微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 10780 条 和 大蒜 相关的搜索结果 (用时 0.016 秒)

大蒜炒茄子【菜谱】

2017-07-21 - ★★★★★茄子3根大蒜洗净,去皮分离蒜头、蒜叶切去根须蒜叶切段备用茄子洗净,掰成段锅中倒入少许油,大火爆香蒜头蒜头微微发黄,倒入茄子炒匀倒入100ml清水关盖,焖煮至茄子变软开盖在茄子上面铺上蒜叶倒入25g蒸鱼豉油微微转动锅子,不要搅拌,收浓汤汁盛出即可1.大蒜去除外皮,不然影响口感2.这道菜制作简便,无需过多翻炒,即可吃到菜的原味

大蒜的功效与作用【菜谱】

2017-05-29 - 大蒜的功效与作用1.抗癌国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。2.治疗阳痿作用有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。是什么机制,目前说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。现代医学认为,血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题,从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善勃起功能。3.抗衰老作用大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。推荐吃法:蛋黄大蒜美容抗衰老大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成。4.抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。5.保护心血管。流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。2)降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。4)降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。准备好材料,大蒜剥好洗净,猪肉切厚片猪肉用料酒腌制一会锅里放少量的油,加入五花肉煸炒炒到出油后,加入蒜瓣里面加入1碗水里面,盖上盖子焖煮煮到水快收干时加入酱油,鸡精,盐调味在加入红椒里面翻炒均匀后就可以出锅了

大蒜烤口蘑【菜谱】

2018-04-27 - 大蒜切末,口蘑清洗干净,去蒂,有土的脏的话稍微切一点下来就行,口蘑抹上盐放入烤盘里然后放入蒜末,撒适量黑胡椒粉180度烤8分钟左右即可,喜欢焦香的可以延长时间(我里面一起烤了其他的)烤好趁热吃哦~里面烤出的水不要倒掉,精华~

大蒜烧鳝鱼【菜谱】

2014-08-21 - 鳝鱼洗干净备用鳝鱼切段,蒜刨好,其他材料准备好备用先烧一锅水,将鳝鱼放入焯熟接这捞出洗干净锅中放油,油热后放入调料翻炒均匀接着放入鳝段翻炒均匀,加入适量水烧开接着放入蒜等到所有材料都煮熟了,放入盐,味精调味最后就可以出锅了

大蒜烧鱼排【菜谱】

2016-11-25 - 一条鱼之大蒜烧鱼排,鱼排外糯内嫩、麻辣鲜香。取其肉的带尾鱼排剁块,约800克;冲洗干净后,加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、淀粉1茶匙、料酒2茶匙;拌匀后放水发红苕淀粉4茶匙,裹满鱼排。独蒜5粒,泡姜、泡海椒各10克切粒,黄葱1根切颗。多油,分中、大火两次分炸鱼排捞出;锅留菜油0.5汤匙、放猪油2茶匙,下独蒜、泡姜、泡海椒粒;煎出味后,放花椒20粒、干海椒4根、豆瓣酱2茶匙、白糖1茶匙;待豆瓣酱焦酥后倒入鱼排翻匀;倒入开水大火烧煮;汤待尽、吐油,放葱、鸡精1茶匙,淋醋1茶匙;翻炒均匀即可。

糖醋大蒜【菜谱】

2017-08-25 - 众所周期,大蒜有强力杀菌,排毒清肠,预防肠胃疾病,降低血糖,防治肿瘤和癌症,心脑血管疾病,治疗皮肤病等功效,更用抗衰老的作用哦。准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮,只留贴肉的那一层,用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中,用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。白砂糖,冰糖准备。取干净无油无水的玻璃罐,放入大蒜头。加入白砂糖和冰糖。准备好的白米醋。倒入米醋,需没过食材。先用保鲜膜封口。再盖上玻璃罐的盖子,放阴凉处浸泡1个月以上,即可食用。1:新鲜大蒜用淡盐水浸泡,可泡除部分辛辣味。2:装大蒜的容器,一定要干净无水无油,否则容易变质。3:清洗过的大蒜,一定要晾干水份。4:糖醋比例,可随自家的口味,适量调整。5:泡过大蒜的糖醋水,也不要浪费了,用它来烧糖醋菜,也是很美味的。6:取食的时候,也需要用干净无水无油的筷子来夹大蒜。

大蒜【菜谱】

2013-03-08 - 准备好所有的食材。粳米洗净清水浸泡20分钟。枸杞清水浸泡。大蒜切末。沙锅中水烧开倒入粳米大火煮开小火熬至。炒锅加少许香油加热,把蒜末倒入出香味关火。这时米粥已经浓稠。加入蒜末搅拌。再加盐继续煮至5分钟。然后放入枸杞。加少许鸡精搅拌。淋入香油。搅拌均匀关火。

大蒜【菜谱】

2013-03-29 - 材料:粳米100克,大蒜20克,枸杞10克。调料:香油适量,盐适量,鸡精少许。做法1·准备好所有的食材。粳米洗净清水浸泡20分钟。2·枸杞清水浸泡。大蒜切末。3·沙锅中水烧开倒入粳米大火煮开小火熬至。炒锅加少许香油加热,把蒜末倒入出香味关火。4·这时米粥已经浓稠。加入蒜末搅拌。5·再加盐继续煮至5分钟。然后放入枸杞。6·加少许鸡精,香油搅拌均匀即好可食用。小贴士;末稍微炸香,煮出的粥味道更香浓,而且没有生大蒜刺鼻的味道。枸杞放入大火煮开即好,不用煮时间长。此款粥老少皆宜,可早晚服用,对春季流感有很好的食疗效果。春季是病毒型流感的高发季节,这个季节可适当的多吃一些具有杀菌消炎功效的果蔬,帮助自身提高免疫力,抵抗流感病毒。大蒜不仅有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒,腹泻,肠胃炎以及扁桃体炎有明显的疗效,还可促进新陈代谢,增进食欲预防动脉硬化和高血压的功效。此款食疗养生粥可杀菌消炎,预防伤口感染,防治流感,是春季一碗不可多得食疗养生佳品,尤其是孩子可早晚喝上一碗,对春季流感有很好的食疗效果。

关于大蒜【菜谱】

2007-12-31 - 大蒜嫩芽去除法碰到大蒜长出短芽,一定要去除。先把大蒜去皮,以刀横切一半,再用刀尖或筷尖顶出中央的嫩芽,然后再切片或切粒。大蒜皮简易去除法要快速简易地除大蒜皮,光靠用刀慢慢地剥皮是不行的。最简单的是把大蒜分成粒状,用菜刀刀背拍打,这样不蒜便能轻易脱离蒜皮。

大蒜烧黄鱼【菜谱】

2013-12-03 - 记不得什时候了,在一个本帮菜馆,初尝到了这道‘大蒜烧黄鱼’的时候,那味道就深深的烙在味觉中,回家后尝试做了这道菜,不一定很地道,但是味道非常好,从那以后这道菜就成了俺家餐桌的常客,鱼肉鲜嫩,大蒜软糯,口味鲜香,尤其喜欢里边的大蒜,吸收了鱼鲜和料汁的精华,好吃极了。黄鱼去内脏清洗干净,大蒜剥皮备用用刀在鱼身上切几刀,不要太深,便于入味炒锅倒油,将花生米炒熟,晾凉,去皮然后把花生米转入保鲜袋中,用擀面杖敲碎锅烧热,倒入较多的油,烧至6成热,把处理好的黄鱼用厨房纸巾擦干表面的水分,然后放入热油中用小火煎至表面定型,颜色金黄,将鱼盛出备用原锅留油烧热,放入蒜粒煸炒至表面金黄,蒜香四溢放入黄鱼,烹入米酒浇上酱油放入白糖倒入清水,盖上锅盖,大火烧开后,转成小火炖煮,中途记得给鱼翻身待剩余少量汤汁时将鱼盛出装盘表面撒上花生碎即可1、煎鱼时锅要烧热,微微冒烟,油温也要高一些,并且不要急着给鱼翻身,要等底下一面的鱼皮彻底定型硬实了再翻面,以免给鱼破相,或者使用不粘锅;

黑胡椒烤大蒜【菜谱】

2017-04-05 - 在我们日常饮食中,蒜一直是做为配角出现的,今天做的菜菜,让昔日配角大蒜君终于咸鱼翻身,成为主角了。准备好自己需要的大蒜。剥去蒜外面的皮,只留最里层的皮。将蒜顶部切掉。刷一层橄榄油。撒一些盐和黑胡椒碎。盖上锡纸入烤箱烘焙,见烹饪小技巧。原料:大蒜橄榄油盐黑胡椒碎烘焙:烤箱中层,盖锡纸180度30分钟,再揭掉锡纸烤20分钟即可(根据自己家的烤箱做调整)1、蒜尽量选新鲜一点的,烤前加盖锡纸,可以保留蒜的水分,烤好后味道更好。2、如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)。

大蒜炖鱼【菜谱】

2012-01-16 - 大蒜炖鱼的做法(荤菜菜谱)用料:青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。做法:1:青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;2:锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;3:适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁;4:将料汁倒入锅里,大火煮开;5:边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅。小牛贴心提示:1:如果是老人和孩子,尽量选择无刺或者刺少的鱼,因为整个烹饪时间短,最好选本身有些咸味,比较容易入味的鱼;2:大蒜不要放的太早,大蒜易熟最后也不要煮的太久,不然最后大蒜都煮化了就不好吃了;3:大蒜虽然生吃最有营养,但是炖鱼的时候多放一些,炖好的大蒜非常好吃;4:最后的汁要收的比较干,让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。

大蒜【菜谱】

2016-08-13 - 主料:大蒜3头配料:香葱末、黄油调料:蒜香调味酱、黑胡椒做法:1、大蒜将外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉;2、将大蒜放入烤盘中,磨上黑胡椒粉;3、再放上黄油和香葱末;4、置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分钟取出,食用时配上蒜香调味酱即可。小贴士:1、做这道菜,大蒜要选用组织紧密,含水量大,烤完之后的口感很好;2、尽量选择形状好,蒜瓣长的差不多高的蒜,这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉,卖相会比较好看;3、烤制时间不用放盐,因为蒜香调味酱本身带有咸味。

大蒜焖鸡【菜谱】

2010-03-01 - 大蒜焖鸡的做法(春节家宴菜)这就是本地大蒜了,很奇怪,一到了过年它们就会大量出现,还是一捆一捆地被送过来的,有些人家门还挂大蒜当喜庆呢~原料:生鸡1只洗净斩件;大蒜切段,分开蒜白和蒜叶;姜片少许调味料:盐、老抽、生抽、片糖(或白糖)、白酒、喼汁少许(没可不放)制作:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可这可是宴请亲朋友的大菜呀~~我还特意找了个旧的大盆来装,很有小时候的感觉呢~美味提示:蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。

自制大蒜【菜谱】

2012-01-05 - 自制大蒜酱的做法(酱料菜谱)原料:大蒜橄榄油做法:1.先把大蒜掰开;2.用刀把大蒜的根部切掉;3.把大蒜在温水里浸泡15分钟;4.这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除(这么光荣的任务自然要教给好男儿Vincent啦);5.大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干;6.锅里加入橄榄油,加的量至少能没过大蒜的一半高度;7.感觉油有点热的时候可以放入大蒜;8.最小火15分钟,可以盖上锅盖,但要及时擦掉锅盖里的水蒸气;15分钟后拿出晾凉,连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂,但是形状还是完整的。要点:1.大蒜剥皮有多种,但如果要保持完整,就用我这种方法,浸泡最好剥,一大碗大蒜就是我家好男儿剥的;2.剥完大蒜放入油锅前一定要把表面的水擦干,否则会油飞四溅了啊!3.油温不可过高,手放在上方感觉热了就可以,大概在160度左右,不过及时你烧的温度高了也没关系,以为橄榄油与众不同点就是即使温度高,也不会象普通食用油产生致癌物质,所以大家平时既可以用橄榄油凉拌,当然可以用橄榄油来炒菜甚至做油炸食品,那也是比普通油健康的多;4.大蒜放入后要小火慢慢让大蒜变软,所以你可以这样判断,如果你放入大蒜后,油就沸腾了那就要马上关小火就可以了,反之放入大蒜没有动静就可以开中火然后再小火;5.大蒜过油后先晾凉再放入罐子或者瓶里,最好放入冰箱冷藏;

大蒜胡椒虾【菜谱】

2014-11-15 - 材料活虾:250G香菜:3根大蒜:三瓣鱼露:1又2/1大勺糖:一大勺黑胡椒:适量做法如下1.把新鲜的虾洗净,然后剥壳,去虾肠,注意最后一节和尾巴要留着,炒出来才好看。2.剥好的虾需要开背,用刀在背后划一道,不要切透,2/3差不多了。3.大蒜切末,香菜梗切碎,叶子最后点缀用。4.锅里放油,开小火,放入蒜末和香菜梗,炒到大蒜微微发黄的时候放入黑胡椒。5.接着加入鱼露和白糖,倒入虾仁,开大火,快速的翻炒,虾仁变红卷起来就可以出锅了。小贴士:1.炒大蒜的时候火不要太大,微微发黄时候就下胡椒,如果有胡椒粒,一开始和大蒜一起下。2.鱼露和糖放好后开大火,立刻把虾仁倒进去开大火翻炒,变色打卷就出锅,注意速度。

大蒜【菜谱】

2012-10-06 - 青蒜冲洗干净,葱白部分拍扁,和蒜叶一起切段。鸡蛋加一小撮盐打匀,倒入不粘锅里煎成蛋皮,非不粘锅就抹点油。蛋皮切丝(﹁﹁)σ被吐槽蛋皮太胖了。。所以我觉得可能一个蛋就好,或者以后用大锅摊。煮锅开水,放少量盐,下切段后的青蒜,烫10秒。撩出青蒜,加入蛋皮和所有调味料拌匀即可。我的生抽比较淡口所以加的多,大家根据自己家的酱油品种酌情增减啊~

大蒜炒肉【菜谱】

2016-09-22 - 肥肉先放平底锅中煎油放入剁椒放入瘦肉翻入大蒜叶放入盐和少量的水

大蒜猪肉水饺【菜谱】

2018-05-10 - 【大蒜猪肉水饺】材料:鲜大蒜503克(出蒜瓣350克),猪梅肉350克,葱姜,泡发海米;高筋粉400克。调味料:糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,香油,花生油。做法:1.将鲜大蒜剥去外皮,取与猪肉等量的蒜瓣。2.将蒜瓣细切粗剁成末,裹匀熟花生油。3.将猪肉,葱姜细切粗剁成蓉,放入碗中。4.依次加入糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,泡海米的水,香油顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。5.加入到蒜末中,翻拌均匀备用。6.将面粉和成冷水面团饧匀。7.搓条,切剂,擀皮,如图包入馅料。8.开水锅下入饺子,锅开后点水3次煮熟即可(这步木有拍图)。新蒜除了鲜嫩,也没有陈蒜那么辛辣,而且颗粒感很强,所以做馅还是蛮不错的。面粉和馅料的配比刚刚好,包了63个水饺。

大蒜烧鱿鱼【菜谱】

2017-04-07 - 各式食材准备。泡发好的鱿鱼,撕到黑膜后下锅煮约7成熟。放晾后切条备用。大蒜去皮切部头部,青红椒切小段,生姜切丝。热锅凉油,下大蒜小火翻炒。炒至表皮略焦黄时盛出备用。炸香大蒜的油留锅中,下姜丝,干红椒煸炒。下鱿鱼翻炒。淋入生抽。炒出香味。加入适量热水,焖煮5分钟。下青红椒翻炒。加盐调味。加入之前炸香的大蒜翻炒。加入鸡粉调味。翻炒均匀后出锅即可。成品图。成品图。

香煎大蒜【菜谱】

2014-04-28 - 香煎大蒜食材∶新蒜适量橄榄油适量盐,黑胡椒粉少许1,大蒜去皮洗净用纸巾擦干2,煎锅倒进橄榄油烧至微热3,放进蒜瓣,小火煎至金黄熟透4,撒上少许盐和黑胡椒粉拌匀大蒜独有的味道准给人不同的感受,有人喜欢它味道,有人对它远远的躲开,这其实都是大蒜素的作用,别看吃生蒜过后嘴里臭臭的,但却好处多多吃大蒜有七大好处一,抗癌,二,抗衰老三,抗疲劳四,保护心血管五,广谱杀菌六,降低血糖七,抗过敏其实爱吃生蒜的人吃过大蒜嚼点茶叶或用醋漱口就会减轻味道现在正是新蒜上市的季节,不喜欢生蒜的味道把它用油煎熟了吃,味道灰常赞!可以是蒜香四溢。一小碗油煎大蒜只是洒了一点点盐和胡椒粉很快就被吃光了

糖醋大蒜【菜谱】

2014-06-08 - 主料:大蒜辅料:盐冰糖醋将蒜剥掉外皮洗净,用少量盐腌制一天,中间翻拌一下。将蒜放入玻璃瓶中七八分满。放入适量冰糖。倒入香醋盖过冰糖。用保鲜膜封口。放阴凉处一个月即可食用。小贴士:冰糖可用红糖代替,糖的量可按自己的喜好放,盐放少量腌制就行,主要是去一部分大蒜的辛辣味。

大蒜烧鱿鱼【菜谱】

2017-04-07 - 鱿鱼,富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;还具有滋阴养胃,补虚润肤等功能。无论是新鲜的,还是干货,咱家都比较喜欢吃鱿鱼。新鲜的,鲜嫩可品,干货泡发后用来红烧,煲汤,都非常有嚼劲。各式食材准备。泡发好的鱿鱼,撕到黑膜后下锅煮约7成熟。放晾后切条备用。大蒜去皮切部头部,青红椒切小段,生姜切丝。热锅凉油,下大蒜小火翻炒。炒至表皮略焦黄时盛出备用。炸香大蒜的油留锅中,下姜丝,干红椒煸炒。下鱿鱼翻炒。淋入生抽。炒出香味。加入适量热水,焖煮5分钟。下青红椒翻炒。加盐调味。加入之前炸香的大蒜翻炒。加入鸡粉调味。翻炒均匀后出锅即可。1:干鱿鱼需提前泡好。2:泡发好的干鱿鱼,撕掉黑膜,软管再烹饪。3:干鱿鱼先焯水,煮至七分熟,后期料理就比较容易熟了。4:生抽酱油有咸味,后期加盐需慎重。

大蒜烧鲶鱼【菜谱】

2017-03-30 - 鲶鱼去除内脏洗净斩块。大蒜去皮洗净控水备用。葱切段,姜切片。热锅下油,放入大蒜。小火将大蒜煸炒出香味。加入鲶鱼和适量白酒。翻炒至鲶鱼断生。加入葱姜炒香。再加入除水之外的所有调料翻炒除香味。加入适量清水炒匀。盖盖大伙焖5分钟关火出锅即可。

素鳝丝烧大蒜【菜谱】

2017-03-01 - 香菇用来煸炒那个叫香啊!食材准备好香菇用剪刀剪成细长条剪好的样子再剪成寸长备用开火,锅里放油烧热放入大蒜末、辣椒炒香放入香菇丝煸炒一分钟倒入生抽、蚝油继续翻炒先放入大蒜杆子翻炒均匀加入大蒜叶子翻炒片刻即可,关火…成品喜欢洋葱的也可以切成丝炒。

大蒜炒猪血【菜谱】

2017-05-05 - 猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫力和抗衰老的作用。猪血买回来放清水浸泡半小时切片大蒜洗净切段,大蒜头和叶子分开酸辣椒洗净切好热锅放油,码入猪血片两面煎一下捞起另起油锅,放大蒜头和酸辣椒煸香放猪血混合,放盐和蚝油翻炒均匀,放生抽和料酒翻炒均匀放大蒜叶炒至断生,即可出锅~

大蒜【菜谱】

2010-02-07 - 大蒜和芹菜洗干净,切斜刀;猪肉选用肚肉切片。炒锅中爆香猪肉后把大蒜和芹菜倒下去炒,我家喜欢吃烂点的大蒜,所以加水煮多一会。最后调味即可。

大蒜黑鱼【菜谱】

2016-07-21 - 1黑鱼切段2黑鱼过水去黏液3裹鸡蛋液油煎至金黄色4烧油将豆瓣酱红椒,青椒,葱姜蒜爆炒后加黑鱼加少许水水,烧开后加料酒五香粉盐少许酱油5收锅前放蚝油白糖即可完成!

大蒜鲇鱼【菜谱】

2007-12-05 - 色香味:色泽红亮、鱼肉细嫩、大蒜火巴糯、鲇香味醇主料:鲜活站鱼一条(约750克)辅料:大蒜50克、香菜心15克、泡红辣椒15克、郸县豆瓣10克、素油500克、料酒15克、盐5克、葱10克、姜10克、白糖20克、酱油10克、醋10克、水豆粉30克、醒糟汁10克、上汤200克制作:1)鲜活站鱼从腹部开口,去掉内脏、用净布擦净血水,剁去嘴尖、尾梢,背部剁成连接段;2)大蒜选大小一致,修齐,洗净装碗中,加盐少许,加料酒,上汤少量,上笼蒸火巴取出晾凉,泡红辣椒(去籽)、葱分别切成节,姜切成小方片,郸县豆瓣剁细,香菜心洗净,掐成短节,沥干;3)炒锅置旺火上,下素油烧热(约200℃),下鲇鱼稍炸,捞起;4)锅内留少量油,下豆瓣火南至红色时,加入上汤,沸后捞去豆瓣渣,下站鱼、盐、酱油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、泡红辣椒、葱、姜,沸后移至小火,加盖烧至鱼熟入味,放入蒸好的大蒜,烧至汁浓时,将鱼铲入盘中摆好;5)锅中下水豆粉勾芡成浓汁,烹入少许醋;起锅淋于鱼上;香菜心摆在盘中一端即成;

年菜大蒜炒腊肉【菜谱】

2017-02-06 - 这道菜被选择当咱家年夜饭上的一道热菜,主要原因这是来自冬天的味道能吃到过年的味道,腊肠每年就是要到这个时候才能吃到自制的,这次做也是今年新鲜的,腊肠可以和很多东西同炒自己发挥吧需要准备的食材腊肠清洗下大蒜切段蒜白部分用刀拍扁辣椒切段大蒜切末生姜切末腊肠切片热锅冷油加入生姜大蒜辣椒煸香再加入香肠煸炒加入生抽、鸡粉、糖煸炒再加入小半碗水,煮干再加入大蒜翻炒炒香起锅腊肠本来是有点咸的所以不用再单独给盐了
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3