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熟拌淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 准备好所有食材,蒜切片,葱头切片备用用叉子按住香肠一一碾碎把其余香肠都碾碎如图中的样子用刀剁碎,像肉馅一样热锅凉油,锅中倒入2汤匙橄榄油,放入蒜片和洋葱煸炒数下放入剁碎的香肠粒和干迷迭香,翻炒至香肠变成深色,出油的状态放入适量的辣椒粉,如果有细粉更好倒入一罐碎番茄酱如果酱汁比较稠,可以适当加点水,略煮10-15分钟左右见汤汁收浓,加入适量的淡奶油,再煮2-3分钟头出锅前加入意大利综合干香料,没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可意面按照袋子说明上的时间煮熟,煮熟后淋上1汤匙橄榄油,加上酱料,点缀点奶酪粉即可食用1、意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。在意大利意面有130多种,我只见过直条的,贝壳的,字母的,弯管的,螺旋的,蝴蝶的,麋鹿的,雪人的,通心粉的。

淡奶油末怎么吃【菜谱】

2010-08-02 - 猪肉剁成肉末,用黑胡椒、盐、鸡精、糖调味,腌制一晚上备用起油锅,下腌制了一晚的肉末炒至熟,装碗备用油锅中若有剩油就下花椰菜炒制片刻,可以加少许水主要是把花椰菜炒熟花椰菜快熟的时候倒入肉末炒制,下牛奶、淡奶油同煮,比例可以按自己喜好添加,喜欢奶味重一些的就多加些淡奶油,喜欢清淡的就加牛奶,没有特定的比例最后下调料码味,并用少许水淀粉勾薄芡炒好的奶香花椰菜装入耐高温烤碗内,撒上欧芹,最上面铺上平时吃的普通切达奶酪片,这种奶酪片溶点低,不需烤太久。200度3分钟即可,看到奶酪片融化了就把烤碗取出食用

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 土豆洗净切块煮熟,晾凉。(一般来说用老土豆较好,因为比较容易烂,也比较粉,家里只有新土豆,所以这次的口感不是太粉,有些黏)将土豆压烂成泥土豆泥中加入淡奶油,搅拌均匀放入容器中备用将鸡精、生粉、黑胡椒、蚝油、高汤或水调成味汁(不用放盐了,蚝油就是咸的,还可以提鲜)锅内下黄油,倒入调好的味汁收成糊状,浇到土豆泥上即可

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 把材料A(金像高粉350g,低粉100g,牛奶+2个鸡蛋共300g,淡奶油50g,糖80g,盐4g,酵母4g)揉至具有扩展性,加入材料B(黄油50g,糖渍橙皮100g)中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟(冬天可以饧30分钟),分成均匀的20块取一份,撮成长条状,然后擀开,卷起排入25L烤盘,至温暖湿润处发酵至两倍大,刷一层蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟用面包机揉面的话,夏天请用冰牛奶和冰蛋,黄油也不需要提前软化。

淡奶油堡怎么炖【菜谱】

2010-08-02 - 将餐包原料(高粉210克,低粉90克,酵母4克,糖40克,盐4克,水115克,蛋液30克,淡奶油60克,油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克)中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟取一个面团,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形上下擀开,由宽边开始卷起,收口捏紧依次做完所有,进行最后发酵表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱186度预热(CRDF25),中层,20分钟左右鸡腿去骨,在肉上轻轻切几刀防止受热时收缩,放入保鲜盒中,放入姜丝,酒,盐和黑胡椒碎,按摩均匀,最后淋上橄榄油,抹匀,冰箱冷藏过夜将腌好的鸡腿拣掉姜丝不要,两面沾裹匀生粉,抖掉多余生粉平底锅烧热,倒入油,放入处理8的鸡腿,中火煎至两面上色金黄,取出,用厨房纸吸掉多余油份,根据餐包大小切成合适的块餐包(可以提前用烤箱150度烤1-2分钟回软)横切为二,夹入煎好的鸡腿和生菜丝,挤上沙拉酱即可

淡奶油堡怎样煮【菜谱】

2010-08-02 - 将餐包原料(高粉210克,低粉90克,酵母4克,糖40克,盐4克,水115克,蛋液30克,淡奶油60克,油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克)中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟取一个面团,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形上下擀开,由宽边开始卷起,收口捏紧依次做完所有,进行最后发酵表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱186度预热(CRDF25),中层,20分钟左右鸡腿去骨,在肉上轻轻切几刀防止受热时收缩,放入保鲜盒中,放入姜丝,酒,盐和黑胡椒碎,按摩均匀,最后淋上橄榄油,抹匀,冰箱冷藏过夜将腌好的鸡腿拣掉姜丝不要,两面沾裹匀生粉,抖掉多余生粉平底锅烧热,倒入油,放入处理8的鸡腿,中火煎至两面上色金黄,取出,用厨房纸吸掉多余油份,根据餐包大小切成合适的块餐包(可以提前用烤箱150度烤1-2分钟回软)横切为二,夹入煎好的鸡腿和生菜丝,挤上沙拉酱即可

淡奶油戚风【菜谱】

2014-12-21 - 蛋黄放入盆内,倒入120克淡奶油,用打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉,拌成无颗粒细腻的蛋黄糊蛋白放入无水无油的干净盆中,加入75克白砂糖用电动打蛋器打至九分发,硬性泡,如图所示,有尖角为宜将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊,充分搅拌均匀将面糊倒入剩余的蛋白霜里搅拌均匀搅拌方法是:起点是盆中央开始向8点钟的方向进去搅拌,左手转动打蛋盆,一秒钟一下的感觉一口气搅拌35—40下,基本看不到蛋白的时候,橡皮刀从2点的方向往8点的方向搅拌,搅拌几下就好,不要过头拌好的戚风糊不是流动的,是一坨一坨的,用橡皮刀拎起来不会掉下来,然后用刮片刮起一坨均匀的放进戚风的模子里烤箱预热170度,中下层,30-35分钟,烤好后立刻倒扣放凉再脱模。

淡奶油司康【菜谱】

2015-11-02 - 所有材料混合,把黄油和面揉碎擀成饼切块涂上蛋液,摆几个红豆,也可以把红豆直接揉面里,180度烤20分钟

淡奶油小土司【菜谱】

2016-03-29 - 先把除了主面团所有材料搅拌到面团,粗糙一些就可以,无需出膜,发酵1小时后撕成小块加入主面团的材料继续搅拌,到完全扩展程序,有比较扎实的手套膜面团分为九份,每份52克我用的是小土司盒不是大土司盒,整形好的面团放进小土司盒,在温度38度温暖环境进行第二次发酵小土司盒发酵至满盒表面抹全蛋液,165度30分钟,注意中途上色,盖上锡箔纸。

淡奶油司康【菜谱】

2017-03-04 - 混合低粉、糖、盐、泡打粉加入淡奶油→混合成面团粗略揉面(过度→不增高)按压整形面团厚1.5cm红酒杯涂面粉防粘压圈14个左右松弛20min刷蛋液撒芝麻中层190度预热5min180度25min→200度2min上色

蒜香淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 蝴蝶面用水煮熟,大约10多分钟,要煮到蝴蝶面变成奶黄色,用手指掐掐变软了为止,煮蝴蝶面的水里可以加1小勺盐和橄榄油蝴蝶面煮好后关火,起油锅,炒虾仁至八分熟用漏勺随便一捞蝴蝶面,沥干一部分水(不用控得非常干),放进炒锅中,同时加入蒜泥一同翻炒均匀加入牛奶和淡奶油煮匀,调入适量盐,把奶汁煮得微沸即可关火

淡奶油堡怎样做【菜谱】

2010-08-02 - 将餐包原料(高粉210克,低粉90克,酵母4克,糖40克,盐4克,水115克,蛋液30克,淡奶油60克,油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克)中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟取一个面团,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形上下擀开,由宽边开始卷起,收口捏紧依次做完所有,进行最后发酵表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱186度预热(CRDF25),中层,20分钟左右鸡腿去骨,在肉上轻轻切几刀防止受热时收缩,放入保鲜盒中,放入姜丝,酒,盐和黑胡椒碎,按摩均匀,最后淋上橄榄油,抹匀,冰箱冷藏过夜将腌好的鸡腿拣掉姜丝不要,两面沾裹匀生粉,抖掉多余生粉平底锅烧热,倒入油,放入处理8的鸡腿,中火煎至两面上色金黄,取出,用厨房纸吸掉多余油份,根据餐包大小切成合适的块餐包(可以提前用烤箱150度烤1-2分钟回软)横切为二,夹入煎好的鸡腿和生菜丝,挤上沙拉酱即可

淡奶油司康【菜谱】

2016-08-02 - 混合面粉、盐、糖和泡打粉。加入切成小粒的黄油,搓成屑状。加入淡奶油和一个鸡蛋,揉成面团。然后用手把面团压扁成片,用模具(或者杯口)压出圆形或其他形状。放入铺好油纸的烤盘中,表面刷一层蛋液。烤箱预热180度,中层烤20分钟,表面上色即可。

淡奶油打发【菜谱】

2015-06-23 - 打蛋器的头放冰箱冷藏一天了,装淡奶油打发的盆也冷藏半天了,淡奶油冷藏三天了……淡奶油倒入盆,盆下隔了盆内装得冻肉块,因为没有冰块,呵呵。开始打发。打蛋器高速打发四分半,已成。第一次打发,确切说还不懂啥是干性发泡,硬性发泡,看图应该算是成功吧。打好了,准备做我的冰淇淋去了……

淡奶油吐司【菜谱】

2016-04-14 - 主料放入面包桶,揉成面团后放入冰箱冷藏发酵一个晚上讲发酵好的饿面团取出,撕成小块放入面包桶将辅料里的食材全部倒入面包桶里,设置揉面程序将面发酵好将发酵好的面团取出,排气放入土司盒将土司盒放在温暖的地方,将面团发酵至两倍大盖上土司盒的盖子,放入烤箱,180度烤45分钟取出,稍微冷却后装入密封袋中保存

淡奶油戚风【菜谱】

2010-10-01 - 称量好各材料;蛋白里加入盐,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;蛋黄加入油,淡奶油,打蛋器打10秒;筛入低粉;打蛋器打30秒至混合均匀;蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里;翻拌均匀即成蛋糕面糊,倒入8寸圆形模具里,用大震出气泡;放入150度预热好的烤箱里,倒数二层,烤50-55分钟,加固1分钟,即可出炉;出炉倒扣在网架上放凉;凉透后脱模。

淡奶油排包【菜谱】

2017-02-22 - 将除蛋液、黑白芝麻外的材料放入面包桶内面包机揉面两个程序,发酵好后。手套膜状态。平均分成十六份放入不粘烤盘中。表面刷蛋液撒白芝麻。发酵至两倍大,满盘。再撒黑芝麻刷蛋液。180度烤箱预热,上下火中层烤20分钟即可。内部。

焖炉烤淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 将粉类混合均匀黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续葡萄干用花间醉果酒浸泡软,吸收酒的香味将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内,盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能,揉成扩展阶段揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵,约1个半小时,试具体温暖情况而定发酵至2倍大,用手指沾薄面按进面团,不回缩即可把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟取一块松弛好的面团,整形成长约28cm的长条,其余的都按照此方法制作按照编辫子的方法,编成辫子状,不需要太紧,手法自然即可。不过头尾要粘紧放入烤盘,进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中,加入一碗热水的方法发酵好后表面刷上蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 先将黄油放入锅中,用小火慢慢融化,然后加入洋葱碎炒香,然后放入培根碎煸炒到变色将玉米粒,蘑菇丁,黄瓜丁,胡萝卜丁一起放入锅中,煸炒2分钟,加入黑胡椒和盐调味,然后再加入帕马森奶酪粉拌匀把米饭放入锅中继续翻炒,有结块的地方用铲子轻轻按压,切散后炒匀。然后加入菠萝丁炒匀,最后淋入淡奶油翻炒均匀将炒好的米饭放入烤碗中,并把刨成丝的马苏里拉奶酪均匀的铺在米饭上,放入预热好的烤箱中,以190度烤约15分钟,表面呈现金黄色即可从烤箱中取出1、原料中的克数和种类并不用完全拘泥于配方,你可以根据自己的喜好和口味做适当的增加或减少

淡奶油戚风【菜谱】

2016-03-25 - 蛋白分三次加20g糖,打到湿性接近干性(感觉自己还是新手所以打得硬一些,怕消泡)蛋黄➕20g糖打散,加入淡奶油搅拌均匀,我还是会习惯多抽几下,乳化的更加彻底一些蛋白分两次加入蛋黄糊中,快速少量搅拌,混合均匀放入烤箱烘烤35分钟,拿出倒扣

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 先把150g巧克力切碎隔水融化,容器里要干净无水,水温不超过50度。融化成液体的巧克力加入淡奶油,一边加一边搅拌,直到拌匀后加入切小块的黄油,彻底拌匀。然后取出,冷藏2-3小时即可进行下一步操作,或者冷藏过夜也可1中拌好的溶液冷藏变硬后,用小勺挖一小块,两手团成圆形。或者稍微捏两下即可,不用太圆。看自己喜好都做好,如图有圆形也有随意的形状。然后另取一个小容器,加入剩余的50g切碎的巧克力隔水融化,晾至手温,放入圆球进去滚一圈立刻捞出扔进可可粉里,迅速滚一圈。或者如中图采用较大的容器,放入较少的可可粉,然后把挂上巧克力液的球直接扔进去迅速晃动容器,使之粘满可可粉。然后稍微趁一会,待巧克力凝固,弹去外层过厚的可可粉,摆入盘中即可

淡奶油腩怎样煮【菜谱】

2010-08-02 - 话说昨日烹饪牛肉蔬菜汤时,肉汤煲好后,捞出牛肉和番茄备用,同时也留出一小碗肉汤土豆、胡萝卜切大块,洋葱切方片锅内倒少许普通炒菜油,放入一块黄油加热融化倒入洋葱炒香将煮烂的番茄和牛肉控干水后倒入锅中翻炒加入土豆块和胡萝卜块继续翻炒倒入番茄酱加入两三小勺生抽酱油添香加入适量牛肉汤没过肉,以中火煮开后,转小火炖大约30分钟,总之是把土豆炖烂了加入适量盐糖调味后,倒入淡奶油,然后用大火收汁即可

淡奶油版曲奇【菜谱】

2016-03-01 - 淡奶油加入糖粉打发初纹理、如下图加入10g砂糖打匀倒入植物油拌匀、然后加入蛋黄再拌匀(蛋黄忘记拍照了)加蛋黄我觉得酥一点、也可以不加分两次筛入面粉、每次都拌匀、再加下一次这样就有点干、不好挤花、所以我先加入了10g牛奶调、还是干就又加了10g,如下图这时候就正好了、开始挤曲奇哈哈第一次还不错、我挺满意的200度烤10分钟,170度10分钟、还是按自己烤箱脾气而定

淡奶油奶茶【菜谱】

2016-08-18 - 牛奶倒入锅中烧开煮开后倒入红茶,焖大概3分钟过滤倒入杯中加点盐拌匀加点淡奶油拌匀即可

英式奶油茶【黑麦司康】与【凝结奶油】(如何消耗多余的淡奶油【菜谱】

2017-09-18 - 英式午茶的经典,从约克具有百年历史的Betty茶室的餐单上就可以看出来,司康(scone)加上凝结奶油(clottedcream)是必备的品种,自制的草莓果酱,配上一杯伯爵红茶,一份纯正的英式午茶就齐活了。司康看上去像饼干,其实是一种快速面包(shortbread),通常不加糖,用泡打粉作为膨松剂,简单而快速,淡淡咸味,我用了T55法式面粉,加上部分T170黑麦粉,也可以用T150全麦粉,麦香味十足。重点在凝结奶油,英国德文郡出产的凝结奶油非常稀少,很难吃到正宗的,哪怕在英国本土也难以保证能吃到。这样还不如自己制作,原料就是我们常用的淡、奶、油,经常抱怨消耗不掉淡奶油的同学尤其可以注意一下,把它做成凝结奶油是首选。以前博文里写过用平底锅制作的(看这里),这次又尝试了更简单的方法,用微波炉来制作,更加好操作。如果要吃到和德文郡出产的凝结奶油一样的好味道,我比较推荐法国诺曼底出产的骑士牌淡奶油,用它做出的凝结奶油奶香醇厚,细腻润滑,吃起来太满足了,非常赞。做好的黑麦司康麦香浓郁,完美的标志性裂纹,非常漂亮,从中间掰开,涂上自制的果酱(我用的是樱桃酱)和凝结奶油,酥脆的口感,非常享受,再来杯英式红茶,幸福得要飘起来。没试过的一定要做一下,方法如下。~~~~~~~~~~~~~~~~~【食谱分享】【司康材料】中筋粉(王后T55面粉)150g/黑麦粉(王后T170黑麦粉)50g/酸奶95g/牛奶(法国骑士牌)20g/海盐1/2小勺g/黄油60g【凝结奶油材料】淡奶油(法国骑士牌)200g【配料】自制果酱适量【做法】1、先做凝结奶油:准备一个较深的平盘,将淡奶油倒入2、微波炉取最低的档位,时间选30分钟,将盘子放入3、期间检查淡奶油的状态4、至混合物浓稠,用刮刀划的印迹可以保持数秒即可5、趁热移入合适的容器,开盖放凉至室温,盖盖子移入冰箱冷藏保存即可,随用随取,注意用干净勺子取用。6、再做司康:全部材料放入食品搅拌机,干性材料放在下层,湿性材料放在上层,最后放上切成小块的黄油(尽量小)7、低速搅拌至看不到干粉,倒在案板上,抓捏成团,包上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟8、取出,案板撒适量干粉防粘,将面团擀成薄片,并折叠几次9、最后整形成2cm左右厚度10、选喜欢的切模分切成小份,放入垫了油纸的烤盘(多余的面团可以揉捏起来,再用切模分割)11、烤箱预热180度,中层烘烤30分钟至表面略上色即可12、放至温热,涂果酱、凝结奶油食用~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~烘焙快乐公众号同步更新,欢迎关注

#CoffeeorTea#冰凉醒脑的淡奶油咖啡冻【菜谱】

2018-08-22 - 相信很多朋友如我一样经常喝咖啡,但其实它除了用来喝之外,还可以制作很多甜品。将咖啡做成冰凉的小点,既解暑又美味,更让热爱咖啡的你大饱口福!这款果冻很适合食用,吃起来QQ的,不软不硬程度正好。最好一勺挖下去,带着奶油和果冻一起送入嘴中,体会到双重感受。有着咖啡的浓香和奶油的顺滑,甜美的冰凉感顺着食道直达体内,全身冰爽畅快。带来很不一般的美妙口感,一杯下去绝对让你神清气爽。材料:咖啡液250克、糖25克、吉利丁片5克、淡奶油70克、南瓜籽适量做法:1、取适量咖啡豆,磨成粉后放入咖啡机中生成咖啡液。2、取一个盆,称量好20克糖。3、将250克咖啡液倒入盆中,搅拌到糖溶化。4、在一个碗中取适量凉白开,将吉利丁片放入其中泡至软。5、等咖啡液不烫手时将吉利丁片放入其中搅拌均匀,再倒入容器中。等凉透送入冰箱冷藏两小时以上。6、等咖啡凝固后,称量好5克糖和淡奶油,打发至有纹路状态后装入裱花袋中备用。7、取出咖啡冻,用小刀划成小块。8、慢慢倒入杯中9、在咖啡冻上挤上淡奶油10、撒适量南瓜籽,插个薄荷叶装饰即可。小贴士:1、制作咖啡果冻需要的就是浓缩咖啡,最好不用三合一的那种。2、吉利丁片放入咖啡液中时不能太热,否则降低其凝固性。3、淡奶油可替换为冰淇淋,南瓜籽可换其他坚果。还可以根据个人喜好加点巧克力酱、肉桂粉等,以增添不同的风味。4、如若咖啡果冻太苦,可适当加入白砂糖或蜂蜜或炼奶调味食用。5、研磨后的咖啡氧化速度非常快,为了享受最佳状态的咖啡,最好现磨现煮。很开心得到美食君赠送的太古咖啡豆,满满的三大包啊!一打开包装,咖啡的浓香就飘散开来。咖啡已渐渐的走进了我们的生活,它渗透在每个人的身边。比起外面20—30元的昂贵的咖啡,在自家就可以用不太复杂的方法喝上自制的咖啡。当屋里咖啡壶咕咕的响着,整个房间里弥漫着咖啡的香气,瞬间就让人很陶醉,使得生活舒适而惬意。要想喝到高品质的咖啡,当然源头的咖啡豆也要品质不俗。今天制作时打开了太古醇厚这款,真的很让人满意。悄悄告诉你,我还趁热喝了一杯呢!真的很不错哦。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他甜点点击图片即可

巧储淡奶油【菜谱】

2014-08-10 - 把未开封的淡奶油放进冰箱冷藏,冷藏室温度3度或4度较好,5度也ok。要冷藏超过12小时。倒出淡奶油,用电动打蛋机打发,打发至9成。把打发好的淡奶油分装,容器随意,重量根据自己的需要。(我装进了一次性的马芬纸模,一份50g。油比水轻,所以1L淡奶油不足1kg,大约可分装17杯。)盖上保鲜膜或套上保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻。什么时候要用到淡奶油了,前一天晚上从冷冻室拿出一杯,放进冷藏室,第二天就和新鲜淡奶油没啥区别。

酸甜淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 草莓4-5粒、橙子半个(去皮)切丁备用奶油奶酪125g室温软化,搅匀至无颗粒状态(可以隔热水)。加酸奶125g拌匀淡奶油加糖50g打至6-7分发(不可流动状态,划过痕迹不消失)。加入到奶酪糊中,拌匀加入水果丁。拌匀倒入容器。入冰箱冷冻至硬即可吃时提前拿至冷藏室回软半小时

淡奶油堡怎么煮【菜谱】

2010-08-02 - 将餐包原料(高粉210克,低粉90克,酵母4克,糖40克,盐4克,水115克,蛋液30克,淡奶油60克,油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克)中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟取一个面团,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形上下擀开,由宽边开始卷起,收口捏紧依次做完所有,进行最后发酵表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱186度预热(CRDF25),中层,20分钟左右鸡腿去骨,在肉上轻轻切几刀防止受热时收缩,放入保鲜盒中,放入姜丝,酒,盐和黑胡椒碎,按摩均匀,最后淋上橄榄油,抹匀,冰箱冷藏过夜将腌好的鸡腿拣掉姜丝不要,两面沾裹匀生粉,抖掉多余生粉平底锅烧热,倒入油,放入处理8的鸡腿,中火煎至两面上色金黄,取出,用厨房纸吸掉多余油份,根据餐包大小切成合适的块餐包(可以提前用烤箱150度烤1-2分钟回软)横切为二,夹入煎好的鸡腿和生菜丝,挤上沙拉酱即可

淡奶油粒怎么吃【菜谱】

2010-08-02 - 准备所需原料将2个鸡蛋敲入干净的盆中,滴2滴白醋,开始用电动打蛋器高速打发打发过程中,分3次加入白糖,一直打发到体积膨大3倍大左右将普通面粉过筛,筛入打发好的蛋糊中,满满切拌均匀之后加入100g淡奶油。继续切拌均匀最后加入新鲜的水果玉米粒。搅匀搅拌好的蛋糊,要保持有很多气泡,(这些气泡决定了最后成品松软的口感)平底锅烧热后转小火,用勺子舀一大勺蛋糊在平底锅内,蛋糊随即摊成小圆形,小火慢煎。可以一次多放2勺,每个饼直接要保持间距煎至一面凝固上色后翻面继续煎,两面完全上色即可1、这款饼,做过好几次,之前没有拍照,做的几次都是用的浓稠的酸奶,这次做法拍照了用了是淡奶油,味道都是非常的棒,最好不要用稀牛奶,用浓稠的椰浆,酸奶,淡奶油效果才会好。
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