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奥利控的【奥利芝士蛋糕】(免烤)【菜谱】

2015-04-01 - 奥利奥(OREO)饼干诞生与1912年据说名字的原意是黑人白心的意思这款饼干当年一上市就成为了美国最畅销的夹心饼干至今仍受到奥利奥迷的追捧畅销不衰国内做奥利奥饼干的广告也让人记忆深刻饼干旋开再蘸着牛奶吃黑白配确实诱人在烘焙界用奥利奥作原料的甜点也非常多像这款芝士蛋糕芝士馅中加入了奥利奥饼干碎表面装饰也用到了奥利奥饼干奥利奥控看到了一定难以自制制作需要两种规格的奥利奥饼干我用的模具是6cm直径,5cm高的慕斯圈材料是两个的量需要加量制作的可以自己调整~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~原料:消化饼干4块/黄油(1)20g奥利奥(大)饼干4块/黄油12g(2)/奶油奶酪100g/浓稠酸奶60g装饰:奥利奥(小)饼干2块奶油霜适量做法:慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用碾碎的消化饼干与融成液体的黄油(1)混合均匀分别勺入准备好的慕斯圈中用擀面杖头压实放入冰箱冷藏备用大奥利奥饼干连内芯一起放入保鲜袋用擀面杖粗略碾碎奶油奶酪和黄油软化混合后打至顺滑加入浓稠酸奶继续搅打顺滑加入奥利奥饼干碎搅匀用小勺勺入慕斯圈抹平表面放入冰箱冷藏一晚取出脱模挤上奶油霜小花放上小饼干装饰即可~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~烘焙快乐

奥利芝士【菜谱】

2017-08-04 - 配方是8寸活底膜的量,额外在准备点奥利奥碎放在表面。黄油融化,加入奥利奥碎拌匀。倒入模具,抹平底部和边缘,不用抹的像我的这么高。冷冻20分钟淡奶油加剖开的香草荚煮饭冒小泡即可。奶油奶酪加砂糖拌匀。此处用了厨师机。分次加入打撒的全蛋液。再分次加入将煮好的淡奶油。过筛点香草夹外壳。倒入冻干的奥利奥中。模具包锡纸,烤箱下层,烤盘里放热水,150度烤40-45分钟。出炉后室温放凉在放入冰箱冷藏。否则奶酪蛋糕会回缩的很明显。最好冷藏一夜。用吹风机吹模具外圈,脱膜。我的奥利奥边缘太高了,最后修剪掉了一部分。香缇奶油做法:先用一小部分奶油和马斯卡彭混合均匀。再加入剩余的淡奶油和砂糖打发到纹路明显。裱花的状态。加入老酸奶拌匀。加入酸奶后会变得稍微有点稀,没关系的。倒入模具中,抹平,冷藏定型。奥利奥碎用网晒过筛后的碎末撒在蛋糕表面装饰。边缘高的地方修正跟蛋糕一样高即可!要用凝固的酸奶做。或者自己做的酸奶也可以。

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-08-24 - 方子自配,分量:18CM圆模1个量[饼干底]:奥利奥150G,黄油35G[芝士糊]:马斯卡朋乳酪250G,炼乳45G,白砂糖30G,细盐1小撮,淡奶油300ML,吉利丁粉12G,迷你奥利奥100G[表面装饰]:淡奶油100ML,白砂糖20G,可可粉1.[准备饼干底]做饼干底用的奥利奥饼干150G去除夹心备用(去夹心后约105G)2.将去除夹心的饼干部分打碎3.黄油35G加热融化4.加入步骤2打碎的饼干拌匀5.压入18CM圆模中,压平压实6.[准备芝士糊]马斯卡彭奶酪250G加炼乳45G、白砂糖30G和盐1小撮搅至顺滑7.吉利丁粉12G加淡奶油300ML搅匀8.加热使吉利丁融化,搅匀,过筛一次(我用微波炉叮1分钟——1分钟)9.把过筛过的吉利丁奶油液加到步骤6的奶酪里面搅匀即成芝士糊10.[组合]先倒一小半混合好的奶酪糊到压好饼底的模具里,送入冰箱冷藏10分钟(剩余奶酪糊夏天的时候室温放着没有问题,冬天需要用温水浴保温)11.前一步的冷藏是为了初步让奶酪糊有点凝固,并未完全凝固,只是承重力更好。铺一半饼干(50G),放上饼干正好会有一点点下陷的程度正好12.倒入剩下面糊的一半,在缝隙处再铺上剩下的50G饼干,冷藏30分钟。(这样做是为了让夹层有错落感,如果想做整齐效果的话就直接在步骤11的时候均匀铺满一层就行)13.将所有剩余奶酪糊倒上去,冷藏至彻底凝固(我冷藏了一夜)14.将表面装饰用的淡奶油和白砂糖打发至可以划出清晰纹路的状态15.把打发的淡奶油以圈形挤在表面(如图),再撒上可可粉装饰即可

奥利芝士芝士蛋糕【菜谱】

2017-03-06 - 黄油融化,放入奥利奥饼干碎里拌匀,铺于模具底部,待用。奶油奶酪室温软化,搅拌至光滑无颗粒糖加入2中,用打蛋器打至顺滑依序将酸奶油,打散的鸡蛋,香草精与柠檬汁加入3,每一次都要仔细搅拌至顺滑将玉米淀粉过筛加入4,拌至顺滑后过筛倒入烤模,表面以奥利奥装饰放入预热好的烤箱,170度烘烤40—50分钟。冷却后,放入冰箱冷藏至少3小时再脱模。

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-02-29 - 奥利奥用勺去掉夹心用塑料袋包起来擀面杖压碎黄油隔水融化倒入奥利奥搅拌均匀倒入模具底层压平奶油奶酪用电动搅拌器加白糖打发加鸡蛋继续打均匀后倒入百利甜用刮刀拌匀将步骤2倒入模具鈍一下(震平)入烤箱水浴法(见小贴士)150度上下火中层一个小时还不错哦配上杰卡斯红酒享受下午阳光

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-12-22 - 想吃甜点又没有烤箱?没关系,这款奥利奥芝士蛋糕制作过程不需要烤箱,而且非常简单快手,半小时内完全可以搞定。你只需要准备好所需要的原料,然后把所有原料混合后装入模具里放冰箱冷藏几个小时。接下来的事情就是好好享受这款美味的甜点喽。哈哈,是不是非常非常非常的简单呢,就连小朋友也可以轻松操作呢。准备好所需要的原料。取100克奥利奥饼干碎放入碗里,加入40克淡奶油。用刮刀拌匀。倒入慕斯圈中,用刮刀压实压平。软化的奶油奶酪中加入30克细砂糖。打发均匀。400克奶油中加入40克细砂糖打至六分发。打发好的淡奶油加入奶油奶酪中。再加入剩余的40克奥利奥饼干碎。翻拌均匀。倒进慕斯圈中,用刮刀辅助压实后,抹平表面,放冰箱冷藏4小时以上。取出冷藏好已经定型的蛋糕,用热毛巾敷一下慕斯圈四周即可脱模。1、奥利奥饼干碎不需要过于细碎,有颗粒的口感才好。2、奶油奶酪要完全软化,不然和奶油搅拌的时候会有结块,很难拌匀,影响口感也不美观。切记切记切记!!!3、表面装饰可以任意发挥。4、我用的模具是屋诺(UN27201)14厘米方形慕斯圈,配方正好是一个的量。也可以用几个小的慕斯圈,更容易脱模,吃起来也方便,不需要再切块了。

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-06-22 - 准备材料奥利奥饼干敲碎倒入模具中,加入一些牛奶让饼干碎不太松散用勺子压一压芝士软化后用打蛋器搅拌顺滑淡奶油加入砂糖打发到六分发就可以取一部分淡奶油倒入芝士中拌匀再把芝士倒入剩下的淡奶油中拌均匀鱼胶粉加入少量的冷水刚没过鱼胶粉即可,隔水加热完全融化把鱼胶粉倒入芝士淡奶油中搅拌均匀加入饼干碎末搅拌均匀倒入模具包上保鲜膜冷藏凝固还剩下一些模具装不下,用烤碗装起来放冰箱凝固后脱模,加上点缀即可

免烤奥利芝士蛋糕【菜谱】

2018-03-12 - 饼干碎100g和淡奶油40g搅拌均匀,放入慕斯圈打底,冰箱冷藏备用奶油奶酪200g软化,放入40g砂糖搅拌均匀淡奶油400g和40g砂糖打至6分发,和奶油奶酪混合,放入奥利奥饼干碎40g倒入慕斯圈冷冻四小时吹风机脱模完成

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2009-05-28 - 奥利奥去掉夹心,放在袋子里,用擀面杖压碎。黄油隔水融化,和压碎的奥利奥拌匀,倒入模具,然后压实。奶油奶酪室温软化,加糖打发,再加入淡奶油,打至顺滑,再加入柠檬汁打匀。巧克力碎加入打好的奶油奶酪,搅拌均匀,入模。进冰箱冷藏2-3个小时,脱模时用吹风机吹个两三遍,或者热毛巾捂一下,就OK了。再打少许奶油裱花,插上1/4个奥利奥,ok啦。

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-10-07 - 80g奥利奥饼干碎+25g淡奶油拌匀倒入6寸模具中压实入冷冻室淡奶油200g+20g糖打发100g奶油奶酪软化后+15g细砂糖搅至顺滑淡奶油倒入奶油奶酪糊中+20g奥利奥饼干碎拌匀奥利奥芝士糊倒入6寸模具中,冷冻6小时即可脱模装饰奥利奥冻芝士蛋糕

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2015-04-01 - 原料:消化饼干4块/黄油(1)20g奥利奥(大)饼干4块/黄油12g(2)/奶油奶酪100g/浓稠酸奶60g装饰:奥利奥(小)饼干2块奶油霜适量做法:慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用碾碎的饼干与融成液体的黄油(1)混合均匀分别勺入准备好的慕斯圈中用擀面杖头压实放入冰箱冷藏备用奥利奥饼干连内芯一起放入保鲜袋用擀面杖粗略碾碎奶油奶酪软化后打至顺滑加入浓稠酸奶继续搅打顺滑加入奥利奥饼干碎用小勺勺入慕斯圈抹平表面放入冰箱冷藏一晚取出脱模挤上奶油霜小花放上小奥利奥饼干装饰即可

奥利酸奶冻芝士蛋糕【菜谱】

2017-06-12 - 夏日清凉美食,怎能少得了这一款小清新美味呢?吉利丁剪块,泡入可以喝的凉水中,入冰箱冷藏10分钟隔温水搅拌奶油奶酪,到无颗粒顺滑倒入酸奶搅拌,到无颗粒顺滑倒入牛奶搅拌,到光滑细腻状态泡软的吉利丁,沥干水在锅中做热水,放入碗,隔水加热直到变成液体边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液快速拌匀到光滑细腻最好用稀奶油做慕斯,浓汤的那种稀奶油,不可以裱花那种哦打发2分钟加三分之一糖继续打发1分钟加剩下的一半糖再打发两分钟加最后的糖打发到小弯勾,做慕斯的奶油打发5-6分发即可打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊搅拌到光滑可稍微流动状态,太浓了的话,你做蛋糕的时候不平整,不好看倒入一些奥利奥饼干碎把奥利奥饼干碎弄细碎点,压拌手法来做成特别粘稠的状态饼干和黄油做底太腻了,所以建议用稀奶油和饼干碎混合,好吃不腻拌匀饼干底,放入包好锡纸的模具里面压平,薄厚没限制,随个人喜好最后倒入慕斯液,表面弄平,放入冰箱冷藏3小时或者过夜,脱模的时候,用吹风机吹模具外面一圈,面推起来即可1,注意奶油的打发,不要打发过了2,好吃不腻的方法是加酸奶3,奥利奥可以换成其他的饼干和干果

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-02-22 - 首先选用8寸活底不粘蛋糕模,裁一张锡纸,包裹住底部。奥利奥饼干去掉夹心,选取饼干部分,用擀面棍擀成粉状,称取200g。融化66g黄油,加入奥利奥饼干碎末用手混合均匀,至用手握住可以成团,把制作好的饼底放入包好锡纸的模具中,先捏模具侧边到2/3的高度,捏好一圈后用小抹刀修平整,留一部分在底部然后压平,可选取底部平整的工具辅助按压,饼底制作好后入冰箱冷冻。混合500g奶油芝士和100g细砂糖隔水的方式搅打至顺滑,分两次加入全蛋液(一定要搅打均匀后再一次的加入剩余蛋液)剖开半根香草荚,刮下香草籽。香菜荚同香草籽和200g淡奶油一同放入锅中煮至微开(锅边冒小泡的状态)。分两次冲入煮开的淡奶油,搅拌均匀后再冲入剩余的淡奶油。搅拌成细滑有光泽的芝士糊。过滤制作好的芝士糊,灌入压好饼底并冻硬的模具中,模具放在一个较深的烤盘中,用水浴法在烤盘中倒入煮开的热水,上火150度,下火150度,烤40~50分钟左右。烤好后放凉,彻底冷却后脱膜待用。把150g淡奶油分次倒入150g马斯卡彭芝士中,每次搅拌均匀后再倒入剩余的淡奶油搅打至顺滑。淡奶油和马斯卡彭芝士的混合物中加入26g的细砂糖,打发至八成,拌入75g原味酸奶,把马斯卡彭糊挤入烤好的芝士蛋糕上,抹平表面(芝士一定要彻底冷却后再挤入马斯卡彭糊)入冰箱冷藏四个小时后就可以来吃啦ヾ(@^▽^@)ノ

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-03-11 - 将慕斯框底部包锡纸置于平盘中备用奥利奥饼干刮去中间奶油,取2/3奥利奥饼干装保鲜袋中,用擀面杖碾压成均匀的粉末。取2/3饼干碎倒入20g融化黄油,搅拌均匀,混合好后的饼干碎放模具均匀压平压紧,送冰箱冷藏备用。奶油奶酪至于打蛋盆中,室温软化后碾碎,加入糖粉,隔90~100度热水低速打至顺滑无颗粒状态;取出冷却,加入淡奶油再次搅打均匀,筛入低筋面粉,倒入打散的鸡蛋,再次搅打均匀芝士蛋糕糊将1/2蛋糕糊倒入模具中,将预留未碾碎的1/3奥利奥饼干搬成小块平铺一面,在倒入剩余的蛋糕糊。再将另1/3预留的饼干粉末均匀撒在表面,烤箱预热,上下火180度,中层,烤40~45分钟,10分钟后加盖锡纸,以免表面过干开裂,哈哈我是加晚了锡纸列开了的脱模时先撕去锡纸,用小刀沿模具壁划一圈,在往下按压即可脱模

免烤版奥利芝士蛋糕【菜谱】

2018-06-07 - 准备好慕斯圈哟☺1.先将淡奶油跟奥利奥饼碎混合做蛋糕底2.再把奶油奶酪跟白砂糖混合至细腻3.把淡奶油加砂糖打发再混入奥利奥饼干碎和奶酪️糊最后放蛋糕底上,冷藏30分钟即可开吃

Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-04-30 - 首先把9寸蛋糕模表面涂一些油奥利奥饼干放入食品袋或者厚的保鲜袋中,用擀面杖擀碎,或者直接硬物敲碎。越细口感越好室温软化的奶油奶酪用手持搅拌机低速打发,直至lightandfluffy(原谅翻译无能。。)分次加入糖,鸡蛋,香草精,盐,面粉。每个成分也要分次加,直至搅拌均匀再继续加下一个成份加入酸奶油,搅拌混合物。按个人口味加入适量chopped奥利奥(这里不需要太碎,因为想要奥利奥大块的口感)拌匀把拌好的内陷,倒入之前冷藏的饼底中。325F,165C烤60-70分钟。或者直至轻微摇晃模子时,中间内陷轻微晃动关掉烤箱,把烤箱门打开一个缝,让蛋糕在里面静置1个小时最后把蛋糕拿出,放入冰箱冷冻或者冷藏24小时。如果冷冻,吃之前要提前1个小时左右拿出来。如果需要裱花,冷藏的淡奶油,在冰上加糖打发,至硬。放入裱花袋,根据自己喜好裱花。最后撒上奥利奥饼干碎

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-06-13 - 奥利奥饼干去芯碾直粉末状将30g黄油隔水融化和奥利奥搅拌均匀倒在模具里用汤勺压实放入冰箱备用奶油奶酪室温融化加牛奶隔水加热搅拌顺滑无颗粒状从热水里拿出来趁有余温加入30g黄油充分搅拌均匀鸡蛋的蛋清蛋黄分离将蛋黄分3次加入搅拌均匀再加入面粉搅拌均匀(面粉要过筛)蛋清挤两滴柠檬汁去腥(如果没有柠檬亦可省略)分3次加糖低速打发至中性发泡拉起打蛋头蛋白有个短一些的尖会弯下来这个状态做轻乳酪最好了将3分之一的蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀用上下翻拌的搅拌方式把拌好的蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋白霜里继续用翻拌的搅拌方式搅拌均匀倒入模具震几下把气孔震出来烤盘加7分满的水180度预热10分钟180度烤30分钟后转150度烤25分钟烤好后先不要拿出来在烤箱里闷25分钟待凉后放冰箱冷冻一下

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-08-08 - 选好奥利奥压碎或者用擀面杖打碎差不多我就打碎成这个样子加入30克融化黄油搅拌均匀,倒入6寸模具压紧先把芝士加一半的糖和牛奶隔水融化在加入黄油融化,在分三次加入三个鸡蛋黄,最后加入25克面粉搅拌均匀,待用蛋白加入几滴柠檬汁打发到9成,剩下的白糖分两次加入进去,最后有一点点弯曲的样子就是9成发了先加入三分之一的蛋清倒入蛋黄液里面搅拌均匀把搅拌均匀的蛋液全部倒入剩下的蛋清里面,搅拌均匀倒入6寸模具放入预热烤箱,放芝士蛋糕下层要装上热水,160度,烤34分钟,闷30分钟,烤的时间根据自家烤箱来定完美的出炉了切好准备装盘有诱惑到你吗,我最爱的芝士蛋糕

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2011-03-17 - 奥利奥60克把中间的糖粉去掉把去掉糖的奥利奥用保鲜袋装起擀碎。40克黄油融化,加入到打擀碎的奥利奥饼干中搅拌均匀。平摆在8寸蛋糕模中压实压平。放在冰箱冷藏。鸡蛋分开蛋白与蛋黄奶酪软化隔热水搅拌至无粒状,加入淡奶油再次搅拌均匀。再加入融化的黄油搅拌均匀。加入蛋黄,每次搅拌均匀再加另一只。筛入低筋面粉不规则地搅拌,成蛋黄糊。蛋糕分次加入砂糖,加入几滴白醋打发成9成发。把蛋白与蛋黄糊混合成蛋糕糊把蛋糕糊倒在8寸的蛋糕模中振出气体。在盘中加入冷水,蛋糕模外包几层锡纸,隔水用160度烤60分钟,出炉冷却即可。淡奶油加入糖粉打发,用裱花嘴挤出花式,中间摆放切片的黄桃肉。黄桃肉上撒适量的芒果肉,旁边用圆形裱花嘴挤出小花点缀。中间加银珠装饰。

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-02-21 - 100g奥利奥饼干碎里加入30g淡奶油,蛋抽搅拌均匀。每个模具里加入20g奥利奥碎糊,压成饼底,放进冰箱冷藏30min。400g淡奶油里加入40g白砂糖,用电动打蛋器打发至八成。200g奶油奶酪里加入30克白砂糖,搅拌均匀。再加入先前打发好的淡奶油和40g奥利奥饼干碎,搅拌均匀。将奶油奶酪糊填满模具,用刮刀抹平,放入冰箱冷冻3h,取出小心脱模。用奶油和奥利奥饼干点缀。

免烤快手的奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-12-22 - 准备好所需要的原料。取100克奥利奥饼干碎放入碗里,加入40克淡奶油。用刮刀拌匀。倒入慕斯圈中,用刮刀压实压平。软化的奶油奶酪中加入30克细砂糖。打发均匀。400克奶油中加入40克细砂糖打至六分发。打发好的淡奶油加入奶油奶酪中。再加入剩余的40克奥利奥饼干碎。翻拌均匀。倒进慕斯圈中,用刮刀辅助压实后,抹平表面,放冰箱冷藏4小时以上。取出冷藏好已经定型的蛋糕,用热毛巾敷一下慕斯圈四周即可脱模。

天使OR魔鬼?----奥利芝士蛋糕【菜谱】

2012-08-16 - 对滴!!又是芝士来袭也!!大家不会审美疲劳了吧?这个奥利奥芝士,想必没有人会对其说----“不爱吧”应朋友mandy滴要求,选择了这一款来做,想必也许这么一个组合会令她满意。不晓得她看到后会是如何反应呢?不会不爱奥利奥滴主吧?哈哈。不管如何,希望你会喜欢哦,亲爱滴,这一款内涵比外面更诱惑也。看下来吧。。。comeon---baby!!我本来想叫其天使与魔鬼的灵魂冲击,转念一想,好像有点邪恶了点。哈哈。不适合这蛋糕滴本来风格,我还是规矩点,名副其实叫其本意好了。难免把一众途人给吓滴心血少那可不得了,担当不起如此大任啊。为何说其天使与魔鬼滴灵魂冲击呢?这底部与外层我都用了奥利奥武装部队,这素咱们夏天滴天敌啊,既爱又恨滴奥利奥啊,跟芝士简直搭配到无敌了。还有那一层非常重要滴纯到极滴可可粉一衬托,让你相信这世上真有灵魂。芝士部分,除了加大量酸奶油,还加了橙皮,粉类我加了一半玉米粉,这简直素透析着清幽香气滴诱惑天使啊,有木有?筒子们。嘿嘿。。给点时间你们去想象这味蕾君滴灵魂冲击到底达到一个什么档次与界限吧。放开思维尽情发挥吧,每一个跟我一般爱芝士与奥利奥滴筒子们!灵感来源于绵羊,但我把其改掉了部分及调整了做法,自己很满意,于是跟大家分享下。上面那一层可可粉我觉得真素功不可没啊。虽然拍起来难度增加了。但是拍滴芝士蛋糕君特别有诱惑韵味啊,同意???好了,不废话了,咱们马上制作这天使or魔鬼滴混合诱惑体去。材料:奥利奥饼干,10g/个,15块+围边8小块无盐黄油50g酸奶油235gcremecheese250g香草豆荚半根新鲜橙子皮,一个黑糖55g玉米面粉20g水手低粉20g蛋2个有多魔鬼,看我一盒奥利奥,只余下这二包加一堆内馅就晓得了。。。。当然有偷吃一两片哈。嘿嘿。1.取15片奥利奥,去掉中间内馅,然后放入一个厚的塑料袋里用擀面杖砸碎。2.将弄碎滴奥利奥与黄油混合均匀,铺在蛋糕模底部,并用勺子压实备用。3.酸奶油、软化好滴cremecheese、香草豆荚籽、橙皮(先用盐水浸泡半小时,抹干净取橙皮)及黑糖25克放入盆里用电动打蛋器,低速搅拌均匀。4.分次加入蛋黄,拌匀至无颗粒状。5.将事先过筛了一次滴粉类再一次过筛到4中,切拌均匀备用。6.蛋白加入30克黑糖打到湿性差不多接近干性状态。7.分次加入5中切拌均匀,这时芝士糊就拌好了。8.剩下滴8片奥利奥轻轻扭一扭,然后去掉内馅,把正面超蛋糕模具内壁,竖着摆放好。9.将做好的芝士糊小心倒入蛋糕模,竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。稍震平表面,去掉些气泡。当然按喜好表面上也可以铺上奥利奥,但是我更钟情于撒一层超纯可可粉。8.水浴法,140度,55分钟。(我家烤箱过高,一般需150度,50分钟较正常)9.带模置烤箱中开少许烤箱门冷却后,然后拿出来放入冰箱一晚上,撒上一层可可粉,即可开吃。瞧我这粉撒滴也太难看了。超级不均匀,像沙漠啊。有木有?不过,这么撒上一层可可粉,跟这奥利奥芝士真素超级无敌滴灵魂之搭啊。不信?马上让你家舌头君试验后并报告之。今天这一蛋糕败笔之处就是这奥利奥饼干不能紧贴模具边,让一些芝士糊进去,烤出来难看啊。奥利奥作床,可可粉作被,有酸奶油,橙皮,及玉米粉,这有没有让你感觉到这到底是天使还是魔鬼呢?视觉与味觉都乱了一堆吧?嘻嘻对于我来说,在它面前,它简直素透析着清幽香气滴诱惑天使!筒子们,减肥,热量,让它们成为浮云去吧。。。。二话不说,我大动干戈,搞定了。大满足也。味道怎么样?我只能用奇妙来表达之。上面可可滴苦,中和了中间芝士滴腻,夹杂着层层滴橙子与香草幽香,再配合侧面与底部滴奥利奥饼干,酷呆了滴味蕾享受也。就如天使与魔鬼都在你滴味蕾上挥动它们拥有滴力量,让你无尽品味那当中滴美好。给点时间你们去想象这味蕾君滴灵魂冲击到底达到一个什么档次与界限吧。放开思维尽情发挥吧,每一个跟我一般爱芝士与奥利奥滴筒子们!

6寸奥利底轻芝士蛋糕【菜谱】

2015-06-16 - 鸡蛋蛋清打入无水无油的盆待用把奥利奥饼干去掉中间的夹心,用擀面杖碾成粉末,和融化的黄油混合均匀铺在磨具底部把铺好奥利奥的模具放入冰箱冷藏奶油奶酪加入牛奶,隔热水加热,搅拌至顺滑无颗粒加入软化的黄油充分混合离开热水,加入蛋黄混合均匀筛入面粉,用刮刀搅拌均匀,不要只顺着一个方向搅拌,以免面粉起筋加入细砂糖到蛋清里用电动打蛋器打到湿性打发,既提起打蛋器有软的弯勾(千万不要打到硬性打发)烤盘放7分满的水,放入烤箱最底层,倒数第二层放烤架,180度预热取1/3蛋白霜加入面糊里,用刮刀翻拌均匀把面糊倒入剩下的蛋白霜里混合均匀,快速上下翻拌从冰箱拿出模具,用锡纸包住底部(我用的是活底模,如果用固底的这步可以省略)拌好的面糊缓缓倒入,在桌面上轻轻震出气泡放入烤箱180度烤30分钟,再转160度30分钟,如果上色还不够,最后可以调到200度上色,要在旁边注意观察,以免烤过了,烤好之后留在烤箱内30分钟再取出冷却后的蛋糕稍微有点回缩,用杯子托着模具底部,很轻易就脱模了切的时候刀加热一下切面会比较平整,芝士蛋糕出炉马上吃,或者冷藏一晚再吃都很美味,不同的感觉,我个人是比较喜欢冷藏后的,特别是有饼底的,冷藏后硬了和软软的蛋糕很是绝配这是最近一次做的,上色太美,来得瑟一下,哈哈

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2012-11-22 - 取15片奥利奥,去掉中间内馅,然后放入一个厚的塑料袋里用擀面杖砸碎。将弄碎滴奥利奥与黄油混合均匀,铺在蛋糕模底部,并用勺子压实备用,酸奶油、软化好滴CremeCheese、香草豆荚籽、橙皮(先用盐水浸泡半小时,抹干净取橙皮)及黑糖25克放入盆里用电动打蛋器,低速搅拌均匀分次加入蛋黄,拌匀至无颗粒状,将事先过筛了一次滴粉类再一次过筛到4中,切拌均匀备用蛋白加入30克黑糖打到湿性差不多接近干性状态,分次加入5中切拌均匀,这时芝士糊就拌好了剩下滴8片奥利奥轻轻扭一扭,然后去掉内馅,把正面超蛋糕模具内壁,竖着摆放好。将做好的芝士糊小心倒入蛋糕模,竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。稍震平表面,去掉些气泡。当然按喜好表面上也可以铺上奥利奥,但是我更钟情于撒一层超纯可可粉。水浴法,140度,55分钟。(我家烤箱过高,一般需150度,50分钟较正常)带模置烤箱中开少许烤箱门冷却后,然后拿出来放入冰箱一晚上,撒上一层可可粉,即可开吃

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-03-08 - 1.奥利奥饼干用擀面杖压碎,将黄油温室软化加入一起做蛋糕饼底。放入冰箱冷冻一会儿。2.开水隔热融化奶油奶酪至无颗粒,同时分三次加糖打发奶油到7分。合并。3.温水50cc溶解吉利粉,倒入之前的混合奶酪中不停搅拌。最后可以将多余的奥利奥撒在奶酪酱中。4.倒入6寸模具放入冰箱冷藏4小时。END🔚

奥利芝士蛋糕【菜谱】

2017-01-17 - 100g奥利奥碎倒入碗中倒入30g淡奶油,搅拌均匀取模具将搅拌好的奥利奥放入模具,每个约20g用擀面杖捣平取干净的碗,倒入400g淡奶油,加入细砂糖40g,打发至如图奶油奶酪200g,糖30g,搅拌均匀加入打发的淡奶油,留出一些当装饰再加入奥利奥碎40g搅拌均匀少量多次加入模具中刮平冷冻3小时后,用热毛巾捂一下脱模剩余的奶油做装饰最后插上一片奥利奥饼干完成

免烤奥利芝士蛋糕【菜谱】

2016-12-17 - 先将36片奥利奥内陷和饼干分开将所有的饼干放入食品袋,用擀面杖碾碎。分成两份,一份做饼底,一份做蛋糕面。做蛋糕面的可以少一点。将融化的黄油倒入做蛋糕底的饼干沫中,充分拌匀。将拌好黄油的饼干沫,倒入模具中。用勺子压实。将所有的奶油奶酪倒入加热的锅中,化了以后,加入白糖,饼干内馅,香草精。搅拌。等上一步搅拌均匀后加入,已混合了吉利丁粉的温牛奶倒入锅中。继续搅拌将搅拌好的奶油奶酪倒入已压好的蛋糕底的模型内。用刮刀刮平。再将剩下没有拌黄油的饼干沫均匀的撒在表面。可以用筛子来过滤撒。然后放入冰箱冷藏室至少4个小时。我用的是可以分开的模具。所以从冰箱拿出来后直接打模具就可以了。侧面切好装盘

超简易奥利免烤芝士蛋糕【菜谱】

2014-05-13 - oreo去除夹心,放在料理盆里,压碎成饼干屑,黄油加热融化成液态和饼干屑混合均匀拌匀的饼干屑倒入模,铺平压紧后放入冰箱冷藏。热水泡炼奶成牛奶水。吉利丁粉+70g牛奶水浸泡15分钟后,隔热融化creamcheese室温软化后,隔热水加热,用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。分三次加入剩余的80g牛奶水,拌匀,再加入吉利丁拌匀。拿5-6片oreo饼干稍微拗碎加入芝士糊拌均。从冰箱取出压好的饼底,将芝士糊倒入饼底中,放入冰箱冷藏3小时后,取出用刀沿着模具划一下,脱模,也可以用电吹风加热外圈脱模。切成小块,即可享用。

奥利蛋糕【菜谱】

2017-03-27 - 蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净。蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋。烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发。取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀。倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱。一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模。加糖打发淡奶油,准备待用。涂抹淡奶油,并进行装饰。

奥利芝士蛋糕芝士部分采用小岛老师的配方【菜谱】

2017-01-01 - 所有原料准备好,细砂糖不要有结块,玉米淀粉过筛,蛋黄可以和全蛋放一起。奥利奥碎放在保鲜袋里用擀面杖滚碎。拌入融化的黄油,然后铺在模具的底部,用勺子压实,放入冰箱。我用的是8寸活底模。现在制作酸奶油。直接吧两只柠檬的柠檬汁挤进淡奶油中,搅拌一下,淡奶油会变厚,像酸奶的状态。奶油奶酪隔水加热,加细砂糖,用电动打蛋机低速打至顺滑。依次加入软化的黄油,酸奶油,香草精,打至顺滑。分散到四次加入打散的鸡蛋液(全蛋和蛋黄放一起打散,不要打发)最后筛入玉米淀粉,搅拌均匀入模,模底部用锡纸包好。烤箱预热160度。烤盘加开水。水浴法烘烤1小时左右。考完之后不要把蛋糕拿出烤箱,继续在烤箱里闷一小时左右,自然冷却。晾凉之后放冰箱冷藏。等奶酪的味道慢慢渗透。第二天脱模食用最佳。
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