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开飞机的圣诞老人【菜谱】

2014-12-25 - 芒果夹心的2条小四卷,一条做机身,一条斜切两半做翅膀加装饰,随意发挥OK

草莓圣诞老人【菜谱】

2015-12-23 - 准备材料草莓洗净去蒂,在三分之一处切开中间挤上乳酪冻夹心,贴上黑芝麻做眼睛,再装饰扣子和小帽顶最后撒上糖粉下雪了,圣诞老人来了!

草莓圣诞老人【菜谱】

2010-12-22 - 淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的),倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性(此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴)草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部往下三分之一处切开。上半部分做圣诞老人的帽子,下半部分做身子左手拿住下半部分草莓,右手持裱花袋把奶油挤到切口部分,然后把上半部分草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油巧克力放碗里,隔50度以下的热水融化后,装在裱花袋中,裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋,小心的在中间奶油上画出眼睛和嘴巴取一个大盘子,盘底撒一层白砂糖,营造出雪的场景,把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可

草莓圣诞老人【菜谱】

2013-12-23 - 草莓圣诞老人,萌爆了!把淡奶油放进盘子里,放点适量糖粉(因人而已,喜欢吃甜一点的可以放多一点糖粉)用搅拌机把淡奶油和糖粉搅拌,大概15-20分钟后,就会变成粘稠,这就变成我们平时吃的奶油了。把草莓切开两份,尖的那头做帽子在草莓上面挤下奶油,大概两圈,作为圣诞老人的胡子盖上帽子,在帽子顶上用奶油挤一点做帽顶然后用牙签沾两粒芝麻做老人的眼睛,再用奶油在老人的胸前点两下做衣服的纽扣圣诞老人完成1、草莓要挑大一点的。这样做出来的老人才可爱;2、挤奶油时尽量是2层或者3层,这样老人的胡子就会饱满一点;3、牙签可以沾点水或者奶油再沾芝麻,这样会容易沾上。

草莓圣诞老人【菜谱】

2016-12-25 - 挑选新鲜颜色鲜艳的草莓若干个,小心清洗干净后沥干~草莓底部切一刀,去除底部绿色叶托,并使草莓能平稳放置~在草莓靠近三分之一处切一刀,三分之一成为圣诞老人的帽子,三分之二草莓就是圣诞老人圆嘟嘟的身体喽~用裱花袋装上打发好的奶油挤在切好的草莓之间~按上俩粒芝麻作为圣诞老人的眼睛草莓顶部再挤一点奶油作为帽子的顶部装饰,胸口再用牙签点上一点点奶油作为纽扣~大功告成了,一堆的圣诞老人好不热闹😂😂😂🎅🎅🎅撒上些糖霜像下雪一样,也很美哦~

圣诞老人泡芙【菜谱】

2016-12-24 - 将面粉和红曲粉过筛备用,鸡蛋打散备用,黄油、盐、水放入锅中煮开煮沸后立刻离火,并倒入面粉先用手动打蛋器搅拌均匀,然后用刮刀翻拌至看不见干粉,这时面粉已经熟化加入一半蛋液,用刮刀将面糊切成小块进行翻拌经过不停地翻拌后蛋液被面团吸收,呈较顺滑的糊状这时提起刮刀面糊呈较干状态,继续加少量液直至面糊顺滑提起刮刀呈倒三状态。注意看哟,鸡蛋没有全部加哟,剩下的蛋液就不能再加了!!烤箱预热200°C。入烤箱中层上下火200°C20分钟,然后转180°C20分钟,烤好后不要立即拿出来,继续留5分钟后出炉将泡芙从三分之一处切开,挤满打发好的奶油装扮圣诞老人,是不是萌萌哒?大功告成!

圣诞老人馒头【菜谱】

2016-12-17 - 甜菜去皮,比较大的切块,小个头的直接榨汁。启动九阳V920大口径原汁机,出汁口阀门关闭,直接放甜菜。最后放100ml纯净水冲下榨汁机转动片刻出汁,加水也可冲淡一下甜菜汁颜色,防止过浓。先把白面团料面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克水150克再把红面团面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克甜菜汁155克红白面团饧半小时即可使用,也可发酵二倍大再用。白面团分成五个小剂子,红面团三个剂子,最大的约90克,这个可以在做的过程随时调整大小。把较大的一个面团擀圆做脸,厚度半公分。最大的红面团擀圆,约0.3公分厚。把红圆折一下边放在白圆四分之一处。向后折起成三角形,尖部扭向一侧。取一面团做成帽球。取最大白面团擀成椭圆。对折后切条,不要切断,保险起见可以用筷子隔着。细条都扭成绳状做胡子。胡子放在脸部下侧稍微围成弧状,取一小面团当做帽球。取小面团搓成中间细两头尖状。放在胡子上面鼻子之下。取两粒黑豆做眼睛。入蒸烤箱18分钟。

草莓圣诞老人【菜谱】

2014-12-26 - 因为单独制作奶油麻烦,就买了分很小的奶油蛋糕,将蛋糕里的奶油挖出来放入保鲜袋,保鲜袋剪个小口,就能挤奶油了如图,在草莓中间偏上部位切开,底部放薯片,挤上奶油.这样做好就不会粘在盘子上了眼睛和嘴用芝麻,四周点缀下就完成啦

草莓圣诞老人【菜谱】

2010-12-27 - 淡奶油从冰箱拿出后倒入比较深的容器中,同时放入细砂糖,容器下面垫冰块(这样较容易打发)用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性。打发好的淡奶油装入裱花袋备用草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部三分之一处切开。上半部做圣诞老人的帽子,下半部做身子用裱花袋把奶油挤到下半部切口部分,然后把上半部草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油装饰用黑芝麻装饰出眼睛和嘴巴盘子里放白糖,装饰出雪的景色,把圣诞老人放在上面即可

可以吃的圣诞树和圣诞老人【菜谱】

2017-12-23 - 圣诞树的食材土豆隔水蒸烂西兰花开水焯水晾干水分用原汁机将土豆摇成泥放入胡萝卜、玉米粒、豌豆、香油搅拌用手将土豆泥做出锥形,类似树的形状用西兰花底部先围一圈一层一层向上叠加用胡萝卜和自制酸奶装饰圣诞树圣诞老人食材淡奶油中加入白糖,用打蛋器打发将奶油打发成固态打好的奶油装入裱花袋中草莓三分之一处切开当帽子,用裱花袋在底部切开的上面挤上奶油,盖上帽子,在帽子上方再挤一点奶油。同样方法做剩下的五个圣诞老人摆盘最后祝大家圣诞节快乐

草莓圣诞老人【菜谱】

2016-12-14 - 圣诞节分三次加入糖,干性打发底部切掉以便坐稳,然后腰部对半切开草莓中间裱上奶油巧克力碎完成

圣诞老人(馒头版)【菜谱】

2016-12-25 - 普通馒头发酵面团(参考馒头制作方法)分3份,第1份搓圆压扁做脸,第2份做帽子、鼻子(帽子部份一半加红曲粉)第3份面团搓圆压扁(稍大)对折后用剪刀均匀割口做胡子,帽子的圆球和鼻子加上前要喷点水加上眼睛(芝麻、黑米、黑豆、黑色面团均可)我差点忘了帽檐,搓长条加上去醒发半小时(南方天气),上火蒸15分钟,关火闷5分钟开锅,好可爱的小鲜肉圣诞老人

草莓圣诞老人【菜谱】

2014-12-26 -

圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】【菜谱】

2018-12-19 - 家有小朋友,想做些花样点心来诱惑着小朋友多吃饭正好二狗妈妈的新书【卡通馒头】上市果断入手一本圣诞节快到了应景按二狗妈妈书中的配方做个圣诞老人馒头来个中西结合,洋为中用哈~~【圣诞老人馒头】的制做材料中筋面粉300克、水150克、酵母3克、糖30克、红曲粉2克+少许(脸部)纯黑可可粉少许做法1、150克水倒入盆中,加入30克糖,3克酵母搅匀2、加入300克中筋面粉,搅成絮状后3、另取3个小碗;分别取出20克、100克、150克面絮放入碗中4、在20克碗中加入少许黑可可粉,在100克的面絮中加入2克红曲粉,大盆中加入少许红曲粉,150克的面絮碗里什么都不加5、分别揉成光滑面团6、放温暖处发酵至1.5倍大备用7、案板上撒少许面粉,把粉色面团放在案板上揉匀搓长,分成6份,将每份粉色面团揉成椭圆形后按扁8、把白色面团揉匀搓长,先切下来约70克备用;把其余的分成6份9、取一份白色小面团擀开,上面的中间用手指往下压一下10、如图包住粉红的面团11、用剪刀在边缘剪几刀12、依次做好其余的,放在油纸上13、揪预留的白色面团搓成个小长条,从中间折下成八字形,粘在脸部中间14、完成其余的5份15、揪红色面团搓圆,粘在八字胡上方16、其余的全部完成17、把红色面团揉匀搓长,分成3份,擀成圆形薄片,从中间切开18、揪预留的白色面团搓长擀开,剪成6个小长条粘在红色半圆形面片下方19、把红色半圆形面片粘在粉红色面团上方,整理成帽子形20、揪预留的白色面团做出眉毛和帽子顶端的小白球,粘在相应的位置上21、揪黑色面团做出眼睛和嘴巴22、6个圣诞老人完成23、蒸锅放足冷水,把馒头放在蒸屉上,盖上锅盖静置15-20分钟24、大火烧开转中火,15分钟21、关火后闷5分钟再出锅22、可爱滴圣诞老人馒头制做完成准备去执行送礼物任务啦。。。

中式洋节--圣诞老人馒头【菜谱】

2016-12-19 - 这年头,啥节都想过,孩子们爱过圣诞节,可能因为想要礼物,而吃的倒是不讲究,曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等,并不受欢迎,家里还是喜欢中国味的食物,所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下,面食中的红色一般可选红曲粉,甜菜粉,不过营养又新鲜的还是选甜菜汁,这个是越蒸颜色越艳,而红心火龙果汁做的看起来艳蒸了就没颜色了。甜菜去皮,比较大的切块,小个头的直接榨汁。启动九阳V920大口径榨汁机,出汁口阀门关闭,直接放甜菜。最后放100ml纯净水冲下榨汁机转动片刻出汁,加水也可冲淡一下甜菜汁颜色,防止过浓。先把白面团料面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克水150克再把红面团料面粉300克奶粉10克白糖10克发酵粉3克甜菜汁155克红白面团饧半小时即可使用,也可发酵二倍大再用。白面团分成五个小剂子,红面团三个剂子,最大的约90克,这个可以在做的过程随时调整大小。把较大的一个面团擀圆做脸,厚度半公分。最大的红面团擀圆,约0.3公分厚。把红圆折一下边放在白圆四分之一处。向后折起成三角形,尖部扭向一侧。取一小白面团做成帽球。取最大白面团擀成椭圆。对折后切条,不要切断,保险起见可以用筷子隔着。细条都扭成绳状做胡子。胡子放在脸部下侧稍微围成弧状,取一小面团当做帽球。取小面团搓成中间细两头尖状。放在胡子上面鼻子之下。取两粒黑豆做眼睛。取红白小团搓长拧成绳子再弯成拐杖。做好在烤盘内发酵半小时,入蒸烤箱18分钟。只做圣诞老人红白面团约3:1,可以做2-3个圣诞老人,面团做其他面食。也可以脸部帽球等地方包豆沙等馅。

圣诞老人面包【菜谱】

2016-12-06 - 踏入十二月,感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节,最期盼圣诞老人来送礼物,等有了孩子之后,自己就成了圣诞老人,偷偷地将礼物放到床前,告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。水和炼奶放入面包桶内。加入蛋液,对角加糖和盐。加入奶粉、面粉和黄油,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机内。选择和面10分钟后,静置10分钟,再和面13分钟。和好的面团,选择发酵40分钟,面团发至1.5倍大。发酵好的面团取出排气,分成5个45克和28克面团,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。将大的面团擀簿,擀成水滴状。小的面团擀成如图形状。然后用剪刀剪成细长条,剪好再拉长一下,做胡须部分。将胡须部分放在水滴面片的1/4处,并且将细长条扭一扭,随意地摆放即可。将水滴状上面尖的部分向里内折一下,另取一小面团搓成细长条放在上面,帽子形状初现。取一小面团搓成圆形放在帽尖上面,作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱,选择发酵档,里面放一碗热水增加湿度,发酵40分钟。发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓,用蓝莓干做眼睛。放入提前预热好的烤箱下层,上火165度,下火170度,15分钟。做好后在胡须部分筛上糖霜。1、水量依面粉吸水量而定,因为要做造型,和好的面团不要太软。2、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。

圣诞老人和麋鹿面包【菜谱】

2017-12-02 - 12月一开启,便有了浓浓的圣诞味,虽是西方节日,但并不影响对她的喜爱之情,中国的年味儿西方的圣诞味儿,在我这都一样美妙!将面粉(高粉、低粉)、酵母、白砂糖、盐、蛋液和水混合,揉至面团稍光滑加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段(可以拉出手套膜),放温暖湿润处发酵一个小时面团发酵完成后,将其排气,再分成两份大的,一份小的将其中一份大的面团加入可可粉,揉成褐色面团,一份小的加入红色色素(也可用红曲粉代替)揉成红面团将三种面团分成如图所示的大小不等的面团,两个大的褐色与两个白的大小一致,分别作为麋鹿和圣诞老人的头部,两个大的红色用作圣诞老人的帽子,最小的四个褐色小球作为麋鹿的耳朵,其他六个大小一致的小球用作鼻子和帽子上的球把作为头部的面团搓的略长后交替放入烤盘内把大的红色面团整成帽子形状后盖在白色面团上,顶部再加上白色小球,再把鼻子、耳朵放在相应部位,放温暖处继续二发发酵完成在圣诞老人的帽檐、帽子小球和下巴处刷上蛋液,撒上椰蓉,烤箱180度,16min烘烤完成后,晾凉,再用黑巧克力融化后画上眼睛眉毛,用装饰糖粘上巧克力贴在麋鹿脸上,大功告成!

圣诞老人面包【菜谱】

2016-12-26 - 圣诞节快乐哈~主料里的材料投入面包桶里,开始揉面程序发酵至2.5倍大排气后分成2个80克面团,1个100克面团,1个5克面团,1个8克面团,醒发15分钟取一个80克的面团,做成圣诞老人的脸在用一个80克的面团做成如图形状在做成帽子的形状100克的面团擀开后对折用刀切割成胡须状胡须扭成麻花状5克面团的面团揉圆做成帽子上的小球,8克面团做成鼻子发酵至2倍大,刷上蛋液。在用黑豆做成眼睛,烤箱提前预热,170度烤15分钟面粉的吸水量不同,请酌情增加。

草莓版圣诞老人【菜谱】

2017-01-10 - 萌萌哒,做蛋糕很好的装饰哦准备食材草莓洗净,从三分之一处切开底部切掉备用淡奶油打发,装入裱花袋,裱花袋口不要剪太大草莓挤上奶油盖上帽子帽子顶部挤上奶油作为帽尖如图挤上奶油作为胡须在身体上挤上纽扣放上黑芝麻作为眼睛就完成啦,撒上糖霜会更漂亮哦

圣诞老人蛋糕【菜谱】

2016-12-23 - 材料:鸡蛋4个,无味植物油40克,低粉40克,玉米淀粉15克,牛奶45克,细砂糖40克,玉米淀粉8克,红、白棉花糖少许,糖粉适量烤箱:上下管均160度,25分钟模具:圣诞模具六件套做法:1、准备材料,分开3个蛋清蛋黄2、植物油烧至冒烟,迅速倒入已过筛的低粉快速拌匀,同时离火3、加入牛奶翻拌均匀4、加入一个蛋黄,翻拌均匀后再加入下一个,依次加入全部蛋黄5、最后加入一个全蛋6、拌匀的面糊,放置一边待用7、3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉的细砂糖,将蛋白霜打至有小尖角8、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀9、拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中,切拌均匀10、面糊倒入模具中,约九分满11、放入已预热到位的烤箱中,烘烤25分钟左右,最后8分钟提高上加热管的温度至180度12、取出烘烤后的蛋糕,稍微放凉后脱模13、红、白棉花糖分装到2个碗中,微波炉加热至融化,加入适量的糖粉揉成糖皮14、用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕1、此款蛋糕采用烫面的方式,做成的戚风蛋糕,模具不沾的效果还不错,脱模很顺利2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定3、用棉花糖做装饰,纯粹是给小朋友一个惊喜的,喜欢玩翻糖的,装饰起来会更简单

圣诞老人面包【菜谱】

2016-12-26 - 圣诞节快到啦~虽说是西方节日,可是不夸张地说,圣诞节在我们国家的节日气氛有时候甚至比其他传统节日的气氛还要浓o(╯□╰)oanyway,有时候我们过的并不是节日本身,说白了只是找个机会玩儿一把罢了,所以,西方东方又有什么关系呢~好看的圣诞老人面包圣诞老人面包,材料,高筋250克,牛奶175克,糖40克,盐3克,3克酵母,黄油25克,擀长的面团放在烤盘上,沾水中间放一个圆球,揪完剩下的面团擀成三角形。剩下的面团擀成圆片,对折(不用对齐)切成条,对折上端不要切开。帽子我用了色素染了染。放在烤盘里发酵,发酵好的面团刷上蛋液。,眼睛用了黑枸杞。180度20分钟!两个圣诞老人帽子有所不同。做胡子的时候建议放点面粉防沾!时间温度根据自己烤箱调整。

圣诞老人红薯面包【菜谱】

2016-12-26 - 圣诞来临,怎少的了圣诞老人,加入红薯做出圣诞老人的样子,也是萌萌哒,孩子们一定会喜欢哦。红薯洗净切片,放入微波炉桶高火加热10分钟,红薯熟透即可,去掉外皮压碎,放入面包机桶加入牛奶,面粉,酵母粉揉匀,再加入黄油揉匀出手套膜静置发酵,然后拿出排气分成3个小剂子,先擀一个小剂子成三角形,做圣诞老人的帽子,在擀一个城椭圆形,做圣诞老人的脸把椭圆形的馅放在烤盘上,再把三角形的卷一下压在椭圆形的上面,尖尖角折下来,柔亮个小圆球,一个做圣诞老人的冒尖,一个做鼻子再擀开一个小剂子成圆形对折,用小刀划成条状,扭成螺旋形,做圣诞老人的胡子把胡子部分放到圣诞老人脸的下部,进行二次发酵,发酵好后刷蛋液,再用两颗红豆做圣诞老人的眼睛烤箱180度18分钟即可出炉地瓜分品种,我用的是水分很少的地瓜,面面的甜甜的,所以在面团里加了牛奶,如果水分大的也可以不加牛奶,自己斟酌。

圣诞便当【菜谱】

2017-12-15 - 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,西兰花有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效,更能帮助小孩子的身体发育。营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。食材主料米饭一碗辅料芝士一片胡萝卜一根珍妮肉肠两根鸡蛋一个西兰花几朵西红柿一个所有的食材准备好,为了小朋友吃得健康,我将图片中的圣女果换成了西红柿西红柿汆烫后剥皮,放入油锅中炒至出汁将三分之一米饭倒进去翻炒均匀炒好的米饭放在保鲜膜上,将一小节香肠摆在中间包起来,裹圆,用力揉紧胡萝卜切片,西兰花掰成小朵,清洗干净和和胡萝卜片放入沸水中汆烫,捞出沥干水长条状的胡萝卜片也汆烫好备用取一根香肠,切成三段,在一端切井字花刀和其他香肠一起放入炸锅,220度烤8分钟即可汆烫好的胡萝卜和芝士片用饼干模具压成花朵状,组装好将剩余的米饭摆放在盘子里西红柿饭团上面裹上胡萝卜片做帽子,紫菜片点缀成眼睛嘴巴,粘上白米饭做胡须,圣诞老人饭团就做好了,周围摆上西兰花、胡萝卜花、芝士片装饰下就可以了。1、汆烫蔬菜的时候稍微加点盐,不但能增加蔬菜的口味,还能保持蔬菜翠绿的颜色。2、西红柿一定要去皮,炒出来的饭团颜色才均匀,西红柿要炒得烂烂的再将米饭加进去。3、眼睛用黑芝麻装饰更逼真,我家刚好没有黑芝麻了,用了紫菜代替。每年的圣诞节,我总是提前准备好圣诞礼物给孩子,孩子长大后,也弄清楚了圣诞爷爷就是妈妈,还常常笑着喊我圣诞妈妈呢,今年的圣诞节,就给孩子做个应景的圣诞早餐吧,让童心永驻心中。

圣诞老人面包【菜谱】

2016-12-26 - 圣诞节快到啦~虽说是西方节日,可是不夸张地说,圣诞节在我们国家的节日气氛有时候甚至比其他传统节日的气氛还要浓o(╯□╰)oanyway,有时候我们过的并不是节日本身,说白了只是找个机会玩儿一把罢了,所以,西方东方又有什么关系呢~好看的圣诞老人面包圣诞老人面包,材料,高筋250克,牛奶175克,糖40克,盐3克,3克酵母,黄油25克,擀长的面团放在烤盘上,沾水中间放一个圆球,揪完剩下的面团擀成三角形。剩下的面团擀成圆片,对折(不用对齐)切成条,对折上端不要切开。帽子我用了色素染了染。放在烤盘里发酵,发酵好的面团刷上蛋液。,眼睛用了黑枸杞。180度20分钟!两个圣诞老人帽子有所不同。做胡子的时候建议放点面粉防沾!时间温度根据自己烤箱调整。

圣诞老人寿司【菜谱】

2016-12-14 - 花样寿司,越玩越high~圣诞主题,应景无限。小小的寿司,能做出各式各样的花色,让人爱不释手,圣诞老人可爱风~准备好各色醋饭8g红色醋饭,用海苔包裹成圆形长条拿一张10*9的海苔,把包裹好的8g红色醋饭放在中间,然后在周围铺上50g黄色醋饭,再把海苔包裹起来15g红色醋饭,用海苔包裹成半圆形拿一张10*9的海苔,用50g的白醋饭,先铺一层白醋饭,再放上15g包裹好的红色醋饭,再在周围铺满白醋饭包裹成半圆形用海苔把20g白醋饭包裹成长条形用海苔包裹另一个20g白醋饭,包裹成圆形长条用海苔把50g红色醋饭包裹成三角形状按如图所示的样子把之前做好的饭团组合在一起再取一张大一些的海苔,铺满150g的绿色醋饭包裹住组合好的寿司饭团切开寿司用海苔剪出表情装饰,圣诞老人寿司✅最后外层包裹的海苔,尽量大一些,这样才能完整的包裹住组合在一起的寿司饭团,外层米饭也要铺的均匀一些。

带有浓浓圣诞气氛的圣诞老人【菜谱】

2016-12-21 - 时间飞逝,去年学做这款面包的情景还在眼前。先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出三分之二面团放入盆中,盖上保鲜膜。取出150克面团加入红曲粉,继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。发酵好后将原色面团分成2份。红色面包拿出一个19克、一个15克。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。将松弛后的一个原色面团压扁,排气,擀成长方形后放入烤盘。将红色面团擀成大三角形。将近身侧向上卷起两圈,三角的尖向斜下折一下开始做胡子,将另一份原色面团擀成椭圆形用刮板切出条组装:将条状面条放在脸的下部,将胡须打成卷。将帽子放在上部,小球揉圆摆在帽尖处。大球当成鼻子摆放好。用两个黑葡萄干当眼睛。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。最后发酵结束,表面刷蛋液。入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右至上色。

圣诞老人三明治【菜谱】

2016-12-27 - 早安!煎好鸡蛋,焯好小青菜备用。吐司片略煎热一下,如图煎出大胡子。底下放一片吐司,一片美式肠片,加适量小青菜、再放上煎蛋、铺上肠片,边上也摆一颗焯好的小青菜。苹果如图切出帽子,小鼻子小嘴。把胡子头发摆到吐司上相应位置,露出部分肠片留脸的位子,戴上帽子,用葡萄点上眼睛,剩下的苹果碎装饰在小树上,拼盘完成了。1、随心之作,食材可以随意替换。2、胡子大形状剪好后再剪成条,更像须子。3、苹果选红一些的,青菜选枝多一些的更像圣诞树。

圣诞老人蛋糕【菜谱】

2011-12-17 - 圣诞老人蛋糕的做法(圣诞菜谱)鲜姜糖浆:姜丝56克,水400克,糖200克,红糖70克做法:1、2、鲜姜切丝,加入水和砂糖,煮沸后,关小火,保持微沸的状态煮20min,蒙保鲜膜静置12小时以上;3、加入红糖,煮沸后,关小火,保持微沸的状态30min,蒙保鲜膜静置12小时以上,备用。4、熬好的糖浆的浓稠度是以放凉后用筷子挑起,滴落的糖浆可以在糖浆液面上留下痕迹不易消失。(小火的标准以电陶炉为例,火力调整在2300W)鲜姜蛋糕:黄油180克,姜丝糖浆200克,鸡蛋3个,低粉190克,鲜奶油40克,泡打粉6克,肉桂粉1/2小勺,肉豆蔻粉1/4小勺做法:1、黄油切小块;2、用电动打蛋器打至黄油颜色变白3、加入鲜姜糖浆,继续打发;4、加入鸡蛋,继续打发至黄油全部吸收,体积膨松变大;5、筛入低粉+泡打粉,用刮刀切拌均匀;6、加入鲜奶油,继续以切拌的方式将面糊混合好;7、加入肉桂粉和肉豆蔻粉,切拌均匀地8、将面糊装入模具,刮平表面;9、烤箱预热150度,烤箱中层,烤焙40分钟左右。哈哈,看到步骤图4了吗?我在加鸡蛋的时候是一次性加入的,这里详细解释一下我说的冬天里做磅蛋糕的好伙伴电吹风!1、在打发黄油之前,用它对着切成小块的黄油吹一会儿,让黄油块表面微溶,这时再打发,省时省力,打发得很快。2、在加鸡蛋时,我是一次性把鸡蛋全加了,然后左手拿着电吹风对着盆子里的黄油混合物吹,右手拿着电动打蛋器打,开始时油水分离,但是你会发现,很快,黄油就把鸡蛋全部吸收进去了,比起先打散鸡蛋再一勺一勺的添加,更加省时省力。等黄油把鸡蛋全部吸收后,你再慢慢的打发至黄油膨松就可以了。当然,还有别的方法解决油水分离,比如说隔温水打发一会儿,或者打蛋盆放在灶上最小火力的一边加热一边打发,也都可以解决这个油水分离的问题,但是我觉得最顺手最便捷最不易失败的方法还是电吹风!这种要翻转的造型模具,在装面糊的时候,先仔细的把凹处的细节都填满,再将剩下的面糊全部倒进模子,最后用刮刀把面糊刮平,用双手拎着模内头尾,在桌面上顿几下,这样翻转之后,圣诞老人的细节才不会有空洞。这个蛋糕模具是翻转的造型模具,所以在设计配方时,我考虑着它不能膨胀得太厉害,所以泡打粉的量我放得比正常量略少一些,烤焙的温度和时间也采用低温长时烘焙(通常烤重油蛋糕的温度都是180度以上,这个蛋糕我是用150度来烤焙),这样烤出来的蛋糕就不用切削了。在蛋糕刚结皮的时候,我怕蛋糕会开裂,还在表面上划了一刀,但是烤焙后的效果发现,其实我完全不用划这一刀,因为它就象我预期的一样,完全没有过份的膨胀和开裂。

Q萌圣诞老人蛋糕【菜谱】

2014-12-18 - 这款Q版的圣诞老人也是我花了很大一部分精力把详细的步骤给整理出来,希望大家可以借鉴,能喜欢哦~如果你对裱花鲜奶油蛋糕的手法一无所知可以看下我之前写的这几篇文章:没有接触过裱花的同学进来看下,裱花的基础手法【第一篇】裱花新手基础课程,抖边的基本手法及其演变【第二篇】裱花新手基础课程,挤边基本手法及演变【第三篇】裱花新手基础课程,拉边基本手法及演变【第四篇】坐姿的圣诞老人的详细步骤图:1、树根的做法:在抹好的蛋糕面上,用白色奶油拉出粗而饱满的圆柱体,再调咖啡色奶油做出树皮如图1至图1-8。2、花嘴垂直于面做出圆锥形身体,肚子处比较饱满,腿由粗到细,长度大约与身体等长,如图2至图2-3。3、在身体与腿的接口处用白色的奶油做出衣边,用咖啡色奶油做出腰带,黑色细裱做出细节部分,如图3至图3-7。4、在身体尖端分别拉出手臂,没有粗细要求,但长度不可超过腿长,再加上白色的袖口,咖啡色的鞋子,如图4至图4-5。5、调肉色奶油挤出圆形头部,圣诞老人脸部共有三个大球和一个小球构成,每个球体之间空一个球的距离,用中间吹腮的方法分别做出腮部,突出的下巴,在中间部位加上鼻子,图5至图5-3。6、用白色奶油以绕圈的方法绕出胡须,在鼻子下端拉出八字形胡须,在鼻子上端两侧加上白色眼球,再用黑色细裱画出眼眶和黑色眼球,接着挤出白色的眉毛,如图6至图6-5。7、在头部尖端以绕圈的方法,用红色奶油绕出帽子,在尾端挤上白色小球,在眉毛的上端绕出帽子的白边,图7至图7-5。

迷你圣诞老人面包【菜谱】

2016-12-09 - 除黄油外,所有材料揉成团,加入黄油揉到扩展。28度左右的温暖处盖保鲜膜松弛半个小时。当然发到两倍大也可以。均分四份,一份可以做一个圣诞老人。松弛完毕,再将四个面团各均分3份。分别滚圆备用。取一个面团擀成圆片做为圣诞老人的脸,可以从第一个滚圆的面团开始。再取一个面团,从上面揪下2个小面团做鼻子和帽子上的毛球余下的面团擀成三角形三角形的底边向上卷起放在圣诞老人的脸上,两边压在脸下。帽子顶部向下折一下再取一个面团,擀圆,中间撒点面粉对折一下,不用对齐用刮刀切成粗条,上部不切断放在圣诞老人的脸上,两边压在脸下把胡子都扭一下。我的面团太湿了,扭起来不太顺利。其余三个也按步骤做好,在38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大,大概发酵40分钟左右吧。表面涂蛋液,鼻子两边用葡萄干按上两个眼睛。入预热好的烤箱中层上下火烤18分钟。可爱的圣诞老人就完成啦。
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