2017-04-14 - 准备食材:土豆一个、胡萝卜80g、香芹40g、大米200g、鸡蛋一个。PS:这个就是香芹啦,虽然长得很像香菜,但真的不是香菜哟~先将米饭焖上,焖好后盛出一小碗。PS:焖饭时可以比平时多放一些水,这样我们的饼才不容易散哦。米饭的量,根据宝宝的饭量来定,我做得比较多,可以跟宝宝一起吃。土豆洗净去皮、切片,放在锅中蒸。PS:土豆片可以切的薄一点,这样蒸的会快些。大概蒸15-20分钟,待土豆片蒸熟后取出。香芹洗净,用热水焯一下,然后切成碎丁。PS:香芹焯一分钟左右就可以了。焯水之后再切丁,可以避免水溶性维生素的流失。胡萝卜洗净,切成碎丁,然后用水焯熟。将土豆片放入碗中,压成土豆泥。把已经焖好的米饭倒入土豆泥中。再倒入香芹碎。胡萝卜碎丁放入碗中。将米饭蔬菜土豆泥用勺子拌均匀。PS:要搅拌均匀哦,如果搅拌不均匀,米饼会容易散。这个米饼是否加盐,可以根据宝宝的口味来决定,如果需要加盐可以放在这一步。过了周岁的宝宝可根据宝宝的口味来决定是否加盐取大概一勺的量,揉成小饭团。PS:饭团弄的小一点,一会煎饼的时候容易熟,做饭团的时候我们可以用点力,让饭团紧实一些,这样做出来的饼不容易散。将所有的都揉成小饭团。用手压一下,要压成薄厚适中的小饼。PS:我是在面板把饭团按成小饼的,需要注意的是,按完后的小饼会粘在面板上,最好是用铲子轻轻的铲一下饼的底部,这样就能保证饼的完整。鸡蛋打碎,然后打散。PS:顺着一个方向(顺时针或逆时针)将鸡蛋打散。如果宝宝对蛋白过敏的话,可以只用蛋黄。如果宝宝对鸡蛋过敏的话,可以把配菜都焯熟,做好饭团或米饼直接吃哦,省去煎的这个步骤。起火,热锅刷点油,将火调小。把小饼放到蛋液碗中,均匀地裹上一层蛋液。PS:夹的时候要注意,如果怕米饼散的话,可以手上带上透明手套,然后用手把米饼拿出来。全部裹好蛋液后,放在不粘锅中小火煎。一面煎到金黄后翻面。PS:翻面的时候最好用筷子和铲子一起使用,避免将米饼弄散。因为米饼里面的胡萝卜、香芹、土豆、大米都是熟的,所以只要把外边的蛋液煎熟即可。两面都煎至金黄,土豆蔬菜泥饼就出锅了。PS:如果家里正好有宝宝可以食用的番茄酱,可以挤上一点,酸酸甜甜的味道,宝宝会更喜欢吃哦。没有的话,也不要紧啊,再搭上汤,也非常美味哦。