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土豆条汤#金报喜家乐家乐#【菜谱】

2017-01-10 - 平时包抄手吃不完,就可以用油炸起来放冰箱里,用来做汤很鲜的。因为过年都要炸点酥肉来煮汤,这个炸好的抄手给酥肉差不多所以喜欢炸来做汤料用。大年晚上煮上一碗暖暖的过个年。备好食材炸好的抄手放进砂锅里加水在放浓汤宝一盒煮开5分钟煮出香味加入泡好的粉皮土豆粉条加入煮大概5分钟就可以了放点盐装碗里抄手是提前炸好的,煮汤很好吃的在加上浓汤宝提味更鲜美。粉皮先泡好煮一下然后在同土豆粉条一起煮。

冬日暖心锅#家乐#【菜谱】

2016-11-13 - 又到了一年一度的虐汪的节日——11月11日,曾经的光棍节,现在的购物节。仅以此——冬日暖心锅,送给被虐得不轻的单身汪们,希望能温暖你们一丝丝的心房!大骨头飞水,清洗干净,放入锅内;加入大葱段、生姜片和热水;加入一块浓汤宝提鲜;电饭锅选择煲汤模式,进行3.5个小时的熬制;在熬高汤的过程中,我们先把要涮锅的食材准备一下:香菇为了好看一点,改了一下刀;海虾用牙签挑出虾线;娃娃菜1棵切成6小块;准备各种自己喜欢的丸子;扇贝抠出里面的扇贝肉(吃起来方便哈),也可以换成鲍鱼及海参;将白玉菇清洗干净备用;爱吃肉的亲,可以准备一些羊肉及牛肉;食材都准备好之后,我们开始码锅了,先将娃娃菜和冻豆腐放在锅底;再将剩下的食材依次码放在锅里(可以用砂锅代替玻璃锅);进过3.5个小时熬制的高汤已经好啦,加入适量食盐调味;将高汤倒入码放好的锅内,大火煮开即可,选择自己喜欢的蘸料,再涮上几片羊肉,喝点小酒,摆脱光棍节的烦恼哈!这道暖心锅特别简单,只要熬好一锅高汤,再选择一些自己想吃的食材即可!

#家乐火锅季#【菜谱】

2016-11-15 - 天气开始变冷,又是吃火锅季节,家乐浓汤宝是做火锅汤料最好选择,在清水中加入2块浓汤宝,美味的汤底就出来了,不用再加其它调料,不但味道好,而且简单方便。准备好所需材料。肥牛提前解冻。嫩豆腐十字刀切成小块。磨菇洗净,用刀切出十字花。小葱切成葱花,热狗肠对半切断,中间再切十字刀。鱼肉洗净,切成鱼片摆盘。金针菇去根部洗净。锅坐炉子上加入葱段,加清水。再加入家乐清汤汤底调味料。加入磨菇。烧沸后汤底就做好了,可以上桌。加入浓汤宝之后无需加盐,以免太咸。

#金报喜合家乐#乱炖【菜谱】

2017-01-16 - 在我的家乡,除了酸菜白肉家喻户晓,再有几个出名的就是猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇和这款乱炖,好多人以为我写错名字了,没错就是这两个字,东北人擅长大锅炖菜,特实在,这次比赛,既然是辽宁菜,那么我一定要选这几个炖菜,尽管炖的菜很乱,但是它就是这么出名,就是这么好吃,任性到底,喜欢的看看吧:家乐大礼包,真的好给力,让我的美食如虎添翼,谢谢所有工作人员。准备食材四季豆处理干净茄子,西红柿切好备用准备葱姜蒜锅里加少许底油,葱姜蒜炝锅加四季豆翻炒四季豆变软变色的时候,加土豆,继续翻炒然后加适量清水,加红烧肉罐头,大火烧开,小火慢炖,然后加适量的盐加一块家乐浓汤宝,味道更给力土豆七分熟的时候,加茄子和干辣椒盖锅盖继续炖九分熟的时候,加西红柿炖熟,关火,加鸡精炖熟还可以加南瓜和玉米,新鲜的辣椒等

家乐金钱鳝的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:白鳝500克,湿香菇25克,去皮五花肉100克,蒜子肉50克,红椒10克,酱油10克,家乐牌鸡粉10克,鹰粟粉(湿)5克,鹰粟粉(干)15克,油2000克(耗油30克),清水500克。做法:1、把白鳝宰杀干净,然后横切成6公分的段,加入酱油拌匀,拍上鹰粟干粉,放入热油镬中炸过捞起。2、蒜子走过油捞起,将五花肉、香菇、姜、红椒等分别切成幼粒状,落镬炒香,入清水、味料,再把白鳝段放入一起用中火焖15分钟加入炸蒜子再焖5分钟后用鹰粟湿粉勾芡装盘,撒上胡椒粉、麻油即成。特点:色泽红润,味鲜香嫩。

排骨烧芋儿#金报喜家乐家乐#【菜谱】

2017-01-10 - 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。芋儿成分丰富,除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外,还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟,所以吃芋头能补充人体的氟。所以过年一定要吃一道最家常的好吃的排骨烧芋儿。在新的一年里体质更好。备好食材排骨煮一下水去腥锅里到油炒作料倒入排骨炒放入老抽炒加点水加浓汤宝一盒烧开煮出香味大概5分钟在加入芋儿烧到软烂汤汁也收干了装碗撒点葱排骨要煮一下去腥,加点老抽上色熬出浓汤宝香味在加入芋儿煮到软烂。真的很好吃的老少皆宜的不可少的过年菜。

多财多福 #金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-06 - 豆腐谐音多福。豆腐切成盒子形状装入肉馅,寓意多财多福。新喜庆的新年菜,制作起来也非常方便。豆腐切成1公分厚3公分长的长条形,用淡盐水泡一下再用小刀切成盒子形,注意不要切破了依次做完肉馅加姜末,家乐点味蘸鲜酱油淀粉,胡椒粉挖出的豆腐末加十三香,家乐鸡精调匀调好的肉馅装入豆腐盒子中锅中放多点油,烧热后放豆腐炸炸到全身金黄,取出锅中留余油,放生抽烧浓,放水,炸好的豆腐焖烧烧几分钟时放水淀粉收汁即可。装盘,小的青红椒切圈点缀一点放入。豆腐选用老豆腐。

福寿安康#金报喜和家乐#【菜谱】

2017-01-12 - 还是头一次听说福寿安康这道菜肴,名字听起来非常吉利。将鸡腿切块,用水冲洗掉血水。锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒,小火炸香。放入鸡块煽炒,大火炒至鸡肉发白、发紧。加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒,翻炒后加入适量开水,盖上锅盖炖一会。炖至收汁,撒一点盐,再撒上蒜粒和青辣椒,拌匀。出锅前加入家乐的鸡粉。馒头切成条状。倒入油,煎炸至表面金黄。将鸡块盛入盘中,撒上些红椒圈装饰,馒头条摞起摆在一旁。1.生抽、老抽和蚝油都比较咸,放一点盐就感觉正好了,以免过咸。2.在炖鸡肉的同时,就可以用电饼铛来煎炸馒头,这样不容易炸糊。

家乐火锅全【菜谱】

2016-11-21 - 冬日,最喜欢的就是和家人和朋友一起围炉。一锅冒着热气的火锅,你完全可以按照自己口味刷锅,那样温暖,那样热闹。用了家乐清汤锅底浓汤宝,美味是沉淀的,清汤却不失清甜因为是清汤锅,所以我用了家乐的清汤锅底浓汤宝,带着菌菇的口味,强烈推荐,适合清淡口味的大家将所有材料准备好,然后火锅里面放入浓汤宝和葱姜片就好鸳鸯锅的好处就是可以让不同口味的人们选择,我家的火锅基本都是素菜一半,荤菜一半将海鲜类和一半菌菇放入其中一半,另一半放入猪血等等的荤菜火锅食材也要随冷水一起下锅慢慢煮入味才好吃而羊肉片,肯定是要等锅开了,刷吧,温暖极了有了家乐浓汤底料,随时可以在家刷火锅,非常的方便做火锅,一般是不容易熟的材料先放入,容易熟的基本要等汤底开了放进去。烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。

菠菜拌丝#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-17 - 过春节时吃多了大鱼大肉,是否想吃一些清淡爽口的菜呢?这道菜就是,简单的做法,简单的食材,但是每一次都被大家吃的干干净净。菠菜去根去老叶洗净锅中烧开水,倒入粉丝汆烫变软后捞入一个盆中,舀入两勺开水泡着备用菠菜倒入开水中汆至变色菠菜捞出,稍凉后用手挤压出水分蒜提前切碎或捣成泥,将菠菜散开,与粉丝和蒜碎装入盘中倒入1勺家乐点蘸鲜露加入醋、盐和芝麻油拌匀即可成品图粉丝汆烫好后要用热水先泡着,可以防止粘在一起。

#家乐#自制毛血旺【菜谱】

2016-12-19 - 对于一个无辣不欢的人来讲,一份毛血旺,简直是美食中的极品。这次的毛血旺加了浓汤宝,用浓汤宝做底,美味翻番!准备食材。豆芽提前洗干净,下锅焯熟。捞出焯好的豆芽,放在碗底。锅里倒入半锅水,加一块浓汤宝。倒适量的毛血旺底料,大火烧开。烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。煮约5分钟,关火盛出。葱蒜切末。放到碗里。干辣椒洗净,去掉蒂。和花椒(麻椒)一同放到碗里。炒锅里倒入半碗食用油。烧热。倒到碗里。烹出香味儿。让人流口水的毛血旺就做好了。配一碗白米饭,不,我可以配5碗白米饭。油要多一点,热油封住了毛血旺的热气,吃起来才更爽!

粤式火锅#家乐浓汤宝#【菜谱】

2016-11-14 - 广东人冬天都爱吃火锅,但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底,有鱼有鸡,还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜,年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜葱酱油,爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好,一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天,能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味,让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜,正是粤式火锅的味道!感谢浓汤宝的试用,让我们的火锅更滋味!将草鱼洗净后切成厚块。光鸡洗净后切块。鱼皮角,牛肉丸子,墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。肥牛卷装碟。佛手瓜去皮后切片。汤锅中放入蒜白,姜片,两片家乐浓汤宝,然后加入半锅清水。将食材摆放好,并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。启动电磁炉,烧水,水沸腾后即可放肉刷火锅。浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦,好香好吃~因为食材有鸡和肥牛,刷火锅的过程会有大量的动物油释出,所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅,则一开始的时候就需要往汤底里加油。

#家乐火锅节#暖心火锅【菜谱】

2016-11-19 - 寒冷的冬天来一锅热热的,暖暖的火锅,那是多么温暖的事情啊。有了家乐浓汤宝,让吃火锅变得很简单,很美味,很幸福。海带切片,各式小丸子,鱼豆腐等冷冻品,牛肉片羊肉片白菜洗净菠菜洗净豆腐皮准备好,锅内放入适量清水,一起放入红枣,葱段,再放一块家乐浓汤宝,再放入一块浓汤宝,开锅后,就可以涮羊肉,牛肉等。将辅料拌到一起,加适量白开水,调好芝麻酱汁,开吃吧。天冷吃火锅真是一个好选择。

馄饨#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-20 - 这款馄饨是我的创新,也是我多年制作馄饨总结出来的一些秘方,味道是超级的霸道,给力,没吃过的人,还好奇的问,皮蛋也能包馅,大酱也能拌馅,虾米也能吊汤,还真没吃过,看完这个,你一定要尝试一下,因为实践是检验真理的唯一标准,就看你是否敢于创新尝试了:将肉搅拌成肉馅准备食材将皮蛋切丁,放肉馅中加家乐鸡粉加适量的甜面酱,稀黄豆酱,加葱姜末,适量的清水拌匀,如果感觉淡,可少加点盐,最后加点香油拌好买现成的馄饨皮,准备点清水如图,皮中间放馅,皮四周用手指蘸清水(这样容易粘合)如图,捏紧如图,两角对折包好的馄饨锅里加适量的清水,水开,用虾米吊个鲜汤加馄饨加盐,加点海味调味汁馄饨七分熟加蔬菜煮熟后,关火加鸡精加紫菜。装碗中,加葱花。吃的时候,加醋和辣椒油吃的时候,加醋和辣椒油。蔬菜可以用西红柿或者小白菜,黄瓜等代替。

#家乐火锅节#清汤火锅【菜谱】

2016-11-14 - 天冷了,吃个火锅是非常舒服的,暖身又有营养。周六,我特意和女儿去买了肥牛和羊肉,还买了广东人经常吃的一些丸子,又买了一些猪骨头作汤底,还有一些下火锅的材料。在欢欢喜喜的制作当中,正准备开餐了,可谁知家里的电磁炉却罢工了。我还没来得及拍照片呢。只有改煤气灶上涮羊肉了。只有将就着拍上这一个图片了。改天吃火锅再来拍过吧。作底汤,取一个锅,加入猪骨头,姜丝,红枣(去核)熬1小时。我是为了方便,直接用高压锅煮的,也可以用汤锅大小火细熬哦。准备浓汤宝,我按照六碗水二颗浓汤宝的比例,用了一块浓汤宝,三碗水(三口人,一次不要太多,下次打火锅,再用一块。)将熬好的骨头汤捞出浮沫后放入汤锅中。放到电磁炉上面,加盐,加入浓汤宝1块熬煮。煮的时候下入胡萝卜,平菇最后放。加入鱼丸,脆皮肠,小鱼饺等一起煮。调下味,我还加了少量胡椒粉。天冷,来点胡椒粉暖身肥牛备好,吃的时候现涮。涮羊肉备好。吃时现涮青菜洗净,吃时现涮。有了浓汤宝,感觉真棒,适合懒人或者上班一族,想打火锅,貌似不一定要去外面吃哦,自已在家也可以吃到,安全卫生又放心吃。

海岛半日游  渔家乐食记【菜谱】

2011-06-06 - 端午小长假,约三五好友,搭着船儿出海去。渡船八点准时从和平码头出发,此行的目的地——老家龙海浯屿岛!小小浯屿岛人口不足五千人,面积只有鼓浪屿的一半左右,这等规模的渡船却有三艘,每日往返于厦门之间,由此可见当地经济的发达及与厦门来往的密切程度。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">渡船驶离厦鼓海域,浯屿岛北距厦门岛6海里,差不多一小时的航程。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">过了青屿,浯屿与青屿之间这就是相思屿,据说这无人岛上长满相思树,近年来由厦门一家旅行社出资开发,经常组织些海岛游乐项目篝火晚会啥的。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">转眼过了相思屿,浯屿岛就在眼前。岛上渔民的生活十分富足,豪华别墅鳞次栉比,早在八十年代就有“福建首富村”之称。现如今岛上大约有外海捕捞船只五百艘左右,运输鱼获的运输船也有四五十艘吧!捕捞船长时间于外海作业,有时一个航期长达两三个月之久。而这些运输船只要不是恶劣气候影响,每隔三四天都会往返台湾海峡各作业渔场与厦门高崎渔港之间,把新鲜渔获运来厦门交易,我们平常吃到的海鲜水产品大都来自于此!<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">渡船刚一靠岸,就有不少小挂机木船靠上来载客,每天都有不少厦门来的海钓客,这些钓客搭小木船到各渔排上垂钓。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">端午小长假,有从厦门来的私人小游艇靠泊于码头。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">正值休渔期,港湾内里三层外三层密密麻麻的泊满了渔船,场面壮观令人震撼!~<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">海洋渔业捕捞规模的不断壮大,岛上先后投产了五六家造船厂,从全国各地招聘来造船专业工人,买来图纸制造钢质渔船,岛上打造的渔船远赴南沙群岛,北上彭佳屿钓鱼台海域,经受住了狂风巨浪的考验,也验证了乡村私人小船厂的技术实力。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">浯屿岛上的天妃宫,供奉的是渔民们最信赖的妈祖娘娘。天妃宫是浯屿的重要古迹,始建于什么年代已经不可考了,明万历二十九年(1601年)重建,清康熙三十六年(1697年)重修,后历经道光五年、十年(1825年、1830年)和近代多次修葺。殿内还存有清康熙三十六年(1697年)守岛抗倭将领沈有容《重建天妃宫记》和道光五年(1825年)陈化成《重修浯屿宫碑记》,殿中还挂有清圣祖御赐匾额,其上记有施琅收复台湾、澎湖时妈祖天妃“涌泉济师”、“助战温袍”的故事。天妃宫外有郑成功驻岛时建的水井两口,名为“龙虎井”。天妃宫近来刚翻建一新,还未正式对外开放。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">纵横交错却井然有序的那是海水网箱养殖区——渔排。渔排里的多是些高经济价值的鱼种,有日料店里常见的鰤鱼,有真鲷也有褐石斑鱼,还有美国红鱼和黑翅。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">到浯屿岛必去的后江沙滩<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">吃货们出游,游与食同等的重要。今天FB的落脚点就是西港码头边上的“伟仔海鲜大排档”。农村有农家乐,海岛渔村就姑且称之为渔家乐吧。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">摆桌于排档二楼露台,海湾内景致一览无遗。海风阵阵,令人心舒意惬,边品尝海鲜边喝着酒,慢悠悠的不急不急,就等不远处渡船靠过码头来时再从容的下船回家吧。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">FB开始,上菜了------<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">白灼海虾:不知道是不是海里养殖或是野生的,虾肉很脆,能品尝到虾肉的鲜甜口感,吃货们有句朴实的话语总结:能吃出虾的感觉和味道来。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">炒米粉:唯一不是海鲜的一道菜,六个人吃这么一大盘却也不够,十道菜24瓶啤酒过后有人提议再点一盘,排档小妹满是“鄙夷”的回说:不好意思,厨师下班了!<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">单点的白灼苦螺和白灼畚箕螺被店家做了两盘双拼,螺肉甘甜下酒,没有蘸芥末,而是店家自调的蒜蓉酱油醋,更具原味。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">煎蟹:三只菜蟹都有初具雏形的新壳,干煎之后吃起来沙沙的,甚是干香。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">号称螺王,拳头大小,看看右边普通苦螺与之对比照片,螺王虽大,口感却不甚好,看这完整挑出的螺肉,颜色形状有人做了不恰当的联想及形容,以至于有人不敢吃了。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">这是我用筷子挑出的螺肉——<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">清蒸黑包公:在厦门排档也经常点着道菜,今天来这产地也尝尝吧。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">外形近似鲍鱼的“石盏”,壳圆且薄。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">煮枸杞汤令人惊叹,汤鲜味美,这石盏枸杞汤可不便宜,150大洋!<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">清蒸美国红鱼:两斤多重一尾,也是浯屿渔排网箱养殖的主力品种,感觉口感跟黑包公差别不大。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">西公鱼煮酱油水:西公鱼是活的,煮酱油水配菜里不是平常的萝卜干,而是新腌制的咸高丽菜,别具风味。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">小企自带的盐水樱桃,最后加菜时厨师已经落跑,无奈之余把这樱桃拿来下酒了。<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">买单点瓶:<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">回程风景——<wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记"><wbr>渔家乐食记"title="海岛半日游<wbr><wbr>渔家乐食记">早上八点出发,回厦门时下午三点半左右。经过短暂的休整,傍晚时分,这群吃货又出现在光华美食城的“淘海人家大排档”。

春之花#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-23 - 春节团年宴,端上春之花菜肴,让亲朋好友感受如春天般温暖,而且很美。花菜和西兰花切小朵,腊肠切片,干海椒切粒。铁锅里倒油放入干海椒粒炒香放入花菜炒香倒入腊肠炒出香味加入西兰花一起炒加入家乐鸡精调味料最后加盐和白糖炒匀,起锅。清淡的滋味,但回味很美。

福砂锅#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-17 - 全家福砂锅,是我家年夜饭必备菜肴,砂锅中的食材非常丰富!肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽,又叫如意菜,不同人家的配菜略有不同,有的放肉圆、鱼丸、粉丝。。。。还有蛋饺,因为形状像金元宝,所以是必须要有的!全家人围着热气腾腾的砂锅,吃得热热闹闹!这才是过年的味道!准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾(最好用油爆河虾)、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片黄豆芽洗净白菜洗净切成段准备一锅高汤,没有就用家乐浓汤宝煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽把准备好了的食材都铺在上面在中间放上一个香菇把煮好的高汤倒入砂锅中加盖煮开转小火焖至10分钟煮好后撒上葱丝即可里面的食材可以根据自己的喜欢调整,但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的,还可以放入粉丝一起煮

#家乐火锅节#海味火锅【菜谱】

2016-11-18 - 冬季来了东北很冷啊。尤其是晚餐弄一锅热乎乎的火锅喝汤吃菜真不错。正好家里有浓汤宝,用浓汤宝煮汤味道很鲜美又快捷。这一锅我放二块浓汤宝。火锅的味道超级的浓又好喝。有喜欢的也来试下吧。借助浓汤宝秒变大厨。青萝卜切片乌鱼是化冻、洗干净备用胡萝卜切几片点缀下冻豆腐按照个人喜好切片鲜藕切片适量备用油麦菜洗净备用备好全部的佐料、放浓汤宝、加入适量的水烧开、可以按照个人的喜欢放任何的蔬菜和佐料、我放二块浓汤宝(个人喜欢吃口味重的火锅)如果口味比较清淡可以放一块浓汤宝。汤煮的开开的在下菜即可。

茨菇扣#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-17 - 茨菇扣鸡,扣菜是上海本帮菜中的一大特色,形形色色的扣菜由于选材方便,味美价廉而广受欢迎。这道菜我选用了鸡腿和茨菇搭配,茨菇吸收了鸡肉的鲜味,口感粉糯,咸鲜味十足,我还是喜欢茨菇多一点。鸡腿和茨菇洗净把鸡腿沿骨头切块,先不要去骨,茨菇去皮后切成均匀的滚刀块准备调料锅内水开后把茨菇下入焯去苦味后捞起锅内倒油,温油下姜片爆香再把带有鸡皮面朝下出香味后加料酒加入生抽、老抽和家乐热炒鲜露加入冰糖翻炒均匀再把茨菇下入翻炒均匀加入开水,大火烧开后转小火15分钟后熄火把鸡腿去骨后切成块鸡皮一面朝下埋入碗底再把茨菇加入,轻轻压实放入蒸锅,盖上蒸15分钟倒扣在盆中蒸出的汁水倒入锅中烧成浓稠的汁淋在上面,用香菜围边,不加也无妨1.蒸好倒扣的时候先用盆子盖在上面再反扣即可,小心烫手2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整

柠香煎排#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-11 - 现在的人们在春节期间已经不再注重大鱼大肉,弄上一大桌子的菜肴,像两口之家的年轻人更注重的是吃饭的氛围。煎上2份鸡排,配上一些蔬菜,再喝上一杯红酒,惬意又温馨。鸡胸肉清洗干净,拍松;加入腌料:家乐热炒鲜露1茶匙、白糖0.5茶匙、淀粉0.5茶匙,用手抓匀,腌制20分钟;热锅冷油,油温达到6成热时,加入腌制好的鸡胸肉;煎至两面呈金黄色后盛盘;煎鸡排的底油留下少许,将荷兰豆和西芹放入锅中煸炒,断生;再加入彩椒丝煸炒一下,加入少许食盐调味,炒熟后,置于鸡排旁;重新拿口锅,加入少许食用油,爆香蒜末(可以将蒜末捞出,只留油,加入柠檬汁后,蒜末会变色);加入50克高汤、1茶匙白砂糖、1茶匙番茄酱、0.5茶匙柠檬汁、0.5茶匙米醋和少许食盐拌匀,用水淀粉勾芡;调制好的柠檬汁淋在鸡排上即可食用,再配上一杯红酒,两人小酌,别有一番滋味哦!这道菜的关键在于调制清香酸甜的柠檬汁。可以将爆香的蒜末捞出,只留油,加入柠檬汁后,蒜末会变色。家里没有家乐热炒鲜露的,可以用生抽酱油代替。

香菇炖#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-29 - 冬天喜欢用香菇、粉条炖一锅鸡,配一碗热乎乎的米饭,暖暖的每次都会多吃上一碗饭,更何况鸡年怎能不吃鸡准备材料,粉条提前用温水泡开,香菇提前泡发洗净待用,一只鸡的个头比较大,用半只,洗净斩块鸡块入热水中煮开,煮出浮沫,捞出鸡块待用另起炒锅,放适量的橄榄油放入葱花、姜片、花椒炒出香味放入焯水后的鸡块、适量的料酒翻炒放入香菇、一勺酱油翻炒均匀放入适量清水烧开,放入一块浓汤宝,小火炖20分钟放入粉条待粉条炖软,少许的盐调味即可出锅浓汤宝里有盐分,基本不用再放盐,喜欢吃酱色的,酱油可以多放一点;粉条一定最后放,只要煮软即可,煮时间长了,会把汤汁全部吸干

蛋干拌皮蛋#金报喜和家乐#【菜谱】

2017-01-18 - 虽然皮蛋属于含铅食品,但是偶尔吃一吃,还觉得是美味,尤其是喜欢凉拌,这也是家庭宴席上不可缺少的一道受欢迎凉菜。皮蛋用切蛋器切成瓣状。将皮蛋剥开后,摆在盘中。将鸡蛋干切成粒状,摆在中心。将迷你黄瓜切段,分别插进皮蛋之间。碗里加入蚝油、味极鲜、醋、鸡精、少许水调匀。最后加入切碎的蒜粒。将料汁均匀的浇在凉菜上。将花生切碎,撒在凉菜上面。最后淋上香油。1.皮蛋最好用硬一些的,这样切开后好摆放,如果蛋黄是软的那种,会粘在刀面上。2.迷你黄瓜比普通黄油更好吃些。3.花生可以选择原味,我用的是麻辣花生,口感更好。

洋葱炒蛋干#金报喜和家乐#【菜谱】

2017-01-22 - 最近迷上了吃鸡蛋干,开始为了买这个东西还跑了好几个超市,后来问了很多人都表示没听说过,宝宝表示很郁闷呀,但是为了满足对吃的追求,终于派老公出去买到了。鸡蛋干长得像豆腐干,吃起来我觉得挺像乡巴佬鸡蛋的味道,直接当零食吃也行,放入菜肴一起炒也好吃,感觉能给菜肴提点鲜味。里脊肉切成丝,放入胡椒粉、料酒腌制片刻,放入一点蛋清和淀粉抓匀。锅里倒入油后,油三成热时放入肉丝,用筷子划散,至表面变色盛出。锅里留底油,放入洋葱翻炒。放入土豆片。将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。最后加入黄瓜。最后加入切成粒状的鸡蛋干。出锅前撒上鸡粉。1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色,加入黄瓜之前就要放生抽。2.鸡蛋干也可以直接食用,所以加入后就可以关火。3.鸡蛋干切成粒状,比切成片状好。

年福袋#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-13 - 过年用油豆腐做个福袋讨个吉利!祝福鸡年福气多多!这道菜用了家乐浓汤宝味道更加鲜美!油豆腐和家乐浓汤宝肉馅加入花椒水,料酒,酱油,盐,味精,搅拌均匀加入韭菜,香油搅拌好油豆腐切开口,然后把馅放入,这样做好了然后把口用韭菜当绳子扎上口放入蒸锅中水开口蒸10分钟锅中加水蒸好后把剩余的汤汁倒入炒勺中,放入家乐浓汤宝,勾芡浇在福袋上就可以了福袋装盘最后浇汁时,就不需要添加盐了!

麻辣丝#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-11 - 今年刚好是丁酉鸡年,年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜,太油腻的年夜菜已经不是很吃香了,小清新才是主角。所以我们今天换个做法:将鸡胸脯肉低温慢煮,撕成丝状,再调以自制的麻辣酱料,美味不可抵挡!将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中,加入葱丝、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;煮开之后调低火力,电磁炉火锅档800瓦的火煮15分钟,中途撇干净浮沫;煮好的鸡肉捞出,晾凉;用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝;接着我们来调制麻辣酱料:陈醋2汤匙、海味点蘸鲜露2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;将调配好的麻辣酱料淋在鸡丝上,拌匀;再撒上几片香菜拌匀,简直太美味了!1.鸡丝一定要顺着鸡肉的纹理撕;2.家里没有家乐海味点蘸鲜露的,可以用生抽酱油代替。

幸福长久酿糯米#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-13 - 客家人擅长各种酿菜,酿豆腐、酿苦瓜、娘辣椒、酿茄子、酿藕盒等,酿猪大肠工艺最繁琐,所以平时很少做,每逢过年,家家户户杀猪了,保留下来的猪大肠会拿出一部分来做酿大肠,馅料以糯米和腊味混合、再配上一些时令菜调配,做酿大肠的时候,家里人会同心协力,完成每一道工序。从准备做年菜开始,家人基本都从各地赶回来了,所以,做这道菜时,场面也颇为热闹的,大家都为年夜饭出一点力。作为过年吃的大菜,取它的长长久久之寓意,象征美好的生活长长久久。糯米提前2小时用温水浸泡软,同时备好各种食材用面粉抓揉猪大肠,两面都要清理抓揉,面粉能很快去除猪大肠的油脂和气味揉至猪大肠吸收了面粉,再倒一些面粉继续搓揉反过来揉干净,附在大肠上面的肥油用剪刀小心剪掉,老爸说肥油必须留一部分,否则酿出来的大肠口感干涩没有油脂香气用面粉搓过之后再用清水漂洗两三遍,沥干水腊肠、腊肉用碟子盛起,加上适量清水,放入微波炉叮5分钟,用蒸锅蒸软也行豌豆洗净、银鱼干浸泡洗净、腊味蒸软后切粒、小葱头切碎浸泡过的糯米捞起,沥干水热锅,倒适量油、下葱头和银鱼干爆香倒入豌豆煸炒片刻,再倒入腊味继续翻炒5分钟左右炒好的食材倒入糯米中调入盐、小半盒浓汤宝、蚝油、五香粉搅拌均匀,馅料就制作好了用一个矿泉水空瓶,剪开底部,瓶嘴套进大肠里,大肠的另一头用绳子绑好,从底部宽口处灌入馅料,用筷子辅助在入口处转圈,另一只手抓住大肠轻轻抖一下,馅料很容易就灌入大肠里,整条猪大肠可以分成几个小段来酿制灌好的大肠两头绑好,直至全部灌完蒸锅里放入适量清水,将酿好的大肠放入锅中,遮上锅盖、大火蒸上汽后调成中火蒸60分钟即可蒸熟的大肠取出切片,配上蘸料即可食用,蘸料用香醋配蒜蓉、或是小葱搭配酱油、又或是番茄酱均可酿大肠可以用平常喝水的矿泉水瓶来辅助,具体做法:用一个矿泉水空瓶,剪开底部,瓶嘴套进大肠里,大肠的另一头用绳子绑好,从底部宽口处灌入馅料,用筷子辅助在入口处转圈,另一只手抓住大肠轻轻抖一下,馅料很容易就灌入大肠里,整条猪大肠可以分成几个小段来酿制。蒸好的大肠不用蘸料也可以食用,但是搭配蘸料又是一种风味哦,蘸料制作:香醋配蒜蓉、或是小葱搭配酱油、又或是番茄酱均可

东北年味蘑菇条炖排骨#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-13 - 蘑菇粉条炖排骨,可以说是东北的过年菜。蘑菇乃自家山后生长的野生蘑菇,粉条是干品容易储存,是北方家庭的常用食材,东北的农村几乎家家都养猪,过年的时候宰上一头大肥猪,把猪肉各部分割然后储存,就等着过年全家团圆时,做成各种传统的美味佳肴。新春佳节,阖家团圆,来几道传统的过年菜,全家老少满堂欢喜,那才是一个浓浓的年味儿呢。原料:排骨、蘑菇(提前用水浸泡,浸泡的蘑菇的水要留着哦)、粉条、家乐海味点蘸鲜露、葱、鲜山楂将粉条用清水浸泡葱切段锅中少许油,将排骨下入,中火煎制煎至排骨变色表面呈金黄色时,加入大料、花椒粒、干姜,翻炒出干料的香味加入葱段,翻炒出香味加入料酒、家乐海味点蘸鲜露,继续翻炒加入老抽翻炒,调一下排骨的颜色将浸泡蘑菇的水(在炒排骨时,将浸泡蘑菇的水烧开)倒入锅中,加入鲜山楂加入冰糖,大火烧开,再小火慢炖1个小时经过1个小时的慢炖,排骨已经成熟且软烂,加入蘑菇加入浸泡过的粉条,盖上锅盖,中火炖15分钟加入盐,最后收浓汤汁,关火出锅成品成品成品1、干蘑菇要提前用水浸泡,浸泡蘑菇的水,可以烧开后用来炖排骨。2、粉条提前浸泡可以加快成熟时间。3、盐要最后加入。4、排骨要煎成金黄色时,再加入其它的调味料。5、我用的是干姜片,没有的换成鲜姜。

糯米八宝鸭#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-20 - 糯米八宝鸭,清代宫廷名菜,原是江苏苏州地区的特色菜肴。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载,“正月二十五日,苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸭,燕窝鸡丝”,其“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜,清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。乾隆时已成为宫廷名菜。一般也就过年的时候家里才会做这道菜!绝对是从内而外的华美,春节团圆大菜之一!买的处理干净的鸭子鸭子洗净抹干水份,用盐、糖、生抽、料酒调成汁,把鸭子里外抹上,放冰箱24个钟头入味糯米洗净,浸泡2个钟头隔水蒸熟莲子提前浸泡,建议和糯米一起蒸准备好的香菇丁、胡萝卜丁、焯过水的冬笋丁、玉米粒和泡好的莲子准备好的鸡丁、猪肉丁、腊肉丁起油锅,先放入鸡丁、猪肉丁、腊肉丁煸炒片刻接着放入其他的蔬菜丁一起翻炒,加料酒、盐、砂糖、热炒鲜露和一点老抽炒匀我还加了点家乐鸡粉炒匀后与蒸熟的米饭混合拌匀成八宝鸭馅料把馅料填进鸭肚子用棉线逢上锅里把油加热抹干鸭子表面的水份,一面把鸭子放下炸,一面用勺子把热油浇在鸭身上,鸭背成金黄就可以了把热油倒掉后,往锅里放盐、糖、料酒、家乐热炒鲜露、生抽、老抽、生姜片、葱结再放入一个大料包(八角、桂皮、香叶、草果、),加入足够的水大火煮开,小火煮90分钟香菇、菜心加点盐和油焯水,捞出备用先把鸭子捞出,把棉线拆除留下适量的汁水用大火收浓稠,起锅前淋点香油把配菜摆好,把收浓的汁水均匀的淋在八宝鸭上上桌为了防止粘锅底,要不时的浮动一下鸭子.也可以用大片的姜片垫底

清蒸鱼#金报喜合家乐#【菜谱】

2017-01-09 - 过年时餐桌上必不可少的一道菜就是鱼,预示着连年有余,鱼的做法不一,清蒸做法简单,但鲜味十足,再加上家乐蒸鱼豉油,味道更是不一般,你也来试一试吧!准备食材:鱼去内脏和鱼皮将鱼斜切三刀,用少许盐抹鱼身上腌五分钟葱,姜,蒜铺在盘子里将鱼放入在鱼身上放葱,姜,蒜放入蒸锅中蒸8分钟蒸好了拿出将葱姜蒜拿出来蒸出来的鱼汁倒入锅中蒸鱼好伴侣放入家乐蒸鱼豉油熬浓一些将葱,胡萝卜切丝放在鱼身上浇入熬浓的豉油汁均匀淋入即可鱼一定要新鲜,上气后再放入鱼蒸,根据鱼的大小调整时间。
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