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大红枣豆浆【菜谱】

2015-06-08 - 红枣泡发去核切成小块黄豆提前浸泡一夜加入豆浆机加入最低水位线的清水选择五谷机停即可享用

金秋多吃大红【菜谱】

2007-12-10 - 俗话说:七月鲜桃八月梨,九月柿子红了皮,秋天的石榴裂嘴笑,大红鲜枣最便宜。现在正值秋高气爽,大红鲜枣便宜的季节,奉劝各位抓住机会多吃红枣。红枣的营养价值很高,每100克鲜枣含有蛋白质1.2克,脂肪0.2克,粗纤维1.6克,糖23克。干红枣含糖高达70克上下,比制糖原料甜菜、甘蔗的含糖量还高,可与新疆哈密瓜干和葡萄干相媲美。每百克干红枣中,还含有钙、磷、铁和多种维生素。鲜红枣的果肉所含维生素C,比等量的柑桔高7~10倍,超过同量苹果的60倍。有“天然维生素C丸”之美称。红枣性味甘平,具有健脾养胃、益气生津、养血安神、缓和药性等功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、失眠心悸、盗汗等症,对浮肿、高血压、肝炎等症也有疗效。红枣的食用方法很多,如将鲜大枣装坛喷酒制成醉枣;把红枣去核,用文火烤成脆枣;鲜红大枣放糖煎熬,或者醮上蜂蜜压扁,烤成蜜枣。红枣还可以加工成各种美味食品,如枣脯、枣泥、枣酒等等。老年人和体弱多病者,多食枣粥,可补气血、养脾胃、生津安神。金秋正是大红鲜枣上市好时节,您可多买点红枣,贮藏起来,可供全年食用.

大红枣牛奶【菜谱】

2013-04-22 - 原料,牛奶一瓶,红枣适量,去核。把牛奶和红枣上火煮开。煮开后炖一会儿,可尝出枣味。喜甜可加入一勺蜂蜜。上榨汁机!!!待上步奶放温后,可榨汁研磨。冷喝,热喝均可。

金秋多吃大红【菜谱】

2007-12-29 - 俗话说:七月鲜桃八月梨,九月柿子红了皮,秋天的石榴裂嘴笑,大红鲜枣最便宜。现在正值秋高气爽,大红鲜枣便宜的季节,奉劝各位抓住机会多吃红枣。红枣的营养价值很高,每100克鲜枣含有蛋白质1.2克,脂肪0.2克,粗纤维1.6克,糖23克。干红枣含糖高达70克上下,比制糖原料甜菜、甘蔗的含糖量还高,可与新疆哈密瓜干和葡萄干相媲美。每百克干红枣中,还含有钙、磷、铁和多种维生素。鲜红枣的果肉所含维生素C,比等量的柑桔高7~10倍,超过同量苹果的60倍。有“天然维生素C丸”之美称。红枣性味甘平,具有健脾养胃、益气生津、养血安神、缓和药性等功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、失眠心悸、盗汗等症,对浮肿、高血压、肝炎等症也有疗效。红枣的食用方法很多,如将鲜大枣装坛喷酒制成醉枣;把红枣去核,用文火烤成脆枣;鲜红大枣放糖煎熬,或者醮上蜂蜜压扁,烤成蜜枣。红枣还可以加工成各种美味食品,如枣脯、枣泥、枣酒等等。老年人和体弱多病者,多食枣粥,可补气血、养脾胃、生津安神。金秋正是大红鲜枣上市好时节,您可多买点红枣,贮藏起来,可供全年食用.

北方最传统的大红枣粽子【菜谱】

2017-05-26 - 粽子是由粽叶包裹糯米煮熟后食用的一种食物。至今已有两千多年历史,是中华民族传统的节日食物之一。端午吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。粽叶洗净,晚上提前煮透,一是可以消毒,二是住过的粽叶柔软,包粽子比较容易,尤其对新手来说。糯米提前用水浸泡3个小时。大红枣洗净,不需要浸泡。粽叶折成一个漏斗的形状,放进一颗大枣。放入一半的米。放进两颗红枣。再盖上一层糯米。不能太多,煮的时候后会溢出来,也不能太少,太少的话粽子煮出来不抱团,会散影响口感。把上半部分折回来盖住。用线缠住系紧就好了。装进锅里,加入没过粽子的水,大火烧开转小火煮1个小时就好了。原汤浸泡一晚,粽子更香,更甜,更糯。1、粽叶一定要煮,消毒杀菌,方便包制。2、米不能放太少,也不能太多,九分满就好了。3、煮的时间1个小时左右,最好在原汤浸泡一晚,第二天再吃最好吃。

大红豆粘碴子粥【菜谱】

2017-03-16 - 家里父母都爱吃,又新买了大红豆特别好吃!大红豆用清水浸泡5小时以上泡了8小时的大红豆粘碴子也泡5小时以上同时倒入电饭煲煮饭档2小时左右营养丰富的粗粮粥就做好了好了可以吃了新买的饭豆,用红小豆,绿豆都可以。

血糯米大红豆粥【菜谱】

2016-12-20 - 血糯米是我买了给宝宝煲粥的,为了让宝宝喝粥也能更营养,我们家不是天天喝白粥的,我经常会添点东西来喝,这样营养更丰富,它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。所以大人吃也很好,还加入了粉糯的大红豆,也很好吃的。大红豆提前一晚浸泡好。血糯米适量洗净。把洗净的血糯米倒入锅中。大红豆洗净也倒入锅中。大米适量淘洗干净。把洗净的大米倒入锅中。加入适量的水。加入几颗洗净的红枣。按通高压锅的煮粥键熟了即可。喜欢吃甜的,可以加白砂糖或者冰糖调味来吃也很好吃的。大红豆也提前浸泡煮出来的才够软糯呢。

大红豆桩【菜谱】

2014-04-11 - 1红豆、红枣、红糖一同煮。煮熟颗粒分明,略硬,不爆粒。(太酥烂不好吃,没有嚼劲)1面粉略微加开水,水少点,面团不要太烂,醒30分钟。热锅不放油烘烤,烘到你觉得很诱人的样子就行了。开吃!蘸蜂蜜,炼乳,嘛嘛嘛,都行!不管你啦!我要吃了!香!

红枣柚子蛋糕卷【菜谱】

2017-11-06 - 红枣柚子蛋糕卷材料:蛋糕部分:鸡蛋4个、细砂糖35克、低筋面粉55克、大豆油40克、牛奶45克、红枣2个内馅:柚子酱做法:1、先来制作蛋黄糊:盆中倒入牛奶、大豆油和15克细砂糖,搅拌均匀;2、筛入低筋面粉,用手抽画8字的方式搅拌均匀,到没有面疙瘩;3、分两次加入蛋黄,继续搅拌均匀,放在一边备用;4、这时候预热烤箱到160度,开始制作蛋白糊:蛋白放入盆中,分三次加入剩余的20克细砂糖,用电动打蛋器打发;5、把打发好的蛋白糊舀入一小部分到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀;6、倒入剩余蛋白糊中,再次翻拌均匀,最后应该是浓稠光滑的状态;7、在烤盘上铺高温油布,上面撒一些剪碎的红枣粒;8、把蛋糕糊倒在上面,用刮刀抹平表面,送入烤箱;9、160度,中下层,大约烤16分钟,表面上色即可;10、取出后倒扣在晾网上,撕去油布,等待不烫手,反转过来,在上面刷一层柚子酱,从一头向里卷起来即可;11、带着油布一起放入冰箱冷藏定型,吃之前取出就好啦。1、3个蛋也可以做,这个卷不用做的太厚,我用的是四个非常小的蛋;2、红枣用之前清水浸泡半小时,沥干表面水分后剪小块。

大红羔蟹的做法【菜谱】

2007-12-26 - 配料:用料:羔蟹3只约1000克。调料:姜5片,姜泥、浙醋、花生油各1汤匙,葱条2棵,精盐3茶匙,麻油1茶匙。特色:此菜原味鲜美,为粤菜“十大海鲜”之一。操作:1.将蟹宰杀,取出蟹黄,盛入碗中,加油0.5汤匙拌匀。取出蟹螯上节排在碟中,连身的蟹瓜放在两端上面,排成两个扇形(蟹身一端向外,爪的一端向里)。2.蟹螯前节4只放在蟹爪上,另2只再放在前4只的顶上,淋油0.5汤匙后放上精盐、姜片、葱条,将蟹盖面向下放在四周,入蒸笼。

备受皇家赞赏的红枣吃法:金丝酒枣【菜谱】

2010-11-24 - 醉枣又名酒枣,其起源据说与西汉时代的渤海太守龚遂有关。汉书记载龚遂离任回长安时,正逢枣熟季节,府衙后院几棵龚遂亲手栽种的枣树,已然挂满了累累红枣,众人便七手八脚采摘了一些放到老太守的车上。其中有一名唤王生的嗜酒小吏因随同前往,便也置办了几坛家乡好酒塞在车上。渤海至长安有数千里之遥,旅途倦乏的王生嫌太守的几袋红枣占了他休息的地方,于是偷偷将一些枣倒进空酒坛里。临近长安时太守忽然闻到车里有一股不是酒香,却胜似酒香的甜美芬芳,忍不住问王生:“除了酒,你还带了什么美味?”。王生心内好奇,自己带的酒早已喝完,哪里还有什么美味。于是急忙寻找,最终竟发现是从一只空酒坛里散出的香气,王生恍然大悟道:“为了腾空,我把您老的一些枣偷偷倒进这只空酒坛,想不到一点酒根,竟把枣给灌醉了”。太守忙从坛中摸出几颗枣一看,枣色鲜润如同刚从树上摘下一样。一尝竟甜蜜可口、余香不尽,再掰开只见其瓤色似蜜、金丝粘连,不由得拍掌叫绝、连声称妙,随即叮嘱王生将坛子封存好。到达长安后的龚遂被召入宫,汉宣帝看到他怀中抱有一只小坛便问道:“爱卿怀中的小坛盛有何物,可否让朕看一看”。龚遂大声奏道:“此乃渤海特产,名为‘醉枣’。此枣是微臣亲手所栽,再加以渤海美酒调制而成特进献圣上品尝”。宣帝派人接过小坛后当即开启,顿时一股馥郁芬芳的甜美气味竟满溢于殿内,宣帝忙伸手取出醉枣,品尝后不禁连声称赞,并随即传旨此后渤海的贡品,每年要增加醉枣百坛。从此渤海当地每年都要精选醉枣送至京师,醉枣也因其独特风味而备受皇家赞赏,因而得以流传千年直至今日。记得小时候表姑每次来看我们,都会带上一些她亲手酿制的醉枣。在上世纪80年代那个物资匮乏,零嘴儿屈指可数的年代,这一颗颗透体晶莹发光的醉枣,不要说吃单单只是闻着那股子浓郁扑鼻且飘散着酒香的枣味儿,就觉得享受极了……。日复一日、年复一年,长大后才惊觉这童年时代的极品美味似乎再也难觅芳踪,找遍了很多大小超市都是失望而归。一天无意和妈妈聊起时,才得知原来妈妈就会做,说是做法还特简单,只要用那种表皮没有磕碰瑕疵的红枣,洗净晾干后用筷子夹着一个个的在酒中一涮,码放进瓶子里密封腌制一个月,就是这瓤色似蜜、金丝粘连的醉枣喽,看看这卖相是不是还挺诱人滴,小馋猫们快来试一试吧,绝对的极品美味哦腌制好的醉枣果然是瓤色似蜜、金丝粘连,难怪连食尽天下美味的皇帝也要连声称赞呢醉出来的枣也叫酒枣,因此醉枣又名酒枣,(*^__^*)嘻嘻……这颗颗红似玛瑙且散发着浓浓香味儿的醉枣,色泽鲜润的似乎是刚从树上摘下,真叫人馋涎欲滴平时家里吃完果茶、酱料的瓶子我都会洗净晾干后留用,因为可以用来腌制很多好吃的零嘴儿哦原料:鲜红枣高度白酒做法:1.挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣2.用清水洗净后,放置在晾架上自然阴干3.取一只干净无水的容器,倒入一些白酒把容器涮一下4.再取一只小量杯,倒入适量的白酒5.用干净无水的筷子,依次夹住晾干的红枣完全浸入白酒中6.涮一下后,依次码放在容器中7.取一只干净的保鲜袋,覆盖在容器瓶口8.拧紧盖子,把容器放置在阴凉通风处9.大约腌制一个月的时间就可以吃了制作醉枣的八大注意事项:1.一定要挑选颗粒饱满、表皮无伤疤且完全红透的鲜枣(有伤疤的红枣在腌制的过程中会发生腐烂)2.腌制醉枣过程中的一切容器和工具都要保证是干净无水的3.要选用高度数纯粮酿造的白酒,把红枣浸没在酒中涮一下即可4.白酒的量不可过多,酒量过多醉枣的口感会发苦5.在醉枣的腌制的期间,切记不可打开瓶盖6.要将容器放置在阴凉通风处,切不可放置在阳光下曝晒7.腌制好的醉枣在密封情况下,可保存长达三个月之久8.一旦开封后不宜久放,应尽快吃完,否则因酒精挥发,会引起醉枣腐烂变质十六道经典美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

红枣核桃软欧包【菜谱】

2017-12-07 - 【红枣核桃软欧】材料:高筋面粉250克,全麦粉50克,红糖25克,盐3克,酵母2克,温水210克,黄油15克果料:核桃仁75克,红枣干100克,蔓越莓干45克温度:190度,上下火,烤30分钟做法:1、果料准备,红枣用水浸泡再去核切碎,核桃可以烤熟后切碎(但我没有烤);2、红糖用温水搅拌至融化;3、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;4、20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);5、在和面还剩5分钟时,暂停,加入红枣、核桃、蔓越莓干,继续进行和面、发面;6、发面程序结束,面团发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;7、面团分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;8、面团整成橄榄形;9、移至垫有油布的烤盘上,进行最后发酵;10、最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀撒上高粉,用锋利的刀片划上5刀;11、烤箱预热190度,烤30分钟;12、出炉冷却。1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。2、馅料可以放入自己喜欢的坚果和果仁。

新年派送的超大红包儿·金砖(丹麦吐司)【菜谱】

2011-01-12 - 新年派送的超大红包儿·金砖(丹麦吐司)从去年年底就开始练习制作金砖,沥沥啦啦的做下来,居然跨年了?好大的跨度哦,差点儿都忘了这是第几块儿金砖了。容我缕一缕纷乱的思绪,细细算来,第一次做的两块儿酵母活性差,烘烤后起发不好。第二次做的两块儿因为接电话导致冷冻松弛时间长了开酥时黄油夹层开裂而影响最终效果。第三次做的两块儿还算满意,就是有点子欠火。这是第四次制作了,感觉总体来说手法越来越熟练,制作时间也越来越快了。这次的外形也算较比满意,只是表面上色时轻微过火儿。最终经省委市委党中央锅务院集体研究并一致通过,今天终于可以拿出来现眼并作为新年的超大红包派送给诸位筒子了·········金砖(加盖丹麦吐司)(原料比例换算方法出自《西点面包烘焙》):面团材料(高筋面粉390克,低筋面粉100克,奶粉30克,细砂糖40克,盐7克,酵母12克(金燕耐高糖),全蛋1个(50ml),水245ml,无盐黄油40克),片状黄油230克制作数量:风和日立金砖模横版一个,竖版一个烘焙火力:上下火中下层220度35分钟左右制作方法:STEP1:面团材料除黄油外全部混合搅拌STEP2:搅拌至面团表皮细腻光滑不沾面盆STEP3:加入无盐黄油继续搅拌STEP4:面团搅拌至可以拉出大片薄膜状STEP5:表面盖湿布静置松弛发酵约20分钟STEP6:取出面团用走锤擀成长圆形后表面覆保鲜膜放入冰箱冷冻松弛20分钟STEP7:取出面团擀成中间厚两边薄的形状,中间放上准备好的片状黄油(事先软化成和面团软硬一致状态)STEP8:将两侧的面团向中间折叠盖住片状黄油STEP9:用手捏紧封口部位以避免擀制时漏油STEP10:用走锤轻压面团表面已测试中间包裹的黄油软硬和方便面团擀开STEP11:用走锤包裹片状黄油的面团擀成长方形STEP12:两边向中间对折STEP13:然后折叠,就像叠被子一样STEP14:第一次4层折叠完成,面团表面覆保鲜膜入冰箱冷冻松弛15-20分钟STEP15:取出面团后再次用走锤擀长,然后做一个三折折叠后再次入冰箱冷冻松弛15至20分钟STEP16:再次取出面团擀成长方形STEP17:再做一个三折折叠后放入冰箱松弛冷冻15-20分钟STEP18:取出后擀成长方形STEP19:用刀裁掉四周边角后得到一个约30CMX22CM的长方形面片STEP20:按每刀间距约1.2CM裁成三条一个(两刀不断一刀断)共三块(横板摸用),间距约0.9CM三条一块共三块(竖版模用)STEP21:将三条侧面翻转过来(切面朝上)后交叉编织STEP22:编成辫子状面团尾部捏紧收口STEP23:将面团两头对折捏紧收口整形完成,其它以此类推STEP24:一个模具里放三块后表面覆保鲜膜放温暖处最终发酵STEP25:发酵至9分满后盖上盖子入烤箱烘烤完成近期历次的金砖大合影金砖面包烘烤使用的模具碎嘴唠叨:**这里用到的安佳片状黄油又叫做安佳裹入黄油,是专门制作开酥类的动物性黄油,品质大大优于植物黄油玛琪琳,但又和普通安佳无盐黄油有所区别(熔点要高,不易融化),建议大家使用**这款面包在开酥制作时面团的软硬和片状黄油的软硬最好保持一致,否者很难成功**因为制作时面团需要反复冷冻松弛,所以在酵母方面的用量有所增加**冷冻松弛后的面团取出后用手轻轻按压尝试,如果夹层黄油较硬要静置一会再擀制,不然容易将夹层黄油擀碎导致制作失败**这里使用的折叠手法是4,3,3,新手可以先从3,3,3练起,另外,过多的折叠容易造成混酥,影响成品层次效果**裁切用的刀要求必须锋利,不然会裁切不齐,影响最终成品**开酥用走锤最好使用较沉较压手的,不锈钢走锤是个不错的东东**这个方子做好的面团最后还会有些富裕,自己编几个花儿啥的烤着玩儿吧好了,总体来说这款面包还是有一定的制作难度的,并且在制作时对于你的耐心是个极大的锻炼和考验,不要急躁,记清步骤再加上多次的练习,你也一定会整出像样的金砖来的。我在这等着筒子们胜利的消息了············做好的金砖可以尽情的向我砸来(完)

大红袍的功效与作用【菜谱】

2016-10-23 - 大红袍的功效与作用大红袍是武夷山最负盛名的茶树,被誉为“茶中之王”,大红袍之所以能成为著名的茶叶,主要在于它的功效与作用:1、保护牙齿大红袍中含有氟离子,氟离子对于牙齿有很大的保护作用,在日常生活中使用的牙膏中大部分都含有氟离子。大红袍的氟离子含量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的,无形中给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。2、减肥美容大红袍中含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。大红袍属于乌龙茶,乌龙茶的减肥作用更为明显,不仅能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力,降低人体的胆固醇与甘油三酯,达到减肥效果。3、抗癌作用癌症对于人类都是一个可怕的词,防患与未然,健康身心为主要。大红袍中含有的黄酮物质,有习惯喝茶的朋友相对来说患癌症的概率较低,因为茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。4、抵抗衰老女性对于美一直都有着追求,养颜美容是一生的事业。饮用大红袍能起到养颜美容,抵抗衰老的作用,因为大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化,是女性的美容饮品。5、醒脑提神6、在工作中容易感觉到疲惫犯困,这样影响办事效率。而大红袍茶叶中因为含有咖啡碱,而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能,因此对于醒脑提神有所帮助,是工作中的好帮手。准备材料将茶叶倒入锅内小火煮至沸腾将茶叶捞出,将茶叶过滤一下(也可不过,把茶叶挑干净即可)再将一杯牛奶倒入锅内继续煮至沸腾完成

粽子的包法-红枣【菜谱】

2018-06-14 - 材料:圆糯米300g,新疆红枣30颗,新鲜粽叶30张,棉线适量。(约15个粽子)做法:1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。2、粽叶洗刷干净,要每张粽叶分开轻轻的冲刷。3、剪掉头部的硬梗。4、二张粽叶重叠稍微错开,在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。5、先放一颗红枣,再放入一勺糯米。6、将米再放上一颗红枣。7、用糯米铺平,用勺子压紧。8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。9、用棉绳捆紧。10、将做好的粽子摆入锅中,一个挨一个放紧一点,倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子,大火蒸开后转小火煮2个小时即可。1、粽叶的大小不同,大叶子一张就够,小叶子可以几张拼在一起用。2、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香,更适合用来包白糯米、红枣粽,红豆粽等。3、红枣建议用新疆枣,包出的粽子枣香浓郁,味道更甜。4、粽子不易煮,用普通的锅要2个小时,也可以用高压锅来煮,时间可缩短至40分钟。5、煮粽子的水一定要完全浸过粽子,否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

红枣黑米糊【菜谱】

2018-01-15 - 【红枣黑米粥】材料:黑米1把,红粳米1把,黑芝麻10克,红枣8颗,水适量做法:1、将黑米和红粳米洗净,浸泡2小时;2、黑米、红粳米、黑芝麻和红枣全部倒入豆浆机中;3、豆浆机选择米糊键,启动;4、完成后,就可以开吃啦。1、黑米事先浸泡1~2小时,让米粒吸收水分,这样机器容易打。2、米糊的浓稠度可以自己调节。3、最后可以加少许蜂蜜调味。4、红枣需去核,机器不易打碎,当然这也是保护刀头。

大红萝卜海米包子【菜谱】

2017-03-02 - 先准备好面粉和酵母粉,将酵母粉放少许温水调试一下。将酵母粉倒入面粉中,加入适量的温水.揉成光滑的面团。这是发好的面图,将大红萝卜洗净。插成细丝。加入适量的盐。用盐揉几下。挤去部分水分待用。用刀稍微剁几下。将海米放入炒锅略炒一下。将炒好的海米、和切好葱花和姜碎一同放入盆里。放入食用油、香油、生抽、五香粉。搅拌均匀。加入萝卜馅料拌匀。最后加入适量的盐调味。将发好的面团取出,排气,再揉成光滑的面团。揉成长条,切成相等的剂子。擀成周边薄、中间后的剂子,放上馅料,包成麦穗的形状。依次全部包好。放入铺好屉布的蒸锅帘上。冷水蒸,水开蒸20分钟,关火焖5分钟即可。一款美味诱人的大包子出炉啦。

香辣大红【菜谱】

2016-05-18 - 不会

西安小吃在家做---红枣甄糕【菜谱】

2019-02-26 - 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)去过3次西安,每次去都回到回坊里面,买甄糕,甜甜糯糯的,今天有空自己也尝试了一次,网上的配方有点坑爹,按着50分钟蒸根本不够软,直接换成碗高压锅30分钟,果然就成功了就用家中现有的材料做了一盘真还不错、以后想吃就可以做,自己动手做的更合心、用料糯米500g、红枣25个、葡萄干100克、蜜豆150克、台湾黑糖、做法1、将糯米用清水泡24小时,中途可以换下水2、拿一个大碗,一层糯米,一层蜜豆,一层糯米,再一层红枣,葡萄干,黑糖粒、在铺糯米,最后在铺上一层红枣,葡萄干,蜜豆,黑糖粒3、铺好食材的碗里,放入沫过食材的水多一些的水,4、高压锅加入水,放入蒸碗,压30分钟,5、这样做出来有点类似于西安的甄糕‘特别好吃’------------------------------------------------------------------------小贴士:如果碗里不加水糯米是不会耙软的哦心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~还有特色酱酱,自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号:a23797812泡菜系列自制无添加剂~~~~·小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,自制肥肠粉,自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~自制正宗重庆酸辣粉,杂酱酸辣粉,荤素都有,满足不同口味需求2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~2019年度小云家自制农村土猪腊味系列,自制品质!腊肠,腊肉,腊排骨,腊猪舌,腊猪肝,腊猪蹄,腊鱼,腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等,吃的就是一个放心开始预订咯!!!纯农村土猪肉,香,香,香~~遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!个人微信号:a23797812,(以食为媒,链接世界)扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号:心清似水淡若云(微信搜索公众号添加即可)手机看菜谱更方便,扫码一键关注(心清似水淡若云)

养心安神补脾胃——醉红枣【菜谱】

2015-05-11 - 红枣是许多人都非常喜欢的食品,它不仅非常美味,还含有丰富的营养,具有一定的医疗保健作用,例如能够降血压、降胆固醇、保肝护肝、恢复体力,对防治心血管病、脑供血不足、胆结石、骨质疏松等方面,也有一定的辅助疗效。红枣的吃法有很多,除了直接食用外,既可以泡水喝,还可以入菜、煮粥、煲汤、制作中式面点、西式糕点,怎么吃都香甜可口,非常美味。前些天,姐姐给我一包她从河北沧州带回来的特产金丝小枣,已经去过果核,吃起来非常方便,我就用它做一个具有养心、安神、补脾胃的江南经典的滋补小零食——醉红枣吧。原料:金丝小枣200克,绍兴花雕酒50克(没有的话,黄酒也可以)、冰糖30克、清水1000克做法:1.金丝小枣洗净放入锅中,加入清水(水要一次加足,中途不加水);2.大火煮开后加入冰糖,盖上盖子继续小火煮20分钟;3.让它自然冷却后,倒入花雕酒;4.浸泡1-2天后即可捞出食用(如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着)。小提示:1.冰糖我只放了30克,喜欢甜味的可以根据自家的喜好程度调整;2.没有金丝小枣就用一般的小红枣也行,实在没有用大红枣也可以,就是不容易泡入味;3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入,没有花雕酒,也可以用黄酒代替;4.枣煮好后如果汤多也不要浪费,倒出一些直接喝,也是非常营养和美味的。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~其他零食或佐餐类博文:弥猴桃果泥糖水山楂罐头酒渍樱桃鸭梨酒红枣醋桑葚酒玫瑰花酱秋梨膏糖桂花猪肉脯微波腐乳花生米阿胶红枣核桃糕太妃糖糖烤野山粟果丹皮八宝固元膏素香松手工牛轧糖猫肉球棉花糖腰果太妃糖绿芥末牛油果苹果脆片肉松山楂糕蓝莓果酱麦黄杏酱西瓜皮果酱枇杷果酱炒红果葡萄果酱桑葚果酱桔子果酱西瓜皮果酱百香果果酱桔子果酱糖桂花、桂花蜜山楂果酱香椿酱醉红枣

西安小吃在家做---红枣甄糕【菜谱】

2019-04-09 - 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)去过3次西安,每次去都回到回坊里面,买甄糕,甜甜糯糯的,今天有空自己也尝试了一次,网上的配方有点坑爹,按着50分钟蒸根本不够软,直接换成碗高压锅30分钟,果然就成功了就用家中现有的材料做了一盘真还不错、以后想吃就可以做,自己动手做的更合心、用料糯米500g、红枣25个、葡萄干100克、蜜豆150克、台湾黑糖、做法1、将糯米用清水泡24小时,中途可以换下水2、拿一个大碗,一层糯米,一层蜜豆,一层糯米,再一层红枣,葡萄干,黑糖粒、在铺糯米,最后在铺上一层红枣,葡萄干,蜜豆,黑糖粒3、铺好食材的碗里,放入沫过食材的水多一些的水,4、高压锅加入水,放入蒸碗,压30分钟,5、这样做出来有点类似于西安的甄糕‘特别好吃’------------------------------------------------------------------------小贴士:如果碗里不加水糯米是不会耙软的哦心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~还有特色酱酱,自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号:a23797812泡菜系列自制无添加剂~~~~·小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,自制肥肠粉,自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~自制正宗重庆酸辣粉,杂酱酸辣粉,荤素都有,满足不同口味需求2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~2019年度小云家自制农村土猪腊味系列,自制品质!腊肠,腊肉,腊排骨,腊猪舌,腊猪肝,腊猪蹄,腊鱼,腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等,吃的就是一个放心开始预订咯!!!纯农村土猪肉,香,香,香~~遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!个人微信号:a23797812,(以食为媒,链接世界)扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号:心清似水淡若云(微信搜索公众号添加即可)手机看菜谱更方便,扫码一键关注(心清似水淡若云)

早餐38【馒头夹卤肉莴笋丝+花生红枣豆浆+菠萝】【菜谱】

2011-12-19 - 给图里这玩意儿起名字可难死我也!!本来是计划做肉夹馍的,但是我家那人说馍硬,他不要。唉,为人民服务,于是我只好蒸馒头了。我又计划馒头蒸好后,从中间横切,在两片馒头之间夹上卤肉和莴笋丝,就成了“中式卤肉汉堡”——为此,还特意在整型阶段将馒头胚子压成“扁圆形”。馒头出锅后,我先按照计划来了个“中式卤肉汉堡”——结果发现:莴笋丝和卤肉不像西式汉堡里的整块鸡肉,它们是零零碎碎的,拿着吃容易漏......于是,最后,我就像切肉夹馍的馍那样,将馒头横切开——但不要完全切断。再夹上卤肉和莴笋丝,嘿嘿,这下子完美了!完全不会漏!热热软软的馒头,夹上香香的卤肉、脆脆的莴笋丝,矮油,太好吃了!一定要浇上一点卤水汁哈,馒头蘸那个卤汁......绝对滴“馒头遭殃”!......吃完了,吃美了,到写这篇时,我傻了——不晓得起个啥名儿!不是肉夹馍,也不是中式卤肉汉堡,得了,它就是“馒头夹卤肉”!馒头夹卤肉莴笋丝【原料和步骤】1.准备馒头的材料:普通面粉200克,水100克,酵母2克。2.酵母溶于水,分次逐步加入面粉中,揉成光滑均匀的面团(如图2)。盆口蒙上湿布或保鲜膜,置温暖处发酵。3.面团发酵至2倍大时,取出再揉揉,充分排气,然后分割成等份的剂子,整形。——这次的馒头是准备夹肉吃的,所以我把剂子按压整成扁圆形。4.蒸屉上抹薄薄一层油,将馒头依次码上。蒸锅中加适量温水,将蒸屉置于蒸锅上,盖上锅盖,饧发15分钟左右。——冬天气温较低,二次发酵我都是这么完成的。另外馒头之间要留些间隙。5.二次发酵后,馒头胚子体积明显增大,用手掂起馒头胚子会感觉比较轻盈。6.蒸锅里再加些热水,开火蒸馒头。水开后转中火继续蒸15分钟左右。关火后,先不要急于出锅,等四五分钟再出锅。——蒸制时间视馒头大小灵活调整。7.准备其它材料:莴笋切丝,葱切末,卤五花肉切末。——这些准备工作在头一天做晚饭时就可完成。第二天早上起来,先将豆浆打上(红枣6颗剪碎与生花生米10颗豆子半杯入豆浆机),馒头蒸上,再来加热卤肉和莴笋丝。卤肉的做法可参考:卤藕卤肉卤鸡蛋。8.锅中加少许油,下入葱末和莴笋丝,加适量盐,快速翻炒至熟。9.莴笋丝熟后盛起,将卤肉末、3大勺卤汁倒入锅中加热。煮开即可,卤汁不要收干。——炒莴笋丝和加热卤肉,就用筷子炒就行,少洗一次锅铲。将馒头切开(懒得切就撕开),夹入莴笋丝、卤肉,再浇上一勺卤汁——好了!开吃!一定要留点卤汁哟,馒头沾上那个卤汁,美!早餐37:胡萝卜玉米小蛋饼+紫薯米糊+火龙果早餐36:木耳萝卜丝煎包+花生豆浆+石榴早餐35:香菇包菜猪肉馅饼+红枣豆浆+甜橙早餐34:黄瓜小煎饼+红薯红枣粥+猕猴桃早餐33:无花果戚风+猕猴桃香蕉酸奶早餐32:葱花蘑菇蛋饼+绿豆粥+猕猴桃早餐31:黑胡椒腊肠炒面+水煮蛋+草莓酸奶早餐30:香菜薄饼+黑芝麻米糊+草莓早餐29:红豆铜锣烧早餐28:鱼汤面+坚果烧+红石榴早餐27:奶酪焗红烧肉意面早餐26:香菜椒油萝卜干+三米粥+红薯派早餐25:鹅蛋烧早餐24:红烧牛肉馅饼早餐23:奶香牛肉卷饼+牛奶+火龙果早餐22:莴笋牛肉丝+红薯粥+煎馒头片早餐21:黑芝麻糊早餐20:火腿生菜蛋饼卷+黑芝麻米糊早餐19:蘑菇泡菜煎饼+白粥+哈密瓜早餐18:蛋煎培根吐司片+黑豆浆+红石榴早餐17:橄榄油玉米水果沙拉+青柠檬蜂蜜水早餐16:萝卜牛腩汤面早餐15:酸豆角炒肉末+白粥早餐14:红枣豆浆+豆渣小馒头早餐13:黑豆浆+葱花豆渣饼早餐12:香肠卷三明治早餐11:罗汉汤面早餐10:法棍奶酪煎鸡排+牛奶麦片粥+木瓜早餐9:茉莉木瓜粥早餐8:葱花蛋饼+黑米粥+苹果早餐7:什锦蔬果沙拉+蜂蜜水+菠萝早餐6:紫甘蓝萝卜丝饼+白粥早餐5:红枣红薯大米粥早餐4:大蒜炒卤藕+白粥早餐3:紫薯燕麦粥+提子吐司+橙子早餐2:薄荷大米粥早餐1:腊肉煮豆丝

营养燕麦红枣【菜谱】

2019-03-06 - 燕麦一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平,而且富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,热量低,升糖指数低,降脂降糖,是高档补品之一,钢切燕麦加了红枣和大米熬粥,软糯香滑,口感特别好。材料:钢切燕麦40克大米30克红枣5颗水适量冰糖适量做法:1所有材料准备好。2燕麦和大米淘洗干净,红枣切片。3加水至刻度线3处。4选择煮粥功能。5倒计时10分钟放入冰糖。6时间到,略焖一会,盛出即可。小贴士:冰糖按自己喜好选择放或不放。

牛油果猕猴桃配大红【菜谱】

2016-02-19 - 八字刀法切牛油果。猕猴桃对半切开,勺子挖出,顺着纹路切块。红枣切块手法同牛油果。

香橙大红【菜谱】

2017-02-22 - 一份献给老婆的美味~将红虾自然解冻后,减去虾枪、虾须、虾脚,洗净后开背去虾线,控干水份装盘。在虾肉上涂抹少许精盐腌制5分钟,再挤上香橙汁备用。将蒜与姜洗净切蒜末,同时切葱花装盘备用。冷锅倒入20毫升食用油,将油温烧至六成热,倒入姜蒜末翻炒,加入少许精盐炒香,铲出备用。将炒香的姜蒜末均匀涂抹到虾背上。将蒸锅加入1000毫升水,大火烧开。将虾盘铺上保鲜膜,防止蒸虾时,蒸流水倒入影响虾的鲜美。待水烧开后,将虾盘放入蒸锅中,盖好锅盖,大火蒸三分钟。时间到后关火取出虾盘,撒上葱花即可享用美味。1)红虾要自然解冻。2)虾背要抹少许精盐和香橙汁腌制几分钟才有清香味。3)蒸虾时一定要水沸腾后再下锅,蒸虾的时间不宜过长,否则虾肉容易变老。

大红大紫香茄子【菜谱】

2012-12-21 - 将茄子切条备用;将猪肉与腌料(李锦记蚝油、油、淀粉)拌匀将茄子放入沸水中煮至软身、沥干用2汤匙油炒熟猪肉,加入芡汁(李锦记蒜蓉辣椒酱、李锦记蚝油、香醋、淀粉、水)和茄子,煮至熟透即可

大红袍奶盖【菜谱】

2017-03-31 - 淡奶油➕牛奶➕糖➕盐搅拌打发(用单个头打蛋器),慢慢打,需要10-15分钟大红袍先泡好放冰箱冷藏,奶盖打好后小心的用勺子盖在茶上,最后撒少许抹茶粉,摆上薄荷叶。

张爱玲:有个时代的梦魇叫大红大绿【菜谱】

2018-09-03 - 张爱玲:有个时代的梦魇就叫大红大绿潇湘蓝微信文集:xxlwenji19张爱玲对色彩极为敏锐,她第一个解读了色彩中的语码。她说,大红大绿是一种强烈的对照,而葱绿配桃红是一种参差的对照。一、大红大绿这两种颜色都很浓重,是单一纯料染就的,无杂色,所以彼此都很深邃。没有融合的可能。这两种色彩的对冲就形成了一种张力,如同如同善与恶,灵与肉,所以是强烈的。因为不能融合,所以对冲的结果只能是生与死,里面便又隐含着生存的残酷和生命力的张扬。所以张爱玲称之为悲壮。悲壮则充满了力和美,同时也有无以解脱的宿命感。除了“刺激性大于启发性”,就只有“千山暮雪孤影向谁去”的天地大悲了。二、大红大绿暗示的精神语码早就被历史一次次验证过了。这是极少数人的行为信念。也是每一个时代有过的梦魇。所以古人还喜欢另一种看上去刺激性不那么大的配色,葱绿配桃红:年轻、温和、秀美,看上去柔和了,也安静了。葱绿是黄加绿,桃红是红加白,各自都掺杂了一些其他的颜色,没有大红大绿那么深重,参差之间彼此对应,有点像两个不那么坚决的人各执一边不再剑拔弩张一触即发的情形。但因为都不狂,所以有颓废,有无奈,有可笑,结果通向张爱玲之苍凉。生活中没有多少英雄和狂魔,多数人在白与黑之中的灰带上,这是任何一个时代的总量。放在生活中看,正剧和悲剧都极少,大部分就是荒诞剧。放在人性中解读,“现代人的虚伪中有真实,浮华之中有素朴。”张爱玲写的就是这些不彻底的人物,也就是普通人,或者叫庸人。现在的人有梦想,有情怀,可谓拼尽全力,换句话说,就是奔着大红大绿去的。人人如此,刺激性就更大了,但结果是悲壮的。都要大红大绿了,日子就不太平了。另外,葱绿配桃红是参差的,不确定的,真假正邪虚实比例都不同,没有那么势不两立,但大部分时候是安稳的。没有人生安稳的底子,精神飞扬就当梦游吧。潇湘蓝微信公众号:xxlwenji19

砂锅大红【菜谱】

2016-08-07 - 大红椒去掉头和尾,切成条状备用。净锅置旺火上放入植物油1500毫升大火至油温5成热时,将大红椒倒入锅中,中小火炸至红椒断生捞出备用。锅内留底油少许,五花肉下锅煸出肥油后蒜片、豆鼓入锅爆香,再将过好油的大红椒倒入锅中反复翻炒。接下来放入盐,味精,鸡精,蚝油,蒸鱼鼓油,鸡汁翻炒片刻后放入大蒜叶或葱段,翻炒均匀出锅装入烧热好砂锅中即可。

南瓜冰糖红枣【菜谱】

2017-12-13 - 原料:小南瓜冰糖红枣莲子(事先要泡水过夜)制法:1,洗净南瓜,从上面切开一个小口。2,从小口放入冰糖,红枣,少许纯净水。3,盖上小口,隔水蒸一小时。4,蒸好取出,趁热喝汤吃南瓜。
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