怎么做大葱_大葱的做法大全

葱～～火葱＊绿葱＊大葱＊红葱头＊葱油＊油(红)葱酥【菜谱】

2011-06-15 - 看着这题目想笑吧，我这是要干啥，嘿嘿，今天主题就是葱，这一味是咱中国餐中最最普通却又不寻常的香料，在你寻觅百里香，迷迭香，罗勒的时候，认真留意过它么。。~~~~~~~~~~这几天好闷热呀~~~~~~~~~~~~~好几天没更新了，其实我是勤做勤拍比较懒写的，攒了Ｎ多图片自己都快搞晕搞忘了，今天晚上加个班编辑图片来更新～这小绿香葱是最常见的也是用得最多的，我平时喜欢在市场买这样小个头的葱，一次买多点，若是一时用不完，就把根连同葱白部分剪下来半埋到花盆里，每天淋点淘米水，还能收获一到两茬小葱，因为没施肥，再下去就不行了，葱越来越细，根部都瘪啦。我在广东这边还常买的是这样红根的葱，又称火葱，比较香，价钱也比白色的贵点，通常这个５块一斤，而白色只要３.５元一斤。红葱一样可以种，葱头葱根种了，切下的葱叶可以冷冻保存~大葱:这个北方同学更有发言权，章丘的大葱据说能长两米高，我没见过呀，呵呵，咱能买到的就是这样的了。从前以为这个葱是辛辣的，第一次吃后发现其实它居然是甜甜的，经典的葱爆牛羊肉，好吃，那啥生大葱蘸酱还不大吃得来，夹在烤鸭饼里的葱丝我多半忽略不放了，嘿嘿葱油：1：我用的是红葱来炸的，将葱分成葱白和葱叶两部分，葱叶切寸段，2：葱白最好连须根一起洗干净切碎(连根炸是跟梅玺阁主学的)，我还单独放了几头红葱头，油烧热后，放入葱白部分炸3：葱白炸金黄炸酥后捞出4：放入葱叶炸，5：葱叶炸干发黄后即刻关火，因为油温很高，会把葱叶烫黑，所以快一点捞出来，我因为拍照都捞晚了一点，有点黑了。6：葱油晾凉后装瓶密封保存，尽快食用掉。葱油最出名的大概就是上海人的葱油拌面了，还有葱油芋艿，葱油鸡，葱油萝卜丝，葱油蛤蜊，葱油饼中间的抹油若是用葱油也会更香，好多好多用途。。。两广云南东南亚一带比较多这种红葱头，也称楼子葱、小红葱，它发芽出来的就是上面的火葱吧。还有种是完全圆头的就像迷你版的洋葱。在市场红葱头通常被捆成一束束地卖，像右边这样，有的头上已经很干扎起要买就是一捆，大概半斤到一斤多的样子，若是做红葱酥，一次用半斤好了。红葱头可以炸油葱酥，这个很多朋友都从美食栏目中熟悉了，台湾的风靡大陆的卤肉饭，肉臊面必不可少的原材料，也可以在做肉类的放点增添香气和风味，尤其跟鸡肉很搭。油葱酥：制作油葱酥：１：红葱头要像右边那几粒那样去掉外皮，外皮比较干容易焦，然后切片，尽量切得大小一致，这样同步成熟不至于有的焦了有的还没炸透。２：油烧热，可丢一片葱头进去试油温，迅速浮起来并冒泡就可以了，３：炸到微黄立刻关火捞出，热油会把葱烫金黄，所以不要等到金黄才关火就晚了。４：成品香喷喷的，嚼一嚼酥酥甜丝丝～呱呱唧唧：油葱酥做好要密封保存防潮~制作油葱酥很简单，但最重要的细节就是油要热，注意火候！嗯，嗯，还缺一种我很想尝尝的葱，那就是台湾宜兰很有名的特产：三星葱，你吃过么？自制调料：三泼油辣子自制椒麻红油茭白香菇肉酱简易XO酱做法葱～～红葱＊绿葱＊大葱＊红葱头＊葱油＊红葱酥一起来微博：早呀，早2011-06-15忙木空围脖.这两大空碗能看出今天吃的啥不?2011-06-14没有精神的周一就吃炒饭：豌豆紫玉米酱油炒饭,西红柿菌菇肉片汤，两人扫光，没有精神么所以下午茶才贴午饭2011-06-13刚在哪看到，吃荔枝补气血，荔枝品种故然重要，但最紧要的是新鲜，甜，籽小2011-06-12这个是潮州杨梅十三一斤，不是很乌，档主说新鲜甜，福建那种乌黑的十块2011-06-12

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大葱焖虾【菜谱】

2016-12-05 - 家里里有一段大蒜了，于是就来配了明虾，这大葱油焖虾味儿真是棒极了，朋友们可以尝试一下，要是喜欢辣味的，可以在煎煸大蒜的时候再下几个辣椒，那风味就完全不同啦。大葱改刀冷油下锅。小火将大蒜微微划散。再继续小火煎煸至大蒜出味，但注意不要过焦了。再将用细盐水泡洗过的明虾下锅。加入酱油料酒来焖熟即可。焖至汤汁微要收就可以出锅了。汤汁收后，那虾的色泽就会鲜亮许多。

分类:热菜海鲜家常菜炒家常味初级入门 5人份

大葱肉包【菜谱】

2017-06-26 - 家里周末有时间基本都能会做一些面食，今天想吃包子，正好冰箱里有存货，就用大葱包了肉馅的。猪肉馅中放入姜末，盐，鸡精，胡椒粉放入生抽，老抽，少许水用筷子顺着同一个方向搅拌均匀最后加入葱花。还是顺着同一个方向搅拌均匀，备用。面粉加入酵母，加入水，和成光滑面团，盖保鲜膜，发酵至2倍大。将发酵好的面团，取出，揉匀，揉成长条分成大小均匀的剂子分别揉圆，用手掌按扁用擀面杖擀成圆形包入适量的馅料收好口，依次包好将包好的包子放入蒸锅，盖上盖子，再次发酵15分钟开大火蒸20分钟就可以了。蒸好的包子1.包子蒸好后不要立即开锅盖，以免蒸汽滴到面皮上导致包子回缩。2.包子2次发酵夏天大概15分钟就可以，冬天时间稍长一些。

分类:家常菜早餐晚餐主食降胆固醇缓解疲劳防癌安神美容养颜蒸家常味初中水平 4人份

牛肉大葱水饺【菜谱】

2018-01-23 - 做法：取出牛肉馅（肉质非常满意），加入少许盐巴，搅拌均匀3分肥，七分瘦的猪肉搅拌成馅大葱切段后切碎各种馅料搅拌一起，加入少许生抽、油，盐巴、胡椒粉调成馅红椒洗净切块放入搅拌机搅打取汁把红椒汁倒入面粉，和成软硬适中的面团取一块面团，揉成圆条状，切成小剂子擀成皮，包入馅料，以下是包好的饺子锅里放水烧开放入饺子，中途加入3次水，煮熟即可

分类:牛肉饺、牛肉馅、美食 niuroujiao、niurouxian、meishi 杂谈家常美食早餐食谱饺子

大葱炒鱿鱼【菜谱】

2016-11-29 - 据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。多吃鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。。。食材：鱿鱼（已洗净）、大葱（已清洗切开）将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒。焯开，捞出。烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。最后，加1汤勺生抽。加0.5勺盐。调味炒匀即成。

分类:热菜海鲜晚餐炒家常味初中水平 3人份

大葱炒鱿鱼【菜谱】

2016-11-28 - 食材：鱿鱼（已洗净）、大葱（已清洗切开）将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。焯开，捞出。烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。最后，加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀，即成。

分类:下饭菜家常菜晚餐炒炒锅热菜午餐海鲜

大葱烧平鱼【菜谱】

2014-09-24 - 主料：平鱼辅料：大葱；姜片；八角辅料：盐；料酒；酱油；醋；糖先看看原料：一条平鱼大约需要8根大葱白，每条10厘米长平鱼洗净后，开膛去内脏，二面打上十字花刀然后用料酒和盐，葱姜腌制20分钟大葱白打上花刀，便于释放更多的大葱味道尽量选用平底锅，倒入2手勺的花生油开小火慢慢煎制大葱，大约需要10分钟一直煎到大葱呈焦黄状，盛出大葱，保留葱油在锅内腌制后的平鱼擦干水分，撒一层很薄的面粉，避免溅油将平鱼放入锅内，小火慢煎直到二面焦黄将平鱼盛出，然后再将葱油盛出一半备用然后再将平鱼回锅，放入大葱，填入持平的水，加入酱油；料酒；醋；糖；盐小火炖制20分钟最后出锅前，再加入剩余的一半葱油，即可出锅

分类:海鲜家常菜热菜午餐晚餐

大葱炒肉【菜谱】

2016-11-19 - 准备好所需的材料大葱切成小块先处理肉，锅烧开水把肉放入煮5分钟先处理肉，锅烧开水把肉放入煮5分钟锅烧热放入少许油，把切好的肉片放入煎一小会，加入生抽、糖煮3分钟捞起备用开锅把姜、蒜爆出香味加入大葱快速爆炒加入少许鲍鱼汁翻炒一下，把原先做好的肉也一起放入加入生粉水，就做好了

分类:家常菜快手菜晚餐热菜午餐荤菜

大葱炒鲜鱿鱼【菜谱】

2016-11-30 - 鱿鱼一直都很喜欢吃，做法也比较简单。但传菜谱，在美食杰是第一次，图片拍不好，好像有点大了。先试试看，不好的话下次再拍漂亮点食材洗好切好备用锅中放入水，烧开后倒入鱿鱼焯水一分钟后捞起焯好水的鱿鱼备用重新热油锅然后倒入大葱，青椒，蒜，炒出香味闻到香味后倒入鱿鱼大火翻炒翻炒三四分钟后，食材熟透，加入酱油盐调味即可鱿鱼切花的时候要切肚子里面，横竖交叉切，炒熟后卷得就漂亮

分类:热菜海鲜晚餐炒咸鲜味初级入门 2人份

大葱炒茧蛹【菜谱】

2016-12-08 - 非常好吃的一道营养菜茧蛹洗净大葱切碎焯水捞出控干水分锅中放油炒茧蛹放葱放盐调味，最后放味精出锅。简单食材，简单调料，营养丰富，老少皆宜。

分类:热菜炒家常味初中水平 3人份

烧大葱【菜谱】

2013-12-06 - 烧大葱主料：大葱5根辅料：里脊肉150克调料：盐；糖；料酒；蚝油；酱油；淀粉；泡打粉1.先看看原料：只取葱白，切成5厘米长段2.里脊切丝，泡水洗净，肉丝上浆：加入盐2克；泡打粉1克；料酒5克；酱油2克；清水30克；干淀粉6克；生油5克抓匀备用3.锅中倒少油，放入葱白，小火10-15分钟煎制，备用4.利用锅中的葱油，倒入上浆的肉丝，滑至肉丝变色，倒入大葱，调入蚝油10克糖5克；酱油5克炒匀即可出锅。

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煎饼卷大葱【菜谱】

2015-11-06 - 煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃。汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱刚烙好的煎饼卷着吃，香辣伴着甜酱的味道。。【煎饼卷大葱】食材：小米煎饼调味：熟花生米碎、炒鸡蛋、火腿小咸菜、肉酱做法：A:花生米放微波炉加热5分钟后去皮，料理机打碎活着擀面杖擀碎备用B:炒土鸡蛋食材：土鸡蛋4只，盐少许、食用油1、鸡蛋打散2、平底锅内放油烧至7分热，3、放入鸡蛋翻炒C:火腿小咸菜食材：咸菜、火腿肠、葱、姜、老抽、油、白芝麻、红辣椒1、咸菜切细丝，火腿肠切片、葱姜切丝2、锅内放油烧至7分热，加入葱姜爆香3、放入咸菜和火腿肠翻炒均价4、加入老抽大火炒一下出锅。D:肉酱食材：肉末、葱末、豆瓣酱、食用油锅内放油，加入葱末爆香加入肉末炒干后加入豆瓣酱翻炒出锅

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大葱带鱼煲【菜谱】

2018-04-13 - 带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。带鱼肉质细腻鲜美，没有泥腥味，特别是东海带鱼，更是上乘。不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。用料；带鱼600克，大葱1根，洋葱1个.调料；油，盐，料酒，糖，姜，葱，蒜，豆豉，辣椒，老抽，先抽，胡椒粉.做法；1.大葱洗净切段，洋葱切块，2.带鱼去头，去肚，洗净，切大段。3.锅里油热，放入姜，蒜煸炒香，油要比较平常炒菜多1倍。4.放入洋葱，大葱，煸炒出香味，关火。5.取小砂锅，用大葱，洋葱垫底，放入3个小辣椒，6.上面放入带鱼，要排好，7.加白糖，盐，胡椒粉，8.加1勺料酒，加适量老抽，先抽，9.加1小勺豆豉，半碗清水，中火煮开，小火炖20分钟，10.撒些葱花即可上桌.1.用砂锅煲带鱼，带鱼不需要煎制。2.煲带鱼，油要比平常做菜时多一倍的量，带鱼很好吃。3.带鱼的鱼鳞营养非常好，不用去掉。

分类:美食海鲜带鱼煲热菜午餐晚餐

猪肉大葱馅饼【菜谱】

2013-12-06 - 一到周末就好想做面点，不好好利用时间练习面食感觉好浪费。今天选了一道比之前的面食都容易的猪肉馅饼。以后还吃神马香河肉饼啊，自己做就行了嘛咔咔咔！配上自制辣椒油和八宝粥，又是美味又让人满足的一顿~~先和面：面粉倒入温水（慢慢地）用筷子顺着一个方向搅拌成形，稍微搓几下盖上屉布醒15分钟15分钟后把面搓揉至表面光滑的面团后，盖上屉布，醒20-30分钟醒面的时候就可以来备馅料啦：拿个碗放入肉馅，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺植物油、1个鸡蛋、1勺黑胡椒粉，搅拌均匀大葱切末，放入肉馅里，往一个方向搅拌均匀上劲面团捏成几个小面团（想制作几个饼就捏成几个小面团），再把小面团用擀面杖擀成大圆面皮，越薄越口感越好，再在中点到边缘切一刀把肉馅均匀铺在面皮的3/4位置上把没有方肉馅的1/4面片盖上去再次往左边折叠一直往左边折叠直到全部折叠完，折叠完后边缘捏死锅里放少许油，小火烧至6-7成热后，把饼放入不要马上翻动等一面烙熟后再翻，烙另外一面。两面反复翻，小火烙至熟透盛出，装盘即可

分类:糕点主食早餐安神发汗解表健脑益智保肝动脉硬化防癌延年益寿美容护肤煎葱香味初级入门 2人份

猪肉大葱馅饼【菜谱】

2013-12-06 - 一到周末就好想做面点，不好好利用时间练习面食感觉好浪费。今天选了一道比之前的面食都容易的猪肉馅饼。以后还吃神马香河肉饼啊，自己做就行了嘛咔咔咔！配上自制辣椒油和八宝粥，又是美味又让人满足的一顿~~先和面：面粉倒入温水（慢慢地）用筷子顺着一个方向搅拌成形，稍微搓几下盖上屉布醒15分钟15分钟后把面搓揉至表面光滑的面团后，盖上屉布，醒20-30分钟醒面的时候就可以来备馅料啦：拿个碗放入肉馅，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺植物油、1个鸡蛋、1勺黑胡椒粉，搅拌均匀大葱切末，放入肉馅里，往一个方向搅拌均匀上劲面团捏成几个小面团（想制作几个饼就捏成几个小面团），再把小面团用擀面杖擀成大圆面皮，越薄越口感越好，再在中点到边缘切一刀把肉馅均匀铺在面皮的3/4位置上把没有方肉馅的1/4面片盖上去再次往左边折叠一直往左边折叠直到全部折叠完，折叠完后边缘捏死锅里放少许油，小火烧至6-7成热后，把饼放入不要马上翻动等一面烙熟后再翻，烙另外一面。两面反复翻，小火烙至熟透盛出，装盘即可

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煎饼卷大葱【菜谱】

2013-07-31 - 称好一杯玉米面。称好白面。将玉米面倒入盆中。将白面也倒入其中。放入适量精盐。用筷子将面和盐搅拌均匀。倒入适量温水，一边倒入一边搅拌。调成稀一些的面糊即可。舀一勺面糊倒入平底锅中，转动锅，将面糊均匀地铺在锅底。开小火慢慢加热。加热到边缘卷起，中间也熟了，就出锅放入盘中备用。将饼的反面朝上。涂一层大酱，不要太多，会很咸。放入几段大葱。如图，紧紧地卷起即可。

分类:微辣煎烙早餐食谱面饼

猪肉大葱包子【菜谱】

2014-10-20 - 家人都爱吃包子，虽然比较麻烦，可是爱吃的人总爱在厨房里变换着各种美食，乐此不疲。作为南方人的我，对于面食虽然也喜欢，可真的手艺不好，今天这个包子勉勉强强地包得还算漂亮。宝宝给了个赞，说以为是买的呢，捏得还不错；老公也给了一个赞，说味道不错，希望以后多做。猪肉大葱包子是家庭大众型的包子，一般人都很喜欢，确实很好吃。温水里加入酵母，静置5分钟将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末大葱切碎姜、蒜切剁碎将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子擀成圆片包入馅料转动着手捏褶子，将包子包好放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅包子出锅了1、面要多揉一会，我是用面包机揉面的，快速揉面20分钟；2、馅料里加入高汤，要少许少许地加，转圈搅拌，这样让馅料充分吸收水分，加入了高汤和香油、植物油的馅料不会发干，口感更好；3、为了包子更好包，馅料最好冷藏一两个小时，因为这个时候包不会出汤；4、包好的包子一定要醒发时间够了再蒸，冬天一个小时左右，夏天20分钟左右；5、发酵好的面团如果有酸味，要加入少许碱面水，不要加多了，用手沾一点均匀揉成面团里，然后再闻闻，直到没有酸味为止。

分类:糕点主食蒸咸鲜味初中水平

猪肉大葱包子【菜谱】

2014-10-16 - 北方人喜欢吃馅，因此包子、饺子一类的面食便成了是餐桌上的常客，不仅是因为好吃，更是因为比较省事。吃包子的话，配上一碗粥，一顿饭就解决了。今天我家也吃包子，馅料用的是最经典的猪肉大葱馅，又简单又好吃，剩下的还可以作为次日的早餐，特别方便。酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀再加入特一粉启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲加入大葱末将花椒油，浇在大葱末上然后将花椒油和大葱末拌匀，这叫葱包油再加入姜粉、食盐和香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅捏成包子全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅如果一次吃不完，剩下的包子可冷冻保存，吃前用蒸锅热透即可。

分类:糕点主食午餐蒸咸鲜味初级入门 4人份

猪肉大葱包子【菜谱】

2014-10-20 - 家人都爱吃包子，虽然比较麻烦，可是爱吃的人总爱在厨房里变换着各种美食，乐此不疲。作为南方人的我，对于面食虽然也喜欢，可真的手艺不好，今天这个包子勉勉强强地包得还算漂亮。宝宝给了个赞，说以为是买的呢，捏得还不错；老公也给了一个赞，说味道不错，希望以后多做。猪肉大葱包子是家庭大众型的包子，一般人都很喜欢，确实很好吃。温水里加入酵母，静置5分钟将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末大葱切碎姜、蒜切剁碎将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子擀成圆片包入馅料转动着手捏褶子，将包子包好放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅包子出锅了1、面要多揉一会，我是用面包机揉面的，快速揉面20分钟；2、馅料里加入高汤，要少许少许地加，转圈搅拌，这样让馅料充分吸收水分，加入了高汤和香油、植物油的馅料不会发干，口感更好；3、为了包子更好包，馅料最好冷藏一两个小时，因为这个时候包不会出汤；4、包好的包子一定要醒发时间够了再蒸，冬天一个小时左右，夏天20分钟左右；5、发酵好的面团如果有酸味，要加入少许碱面水，不要加多了，用手沾一点均匀揉成面团里，然后再闻闻，直到没有酸味为止。

分类:糕点主食蒸咸鲜味初中水平

鲜肉大葱馅饼【菜谱】

2016-03-07 - 主要食材：面粉、猪肉馅、大葱面粉用温水合成柔软的面团盖上保鲜膜醒30分钟。猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、老抽等调料加入所有调料后拌匀。大葱切末切好的大葱放入调制好的肉馅中，加入香油，香油浇在大葱末上，用时拌匀即可。（不要急着拌匀，包馅时再拌匀）醒好的面团在面板上揉匀。分成小剂子。擀成四边薄中间稍厚的面皮包入馅料像包包子一样收紧口。用手轻轻按压按扁，成生饼坯饼铛预热，放入做好的饼坯烙至两面金黄熟透即可。

分类:早餐面食煎早餐食谱面饼

猪肉大葱包子【菜谱】

2014-02-08 - 包子品种众多，最平民最受欢迎的就是猪肉大葱馅，就连领导人不也是喜爱吗，其实，俺不是跟风，俺最爱吃的也是这猪肉大葱馅的大包。准备大葱若干根，切细碎姜研磨细末，研磨好的姜末猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用面粉加入酵母水，搅成雪花再揉揉至面团光滑，室温发酵发酵好的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份揉成细长型，分割成小剂子每个剂子按扁，擀成皮放入内馅，提起一端捏褶边捏边用左手收拢，捏好的包子蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可

分类:糕点主食早餐发汗解表安神蒸葱香味初中水平 4人份

大葱佛卡夏【菜谱】

2016-07-29 - 【面团原料】：水170克植物油10克高筋粉300克糖10克盐2克酵母粉4克【表面装饰】：大葱1根油适量黑胡椒粉适量盐适量做法：【01】将所有的面团材料倒入揉面筒内，注意干湿分开，并且不要让酵母粉直接接触糖和盐；【02】揉成均匀光滑的面团后进行基础发酵；【03】大葱一根洗净，去根；【04】切成0.5cm-1cm左右的小段备用；【05】发酵至2倍大后取出排气；【06】擀成大面饼；【07】在烤盘中垫入烤纸，将面饼移入，并用手指按出小坑；【08】将葱段按入坑中（按的时候要用力一些，否则在发酵和烤制的过程中容易弹出）；【09】刷上一层植物油；【1】均匀地撒上一层黑胡椒粉和盐；【11】最后发酵至面包略微膨胀；【12】烤箱中层，180摄氏度，烘烤20分钟，完成。

分类:家常菜早餐食谱面包烘培

大葱的功效与作用-大葱炒鸡蛋【菜谱】

2017-08-06 - 大葱的功效与作用大葱不仅仅可以作为菜品的调味材料，还含有多种营养物质。如脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。它的功效和作用主要有以下几方面：1、舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。2、发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。3、解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。4、预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。备好食材，大葱剥去外皮洗净大葱滚刀切粗丝鸡蛋打散锅内加植物油，油冒烟的时候倒入蛋液鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块利用锅内的余油小火炒葱丝葱丝微蔫倒入鸡蛋块加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅

分类:切墩(初级)qiedun(chuji)10分左右热菜荤菜午餐晚餐

大葱爆肉【菜谱】

2016-11-15 - 这次不是羊肉，用的是猪后腿的纯瘦肉，没的说，嫩！新鲜的猪瘦肉切成较大的薄片，大葱白切滚刀块加盐、生抽、十三香、糖、淀粉腌制十几分钟，这一步对于嫩肉很关键锅要烧到足够热热锅冷油，爆肉加蒜粒加大葱白一起爆炒老抽上色成品出炉

分类:热菜家常菜炒家常味新手尝试 2人份

猪肉大葱包【菜谱】

2016-12-23 - 主食系列猪肉剁碎最好带点肥的大葱切碎放调料和油腌一会儿肉馅主料中和面用料一起放和面发面大葱放入肉馅中搅拌均匀面发好切剂子擀皮包馅捏上包好上屉继续发酵一会儿入蒸锅蒸20分钟蒸熟焖10分钟出锅

分类:营养不良早餐主食蒸咸鲜味初中水平 2人份

大葱炒腊肉【菜谱】

2013-04-01 - 首先准备腊肉把腊肉洗净放入锅中开水煮一会大葱切段锅开一会就差不多了，捞出腊肉把焯好的腊肉切片锅中放适量的油倒入大葱翻炒再倒入切好的腊肉片加入适量的水，放少许生抽调味稍微炖一下让大葱也入了咸味就可以了

分类:家常菜热菜炒冬季快手菜

大葱炒肉片【菜谱】

2014-08-25 - 对于很多上班族来说，下班匆忙回到家已经很疲惫了，再去折腾一些花功夫和时间的菜式也是有心无力，所以一些美味营养的快手菜是不二选择了。今天给大家介绍的这款大葱炒肉片，用料简单，处理也简单，肉片腌上，大葱去皮冲水切片，一口炒锅就能快速完成，而且也是非常适宜春季食用的一道菜，高效、美味、营养不打折。把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用准备好其它所需食材把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用锅中留底油把姜丝下锅煸香出味加入胡萝卜翻炒加入大葱接着加入瘦肉翻炒至大葱变软加入调味汁大火炒匀收汁即可肉片在下锅时要再次搅动一下，以免淀粉沉淀。炒的时间不易过久，炒熟即可，炒久肉质也会变硬。

分类:热菜家常菜炒家常味初级入门 3人份

大葱土豆饼【菜谱】

2014-09-08 - 大葱含有丰富的维生素及矿物质，具有杀菌、增强食欲的作用，还有降血压、血糖的作用，常吃大葱可以增强体质。土豆是物美价廉营养非常高的食材，这两经过简单搭配做出饼来，配上一杯牛奶，让早餐充满能量。准备好原材料土豆用用磨蓉的工具磨成蓉大葱切成末将土豆蓉、大葱末加一起，打入鸡蛋加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，拌匀加入适量面粉、香油，拌匀电饼铛预热，刷上一层油舀入混合糊，煎成小饼上下盘开火，煎三四分钟后翻一面煎一两分钟大葱土豆饼做好了1、没有磨土豆蓉的器具也可以将土豆切成很细的丝，味道也很不错，吃起来很有层次感；2、面粉的多少要根据土豆的大小来定，调成的糊不要太干。

分类:糕点主食早餐煎咸鲜味初级入门 3人份

大葱炒鹅杂【菜谱】

2011-05-28 - 大葱炒鹅杂的做法（荤素搭配）这是一棵我们平常吃的葱虽然身材在同类中已经算是丰满的了，但和这来自北方的大葱站在一起，立马变成美容院减肥成功的生招牌了。鹅杂一副洗净鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好。大葱剥去老叶后洗净切段先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下，溅酒后放柱候酱炒香洒少量清水加盖焗片刻然后盛起待用；再起镬放油放其余鹅杂略炒后溅酒放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起；起镬放油，倒入大葱炒香，洒少量清水后加盖焗片刻，将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入，放盐调味勾芡后便可。大葱香加上酱香，非常好下饭的大葱炒鹅杂。

分类:家常菜热菜午餐荤菜中菜

大葱豆腐【菜谱】

2017-11-11 - 食材：老豆腐（已切开）、大葱（已清洗切开）取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎一下。接着，加适量的清水。加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味煮开。然后，烧煮汤汁差不多了，合入切好的大葱翻动一下煮上1分钟。

分类:配菜(中级)peicai(zhongji)10-30分钟 10-30fenzhong 素食热菜午餐晚餐