泡10分钟。4、糯米淘洗干净。5、薏米和莲子用旺火蒸至开花。6、糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀,用旺火蒸至熟透取出。7、蒸好的糯米取出来。8、搅拌均匀,打散。9、薏米出笼后淘洗干净,沥干水分。10、蒸好的莲子也控干水分。11、红枣洗净,去核切小块。12、葡萄干洗净,果丹皮切小块,桂元肉切成0.3厘米见方的颗粒。13、先把碗里刷油,红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。14、再将薏米均匀的铺上一层。15、将蒸熟糯米一半盛入碗内。16、用勺子压平。17、撒上剩下的莲子。18、放入核桃仁。19、放入另一半糯米,用勺子压结实放入蒸锅。20、再蒸半小时取出。扣入盘内即成。21、扣入盘内,即可享用。八士聚会是一道甜菜。成菜色泽光涧,香甜透味,入口滑润,食之不腻。传说西周时期有著名的八士,人称八宝,又称周八士,是周代八个有才能的人。他们能顺从民意,对荒淫元道、残暴成性的殷纣王进行讨伐,决心火焚王宫,烧死暴君,在八士相聚行动时,曾举糯米为誓,意为同心紧密,完成大业,后人依此制作了八士聚会,以示纪念。

“天然的冻龄”甜品被找到,每天2不到出少女脸【菜谱】

2019-08-28 - 开学季,2019年的暑假即将结束,将迎来9月份秋季新学年,学子们有新的学业要完成,《小欢喜》大结局,皆大欢喜,孩子们全考上心仪的大学,该剧是近期唯一全剧没有血腥镜头的家庭剧。上周到电视台录的两道应季菜,今天晚上已播出了。现在是入秋后的第二个节季处暑,主题当然是润燥养肺安神为主,给观众带来的是金鲳鱼面条汤和鲜百合鲜莲子龙眼汤,两篇文章已经发布在账号里。台风白鹿过后,汕头天气恢复干晒状态,处暑后暑气远离,但秋老虎当道,中午还是要晒爆皮的节奏,早晚有丝丝微风。但皮肤开始干燥,晚上入睡烦躁,不安宁,今天用鲜百合做甜汤,只是跟之前做的有不同的组合,换了配方,起到清润肺燥。安神、补血的作用,给自己添加些适合秋天吃的汤汤水水。冰糖百合雪燕红枣汤的做法食材:雪燕2克、红枣三颗、鲜百合一头、冰糖适量做法:1、处理百合,从包装袋里取出后,用清水冲去泥沙,一瓣一瓣掰开,用厨房剪刀剪掉黄斑烂边,买过兰州百合的人都懂得,打开包装有时很失望的。修剪后再次清洗干净。2、雪燕,用水泡发一个晚上,直到没有硬块。3、软发后的雪燕用镊子调出杂草,用清水漂洗干净。4、红枣洗去表面浮尘,用厨房剪刀把枣核取出,再把红枣肉煎成小条。5、起锅,把红枣肉放到水里煮开。6、雪燕洗净后滤掉水分,放到锅里。7、加入冰糖,糖量根据个人口味而定,要是我吃,有红枣的甜味就够了,糖都不用。8、雪燕和红枣煮13分钟后,把百合加入,两分钟后即可熄火。9、清清甜甜的冰糖百合雪燕红枣汤做好了。厨余饭后:1、百合清甜无苦涩味、纤维少,适合做汤、煲菜、炒菜。常见菜有芡实百合煲、西芹炒百合。2、雪燕,是萍婆属树木的植物木髓分泌物,因泡发后形似燕窝,故得名,与燕窝毫无干系。近年来被誉为平民燕窝,其实它与桃胶相似,不易消化,不能多吃,至于营养,说法不一,如果说是燕窝的替代品,我是不认可的,毕竟有天壤之别。有人说多吃能冻龄,那么来试试吧3、雪燕的泡发率相当惊人的,水发后是干品的50倍以上,泡发时务必别贪心,一小团能泡出一大盆的。4、肺主皮毛,百合润肺、雪燕滋养、红枣补气血三者合一成了这杯润燥安神汤,用的量也少,每天花不到2元。

香辣花蛤!令你吃不到一粒沙的秘诀大公开!【菜谱】

2015-07-26 - (图片被截了没显示全)葱姜蒜、洋葱、辣椒圈切好选购鲜活的花蛤,挑尾巴露出来朝你呲水的最新鲜^_^拿回家放大盆里泡着,放一勺盐浸泡2小时以上让它吐沙。然后不断换水冲洗干净,洗个五遍八遍的直到水很干净。然后炒锅热油,下葱姜蒜洋葱翻炒至出味软身。另一边烧一锅热水,水开后(一定要水开)下花蛤煮2分钟大概,慢慢的花蛤都开口了,迅速捞出来。这就是令花蛤没有沙的秘诀!不仅沙去的干干净净还去腥!把花蛤倒进炒锅里翻炒,加料酒、酱油、耗油、盐不断翻炒。下辣椒圈翻炒,调半碗水淀粉勾芡一下,这样出来的花蛤裹着汤汁特别入味。是不是很简单呢?^_^我的挚爱!每周都要吃!

3分钟可以炮制媲美酒店的【酸鱼片】【菜谱】

2011-05-31 - 上周,因为帮同事的朋友一个小忙,那朋友爽快的要请我们吃饭!蹭饭么,吃货当然最开心了!地点选在附近的湘菜馆,对我一个嗜辣的人来说,最合胃口啊,最近贪吃辣吃的有点过头了我,美食当前,养胃在后!去吃湘菜,有名的大概就是酸菜鱼片,水煮鱼片,同事说,他上一次跟朋友来,整整吃了2大盆的水煮鱼片,哈哈哈,果然名不虚传!就这么一吃,偶真的上瘾了,周末在家,眼瞅着冰箱里所剩的一点鱼片发愣,肿么办?肿么烧?慢慢的,偶的眼前开始迷糊起来,哇塞,那么一大盆儿的水煮鱼片就放在我面前,我流着口水儿滴刚想伸手去端,突然的一惊,回过神来,原来都是在YY啊,我实在太想把他变成饭店里开胃的鱼片了。立马,翻翻家里的存货,看我能不能整出一盘下饭的鱼片来!!3分钟可以炮制媲美酒店里的【酸菜鱼片】原料:鱼片200g,酸菜100g,姜片6片,干红辣椒10粒,花椒30g,蒜瓣6枚。辅料:食用油50ml。料酒10ml,生粉10g,芝麻1小把,蛋清20g,盐2g,开水500ml。过程:1,准备所需的原料,鱼片,酸菜,姜片,干红辣椒,花椒,蒜瓣。2,提前将鱼片用姜丝,生粉,料酒,盐,抓匀,腌制10分钟。3,锅内置入适量食用油,取1/3的(姜片,蒜瓣,干红椒,花椒)爆香。4,下鱼片,慢慢炒至鱼片变色。5,加入一碗的开水,大火煮沸。6,加入一碗酸菜,煮沸1分钟,盛出备用。7,另起平底锅,加入40ml的食用油,将剩下的花椒,姜片,干辣椒,蒜瓣,芝麻,一起倒进去爆香片刻。8,滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上,9,一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉,即可食用。小贴士:1,3分钟时间够么?3分钟的烹饪时间绝对的够,炒鱼片,加开水,最后加酸菜2分钟搞定,最后一分钟就准备热油浇在鱼片上。2,鱼片可以在买的时候让老板帮忙片成片,这样方便回家处理。3,姜片,花椒,干红椒,蒜瓣,这些调料取三分之一先下锅爆香,然后在炒鱼片,去腥。4,酸菜,家里没有现成的一颗颗包装的酸菜,我用的是酸菜丝代替,酸菜丝也没有,那就用雪菜吧。咱无需花上百的米去菜馆吃酸菜鱼片,花个十来块钱在家弄来吃吃也不比餐馆里味道差多少。这碗鱼片,吃到最后,公公连油腻腻的汤汁都喝光了

猫耳朵面新法,夏天餐桌上又添新宠,在山西都吃不到【菜谱】

2019-08-02 - 三伏天,时常不想做饭,吃点杂粮对付午餐了事,说了觉得好笑,在汕头,主食是大米,三餐没有大米出现,都被称为没吃饭。如面制品,米制品均称为杂粮。夏天中午天太热,有时在小区周边找一家小餐馆,吃碗粿条面或炒饭什么的。不用在自己家做也不用洗碗,吃完回家睡午觉。有时也买些回家自己做的。新瑞平市场有家外地人开的面条加工坊,可选的面条品种有宽的,扁的,粗的,细的,还有饺子皮、馄饨皮,且分为本地做法和外地做法,汕头本地的面制品喜欢加减。这家的面条是现场加工,天天火爆,本来我是想买面条煮牛肉面的,可突然发现柜台的角落里,有平时不常见形状,形似猫耳朵面,好奇的我当然不放过的。面条不买了,就它。猫耳朵为山西地方特色小吃,在汕头能看到实属罕见。相传乾隆下江南,一次微服游西湖,在途中遇到一场大雨,雨下了几个时辰不停,乾隆饿的不行,问船家有没有吃的,船家告诉乾隆有面粉,但做不了面条,因没有擀面棍,这时船家的小孙女抱着一只猫过来,说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小巧可爱的猫耳朵面产生了,煮熟后加上鱼虾卤汁端到乾隆目前,乾隆吃完大赞。今天的猫耳朵面是用汕头特色的牛肉丸和牛肉来做的,我的独家制作,乾隆和山西是吃不到的。牛肉猫耳朵面食材:猫耳朵400克、牛肉丸6个、牛肉片200克、生菜一棵、牛肉汤、芹菜,鱼露、盐适量。做法:1、起锅烧一锅开水,加入一勺盐2、水开后,放入猫耳朵3、边放边搅动锅里的水,让面受热,不粘连。4、在煮猫耳朵面的同时,另外起锅,把牛肉汤和牛肉丸放入锅中,开中小火煮。5、锅中的汤微开后,放入牛肉片。煮到牛肉变色后捞出。6、牛肉汤煮开,捞去浮沫。倒入有生菜和鱼露的大碗里。7、这时猫耳朵面也煮熟了,捞出。8、放到牛肉汤里,在把牛肉丸和牛肉放入。好馋人的猫耳朵面做好了。厨余碎念:1、猫耳朵面很经煮,要比煮面条时间长一些。受热后它会慢慢浮出水面,这时不要急着捞出来,要上盖让它慢煮,把面芯煮透,要不太硬。2、很劲道的猫耳朵,在开水里捞出,浸在牛肉汤中,又似汕头的牛肉面,又不是,山西的特色面食和汕头的特色牛肉吃法,完美融合在一起,是不是在山西吃不到的。3、吃的时候再来一小碟汕头咸辣椒酱,回味无穷。我和张先生一人一大碗,吃到有点撑。

快乐的食行深圳---附货小聚会【菜谱】

2011-01-10 - 在深圳出差了应该算是2天,但是航空公司硬是把我们算成了四天,这样的情况大家应该也算习惯了,同去的哥们一直在我面前倒苦水,从来没有见过没有喝水没有饭吃,还有整场都要卖东西的航空公司,这就是春秋,平民航空公司当然要平民的价格,所以也没有理由给你提供所谓的服务了,我觉得没啥,大概是这位盆友太娇贵而已了。虽然位子小点,上去就开始闭目养神。虽然没有水喝,在上面买一瓶水才5块钱嘛。虽然没有饭吃,在家里吃好不是最好选择嘛。这家公司晚点还会短信提醒你,为啥说小公司不好了?现在的基调是早去早回,家里的小青还等我照顾,所以以后的出差基本都是早去早回。这一趟时间虽然紧凑,在深圳的交通上耽误了很多时间,但总的来说这次工作上的事情还是比较满意的,据另外一个哥们说,咱这两天可跑了快有一千公里了,除了谈事情和吃饭之外,基本都是在路上。因为不熟悉深圳的道路,有一趟半个小时的路,这哥们竟然还要开两个半小时,幸亏这趟路程我跟燕子还有飘的灶下书有个饭局,我错过了,哈哈。第一天在中午跟客户吃饭的时候我分别给飘和燕子发了短信,他们都住在一个区域,看来晚饭是不用四面八方的赶过来了,晚饭时间应该属于自己的时间了,推掉了客户的饭局,把地点确定下来,在中心城楼下。说的还蛮巧,我下午的客户就在燕子家里附近,她最近可忙了,今年和老公的搞的工作室经常忙到半夜,明年准备筹备公司,扩大经营才是硬道理,所以她一直也是忙的不可开交,燕子这家伙主要是太热情,当时本来直接到牌坊的碰头地方,硬是从银行跑回家里带了一大包广州腊肠赶过来,知道我们家小青喜欢吃甜的,真的灰常的谢谢(第一张照片就是燕子给的广式腊肠)。我们打车到了中心城之后,给飘发了个消息,她要等儿子六点放学回家再过来,真是一位称职的煮妇呀,一家三餐都是做的那么精致,总是不想重复的做,这点偶们真是自叹不如呀,呵呵。这趟到深圳一直想买一个兔宝宝送给小青,和燕子在中心城转了一圈,貌似都没有,然后她带我驱车到另外一个地方去,有个专卖兔子和小孩衣服的地方,跟着她可是轻车熟路,里面的小兔子娃娃真的是可爱。精选了一对小兔子,又是燕子送的,她说送给小青的,让我每次都感到燕子真的太热情了。因为我们五点半到中心城的,然后又赶到了另外这里地方,所以在我们买好出门之后,飘的短信来了,我说你找好地方我们就赶过去了。这个点注定是需要等位置的,不过因为美食的相聚花去一些等待的时间还是灰常的超值,飘是一个很快言快语很直爽的人,就是这类型的人容易天南地北的胡侃,哈哈。每次在博客上看到她做着一日三餐真的属于享受级别,而且稍有的重复,不像我们,炒了个回锅肉就一直想炒下去。晚上这一顿,我成了烤肉王了,她们还说我的吃肉战斗力不强,咳,吃了牛舌、牛肉,还有泡菜五花肉、还有泡菜保罗、厥根粉、泡菜饼都忘记拍了。虽然我们只有三个人,虽然这家烤肉店生意很好,噪音很大,但还是抵挡不了我们讨论美食,谈论生活的哈哈大笑的声音。我记得我们吃到晚上十点多,如果不是隔壁桌子的那满满一碗,估计还会再坐一会,三个吃货聚在一起谈起吃的,真是忘记了时间,最后离开的时候燕子发现手机不见了,在这里表扬一下这家中心城的汉拿山,拾金不昧,呵呵。相聚的快乐时间总是短暂,谢谢飘请我们吃烤肉,哈哈。--------------------------------------------------------------------------------------------------这是刚到深圳在酒店附近吃的宵夜,我在围脖里面说,这两天把我一年的宵夜都吃完了,因为我从来不吃宵夜的。白灼芥蓝、金牌牛肉面(忘记拍)、榄菜肉丝肠粉、韭黄肉丝肠粉、南北杏干菜煲猪肺、煎饺、鱼茸粥,好像最后结账只要59块,真是超值,最后一张照片就是全部吃完的场景。--------------------------------------------------------------------------------------------------两天的早餐都是在住的酒店里面吃的,同去的一哥们真是大胃王,属于天生就是吃自助餐的。我就不放他吃的东西了,因为装的东西都是堆起来的。--------------------------------------------------------------------------------------------------这是第二天中午吃的,乳鸽味道每次到深圳都吃,三杯鸭味道也蛮好,客家酿豆腐味道依旧,最喜欢的一道菜是豌豆蒸牛展,虽然牛展带了一点劲,但是口感恰到好处,不会让你觉得很老,但是也不是很嫩的那种。深圳的生蚝很新鲜,汤好像是五指毛桃包脊骨。--------------------------------------------------------------------------------------------------这是第一天中午吃的一道改良湘菜,清淡口味,不过汤很好喝,叫荷包蛋煲泥鳅,我喝了三碗汤。--------------------------------------------------------------------------------------------------最后要走了,在去蛇口的路上,朋友带我们去了一下靠海的一个楼盘,在里面的一家店里面喝了点东西。--------------------------------------------------------------------------------------------------最后晚饭是在芙蓉王解决的,彻底的湘菜,很下饭,很给力。很乡土味道的海带脊骨汤,好像每个人都喝了三碗,酸辣腰花里面的红白萝卜用白醋浸泡过的,辣椒很给力,小炒肠丝是大肠切丝,口感有点肚丝的味道,另外铁板韭菜的孜然和辣椒味道很有烧烤的口感。还有第一张照片酱豆干,据说每天是n份的记录,听起来有点恐怖,这家店的营销模式很好,服务员都是湖南过来的,而且都有入股,每月都有红利的返还,当然你自己前期也有投入,所以服务就像到了家里一样,不像其他店今天为了两百块到这家店工作,明天又有新店开张工资高两百块都跳槽。说明这家店老板的思路还是可以的。在第二天的凌晨四点才到家里,中午十点起来又去赶一个送行的聚会,如之详情,请听下回分解。-=怒放的生命=-汪峰曾经多少次跌倒在路上曾经多少次折断过翅膀如今我已不再感到彷徨我想超越这平凡的生活我想要怒放的生命就象飞翔在辽阔天空就象穿行在无边的旷野拥有挣脱一切的力量曾经多少次失去了方向曾经多少次扑灭了梦想如今我已不再感到迷茫我要我的生命得到解放我想要怒放的生命就象飞翔在辽阔天空就象穿行在无边的旷野拥有挣脱一切的力量我想要怒放的生命就象矗立在彩虹之颠就象穿行璀璨的星河拥有超越平凡的力量曾经多少次失去了方向曾经多少次破灭了梦想如今我已不再感到迷茫我要我的生命得到解放我想要怒放的生命就象飞翔在辽阔天空就象穿行在无边的旷野拥有挣脱一切的力量我想要怒放的生命就象矗立在彩虹之颠就象穿行璀璨的星河拥有超越平凡的力量我想要怒放的生命就象飞翔在辽阔天空就象穿行在无边的旷野拥有挣脱一切的力量我想要怒放的生命就象矗立在彩虹之颠就象穿行璀璨的星河拥有超越平凡的力量

家庭【菜谱】

2015-01-26 - 一家人欢聚一堂,这种愉悦感是花钱也体会不到的

聚会.奶油水果蛋糕》【菜谱】

2017-01-20 - 没有色素,用水果和糖霜饼干来装饰蛋糕,清清爽爽的,既健康又美观。戚风蛋糕:我得菜谱里有制作过程。淡奶油加糖打发,蛋糕分成三片,花纸上抹上一点奶油为了固定蛋糕,第一层蛋糕胚放好,抹奶油,加水果。如图。加奶油。同样方法一层蛋糕胚一层奶油加水果,依次把蛋糕码起来(每一次操作这一步的时候,都感觉自己是在盖房子哈哈)如图。把奶油均匀的抹在蛋糕周围和上面。。如图裱花袋装好裱花头,将整个蛋糕装饰好。用草莓装饰蛋糕。用糖霜饼干来装饰蛋糕也是一个不错的方法。成品。

家庭自制固【菜谱】

2009-11-18 - 家庭自制固元膏的做法(滋补佳品)材料:阿胶400-500克(冬季用量),黑芝麻500克,核桃仁500克,红枣750克,冰糖250,黄酒1000克。做法:1、取可密封的容器,倒入黄酒,将用榔头敲成小块的阿胶浸入其中,盖好盖,泡24小时至软。2、取炒锅,小火,将黑芝麻炒熟后,用擀面棒碾成末。3、将红枣、核桃仁、冰糖分别用食品加工机处理成粉末。4、取大容器,将阿胶连带黄酒、黑芝麻、红枣、核桃仁、冰糖一并放入,充分搅拌均匀。5、放入陶瓷容器,盖好盖,入蒸锅,大火,待水烧开后,改小火蒸4小时。保存:将蒸好的固元膏分装入小瓶,冬季如室温不高的话可以放于阴凉通风处保存,否则放入冰箱冷藏保存。取用的时候一定要用干净的无油无水的小勺!服用及功效:1、通常每天家庭用的那种小瓷勺一勺直接吃(不用泡水)即可。不过,各人的体质不同,可根据自己服用后的反应加减量,体弱的可早晚各一勺,如果有上火可以隔天吃一次。我也是调整了一些时候才找到合适的量的。总之,不是每个人都合适吃的,你可以先少量地试试看,合适,再慢慢放量。2、如果你跟我一样一到冬天就手脚冰凉,可以在配方中加入100克的桂圆。3、固元膏能美容乌发、减淡面部色斑,减少皱纹;对眩晕心悸、失眠多梦、肺燥咳嗽、怕冷易感冒也有效果。4、据说固元膏还是治疗痛风的良药。如果你血糖高,可将冰糖去掉,另加一些枸杞。再叨一下:1、如果你怕麻烦,可以一些大超市里买现磨黑芝麻粉、红枣、核桃仁粉。2、阿胶在药店里有售。3、用黄酒处理阿胶,可以除去异味,又能防腐功能,同时还能使阿胶易于消化、吸收,增加保健祛病的效果。经过长时间的蒸,黄酒会挥发掉,不会留有酒味,不过,如果给孩子吃,酒量一定要减少。4、别把它当药哦,这东东成品香醇,很好吃的!

独具南昌家庭味道的四---南昌【菜谱】

2011-09-02 - 一直想持续写点江西菜和自己的私房菜,近期实在有点忙,做菜的机会不是很多,这是前段时间我妈生病住院时候在南昌老家做的南昌菜和大家分享一下。有些食材做出来总是会遭到一些无谓的非议,不是这个不能吃就是那个不能吃,其实我不这么看,每个地方都有自己当地的一些特色,一些禁止查处的部门我看到在一些特色馆子里面,身上虎皮脱下之后,比谁都吃的多,比谁都喝的凶,这个社会就是TMD乱七八糟,所以想吃点啥别太去计较。回到南昌总是想吃点外面吃不到的东西,有几种食材我是必须要吃的,当然一下子没法全部贴出来,至少可以让我找到一点童年可以吃到的味道。说道这个不得不提红烧蛤蟆了,话说南昌曾经有一条街就叫蛤蟆街,整条街的特色就是无数家小馆子都是以烧蛤蟆出名的,现在基本上是吃不到了,所以想起这个曾经一天销量在1w斤的记录,估计没有那个城市有这个火爆了。蛤蟆剥皮之后有点美女出浴的感觉,80年代时期,在我的印象里面需要放大量的生蒜,整个的,姜,葱,干辣椒和粗粒的辣椒粉,现在的做法看不到粗粒的辣椒粉在食材里面,取而代之的是小米椒,这样增加菜肴的鲜度和菜肴的整体的色彩,不过已经看不到蛤蟆烧浓稠的汁上粘满了辣椒粉的那种美味了。我烧蛤蟆必须用南昌的草菇酱油,这样菜吃的家乡菜的味道,当然我会用大量的蒜,姜去烧,蒜和姜的比例为5:1,而在南昌有一种叫子弹头的辣椒,名字很霸气,吃起来你绝度会汗颜的,果真对的起这个名字,放两个下去可以潦倒一片吃辣椒一般的银。我用油爆香蒜之后,放入姜和蛤蟆爆炒,加入半瓶南昌啤酒,入南昌的草菇酱油,大火烧开,小火焖到汤汁发粘,大火收汁,不需要勾芡,如果勾芡的话这道菜可以说是失败的。小时候从来不吃苦瓜,老妈做好菜之后我看到苦瓜会推的远远的,最好不要在我视线里面出现,可是我也忘记什么时候喜欢上了苦瓜,以至于每次回家老妈总是会做一道苦瓜给我吃,我喜欢清炒,焯水之后用高温的油快速翻炒,我喜欢翻锅,那样做菜很有成就感,当锅的燃烧温度和油吱吱的融合时,火会迅速蔓延上来,那样的感觉很好,苦瓜还是吃清炒的才能吃出原味,不过我也会尝试用不同的烹饪方法来做出苦瓜的其它美食。三丝炒鱿鱼,虽然不是游水鱿鱼,其实重点已经不在鱿鱼身上了,而是在于鲜嫩的芹菜和上好的猪肉,用鲜嫩的芹菜、红椒丝、猪肉丝来遮盖冰冻鱿鱼的味道,很好的把冰冻鱿鱼的瑕疵全部遮掩,也许是有一些当地新鲜的食材可以做到。炒香菇青菜不需要在锅里面停留很长时间,不然太糟蹋这么鲜嫩的青菜了。传统的海带排骨汤,现在南昌的肋排也卖到了22一斤,不过这个价格我乐意接受,因为可以煲出大家喜欢的汤我愿意。今天周五,接下来需要忙碌一天,匆匆把这篇博文写出来,大家周末愉快。我的新浪美食微博更加的精彩。
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