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古法腊肠煲仔饭【菜谱】

2016-12-28 - 用煤气炉小火慢煮出来的煲仔饭,比电砂锅做出来的更具特色。大米淘洗干净后浸泡1天;取砂锅,舀一勺猪油将锅壁涂抹均匀;准备好食材,我用的两种腊肠;把浸泡好的大米倒进砂锅中,取一勺猪油,与大米搅拌几下盖上锅盖,小火开煮15分钟;等米饭7成熟时,淋上第三勺猪油,铺上姜丝、腊肠;在另一边打入鸡蛋,盖上盖继续小火煮约8分钟;等腊肠煮熟,开盖撒上葱花、生抽盖盖焖1分钟,即可食用。1.大米如果有时间的话要浸泡2天,这样煮出来的米饭晶莹剔透、口感特别好;2.锅壁、米饭加油是为了有饭焦及米饭颗粒分明;3.腊肠宜选用质量上乘的,这样的腊肠香味被米饭充分吸收,原块猪肉的腊肠口感丰富;4.第二勺猪油可以在米饭还半熟的时候注入,更好吸收进米饭中。

古法腊肠煲仔饭【菜谱】

2017-06-12 - 大米淘洗干净后浸泡1天;取砂锅,舀一勺猪油将锅壁涂抹均匀;准备好食材,我用的两种腊肠;把浸泡好的大米倒进砂锅中,取一勺猪油,与大米搅拌几下盖上锅盖,小火开煮15分钟;等米饭7成熟时,淋上第三勺猪油,铺上姜丝、腊肠;在另一边打入鸡蛋,盖上盖继续小火煮约8分钟;等腊肠煮熟,开盖撒上葱花、生抽盖盖焖1分钟,即可食用。成品图1成品图2成品图3成品图4

腊肠煲仔饭【菜谱】

2017-01-23 - 晚上好,这里是纯~作坊,我是纯子。腊肠切斜片,放入水中泡半小时。砂锅底薄薄的抹一层油。大米淘洗干净,放入砂锅内大火煮开。转小火煮至水快干,米饭八成熟,加盖焖10分钟。香菇切片。重新开中火焖煮两分钟后,快速放入切好的腊肠和香菇。沿锅边加入一至两汤勺色拉油。锅斜放,加盖小火焖煮10至15分钟,每隔1、2分钟转动一下砂锅,使其受热均匀。另一锅中烧水,加少量油和盐,将青菜焯熟。老抽1勺、生抽2勺、蒸鱼豉油或鱼露1勺、蚝油1勺,水半碗,煮开调成酱汁。放入焯熟的青菜,加盖焖1分钟,淋上酱汁即可享用。1、很多人做煲仔饭的时候事先会把米浸泡半小时到两小时,这样煮起来比较容易熟,但我更喜欢没有浸泡的米,吃起来颗粒感更强、口感更好,只是焖煮的时间要稍微长一些。2、你不关注我怎么知道我下一期发什么好吃的呢?

腊肠煲仔饭【菜谱】

2017-03-24 - 做为一个家庭煮妇,还要兼职上班,一个字“累”。早起是噩梦,这道饭菜兼具的早餐绝对的适合我们上班一族,做起来简单,只要晚上预约,早晨起床一人一碗,早餐搞定,孩子大人都爱吃,不放试一下哦。。胡萝卜,洋葱切丁,腊肠切片大米淘洗干净,浸泡一会锅里放入花生油,把胡萝卜放进去小火煎一会,是的胡萝卜的营养充分释放再放入洋葱煸炒放入腊肠,炒到腊肠呈透明状倒入大米翻炒匀加入适量的水,倒入电饭煲选择煲子饭键,预约时间即可,早上起来就有饭吃喽美味很简单,只要想办法早餐轻松搞定。这样做也可以放自己喜欢的蔬菜。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2014-09-29 - 煲仔饭受到广大盆友的喜欢,那是因为做起来简单便捷而且美味,里面既能有肉料,还可以有蔬菜鸡蛋,米饭中带有肉香,令人食欲大增,所以有谁会不喜欢呢?材料准备,青菜洗净,大米淘洗干净在砂锅内部涂抹一层油,我用的是韩式砂锅洗净的大米倒入砂锅内,放适量水,水量根据自己家米的吸水性来调整盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮另起锅烧开水,水开后放入青菜,焯煮一会儿,捞出待用调酱油汁,生抽3汤匙,老抽半汤匙,芝麻油半汤匙,糖少许调制均匀,待用米饭大约小火慢煮十分钟,水基本收光,此时摆上腊肠和青菜,敲入鸡蛋,在锅的边上淋上一圈食用油,大概一匙盖上锅盖,小火慢煮5分钟,关火,不要开盖,焖3分钟,喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿,最后淋上酱油汁,搅拌后可食用1、大米洗净后一定要提前浸泡大约一个小时左右;2、蒸米饭的水量要控制好,水太少夹生的没办法吃,水太多湿湿的不好吃;3、煮的时候要注意火候,大火煮开后用小火慢慢焖;4、青菜焯好后,可以最后摆放,因为家人的口味,我是提前放的;5、放入腊肠后,锅边淋上食用油,这样可以形成焦香的锅巴,而且米饭也会更加香浓油润;6、酱油汁可以根据自己的口味调制。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2014-09-10 - 最近看大家都在做煲仔饭,自己也心痒痒的,家里正好有非常好吃的腊肠,其实做煲仔饭比平时用电饭煲做饭还要快,还更香,只是一般情况下怕吃多了会上火,所以做的也少,今天这煲仔饭做好后,整整一煲,猫一个人就搞定了,超香的,好吃,下回还做,Ye~~~先把大米洗净,再泡上10-20分钟然后放入少许的食用油,开中火,煮饭当锅内的饭稍稍干水的时候,此时的饭还是生的把切好片的腊肠放入煲内放上少许的姜丝盖好盖子,小火,把煲仔慢慢地转动;另起锅,煮开水,焯青菜煲好了,放入焯好的青菜,洒上香葱1、煲饭的时候,记得放上少许的食用油,这样的锅底容易起焦,并且特香的哦;2、米最好是选用口感有质感的,吃起来颗颗松散有嚼劲的。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2014-09-29 - 煲仔饭受到广大盆友的喜欢,那是因为做起来简单便捷而且美味,里面既能有肉料,还可以有蔬菜鸡蛋,米饭中带有肉香,令人食欲大增,所以有谁会不喜欢呢?材料准备,青菜洗净,大米淘洗干净在砂锅内部涂抹一层油,我用的是韩式砂锅洗净的大米倒入砂锅内,放适量水,水量根据自己家米的吸水性来调整盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮另起锅烧开水,水开后放入青菜,焯煮一会儿,捞出待用调酱油汁,生抽3汤匙,老抽半汤匙,芝麻油半汤匙,糖少许调制均匀,待用米饭大约小火慢煮十分钟,水基本收光,此时摆上腊肠和青菜,敲入鸡蛋,在锅的边上淋上一圈食用油,大概一匙盖上锅盖,小火慢煮5分钟,关火,不要开盖,焖3分钟,喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿,最后淋上酱油汁,搅拌后可食用1、大米洗净后一定要提前浸泡大约一个小时左右;2、蒸米饭的水量要控制好,水太少夹生的没办法吃,水太多湿湿的不好吃;3、煮的时候要注意火候,大火煮开后用小火慢慢焖;4、青菜焯好后,可以最后摆放,因为家人的口味,我是提前放的;5、放入腊肠后,锅边淋上食用油,这样可以形成焦香的锅巴,而且米饭也会更加香浓油润;6、酱油汁可以根据自己的口味调制。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2014-09-10 - 最近看大家都在做煲仔饭,自己也心痒痒的,家里正好有非常好吃的腊肠,其实做煲仔饭比平时用电饭煲做饭还要快,还更香,只是一般情况下怕吃多了会上火,所以做的也少,今天这煲仔饭做好后,整整一煲,猫一个人就搞定了,超香的,好吃,下回还做,Ye~~~先把大米洗净,再泡上10-20分钟然后放入少许的食用油,开中火,煮饭当锅内的饭稍稍干水的时候,此时的饭还是生的把切好片的腊肠放入煲内放上少许的姜丝盖好盖子,小火,把煲仔慢慢地转动;另起锅,煮开水,焯青菜煲好了,放入焯好的青菜,洒上香葱1、煲饭的时候,记得放上少许的食用油,这样的锅底容易起焦,并且特香的哦;2、米最好是选用口感有质感的,吃起来颗颗松散有嚼劲的。

煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭【菜谱】

2018-02-09 - 食材:大米......400克鸡蛋......1个油菜......1棵香菇......4朵蒜苗......1根广式腊肠....4根麻辣腊肠....1根调料:姜......1小块老抽.....1/4茶匙鸡精......少许凉白开...2勺玉米油.....1勺芝麻油.....1/8茶匙白胡椒粉...1/8茶匙味极鲜酱油...2勺做法:1、备好食材;并提前把姜切丝、腊肠切片、蒜苗切碎、香菇和油菜焯熟备用;酱汁:老抽、鸡精、凉白开、白胡椒粉、味极鲜酱油调匀备用。2、把大米洗净放入奶锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡1个小时。3、铸铁锅刷一层玉米油防粘。4、把浸泡好的大米,倒入铸铁锅中,加入1/8茶匙的芝麻油拌匀。5、大火煮饭至沸腾,转小火焖一会儿直到水分基本要收干时。6、把切好的腊肠片平铺在米饭上,撒上姜丝,继续中小加热3分钟。7、摆上香菇片、油菜,并磕入1枚鸡蛋,然后沿着锅四周淋一点植物油,继续中小火焖3分钟,最后把酱汁调好淋在饭菜上。8、撒蒜苗,再关火焖一会儿,打开锅盖,搅拌均匀就可以开吃啦。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2017-12-26 - 大米提前冷水浸泡2小时。准备一个黑乐砂砂锅,洗净、擦干,在锅底抹一层薄薄的油。浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀,再加清水到食指第一关节的3/4处。将砂锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮(火要非常小,外围那圈火也要打开),将米饭煮至8成熟。将腊肠、腊肉清洗干净后,放入蒸锅大火蒸10分钟。在米饭水份快干时,关火。在米饭上用筷子插4个小洞,分别往小洞里倒入少许植物油,然后再沿着锅边倒一圈植物油(若不倒油,米饭易糊底,油也不可太多,太多会腻)。把腊肠、腊肉斜切成片,再切点姜丝、葱末。在米饭表面铺上:腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子,再小火煮5分钟后关火,不开盖,利用砂锅的余热继续盖着盖子焖15分钟至熟透。菜心洗净,锅中水烧开,放点盐、滴几滴油,放入菜心焯半分钟左右断生,捞出浸凉水1分钟再沥干水份。调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。焖好的米饭开盖,排入菜心,大火煮一下(不到1分钟),关火。撒小葱末,浇上调味汁,拌匀即可食用。煲仔饭的精华,还在于它的饭焦,就是砂锅底部那层焦焦脆脆的“锅巴”。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2013-07-09 - 原料:大米、腊肠、西兰花、鸡蛋、生姜做法:1、大米洗好之后,提前浸泡1小时;2、取一砂锅,在锅底薄薄地抹一层油;3、把浸泡好的大米放入锅中,添加水,米和水的比例为1:1.5;4、将锅子移至火上,盖盖大火煮开后立即转小火焖煮;5、西兰花洗净,掰小块,用淡盐水浸泡;6、腊肠切薄片,生姜切丝;7、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),并用勺子沿锅边加一些油里面;8、在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再用小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟;9、坐锅烧水,放点盐,滴几滴油,放入西兰花焯烫片刻,捞出沥干水份;10、蒸鱼豉油加一点点糖和香油拌匀,调成调味汁;11、待饭焗好后,打开盖子,放上焯烫过的西兰花,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上即可。温馨提示:1、大米一定要提前浸泡,将芯泡透,这样可以熟得快,不会出现夹生现象;2、米饭煮开后,马上转小火,这样可以避免溢锅和糊锅;3、喜欢锅巴的,可以适当延长焖煮米饭的时间;4、搭配蔬菜可以选择芥蓝、西兰花、小青菜、荷兰豆等,随自己口味喜好决定;5、煲仔饭专用酱油有市场上有卖的,也可以用鲜酱油、糖和香油等调料自己调制;6、腊味本身有咸味,所以要注意控制自制调味汁的咸度;7、关火后不要马上打开盖子,这样才能把腊味的香味焖入饭中;8、做煲仔饭最关键的就是掌握好火候,避免夹生和糊锅,人不要离锅,勤观察。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2010-03-05 - 腊肠煲仔饭的做法(早餐食谱)腊肠煲仔饭原料:广东皇上皇腊肠、菜心、大米、香菇、香葱调料:香菜根、盐、小葱,姜片,尖椒,香叶,野山椒.生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖1、提前将大米略洗,用水泡上。2、菜心去根部的硬皮,香葱切末,广东香肠斜刀切片,香菇欹花刀。3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底。4、将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水5、将切好的腊肠码放在砂锅边上,6、放在红外线炉具上高火加热。7、盖好盖放在火上焖饭8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐。9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。10、砂锅开锅后,关小火,11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。12、用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水,加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。13、20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了。14、将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。做饭可以图省事,但是尊重食材的特色,完美组合依然是家常的美味

腊肠煲仔饭【菜谱】

2018-01-24 - 1.锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。浸泡好的大米,加入一小匙猪油拌匀(米饭比较香)。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。当计时器鸣响时打开盖观察,饭开始收水了,能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。当锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。焖好的米饭开盖,浇上调味汁(1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻)拌匀即可食用。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2018-01-25 - 1,大米洗净,然后放适量水,提前浸泡半小时左右。2,香肠如果是冷冻的,提前解冻后最好用水煮一下,姜切成丝备用。3,取一只小碗,将生抽、老抽、蚝油、糖、油、盐、凉白开,调制成汁备用。4,砂锅洗净后,用刷子蘸取少量油,刷满整个砂锅。将浸泡过的米,放入锅中,加入适量水,盖上盖子,大火烧开。5,与此同时,另烧一锅清水,滴入几滴油,将青菜洗净后焯水捞出。6,大火焖煮大约一分钟,然后转小火,煮至表面汤汁逐渐收干。7,然后将姜丝撒上,再依次码上香肠和青菜,最后在中间位置打入一个鸡蛋,盖上盖子继续小火焖煮。8,带汤汁完全收干,香肠和鸡蛋都熟了,最后浇上酱汁,拌匀即可食用。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2015-01-17 - 腊肠煲仔饭的做法:原料:煌上煌的腊肠、大米、香菇、油菜、香葱、砂锅(石锅也可以)做法:1、提前将大米略洗,用水泡上,砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底;2、将腊肠码放在砂锅边上;3、盖好盖放在火上焖饭;砂锅开锅后,关小火,盖上锅盖20分钟就可以了,腊肠拿出切片,重新码放到到砂锅的米饭上4、香菇表面切成切花刀5、油菜洗净掰去外面的老叶6、香葱切末7、锅内放入凉水加上少许的油、盐;8、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;焯好的蔬菜码放在砂锅边上9、用小葱、姜片、香菜根熬水、加入生抽、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了这绝对是一款冬季治愈系美食,香肠的味道已经深深沁入米饭当中,米饭尤其底部焦香入味,浇入做好的豉油汁是绝了,喜欢精细点的可以先将腊肠切片,上锅蒸!

腊肠煲仔饭【菜谱】

2010-08-07 - 腊肠煲仔饭的做法(电饭煲菜谱)材料:大米,腊肠(腊肠是用的皇上皇的腊肠,味道和颜色都相当不错。)配料:葱佐料:生抽做法:1.大米浸泡1-2小时,放入电饭煲,启动煮饭程序2.腊肠切斜片,葱洗净,切葱花3.米饭煮熟时,将腊肠片铺在米饭上面4.生抽加少许水和色拉油调匀,浇腊肠上,再次启动煮饭程序5.煮饭程序完成后,打开电饭煲盖,撒葱花,将腊肠片,葱花拌入米饭中即可红红,香香的腊肠配上翠绿的葱花,让平凡的米饭华丽转身。偶尔变幻一下,可以让小朋友胃口大开哟。贴心提示:一般家庭没有做煲仔饭专用的煲,可以用电饭煲替代,虽然味道没有正宗的地道,但是简单,易操作。如果想要脆脆的锅巴,那就再重复两次煮饭的程序。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2012-07-30 - 腊肠煲仔饭的做法(微波炉15分钟饭菜一锅出菜谱)居然出品:腊肠"煲仔饭"材料:米1.5杯,腊肠两根,竹丝鸡蛋一个,红萝卜两片,芥兰苗一小札,盐,油少许,生抽少许,葱花少许步骤:1米提前一个小时淘洗干净在浸泡2浸泡好的米倒入玻璃锅,加入平时做饭所需要的2/3的水,盖上盖子,放入微波炉,高火,6分钟3中途时间切好腊肠,洗好青菜,切好红萝卜片,切好葱花46分钟后,取出玻璃锅,可以看见米饭已经八分熟,而且米饭比较湿润。如果没有隔热锅把的玻璃碗,一定要用隔热手套或者毛巾,以防烫伤。5在米饭上面摆入切片的腊肠,盖上盖子继续回微波炉高火2分钟6中间时间去一个汤碗,放入青菜,红萝卜片,倒入几滴油,放入一小勺盐,7取出腊肠饭(这时候已经超级香喷了),放入装有青菜的汤碗,盖上盖子,入微波炉,高火4-5分钟后取出8腊肠饭里磕入鸡蛋,盖上盖子,继续回微波炉40秒(溏心蛋模样,如果要全熟的蛋要一分钟)取出,摆上青菜红萝卜9准备一个小碗,倒入少许生抽,几滴油,在取出腊肠饭的时候放入高火30秒即可除出10淋上叮热的生抽,撒上葱花即可。多余的青菜直接淋点酱油,也很好吃。居然温馨提示:1不算提前炮米的时间,整个过程15分钟左右,中间哪怕你赶不及,断连接了,也就20分钟左右2腊肠一定要放在将熟的米饭上面,如果直接放入微波炉高火叮两分钟,估计会糊掉。3青菜可以焯多点,我其实后来又焯了一大碗,方便简单也健康哈。4玻璃锅最好选用有隔热耳把的,这样取放自如,操作方便,不怕烫伤!十五分钟绝对能吃上饭哈。我后面焯青菜的碗是没有隔热耳把的,操作起来就麻烦了

腊肠煲仔饭【菜谱】

2011-10-13 - 腊肠煲仔饭的做法(粤菜菜谱)原料:大米1/2量杯(约70克),腊肠2根,香菇4朵,油菜2棵,鸡蛋1个,香菜3棵,葱姜2片,香叶1片。调料:生抽1汤勺,美极鲜酱油2茶匙,鱼露1茶匙,鸡汁1茶匙,冰糖8粒。做法:1.大米洗净,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮开后盖上锅盖,小火约10分钟,蒸煮至7分熟。2.香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开,腊肠切片码放在米饭中。3.磕一个生鸡蛋在米饭上,盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可,具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上。4.小锅中加入适量清水,水不必多,够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开,转小火熬煮5分钟左右,捞出煮过的料不要留水备用。5.生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合。6.倒入煮过的菜水中,混合烧开,如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。友情提示:1.煮菜水的时候如果煮的太多,可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。2.如果做得多,可以增加调料的用量。3.煮菜水的时候,可以根据手边的食材,可以加入芹菜、尖椒、洋葱一起煮水。如果怕麻烦也可以用清水代替。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2014-07-22 - 原料:大米1碗,鸡蛋1个,青菜心3根,腊肠少许,酱油汁:生抽3汤匙,老抽半汤匙,芝麻油半汤匙,糖少许,做法:1、材料准备,青菜洗净,大米淘洗干净;2、在砂锅内部涂抹一层油,我用的是韩式砂锅;3、洗净的大米倒入砂锅内,放适量水,水量根据自己家米的吸水性来调整;4、盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮;5、另起锅烧开水,水开后放入青菜,焯煮一会儿,捞出待用;6、调酱油汁,生抽3汤匙,老抽半汤匙,芝麻油半汤匙,糖少许调制均匀,待用;7、米饭大约小火慢煮十分钟,水基本收光,此时摆上腊肠和青菜,敲入鸡蛋,在锅的边上淋上一圈食用油,大概一匙;8、盖上锅盖,小火慢煮5分钟,关火,不要开盖,焖3分钟(喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿),最后淋上酱油汁,搅拌后可食用。小贴士:1、大米洗净后一定要提前浸泡大约一个小时左右。2、蒸米饭的水量要控制好,水太少夹生的没办法吃,水太多湿湿的不好吃。3、煮的时候要注意火候,大火煮开后用小火慢慢焖。4、青菜焯好后,可以最后摆放,因为家人的口味,我是提前放的。5、放入腊肠后,锅边淋上食用油,这样可以形成焦香的锅巴,而且米饭也会更加香浓油润。6、酱油汁可以根据自己的口味调制。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2018-01-26 - 准备的东西。大米淘洗提前浸泡半小时。砂锅洗净擦干,锅底刷一层油。。淘洗净的大米里倒点油入锅加水开大火煮。。这个时候准备食材洗净切片,待用。调酱汁,蚝油,酱油,盐,一起搅匀。锅里开了转小火,铺上腊肠片焖两三分钟开盖浇上酱汁,放上姜。打个鸡蛋,根据喜好铺放,放点葱。另外开始烫青菜,放入盐和油,水,烫一下就捞上来。将烫好的青菜铺锅里,继续焖十分钟,即可开吃。成品开拍。开吃咯

腊肠煲仔饭【菜谱】

2017-09-12 - 来欣赏成品大米淘洗净后加入水浸泡至少1个小时左右香菇泡发好后,挤去多余水分备用等浸泡大米期间,先把腊肠切片葱切细青菜洗净切好姜切片往碗里放入酱油蚝油白砂糖芝麻油清水混合均匀这就是调味的酱汁煮一锅热水往锅里加一汤勺的植物油,青菜倒入焯一会捞出沥干备用把浸泡好的大米沥干水分,加入清水油混合均匀盖上砂锅盖子,大火先煮一会后调小火大概1分钟煮到大米8成熟,放上姜片,暂时先熄火放入腊肠香菇后淋上酱汁磕一个鸡蛋把青菜和葱花放上去,盖上砂锅盖开小火煮大概1分钟后熄火,不要打开锅盖,继续焖15分钟即可食用好吃的煲仔饭

快手腊肠煲仔饭【菜谱】

2018-11-18 - 准备好食材,香菇泡发,腊肠切片,虾仁两只,青菜一颗香菇切成丝,香菇水备用来煮饭煮至半粥状时,快速码入腊肠与香菇快熟时放入青菜,打入一个鸡蛋。淋上酱汁(生抽打底,适量老抽,盐,小米椒),就可以开吃啦

腊肠煲仔饭【菜谱】

2018-05-27 - 腊肠尽量要切的细一点,这样好入味(我的刀工不好,已经尽力了)米洗好,可以加点盐上去米不要太多,像我么小的煮饭的,1到2个人的份量就可以了,太多不入味的炒好,油不用放太多。放点鸡精就可以了。把腊肠码上去,就可以开始煮了,和煮饭一样的时间煮好了,饭是带有微黄色的拌一下哦开吃

腊肠煲仔饭【菜谱】

2011-10-13 - 大米洗净,放入容器中,加入清水,米和水的比例=1:1.5。煮开后盖上锅盖,小火约10分钟,蒸煮至7分熟香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开,腊肠切片码放在米饭中磕一个生鸡蛋在米饭上,盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可,具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上小锅中加入适量清水,水不必多,够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开,转小火熬煮5分钟左右,捞出煮过的料不要留水备用生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合倒入煮过的菜水中,混合烧开,如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可1、煮菜水的时候如果煮的太多,可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2016-11-30 - 米洗净,泡一个小时以上。水和饭比例大概1:1配菜切好备用。米饭大火煮大概3—5分钟。水煮干。(砂锅先抹一层油再放泡好的米饭,)摆上腊肠和火腿,改小火焖10分钟。西兰花先焯水,摆好,打一个鸡蛋。焖5—10分钟。最后起锅的时候我喜欢先开大火焖一下,这样就有香香的锅巴啦~蚝油、生抽、香油1:3:1调好,淋上去就行了。香喷喷的煲仔饭就做好了~配上自己煮的奶茶…完美的午餐~

腊肠煲仔饭【菜谱】

2016-06-07 - 准备好,玉米,青豆,腊肠,板栗,洋葱,大米,葱除了洋葱和葱的食材全部放锅里,给一勺花生油。给平时煮饭的水按煲仔饭,煮熟了,给洋葱,生抽,盐,拌匀,继续焖煮10分钟好啦,,香喷喷

腊肠煲仔饭【菜谱】

2016-09-04 - 米饭凉水浸泡备用姜切小条,香菇~洋葱~红椒~黄椒~胡萝卜全部切小块,腊肠切片备用打开电饭煲蒸米饭(几滴香油米饭会更香),油锅倒少许油,姜丝下锅爆香,倒入腊肠油锅打个滚,倒入所有丁~来点料酒.生抽.少许盐.一勺白糖.一丢鸡精。电饭煲里没有水之后,将炒锅里的所有丁盖在饭饭上,,盖上盖,再去玩10分钟手机,等到电饭煲自己跳起来。这是最显示技术的一步,将米饭搅拌匀,盛在最喜欢的碗里,还要拍出美美的照片。(牙口好的宝宝可以电饭煲跳起来之后再来一次)

腊肠煲仔饭【菜谱】

2012-11-09 - 锅底抹油大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态下腊肠,鸡蛋,盖上煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。用另一口锅煮开水,加入油和盐加入洗净的白菜煮三分钟把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2013-07-26 - 食材准备:大米半碗,淘洗干净。腊肠两根。土豆两个,去皮洗净。胡萝卜一根,洗净。青豆粒一小把,洗净。淘洗干净的大米和青豆放入电饭煲中,加清水没过大米2公分。水量比平时蒸米饭要少一点儿。土豆和胡萝卜分别切滚刀小块,切好后再在水中洗一下。腊肠切厚片,葱姜切碎。锅中放油,油热后放葱姜煸香,倒入腊肠小火翻炒。待腊肠变至透明色后倒入土豆和胡萝卜,倒酱油,加盐,翻炒一分钟。把炒好的土豆倒入电饭煲中,按蒸米饭的键。自动跳档后,焖一会儿就可以出锅了。这样做的煲仔饭菜汁全部渗到里大米里,味道特别的好。

腊肠煲仔饭【菜谱】

2017-01-16 - 这一天没电,又想吃好吃的,所以自然地想到煲仔饭大米洗净后放入砂锅中加入没过一个手关节的水,再加少许油砂锅放在炉子上开大火把水煮沸后转小火并盖上盖子焖煮至汤汁快收干在水快干时加入腊肠盖上盖子直至味道出来味道出来后就可以把腊肠切片备用汤勺菜洗净后,另起锅煮熟加入适量盐调味即可拿起备用把切片的腊肠和汤勺菜摆在米饭上并在中间打入鸡蛋,鹌鹑蛋。再淋入少许油,盖上盖子焖几分钟后即可关火盛出调酱汁,酱油少许,蚝油少许拌匀淋上米饭就可以开吃了❤在家也能吃到最简单的煲仔饭,简单的食材也能完美的诠释。
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