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多味培根---培根蘑菇比萨【菜谱】

2011-06-14 - ========培根蘑菇比萨========前两天整理冰箱,发现有一整包培根,用它来做了培根通心粉,另外做了比萨。发现培根的用处还真的是有很多,切成小块和冬瓜或蔬菜一起炒可增加风味;裹上小蕃茄或者芦笋烤一下,又成了别具风情的小吃,像我这样直接加入比萨中,一口咬下去,培根的香味,蘑菇洋葱还有蕃茄和奶酪,非常的美味。(下一篇博文会更新用培根做白酱通心粉,绝对的更好味)制作分两步:先做饼皮:比萨饼皮材料:高筋面粉150克,温水:90克,糖5克,盐1克,干酵母:2克,橄榄油5毫升(可用色拉油代替)1,将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2,面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团;3,换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)4,放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用。第二部分:酱汁和馅料:酱汁材料:橄榄油(可用其它油代替)蕃茄酱,盐,鸡精,黑胡椒粉,比萨香草(没有可不放)取1小碗倒入小半碗橄榄油,依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用;馅料:培根半包,蕃茄1个,蘑菇几朵,洋葱半个,马苏里拉奶酪(刨成丝)适量,黑橄榄适量(没有可不放)制作:1,将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油,将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中,中间用叉子戳些小孔;2,均匀的抹上一层调好的酱汁,薄薄的洒一层奶酪,铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄;3,烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出,再铺上培根蕃茄,最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

清苦培根【菜谱】

2010-08-02 - 将土豆洗净,用勺将皮刮一下,然后切成片,底部不要切断,如果掌握不好,可以在土豆两边放上筷子将切好的土豆整个用锡箔纸包好将包好的土豆放入预热好200度的烤箱中,中层,30分钟三十分钟后拿出,打开,在土豆抹上盐和孜然粉(注意中间分层的部分也要抹),再在表面上刷层油,不用再包锡箔纸,直接放入烤箱中再烤十分钟再将它拿出,在土豆中间每片间隔中插入适量大小的培根片再在上面刷层油,直接放入烤箱中烤二十分钟后拿出在盘中垫些生菜叶,将土豆拿出来层盘这道菜制作起来非常简单,只要注意不要将土豆底部切断,就能看到视觉效果。

培根蚕豆【菜谱】

2013-05-15 - 原料:培根碎30克蚕豆120克盐1/4茶匙水2茶匙水2大匙黑胡椒适量做法:1.准备好培根碎与剥好的蚕豆2.锅上小火放入培根碎与2茶匙水,小火熬3.熬至培根出油,培根变的焦脆4.放入蚕豆,转中火5.放入盐和胡椒6.放入2大匙水,翻炒至熟在日本买的培根蚕豆面包,当时被我挤到变形了。但是还是很好吃呀,新鲜蚕豆的香味很赞。#营养那点事#蚕豆英文叫FavaBean。真心不常见,好多老外都不认识。不过现在开始营养师们鼓励美国人多食用蚕豆,主要是蚕豆中含有大量的膳食纤维,一个serving中的纤维量达到FDA每日推荐量的85%,铁的含量达到推荐量的30%。蚕豆胆固醇和脂肪含量都很低,不过碳水化合物含量就不低所以卡路里不低~趁着蚕豆季赶快地做个培根蚕豆。新鲜上市的蚕豆熟的超级快,倒是熬培根的时间更久。一入锅,培根混着蚕豆的清香,美极了~这是道不管配饭还是配法辊都好的菜~

培根饭团【菜谱】

2010-07-31 - 培根饭团的做法(早餐菜谱-炒米饭的吃法)【培根饭团】原料:米饭、培根、青葱、海苔调料:酱油做法:1.培根切成很小的丁,锅热后不放油,放入培根翻炒。炒熟后把培根盛出,倒掉锅里炒培根留下的油。2.重新起锅,依然不放油,放入刚刚超好的培根碎,放入青葱和刚蒸好的米饭。一同翻炒,倒入酱油调味。3.海苔用剪子剪成细长条。4.把炒好的饭团放在手心里团城长圆形的饭团,把海苔给饭团当腰带,从中间围一圈。用炒饭做饭团的时候一定要注意一下几点才便于团成团:一、不要用隔夜的剩米饭,最好用刚蒸熟的米饭;二、米饭不要蒸得过硬,软一点最好;三、炒饭的时候尽量少放油。

培根炒饭【菜谱】

2016-11-20 - 早餐必备剩米饭打散准备配料鸡蛋炒熟后盛出,煸香葱花,培根,香菇,此处可加盐大火翻炒,不要用锅铲压扁米饭,尽量打碎,翻炒均匀即可记得搭配牛奶和水果,早餐才营养嘛

培根意面【菜谱】

2017-11-22 - 准备好面和肉酱下面煮面面煮熟了培根煎熟酱浇在意面上,可以吃了

培根【菜谱】

2012-07-22 - 培根卷的做法(五分钟轻松打造零难度西式美味菜谱)主材:培根、金针茹配料:洋葱、彩椒调味料:韩式辣酱(可选)1、金针茹去洗净去老根,水开后放入锅中焯水5秒钟,捞出过冷水,沥干备用。2、取一片培根,对半切开,依次放彩椒、洋葱和金针茹,从一头慢慢卷起。3、依次卷好所有的培根,不沾锅刷薄油,小火煎至培根呈金黄色,注意各面都要煎到。贴士:1、金针茹也可以不焯水,我喜欢焯一下去掉怪味。不过焯水时间要短,而且要过冷水,保持脆嫩的口感。2、煎培根时油一定要少放,因为培根本身会出油。3、培根本身有咸味,不用再加盐,口味重的可蘸食自己喜欢的酱。搭配韩式辣酱也是不错的选择

培根炒饭【菜谱】

2013-10-19 - 培根蔬菜切小块。锅烧热确保无水,把培根放进去煸炒出油(3块培根能出超级多油...)培根炒至断生后加入沥干水的生菜,炒出香味。米饭放进去炒,分量多少看你食量。炒匀。炒匀的米饭里直接打入一个鸡蛋,快速翻炒就会有金黄色的炒饭!就是这么简单粗暴!然后就有炒饭吃了。

培根炒饭【菜谱】

2015-03-25 - 洋葱,大蒜,香菜,葱,培根切好备用。倒油,翻炒上面这些东西。炒出香味后,加米,继续炒高火炒大概3分钟,当你感觉米开始发亮后就可以了加入热水和盐调至中火煮饭。当饭开始变干后就可以吃了。

培根杏鲍菇【菜谱】

2017-01-10 - 准备好食材并清洗干净。把杏鲍菇切成薄片。黄瓜切成菱形片。黄油放入平底锅,油热后把杏鲍菇放进去煎至两面微黄。培根煎好后切成小片。用锅里剩下的油把黄瓜和大蒜一起炒香。放入杏鲍菇和培根,加入白糖,酱油,蒸鱼豉油,鸡精和盐后,出锅。

培根【菜谱】

2010-08-02 - 培根切小片炒锅不放油,放入培根片翻炒熟洗净豌豆苗烧开水,撒入少许盐水烧开焯一下豌豆苗焯好的豌豆苗过一下凉水将豌豆苗淋干水,淋入生抽淋入米醋撒入盐撒入白糖最后放入炒好的培根,搅拌均匀即可

培根面包【菜谱】

2015-02-01 - 1--8的材料全部混合,揉成稍具光滑状,再加入无盐黄油。揉成可拉出稍具透明薄膜状的面团面团进行基础发酵将面团分成7等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。将面团擀成长约20厘米的椭圆形,放入烤盘,均匀刷上蛋液,放一片培根,在放冷冻蔬菜。进行第二次发酵。烤箱预热180度,表面挤色拉酱,上下火180度18分钟左右。

培根煲仔饭【菜谱】

2017-11-18 - 淘米,放入小砂锅。水没过米即可,开小火,煮米饭。水开,放入胡萝卜丝,蘑菇,五分钟后放入青笋,加入炖肉汤,加盖焖。培根煎好,火候小一点。培根放入砂锅,煎培根出的油沿砂锅边缘倒入,一是米饭更香,二是免得粘锅。由于我家炉灶活力太强,最小火也很给力,我会不时端下来,降温,焖制免得糊锅。由于放了肉汤,没有再放盐。培根加工过是熟的,五分钟入味后可。

培根杏鲍菇【菜谱】

2012-05-31 - 准备好杏鲍菇和培根.培根切片,锅里加少许油,煎至呈金黄色.捞起培根后,直接下杏鲍菇翻炒.待杏鲍菇翻炒的差不多时,加入炸好的培根,加少许水和调料炒熟即可.最后的成品.

培根【菜谱】

2016-12-15 - 食材胡萝卜、小黄瓜、西芹切成等长的长条。基围虾挑完虾线后,在虾的背部划几刀,防止虾受热后收缩。卷好后用牙签定型。培根卷上刷上黑胡椒汁,小火慢慢煎。食物摆好后洒上一层黑胡椒颗粒。在洒些白芝麻层次感会更好。

培根吐司【菜谱】

2010-08-24 - 培根吐司的做法(早餐菜谱)下面2张一个是正方形模,一个是450g黄金土司模,土司模的状况有点没控制住,爬的太高以至于黑了顶,虽然如此里面的组织还是不错的。培根吐司高粉:85%低粉:15%砂糖:12%鸡蛋:12%盐:1.2%酵母:1%奶粉:3%水:50%黄油:12%培根碎:10%流程:1、培根切丁,炒熟,待凉后依程序加入面团搅拌。2、搅拌完成的面团基本发酵,发酵至2-3倍时,翻面发酵20分钟。分割300克一个,滚圆松弛15分钟。3、用擀面棍擀成牛舌状,卷,接口朝下放入土司盒,进行最后一次发酵,8分满烘烤。夏天操作:金像500g,砂糖60g,鸡蛋60g,盐5g,酵母5g,奶粉15g,水250g,黄油60g,培根碎50g1)培根切成小丁,平底锅炒香炒出油脂,用厨房纸吸油后备用。不管是全瘦的培根还是半肥瘦的培根都要炒一下,香味才明显。2)直接法搅拌面团到拓展阶段。培根在搅拌的最后5分钟放。第一次发酵至2倍大,翻面发酵20分钟。3)分割松弛15分钟,整形,最后发酵至9分满,刷蛋液,盖锡纸,200烤40分钟。

培根锅饼【菜谱】

2013-02-18 - 培根切碎,平底锅烧热,将培根放入,小火煸炒煸炒至肉边缘微微卷起,关火,晾凉将其倒在厨房纸上,吸油温水化开酵母粉,放入面粉和面,放在温暖的地方发酵至两倍大发酵完成,取出揉成光滑的面团(多揉会)将面团擀成长方形的饼将培根碎撒在上面自底端开始,将饼慢慢卷起自卷起饼的左端开始卷起,末端放在下面按压用手轻轻按压,有气体的地方,用牙签扎。静置,醒发20分钟左右表面喷水撒上芝麻平底锅烧热,将带有芝麻的一面朝下,上面喷水,撒芝麻小火,在炉子上支一个熬奶的小架子,将平底锅放上,盖盖子小火烙15分钟左右的情景,明显看出饼发酵鼓鼓的(观察下面的上色情况,千万别糊底)将饼翻面盖盖子,再次将底部烙上色将饼取出,用刀子切小块,晾凉,放保鲜袋保存,防止风干1、培根炒过后,有淡淡的焦香,并且可以去除部分的油脂。

培根玫瑰【菜谱】

2016-06-08 - 用玻璃罐头的口把面包皮弄成圆形,抠下来(或者你有磨具更好啦)然后放入合适的muffin磨具里把长条的培根切成等粗四段,我把最后一段瘦一点的从中间切开了,比较方便之后做玫瑰把培根摆进磨具里,每片最好有点连接,要脑补玫瑰的样子,然后把它摆的像玫瑰,再小心的打一个鸡蛋进去在鸡蛋上面撒少许盐,真的只要一点点,因为培根是咸的,再加现磨黑胡椒,然后撒芝士,一点点蔬菜mix(也可不加),再撒芝士,黑胡椒。烤箱200度预热,然后烤20分钟左右,每家的烤箱不同,自己看着办喽,我建议看到芝士融化,然后蛋的感觉不那么具有流动性了就拿出来,不然蛋烤太熟会影响味道。其实是中午烤羊扒然后顺便做的培根玫瑰,是不是很赞呢😁😁

培根面包【菜谱】

2015-03-11 - 培根面包食材:300克高筋面粉、鸡蛋一个、水150克、盐4克、酵母4克、糖15克、黄油20克。辅料:培根肉3条、沙拉酱、葱花适量。做法:1、后油法,面团揉至出手膜,发酵至两倍大;2、取出排气后分成6等份;3、烤盘涂上一层薄薄的黄油;4、小面团整形成椭圆面饼形放在烤盘上;5、培根一条切成两段,沙拉酱装入裱花袋中;6、培根肉放在小面饼上;7、沙拉酱来来回回挤在面包胚上;8、撒上葱花9、烤盘直接放入烤箱中,按下面包功能,并将发酵时间调至15分钟;10、发酵后烤箱自动转入烘烤状态,再把时间调整为20分钟。

红酒培根【菜谱】

2017-06-12 - 这又是一道……减肥者需要远离的高逼格美食………哈哈哈…我是不是有点小贱五花肉一块,选择这种长条形的这样切开,可以把五花肉放冰箱冻一会,会更容易切切成这样的长薄片全部切成这样,这个环节有一丢丢考验刀工,尽可能切薄一些放进盆里加入耗油,胡椒粉,料酒,盐。耗油胡椒粉和料酒的量问题不大,多一点少一点都没关系,但盐只要下一丢丢,因为待会的培根是咸的。拌匀腌制一个小时以上,时间长一点短一点没关系,但至少要一个小时培根,超市都有卖,就这样长薄片的把培根和五花肉重叠在一起,让他们一样长,谁长就把谁切了然后这样卷起来,五花肉要在外侧然后用牙签把他们穿过,定型。牙签最好提前用水泡着,可以降低一会把牙签烤焦的风险。就像这样全部穿好放盘子里烤盘里铺一层锡箔纸均匀的铺一层长葱段。这个环节说明一下,这道菜可以做葱香味的和果香味的,如果做果香味的就下橙片,我下次做果香鱼的时候再分享果香味的做法。倒入红酒让82年的拉菲薄薄的铺满底部一层就可以了……哈哈哈…开个玩笑…用几十块的红酒就可以了把串好的肉卷铺在小葱段上面然后再在表面铺一层锡箔纸,裹严实点进烤箱烤箱提前预热好,200度上下火20分钟20分钟后打开上层的锡箔纸,不出意外的话,你会闻到一股史无前例的香味。去除上层锡箔纸后再次进烤箱,还是200度上下火20分钟,把烤盘烤箱放在下层20分钟后红酒基本被烧干,肉的表面已经有一些焦了,颜色呈金黄色,可以出锅了装盘,我这装盘美观度不够,将就一些吧吃的时候就这样拿着牙签吃就这样,别看好像很肥,其实一点也不腻这道菜因为要突出红酒的香味和培根的香味,所以调味料下很少,所以记得在盘子旁边放一小蝶番茄酱哦。

麦穗培根面包【菜谱】

2011-05-13 - 高筋面粉、干酵母、鸡蛋一枚、细砂糖、奶粉、盐、橄榄油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。把面粉倒入钢盆内,里面放入奶粉、干酵母、细砂糖和盐拌匀。放入鸡蛋拌匀。再放入橄榄油拌匀,把其搅拌成碎的颗粒状即可。用清水把面粉合成软面团,然后用手揉匀取出。在案板上用手抓住面团的一端,进行反复的摔打和折叠,当面团被摔打至粘性稍微减退便可用手进行揉搓,把面团揉至细腻筋力十足即可。然后把面团团好放入钢盆里。钢盘蒙上保鲜膜进行基础发酵。面团发酵膨胀至两倍半大即可取出。取出发酵好的面团在案板上用手按扁,排净里面的空气。然后把面揉匀分割成三块。用拇指把分割后的面团从切割面往中心收拢揉圆。然后用掌心把面团搓滚成圆形。罩上保鲜膜饧发15分钟。面团饧发好后,用擀面杖从面团的中心前后擀开。擀至呈长形片状即可,在擀好的面皮上放上培根用手指捏牢包严。然后把捏好的封口朝下放入烤盘,按此法共制作三条。把烤盘置入烤箱,用发酵档进行最后发酵,烤箱如没有此功能,可把炉温预热到35-40度,然后关火进行最后发酵。在坯料发酵期间可勾兑一些糖水备用,糖水比例为一比五即可。坯料最后发酵膨胀到两倍大取出,在坯料上用毛刷涂抹一层糖水。然后用剪刀做造型,把坯料在表皮均匀的左右剪开,要把里面的培根剪断才行,这样便于烤好后掰开食用。用喷壶在坯料上喷撒上一层水雾。喷好后撒上少许黑胡椒碎和黑芝麻。炉温用190度预热5-8分钟,烤盘置入烤箱中架,用上下火力190度烘烤20-25分钟即可。烘烤18-20分钟时把面包取出,在上面用毛刷涂抹一层色拉油。然后再次送入烤炉继续进行烘烤。面包烤至颜色金黄便可取出。

培根煎饼【菜谱】

2018-04-16 - 胡萝卜和培根切成小丁。面粉和胡萝卜、培根混合,加盐加水调成浓稠的面糊。面糊不能太稀也不能太稠,筷子捞起可以快速滴落的状态就可以了。平底锅倒适量的油,油热后用勺子取适量面糊摊成饼状。一面定型了再翻另一面。轻轻晃动平底锅,面饼能轻易晃动就说明定型了。煎至两面金黄即可出锅。

匈牙利培根【菜谱】

2015-04-19 - 把A中的材料混合放入厨师机搅拌到出筋。加入B搅拌到可以拉出薄膜的状态。放入发酵箱28度大约发1个小时,直到手沾高粉在面团中间戳个洞,洞不会回缩也不会塌陷。分割成每个约40克的面团,滚圆,包上保鲜膜松弛15分钟。把面团擀成椭圆形,在中间放上培根和芝士片,包起来。也可以把面团搓长绕在火腿肠上。表面裹甜椒粉,送入发酵箱38度约发40分钟。烤箱预热180度,面包表面挤沙拉酱,烤约10-12分钟。出炉撒欧芹,完成啦。

培根饭团【菜谱】

2015-10-06 - 将培根放入加了少量油的温锅中煎熟,黄瓜去皮切丁,越小越好哦。煎好的培根也切丁,还是越小越好。紫菜也切成小片,和刚切好的黄瓜,培根一起放入米饭中充分混合,我是带着一次性手套做的。然后放在手中捏成圆球就可以装盘了为了携带方便,我每个饭团还包了保鲜膜,这样在外边吃着方便。

肉松培根面包【菜谱】

2016-05-30 - 先制作中种:将酵母加入到温水中,搅匀使其完全溶解向酵母水中加入高筋面粉搅匀后揉成面团盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时面团发至约4倍大小将中种面团放入面包桶中,并加入除黄油外的其他主面团材料开启程序将其揉成光滑的面团,待出筋后加入软化的黄油继续将面团揉至扩展阶段,然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵发酵完毕将面团取出,揉匀排气然后将面团分成12份分别滚圆后松弛15分钟取一个松弛好的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边将面团卷起,并捏紧封口依次将所有面团都如上处理取三份面团,将其慢慢搓长然后将其放到一起编成三股辫首尾相接整形成圆环状将整形好的面团放入烤盘中摆放好烤箱底层放一碗热水,然后将烤盘放入第二层,开启发酵功能,进行面团的最后发酵发酵完毕在面团表面刷一层蛋液,然后撒适量肉松将培根切条,在肉松上间隔一定位置摆放一圈,然后再挤一圈沙拉酱将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层,180度约20分钟出炉晾凉后密封保存

苦瓜炒培根【菜谱】

2010-10-01 - 食材:培根。食材:苦瓜。将苦瓜洗净,去籽,切片。炒锅放入适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。放入适量的食盐。倒入适量的粟米油,煮滚。放入苦瓜。灼烫一会捞起,沥干,待用。将培根洗净,切丝。放入热锅中。慢慢煸炒。炒至出油出味,捞起,待用。原锅放入适量的蒜末。倒入适量的粟米油,爆香蒜末。放入苦瓜。煸炒至变色。倒入适量的鱼露。加入适量的鸡粉调味。将培根回锅。炒匀,即可关火。盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

培根意面【菜谱】

2017-07-17 - 第一次吃意面记不得什么时候了,当时主要是想吃牛排,但是搭配里面就有意面。感觉味道还不错,这次自己在家做了培根意面,用了意大利面酱搭配,味道特别好吃。准备食材。锅中烧适量的水,待水开根据包装上提示时间来煮面条。煮熟透的意面捞出装盘。培根平坦过煎熟透。将意大利面肉酱淋在面条上,放上培根拌均匀就可以啦。

培根炒面【菜谱】

2017-03-06 - 有时候,一碗好吃的炒面,虽然平凡简单了一点,但却最能打动味蕾,有时还会让人念念不忘。一碗炒面,既有主食又有菜,关键是面条特别吸收了菜或肉的香味后,口感就更加的丰富。简单、省时、美味,推荐给上班族哦!锅里放入大量的水烧开,将面条放入煮至七八成熟,捞出过冷水后沥干,倒入少许食用油拌匀后,用吹风机吹上片刻,这样可以起到润滑作用,并且防止炒面时粘连。准备好炒面的食材,小油菜清洗干净,葱姜蒜切碎,培根切小片,香菜切碎备用。锅中放入少许油烧热,下入葱姜蒜爆香后,放入培根翻炒。将培根的油炒出来后放入油菜翻炒,加入1大勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,翻炒均匀后下入面条。用筷子将面条挑散,均匀的裹上酱汁后,根据口味加入少许盐和鸡精,最后放入香菜调味即可关火。做一道好吃的菜,当一个有趣的人,将生活嚼的有滋有味,把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人,可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”,一起慢慢发现幸福生活的全部细节!

培根奶酪【菜谱】

2013-12-06 - 烘焙里边,从简到易的排序应该是饼干→蛋糕→面包,而小面包与大吐司,新手们往往会选择后者,感觉好象无需整形更方便,但高手们往往告诫:新手先别碰吐司,从小面包做起吧。将材料A中除黄油外全部混合成光滑的面团加入切成小块的软化黄油,揉成可拉出大透明薄膜的面团面团放在温暖处发酵成原来的2倍大排气,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟分割成5个70克左右的面团取一个面团擀成长舌状翻面后,分别铺上培根及奶酪片,轻轻卷成圆柱体口朝下从表面中间切到接近底部,不要切断,然后切面朝上翻成两个圆柱体放入烤盘上用手将表面轻轻压平,盖上保鲜膜进行最后发酵,发酵完成后面团应是原来的2倍大表面涂上全蛋液,放入预热好的烤箱中,180度、中层、上下火、20分钟培根经过烧烤加热会收缩,因此面团的整形长度比培根短,每片奶酪需切成两半,再铺在培根上面。

培根面包【菜谱】

2012-11-07 - 将除了黄油外的所有材料放进厨师机内,先用2档将面粉搅拌成团用稍黏手的状态。再开启3档搅拌至面团卷起呈光滑稍具簿膜状态后加入室温软化的黄油继续搅拌。搅拌至面团更光滑且富弹性,撑开面团呈薄膜状即可。搅拌好的面团放温暖处发酵至至2.5倍大。发酵好的面团分成9等份,滚圆后松弛15分钟。取一个松弛好的的面团,用手掌按压排气,用擀面杖擀成厚簿均匀的长片。翻面后将面团由上往下卷起。卷进橄榄形,一端搓长呈萝卜状,依序完成其它15份。再将每份擀长呈水滴状。铺上1片半片培根于面皮中间。由上往下慢慢卷起,尾端收口推滚紧合。收口朝下排列于铺有烤纸的烤盘上。将面团放进烤箱,开启烤箱的发酵功能,烤箱内放置一碗温水开始最后发酵。约50分钟,面团再次膨胀至原来的2倍大后取出,均匀的撒上奶酪丝。将烤箱预热至上火190度,下火180度,将面团放进烤箱烘烤约15分钟左右,面团的表面呈金黄色即可出炉。1、培根本身含油脂及水份,使用前用厨房用纸稍吸一下水份。
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