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咖喱土豆炖牛肉【菜谱】

2013-01-21 - 原材料:牛腩500克、土豆350克辅料:洋葱1只调味料:油咖喱1勺姜5片盐2克鸡粉少许油15ml1.把牛腩切大块,入冷水锅里汆水,汆去血污和异味。2.将牛肉切成3*4厘米大小的块,加入葱段和姜块,并放入温水,没过牛肉块2厘米左右的高度。3.用高压锅把牛肉高压压制15分钟;4.趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。5.锅内倒入色拉油,洋葱切成块,加入煸炒。6.加入土豆一起煸炒,至表面略有土豆泥;7.倒入汆好的土豆以及汤水原汁;8.调入一勺油咖喱,不要多,以翻炒后表面颜色金黄为宜;9.加入食用盐调味,以自己适口为止,可以边尝边调。10.盖上盖小火焖25分钟,出锅前加入少许鸡粉。盛盘。小帖士:1)牛肉难以炖软,最好用高压锅压一次;2)土豆最好选用圆形的粉土豆,椭圆形的土豆清脆适合快炒土豆丝;3)油咖喱不要多放,以颜色金黄为宜,多了会苦。4)洋葱、土豆和牛肉是绝配,尽量配全。

咖喱土豆炖牛肉【菜谱】

2017-06-21 - 第一次炖牛肉,简直了,超级无敌好吃!牛肉放进自来水中拔一下,时间充足的话就放一个小时~这样会帮助出血,煮的时候血沫也会少很多,因为我闻不了生肉味,这样做也会使生肉的味道小很多准备好就行,放醋是为了牛肉更容易烂~咖喱先不放,一会儿和土豆一起放。各调料用量见前文把肉和葱姜八角花椒粒一起放进凉水中,大火煮开,撇去血沫,然后转中小火炖,中小火时记得盖上锅盖。大约炖到筷子可以轻松插入肉中即可~较费时间,大约40-60分钟放入土豆胡萝卜咖喱块~继续炖!炖炖炖炖炖,这时候如果觉得汤少记得加热水,不要加凉水!如果汤多的话,可以盛一些汤和牛肉出来,第二天下牛肉面吃炖炖炖炖炖炖到你满意为止,同样如果觉得没汁了,但土豆还没熟想再炖一会记得加热水~出国前尝一下需不需要加盐~我当时觉得够味了就没有加盐看住锅,别干锅,其实很简单的,而且超级好吃!你值得拥有

咖喱土豆炖牛肉【菜谱】

2016-04-03 - 牛肉切块,凉水下锅煮出血沫,不要关火,用筷子一块一块的把牛肉夹出来。这样血沫不会沾到肉上。牛肉块夹出来备用,准备花椒,八角,葱,姜热锅凉油,下葱,八角,花椒,姜倒入牛肉翻炒,直至金黄牛肉金黄之后加入土豆,炒半熟,准备一个番茄,把番茄切成小块,撕掉番茄外皮锅内加开水没过土豆,煮沸加入番茄融化,炖20分钟,这个时候,用我们经常吃火锅的漏勺把水里漂浮的八角花椒之类的捞出来扔掉,这样出锅时候外观比较好看牛肉变软加入两块咖喱块,咖喱是比较粘稠的,所以得一直用小漏勺搅拌,这样可以防止锅底黏住,就这样慢炖10分钟左右出锅前加入一勺盐就ok了!

独家秘制:咖喱土豆炖牛肉【菜谱】

2017-03-14 - 土豆与里脊牛肉切大块沥干放入保鲜盒,加入一包咖喱粉,小勺盐和鸡粉,盖盖腌制1小时。一定得用高压锅炖,15分钟泄压后揭盖。美味与营养即刻拥有。

咖喱土豆炖牛肉【菜谱】

2016-04-22 - 牛肉切小块,锅中放花椒姜片冷水下锅后放适量料酒,水开后关火。将牛肉取出洗净用高压锅放没过牛肉少许的水压10分钟。所有配料切成滚刀块,图中忘了拍青甜椒。加入少许油,把青甜椒先翻炒下,保持原有的颜色备用。剩余配料翻炒后加入牛肉稍许翻炒。倒入砂锅后加高压锅压好牛肉的汤,咖喱块炖半小时,根据自己口味加入盐和糖。再倒入炒锅中加青甜椒翻炒即可。配上米饭一碗,真的可以多吃一碗饭。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-10-11 - 准备好食材。把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。然后再把牛肉放入。只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。加入没过食材的开水。放入调味料。煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。

土豆炖牛肉的做法【菜谱】

2009-11-02 - 土豆炖牛肉的做法原料:土豆,牛肉做法:1:土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。2:洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。3:锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。4:锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。5:开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-08-18 - 牛肉属高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有提高人体消化吸收能力,增强人体免疫力,改善体质,补充营养,预防疾病的功效,在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天做的这款土豆炖牛肉,与以往的做法不同的是,只用了一份调料就全部搞定,不用再添加任何调味料,炖出来的牛肉软嫩鲜香,土豆绵软,汤汁还可以泡饭,一款好看又好吃的菜肴。把恒都牛腱子肉取出解冻,解冻后洗净准备好食材把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒然后再把牛肉放入只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了加入没过食材的开水放入番茄红烩调料煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2017-08-18 - 牛肉洗干净,土豆、胡萝卜、洋葱去皮牛肉用刀拍松后切成大块,块切小了煮熟就很小了,牛肉缩的厉害土豆切滚刀块、胡萝卜切斜刀块,洋葱切丝锅内倒入适量的橄榄油放入牛肉块煸炒至表面变色放入洋葱丝炒至软烂放入没过牛肉的热水,烧开锅后撇去上面的血沫在盖锅盖中火煮放入胡萝卜块再补点热水胡萝卜煮至可以用筷子插入即可倒入土豆块再补点热水以免煮干锅锅里的土豆快要熟的时候放入咖喱2块,后来看见口味和颜色不理想好就又放入一块锅里的牛肉住的软烂、土豆也熟了,在开大火收点汤汁就可以关火了

咖喱炖牛肉【菜谱】

2018-02-07 - 食材:牛肉300克、胡萝卜2个、洋葱一个、青辣椒2个、香茅调料:咖喱一大块、黄油、椰浆做法:1、牛肉清洗干净切成四方块。2、胡萝卜、洋葱、青辣椒分别切成小方块状。3、锅中注水下入牛肉,煮开。4、撇去血末,保留汤汁变清,因为等下炖牛腩的时候用到,捞出牛肉,肉汤盛出备用。5、炒锅放入黄油、倒入洋葱,炒至洋葱变色。6、倒入牛肉翻炒。7、倒入刚才煮牛肉的清汤,盖上盖子炖煮半小时。8、倒入胡萝卜、香茅段继续盖上盖子炖煮,至胡萝卜变软。9、加入咖喱块,椰浆不断搅拌,防止糊锅底,至汤汁浓稠即可。10、最后放入青辣椒搅拌均匀即可。

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-12-05 - 土豆炖牛肉是北方常吃的家常菜!但是有些改良版加入洋葱等配菜只是增加了颜色的漂亮,却夺走了它的原汁原味!炖肉的牛油及肉汤能最大程度的展现这道菜的精髓!削皮洗净土豆切滚刀块,过清水一遍防止土豆变色之前炖好的牛肉备用!葱花切好备用放少量油爆香葱花!放入土豆煸炒!放少量生抽!煸炒几下放牛肉在上面,不要搅拌,因为牛肉到锅底很容易粘锅。放牛肉汤及里面白色牛油,加入清水炖到8分熟放盐搅拌!出锅!香不??加入生抽可以提色!1.土豆过水防止变色氧化2.牛肉放入不要马上搅拌防止粘锅3.牛肉选用牛腱子肉或者牛恭候部位最好吃,有筋不干!

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-05-13 - 土豆炖牛肉材料:牛肉,土豆,大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角调料:盐,老抽,生抽,冰糖做法:1:牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。2:牛肉切成麻将块大小的块。3:准备好炖肉用的料.大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角.4:牛肉冷水下锅,加足量的水。5:放入炖肉料。6:放入一块冰糖。7:放入少许老抽。8:放入适量生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。9:土豆切块。10:牛肉炖1个小时后,放入土豆。11:加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。小贴士:*我买的牛腱肉,比较瘦,其实炖牛肉买牛腩更香一些。*我还买了一些牛筋头放在里面一起炖的很好吃。*牛肉实现不泡水,用水焯一下,去掉血沫杂质也可以。*炖肉时候的水一定要一次性放足够,如果中途加水一定要加热水,以免加冷水肉质一下子紧缩,不容易炖烂。*老抽要少放一些,主要上点色好看。*土豆要最后放,炖软糯即可。*留些汤泡饭吃非常香。

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2011-02-21 - 咖喱土豆牛肉的做法(荤菜)咖喱土豆牛肉:材料:洋葱、大葱,雪花牛肉,土豆,胡萝卜佐料:姜片、料酒,进口咖喱块,少许盐准备:姜切两片;洋葱切块;牛肉切块;大葱切段;土豆、胡萝卜都切块做法:1、烧一锅开水,扔两片姜片,一大勺料酒,煮至沸腾时把牛肉块下锅焯一下,变色后把牛肉沥出来,冲凉水收紧肉质,沥干待用;我看过有人说不要焯牛肉,焯过的牛肉不容易烂,但是我觉得不会啊,焯过的牛肉炖后不会散形,能保持形状,而且紫砂煲里慢慢煲上四小时,我就不信还有牛肉不会烂的,所以我还是喜欢焯一下,觉得更干净。2、起油锅,油多一些,大火爆炒洋葱块和大葱段,炒出香味,倒入沥干的牛肉,保持大火,炒到牛肉略有焦色,倒入清水,水不要太多,但也不能太少,要没过牛肉再多一些,烧至沸腾。做咖喱菜时放椰浆味道更好哦!我买的椰浆还在路上,就凑着用水吧。3、烧开的牛肉汤倒进紫砂煲,火力开大火,慢慢炖着吧!我在这时会加一小勺盐(只有一小勺哦),有人不喜欢这么早加盐,但是我觉得这时加盐牛肉更入味。4、一个多小时后过来看看,牛肉一般已经烂了,把适量的咖喱块扔下去,慢慢搅拌到咖喱块全部化开。这时把切好的土豆块和胡萝卜块扔下去。这里加多少咖喱块要慢慢品尝,觉得味道差不多了就不要再加了,咖喱块下锅溶化后,你会看着汤汁一点点的稠起来呢。5、全部食材都炖烂后,尝一下味道,如果不够咸就加一点盐,不用其它佐料了,味道已经非常的美了!起锅啦!

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-04-14 - 好吃的土豆炖牛肉,连汤汁都非常鲜美,儿子超级喜欢泡着米饭吃,很是下饭。牛肉洗净后切成2厘米左右的小块。清水中浸泡3小时,期间换水3次,去除血水。开水中焯烫5分钟,撇去浮沫,冲洗干净肉粒。将牛肉放入高压锅中,放入大料,少许水压40分钟。土豆去皮,切成大块。另起一锅,倒入压好的牛肉,加入土豆块。加入葱姜、老抽、盐,适量水。炖至土豆绵软,汤汁浓稠即可出锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-01-04 - 食材:牛肉150克土豆1颗小葱1棵干辣椒5粒蒜头2瓣生菜1片五香粉适量生粉适量蚝油适量油适量盐适量生抽适量剁椒适量做法:1、牛肉切片,加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌;2、土豆去皮切滚刀块;3、葱切花,蒜头切片,干辣椒洗净;4、土豆放进砂锅;5、起油锅爆香蒜片和干辣椒;6、倒入牛肉翻炒至变色;7、把炒好的牛肉倒进砂锅里;8、加入半锅水,盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟,加盐和生抽调味,出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。1、牛肉筋多,切时要横刀,即刀与肉纹路相交垂直,这样可以防止咬不断;2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感;3、生抽不能加的太早,否则容易粘锅。

土豆炖牛肉【菜谱】

2018-10-18 - 牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-05-16 - 土豆炖牛肉材料:牛腩350g,中等大小土豆1个,胡萝卜半根,葱姜适量,八角1粒甜面酱1大勺,番茄酱2大勺,郫县豆瓣酱2小勺(喜欢辣多放),料酒1小勺,水淀粉1小勺,冰糖1小勺,盐少许食用油1大勺做法:1、牛腩切核桃大小的块儿,凉水入锅,大火煮开约5分钟,出净血沫;2、捞出,用不烫手的热水冲洗干净,沥干水分备用;3、水淀粉、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用;4、土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿,姜切片,葱切段,备用;5、起炒锅,热锅入凉油,下入葱姜,小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻;6、下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱,继续小火煸炒至出红油;7、下入牛腩,转中大火,煸炒均匀;8、加入料酒,翻炒均匀;9、加入足量开水,完全没过牛腩还要再多一些;同时加入冰糖和八角;10、大火煮开转小火,盖锅盖焖炖40分钟到1小时,至牛肉软烂;11、转大火收汁,并视口味加入少许盐调味;12、不要收汁太干,留些汤汁,加入少许水淀粉勾芡,出锅即可。小贴士:1、牛肉炖到软烂需要很长时间,可以用高压锅,也可以在炖牛肉时加入几片山楂干;2、炖牛肉是要一次加足水,尽量避免中途加水;3、豆瓣酱的量可以根据自己的口味调节,并适当调节盐的用量。豆瓣酱和甜面酱都很咸,要尝尝汤汁,再决定盐的用量。4、好吃的秘密还有——收汁不要太干,要留一些汤汁,下饭一流!——勾芡不要太厚,使汤汁略浓稠能挂在土豆和牛肉上即可!

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-08-25 - 牛肉洗净切块锅中倒入烧开的热水,放入两片姜和牛肉进去煮一会,撇出血沫煮过的牛肉盛入盘中备用土豆和胡萝卜切滚刀,洋葱切块热锅凉油,干红椒剪成段和姜片葱花一起放入锅中爆香放入牛肉翻炒几分钟倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋继续翻炒翻炒几分钟后倒入烧开的水,撒入适量盐和冰糖,盖上锅盖中火炖30分钟放入切好的配菜翻炒均匀盖上锅盖继续炖至汤汁稍粘稠,中途要时刻注意不要让锅烧干了,也要经常翻炒入味成品,味道绝美,吃得连肉汤和一颗辣椒籽儿都没剩

土豆炖牛肉【菜谱】

2011-12-21 - 土豆炖牛肉的做法(冬日保暖菜谱)材料:牛后腱土豆胡萝卜蒜叶姜片大葱调料:料酒盐白糖生抽食用油1。牛肉洗净,逆着纹理纵切成块2。土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段3。牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水4。坐锅热油,爆香姜片,葱段5。倒入牛肉翻炒6。倒适量生抽,料酒,白糖翻炒均匀7。放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右8。倒入土豆,胡萝卜煮至断生9。收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了英子小唠叨:1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制2。家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住3。喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2016-06-26 - 牛肉先冷水烧开焯血沫,捞出备用油先炒香牛肉,牛肉的肥肉熬出的油很香的放入葱姜蒜爆香放入土豆再过下油,这样土豆在炖的时候不易碎加入适量水,大火烧开小火焖半小时加入咖喱在焖10分钟,最后加适量盐焖5分钟即可好吃

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2017-04-28 - 准备食材。牛肉切成粒,泡清水里去除血水,中间多换几次清水。泡好后洗净,用腌料味上1小时。土豆、洋葱、胡萝卜切成同等大小的块。起锅凉油,放入十多粒花椒爆香,再放入洋葱炒香。加入胡萝卜翻炒。加入牛肉粒,炒至变色。放入土豆炒匀。加入咖喱,加少量清水稀释,搅匀。添入足量清水,盖盖慢炖半小时,临出锅尝一下咸淡再添加适量盐,不同牌子咖喱的咸度不一样的。收浓汤汁即可。咖喱独特香味,汁浓醇厚。下饭菜哦!

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2016-10-02 - 牛肉切块过热水除血沫,加入香叶/葱姜/黑胡椒沫加入一听啤酒高压锅烧开上气闷30分钟,取出后将牛肉和汤备用主材料:黄油、咖喱、椰浆、鱼露加入黄油烧化后,加入洋葱胡萝卜煸香炒制4分钟后加入咖喱和椰浆,搅均,加入盐加入牛肉和肉汤再加入400Ml热水,盖上锅羞小火烧开后,小火烧20分钟至土豆软烂出锅土豆量按个人需求可加量

土豆炖牛肉【菜谱】

2015-05-01 - 牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段牛肉冷水下锅,加少量葱姜(剩下的过会儿用)及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质,此时可以另起一锅,烧足够多的开水,电水壶的容量略少,所以建议用锅热锅凉油,加入香料,炒出香味,放入剩下的葱姜,炒出香味加入蚝油和味极鲜酱油,此时酱油会迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,一定要迅速倒,酱油易糊,然后翻炒翻炒一段时间后,倒入足够多的开水和少量料酒,注意,一定要加足够多的开水,一次加够,不要炖到一半再加水,还可依据个人口味加入两个干辣椒,先大火炖煮十分钟,再加盖改小火炖煮,约一个小时此时可以处理一下土豆,去皮,切成和牛肉一样大的块。这次妈妈买的是小土豆蛋,好可爱~~小火炖煮一个小时后,继续加盖,改大火,炖煮十五分钟加入处理好的土豆块,炖至土豆软面收汁,调味,加入适量的盐(由于之前加了酱油和蚝油,有一定咸味,所以盐不用加太多),还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等,翻炒均匀后出锅

土豆炖牛肉【菜谱】

2014-06-23 - 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。营养丰富,颜色诱人,很下饭的一道菜。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-07-11 - 牛肉洗净后切成2cm左右的小块。清水中浸泡3小时,期间换水3次,去除血水。开水中焯烫5分钟,撇去浮沫,冲洗干净肉粒。将牛肉放入高压锅中,放入大料,少许水压40分钟。土豆去皮,切成大块。另起一锅,倒入压好的牛肉。加入土豆块。加入葱姜、老抽、盐。炖至土豆绵软,汤汁浓稠即可出锅。好吃的酱香牛肉就做好了。

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2011-05-30 - 土豆洗净切成小块红烧牛肉加少许汤放入锅中加入一大碗水煮开后加入土豆煮熟加入洋葱煮至自己喜欢的程度放入两块咖喱,待汤汁浓稠后盛盘食用

咖喱土豆牛肉【菜谱】

2015-08-30 - 准备各种材料先将牛肉煮熟放好,再热油锅炒蔬菜把配菜和牛肉丁都放入锅内翻炒几分钟加水用大火煮,并捞去浮沫,盖上锅盖煮5分钟。加入咖喱酱搅拌均匀,盖上锅盖后中火煮10到15分钟,具体时视汤水量而定,想要浓点就煮久一点。最后出锅即成。

土豆炖牛肉【菜谱】

2016-06-30 - 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净。配料洗干净切块,土豆块泡水里待用锅里放油烧热,下牛肉煸炒一下,烹入老抽,料酒和1小勺醋接着下洋葱西红柿继续翻炒挤入番茄酱,再现磨一些黑胡椒粒炒匀放葱姜,倒入热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。出锅前放胡箩卜和土豆烧热。等到肉烂,汤汁粘稠,就可以加盐调味出锅了。

土豆炖牛肉【菜谱】

2017-03-06 - 食材:牛肉一斤、八角、桂皮、生姜片、洋葱一颗、大葱一根、一颗番茄、几颗土豆做法:1、牛肉切成小块。2、洋葱去皮,清洗干净切成小块,大葱清洗干净切小段。3、番茄洗净同样切成小块,土豆先去皮,清洗干净之后再切成小块备用。4、牛肉在烹煮之前需要先用热水过一次血水。5、锅中加入清水,放入已经过了血水的牛肉,之后加入八角、桂皮等香料开火慢慢炖煮。6、另一个锅中倒入适量食用油,加热至七成热后发放入葱段炒香后,再加入切好的洋葱、番茄炒熟,炒好后放在一旁备用。7、牛肉炖煮25分钟后倒入切好的土豆块,等到土豆慢慢煮熟之后,倒入炒好的洋葱番茄。8、之后再炖煮一段时间,收汁之后就可以出锅啦!

土豆炖牛肉【菜谱】

2010-06-05 - 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;土豆和胡萝卜也去皮切块;牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒;烹入红葡萄酒(没有可以用料酒),加入番茄酱炒匀;加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉,继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
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