2013-03-13 - 准备材料大白菜叶5大片,蘑菇4颗,大蒜瓣3粒,火腿丁3大匙,小葱1大匙,鸡蛋1颗,橄榄油1大匙,隔夜白饭300g,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/4小匙,白胡椒粉1/2小匙1蘑菇保持干燥,如有污泥可用干净的小牙刷沾些许水刷去菇表面脏污.不可水洗蘑菇.清洁后切成薄片备用2大蒜瓣去皮后切成薄片备用;火腿切丁;小葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液3取一炒锅,大火加温后转小火,蘑菇片入锅中干煎,蘑菇水分会慢慢释出体鸡明显变小,后取出锅4起一汤锅入大量清水,大白菜梗与叶切开.菜梗切成小丁状备用.白菜叶入冷水锅中后再开火煮至大滚即关火,后捞出白菜叶(小心不要使白菜叶破损)5炒锅续用,橄榄油入锅后小火加热后加入蒜片+火腿丁拌炒,出香气后加入做法3的蘑菇一起拌炒.接着将鸡蛋液也加入,关火后快速拌炒.取出6炒锅续用开中火,入白饭平铺后稍等待1分钟后加入白菜梗丁一起拌炒,约炒1分钟后再加入做法5的所有配料,持续拌炒至混和均匀~加入盐+黑白胡椒粉,拌炒后关火,起锅前入小葱混和7白菜叶铺开,加入两大匙蘑菇炒饭(依叶片大小决定炒饭的份量),由梗部开始像内卷,后两边内折,顺势卷起成为翠玉饭团8入玻璃制便当盒中,另配上个人喜好配菜~我放了水煮玉米&新鲜小西红柿~完成a大白菜可换成奶油白菜或是选擇不易破的大片菜叶.炒饭类别可随意更换~依自己喜欢即可b白菜叶川烫取出后,需先沥干后才可开始卷饭团c便当内如有新鲜蔬果如小西红柿或其他,最好用其他容器隔开较不易腐败**草莓鮮果馬芬材料記錄无盐奶油30g,盐1/4小匙,白砂糖35g,牛奶100CC,鸡蛋1个,泡打粉1小匙,低粉140g,壓縮草莓粉1大匙,新鮮草莓粒4顆