2011-10-21 - 土豆面疙瘩Gnocchi是意大利面食，中文大多翻成：意式土豆球之类的，可以是圆的，也可以切小块按成窝窝，形状并没有特别规定。大的超市有成品卖的。之前做过不少回猫耳朵了，有了大量土豆泥的你想想都好吃，土豆这朴实不起眼的土疙瘩却有很多粉丝对吧。。前些天看旅游卫视的“向谁借厨房”节目，最近这节目很多吃货都看了吧，我立刻再次心动，不是说内蒙的土豆又滞销么？多吃点吧，心动不如行动。超市里的成品，形状有纹路的，所以我把它搓成了猫耳朵的样子，我看把它叫土豆猫耳朵或者土豆面疙瘩都成。也可以用叉子或其他工具。这个外国版的猫耳朵看上去原先做过的咱中国版样子很像，但是口感完全不同，因为里面加了大量土豆泥所以吃起来很柔软，牛仔说更喜欢这个呢，那么保留、推荐。又是一款主副食一锅出，话说我挺喜欢这样的一锅端，对于中午孩子要回家吃饭的我来说还是挺方便的，有时不想炒几个菜，一来麻烦，二来我们俩吃不了多少又剩下。这次我完全按照电视上骏的做法来做的，平时很少这么老实完全跟做，这个版本挺中式的。其实这个土豆猫耳朵跟意大利面一样也可以做红酱白酱拌着吃，也可以跟中国面疙瘩一样汤着吃，或者炒着吃都成。先准备土豆面团。主料是土豆，面粉，一个鸡蛋，还有点盐，可以放少许橄榄油（可选），我这做了三人份先将土豆洗干净后煮熟（用筷子一扎就通），稍微晾凉后去皮压成泥（可以用工具也可以用刀背）土豆泥跟面粉鸡蛋加一勺盐一起揉成面团（土豆泥跟面粉的比例差不多是3：1，这个比例没那么死板，土豆泥多点就更软一点）将面团搓成细长条后，分成小剂子，然后在扁篓上一搓就成了，还可以参看这里：营养一锅出----西红柿菌菇肉片猫耳朵因为土豆面团很软，所以我比以前全面的搓得大点，大概一颗长花生大小，最下图差不多一人份准备疙瘩汤的配料，这个其实可以根据自己喜好来搭配：用到：西红柿一大个，西葫芦半个，洋葱半个，火腿两小片（没有可以用培根或者不用自己调整）。把洋葱和西葫芦切成大拇指盖大小的片丁，西红柿不要切那么碎不然西红柿汁都流掉了，可以到锅里再铲碎（西红柿皮我没去掉，懒，借口是那个也有营养一起煮煮）锅里放油（用培根的话可以用黄油更香浓，自己选）爆香洋葱，火腿，洋葱微透明后，放入西红柿，用铲子碾碎出汁，这时可以把番茄皮取出。下西葫芦翻炒加水，烧开后加入土豆猫耳朵，烧开滚三四分钟，猫耳朵浮起就好了。西红柿神马咸酸适口的汤汤面面总是让人食欲大振入口松软，可以根据喜好撒些黑胡椒末。土豆控们别错过。。。两款中式猫耳朵，肿么都有西红柿色诱----手擀紫薯面（附俩小凉菜）手擀胡萝卜鸡丝凉拌面生日的手擀过桥面------玩立蛋生日寿面－－－油泼辣子菠菜棍棍面我们这一餐---黑酱意面、果蔬汁传统风味小吃---春韭鲜虾两面黄夏至的酱烧金针菇肉丝凉拌荞麦面开胃的意式土豆疙瘩汤飘的灶下书的微博碎碎念【深港今冬可能又冷又长】香港天文台昨日透露，拉尼娜现象正在形成，香港今年冬季可能漫长且寒冷，寒冷期可能绵延至明年，明年春天将会消失。深圳气象台气象专家陈潜也表示，今年冬天深圳的确可能迎来冷冬，而且持续时间比往年略长。冷冬来了，准备采购工作~2011-10-20哪个臭丫头成天拿霉干菜包子在我跟前晃悠来晃悠去的,懂吧?知道吧?速度做上馋不到啦台灯下,其实没有那么白啦.等下还有锅馒头,明#飘家早餐#知道吃啥啦吧2011-10-19
