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淡奶油司康【菜谱】

2017-08-24 - 把低筋面粉、泡打粉、糖粉过筛后混和再加入蛋液和淡奶油淡奶油不用打发别问我的淡奶油怎么了在这里用血的教训告诉大家哦淡奶油最好现用现买就算买了1L的也要尽量三天之内用完就算没有用完也要注意保存【保鲜膜死死地裹起来再用夹子把口封起来或者直接冷冻不过冷冻的话就不能打发了】就算保存措施不够好也不要在夏天让开着封的淡奶油在冰箱外过了一!个!晚!上!混和成团后擀成1.5-2cm左右的片状用模子刻出形状或直接用刀切成小块烤箱预热200度在表面刷蛋液烤15min左右表面金黄为止然后就出炉了啊哈哈哈哈哈炒鸡香的

淡奶油桑椹果酱面包卷【菜谱】

2019-07-12 - 面包面团里加入了淡奶油成品就会相对柔软也奶香味足今天用桑椹果酱做馅料成品非常好吃当然你可以换成自己喜欢的任意馅料原料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、淡奶油50克主面团:高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。桑椹果酱适量做法:1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。3、将发酵好的面团均匀分割成4份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。4、将松弛后的面团擀成椭圆形5、翻面,一面长边用刮板纵向切成一条条的条状。6、另一边铺上桑椹果酱。7、卷起,最终把尾端捏紧8、将整好形的面团放在烤盘里,烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。9、最后发酵结束,表面刷蛋液。10、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他花式面包点击图片即可

淡奶油戚风蛋糕】剩余淡奶油的好去处【菜谱】

2016-07-22 - 家里有剩余的淡奶油,用它做了一款淡奶油蛋糕,由于加了淡奶油,奶香味特别足,好吃极了。【淡奶油戚风蛋糕】蛋黄糊:蛋黄4个,淡奶油120克,低筋面粉85克蛋白霜:蛋白4个,柠檬汁数滴,细砂糖50克温度:180度,上下火,下层,30分钟做法:1、蛋黄中倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀;2、筛入低筋面粉;3、拌成无颗粒细腻的蛋黄糊;4、蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;5、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;6、倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;7、将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;8、烤箱预热180度,放入模具,烤30分钟;9、烘烤到一半时间时拍的照片;10、出炉后倒扣冷却脱模。【燕子有话说】1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。2、因为使用了淡奶油,奶香味特别足,松软美味。

淡奶油吐司【菜谱】

2018-06-03 - 将种面团的所有材料混合,揉成光滑的面团,于室温发酵3到4倍左右将种面团撕成小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,倒入厨师机面桶面团揉至成团,略有光滑和筋度时,加入软化的黄油继续揉面团至可以拉出强有力的透明薄膜面团取出滚圆后,扣保鲜盒中间醒发30分钟将面团分割成6份,每份约166克,滚圆后扣保鲜盒醒发15分钟取松弛好的面团,擀成牛蛇状,拍扁大气泡如图左右两边各向中间1/3处对折,轻轻拍扁,底边压薄边自上而下卷起收口依次卷好三个一组顺向放入吐司盒烤箱开36度,放一碗温热的水,进行末次发酵至9分满烤箱中下层,上下火,上火160度,下火190度,40分钟

奶香浓郁淡奶油司康【菜谱】

2018-07-19 - 时间转眼过去了大半年,我却希望它过的快点再快点儿,理想的生活似乎触手可及却又飘忽不定,我想早日看清它的模样。做这款司康原本是为了消耗淡奶油,没想到却出乎意料的好吃,甚至可以说为它值得专门买一罐淡奶油,当然,以后再也不怕淡奶油用不完啦。司康做起来特别简单快手,跟饼干差不多,属于入门西点。配方糖量少,空口吃淡淡的甜,奶香味浓郁,加上蔓越莓的酸香,很解腻,很耐回味,喜欢甜的夹果酱是不错的搭配,刚好有新熬的荔枝果酱,各种香甜。泡打粉于我,始终有个坎,虽然明知是无铝泡打粉,可确实很不情愿用,必须用的时候,也是尽量减到最少,追求高蓬松度、对泡打粉没有心理障碍的,泡打粉的量可以翻倍。我做出来的口感是比较紧实的,但并不是死面那种又硬又韧的感觉,带点嚼劲儿,反正家人挺喜欢这个口感的。【用料】低粉210克,淡奶油200克,糖20克,盐1克,泡打粉2到3克(追求高蓬松的增加到5克),蔓越莓干50克,葡萄酒50克,蛋液适量。【烘烤】烤箱中层上下管200度约20分钟。【制作】1、低粉、糖、盐、泡打粉倒入大碗中充分搅拌混合均匀,蔓越莓干提前用葡萄酒或郞姆酒或者水浸泡变软后再用厨房纸吸干水分。2、加入淡奶油,边加边翻拌和压拌,面粉基本成团就可以了,淡奶油不一定用完,面团宁干勿湿。3、将面团移至面板上,加入浸泡好的蔓越莓干,用按压的方式将蔓越莓干揉进面团,蔓越莓尽量包裹在面团里面,露出来的部分容易烤焦。4、轻轻将面团擀平或者拍平,厚约1.5CM,避免过度揉搓,不用很匀很光滑。5、模具沾粉后压模,没有模具可直接刀切,形状随意。6、将司康面饼放入垫烘焙纸的烤盘。7、表面刷蛋液,烤箱预热200度。8、送入预热好200度的烤箱中层约20分钟,上色满意即可。我的米饭食谱,希望你喜欢,谢谢~非常感谢大家对我的米饭食谱的厚爱!当当网http://product.dangdang.com/24017442.html#attach_京东https://item.jd.com/12015992.html亚马逊https://www.amazon.cn/dp/B01KG96G66/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1489048341&sr=8-1&keywords=hello米饭食谱分为八个章节:1花样繁多的炒米饭。2简单省事的电饭锅焖饭。3极具地域特色和异域风情的煲仔饭、抓饭、西式烩饭。4精选餐厅人气盖浇饭。5新颖时尚的烤箱焗烤饭。6糯米控全无抵抗力的甜咸口糯米饭。7你意想不到的用米饭做出来的各种馋嘴小吃。8总结做出各式好吃米饭的独门秘籍,另配送八道爽口开胃的下饭小菜。米饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣,书中层出不穷、花样繁多的搭配和变化更让你的味蕾充满期待,你准备好了吗,让我们一起走进米饭的美妙世界《hello米饭》点这里一起玩:微博我的个人微信

淡奶油辫子面包【菜谱】

2017-03-31 - 将面团材料全部放入面包机中,使用标准面包程序进行揉面。揉面结束后,面团的状态。将面团整理好,放入面包机中,选择发酵菜单进行发面,时间为30分钟。30分钟后,面团发酵到2倍大。将发好的面团取出,进行排气,然后分成9份,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。醒发完毕,取一个面团擀开,然后翻面横着,将底部压薄。向下卷起,收口入收紧。再取两个面团,重复6.7的步骤,做好后搓长。然后进行编辫子,将三根长条按图上所示相互压好。接着从右侧开始编,编好后把收口入捏紧。然后将辫子翻转过来,开始编左侧,收口处同样捏紧。将其它面团也同样方法编好,移入烤盘,放在烤箱中,用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵,时间为35分钟左右.面包发酵完毕后取出,这是面包发好的状态。然后表面刷蛋液撒上椰蓉。放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管150度,下管165度,时间为25分钟。烘烤完毕后取出。放在晾网上晾凉。成品图。面包组织图。

淡奶油软欧包【菜谱】

2017-02-27 - 所有材料都称好,将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W启动普通揉面20分钟揉至完成扩展出薄膜把面团揉圆分割成6份83克的小面团揉圆松弛20分钟取出一个面团,稍微把周边按拍开再用擀面杖压出三角形压出三角形用擀面杖擀开(如图)翻面,再把擀平的面对折捏紧即可整型好进行发酵至1.5倍大送进烤箱进行发酵,在烤网上放一碗温水,保持湿度这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉我用的是飞鹰刀片,割出自己喜爱的花纹即可送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可出炉的状态,出炉时,把我家宝宝惊艳了一下,异口同声的说好美啊成品图成品图成品图

淡奶油超柔软土司【菜谱】

2017-07-27 - 食材主料高粉350克(中种面团)酵母6克(中种面团)牛奶140克(中种面团)鸡蛋液100克(中种面团)辅料高粉150克(主面团)淡奶油160克(主面团)糖60克(主面团)盐6克(主面团所有的食材准备好将中种面团里所有的食材放入面包桶,设置两个揉面程序,20分钟后将面团揉好,放入一个大容器里,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上这是第二天早上发酵好的样子将发酵好的面团取出,撕碎放入面包桶,主面团里面的食材一起放进去,将面团发酵好排气,将面团分成相同份量的两份每一份再分成三个小面团,分别擀成牛舌状从上直下卷起来将卷好的面剂放入土司盒放入烤箱二发大约一个小时左右,吐司发好了放入烤箱下层,165度烤45分钟取出微微放凉后装入保鲜袋保存小贴士这个土司分两天完成,很适合忙碌的上班族,通过长时间冷藏发酵,面团变得更柔软,就是放两天都还是一样的好吃哦。一次可以多做几个,省得天天做了。

淡奶油咖啡【菜谱】

2013-11-19 - 咖啡机中加入适量矿泉水。在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉。放上咖啡壶,通电将咖啡煮好。淡奶油倒入容器中。用打蛋器打发。将煮好的咖啡倒入杯中1/2满。将打发的淡奶油倒入咖啡中。用巧克力酱在咖啡表面花圈。用牙签根据个人喜好画出图案,一杯香浓的淡奶油咖啡就做好了。

酸奶淡奶油吐司【菜谱】

2018-04-21 - 面团材料除黄油外依次放入面包机桶里放入面粉和酵母揉面至稍稍能拉出筋膜,放入黄油加入黄油后搅拌至能拉出坚韧的手膜盖上保鲜膜发酵至2倍大,手粘粉或者粘油戳孔不回弹不塌陷发酵好的面团轻拍排气分成三个面团每个155克左右,再分成2个250的面团,分好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵20分钟松弛好的面团轻拍排气,擀开,至上而下卷起来再次盖上保鲜膜松弛20分钟第二次松弛好的面团直接擀开卷起来放在吐司盒里放入模具里放温湿处发酵至8分满盖上盖子,烤箱中层150度,40分钟成品

淡奶油手撕面包【菜谱】

2017-02-21 - 先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、盐放入面包机中高筋粉放入,酵母粉放最上面,最后要用面粉把酵母粉埋起来先低速搅拌至面团成穗状,暂停和面程序,让面自然饧5分钟,然后放入淡奶油。后放奶油和后放黄油作用是一样的,后油法可以让和好的面团更具延展性,出膜效果更好然后继续和面程序,我用的柏翠9500面包机,和面时间是30分钟,和面结束面团基本达到扩展阶段可以拉出手套膜然后盖上湿的屉布,让面团发酵至两倍大小。戳一个坑不会反弹。将30克淡奶油和20克蛋清混合均匀用来刷表面,蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡,用的时候捞出把发酵好的面团分成两份,一份430克,一份300克,这主要是根据我自己的模具分的。具体可根据自己的情况。盖上保鲜膜松弛15分钟取一份松弛好的面团,擀成大片,再切成2--4厘米的小片,然后表面均匀刷上用淡奶油混合好的蛋奶液不规则的放入模具中,摆一层后再刷一层蛋奶液,然后撒上蔓越莓干直到全摆入,最上面也再刷一层蛋奶液,撒蔓越莓干小份的面团则是摆入圆形模具中,放入烤箱保温保湿发酵至两倍大小。烤箱170度预热完成后,入烤箱烤35分钟烤好的面包立即脱模,晾凉后就可以尽情享用啦掰开看看组织一块块的撕着吃,包你吃了还想吃哦

淡奶油果仁面包【菜谱】

2017-12-10 - 淡奶油坚果仁豆沙小堡原料:(一共19只)高粉540克干酵母6克细砂糖80克盐6克全蛋一只(中等大小)淡奶油80克牛奶200克馅料:自制豆沙馅碧根果仁葵花籽仁装饰:黑芝麻白芝麻蛋液步骤:1,所有原料倒面包机桶里,启动和面程序,和面30分钟。2,和面结束,盖保鲜膜。发酵一小时(室温16度左右)或者温暖处。3,发酵至一倍大,取出排气整形,切割成50克一个小面团,滚圆。4,取出一只,压平擀成鸭舌型。5,顺长涂上馅料,铺均匀。6,从上往下卷起,放进模具。7,烤箱调到发酵程序,下层放热水,中层放模具,发酵40分钟。发酵结束,刷蛋液洒芝麻做装饰。8,发至顶模,烤箱调180度烤18分钟。(中途盖锡纸)

淡奶油小餐包【菜谱】

2015-11-08 - 所有液体类材料放面包桶下层面粉放液体上,面粉中间挖个洞放酵母,四角放白砂糖,启动面包机揉面程序15分钟揉至扩展阶段后加入盐、软化的黄油继续揉15分钟总共揉约半小时,取出面团拉出手套膜即可停止揉面揉好的面团分成16份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟松弛好的面团再次滚圆,排入不粘烤盘烤箱下层放一碗热水,把烤盘放入烤箱利用发酵功能发酵至2倍大,约30分钟发酵好后,取出刷蛋液,洒上杏仁片,烤箱预热180度放入预热好的烤箱中层180度上下火20分钟,上色满意加盖锡纸出炉放至余温装起

无蛋淡奶油曲奇【菜谱】

2016-09-04 - 分量:26-28个材料:黄油120G,糖粉70G,淡奶油100G,低筋面粉220G做法:1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅体积变大呈蓬松羽毛状2.等待黄油软化的同时也把淡奶油从冰箱取放在室温回温备用3.将回温到室温的淡奶油分次加入步骤1打发号的黄油中打匀4.筛入低筋面粉5.翻拌至无干粉就停手6.裱花袋剪个口子,塞入八齿裱花嘴,装入拌好的曲奇面团7.挤在铺好锡纸的烤盘上8.送入预热好170摄氏度的烤箱中层烤20-25分钟即可(我的烤箱只有单上管,此处用的单上管加热,温度时间请根据自家烤箱习惯调整)

一键式淡奶油土司【菜谱】

2014-04-26 - 原料:(750克土司一个)A:高筋面粉350克,细砂糖63克,酵母粉4克,奶粉21克,盐3克B:牛奶112克,淡奶油98克,鸡蛋53克(大号1个)C:黄油14克将材料放入面包桶内。(先放材料B,再放材料A,注意将糖、盐放一边,面粉扒窝,将酵母粉放入其中。)选择程序3——和风/英式,750克,浅色。用筷子帮忙搅拌成团,开启机器。机器工作10几分钟后,加入软化黄油。(加入黄油后,盖上盖子,不用理它了)工作完成。打开面包机盖子,将面包桶取出。将面包放在晾网上晾凉,然后装入保鲜袋保存即可。小贴士:1、面粉用高筋面粉,最好是专用面包粉,筋度不够会导致面包高度不够。2、酵母粉选择面包专用耐高糖酵母粉,普通馒头用的是不行的,也不利于长个儿。3、黄油软化后再放,切小丁或者片片,否则不利于融解揉和。4、如果不喜欢黄油,可以换成植物油,提前放置,比黄油减少5克。

淡奶油辫子面包【菜谱】

2014-05-21 - 配料:高粉500克,糖100克,盐2克,酵母6克,淡奶油250克,牛奶175克,玉米油50克,芝麻或椰蓉适量1.所有材料放面包机内桶揉至扩展阶段(约40分钟),放温暖处发酵至两倍大,分割成六个小面团,每个面团依次擀成长椭圆形;2.沿长边从上往下卷起成细条状;3.然后三个一起顶端粘结;4.开粉编;5.编好的样子(将两端往里扣紧);6.摆在烤盘里,放烤箱进行第二次发酵;7.发好后,表面刷蛋液,洒芝麻(第二次做洒了椰蓉,还可以做些酥粒洒上);8.烤箱预热175度,25分钟。

全麦淡奶油吐司【菜谱】

2010-09-19 - 全麦淡奶油吐司的做法(早餐菜谱)方子参考孟老师的鲜奶油面包材料:高粉250克(金像100克,塞北雪100克,农家自磨全麦粉50克),冰淡奶油130克,牛奶75克,糖30克,盐3克,酵母3克,葡萄干一小把(没称,大概30克吧,事先洗净擦干水份)做法:1,除葡萄干之外的所有材料混合,冷藏浸泡1小时2,揉至大片薄膜的完全阶段,加入葡萄干揉匀3,室温发酵至2倍大,折叠翻面,继续发20分钟4,分割成3份,每份168克左右,排气滚圆,松弛20分钟5,2次擀卷,中间松弛10分钟6,室温后发至8分满,大约花了1个小时烤箱预热190度,加盖,放下层,烤40分钟左右(山形的表面喷些水)奶香十足的包,实在是好吃!一口气整了俩,500克的面粉依然用小伍3档揉15分钟,外加手摔几分钟出膜,很顺利。挑了个有歪头迹象加盖成平顶。没想到金波的盖子也能加到不沾的头上切成厚厚的片儿,是我超爱的范儿,就是葡萄干稀里哗啦往下掉,咳咳

淡奶油吐司【菜谱】

2014-07-21 - 用料金像高粉200g低粉50g淡奶油100g蛋35g牛奶90g糖35g(口重的可以多加)盐3g酵母3g淡奶油吐司的做法:1所以材料投入面包机揉至完全阶段2发酵至2倍大后排气分割三份,滚圆后加盖保鲜膜中间发酵15分钟3擀卷两次后排入450克吐司模二发时间60分钟至8分满4180度45分钟,顶部上色后加盖锡纸

淡奶油辫子面包【菜谱】

2014-06-23 - 配料:高粉500克,糖100克,盐2克,酵母6克,淡奶油250克,牛奶175克,玉米油50克,芝麻或椰蓉适量1.所有材料放面包机内桶揉至扩展阶段(约40分钟),放温暖处发酵至两倍大,分割成六个小面团,每个面团依次擀成长椭圆形;2.沿长边从上往下卷起成细条状;3.然后三个一起顶端粘结;4.开粉编;5.编好的样子(将两端往里扣紧);6.摆在烤盘里,放烤箱进行第二次发酵;7.发好后,表面刷蛋液,洒芝麻(第二次做洒了椰蓉,还可以做些酥粒洒上);8.烤箱预热175度,25分钟。

淡奶油戚风蛋糕【菜谱】

2016-07-22 - 蛋黄糊:蛋黄4个,淡奶油120克,低筋面粉85克蛋白霜:蛋白4个,柠檬汁数滴,细砂糖50克温度:180度,上下火,下层,30分钟做法:1、蛋黄中倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀;2、筛入低筋面粉;3、拌成无颗粒细腻的蛋黄糊;4、蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;5、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;6、倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;7、将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;8、烤箱预热180度,放入模具,烤30分钟;9、烘烤到一半时间时拍的照片;10、出炉后倒扣冷却脱模。小贴士:1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。2、因为使用了淡奶油,奶香味特别足,松软美味。

淡奶油裸蛋糕【菜谱】

2016-07-22 - 食材:低粉85克油40克大米浆40克糖60个白砂糖20克(加入白砂糖)白砂糖60克鸡蛋5个淡奶油200克色素适量做法:1.蛋清蛋黄分离后,分三次加入糖,将蛋白打成硬性发泡。2.蛋黄打散后加入米浆和油,用打蛋器打均匀。3.筛入低粉。4.用刮刀翻拌均匀。5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合。6.分成均匀的五份,装入模具。7.将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层,180度烤20分钟。8.将上层的蛋糕取出来,下层的移至上层,继续用180度烤5分钟至表面微微变黄,将蛋糕取出,倒扣放凉。9.等待蛋糕冷却的时候,我们打淡奶油,将淡奶油加入白糖,打至出现小尖角,将淡奶油分成五份,分别加入少许色素拌匀备用。10.蛋糕脱模。11.每一层中间加入不同颜色的淡奶油,最后用淡奶油在最上面挤花。12.天气太热,做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。小贴士1、蛋糕糊搅拌的时候要快速,采用翻拌的手法,不要哦打圈搅拌2、因为烤箱较小,五份蛋糕分两层烤,下层上神色不够,时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟,这样处理过的淡奶油更好打发4、在操作的时候,暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏,防止融化

淡奶油馒头【菜谱】

2016-03-02 - 原料:淡奶油40克,中筋面粉250克,细砂糖40克,水90克,酵母3克。做法:1,将所有材料揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大,2,用压面机压出长方形片,多压几次,确保表面平整。3,然后顺边卷起,切成小块,4,放入有硅油纸的蒸笼中,再次发酵至两倍大,用中火蒸20分钟左右小贴士:1,做馒头,可以用中筋面粉,低筋面粉,或高筋面粉。低筋做出来更松软。高筋做出来更q弹。2,总共要二次发酵,发酵的时候注意保湿。

淡奶油吐司【菜谱】

2011-05-12 - 淡奶油吐司的做法(早餐菜谱-极力推荐)原料:金像高粉280g,鸡蛋1个,牛奶110g,淡奶油70g,糖45g,盐3g,酵母3g。做法:1、所有材料揉至可拉出大片不易破的薄膜(完全扩展);2、揉好的面团滚圆后放入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大;3、发酵好的面团取出排气,先分割出成3份;4、面团两次擀卷后放入吐司模;5、放置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液;6、烤箱预热165度,下层,45分钟。(温度根据自家烤箱调整,上色后盖锡纸)

淡奶油原味司康【菜谱】

2013-04-27 - 材料:黄油50克、低粉200克、细砂糖35克、泡打粉4克、淡奶油90克、盐1克、香草精1小匙(可省)做法:1、低粉、细砂糖、盐和泡打粉混合过筛2、加入切成小丁的黄油(如果是冷冻的黄油要提前拿出来稍软化,冷藏的可以直接用)3、戴上一次性手套,将面粉和黄油搓抓成酥松粒状4、加入鲜奶油和香草精,轻轻的拌成面团5、拌好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏松弛半个小时6、取出面团,擀成厚约2CM的面片7、用圆形的司康模压出饼坯,依次摆在不粘烤盘上8、表面刷一次薄薄的全蛋液,烤入预热190度的烤箱中层,烤20分钟左右即可。司康,英式快速面包的一种,是传统的英式下午茶点中不可或缺的一样,相对其他的点心,我平时我极少做这个,但是偶尔做一次又觉得挺好吃的,悠闲的下午来上两个,再配上一杯红茶,那就是一种简单的幸福啊。而且司康最大的优点就是简单好做,花费的时间也少,很多新手喜欢开始就挑战戚风和海绵,其实司康才是更好的选择,因为它基本上不会失败,能给你绝对的信心。

淡奶油橙汁小蛋糕【菜谱】

2017-02-17 - 作为一个烘焙新手,喜欢这个全神贯注的准备制作过程,也喜欢成品后的分享。生活就这样静静的,慢慢的,浅浅的,做着自己喜欢的一切,真好。。。。。。称量准备所需材料;4个鸡蛋分开蛋白和蛋黄;蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散;加入淡奶油搅拌均匀;再加入鲜榨橙汁搅拌均匀;低筋面粉过筛后,加入蛋黄糊中;翻拌均匀;取小块黄油,在模具内壁上涂抹均匀;用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加15克细砂糖;继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入15克细砂糖;再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的15克细砂糖;再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了;蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀上下翻拌均匀;再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀;把翻拌好的面糊倒入蛋糕模具内;放入烤盘中,用力震两三下;放入烤箱下层,烤箱温度150度,定时60分钟;烤好后取出马上倒扣;放凉后脱模,即可食用。1、加入淡奶油的蛋糕,不需要再加入食用油,做出来的蛋糕一样口感湿润绵软;2、方子中的砂糖用量不算多,如果喜欢甜味的,可以适量增加;3、每个烤箱的性能不一样,时间和温度要根据自己的烤箱适度调整;4、配方的用量,也可以做一个8寸蛋糕;5、本案选用的模具为阳晨梅花杯6个

淡奶油吐司【菜谱】

2011-04-20 - 淡奶油吐司的做法(早餐菜谱)【淡奶油吐司】(450g一条+6寸模花儿面包一个)材料:金像高粉300g,低粉100g,蛋1个+牛奶共200g,淡奶油100g,糖50g(口重的可以多加),盐4g,酵母4g。做法:1.所有材料入面包机,两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。2.发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团,两次擀卷排入吐司模。(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)3.剩余的面团分割6等份,排入抹了油的6寸蛋糕模。(置温暖湿润处发酵至2倍大,取出刷蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟。上色过深时盖锡纸)

淡奶油羊排【菜谱】

2014-04-01 - 原料:羊排(一般4或6节,先不要切开),小茴香粉若干,辣椒粉若干,黑胡椒碎若干,海盐若干,淡奶油100ml,生抽少许,锡纸做法:1、羊排洗净,放在厨房纸上擦干水分,而后切一些花刀,为了让羊排更好入味,之后撒上所有香料,之后给羊排涂抹淡奶油,把所有都用手揉匀;2、给羊排包裹2-3层锡纸,入烤箱200度,20分钟;3、烤好羊排拿出用厨房纸将汤汁吸附掉;4、羊排上略撒生抽,锅中少油,将羊排放入煎至金黄即可,出锅后切开装盘!

消耗淡奶油-淡奶油蛋糕【菜谱】

2016-08-14 - 蛋黄与蛋白分离蛋黄中加入淡奶油与糖粉,搅拌均匀后筛入低粉与玉米淀粉,搅拌至无块状粉,必要可过筛网,可以细腻一些蛋白加入柠檬汁几滴后分三次加入细砂糖,打至湿性发泡蛋白加入蛋黄液,切拌均匀烤箱水浴法,125度80分钟,中间升温至175度几分钟,为了上色,上色完毕转回125度

淡奶油戚风蛋糕(消耗淡奶油【菜谱】

2015-02-16 - 戚风蛋糕大家都会吧。用了君之的方子超好!大家可以搜索君之的方子。只需把里面牛奶的部分替换成淡奶油就好。牛奶比淡奶油较稀,所以淡奶油可以稍微多放一点。这里关键讲一下如果家里没有转盘应该怎么裱花。首先把蛋糕切成3份!然后每一次各放一些奶油。宁可多放不要少放!大家可以用最平整的那面做底子。最上面这层要多放奶油。向这样垂下来!然后关键怎么把奶油弄平!没有转台,下面有一层蛋糕盒的垫纸。或者装在盘子里。一边用抹刀在最上面一层抹一边转动垫纸或者盘子。一直往最上放奶油。然后侧面也是如此转。但是抹刀不要全部贴上!(这部分可以看看君之的裱花教程新手非常受用)最后边成这样。哈哈。我觉得已经不错了,第二次做!大家一起努力吧最后装饰筛糖粉!over!

6寸淡奶油中空戚风【菜谱】

2017-07-03 - 6寸淡奶油中空戚风以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模具用量.鸡蛋选比较大个的,60g以上的,如果比较小的建议再加一个蛋清!淡奶油加牛奶混合搅拌,加入食盐继续搅拌浓稠。过筛入低粉和玉米淀粉。搅拌均匀。加入蛋黄,继续搅拌。左右上下搅拌均匀的蛋黄糊。蛋清一次加入柠檬汁和白糖打发至小短角转态。取1/3到蛋黄糊搅拌均匀再把蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋清里继续翻拌至蛋清与蛋黄完全混合均匀的转态。倒入学厨6寸中空阳极戚风模具.东菱烤箱预热上火150下火140度3分钟后放入。烘烤烤35分钟。放入最底层即可。差不多20分钟后就可以看到明显膨胀了!好喜欢这款烤箱有炉灯能时时观察里面得状态!控温精准到1度!上色也相当均匀!出炉后记得倒扣。用酒瓶顶着就行了。这个配方做了两次,上色很满意!控温很精准!配方中的鸡蛋需选用较大的鸡蛋,如果比较小,建议再加一个蛋清.每个人烤箱有不同的温差,所以还是需要根据自家的烤箱温度来适当调整5度左右
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