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狗宝咸菜【菜谱】

2014-11-19 - 先让大家看看狗宝长什么样子,很像人参的哦;放在清水里搓一搓,然后泡一会儿,这样好去皮;用勺子或者刀片之类的刮去皮,洗干净;用刀削成粗细均匀的条;辅料和调料准备好,当然不只这些,还有盐、酱油、糖什么的,没有拍;酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里;再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥;将多有调料充分混合均匀;倒在狗宝丝上面拌匀;装进保鲜盒放冰箱里保存,吃的时候取一些出来,撒上芝麻即可。

咸菜【菜谱】

2015-01-11 - 咸菜疙瘩切成大块用清水浸泡2小时,推荐用酱制的咸菜疙瘩,这种咸菜酱香浓郁。咸菜疙瘩块放在通风处晾干,表面出现褶皱,并有盐粒析出。把晾好的咸菜疙瘩用清水清洗掉表面脏污与盐粒。五花肉切成大块放入砂锅,放入八角、桂皮、香叶、肉蔻,冰糖。把咸菜疙瘩块码在五花肉上,倒入足量的清水,倒入酱油。砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火,炖4小时。煮好的咸菜疙瘩晾干,讲究口感的可再把煮好的咸菜疙瘩放在通风处晾上数日。

咸菜【菜谱】

2014-08-20 - 先将来芥菜疙瘩用清水洗净,然后先切簿片,再切成细丝,因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。把泡过水的盐菜挤干水份。锅置火上,倒入适量植物油烧热,下小米辣煸炒,再倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色,再加一勺香醋,鸡精调味,翻炒均匀,关火出锅!

咸菜马鲛鱼【菜谱】

2016-07-17 - 准备所需要的材料,如图。马鲛鱼洗净,加入盐腌制15分钟。姜切丝,香菜,咸菜切好待用。锅里热油,放入马鲛鱼略煎至微黄。加入咸菜,稍微炒一下。加入一碗水,姜丝。加入醋。加入盐。盖上锅盖,大火出来后转小火煮10分钟。最后撒上香菜。成品。成品。

咸菜【菜谱】

2015-01-13 - 做法图解:烀老咸菜,有个小秘密:咸菜多大,肉多大。不要担心烀咸菜后的五花肉,我给它安置了一个好的去处,烀过咸菜的五花肉有着红烧肉的品质,用来炖点白菜,或者萝卜啥的,味道也好。不讲究的话,把烀过咸菜的五花肉用来做个肉夹馍吧。

咸菜茭白【菜谱】

2013-08-29 - 食材:茭白、咸菜(已清洗)。将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切成滚刀块,待用。将咸菜放在案板上切成段,待用。接着,将切好的茭白下入清水锅中煮开。然后,合入切好的咸菜翻动一下煮开,煮上2——3分钟。最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味翻匀,即可。出锅,装盘。

腌渍小咸菜【菜谱】

2017-08-08 - 每年的这个时候都会淹泽小咸菜,老公特爱吃。食材:嫩姜,小黄花,豆角,尖辣椒,香叶,八角,花椒粒,酱油,粗盐,所有的食材处理一下备用。嫩姜切片,黄瓜大一点的切段,辣椒划割口。均匀的撒上一层盐,腌制3个小时左右。所有的食材腌制出水,抖掉盐粒。盐粒要抖干净,食材已经变软。酱油,花椒粒,八角,香叶混合煮开,放凉。玻璃瓶清理处理干净,晾干水分。放入食材!倒入放凉的酱油。花生油烧热放入适量花椒粒,呛出香味。浇油进瓶中密封,放入冰箱冷藏过夜即可食用!蔬菜一定要淹泽出汁,并且晾干表面水分,不然腌制的过程容易变质腐烂。瓶子要用热水烫一下,晾干水分。

咸菜【菜谱】

2016-12-10 - 芥菜切块洗干净晾干用盐腌一下变的软比较容易放入缸里一共三层第一层小把盐一撮糖第二层南姜第三层南姜和一把盐一撮糖每次放的盐就是图片上妈妈手上面的量每一次放就小缸都要往下压一下最后加水到缸边然后压块大理石之类的东西再封上放置阴凉通风处腌的时间还需要看天气温度天气热需要三四天就可以了

肉炒咸菜【菜谱】

2017-05-09 - 这道菜是我家乡一道非常有特色又非常屡见不鲜的小菜,爱吃稀饭的人们总是想着法子去研究各种咸菜,这款就是用酱先腌制好的萝卜做的,味道棒极了,是夏天吃稀饭的良配,如果有需要学习酱腌萝卜的朋友可以私信我,教你方法,此文就不一一介绍了。葱姜蒜切碎,酱腌萝卜切丝和猪瘦肉切片备用。豆腐切小块放入油锅中煎制两面金黄,盛出备用。宽粉提前用开水泡20分钟至柔软状态,着急的话也可以用锅先煮熟炒锅热油,炒香肉片放入葱姜蒜继续爆炒倒入生抽翻炒均匀,再倒入酱腌萝卜丝翻炒倒入宽粉翻炒倒入煎好的豆腐块翻炒烹入盐,鸡精和香油,翻炒均匀即可出锅装盘这道菜很简单,最重要的就是提前准备好的酱腌萝卜,全程都不要太大火,宽粉和豆腐都比较容易粘锅。

咸菜【菜谱】

2016-12-06 - 芹菜择去叶,切段,锅内放入油,烧热加入葱姜蒜,在依次加入调料,煮开关火,放在一边待用。所有菜攥干水分。将步骤2倒入菜中,搅拌均匀。成品

咸菜【菜谱】

2016-06-12 - 芥菜洗净,晾干水分。烧一锅白开水,冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中,倒入凉白开,以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉,密封容器,放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。腌制期间若有芥菜浮出水面,可用干净的筷子翻一翻。一星期刚好返青,这时候的咸菜最好吃,又脆又爽。酸菜鱼、酸菜苦瓜煲、咸菜炒各种肉类、生吃都可以。泡在咸菜里的辣椒便是泡椒啦,也可以用来炒菜。

咸菜【菜谱】

2014-06-24 - 将腌好的大头菜片片切丝,或者直接买咸菜丝。洋葱、青椒、葱、姜也切丝。干辣椒用水湿一下,用剪刀或者刀弄成两半,入油锅炸一下。加入葱姜丝、青椒、洋葱放入锅中翻炒。加入生抽翻炒几下,放入咸菜丝翻炒,加入适量的糖继续翻炒。出锅,盛盘,完成~~~~

狗宝咸菜【菜谱】

2015-05-16 - 材料:新鲜桔梗调料:盐,糖,辣椒油,芝麻做法:新鲜桔梗,用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗,需要先泡水十小时左右再刮皮。洗干净用锥子挑成细长条状,用清水浸泡12小时左右,去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐,腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉,加入一勺白糖。加入适量辣椒油,芝麻拌匀。按口味加减调料的用量。新鲜桔梗,用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗,需要先泡水十小时左右再刮皮。洗干净用椎子挑成细长条状,用清水浸泡12小时左右,去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐,腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉,加入一勺白糖。加入适量辣椒油,芝麻拌匀。按口味加减盐糖的用量。拌好的咸菜放到保鲜盒里,入冰箱冷藏两小时再吃,口感会更好。

自制咸菜【菜谱】

2017-02-24 - 材料:莴笋三根遵循自然五谷原酿酱油一瓶花椒一把八角6颗做法:1莴笋削皮,清洗干净。2莴笋切长段。3酱油加花椒,八角熬煮,放凉备用。4清洗干净的莴笋放到熬煮好的酱汁里。5在酱汁中浸泡36小时以上入味。6吃时切丝,淋葱油,辣椒油,搅拌均匀。试过红油,葱油,蒜油,花椒油,几种油里,最爱花椒油。酱油泡完不用扔掉,可以继续使用。

东北烀咸菜【菜谱】

2014-10-20 - 干包菜叶子、干豇豆提前泡一晚上,泡软。(如果没有干的包菜叶子也可以用鲜的菜叶,用烤箱、微波等略烘干,没有水分就可以了,这样比较有嚼劲。)干菜多洗几遍,沥干水分,包菜撕小块,豇豆切长段,备用。肉切较大的丁,备用。(选用肥肉多一些的肉做出来比较香,烀好后肉是酱肉口味的。)土豆切滚刀块。花生洗好备用。(或者提前泡一夜黄豆也可以。)炒锅热油,下葱段、姜片爆锅。(阿姨用的葱绿,但用葱白更好些。)先放入沥干水的干菜,翻炒一会。放入土豆块继续翻炒。(如果有芹菜和绿辣椒,现在放入。)翻炒一会后放入花生,继续翻炒。接着放入肉块,继续翻炒。翻炒至肉发白,加入一袋生抽、2个干辣椒、1个大料和适量的十三香,大火烧开,中小火熬制30-40分钟,直到汤汁浓稠。(如果有香叶什么的香料加入更好,如果菜比较多加入一袋酱油汤有些少的话,也可加入少许的开水,但是水的量不能过多,不好吃,也容易坏。)汤汁收的差不多了,加入味精即可起锅,也可以不加。配上米饭开吃吧。

黄鱼咸菜【菜谱】

2014-02-27 - 制作过程:1、准备的材料:黄鱼一条,咸菜50克,调味料:、生姜、黄酒、盐、蔬之鲜适量2、将黄鱼去鳞片,内脏清洗干净,3、在黄鱼的背上划上几刀,4、油倒入锅中,热油锅放入黄鱼,5、待两面金黄后,放入适量的清水,6、放入准备好的咸菜、生姜和黄酒,7、大火煮开后,转小火15分钟左右,放入盐,8、放入适量的蔬之鲜,即可起锅。温馨提示:1、黄鱼去内脏的同时也要将附在肚子里的黑色膜去除,这样做可以降低黄鱼的腥味。2、黄鱼本身挺鲜美的,所以可以不放味精和蔬之鲜。3、小火慢炖的时间按照自己家炉灶的火苗大小以及黄鱼的大小来定的哦。

红薯咸菜【菜谱】

2016-11-15 - [材料]红薯、精盐、八角、桂皮、香叶、草果做法:1、红薯洗净泥沙晾干水分。2、推荐选用红瓤或黄瓤红薯,这样的红薯煮熟后口感绵软甜蜜。3、砂锅里倒进清水、放入八角、桂皮、香叶草果等香料,调进精盐。4、开大火煮开后放凉。5、把红薯放到干净无生水的容器里,倒进煮好的香料水。6、放在阴凉处腌渍1月左右,腌渍好的红薯用火烤或用烤箱烤熟。

咸菜【菜谱】

2014-04-12 - 芥菜洗好晒干,我是晒了一天,晒久了叶子会变黄,忘记拍照了。用粗盐洒在芥菜上搓一会不要搓太烂。每棵都要用盐搓好把芥菜放在罐子里,再把剩下的盐加温水融化掉倒进罐子里,水要倒满,用保鲜膜封好罐口

腌制咸菜【菜谱】

2016-11-29 - 把菜摘去黄叶,洗干净晾干,也可以先把菜晒晒有点软软的可以洗洗,把洗干净的菜放一层洒把盐,要把菜压变色,一层菜一层盐往上加。压制变色的菜已经有很多水份了,一点点装入洗净晾干的瓶里,菜要压结实,最后剪一根筷子,筷子比瓶口大0.4厘米倾斜角放下再平放压制菜上浮。盖紧瓶盖,一星期后就可以吃了,

自制咸菜【菜谱】

2016-01-22 - 将买好的食材洗净切成小块放到盆里备用将醋香油白砂糖全部倒入装有食材的盆内拌匀装入瓶子里保存即可。随时就可以吃了。

自制小咸菜【菜谱】

2017-02-21 - 万能的咸菜,搭配什么都很下饭,再也不用担心光有主食没有菜该怎么办了将之前用盐腌好的萝卜先切片再切条,最后切成小丁状切好的咸菜丁放在容器里,如果不喜欢吃太咸的就放在清水里泡一段时间将辣椒掰碎和芝麻一起放在容器中,炒锅热油到九成热倒入其中,会听到滋啦一声响证明很成功将咸菜丁倒入炸好的油中搅拌均匀放入到有盖子的容器中,随吃随取最关键一步就是炸辣椒油,掌握好火候就好。

自制咸菜【菜谱】

2016-03-15 - 把芥菜老黄叶去掉,不用清洗,放在干燥通风的阳台晾晒一天,晚上收菜时发觉介菜已经脱水变软了。收回菜后,带上手套用盐擦搓揉至菜叶变软,每一处都能沾上盐巴。再用双手将每一棵菜叶用力挤出水份,将叶子卷成一团放进密封的玻璃瓶里用力压实。我这次芥菜买少了,最好能装满更有利于发酵。装好盖上盖子,盖子外面可以套上个保鲜袋用橡皮筋捆绑住,密封保存放置阴凉地方让其发酵至变色,大约20天左右就可以开封食用了。

萝卜咸菜的腌制方法【菜谱】

2017-11-30 - 材料:白萝卜------1根(约750克)腌制调料:细砂糖------60克生抽------65ml浙醋(或陈醋)------65ml麻油------适量(约1至2勺)步骤:1如图1所示,将各项材料准备就绪。见图12将整根白萝卜洗净,用厨房用纸抹干表皮多余的水份。连皮切成条状(不要刨皮,腌制后的萝卜条,皮是最好吃的)。倒入细砂糖,拌匀。见图23腌制3-4小时后,萝卜就腌出很多水了,这一步很重要,去萝卜的涩味与辣味。将腌制出来的萝卜糖水倒掉大约60%不要了。见图34然后,加入生抽与浙醋,拌匀,见图4-5。密封腌制24-36小时即可。5吃之前,拌入适量的麻油。见图6A想味道好,选好品牌的麻油、生抽、醋。B麻油、生抽、醋的比例可以按个人口感稍加调整。C关于糖份,大家可以按菜谱上的克数大胆放心的放,因为用糖腌制的那3-4小时里,萝卜会稀出很多水,因此,萝卜也就不会吸收很多的糖份。

咸菜拌苦【菜谱】

2017-06-05 - 苦菜具有清热解毒、凉血等功效,是一种无毒野生植物。记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌,腌好后能吃好长时间呢,酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来,吃个新鲜。搭配上买来的小咸菜,味道还是很不错的。把苦菜摘去杂质反复清洗干净用水焯一下放冷水浸泡(可泡数小时,期间可换水浸泡,减少苦涩)吃的时候挤去水份,切碎;把蒜拍碎;准备一点儿小咸菜。把所以东西放一起,调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品(盐和酱油可根据自己口感调入)拌匀即可蒜和醋多来点儿。

花小咸菜【菜谱】

2016-05-30 - 菜花洗净,根据自己爱好分成小块。大头菜洗净泡水,再洗净。菜花焯水,晾干。大头菜焯水,晾干。放盐,放姜丝、放切末辣椒、放切片大蒜。搅拌均匀,放冰箱冷藏室一小时以上。凉凉的很像饭店的凉菜的感觉。

茄子咸菜【菜谱】

2011-09-17 - 将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒变色后,加入酱油翻炒一分钟,加入水,没过茄子2/3即可。小火炖制15min后,用筷子扎一下茄蒂部位,轻微用力便扎透时,放入香菜,香菜需要浸在汤汁中,可以把茄子放在香菜的上面。与茄子一起炖5min,当用筷子可以轻松扎透茄蒂时,出锅即可。

咸菜【菜谱】

2016-06-03 - 面粉加水揉成面团!咸菜事先用油炒至熟!备用取一节面团擀成面皮,包馅饼取平底锅,倒油烧热,放入饼,轻轻压扁煎至两面金黄色即可香喷喷的饼做好啦

咸菜【菜谱】

2011-05-21 - 大头菜4叶、大辣椒1个、胡萝卜1段、芹菜芯两颗备用。1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。放入两大勺酱油爆香,晾凉备用。4叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。放入1小勺精盐。用手抓至出少量水。淋入晾凉的酱汁。搅拌均匀即可。

咸菜【菜谱】

2013-05-22 - 咸菜洗净辣椒和生姜切好起油锅爆香下咸菜翻炒加点鸡精即可

咸菜【菜谱】

2017-03-05 - 放油,炒热,放咸菜,炒一下放大蒜炒一下OK
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