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圆白菜【菜谱】

2016-05-30 - 圆白菜一个,清洗干净。圆白菜切成大块备用。锅里倒入适量油烧热。加入适量腊肉丝,翻炒均匀。倒入圆白菜炒均匀后加入适量盐。圆白菜要大火烧,变半透明的感觉时才是熟透。美味可口的一盘炒菜就做好了!

圆白菜【菜谱】

2015-09-11 - 喜欢今年就是肯德基的房间打开电脑电脑

圆白菜【菜谱】

2014-04-24 - 准备圆白菜一颗。用手掰成片,清洗干净。锅中放油放入葱花爆出香味。倒入圆白菜翻炒。翻炒均匀后倒入生抽,继续翻炒。翻炒至叶子变软,变的更绿,放盐调味。盛入盘中即可食用。

圆白菜【菜谱】

2016-12-22 - 腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,具有的助消化、消油腻、调节脾胃等作用,被人们所青睐(百度)准备所有食材圆白菜切小块;红绿尖椒斜切白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。把红绿椒放入搅匀腌制稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制这是半个月后的样子(百度)腌菜或多或少都会产生微量亚硝酸盐,只是量有多有少,所以不要常吃就行了。一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间:温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说,到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。

圆白菜【菜谱】

2017-10-02 - 第一次学做泡菜,用的是圆白菜,真的太好吃了,节日期间吃的油腻,配上一碟小菜真是美味爽口。用盐水加姜片盐腌制5小时。圆葱切丝胡萝卜切丝,朝鲜辣酱,虾酱,大蒜,放少许鱼露。将腌制好的圆白菜出去水分,放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。依次拌均匀。加入虾酱切一个南果梨丝拌入,苹果也可以。拌好了带着淡淡的清香。装入密封罐中发酵2天就可以吃了。嘎嘎脆!吃的时候撒少许芝麻。圆白菜一定要腌透,加入适量水果比放入白糖要好吃。

圆白菜肉包【菜谱】

2017-08-28 - 周末有时间在家蒸一锅包子吃,平时上班时间紧,只有周末空闲些准备好食材,圆白菜切片状,猪肉切小丁,葱切细锅中放入水,烧开,放入圆白菜焯水将焯过水的圆白菜捞出,放入凉水中过凉将圆白菜攥干水份,放入盆中,加入猪肉丁,葱加入生抽,老抽,盐,鸡精,香油,耗油,花生油充分的搅拌均匀,备用面粉300克,加入酵母4克,加入水150克,和成面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。将发酵好的面团取出,面板上撒上面粉,充分的揉匀,再揉成长条,切成大小均匀的段用手掌按扁用擀面杖擀成圆形包入适量的馅捏折包起来将包子包好后,放入蒸锅,盖上盖子,2次发酵15分钟,开大火蒸20分钟即可。蒸好的包子1.包子蒸好后,不要立即开锅盖,过几分钟在开,以免锅盖上的水滴到包子皮上,包子容易回缩。2。盐的分量要少加,因为耗油,生抽,老抽本身都带有咸味。

圆白菜炒青椒【菜谱】

2017-11-10 - 对圆白菜太偏爱了,真是成为我家餐桌上的常客。编辑菜谱发现,这又是一道圆白菜参与的美味。圆白菜搭配青椒素炒,简简单单、普普通通,清清淡淡,却很受家人欢迎。圆白菜、青椒洗干净。圆白菜撕成小块。青椒切成块。起油锅,青椒入锅过油后盛出备用。再起油锅,葱姜入锅煸。葱姜蒜煸香后圆白菜入锅炒。炒至圆白菜稍塌,青椒入锅炒。加盐、味精炒。1、此菜清淡,不宜添加味重色重的调味品。2、爆火炒菜。

圆白菜炒木耳【菜谱】

2016-03-06 - 准备食材:木耳提前泡发好并用水焯一下,圆白菜撕成小片热锅放油,放入葱和蒜爆出香味放入圆白菜翻炒几下放入木耳翻炒几下放入酱油放入胡萝卜翻炒几下加入少许盐炒匀即可简单省时,美味可口的一道家常菜

圆白菜炒肉【菜谱】

2017-02-08 - 春天正是圆白菜大量上市的季节,搭配肉吃十分美味。葱姜蒜切碎圆白菜洗净撕成小块肉洗净切成薄片锅中烧热油,倒入肉片翻炒至肉片出现金黄加入葱姜蒜爆香倒入黄豆酱炒匀加适量水倒入卷心菜翻炒均匀,加酱油和十三香拌匀,炒软后再加入适量盐就好了成品图黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒两下就倒入水,炒时间长了容易糊锅,也会发苦。

粉丝圆白菜【菜谱】

2017-10-25 - 圆白菜,又名洋白菜、卷心菜、包菜,是一年四季的最佳蔬菜之一。圆白菜的营养价值非常丰富,其中维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等含量是最高的,总的维生素含量比番茄要多出3倍,因此,圆白菜具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜里还含有丰富的维生素U,这点很多人都还不知道吧。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能够加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。为了自己的身体健康常吃圆白菜吧!将圆白菜洗净,切成比韭菜叶略宽的丝;将粉丝用温水泡透,切成段;炒锅里倒入食用油,放入蒜瓣、花椒粒、辣椒碎炒香;放入切好的圆白菜丝,加生抽、食盐煸炒几下;捞出泡透的粉丝,放在炒软的圆白菜上,盖上锅盖,焖半分钟;打开锅盖,粉丝已经变色,将粉丝和圆白菜丝拌匀即可关火了。喜欢的还可以倒少许的醋,很提味的。

黄瓜圆白菜【菜谱】

2017-07-21 - 黄瓜圆白菜是很清爽的一道素菜。黄瓜搭配圆白菜一起炒,简单快捷,低油低脂。加了少许白糖,菜品清爽中有一丝丝甜,家人喜欢的味道。圆白菜、黄瓜洗干净黄瓜切成片圆白菜撕成小块起油锅,葱姜入锅煸煸香后将圆白菜入锅炒炒至圆白菜塌,加白糖炒加盐、鸡精炒炒均匀关火,黄瓜入锅炒,炒均匀即可盛出享用1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、黄瓜在关火后再入锅,可以保持清香的味道及爽脆的口感。

蚝油圆白菜【菜谱】

2013-10-01 - 圆白菜切丝坐锅,放油,爆香葱末倒入圆白菜翻炒均匀放蚝油炒至入味放盐、醋、酱油,翻匀出锅装盘

蚝油圆白菜【菜谱】

2017-03-31 - 圆白菜去掉粗老筋,叶片洗净,手撕成大小合适的样子蒜瓣切厚片蚝油备用,我选的偏甜一点热锅凉油煸香蒜片,注意火不要太大,糊了就发苦了圆白菜下锅翻炒至微微发软出汤加入适量蚝油,一点点水,翻炒均匀,尝一下味道,淡了再方放一点盐就好出锅啦~剩下一点没吃完,冲些热水成一碗汤,喝光光~

圆白菜水饺【菜谱】

2017-08-31 - 饺子是适合老人和孩子吃的一道主食,易消化又营养,今天包了圆白菜猪肉加入了少许虾仁口感特别的鲜美。猪肉馅加料酒酱油调味,加入少许盐蚝油圆白菜圆白菜焯水圆白菜剁碎加入葱姜鲜虾仁及葵花籽油另外加入一个鸡蛋调好的馅料擀皮开包开水下饺子煮上桌来吃吧和馅时加一个鸡蛋会使馅料抱团好吃。

炝炒圆白菜【菜谱】

2017-03-09 - 圆白菜是这个季节超级便宜超级新鲜的一种蔬菜。一直都很喜欢圆白菜的口感,干脆中带着一点软韧,吃起来有特别爽口。圆白菜的另一个特点就是简简单单做着都特别好吃,哪怕只是手撕爆炒,最后做出来的味道都是那么香,可以让人连吃下两碗米饭。准备好食材,圆白菜洗净切好葱姜蒜和辣椒都切碎炒锅热油爆香葱姜蒜和辣椒倒入圆白菜进行翻炒烹入酱油继续翻炒撒入白糖鸡精和盐继续翻炒直至圆白菜变得熟透出锅装盘1.此道菜的辣椒至关重要,可以选择红色的小米椒切碎更入味儿。2.很清淡的一道菜用酱油烹饪后不仅色彩艳丽口味也更加。

干锅圆白菜【菜谱】

2013-12-13 - 干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,会在下面放个小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。今天就用很家常的圆白菜,制作一道“干锅圆白菜”,煸炒香香的五花肉,再放入清爽的圆白菜,还有那隐约可见的青红椒,让这道菜口味独特,干香微辣,开胃又下饭。在天冷的时候,全家一起围着暖暖的小炉,吃着干锅菜,越煮越有味,暖心又暖胃。将包菜手撕成大片,五花肉、青红椒和姜切成片烧热锅,放入适量的植物油,下入尖椒、红尖椒煸炒再下入五花肉片一起煸炒直至五花肉变色且微微出油加入点料酒和酱油继续煸炒下入手撕成片的包菜翻炒加入适量的盐等调味料翻炒均匀转移到小干锅内,在上面码上些香菜1、包菜要手撕成大片,这样更易入味且减少营养的流失;

圆白菜【菜谱】

2010-03-12 - 圆白菜用手撒成片锅里加油爆香蒜片、花椒,加入撒好的圆白菜片,加入生抽、老抽、醋、盐、糖、味精,大火猛炒,出锅

炝炒圆白菜【菜谱】

2016-12-07 - 家常菜系列圆白菜洗净切片备用锅中倒入适量油,烧热后放入猪肉片,翻炒至变色放入辣椒段,葱,蒜和麻椒翻炒出香味倒入味极鲜酱油翻炒至均匀上色放入圆白菜片翻炒翻炒至菜感觉变少了,塌了,撒盐炒至断生即可盛盘炒的过程如果太干了可放少许水

手撕圆白菜【菜谱】

2016-12-14 - 家常菜肉葱准备好圆白菜手撕成块锅中油烧热放肉放葱放味极鲜放白菜翻炒炒软之后放盐出锅

圆白菜【菜谱】

2013-11-18 - 把所有所需食材准备好。将圆白菜洗净沥干水分,切成细丝。将电饼铛预热,把圆白菜丝倒入电饼铛中炒熟。炒好后盛出在放入面粉、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、香油搅拌成面糊。搅拌好的面糊。电饼铛内倒入适量的食油,抹匀,倒入面糊摊圆即可。过程中间翻一下面。制作完成,可以享用了。

圆白菜【菜谱】

2009-09-07 - 炝圆白菜的做法(培根圆白菜)材料:圆白菜半个,培根3片(培根选择肥瘦相间的,不要选择全瘦的)做法:1、圆白菜切小片,培根切小片,葱(或姜)切末备用;2、锅中放少许橄榄油,七成热时放入葱末炒香;(橄榄油一定不要放太多,因为培根也会出油)3、放入培根翻炒,炒到出油;4、放入圆白菜翻炒,圆白菜稍软后放适量盐和一点点生抽调味即可出锅。(盐一定要少放,因为培根已经是咸的了)

手撕圆白菜【菜谱】

2013-08-27 - 我喜欢的蔬菜一定是口感爽脆,端出来不是水汪汪的一盘,那样简直分不清是炒菜还是煮汤了。而且蔬菜的烹调适合大火快炒,才能最大限度的保证维生素不流失。所以一盘合格的手撕圆白菜,一要不出水,二要口感爽脆。保证这两点,这盘圆白菜很快就能卖光了!卷心菜1棵、红椒半个、猪肉100克、细香葱2根,卷心菜撕成合适大小,洗净用筲箕控干水后,再甩干一些猪肉切小丁、红椒切丝、细香葱切段、大蒜切片,把猪肉炼油,别炼得太干,油烧热一些倒入卷心菜快速翻炒,放入45毫升的蒸鱼豉油,快速炒至圆白菜软塌下来放入红椒、细香葱、蒜片、盐一起炒香即可出锅

圆白菜炒面【菜谱】

2017-05-10 - 今天是周一,不知道大家有没有犯传说中的周一综合征。随着立夏的到来,天气也逐渐变得热。一到夏天,就会变得不想吃饭。尤其是做饭的时候,一炒菜整个厨房都是闷热的。每次做完饭从厨房出来都是一身汗,粘粘的很不舒服。切面从中间切开锅烧热加入食用油,放入切好的里脊肉丝,翻炒至肉丝变白后放入葱花爆香,再加入胡萝卜丝翻炒至变软下入切好的细面适当搅拌,加入清水、生抽,搅拌均匀后盖盖子焖3-5分钟打开盖子,放入切好的圆白菜,翻炒至食材成熟,盛出即可

圆白菜鸡丁【菜谱】

2013-10-29 - 原料:圆白菜,鸡胸肉,红椒圆白菜洗净后撕成小片,鸡胸肉切丁,姜蒜红椒切片鸡肉丁用盐料酒胡椒粉淀粉腌制十分钟锅热油,放入鸡肉丁将鸡肉炒变色后盛出备用锅热油,爆香姜蒜放入圆白菜炒软放入鸡丁翻炒均匀放入红椒加入糖翻炒加入盐调味加入鸡精炒匀即可

手撕圆白菜【菜谱】

2013-06-15 - 1、选材:北京本地有一种长圆形的圆白菜,最适合做这道菜。就是下图中这种。它和平时常见的圆白菜长得略有不同,不仅形状不够浑圆,叶片包得也不太紧实,有些松松散散的感觉,这样的叶子很容易掰开。外层叶片的颜色也更绿一点,而里面的叶片则略微发黄。如果买菜时遇到长成这样的圆白菜,一定不要放过它,用它来做手撕圆白菜,是最佳的食材了。2、备菜手撕圆白菜,顾名思义就是要用手来撕,而不是用刀切。为什么更加建议用撕的方式呢?首先,撕菜可以将粗硬的大梗一并撕去,使口感更好其次,减少了菜刀与菜接触后带来的令人不快的金属味道再次,切菜时,菜刀会将菜的纤维横断切开,细胞破裂,菜中的水分流出,同时水溶性的营养素也会随之流失一些。维生素C和其他一些抗氧化的成分在空气中与金属接触后也会加速氧化,造成较多的损失。而用手撕菜,撕口通常会顺着菜的纹理来走,这样菜的断面比较少,水分和营养素的流失比较少,口感也更好。而且,撕出的菜并不像刀切出来的那齐整有规则,细品之下会带来不同层次的口感。所以用同样的圆白菜同样的烹调方法,手撕出来的会比菜刀切出来的味道更胜一筹,营养也保留得更多些。3、调料在炒的过程中,本来没有什么味道的圆白菜,用一些蒜和花椒来调味,再加上生抽的调和,会增色不少,使得素净的菜平添一些浓郁的韵味,却并不会觉得过分。圆白菜和蒜、花椒的味道非常搭,相比之下,葱就不太适合与圆白菜来搭配。4、炒制时间菜入锅后,翻炒时间不要长,因为一旦菜彻底塌软下去,就会失去清脆的口感,而变得绵软。所以炒至菜叶变软后就立即调入生抽,然后马上关火,再略翻炒几下就出锅,不使加热时间过长,就能保证炒出的菜味道口感均佳。做出这道好吃的手撕圆白菜,其实很简单。手撕圆白菜材料:圆白菜约2/3棵,大蒜3瓣,干辣椒3根,花椒约20~30粒做法:1、将圆白菜叶子撕下来,每一片都清洗干净、沥干水分2、将叶片的大梗去掉,再撕成约3cm见方的小块,蒜切片,干辣椒剪成段3、锅烧热后,倒入蒜片爆香4、倒入花椒和辣椒段,翻炒出香味5、倒入撕好的圆白菜片,不断翻炒6、待菜叶开始变软,淋入少许生抽后即关火,利用锅中余温再翻炒几下即可出锅备注:1、如果不喜欢花椒粒的口感,可用花椒粉2、圆白菜翻炒时间不宜过长,待变软即差不多了,既可将菜炒熟又能保证清脆的口感3、不吃辣则可不放干辣椒

干贝圆白菜【菜谱】

2011-02-17 - 干贝圆白菜的做法(快速发干贝的小窍门)原料:干贝、圆白菜、葱、香菜调料:白酒、盐、糖、酱油、白胡椒粉做法:1、将圆白菜用手撕成中等片;2、将未泡发的干贝泡在红茶水里;3、然后放入微波炉里大火转1分钟;4、沥干红茶水,发好的干贝备用;5、炒锅烧热倒入干贝翻炒,这里不要放食用油;6、再倒入几滴白酒,翻炒几下后盛出备用;7、炒锅倒入少许食用油,烧热后倒入葱丝炒香;8、倒入刚炒过的干贝,继续翻炒;9、撒入稍许盐和白糖,继续翻炒;10、倒入撕好的圆白菜,继续翻炒;11、倒入少许酱油提鲜,继续翻炒;12、倒入适量白水,不要没过圆白菜,大火煮;13、撒入稍许白胡椒,翻炒均匀;14、在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。

凉拌圆白菜【菜谱】

2012-04-12 - 凉拌圆白菜的做法(凉菜菜谱)原料:圆白菜、姜、蒜、干红辣椒做法:1、圆白菜洗净,控干;2、手撕成片状;3、入开水中焯一下;4、变色后马上捞出,过凉;5、攥干水分备用;6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀;7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末;8、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒;9、趁热浇在拌好的圆白菜上,吃时拌匀。三个要点:1、圆白菜焯水时,水里添加一点盐和油,焯好的圆白菜颜色翠绿口感好;2、焯好的蔬菜马上过凉,口感爽脆;3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味,然后热泼,拌匀,风味尤佳。

炝炒圆白菜【菜谱】

2016-09-06 - 圆白菜是一种人人都不陌生的廉价蔬菜,又名卷心菜,含有丰富的维生素C,有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一种天然的保健美容品;圆白菜还富含叶酸,对于怀孕初期人群和准备怀孕人群都是非常好的补充叶酸的来源;圆白菜还含有维生素U,对胃溃疡患者有帮助愈合的作用。【主料】:圆白菜500克【调料】:干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量做法:准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分,或者用厨房纸巾去除水分,辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑,辣椒不能留有水分,以免炝锅的时候遇水溅油。炝炒圆白菜的材料有讲究,圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块,不要用刀切,用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感,也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒辣椒剪成小段,去掉籽大蒜切成薄片,大蒜最好提前15分钟切好,摆开进行氧化,让其生成大蒜素,大蒜素有着很好的消炎、降血压、血脂、防癌抗癌的功效坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热,锅黑不是我的错,都是酱油惹的祸,为了更好说明这道菜,让这锅黑妆上镜了,其实它是口新锅,哪位大神支个招拯救一下,嘻嘻加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点,我个人一直是个低油低盐提倡者,所以放得不是很多花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好放入圆白菜快速翻炒稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅做好的成品小贴士:一、这个菜是一道很快速的菜,重点在于油温的掌握,每个步骤之间都是很连贯的动作,我一边炒一边拍照,已经影响了菜品的质量;二、每个步骤都有注意事项,细节决定品质;三、如果追求更好的口感,可以用猪油来炒,只是猪油含饱和脂肪酸高,提倡少吃,特别是有心血管疾病的人群以及老年人群不宜多吃;四、可以用开水将圆白菜快速焯一下水,炒出来的圆白菜更加脆,我为了减少营养损失就没焯水,亲们根据自己的喜好来做。

炝拌圆白菜【菜谱】

2017-04-15 - 将新鲜圆白菜嗮去一点点水份撕成条状焯水水中加少许盐几滴色拉油过凉备用切一些蒜末加白醋白糖味精盐橄榄油调成油醋汁鲜树椒切圈香葱切葱花油醋汁浇拌葱花树椒丝放在上边浇少量蒸鱼豉油或生抽热锅烧25克色拉油投入几粒花椒拣出花椒粒将油浇在葱花上即可

小炒圆白菜【菜谱】

2011-04-16 - 小炒圆白菜的做法(荤素搭配)【材料】肉馅鸡蛋圆白菜胡萝卜葱姜蒜末【调料】1.腌肉馅:白胡椒粉生抽料酒2.炒菜:郫县豆瓣酱蚝油生抽香油【做法】1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒,拌匀,腌一会儿;2.圆白菜的叶片用盐水泡一会儿,之后流水冲洗干净后沥干,切碎。胡萝卜去皮切丁;3.鸡蛋打散,倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀,上锅炒至基本凝固后用铲子拨散,盛出备用;4.锅中倒一点儿油,将肉馅用中小火炒至变白后盛出;5.重起锅倒油,小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜,转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒;6.胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋,快速翻炒均匀;7.调入蚝油和少许生抽;8.再调入几滴香油,快速炒匀即可。【Tips】1.豆瓣酱、蚝油和生抽已经很咸,不必再放盐!生抽只需少许即可。
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