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地菜煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜煮鸡蛋!【菜谱】

2012-03-24 - 【地菜花煮鸡蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:今天是农历三月初三,地菜花煮鸡蛋,你吃了没??周末像打仗,围着小朋友的考试培优球课团团转。今早有场竞赛,将他送进考场后转头去菜场,买地菜花!三月三地菜花煮鸡蛋,一年只吃一次,那沁人心脾的清香味道想了一年喽~~~不知道是不是前段时间雨水太多的原因,今年菜场摊位上卖地菜花的少了许多,也贵了,往年0.5元买一大把,今年1元钱的量不到以前的一半。呵呵,真想到东湖边去亲手采一把回来~地菜花买回家掏洗干净下锅开煮。放了九个土鸡蛋,想着下午家里那位先生要加班,多煮几个让他带去给同事吃。没煮一会,地菜花的清香味就弥散开了,忍住,大家一起吃才香哈!咽着口水将煮好的蛋继续浸在汁水里,去接小朋友回来午饭。午餐桌上将这一锅地菜花煮鸡蛋端上来,“狼”啊,原来想了一年的不单单是我啊。下午某人是空空手去加班的,今天鸡蛋过量了,煮妇决定明天家里断一天鸡蛋哈。---------------------------------------------【地菜花煮鸡蛋】准备好材料:土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒(主要材料如↓图所示)↓1-2将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净;↓3-4.将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中;↓5-6.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。【小贴士】农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。地菜也叫荠菜,4—6月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”地菜花煮鸡蛋,盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿,光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~【湖北味道】江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

选对菜花让无水菜花美味提升-----干煸菜花【菜谱】

2013-01-07 - 菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,是最好的血管清理剂,心血管患者的保健菜,菜花的维k,维c含量也很高,也适合爱美的人!干煸菜花经常做的一道菜,做的时候不加一滴水,无水烹调,保持食物原汁原味。是绝对好吃的一道菜。福建大枝菜花,最早早在福建餐馆吃过菜花干,觉得很好吃,不是我们常见的一煮就烂的肉头菜花,有嚼劲,经常为这道菜光顾那家菜馆,今年开始北京菜市场也出现卖这种菜花的了,有了福建菜花,那种肉头的菜花再也没买过了。选用福建菜花,可以让这道干煸菜花美味提升,变得更好吃了!买回来我经常放个一两天,让水蒸发,菜花变得干点再用!材料:菜花半颗蒜3瓣葱两根彩椒半个盐1/2t生抽1T料酒1/t做法1花切小朵,洗净。彩椒椒切丝,红辣椒切段,蒜切片,葱切小段。2锅烧热,放油3然后放红辣椒、葱、蒜炒香,嗜辣,红辣椒可以多放。4然后把菜花放进锅里,不断煸炒,5放些味极鲜,五香粉,盖干焖一会儿。6最后加盐调味,再加上彩椒让菜的颜色好看,出锅再撒点葱就可以了。小贴士:1我选用铸铁锅,可以充分锁住水份,达到无水烹调。2调料可以加入姜,这次家里没有了,也不影响美味。3夏季菜花便宜的时候,也可以晒成菜花干,等到冬季贵的时候吃。-------------------------------------分割线----------------------------------------------更多菜式可以参考韩国辣白菜豆腐喈喈苦瓜煲蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆杏仁蔬菜沙拉年年有余之酸菜鱼粤港澳素食香菇云耳蒸素鸡五彩膳鱼仁潮州卤水香芋南瓜煲香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹双皮奶春绿湖畔闻松香红烧花菇蓑衣黄瓜

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2010-04-24 - 地菜花煮鸡蛋的做法(湖北家喻户晓的民间风俗)今天农历三月三,是上巳日,按湖北的传统民间风俗在这一天是要吃地菜花煮鸡蛋的。地菜也叫荠菜,46月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是春食荠菜赛仙丹,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。还好,菜市场里到处都是一堆堆刚刚采摘的地菜花,0.5元1把,很便宜哦地菜花煮鸡蛋,最常见的煮法,就是将洗净的地菜花+鸡蛋+清水煮熟即可~不过,我今天的做法,略有不同,跟隔壁阿姨学的,感觉味道更好~地菜花煮鸡蛋,简单四步曲第一步:将连秆的地菜,剪掉根须,清理掉枯黄叶子后,用清水反复冲洗干净第二步:准备好材料:鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣(份量根据就食者人数增减)第三步:将洗净的地菜花、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适量清水(以盖过材料面为准)开煮~第四步:鸡蛋煮熟后,用勺把锅里的鸡蛋壳轻轻磕破(以便入味),加入红枣,再煮约15分钟即可,出锅前依各人口味调一点盐或糖,或者什么都不放。盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是绿的,就连光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊,口水BADABADA忍不住了忍不住了,主动坦白,那缺的半个蛋是我一口啃掉的,呵呵~【荠菜的好营养】荠菜营养价值很高,可谓百蔬之冠,维生素C和核黄素含量极高,蛋白质,胡萝卜素,脂肪,及各种矿物质含量也比较高,荠菜中还含有十多种氨基酸。荠菜还有很高的药用价值,古代医籍《名医别录》称荠荠菜甘温无毒,和脾利水,《本草纲目》则有明目益胃之说。祖国医学证实:荠菜具有培脾,健胃;明目、止血、强骨、和肝,消炎,解毒、利尿的功效。荠菜不仅可补充丰富的营养,还可防治麻疹、脑流等春季传染病及呼吸道感染。荠菜营养丰富,味道鲜美,我国最早的诗歌总集《诗经》里就有谁谓荼苦,其甘如荠的诗句

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2013-04-14 - 材料:地菜花,鸡蛋,红枣,盐步骤:1.地菜择去老黄叶,连根一起清洗干净。2.洗好的地菜放进锅中,放洗好的鸡蛋,加上红枣以及能没过鸡蛋的清水。3.煮8分钟左右,待鸡蛋全熟时,把蛋壳敲破。4.加一小勺盐,再煮15分钟左右即可。地菜花煮鸡蛋后的水是清绿的,我们这的说法是吃掉鸡蛋,再喝点地菜水。有补虚健脾胃,清热利水的功效。农历三月三,地菜花煮鸡蛋,也是我们湖北流传已久的一个民间习俗!关于三月的地菜,民间有句流传颇广的谚语:阳春三月三,荠菜当灵丹!在我们这的说法里,三月三的地菜吃了头不晕不痛,一年身体都会倍儿棒。那时侯还听过一个故事,说是三国时期,有一年的三月初三,华佗在沔阳采药时遇上大雨,他去一个农户家避雨时,看见老农因为头痛发晕痛苦不矣。于是华佗马上给老人诊脉,并随手在老者家屋后采了一把地菜花,让其煮鸡蛋来吃。老者照着华佗的办法,连吃了三颗地菜花鸡蛋,头痛的毛病就治愈了。一把地菜花煮鸡蛋就治好了头痛病,这件事很快就在民间传开,大家也纷纷效防。因为华佗给老人治病的日子就是三月初三,因此,三月三吃地菜花鸡蛋,就成了沔阳乃至全湖北地区一个不成文的风俗。古时侯用来防病治病的方子,其科学性没法探究。但是,从营养的角度来说,地菜里含有大量的胡萝卜素,维生素,钙铁的含量也较高,多食对身体颇有好处。另外,地菜里乙酰胆碱能降血压,二硫酚硫酮则有抗癌的作用。而鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素也丰富。这两样食材放在一起,自然对身体有好处。

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2012-04-03 - 地菜花煮鸡蛋的做法(湖北家喻户晓的民间风俗菜谱)准备好材料:土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒(主要材料如图所示)1-2将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净;3-4.将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中;5-6.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。【小贴士】农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。地菜也叫荠菜,46月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是春食荠菜赛仙丹,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。地菜花煮鸡蛋,盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿,光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~-----------------------------

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2011-04-13 - 准备好荠菜花。准备好土鸡蛋6个。准备一把碧螺春茶叶。荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅;加入适量冷水,煮开。倒入茶叶,大火煮开;调至中火,煮15分钟。用勺子将鸡蛋壳敲破;加入适量盐,继续煮10分钟,即可关火。

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2011-04-21 - 准备好荠菜花。准备好土鸡蛋。准备一点茶叶。荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅;加入适量冷水,煮开。倒入茶叶,大火煮开;调至中火,煮15分钟。用勺子将鸡蛋壳敲破入味;加入适量盐,继续煮10分钟,即可关火。

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2017-03-31 - 地菜花摘去枯叶和毛根冲洗干净鸡蛋,鹌鹑蛋,红枣洗净,马蹄洗净去蒂加水加盐,大火煮开,转小火煮7分钟,把煮熟的蛋壳敲破,浸泡一会嫩叶可以一起吃的~

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2012-03-26 - 将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可

地菜煮鸡蛋【菜谱】

2013-01-16 - 准备好荠菜花和土鸡蛋准备好茶叶荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅,加入适量冷水,煮开倒入茶叶,大火煮开,调至中火,煮15分钟用勺子将鸡蛋壳敲破,加入适量盐,继续煮10分钟,即可关火

干煸菜花【菜谱】

2016-12-02 - 现在菜花品种很多,我喜欢这种散花菜,也是菜花的一种,这种菜花的口感爽脆,味道也要比那种结实的菜花香甜许多,菜花洗净掰成小朵辅料食材:五花肉、姜姜蒜、干辣椒五花肉切成大薄片葱姜切末、大蒜切片、干辣椒切小段、豆豉粗粗切末锅中放食用油,放入五花肉煸炒炒至五花肉变色吐油,放入葱姜蒜、干辣椒、豆豉等调料炒匀后烹入料酒降入老抽调色翻炒之五花肉上色,调料炒出香味后放入菜花炒到菜花表面微焦炒到菜花表面微焦后加入适量盐翻炒均匀即可。

干煸菜花【菜谱】

2017-04-01 - 真气人,明明晚饭时都发好这个菜谱了,刚才进去看来看、怎么回事咋就看不到呢!之好在重新发一个了。把菜切好备用把肉切好用料酒和生抽黑胡椒粉搅拌均匀腌制几分钟就可以了锅中油热时加入蒜片爆香接着加入肉片翻炒均匀把肉炒熟后加入花椒粒和辣椒段激发出香味然后加入菜花大火翻炒把菜花煸熟加入姜蒜盐调味下入青椒片搅拌青椒片变软就可以了撒上鸡精提鲜味就可以出锅享用了成品图麻辣香时这道菜特色

干煸菜花【菜谱】

2014-10-19 - 菜花含有丰富的维生素,还具有抗癌防癌的功效。菜花味道鲜美可口,营养易于人体吸收,含水量高,热量低,很适合减肥人士食用哦。准备好原材料生姜、大蒜切成片泡椒切成丝锅里放入适量油,烧到六成热倒入菜花煸炒,放入适量盐炒入味,出锅待用锅里放入适量油,放入泡椒、生姜、大蒜、花椒,爆香加入煸炒好的菜花,加入少许生抽和蚝油,翻炒均匀出锅了1、菜花要仔细用流水冲洗干净,多洗一会;2、煸炒菜花的时候油温不宜太低,火稍微大一点。

菜花【菜谱】

2016-11-16 - 有时候我们会在代餐粉的道路上越走越远,菜花掰朵冲洗干净,用清水加少许食盐浸泡5分钟再次冲洗后掰小朵放入食物料理机打成米粒状即可加入食用盐加油橄榄油搅拌均匀微波炉中火叮2分钟可即食,也可搭配其他菜肴食用1.菜花选择白净且紧致的球状为宜。2.喜欢湿软口感可选择步骤6后使用蒸锅蒸10分钟,喜欢爽脆口感可选择步骤6后使用炒锅翻炒2-3分钟。3.一次可以制作较多分量,使用保鲜盒分装,食用时微波炉解冻即可。

有机菜花【菜谱】

2016-12-01 - 菜花好吃菜花掰成块洗净用水泡十分钟菜花里可能会有小虫子开水焯熟捞出倒少许油放肉片煸炒肉炒熟放葱和姜倒味极鲜翻炒倒入焯好的菜花翻炒两三分钟后撒盐出锅

孜然菜花【菜谱】

2017-08-08 - 小孩子一般都喜欢吃菜花,如果单是一种做法不免会吃厌,只要添加上一种调味料——孜然,就会让孩子特别喜欢。菜花用手掰成小朵,先用盐水浸泡一会后冲洗干净锅中放油烧热后加入葱花爆香倒出菜花翻炒至变色加入酱油炒匀倒入少许清水拌匀加入盐炒匀出锅前撒上孜然粉拌匀即可菜花不可炒时间太长,时间长了会变的绵软,没有清脆的口感了。

干煸菜花【菜谱】

2014-10-15 - 这道菜本是想用五花肉来炒的,可惜市场卖完了,就买了点肥瘦相间的猪肉代替,用肥肉煸炒出猪油,再来炒瘦肉和花菜,味道也很不错。主料准备好;主要挑选3分肥7分瘦的肉,将肥肉和瘦肉分开切碎菜花撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用;辣椒切丁,青蒜、姜切丝锅里不放油,放肥肉煸炒,将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油放瘦肉和姜丝快速炒散;放菜花和辣椒拌炒淋入酱油,煸炒出香味,放蒜苗,调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全

干锅菜花【菜谱】

2017-07-17 - 菜花是很多人家餐桌上最常见的食材,因为他百搭又美味的口感,并且适合所有人,没什么禁忌,我更喜欢干锅类偏辣一点的,所以今天就和大家分享这个最家常的麻辣干锅菜花。材料菜花掰开冲洗干净,用开水冲烫一遍。冲凉沥水。熏腊肉、大蒜、生姜切片,红辣椒、洋葱切丝,干红椒剪成段备用。炒锅烧油,放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出。锅中留底油,放入干红椒、生姜和大蒜小火炒出香味。放入菜花翻炒两分钟。加入煸炒好的肉片,调入生抽、料酒继续炒。最后放入红辣椒丝,调入适量盐和鸡精。炒锅里刷油,将洋葱丝放入小火加热。至出香味,倒入炒好的菜花再加热一分钟即可,这一步可以增香噢1、菜花最好用开水冲烫一下,这样乐意将隐藏在菜花中的小虫子烫出来,而且菜花口感会比较好。2、最后放洋葱丝会给菜花增加香味。

让普通的菜花华丽变身成保健皇后——干煸豌豆菜花【菜谱】

2010-11-11 - 百度瞜了一眼菜花的功效,吓我这一大跳的!一个长的赖啦吧唧的菜花竟然有如此之多的药用价值,善哉善哉!AMMA我还是很喜欢吃菜花滴。菜花——可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏、维C使者。平时AMMA家都是西红柿炒菜花吃,如今这菜价涨的跟什么似的,果实类的蔬菜实在是买不起,所以我就动脑子了,拿啥炒菜花呢?冰箱里还有甜豌豆,得就它了!干煸豌豆菜花新吃法,让这普普通通的菜花华丽变身成为药膳皇后!那个俊啊!原材料:菜花(洗净掰成小朵)、甜豌豆、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、干辣椒。做法:1.锅中烧开水,放入甜豌豆焯熟,捞起沥干水分备用。2.菜花放入水中焯水,时间不宜太长,大约1分钟捞起在凉水上冲洗一下沥干水备用。3.起油锅,葱姜蒜干辣椒爆香。4.放入甜豌豆翻炒,同时放入适量白糖、豆瓣酱、料酒、酱油同炒。5.然后放入焯好的菜花翻炒,撒入适量盐即可出锅。————————————————————AMMA私房菜—————————————————————虾仁炒瓜丁耗油豆角魔芋尖椒烧笋丝五彩豆腐番茄炒三丁酱牛肉烧笋片酱炒苦瓜猪头肉烧瓜片韭菜炒三样醋溜西葫芦丝橄榄肉末爆笋豆蘑菇烩粉丝】肉丝炒三样时蔬溜鸡柳爆炒牛蒡丝爆炒鸭胗田园小炒五花肉炒茭白川味蒜薹五花肉辣炒萝卜丝蛋贝丝瓜香肠扁豆丝豆角炒鱼籽香菇溜藕片地四鲜香肠炒芹菜酱烧豆泡腰果鲜贝腊肠丝瓜胡萝卜

干锅菜花【菜谱】

2017-07-12 - 超人气下饭菜简单做,让你在家轻松做。准备好食材。菜花用盐水洗净浸泡。腊肠切片。葱切段。锅内热油,花椒爆出香味后捞出。下腊肠翻炒。放入葱段和辣椒。放入菜花翻炒。盖上盖焖一会。放入蚝油。加入盐。翻炒均匀即可。全程不要加一滴水哦!

腊肉菜花【菜谱】

2017-03-20 - 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。将菜花掰成小朵儿,开水下锅焯一下腊肉切薄片,葱姜切末。菜花焯水1分钟左右捞出控干水分。炒锅热油爆香葱姜。倒入腊肉翻炒再倒入菜花翻炒片刻后倒入酱油,烹入白糖鸡精和盐待上色均匀,菜花炒熟即可出锅。1.菜花焯水是必须的,杀菌,好熟2.口淡的朋友可以事先将腊肉泡在盐水里减轻咸味。

干煸菜花【菜谱】

2016-12-16 - 菜花洗净掰成小朵辅料食材:五花肉、姜姜蒜、干辣椒五花肉切成大薄片葱姜切末、大蒜切片、干辣椒切小段、豆豉粗粗切末锅中放食用油,放入五花肉煸炒炒至五花肉变色吐油,放入葱姜蒜、干辣椒、豆豉等调料炒匀后烹入料酒降入老抽调色翻炒之五花肉上色,调料炒出香味后放入菜花炒到菜花表面微焦炒到菜花表面微焦后加入适量盐翻炒均匀即可。

干煸菜花【菜谱】

2013-09-10 - 今天上传一道简简单单的家常菜吧——干煸菜花,是纯素的哦,有的干煸菜花里面加五花肉,这次我做了纯素版的,很爽口,配米饭或粥都不错!这道菜也可以算得上是快手家常菜了,不用耗费大量的时间,也没有什么技术含量,但很家常,很适口。菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用炒锅内放植物油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘1、加白糖少许,可以使菜更适口,味道更鲜美;

腊肉菜花【菜谱】

2014-11-22 - 这是一道很简单的家常小炒,因为有腊肉的加入,而显得风味独异,鲜美的腊肉,清香的菜花,搭配在一起,味道鲜美,营养丰富的家常菜。腊肉洗净放水里煮熟捞出冷却菜花也洗净,再用手撕成小朵蒜苗切成段冷却后的腊肉切成薄片锅中倒入少许油把腊肉放入煎,把腊肉内的油脂煎出来后盛起来锅里留底油放入菜花,中火炒至花菜边缘有些黄色调入少量的盐再加入炒好的腊肉和蒜苗煸炒,调入鸡精炒均即可1、菜花不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以;2、此菜不用放水,煸花菜时候用中火;3、菜花生炒比较好吃,不要加水去焖熟。

干煸菜花【菜谱】

2014-05-21 - 菜花含有丰富的维生素,还具有抗癌防癌的功效。菜花味道鲜美可口,营养易于人体吸收,含水量高,热量低,很适合减肥人士食用哦。原材料:【主料】:菜花300克【配料】:泡椒五个【调料】:生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽少许、蚝油少许、盐适量、油适量、花椒十几粒制作步骤:准备好原材料生姜、大蒜切成片泡椒切成丝锅里放入适量油,烧到六成热倒入菜花煸炒,放入适量盐炒入味,出锅待用锅里放入适量油,放入泡椒、生姜、大蒜、花椒,爆香加入煸炒好的菜花,加入少许生抽和蚝油,翻炒均匀出锅了小贴士:一、菜花要仔细用流水冲洗干净,多洗一会;二、煸炒菜花的时候油温不宜太低,火稍微大一点。

干煸菜花【菜谱】

2017-03-28 - 菜花切成小朵放开水里烫一下捞出放凉水里拔一下再备好青椒热锅入油,放入葱段爆香加入干辣椒炒香倒入菜花和青椒一起翻炒加入蚝油加入生抽和盐炒均即可

干煸菜花【菜谱】

2016-09-09 - 食材:菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒做法:1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。2、把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。4、炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。5、倒入处理好的菜花,用大火翻炒。6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。7、调入精盐,大火炒匀入味即可。

干锅菜花【菜谱】

2014-03-11 - 这个不多说,香辣可口。就是一句话“浪费米饭”。准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底炒锅内放少许油,放入五花肉开始煸炒五花肉炒至变色后,放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后,倒入少许老抽继续煸炒倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐将青蒜苗放入锅入翻炒匀均,放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀出锅装入干锅内。点小一块固体酒精,就可以上桌开动了

茄汁菜花【菜谱】

2016-11-15 - 喜欢茄汁味西红柿切小丁备用菜花掰小块,过水焯,开锅后捞出备用锅中倒入适量油,烧热后放入葱丝,炒香放入西红柿丁,翻炒至糊状放入番茄酱,翻炒至西红柿成泥状倒入焯好的菜花,翻炒至断生撒盐,搅拌均匀即可出锅盛盘

干煸菜花【菜谱】

2013-01-24 - 原料:散花菜、五花肉、调味料:葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽(或酱油)白糖少许做干煸菜花的菜花最好选择散花菜,一般市面上的菜花都是那个品种--长得太实诚,几乎像个大铁球,倒是压份量够斤两,可是口感太硬要不就是火候过了就绵软了,加工起来也是茎部的太多需要改刀切片,头部的花太结实也要掰开一些,而这种散花菜其实就是我们小时候最常见的菜花,因为长得个大且散开了的长,所以不占份量在烹调中也不用焯水提前烹饪很容易熟、很容易入味、烹调时间短就口感特别对了,炒这种菜花,我经过多次试验发现最好用五花肉,这样肉片不老口感好,而且有点肥肉还可以少放油也很香,荤素搭配合理另外加一点八角、干辣椒调味更是有炖肉的香味提香。制作方法:1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了,3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊4、放入五花肉片煸炒5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花,7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花,五花肉特香,菜花干香爽脆特别适合下饭,在家做这道菜其实一点不难,还能保证食材新鲜,关键是咱在家做量大啊,每次去饭馆点,咱不说味儿怎么样,但就这量,大量的边角料,从里面星星点点挑出几个菜花就不容易!
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