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培根秋葵【菜谱】

2013-10-07 - 秋葵用水先泡洗一下,然后去头;切成适量大小块;培根切成适量大小的片状;锅中先放一点油,油热后下培根煎香脆;把培根盛起备用,用余油爆香姜蒜;下秋葵炒匀;炒至断生加少许生抽提鲜;后加盐调味,炒匀即可!秋葵盛起,再放上煎好的培根即可!

培根吐司【菜谱】

2011-08-25 - 我去北京之前还在不停地加班,没有时间想面包啊,成天在外面买又觉得对不住自己,刚好那阵子大旺号召大家做培根吐司,我还用费力想啥啊,照做就是了。有一阵子,我喜欢做味道很清淡的吐司,无蛋、低糖、低油,空口吃有时候嫌太淡了,再加工一些下会更好吃。最近做的改了路子,副材料加得比较多,不需要再加工,直接切片吃就可以了。今天这培根的吐司,烤完后屋子里那叫一个香啊,我用多大的定力才忍到第二天早上。人人都爱做吐司,我总结了几小点儿,后面再看,先上制作过程。原料:金像面包粉500克、细砂糖60克、蛋60克、盐6克、即发干酵母4克、奶粉15克、水250克、黄油60克、烤过并切成小块的培根75克。大旺给的配方里培根用量应该是100克,不知是生的还是熟的。我把家里剩的一百几十克培根全用上了,烤过后只剩75克。做法:⒈将培根放烤盘上烤至香酥,倒去烤盘里的油,用吸油纸吸去培根表面的油,切成约边长1cm左右的小片备用。⒉将面团原料中除黄油、培根以外的所有原料放在一起,打至面筋扩展,表面光滑。⒊加入黄油打至完全后,加入培根揉匀,放温暖处进行基础发酵(图1)。⒋基础发酵结束(图2),面团按需分割,滚圆后松弛15分钟(图3)。450克模的分割180克×3个,自由吐司模分割112克×2个,迷你吐司模分割38克×6个。⒌松弛后的面团擀成椭圆形(图4),翻面后自上下各三分之一处向内折(图5)。⒍压薄底边(图6),自上而下卷起来。⒎收口朝下,排入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵(图7)。⒏最后发酵结束(图8),表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右。迷你吐司模装的面团烘烤约需20分钟左右,其它的半小时左右。⒐出炉后立即脱模,在烤网上放凉。啰嗦几点:⒈我天天都会被人问到吐司为什么不长个儿?关键点在于“膜”,薄且坚实,说起来容易,做到难。详细的分析请看这里。所谓的完全阶段,判断标准除了膜薄且坚实外,还有拉开的破洞边缘光滑。有观点说面团不用这么费劲地揉,随便揉巴揉巴就能烤出大个子来,咱也不用争论,一看看切面,二看看投料总量,放500克面团跟放600克面团出来的面包高度肯定不一样。还有,吐司切出来如果软到托在手里两边会耷拉下去,一般是面发过头了。⒉还有朋友问为什么我加果仁时,一边揉着果仁一边掉,没办法揉进面里去?加果仁的面团,一般等面团揉到需要的阶段(吐司完全、盘烤小面包扩展)后往里加果仁,如果怎么揉都揉不进去,一直往外掉,证明加果仁之前的面团揉的程度不够(史多伦之类的特殊面包除外)。⒊全麦、麸皮之类加了杂粮的吐司不需要到完全。膜揉到薄不易,可这类吐司面团很容易就能把膜揉得非常薄,这样的面团支撑力是不够的。所以,到扩展阶段就行了。再有全麦粉和麸皮最好用配方中的水先浸泡一会儿,它们吸水有个过程,如果不提前泡,直接跟其它原料一起揉,刚开始面团干湿程度合适,往后就容易越揉越干。⒋新手上路似乎都喜欢做吐司,认为造型简单,其实吐司很难做好,非常不建议新手做。如果非得要做的话,可以从副材料加得比较多的吐司开始,比单纯的白吐司更容易长个儿。⒌组织好不好不要看两峰之间,但凡掰开怎么都拉丝,还是要看切面。切的时候用锯齿刀,山形的吐司放倒了来回锯着切。⒍还有重要的一点,选把好刀。好刀切的时候不会掉渣。提供微博一条供大家参考:@马虎妞@阿迷狗@所有问切吐司的刀的PY,我用双立人的锯齿刀,切山形吐司时把面包放倒(我家吐司吃完了,用吐司模表示个意思),用刀来回锯着切。2011-08-11前天发照片落了两张,今天补上,外加一张小朋友在家玩面团的。

糖渍培根肉脯 ★培根食谱★【菜谱】

2017-03-19 - 把蜂蜜、黑砂糖、辣椒粉和盐在一只大碗里混合。把培根铺在垫有锡纸的烤盘上,正反面涂抹混合好的酱料。150度烘烤10—15分钟,再翻面烤10分钟左右。(根据烤箱情况适时调整)稍微冷却放凉就可以吃啦,可以再撒些白芝麻。

培根炒饭【菜谱】

2017-02-28 - 我们家大闺女最喜欢吃各种炒饭,怎么吃都吃不烦,对她来讲,能加一点肉肉的炒饭,简直是天底下最好吃的食物,对了,鸡蛋一定不能省哦。准备食材。鸡蛋打散,培根切成细条状,蒜苗洗干净切碎。炒锅里倒入适量的植物油,烧热之后倒入鸡蛋,用筷子迅速划散。倒入培根继续翻炒。培根变色之后倒入蒜苗翻炒。最后倒入米饭,改小火。用热水化开盐和鸡精,均匀的倒在米饭上,不断的翻炒,炒至米饭变成一粒一粒的。关火,盛碗。鸡蛋里加一丁点的水,会比较蓬松,适合炒饭。

培根意面【菜谱】

2014-08-28 - 准备意面这个我要说一些超市进口食品的意面种类很多一定要挑这种直的面类似与鸡冠形状等等带卷的根本没发做准备培根肉准备好食材我们去准备材料把蒜切成末以及洋葱分开来放最好少放只是个调味剂下一步就是把培根肉切成肉丁状至此食材已经全部准备完毕。下一步就是要把水做开之后把准备好的意面放入沸水中煮10分钟可以少煮一会但不能煮多!OK时间到把面捞出来接下来开火炒培根切记不倒油因为培根里本身就是带油的干炒即可炒至8分熟倒油炒洋葱蒜末使其入味倒入准备好的意大利面和培根肉在一起翻炒倒入两勺盐一点味精撒点胡椒粉那么这道培根意面就出锅了你也可以配一点红酒味道更佳'谢谢大家~

培根炒饭【菜谱】

2017-05-16 - 培根的用途很多,并且很方便,味道也非常好。这道“培根炒饭”就是用胡萝卜和青豆与培根搭配炒制而成。准备材料:把培根、胡萝卜、葱切粒青豆、胡萝卜放入沸水焯熟沥干水分备用热油,放入培根翻炒放入胡萝卜、青豆加少许盐调味翻炒放入米饭小火将其炒散,炒匀后加葱花、少许酱油,即可关火成品图

培根意面【菜谱】

2017-05-10 - 简介丹霞姐姐原创于2017-05-07准备好青椒,青豆和培根准备好番茄酱和意面3.意面烫熟,培根,青椒切好下少许油放入培根煎香然后把青椒和青豆放入煮熟锅里下番茄酱和少许水和盐熬煮好酱汁意面装盘里淋上酱汁和培根和少许芝士即可1、煮意面时候水里放入少许盐,煮的意面有点底味2、一般煮八分钟就可以了,如果想吃软一些的可以煮久一点3、酱汁不要熬的太浓稠了稀一些好吃4、培根一定要煎香,煎香香的回味无穷

培根炒饭【菜谱】

2013-06-21 - 米饭准备好培根切丁起油锅下洋葱丁翻炒下培根丁翻炒下玉米粒翻炒下米饭翻炒加盐炒匀即可

培根炒饭【菜谱】

2017-06-26 - 1.胡萝卜、香菇、洋葱洗净切丁,蒜薹切小段2.培根切丁3.油锅烧热,小火,加入培根丁翻炒至变色4.加入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒5.加入香菇丁翻炒6.加入蒜薹翻炒7.加入米饭翻炒,加入盐调味,米饭炒散即可。

培根比萨【菜谱】

2010-10-01 - 酵母用35度的温水化开放10分钟激活。把盐和糖加入到面粉成搅匀,再加入鸡蛋黄,黄油和酵母水慢慢倒入面粉中搅匀揉成光滑的面团醒发至原面团的2.5倍大放到烤盘中,将边缘压的稍厚一些。将番茄去皮切碎加少许糖炒成番茄酱。把番茄资本铺在面皮上。加入马苏里拉,洋葱,辣椒,培根。再加入马苏里拉。烤箱200度预热,烤箱中层,上下火18分钟即可。

培根煎饼【菜谱】

2010-10-01 - 葱洗净切成葱花培根切丁鸡蛋加点盐打散加面粉拌均加培根拌均拌上葱花电饼铛下盘加热,放上模具倒入面糊.三分钟左右翻面煎至两面金黄即可

培根花菜【菜谱】

2016-06-23 - 培根切片花菜掰小朵辣椒切片蒜切碎,姜切片油热放蒜姜加入花菜辣椒翻炒加入水煮开加盐加培根翻炒几分钟即可出锅

培根意面【菜谱】

2016-04-04 - 准备好所有材料,洋葱一半切丁,一半切丝,火腿也是一半切丁,一半切丝留好备用。锅中放黄油,和橄榄油,小火黄油融化后放蒜片。放入培根和火腿,炒一炒。将洋葱碎放入一起炒,这时放一些黑胡椒。放入西红柿和番茄沙司。放少许水,小火反复炒制近10分钟,中间要用铲子来回搅拌。这时可以一同煮意面,煮时要放些盐和橄榄油,煮到面条中间没有硬芯便可。意酱炒制差不多后,调味,放少许盐,糖,放入洋葱丝,最后将煮好意面放入,炒均后,撒入黑胡椒和芝士粉即可。很好吃,试试吧!

培根麦穗【菜谱】

2012-07-20 - 将除盐以外主料里的材料混合搅拌成团,盖上保鲜膜静置200分钟,面粉的蛋白质分子完成吸水的过程,开始自然结合。将面团移到厨师机里,加上盐3档搅拌5分钟,转1档搅拌3分钟,转3档搅拌3分钟,窗玻璃测试,面团能够形成一层极薄的半透明的膜,面团已经搅拌完成。取出面团,滚圆加盖保鲜膜,室温发酵2.5小时,面团长大2倍左右。检查面团发酵是否完成,用手指粘上面粉插入面团,移开手指,指痕保持不变,基本发酵完成。面团平均分为4份,滚圆,盖上保鲜膜松也20分钟取1个小面团,擀成长约30CM左右、宽8CM左右的方面片,铺上一片培根,面片包住培根,收紧口。用剪刀延长边煎开,移到铺了油纸的烤盘里。盖上保鲜膜,室温发酵50分钟,面包坯明显膨胀1.5-2倍,表面抹水,撤上黑芝麻。烤箱220度预热。面包坯连同烤盘放进烤箱220度烤10分钟,温度调低至180烤5分钟,同时加盖锡纸,面包表层金黄出炉即可。

培根花菜【菜谱】

2012-11-16 - 花菜掰开,洗净。水烧开,少许盐。加入花菜,焯一下,断生。培根切大片,干净的锅中干煎一下。少许油,下葱姜。放培根翻炒几下。下花菜,翻炒。少许水,调味,烧熟起锅。

芦笋培根【菜谱】

2014-03-27 - 挑选芦笋的四窍门:看颜色通体翠绿,看笋穗密密实实,看粗细上下均匀,掐指印清清爽爽。摘取芦笋老的部分洗干净,斜切备用沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉准备好芦笋,培根锅中放入食用油,油温高放入芦笋煸炒放入培根继续煸炒放入盐,鸡精,翻炒至断生后盛出即可

培根意面【菜谱】

2017-04-11 - 加盐煮面少许油煎至边缘卷起煮软加适量番茄酱,蚝油,海鲜酱油,黑胡椒酱开始煎的蛋

培根炒饭【菜谱】

2010-03-26 - 培根、鸡蛋、黄瓜粒。凉米饭。橄榄油少许入锅,加入洋葱炒香。加入切碎的培根翻炒,加入生抽。差不多变色后加黑胡椒碎和黄瓜粒翻炒一会儿盛出待用。锅刷净后烧干倒入比平时炒菜多些的油,烧热后倒入打散的鸡蛋液,用筷子搅散。改文火加入凉米饭,用切,剁的方式炒米饭。加盐炒匀后,加入之前炒好的培根,继续翻炒至熟即可。乘盘上桌。

培根面包【菜谱】

2017-05-05 - 昨天做了款甜的今天就作款咸的吧!准备材料所有主料混合揉捏面团放温暖处发酵1小时发酵好的面团排气并切成等量小剂子擀成椭圆形,放温暖处再次醒发半小时再次醒发好后涂上蛋液,放上培根,再挤上甜辣酱175度15分钟即可出炉,可以开动啦甜辣酱可以换成蛋黄酱,兔子和小羊造型是用来试试新买的磨具,一定要二次醒发,油纸可以吃时再撕下。

培根【菜谱】

2015-06-15 - 准备原材料,将所有材料洗干净,芦笋、金针菇的长度是培根宽度的两倍红辣椒切丝将金针菇、芦笋、辣椒丝铺在培根上由一端卷起卷好的培根用牙签穿起来固定锅热加牛油融化小火煎至培根金黄即可

芦笋培根【菜谱】

2010-03-27 - 芦笋培根的做法(荤素搭配)材料:培根,芦笋,油,盐,大蒜做法:1芦笋去老根,洗干净,培根切成两段,蒜拍碎2锅里放水,放少量油和盐,把芦笋放进去焯水至熟,捞起,泡在冷水里。3锅里放油,烧热,放进蒜末,小火爆香4把培根放进锅里,小火煎至两面微微金黄5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀小贴士:1培根本来已有咸味,芦笋焯水时已放盐,所以最后混合时可不放盐2芦笋焯水后要用冷水浸泡,可保持翠绿的颜色芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品因芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。

培根芦笋【菜谱】

2017-09-05 - 色艳味美,不乏脆鲜。芦笋清洗,择去老根部分,放入加少许油、盐的沸水中淖约十余钞;捞出放入凉水中,冷后捞出沥水。将培根切段,分别卷在芦笋上。锅热、调小火,放入黄油煎化;依次放入培根芦笋慢煎;煎至芦笋表面微焦黄,夹入平盘,放青、红椒圈(装饰用,可不用)即可。

培根蚕豆【菜谱】

2013-05-15 - 原料:培根碎30克蚕豆120克盐1/4茶匙水2茶匙水2大匙黑胡椒适量做法:1.准备好培根碎与剥好的蚕豆2.锅上小火放入培根碎与2茶匙水,小火熬3.熬至培根出油,培根变的焦脆4.放入蚕豆,转中火5.放入盐和胡椒6.放入2大匙水,翻炒至熟在日本买的培根蚕豆面包,当时被我挤到变形了。但是还是很好吃呀,新鲜蚕豆的香味很赞。#营养那点事#蚕豆英文叫FavaBean。真心不常见,好多老外都不认识。不过现在开始营养师们鼓励美国人多食用蚕豆,主要是蚕豆中含有大量的膳食纤维,一个serving中的纤维量达到FDA每日推荐量的85%,铁的含量达到推荐量的30%。蚕豆胆固醇和脂肪含量都很低,不过碳水化合物含量就不低所以卡路里不低~趁着蚕豆季赶快地做个培根蚕豆。新鲜上市的蚕豆熟的超级快,倒是熬培根的时间更久。一入锅,培根混着蚕豆的清香,美极了~这是道不管配饭还是配法辊都好的菜~

培根猪排【菜谱】

2012-10-11 - 培根猪排的做法(西餐菜谱)材料:5块3厘米左友厚,直径5到8厘米的猪排5到10根15厘米左右长的新鲜迷迭香,比较宽的猪排可能要用到2根迷迭香2茶匙黑胡椒1茶匙盐10根左右15到18厘米长的培根肉片,可买现成的或自己做方子点击这里做法:1.中火热锅,将生培根平铺在锅里煎熟,但是不要脆。保留锅内的油,盛出培根备用。2.迷迭香洗净擦干,保留顶部3~4厘米左右的叶子,以下的去掉,剁碎后和黑胡椒,盐做成混合作料备用。3.猪排洗净,吸干水分。正反面都抹上混合作料,用培根肉片包住猪排,用迷迭香做签子穿过培根和猪排。穿的时候起点要过培根的末端。如果猪排比较宽,要用2片培根才能包住,那就需要2根迷迭香签子交叉着穿才能比较容易的固定住它。4.烹饪方法一:中火加热煎过培根的锅,放入处理好的猪排。第一面煎7分钟左右,第二面煎7分钟,翻过来煎3分钟左右猪排应该将将熟透。烹饪方法二:预热烤箱200度。中高火热锅,肉排每一面煎2分钟,然后挪至烤盘。入烤箱15到20分钟即可。5.吃之前将迷迭香签子抽出来,过油的迷迭香叶子香脆可口。如果喜欢的话还可以再肉排下锅时加入一些小胡萝卜,和肉排一起煎熟或烤熟就可以了。

培根玉米【菜谱】

2016-07-20 - 玉米一粒粒的剥出来备用(先剥掉一两排其它就很好剥了)培根切小条,蒜头子切碎,青椒切碎备用。锅热下油,油热下培根煸香下入蒜头沫,青椒煸香。下玉米,水,盐,鸡精,把玉米煮熟要出锅前下入蚝油炒匀。出锅装盘

培根芦笋【菜谱】

2017-07-10 - 将芦笋切段。芦笋很好熟,所以切段也行,当然切斜片也是可以的。把培根切成小块。葱姜蒜切好。我还放了些青椒丝。锅里热油,放入培根翻炒至发白色。放入葱姜蒜辣椒。加入芦笋翻炒大约一分钟就行了。超级好吃的培根芦笋来啦!强烈推荐呦~

培根炒饭【菜谱】

2017-03-06 - 准备好要用的食材,切丁,小一点分离蛋清蛋黄,蛋黄用来拌米饭。蛋清加入油锅中慢火炒。等凝固以后放入蔬菜培根和烧烤酱一起炒。最后放入米饭蛋黄液和米饭拌在一起出锅配一杯黑咖啡、味道爽爽的再放一张,我的美食美刻

培根蘑菇【菜谱】

2014-03-26 - 培根和蘑菇切片,大葱,蒜准备好放少量油炒培根。炒好后,先拿碟装好锅内再放少许油,爆香大蒜放入蘑菇,翻炒一会放入大葱,盖上盖子焖一下,大葱香味出来就好放入培根,放入黑胡椒,翻炒一下,即可

培根炒饭【菜谱】

2017-05-03 - 这样炒饭,连油都不放,香得一碗根本不够吃,全家人抢!胡萝卜、香菇、洋葱洗净切丁,蒜薹切小段培根切丁油锅烧热,小火,加入培根丁翻炒至变色加入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒5.加入香菇丁翻炒加入蒜薹翻炒加入米饭翻炒,加入盐调味,米饭炒散即可。培根可以炒出油,就不用放油了

培根【菜谱】

2017-04-12 - 黄瓜洗净切丝杏鲍菇过水后捞出沥干,培根切对半,芝士片切小块,牙签洗净备用黄瓜培根卷就这样卷起来,牙签固定好芝士培根杏鲍菇卷就这样铺好卷起来,用牙签固定好这就是卷好的样子锅内倒入适量的橄榄油,培根一个个放下去煎,注意火候,小火烹制…煎至表面金黄就可以装盘…
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