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大米【菜谱】

2017-05-22 - 养生功效:大米性平、味甘,具有生津止渴、补中益气、调和五脏、通血脉的功效,用大米煮成的米糊,绵软而不黏腻,适宜幼儿及年老者食用。准备食材:大米100克以及食盐。大米淘洗干净后放入破壁机。加入清水300毫升。选择米糊程序启动,时间25分钟。程序结束后倒出米糊,加入少许食盐调味即可。米糊绵软香滑,适宜幼儿及年老者食用。这是一个人的份量,约1大饭碗。

大米烙糕【菜谱】

2017-04-06 - 酵母用温水调匀,静置片刻,面粉过筛,放入白糖(白糖用量可根据个人口味调整),将酵母水加入面粉中调成较稀的面糊,以面糊能轻松流动为宜盖上保鲜膜或盖子,发酵1小时(若喜欢吃酸甜口感的可前一天晚上发面),发好后面糊上面会出很多小蜂窝,烙之前搅拌均匀用小一些的锅,一锅烙一个,也可以用电饼铛或平底锅烙,小火,放入面糊烙熟即可,可以两面烙,也可以只烙一面出锅,先来一张吃~香香的😍

大米【菜谱】

2017-06-07 - 做点早餐,这次蒸了一些大米糕,主要是从老家拿了一堆的大米粉,想赶紧弄掉,不然会生虫大米粉加入面粉加入白糖加入鸡蛋加入牛奶然后加入酵母搅拌均匀模具刷一层油倒入大米糊发至两倍大放上葡萄干上锅蒸一个小时蒸好的切片搅拌成糊后,加入模具里,冷水上锅蒸至发糕熟透

大米【菜谱】

2016-03-22 - 材料:大米180克、牛奶175克、干酵母3克、细砂糖25克、蔓越莓干适量做法:1、大米放入德国宝PRO-9破壁机中,选择坚果功能,打磨成粉状;2、把磨好的米粉倒入碗中备用;3、把牛奶倒入大碗中,放入微波炉加热30秒,到温热,然后加入细砂糖和干酵母,搅拌均匀;4、然后把大米粉倒入,用刮刀拌成均匀的面糊;5、把面糊盖上保鲜膜,室温发酵1小时;6、再次把面糊拌匀,装入裱花袋,挤入硅胶蛋糕模中约7分满;7、在表面撒一些蔓越莓干,或者葡萄干芝麻等等装饰;8、再次发酵20分钟,放入已经添好冷水的蒸锅中,隔水大火蒸20分钟,然后关火焖几分钟即可。小贴士:1、硅胶蛋糕模是耐高温的,可以放入蒸锅直接使用,如果没有可以用小碗,但是需要增加蒸的时间;2、米糕的面糊里面也可以放一些南瓜丁、紫薯丁之类的一起蒸,也可以用破壁机打一些南瓜泥或者紫薯泥作为夹馅用裱花袋挤入米糊中心一起蒸;3、这一款破壁机的打粉效果还是非常出色的,很细腻,完全不用过筛,像是小米、黑米、都是一样的做法。

黄金大米【菜谱】

2016-12-12 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~准备食材:大米100g、黄瓜50g、胡萝卜50g、鸡蛋4个。大米提前用清水浸泡8个小时左右。提前浸泡是为了稍候容易打成粉末状。大米泡好后,倒入锅中翻炒。注意不用加油噢,小火慢慢翻炒就可以了。将大米炒至金黄色,你会闻到大米的香味,这时候就可以出锅了。注意别炒糊了~~将炒好的大米倒入搅拌机中搅拌成大米粉,备用。胡萝卜去皮后切块。然后将胡萝卜块倒入搅拌机中,添加适量清水搅拌成泥。再将黄瓜去皮后切块。然后将黄瓜倒入搅拌机中,添加适量清水搅拌成泥。将50ml的胡萝卜泥,35g的大米粉、2个鸡蛋和25ml的清水倒入碗中,搅拌均匀。搅拌好后,大概是这样的稀稠度,要小勺舀起,米糊可以很轻松就流下来。米饼与锅接触这面煎定型后,再翻至另一面,煎到两面金黄后就可以出锅啦!做过大米粉的妈妈一定知道,大米炒完之后特别香,再用它来烙饼,味道真是没话说。口感和我们平时用面粉烙出的小饼不一样,因为大米是刚刚炒过的,所以吃起来会非常香。微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~因为如果只用大米粉的话,烙不成小饼,所以我添加了鸡蛋,但是如果宝宝对蛋清过敏的话,可以只添加蛋黄;如果宝宝对蛋黄过敏的话,小思妈妈就要哭了,还得继续研究其他吃法了~~一般烙小饼的时候,食材的比例很重要,尽可能地把糊糊和得稀一点,容易摊薄,口感也好吃。我用了50ml的蔬菜泥,添加了35g的大米粉、2个鸡蛋和25ml的清水,这个比例大家可以参考一下。

大米【食材】

大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。

大米【百科】

大米又称“稻米”,它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说,粳米是属于大米,是大米的其中一个品种。粳米,主要产于中国东北,粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米和大米的区别粳米是大米的一种,它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。籼米,我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,油性大。常见的籼米有:丝苗米、猫牙米、泰国香米。糯米,北方多称为江米,是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品),酿造米酒的主要原料。

红薯大米【菜谱】

2016-12-14 - 营养成份:红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,促进肠道蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。大米含有优质蛋白质,可使血管保持柔软,达到降血压的作用。红薯大米糊尤其适合长辈和小孩食用。准备食材:红薯1个(65克)、大米100克、白砂糖50克。将红薯洗净后去皮切丁大米洗净后和红薯一同放入破壁机加入1000毫升清水选择【米糊】功能,启动程序结束后加入50克砂糖,点动搅拌30秒至糖溶化即可倒出吃用1、破壁机带煮热功能,红薯无需提前煮熟,大米也无需浸泡,直接放入制作即可。2、如果用普通的料理机,红薯需先煮熟透,大米提前浸泡2个小时再制作,打出来的米糊另外起锅煮沸腾后方可食用。

大米【菜谱】

2017-05-22 - 准备食材:大米100克以及食盐。大米淘洗干净后放入破壁机。加入清水300毫升。选择米糊程序启动,时间25分钟。程序结束后倒出米糊,加入少许食盐调味即可。6、米糊绵软香滑,适宜幼儿及年老者食用。

大米吗?【百科】

现在的生活水平越来越好了,然而许多人仍把梗米和大米一概而论,他们两者的样子相似,很难分清它们两者的区别,然而,它们的口感却不一样,价格也不同,那么到底是什么原因导致这两种不一样的?他们的差一点不同又在哪里呢?今天我就给大家涨涨知识,简单谈一谈这两种米的不同。 粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。 大米分为粳米、籼米、糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米。 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米。 北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。 籼米与粳米比起来,又细又长,完全不一样。 粳米的价格会比籼米高一点,因为粳米味道好、口感好,同时产量也比籼米低 。 粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。粳米是大米的一种,在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。 通过文章的介绍,你们是不是对这两种米有了一种粗略的判断呢?我们应当仔细地观察它们的外观再从它的口感等进行判断,希望这篇文章能给你知识上的补充,教会你一个判断大米的方法。

大米【菜谱】

2017-05-21 - 大米饼的做法特别简单,主要就是发酵好了就行,夏天天气热,直接调好米糊包上保鲜膜放到室温下,大约50分钟左右发好,冬天就将容器放入温水中发酵,或者放入有发酵功能的烤箱、蒸箱里发酵。大米粉可以自己将大米用破壁机打成粉,每次可以多打一些,用密封罐装起来,但也不能打得太多,以免变质,我是买的精装小袋装米,没有经过淘洗直接打的,如果比较介意的话,那就淘洗晾晒干后再打,也可以买大米粉来做,买的大米粉包装袋上写着的是“粘米粉”,写“粘米粉”的就是大米粉,并不是糯米粉,因为很多朋友对这个名称有疑问,叶子今天特意在这里说一下。这个大米饼属于发酵食品,发酵过程中能生成维生素B12,有益于肠道健康。平常做的时候,可以加小部分糙米或者黑米等一起打成粉,也可以加一点燕麦粉或者亚麻籽粉,燕麦粉和亚麻籽粉都可以买整粒的用破壁机来磨成粉,燕麦和亚麻籽是非常好的食材,建议亲们日常饮食中多吃一些。经常做饭,家里一台破壁机是不能少的,可以自己打很多粗粮的粉,不建议长期吃精白米做的主食,养成粗细结合的良好饮食习惯,有好的饮食习惯才会吃出好身体。【食材】大米200克白糖15克即发酵母2克【制作步骤】1、准备好食材。2、将大米用破壁机打成粉。3、大米粉里加入200克水,加入糖和酵母,大米粉和水的比例一般1:1,调成可以流动状态的米糊,为了发酵快一些,用30几度的温水最好,糖的多少根据自家口味来调整,我的用量比较低。4、包上保鲜膜发酵50分钟左右,这个发酵时间根温度、湿度、酵母的活性都有关,所以时间并不是固定的,需要灵活掌握,就是看到发酵到很多气泡产生,膨胀到原来的两倍左右就可以了,不要发到产生酸味,有微微一点酸还是可以的,吃起来很有发酵的香味。5、电饼铛上下盘刷上油,倒入米糊,晃动一下电饼铛,使米糊平整,启动电饼铛煎饼功能,煎到两面金黄即可。6、做好后切块即可美美享用啦。一、这个做法需要用电饼铛来做,上下盘同时煎,用油很少,平底锅是难以达到这个效果的,公众号里还有一个三角粑的做法,类似这个,用的是三角粑的模具做的,虽然好看,但是三角粑的模具只有某宝上能买,比较贵,不适用,不好清洗,还用油多也不利于健康,所以要做好这款饼,最好就是用电饼铛来做;二、如果觉得早上起来发酵时间来不及的话,可以头天晚上调好米糊后放入冰箱冷藏发酵,只是发酵的效果不好掌握,发酵的好坏决定味道,发酵程度的问题亲们做几次就掌握了。

就是大米吗?【百科】

粳米和大米其实都是谷物类的食物,但是粳米是属于大米的一种,而粳米具有补中益气,健脾和胃以及清热,解渴的效果,对帮助治疗肠胃不和,暑热吐血,小便不畅都有很好的功效。 一、粳米(大米) 性味:甘、平、无毒。 归经:入脾、胃。 功效:健脾养胃,止渴除烦,固肠止泻。 二、主治:肠胃不和,暑热吐泻,小便不畅,烦渴。 说明:粳米是日常之粮食,人们习惯称为大米、稻米。入药用陈久多年者为佳,名陈仓谷米。用于止泻健胃、除烦止渴,则以陈久之谷米或用粳米炒黑入药。大米治病宜作粥食。米粥具有补脾、和胃、清肺功效,是老弱妇孺皆宜的饮食,尤其对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,含有大量的烟酸,维生素B1B2和磷、铁等无机盐,还有一定含量的碳水化合物和脂肪等营养素,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。 三、粳米是我国古老的名贵稻种,是一种类似黑珍珠似的黑米,其所含营养成份比上等优质白米丰富得多,为新型的保健食品,它具有滋补药用价值,含维生素C等八种以上的维生素,二十种以上的氨基酸和称为“生命的火花”的锌、铜、铁等微量元素,故又称长寿米、补血米、药米。

大米【菜谱】

2017-03-20 - 这次用的东北大米做饭感觉很不错。家人爱吃米饭,一碗米饭炒个菜,感觉比面食也简单方便。米饭剩下的还可以炒着吃。大米一杯半放在锅里淘洗干净按照锅里的刻度加水电饭煲设置煮饭25分钟煮好的米饭图片分享新米做饭适量的减一点水量,这样做出的米饭可口软糯适中。

大米浓汤【菜谱】

2010-11-30 - 大米浓汤的做法(早餐菜谱-养生汤)制作过程:材料:大米100克清水600克步骤:1将米洗干净,倒入锅中,加入清水;2大火烧开后转小火炖半个小时即可得到浓稠的米汤;主妇心得:1在煮米汤之前就好先将米浸泡2个小时,这样出来的米汤更浓郁,营养更全面;2制作米汤,用糙米效果更好,因糙米的外层组织含有更多的维生素、矿物质和氨基酸,营养更丰富。3在煮米汤的时候一定要在边上看护好,小心溢锅,可在锅边翘一根筷子防溢;发热小贴士:儿童发热的时候,身体营养素的消耗要比平时消耗的厉害,这个时候需要及时的补充。饮食以营养丰富、清淡、流质、半流质为佳,这样的食物容易消化吸收,不宜吃海鲜。要耐心的给孩子喂,温柔的叮嘱,而不应该强迫孩子,否则容易让孩子不适或呕吐。此外,发热容易出汗,记得及时给孩子擦干,室内注意空气要新鲜流通。最后建议大家,平时加强孩子体育锻炼,提高身体素质,饮食要营养合理适量。营养小知识:米汤里含丰富的B族维生素、烟酸和磷铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素,有益气、养阴、润燥的功能。

酱焖大米【菜谱】

2013-09-16 - 炒锅32的,鱼净重10斤鱼鳔、鱼肝、鱼肚、鱼面米鱼鳔米俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼中段打了很深的花刀郫县豆瓣酱、欣和豆瓣酱不好意思,下面这张拍糊了葱姜蒜、干红辣椒要充分煸出香味然后下入两种酱小火炒香下入鱼身和鱼内脏,沿锅边烹入料酒这个大的鱼,煎是不容易的,直接添加热水和适量高汤,大火煮开,用一点点糖调味,开锅后转小火,汤汁收过半时加盐调味出锅前大火收汁,撒上葱花和香菜。因为鱼肉厚实,所以我留的汤汁相对多,鱼肉蘸汤吃,滋味更美。鱼端上了,米饭几碗您随意哈!资料来源网络:米鱼,肉味鲜美,为海产经济鱼类之一,也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外,肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值,具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。

大米蜂糕【菜谱】

2011-03-22 - 大米蜂糕的做法(老北京诱人的风味小吃)材料:大米粉300克、面粉50克、调料:A、干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、盐1克、清水适量。B、小苏打1/2克、奶粉20克辅料:青红丝少许、黄油少许。做法:1、大米粉和面粉过筛,放调料A搅拌均匀成面糊,进行第一次发酵。2、将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油。3、倒入面糊和调料B进行第二次发酵。4、将发好的面糊上撒上青红丝。5、上蒸锅蒸40分钟。6、蒸好的蜂糕晾稍凉后切块。知心絮叨:1、面糊不要和得太干或太稀。2、第二次发酵其实就是再饧发15分钟,因为搅拌之后的面糊蜂窝就没有多少了。3、因为是两次发酵,所以我放了少许的小苏打,防止过度发酵面糊发酸。4、奶粉是我觉得大米粉发酵后酸味不好闻,所以放了奶粉。5、下次做时,可试试将清水换成牛奶。这个比蛋糕的味道不差,还少了油腻,多了营养和健康,可以当做早点和下午茶点,配一杯清茶或咖啡别有一番风味。在网上搜了个有关蜂糕相关的民俗文化:彬县有一食品,叫"蜂糕",似为外地所少见。其法:小麦面粉和成面团后发酵;再加蜂蜜二次发酵,此时可以酌加鸡蛋和清油,鸡蛋为全蛋,打碎搅匀,以贫富情况之不等而定其或加或不加,或多加或少加。还有加大油的。二次发酵后上笼蒸制,此时有点像蒸发糕,抹厚厚一层在笼屉上。蒸熟后要立即将皮剥去。剥皮后便见整个大糕密密麻麻都是蜂眼。凉后切成小块吃,有如吃鸡蛋糕、面包和点心。旧时过年,家家户户做蜂糕,自己吃,并用来送礼。女儿出嫁后,娘家逢年逢节须送礼,叫做"追媳妇",此时的礼品必须有几个蜂糕。原来蜂糕还能当送人的礼物,这是我没想到的。我将原方子给略微改动了,去掉了白油或清油的放入。加了自己喜欢的味道,奶粉。当然你也可放牛奶等自己喜欢的味道和面,那样口味更加丰富。

牛奶大米【菜谱】

2017-03-20 - 这是我做过的最简单最快手的米糕,不需要发酵,也不需要打发蛋白。米糊活好了就开蒸,美味杠杠滴。加入牛奶,让大米糕口感更香浓,不禁感叹咱大中华的中式面点也是如此美味丫。大米粉分2份,每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。两份分别加15克糖,1克盐,140克牛奶。搅拌均匀,没颗粒。锅内先烧水,碗刷一层油。先舀一勺原味米糊倒进去底铺满,大火蒸8分钟。开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊,大火蒸8分钟。一层一层蒸熟,每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散,平铺表面,再蒸8分钟就可以啦。出炉凉一下。切块。下面2层混色了,蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。可以在米糊里加点蔬菜活在一起蒸,营养更充沛。每天一篇宝宝营养餐,欢迎大家互粉!

可以和大米一起煮吗?【百科】

早餐时很多人喜欢喝小米粥,有不错的滋补功效。其实,将小米和大米放在一起煮也是可以的,滋补功效也非常强,对于想要减肥的人来说也是一款不错的食谱,但是肾功能不全的人最好不要喝,会加重肾负担。 一、小米和大米一起煮粥好吗 答案:可以。 二、小米的功效 1、小米最主要的功效补脾胃 小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。 小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。 2、五谷当中小米的补肾功效最强 说到小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。 明代名医李时珍就曾经说过:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。就是说,小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,大家都知道,咸味入肾,所以小米还具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。 三、大米的功效与作用 1、助消化 米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。 2、降压 大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。 3、瘦身 大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法,最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。注意:这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。

大米上火吗?大米的营养价值有哪些?【百科】

在生活中很多人都经历过饮食不当导致上火的,这样对身体健康的影响是非常大的,所以平时饮食的调整和选择是非常重要的,下面一起了解下吃大米会上火吗? 大米的营养价值1、健脾养胃 大米可提供大量的B族维生素,具有补脾,和胃,清肺的功效。 2、婴儿辅助食品 大米能使奶粉中的酪蛋白变成容易吸收的物质,可促进婴儿发育和健康,同时刺激胃酸分泌,帮助消化,促进对脂肪的吸收。 3、美白肌肤 大米的提取液含有丰富的抗氧化物质,有助于润白肌肤,使肌肤光滑细腻,充满弹性。吃大米上火吗吃大米不会上火。 食物的营养价值是不同的,上面就是对吃大米会上火吗的介绍,虽然上火是一些常见的现象,但是长期下去对身体伤害比较大,所以饮食调整是非常必要的。

可以和大米一起煮吗【百科】

黑米和大米都是常见的谷物种类,可以熬粥食用。不仅味道清香,而且黑米和大米中都富含多种人体所需营养成分,常作为早餐食用,但是也有的人认为,黑米不可以和大米一起煮,否则会引起肠胃不消化。那么,黑米可以和大米一起煮吗? 黑米当然可以和大米一起煮。实际上,黑米和大米搭配在一起煮制,不仅粘稠清香,而且营养价值也会加倍。同时,黑米中含有丰富的膳食纤维,能够促进人体肠胃消化,其中还可以加入枸杞或者红枣,起到补气血的作用,有利于人体健康。 其做法简单,可以在家尝试制作。1.将黑米和大米分别淘洗干净后,把黑米放在水中浸泡,黑米不易熟。2.把洗好的黑米和大米放在电饭锅中,加水,大火煮开。3.小火再煮,放枸杞,再加蜂蜜或者冰糖,黑米开花即可盛出享用。当然也可以加入银耳、红枣等食材。 黑米相对于大米来讲,不易发胖,因此减肥的朋友可以把黑米的量适当加多些,而大米中含有的淀粉量会比较丰富。同时,黑米的口感比较有嚼劲,质感较好。黑米中含有的大量的微量元素和矿物质,能够有效补充人体所需,再加上大米糯糯的口感,完美搭配。 因此说,黑米可以和大米一起煮。当然也是要保证适量食用的前提下,否则也会引起人体消化不良,或者发胖,毕竟黑米和大米中还是含有部分的淀粉,会暂时性的引起人体血糖含量的升高,对于本身血糖较高的朋友,应该少吃。

大米火腿粥【菜谱】

2013-09-06 - 取适量的大米放入碗中用清水浸泡3个小时火腿切碎锅中做水将水煮至沸腾下入大米盖上盖子,上汽后15分钟,即可盛入碗中,撒上芝麻,加入切好的火腿,即可

大米生虫怎么办 大米有哪些养生功效?【百科】

大米生虫是比较常见的事,别说自己存的大米,有时去超市买米时也会看出有些大米生虫了,那大米生虫该怎么办呢?大米有哪些养生功效呢…… 大米生虫是比较常见的事,别说自己存的大米,有时去超市买米时也会看出有些大米生虫了,那大米生虫该怎么办呢?大米有哪些养生功效呢? 大米生虫的处理方法 1、放生虫子 将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛。 2、大米生虫较多时,采用磷他锌加有机酸熏杀 在凉台或闲置的房间内,把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中,即熏蒸袋,再在熏蒸袋内放一只杯或碗,内放50克食醋;如果粮食不超过500千克,就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中,无须搅动,立即密封熏蒸袋口。密封5-10天,便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2-3天,取出醋水和残渣理掉。 3、对于问题太多的生虫大米,应该拿去喂鸡 如果我们发现大米生虫的时候已经有很长一段日子,虫子已经发展到遍布大米的的周围了,大米也可能已经出现空心和断开的问题,这个时候大米已经不能供我们食用了,我们应该拿去喂鸡,鸡吃虫子是对鸡有好处的,吸收了里面的营养成分,我们平时吃鸡的时候,如果留心观察的话也应该会发现,在地上走的鸡,喜欢吃虫子,这些鸡供我们食用的时候往往要比吃木康的鸡美味。 另外,鸡也是很喜欢吃大米的,此时,生虫的大米,里面的两种主要成分都是鸡的爱好,大米没有浪费,鸡又找到了自己的粮食,可谓一举两得。如果下次你发现你家的大米生虫了,就要看看它是属于哪一种程度的生虫,然后采取适当的做法了,别让你家生虫的大米给白白浪费掉了。

大米护肤】大米有什么护肤功效?【百科】

你知道大米护肤吗?大米,是人们的日常主食之一,人们几乎每天都离不开大米,但是,很多人却不知道大米护肤的功效,下面,小编就来为大家介绍一下大米护肤的方法。 生活中处处都有DIY的好材料,我们每天吃的大米,也可以变身为美容高手哦。要知道,大米它可是现在风靡美容界的养颜秘密武器,大米中富含的维生素A、B、E,氨基酸和盐酸,能有效防止肌肤干燥,防止肌肤衰老,同时能抗色素沉着。在这个冬季,干燥的皮肤,容易起色斑的肤质,都可以将大米进行到底。而且大米的养颜技术,根本不需要庞大的设备,在家就能DIY,用大米做个美颜女人。 大米的功效与作用 1.补充营养素的基础食物 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 2.婴儿辅助饮食 有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。 大米的营养价值 1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。 2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。 3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。 护肤用途 大米是东方人的主食,大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分, 具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米还有护肤用途功效,以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性质温和安全,具有较强的润白功效,并可补充肌肤所缺失水分,使肌肤光滑细腻,充满弹性功效,像孕妇护肤品中的亲润。 y-谷维素---肌肤靓丽润白 大米中特有的成分,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑,静肤色。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。 稻糠甾醇(ORYZA SATIVA)---锁水补水 对肌肤具有很高的渗透性,能维持细胞的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,由于本身含有充足的水分,因此能在短时间里让角质水分充盈,使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中,肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎,可防日晒红斑、肌肤老化。 原花青素(OPC)---对抗肌肤衰老 是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂,欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。它能恢复胶原蛋白活力,使肌肤平滑而有弹性。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构,预防胶原纤维及弹性维的退化,使肌肤保持应有的弹性及张力,避免肌肤下垂及皱纹产生,还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化,是肌肤更具弹性和活力,充满青春风采。 DIY“大米”更有效 在古代,有的女子将米糠磨碎后,用袋子盛好放在水里浸泡,再拿这个水洗脸。现在技术越来越先进,将大米融入到各种元素里,制造出更为有效而科学的护肤品。除了这些大米护肤品以外,其实我们在家DIY“大米”护肤更有效果。 大米美容功效多 比如面膜,可以将大米熬粥后,捞出上面粘稠的一层,放在冰箱里。再用面膜纸将其浸湿后,敷在脸上,可以令皮肤更加白净。除了面膜,还有按摩膏也可以用大米做,将洗米水的沉淀物取出涂抹在脸上,轻轻地搓,还有去死皮的功能。 炒米瘦身法 据研究发现,若把大米像炒瓜子一样炒着吃,便能达到通便减肥的功效,这是因为在炒制大米的过程中,米里所含的淀粉被分解,这样便能更有利地刮除肠道内部多余的脂肪。 淘米水洗脸 最普通的就是用淘米水洗脸了,淘米水可以让皮肤光滑保湿和美白。让脸水润嫩滑当“洗脸水” 只要每天早晚各1次,用洗米水洗脸,就能达到美肤作用。不过,美肤用的洗米水,可不是随便的洗米水都行。 材料:白米、自来水 做法: 1.把白米放入容器中,倒入自来水。 2.搓洗,将洗米水倒掉,然后再度倒入自来水,搓洗后留下第2次洗米水备用。 3.将留下的洗米水经过一夜沉淀后,取乳白色状的洗米水,倒入洗脸盆中。 4.加入约洗米水1.5倍的温水即可。美肤用洗米水完成!可直接拿来洗脸啰! 注意事项: 洗米水冷藏存放使用,不过只能在冰箱冷藏1天,不能超过第2天,不然会发酵变质喔! 加料做法:在第二次洗米时,以“白酒”取代清水,就可得到更营养的“白酒洗米水”。另外,有脚气的朋友们,可以用洗米水洗脚,可以让你的脚不用那么痒痒了。 大米原来也有这么多的美容功效,真是十分涨见识了吧?快来试一试吧。

大米面枣糕【菜谱】

2016-11-13 - 将大米采用干磨的方式磨碎,做成大米糕口感筋道,很美味哟!酵母中加入少许水,将酵母化开筛入用料理机磨好的大米面加入适量水搅匀加入适量面粉和成稀点的面团,放在温暖处发酵这是发好的面团将发好的面团放入蒸帘中进行醒发,发好后放入红枣上气蒸10分钟凉后切块即可蒸好后不要马上开盖,要虚蒸两分钟

大米绿豆粥【菜谱】

2015-05-18 - 准备食材,大米、绿豆用豆浆机自带的杯子,各取7/10杯;大米、绿豆淘洗干净,全部倒入豆浆机里;加水至最高水位线,勿超过;放入机头,不用安装超微劲磨器;接通电源后,用面板上的多功能按键,选择营养米粥功能,按启动,豆浆机开始工作;大约40分钟,豆浆机鸣叫,去掉电源,抬起机头;用勺子舀一勺看看,是粥呢,真的是粥,剩下的就是我啧啧称赞啦。盛入碗里开喝。

大米凉皮【菜谱】

2013-06-30 - 方子参考笛子的博文,作了修改。材料:(参考份量:直径约26厘米的米皮7-8张,约3-4碗)米皮:粘米粉300克、玉米淀粉(即玉米生粉)85克、盐2克、水800克调料A:八角2个、花椒1小把、小茴香1小把、醋1大勺、生抽1大勺、盐2小勺、清水2小碗调料B:辣椒粉2大勺、小茴香1小勺、炒熟的白芝麻1小勺、油2汤勺调料C:蒜6瓣、盐半勺、凉开水适量调料D:芝麻酱2勺、凉开水适量辅料:黄瓜2根做法:一、准备调料:1、调料A中的材料全部放入锅中,开中火煮至沸腾后,再煮2-3分钟,调料水就做好了。2、调料B中的辣椒粉、小茴香、白芝麻放入小碗里,油倒入锅中大火烧到十成热(油多倒一些,相当于平时炒菜用油的2-3倍),关火,待油冷却到七成热时,倒入辣椒粉,做成辣椒红油。3、调料C中的蒜剥皮加盐,捣成蒜泥,加适量凉开水,调成蒜水。4、调料D中的芝麻酱加适量凉开水,搅拌均匀。5、黄瓜洗净切成丝。二、制作米皮:1、粘米粉、玉米淀粉、盐倒入大碗里,加入水,搅拌均匀即为米皮水,静置几分钟。2、面皮罗罗底部抹油,舀2大汤勺(即家里平时盛汤用的勺)米皮水,要完全盖住罗罗底部。3、把面皮罗罗放入烧开水的锅中(水里放一个小支架,把罗罗放支架上。锅里水尽量多一些,但不要没过支架)。4、盖上锅盖,大火蒸7、8分钟。5、米皮全部凝固后取出,坐在凉水盆里降温,待完全冷却后揭下来,表面抹油(抹油是为了防止叠放的时候粘在一起)。6、重复2-5步,依次做好所有的米皮。7、将米皮切成1里面宽的条状,然后根据个人口味加入第一部分中的各种调料及黄瓜丝就可以开吃啦!鸥鸥心得:1、米粉是很容易溶解于水的,但静置后会有部分沉淀,所以在舀进罗罗之前要再搅拌一下。蒸好的米皮不要立刻揭下来,一定要等冷却后再揭,否则会粘底。冷却后如果还有少少粘底是正常的,但若粘的很厉害就是没蒸熟。2、面皮罗罗是一种平底盘状的蒸面皮工具,淘宝上有卖,也可以用平底的披萨盘代替。3、芝麻酱和水混合的时候比较难化开,需要一点儿耐心。4、调料A中的调料水是点睛之笔,一定要煮。连我爸都夸我这个调料水煮得味儿好。如果图省事儿直接倒酱油、醋不是不行,但味道会差很远。大米凉皮是陕西凉皮的一种,是用米浆蒸制而成的凉皮,与面粉浆蒸制的传统凉皮相比,口感更加柔软,同时又不失筋道,味道同样酸辣清爽,最适合作为烈日炎炎的夏日主食。

大米蒸糕【菜谱】

2016-08-04 - 材料:大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量做法:1、将大米磨成粉,家里有大米粉更好2、牛奶加热至30度,加入细砂糖和酵母搅拌使它融化,静置5分钟3、静置好的牛奶倒入大米粉中,搅拌均匀4、模具内壁四周擦层黄油,协助脱模5、将米糊倒入模具1/2满6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟,35~40度7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻,会发现米糊有明显的涨高8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可

大米绿豆粥【菜谱】

2014-03-12 - 准备好一杯大米。去皮绿豆拿出来解冻。大米淘洗干净后放入锅中。注入适量的清水。将绿豆过一下水后倒入。选择合适的档位。待电饭煲跳至保温状态即可开锅食用。

红薯大米【菜谱】

2017-02-23 - 初春,气温还是很低,暖身暖胃的食物会经常出现在餐桌上。一家人都爱喝粥,粥自然成了餐桌上的常客。这款红薯大米粥,营养又好喝,驱寒又暖胃,很适合这个季节。大米洗干净用冷水浸泡30分钟电饭煲内胆加适量水盖上盖通电煮水煮开后,放入大米,盖上盖继续煮利用这个时间,将红薯洗干净去皮再切成滚刀块10分钟后,将红薯入锅同煮盖上盖继续煮至食材熟断电,焖10钟即可盛出享用1、将米提前浸泡30分钟,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间。2、开水煮粥,粥的口感好,也比冷水熬粥更省时间。3、粥熟后焖一会再享用,粥会更粘稠。4、喜欢甜粥可以加适量冰糖。

饭饼、大米【菜谱】

2014-07-04 - 原料:大米100g(或者粘米粉)/自制甜酒酿215g(做法点这里)/细砂糖25g/酵母1/2小勺做法:大米用食品料理机打成大米粉甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊或者室温发酵一晚取一不沾平底锅中小火预热舀一勺迷糊在中间等面糊表面冒小泡基本凝固时舀一调羹热水在平底锅上用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟等饼表面变透明感米饭饼就可以出炉了做好的米饭饼可以非常容易的从平底锅中倒出小贴士:查了下资料也有用泡过了的大米用料理机打浆的做法我想一样也可以有感兴趣的也可以试试
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