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地瓜吐司】——地瓜在手冬天我有【菜谱】

2019-11-23 - 山东人、小米、地瓜、煎饼、大葱...这几个词是不是永远捆绑在一起?剪不断的爱恨情仇,就在这些食物中百转柔肠跟你血情融汇。就像我妈嘴里常哼着“家有那二亩地儿呀,种上那大地瓜呀”一幅地瓜在手,冬天我有的霸气。最近家里地瓜丰收,各种食物整起!收到好几份自家种植特供品种,嘿嘿,幸福!柔润温暖朴素的甜蜜感,舒服的初冬。地瓜吐司面包原料:(以下是450克吐司模2个的量,如果您只做一个请按比例减半)地瓜的品种不同,含水量差异非常大,请按面团情况适当加少量的水调整,尽量让面团柔软一些。切记!熟地瓜泥220克高筋面粉500克细砂糖40克酵母5克奶粉16克牛奶160克(按地瓜泥含水量参考)无盐黄油40克做法:1、准备好所需要的原料2、除黄油外的所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜的完全阶段。3、将揉好的面团整圆放在容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的环境中进行基础发酵,至原来的2-2.5倍大。4、将发酵好的面团取出,轻压拍气,均分成6份(如果做一条请分成3份),滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。5、取一份面团,擀开成椭圆形;6、翻面,将左边和右边分别向中间1/3处对折;7、用擀面杖擀长,如果边缘有气泡要尽量压破;8、压薄底边,自上而下卷起,依次做好所有面团;9、排入吐司盒内,放在温暖湿润的地方发酵(我是放在不开火的烤箱里,同时边上放一杯热水,热水及时更换)10、等生坯发酵到差不多8分满的时候(手指轻压表面可以缓慢回弹的状态)盖上盖子11、放入预热好的烤箱里,180度,45分钟,出炉立即脱模,放在晾网上晾凉。**凉后可以切片,放在保鲜袋密封保存,尽快吃完不要放冰箱。馨月养生小贴士1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。2、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

地瓜披萨【菜谱】

2017-05-02 - 前段时间去参加了豆果美食的一个线下活动,是关于披萨的,活动要求参加的人员都要自带一份创意披萨过去分享。刚好我想尝试一下地瓜披萨,就制作了一款了地瓜披萨带了过去,因为那是第一次做,自己都没尝就带过去了,当时也很忐忑,不知道会不会被喜欢。没想到后面品尝的时候,居然抢着吃,都说这个做的太好吃了,而且不像传统披萨那样,必须揉面才行,毕竟有很多人是不会揉面的。而这个地瓜披萨不仅低脂、健康,而且还简单易做,不会做饭的人都能够轻轻松松做出来。把红薯、紫薯提前蒸薯。红薯选这种黄心的,没有筋,还甜。把蒸熟的红薯去皮,用勺按压成泥;铺在烤盘里;挤上番茄酱,用刷子刷均匀;撒上马苏里拉奶酪;撒一些青椒碎,再把切好的火腿肠片铺在上面;再撒一层马苏里拉奶酪。同时我还做了紫薯的,步骤和红薯的一样哦;也是刷番茄酱、撒马苏里拉奶酪,撒青椒碎、铺火腿肠片、再撒一层马苏里拉奶酪。烤箱预热,150度,15分钟左右;因为下面的红薯和紫薯都是蒸熟后的,上面铺的火腿肠和青椒都是可直接食用的,所以只要把奶酪融化基本就可以了,做法是不是很简单呢。(提示,我的这台烤箱温度偏高,所以我调了150度,另一台烤箱要200度左右)烤好了,可以取出来了,注意烤盘很烫,要用隔热手套哦。做好的两个小烤盘里的披萨,奶酪起了焦斑,是不是很有诱惑力呢。闻起来很香的哦。火腿肠和青椒都被盖在下面了。若隐若现,看着很香哦。这个地瓜披萨是不能够切了手里拿着吃的,只能用勺子或叉子食用,趁热吃才好吃,用勺子来一勺,拉丝效果有木有!下面是香甜的红薯泥。这一勺下去,红薯的甜蜜、番茄酱的酸甜、火腿肠的咸香、还有奶酪的奶香味全融化在一起了,请想像一下味道吧。反正吃过的人都表示这个太好吃了!紫薯的也不错哦。这个地瓜披萨是不能够切了手里拿着吃的,只能用勺子或叉子食用,趁热吃才好吃。土豆、芋头也可以用这种方法制作。

拔丝地瓜【菜谱】

2018-01-03 - 【拔丝地瓜】食材:中型地瓜2-3个,绵白糖200克,油适量做法:1、地瓜去皮切成滚刀大块,盛放成品的盘子抹上一层芝麻香油备用。2、锅中倒入足量油,烧至5成热时,放入地瓜块炸。当地瓜块炸至表面发硬边缘焦黄的时侯捞出控油。3、将锅中油倒出,加入糖,小火搅拌,糖融化后起小泡并呈现琥珀色时倒入炸好的地瓜,迅速翻炒使地瓜均匀挂上糖浆,起锅装入抹好油的盘中。刚出锅的地瓜非常烫,吃的时侯配一碗凉水,夹一块过一下凉水,可以辅助降温,也可以让糖丝变硬更脆。熬糖汁时要使用小火,稍微呈现琥珀色时要迅速倒入地瓜并翻匀,时间久了糖会发苦。

地瓜【菜谱】

2014-11-20 - 这次做的地瓜饼,加了糯米粉,裹上了芝麻提香,甜甜的,香香的,脆脆的,觉的自已做的地瓜饼就是好吃,不担心不卫生,吃的放心。地瓜2个去皮洗净切块上锅蒸熟蒸好的地瓜掏成泥备湿糯米粉放进地瓜泥和白糖揉均匀揉好的面团不粘手为力,分别搓成圆压平放在芝麻里两面裹上芝麻如图做好的饼坯放进热油锅里油炸,炸香脆,炸空心即可地瓜蒸熟掏成地瓜泥。

地瓜【菜谱】

2014-11-20 - 这次做的地瓜饼,加了糯米粉,裹上了芝麻提香,甜甜的,香香的,脆脆的,觉的自已做的地瓜饼就是好吃,不担心不卫生,吃的放心。地瓜2个去皮洗净切块上锅蒸熟蒸好的地瓜掏成泥备湿糯米粉放进地瓜泥和白糖揉均匀揉好的面团不粘手为力,分别搓成圆压平放在芝麻里两面裹上芝麻如图做好的饼坯放进热油锅里油炸,炸香脆,炸空心即可地瓜蒸熟掏成地瓜泥。

地瓜【菜谱】

2014-11-20 - 煎饼味道不但鲜美,吃起来鲜香,而且做起来还很简单,五分钟就可以搞定一个煎饼。煎饼时煎饼里会放一些食材,让煎饼更加的香浓可口,煎饼的营养全在食材上,其实用不同的食材做不同味的饼。食之起来其味道也不一样。地瓜2个蒸熟,蒸好的地瓜太甜了,刚出炉就吃了一个,只剩下这些用棒槌棒成泥放进白糖放进糯米粉和面粉揉匀,取少许压平,饼料加了点豆浆渣合成的面团做成饼坯放进热油锅里煎片刻翻面,煎黄煎熟移锅边沥油煎好的地瓜饼地瓜蒸熟加糯米粉或面粉揉成面团,俺这次做的地瓜饼,加了点豆浆渣。煎好的地瓜饼配上豆浆不错哦。

Q弹地瓜丸:地瓜新吃法,有口感有新意!【菜谱】

2018-11-23 - 最近吃腻了单位“特供”的午时套餐,也怕“油水”过大,影响了越来越“脆弱”的健康,于是又开始拎着饭盒上班了。多出来的那一份,便让学生拿去分了吃,毕竟“所有的食物,都值得被更好地对待”。所幸,孩子们胃口好,每每都抢吃个精光。可见,没有不好的食物,只有不好的胃口。在一些比我更老一辈的人的眼中,“地瓜”简直是“邪恶”食物的代表。有些人,比如我的老妈,甚至只要一提起“地瓜”,口中就会不自觉地“倒”酸水——地瓜做主食的“瓜菜代”时代,让他们吃了太多的苦。谁承想,如今的地瓜一招翻身,竟然成了“健康食品”的代言人,口感好、卖相好的地瓜,还真真价格不菲。爱吃地瓜的人也越来越多了。我爱吃地瓜。一入冬,地瓜的口感越发好了。于是,变着花样地吃——烤地瓜、蒸地瓜、熬地瓜粥、晒地瓜干、煎地瓜饼、炸地瓜球……今儿上炸地瓜球!因为用了一点儿库存的“木薯粉”,炸出的地瓜球Q弹软糯、香香甜甜,当零食或佐餐……简直停不下来。要不是担心油脂热量过高,我可以一天吃三顿了!材料:地瓜泥200g,木薯粉70g,白糖30g,食用油适量(木薯粉可用糯米粉代替,口感是糯糯的,也很好吃!)做法:1、地瓜蒸熟去皮取泥,趁热加入白糖拌匀;2、再加入木薯粉;3、下手和成均匀的面团,软硬和耳垂差不多;4、轻揉至均匀光滑,盖上湿布静置15分钟左右;5、将面团搓成长条,并切成适口大小的剂子;6、用手指将剂子捏圆成球状;别搓,“搓”的丸子表面有裂痕,炸出来就不圆润了。7、锅中入油,烧至3、4成热(约120度)时,下入丸子;8、小火炸至丸子浮起后,转大火,炸至丸子金黄色,即可。9、捞出丸子,放在吸油纸上吸吸多余的油脂,撒上细砂糖或糖粉,就更好吃了!哈哈——

地瓜【菜谱】

2014-11-20 - 煎饼味道不但鲜美,吃起来鲜香,而且做起来还很简单,五分钟就可以搞定一个煎饼。煎饼时煎饼里会放一些食材,让煎饼更加的香浓可口,煎饼的营养全在食材上,其实用不同的食材做不同味的饼。食之起来其味道也不一样。地瓜2个蒸熟,蒸好的地瓜太甜了,刚出炉就吃了一个,只剩下这些用棒槌棒成泥放进白糖放进糯米粉和面粉揉匀,取少许压平,饼料加了点豆浆渣合成的面团做成饼坯放进热油锅里煎片刻翻面,煎黄煎熟移锅边沥油煎好的地瓜饼地瓜蒸熟加糯米粉或面粉揉成面团,俺这次做的地瓜饼,加了点豆浆渣。煎好的地瓜饼配上豆浆不错哦。

地瓜【菜谱】

2014-11-21 - 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。准备所需材料熟红薯趁热时,加入糯米粉和白砂糖然后揉成面团取小块面团搓圆,再把它压扁在红薯饼上撒上白芝麻依次做好其它的红薯平底锅内放油烧热放入红薯饼煎至煎至两面金黄即可煎红薯饼时用小火即可,火大会容易煎糊,糖的份量根据自己吃的甜度来添加。

地瓜【菜谱】

2016-01-27 - 地瓜去皮切块放电饭锅里蒸熟蒸好的地瓜加入白糖压成泥加入糯米粉拌均电饼铛提前预热,刷一层油先搓圆再按扁,上面放点黑芝麻依次做好的地瓜饼翻一面煎至金黄美味出锅

地瓜【菜谱】

2014-11-21 - 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。准备所需材料熟红薯趁热时,加入糯米粉和白砂糖然后揉成面团取小块面团搓圆,再把它压扁在红薯饼上撒上白芝麻依次做好其它的红薯平底锅内放油烧热放入红薯饼煎至煎至两面金黄即可煎红薯饼时用小火即可,火大会容易煎糊,糖的份量根据自己吃的甜度来添加。

地瓜【菜谱】

2017-01-16 - 地瓜又称红薯、甘薯、红苔、白薯。这个季节是地瓜收获季,每个卖菜的摊位几乎都在卖地瓜。从小就超爱吃地瓜,蒸着吃,烤着吃,晒干了吃,煮粥吃。最近买了一大袋个头不太大的地瓜,每天中午洗几个烤着吃,特别甜,不得不说,这个季节的地瓜是最好吃的了。地瓜选红心的比较好吃去皮切条洗净表面淀粉,加1汤匙白糖搅一搅,静置十分钟。面粉加淀粉拌匀,打入一个鸡蛋,再加小半勺白糖,适量盐。加水,搅成稍稠点的面糊,以能挂住地瓜为准。筷子夹起地瓜条蘸上面糊。放入事先烧到六成热的油锅,中小火,不要急于翻面,等定型后再翻面,避免脱壳。表面金黄膨起,即表示已经熟透。就可以捞出滤油了。趁热吃最好吃了。

地瓜【菜谱】

2017-02-02 - 用料:白薯数斤将白薯洗净切成大片放入蒸锅中蒸熟,去皮,切成粗条,摆放在晾架上放入烤箱或其他温暖处,低温烘烤。待表面干透,即可。

地瓜【菜谱】

2014-11-20 - 这次是用地瓜炸的地瓜片,香香脆脆的。炸的地瓜片吃的吱吱响,好休闲的小吃。地瓜2个去皮切薄片锅里倒进植物油烧至八成热,下入切好的地瓜片翻动炸黄,炸香脆沥油炸好的地瓜片地瓜要切薄片,才炸的更香。

地瓜炒肉【菜谱】

2017-02-23 - 甜甜的地瓜,我和家人都很喜欢吃。地瓜可生吃,也可用来炒肉,炒肉时将其切薄一些,多放一点油,炒得软一点,入味一些,很有特色。地瓜半个约200克去皮洗干净切片猪肉入清水加料酒煮到能用筷子穿过,捞出切片炒锅放少量植物油。烧热后放肥猪肉炒出油份,再放瘦肉同炒炒匀,放姜片放生抽,老抽提色放地瓜片炒匀炒约5-6分钟调入盐炒匀即可。切猪肉时把肥肉和瘦肉分开是为了不让瘦肉炒太久而发柴;地瓜切薄一点,炒软入味一些特别好吃。

地瓜【菜谱】

2014-10-21 - 将番薯洗净、去皮。将番薯切成1厘米粗8厘米长的条。番薯条放入蒸锅蒸15分钟,将蒸熟的番薯过滤掉汁水。烤盘铺上烤盘纸(用三能金烤盘就不必铺油纸了),铺上番薯,入烤箱;用100度低温烘烤2个小时,有热分循环的烤箱更好。烘烤期间适当的翻面2次;不要烤的彻底干掉哦,颜色变深、体积缩小,摸着还是软的就可以了。成品这个样子哒,很香很好吃哟。

地瓜栗子糊【菜谱】

2017-10-04 - 香甜可口,好喝又营养。地瓜是朋友种的,沙土地的特别甜,栗子也是甜的,所以就不用放糖了。准备食材地瓜栗子去皮捣碎,放料理机添清水。打至细腻过筛更佳细腻倒入不沾锅中,煮开即可关火。地瓜栗子糊就做好了昨天烤的地瓜剩3个,家里有熟栗子。两种食材搭配,做了这款营养好喝的地瓜栗子糊。

地瓜【菜谱】

2017-04-01 - 从小到大一直都喜欢吃烤地瓜,小时候,爸爸都是用炉子给烤,总是把地瓜烤的黑黑的,一点都不好看。坤博砂锅用干净的厨房纸擦干净红薯洗干净,用厨房纸擦干水把烤架放在锅里用锡纸铺在烤架上,以十字的方式,铺二层,贴牢砂锅内壁,顶部包住砂锅边沿把红薯放进锅里,盖好锅盖,多出来的锡纸留在锅外,不要去掉大火烧20分钟,翻一次面,改小中小火20,再关火焖20分钟小贴士:1.烤的时间,根据火力大小和地瓜大小,可自己调整时间2.不要随便用家里的其它砂锅来尝试烤地瓜,不是所有的砂锅都可以烤地瓜,我这个砂锅是坤博砂锅,干烧急冷都不会破的砂锅

地瓜【菜谱】

2017-06-13 - 地上一个大口袋,打开一看,吓了一跳,全是个顶个儿的大红薯,随便抓一个上称,至少在两斤以上。但很快就感到有些失望,不是红薯,而是白薯,红皮儿白心。虽然很甜很面,但也很噎人。吃食太多,看着也累。正好最近有点馋红薯干,这个很甜很面的白薯用来做地瓜干大概会不错。用料:白薯数斤将白薯洗净切成大片放入蒸锅中蒸熟,去皮,切成粗条,摆放在晾架上放入烤箱或其他温暖处,低温烘烤。待表面干透,即可。白薯干后体积会变小,切条不宜太细。也可以切成厚片来烘烤。成品干湿度可以随自己喜好酌情控制。

地瓜【菜谱】

2014-11-21 - 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。地瓜洗净切块,上锅蒸20分钟蒸好的地瓜捣成泥将地瓜泥放进糯米粉中,加白糖揉成光滑的面团将揉好的面团分成小块搓圆将面团压扁,包入红豆沙,包好压扁,两面裹上芝麻锅中放油,将做好的饼坯下锅煎蒸好的地瓜已经有水分了,和面时要看情况再加。

地瓜丸子【菜谱】

2018-02-12 - 准备好食材地瓜去皮,洗净切块,放入蒸盘,隔水蒸熟,趁热用勺子碾碎,地瓜泥放入大盘,放入适量糯米粉,(糯米粉要分几次加)加2-3勺白糖,揉成软硬适中的面团,取一小块面团,揉成小丸子,表面粘一点水,在芝麻上面滚一圈,再继续揉匀,使芝麻粘的更紧些,锅里放入适量植物油,6成热,放入冬瓜丸子,中火,边炸边晃动锅柄,这样丸子炸的更均匀,炸至表面金黄色,外层发硬,捞出控油,即可装盘上桌。

地瓜【菜谱】

2017-04-05 - 烤地瓜历史悠久,古时即有之。地瓜就是红薯,也叫白薯、甘薯,山芋,红苕。质软味甜,含淀粉、糖分较多,食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃,随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者,食后也极为赞赏。烤地瓜的品种主要有两种:一种是白瓤的,含淀粉较多,吃起来很面,水分较少,较为耐饥;另一种是红瓤或黄瓤的,含糖分较多,水分较多,吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者,最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来地瓜洗干净用吸油纸擦干放在铺了锡纸的烤盘上。无需预热,直接放进烤箱,200度烤40分钟。烤地瓜就出炉咯。超级粉的。1.地瓜的大小决定时间的长短,要是地瓜太大了,要延长烘烤时间。2.地瓜要选择大小一样大的。

地瓜【菜谱】

2017-03-02 - 烤地瓜的香味没人会拒绝,街头上烤地瓜的价格不菲,还是自己做最实惠更放心2个地瓜洗净,放入空气炸锅炸蓝中,地瓜尽力选体型瘦长的空气炸锅选择190度,35分钟开烤烘烤中途无需翻面,到时停止烹饪,拉出蓝子取出地瓜即可掰开看看效果~很好空炸烤地瓜,不要选用粗壮的,尽力选用细溜溜的

地瓜【菜谱】

2016-12-12 - 软面香甜地瓜洗净烤盘铺上锡纸,把地瓜放上。放入预热的烤箱,上下火中层200度,烤50分钟,中间翻面2次即可。烤的地瓜糖分都烤出来了,特别甜非常好吃。蒸的地瓜就没有这个效果,烤的时候要翻面,地瓜要买小的,容易烤熟,比外卖的好吃还卫生。

木耳炒地瓜【菜谱】

2016-10-06 - 提前泡发好木耳再备好其它食材将地瓜一头用刀切开,再贴着切口先剥开一点点接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了待将皮全部处理完,切簿片后再冲冼干净萝卜葱姜等切好备用油热后爆香葱姜、辣椒沫油热后爆香葱姜、辣椒沫待地瓜变色后调入料酒和食盐炒匀后放入胡萝卜翻炒入味后撒入少许味精最后滴少许生抽炒匀关火

红薯地瓜【菜谱】

2017-03-31 - 红薯干准备好各种原料,红枣如果不喜欢太甜,可以减点量,因为我做的是五人份的,所以量都有点大;把红薯干冲洗后放在石臼子里捣碎;也可以用手掰碎,但是真的很硬;红枣去核也掰碎,红薯干已经捣碎,大米和小米混合洗干净;把这些处理好的食材一起放进砂锅里,加入适量的清水,大火煮开,转中小火熬制;让锅里的汤水始终处于沸腾的状态就可以了,时不时的用勺子搅一下锅,别粘底;大约35分钟左右,米和红薯干都已经软烂开花了;把粥煮到自己喜欢的程度就可以,时间上可以调整;大约35分钟左右,米和红薯干都已经软烂开花了;把粥煮到自己喜欢的程度就可以,时间上可以调整;红薯我是经常吃了,小时候家里就种红薯,但还是第一次吃这种红薯干煮出来的粥,本来觉得它硬硬的应该不会好吃,没想到煮出来还是软糯口感的,而且我婆婆说这个红薯干还是很不错的,因为晒干了煮出来都是发甜的,味道特别好,不好的红薯晒出来的红薯干煮粥会不好喝的。我还试过加了别的杂粮一起煮,什么麦仁、薏仁米、玉米还有各种豆我都试过了,都挺不错的。

地瓜披萨【菜谱】

2017-04-29 - 把红薯、紫薯提前蒸薯。红薯选这种黄心的,没有筋,还甜。把蒸熟的红薯去皮,用勺按压成泥;铺在烤盘里;挤上番茄酱,用刷子刷均匀;撒上马苏里拉奶酪;撒一些青椒碎,再把切好的火腿肠片铺在上面;再撒一层马苏里拉奶酪。同时我还做了紫薯的,步骤和红薯的一样哦;也是刷番茄酱、撒马苏里拉奶酪,撒青椒碎、铺火腿肠片、再撒一层马苏里拉奶酪。烤箱预热,150度,15分钟左右;因为下面的红薯和紫薯都是蒸熟后的,上面铺的火腿肠和青椒都是可直接食用的,所以只要把奶酪融化基本就可以了,做法是不是很简单呢。(提示,我的这台烤箱温度偏高,所以我调了150度,另一台烤箱要200度左右)烤好了,可以取出来了,注意烤盘很烫,要用隔热手套哦。做好的两个小烤盘里的披萨,奶酪起了焦斑,是不是很有诱惑力呢。闻起来很香的哦。火腿肠和青椒都被盖在下面了。若隐若现,看着很香哦。这个地瓜披萨是不能够切了手里拿着吃的,只能用勺子或叉子食用,趁热吃才好吃,用勺子来一勺,拉丝效果有木有!下面是香甜的红薯泥。这一勺下去,红薯的甜蜜、番茄酱的酸甜、火腿肠的咸香、还有奶酪的奶香味全融化在一起了,请想像一下味道吧。反正吃过的人都表示这个太好吃了!紫薯的也不错哦。

清炒地瓜【菜谱】

2016-10-11 - 准备好地瓜叶准备好蒜,葱,辣椒,地瓜叶摘下比较嫩的叶子,撕去杆上的筋。叶与杆子洗净,杆子切寸段,锅里油热,放入葱,蒜,辣椒爆香,放入杆子,放入地瓜叶子煸炒至发蔫,沿锅边淋些料酒,煸炒匀,加些盐,鸡精调味即可。

自制地瓜【菜谱】

2016-11-25 - 孩子很喜欢吃地瓜干,经常到红薯坊去买,家里有个亲戚自己种了红薯,给我们送来一些,于是我就突然兴起想到自己动手来自制地瓜干,算是解解馋吧,自己做的肯定更加干净卫生些。将地瓜洗净后,劈成两半。放入蒸锅蒸制15-20分钟。不知道是否熟可以用叉子叉一下,能插透就可以了。待其晾凉后,剥去外皮。用刀将其切为长度适中的段,在切成厚度约1公分的薄片,接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。依次放置在晾网上,放在通风处晾至一晚。然后将地瓜条平放在烤网上,放入烤箱中层,上下火,170度,烘烤20分钟左右。取出翻面后,再继续烘烤20分钟。时间到后,取出烤网,晾凉后的地瓜干用密封袋装好就可以随时食用了。口感劲道,散发着淡淡的、自然的红薯香,绝没有任何的添加剂的味道。1、红薯一定要完全蒸熟蒸透,但是也不要蒸的太烂。太烂的话会不好切。2、刚烤完的红薯条,是软中带韧的,等到凉透后,表面会变的硬一些,整体变的更韧。3、其实如果时间充裕的话完全可以在自然光下晒制。

地瓜【菜谱】

2012-09-21 - 红薯去皮。切成块。放入锅中蒸。快熟的时候,放入白糖继续蒸。捣成红薯泥。把红薯泥放入黍面中。搅碎,拌匀。和成面团。做成一个个的小饼。电饼铛中抹上油,放入小饼,接着上面抹上油。合上盖子,加热,当小饼膨胀,接着翻过来,烙另一面,使其两面金黄。做好了,小饼,很好吃的。
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