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卡通馒头【菜谱】

2017-11-22 - 原料准备:分为两个部分白面团面粉约290g酵母约2.5g(冬季约3.5g)水约100ml左右装入一盘中和匀黄面团南瓜泥175ml左右面粉约435g酵母约5g装入另一盘中和匀以上两种材料分两个盘分别为白面团,黄面团(加南瓜的那盘)分别和好后放入温暖地方发酵面团发酵至体积两倍大,手指戳一个洞,不变形,发酵好。也可以观察组织结构,有蜂窝状。即为发好!发好之后,面板上扫干粉充分揉捏排气,揉到光滑圆润,成圆柱形,然后切出小剂子。剂子大小自己掌握,根据自身条件灶具调整大小,每个小剂子,搓成一头稍尖的椭圆。压制出圆形面片,并把面片,一切两半。取切下的一半,对折,捏成耳朵。在压出大白面片,也是一切两半。贴至椭圆面底部,如下图一样(可沾适量水)耳朵边缘切掉,好粘上去。面硬的话可沾点清水加上耳朵。取适量白面团加入可可粉揉至褐色制成花朵,小圆点,可有可无啊。(没有的也可不用省略此步骤,蒸好后用巧克力或色素画上花一样)制好的花朵,小圆点粘上像下图这个样子。用牙签戳出小鼻孔。二次发酵好,冷水上锅,切忌大火,要中小火。蒸熟即可出锅出锅后,稍晾一下,用可食用色素笔,画上表情,可以随意发挥哦!(可以叫孩子一起来动手画上自己喜欢的表情)即好看又好吃好玩的卡通馒头就完成了是不是很有成就感,孩子也愿意吃了

卡通馒头【菜谱】

2018-06-19 - 食材:普通面粉450g、清水250g、酵母4g、白砂糖15g、红曲粉少许、巧克力酱少许制作方法:1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中2、将厨师机桶安装在厨师机上,安装好和面钩,将抬起的机头放下,听到“咔哒”一声表示机器已锁紧,接通电源3、启动厨师机,先选择1档低速将食材搅均匀4、再选择3档高速继续搅拌面团5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆7、将揉好的面粉分成二份,一份约450g的白面团,另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆9、取一份白色小面团,用擀面杖擀成舌状10、再取一份红色小面团,同样用擀面杖擀成舌状,红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上,用擀面杖轻轻擀几下,让两种颜色的面皮粘合得更好12、用刀从中间对半切开,顶端留四分之一处不要切断13、将面皮从下向上卷起14、快卷到头时预留下耳朵的部分,再向后对折15、背后用手捏紧16、耳朵中间用牙签压一下,稍做整形17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火,关火后焖3分钟左右出锅19、出锅后用融化的巧克力画上表情1、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当调整2、没有红曲粉的可以用胡萝卜、紫薯、南瓜、菠菜、紫甘蓝等蔬菜汁揉面替代3、做花样馒头一般面团揉好后直接整形,省去了一发的时间,更加便于整型4、没有厨师机可以用面包机或手揉面5、馒头蒸好后不要着急揭锅盖,放置3~5分钟再出锅6、馒头上的表情图像自己随意画

卡通馒头【菜谱】

2017-08-07 - 南瓜、紫薯、胡萝卜切小块上锅蒸软。把南瓜、紫薯、胡萝卜捣成泥,菠菜榨汁。备用。每个颜色兑面粉跟酵母,发酵。取南瓜面团,揉成圆形,胡萝卜面团做小鸭子嘴。黑色巧克力粉面团做眼睛。蓝莓粉和成的面团揉成圆形。白色面团做眼睛跟腹部。这个愤怒的小鸟是红曲粉面团做的,基本以此类推,做出自己想要的样子。做好的卡通馒头上锅冷火蒸,上气后改小火20分钟就好啦。排排坐吃果果,卡通馒头就好啦。剩下的面团还可以做成彩色花卷。成品。可爱好吃。

造型馒头【菜谱】

2012-01-02 - 用温水将干酵母化开,倒入面粉中,和成一块软硬适中的面团,放在温暖处,发酵至两倍大。将面团取出揉匀排气,揪成大小均匀的面团,反复揉成馒头面胚。用海苔剪出各种造型,贴在馒头面胚上。将面胚放入上汽的蒸锅中大火15分钟即可。

卡通馒头【菜谱】

2017-08-18 - 卡通馒头可以帮助宝宝适应固体性状,锻炼咀嚼能力,培养自主进食的兴趣,还能帮助宝宝识物,发展思维准备食材:面粉300克,酵母3克,熟南瓜适量,青菜汁适量,卡通造型模具这个模具在网上买的南瓜和青菜汁分别与面粉,酵母混合,和成面团放在向阳的地方发酵,今天阴天,我拿吹风机热风面粉中间呈蜂窝状组织,至面团两倍大小,用手指插入面团不回缩即可把面团揉至光滑,静止15分钟分成几个面团备用,取其中一个面团,擀成约2cm厚度模具在面粉中沾一下,在面皮上按出形状大黄鸭出来喽用小模具做出装饰小装饰沾一点水,做出眼睛同上同上做好后醒发15分钟,上锅蒸15分钟关火后要等五分钟再开锅注意,水分大的蔬菜,与面粉比例为1:2水分小的蔬菜,与面粉比例为1:1面粉加入菜泥后,搅拌成絮状,可以不用加水,揉成光滑即可

卡通馒头【菜谱】

2016-07-20 - 南瓜煮熟,打成泥,和面,发酵整形开锅蒸20分钟左右开吃美照!

卡通馒头【菜谱】

2015-09-04 - 用100G35度的水将酵母化开倒入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后肉面至光滑。密封保存约两小时,发酵到原来体积2倍大。排气揉面,加入30G面粉揉至光滑。做出你喜欢的形状,再次发酵20分钟冷水大火开始蒸彩色面团。用蔬菜汁和面即可。大火蒸15分钟。关火焖5分钟。就可以吃啦

卡通馒头【菜谱】

2018-03-05 - 面粉分为4份,一份加红曲米粉,一份加抹茶粉,一份加可可粉,量的多少决定做出来的颜色的深浅。每一份都加少量发酵粉。(因没有电子秤,加的量都是跟着感觉走)。和好面了放到暖和的地方发酵(或者用发酵机)。面发酵好后,取少量食用碱,用热水冲开,分别加入面团中和匀,再醒30分钟左右。开始制作小动物:小兔子的忘记拍照了,参照图片步骤。其他动物按照图即可做成。放蒸屉上,蒸30分钟。30分钟关火,等两分钟再开锅。

卡通馒头【菜谱】

2016-08-24 - 纯牛奶,白砂糖混合后放微波炉加热,必须是温热的!面粉和酵母混合!加入热牛奶把加了酵母的面粉,揉至手光面光盘光!在面粉上插个洞,保鲜膜包住盘子,等待发酵,一般这个洞闭合了就可以了!一般面粉会变大一圈,还有一个方法就是撕开面粉里面成蜂窝状就可以了!发酵好的面粉,加入少量小苏打,再次揉合,排出空气!喜欢在馒头里加糖或豆沙的都可以,也可不加!因为照片是很早拍的,下面步骤不是很全了!我会告诉你怎么做的!!1.把陷加进去!小猪小牛!出锅!宝宝最爱吃卡通馒头了!!

卡通馒头【菜谱】

2015-03-03 - 把面粉和成光滑的面团,醒发成两倍大。把醒发好的面团擀成面皮用饼干模压出模型,放蒸锅里再醒发一倍大,上火蒸20分钟。这是蒸好的样子

卡通馒头【菜谱】

2016-06-05 - 紫薯、南瓜削皮切块南瓜、紫薯上锅蒸透撒上白砂糖.菠菜用开水烫好备用用料理机把南瓜,紫薯,菠菜打成糊在面粉中加入酵母水,紫薯南瓜菠菜糊和匀搓成面团放在温暖处一个小时左右面发好把面团取出揉搓排气把面团揉匀擀开用模具刻好要的形状用其他颜色的面团装饰上火水开后上锅蒸20分钟完成

卡通馒头】白馒头瞬间变可爱了【菜谱】

2018-11-12 - 距离上次更新一晃有近四个半月了,只是身体突如其来的不适,不得不暂时停歇一段时间,在七月份动了一个小手术,只是小手术而已,可是两次进了手术室,元气大伤啊,两次全身麻醉总会对身体产生了一些影响,之后的一段时间慢慢修复并一直在做运动调整自己的状态,一切都很好,现在的我要重出江湖啦,我,不会停止对美食的记录······真的好久没揉面有些生疏了,接下来希望自己赶紧进入状态,继续学习一些没有做过的美食,更多得来充实自己。今天这款馒头,本来真的只是想做白馒头,正好这两天在整理烘焙材料,发现有些卡通糯米纸,把它贴在馒头上,瞬间变得可爱了,你是不是也这么觉得呢?【卡通白馒头】材料:普通面团200克,酵母3克,细砂糖10克,奶粉10克,水105克做法:1、将所有材料倒入容器内;2、然后用筷子将容器内的干、湿材料混合,搅拌成棉絮状;3、用手揉搓成光滑完整的面团;4、面团放入容器中,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大;5、将面团揉搓均匀,充分排气,用擀面杖将面团擀成长方形的薄面片;6、在面皮表面喷一些水,这样可以使面团紧密黏合;7、面皮慢慢卷起,尽量卷紧,卷到末尾处再喷少许水黏合;8、再搓一搓成均匀的长条;9、用锋利的刀切成三指宽的样子;10、将一个个小面团放在油纸上,在面团表面碰少许水,贴上卡通糯米纸;11、切好的馒头放蒸笼里醒20分钟;12、冷水下锅,中火10分钟,关火焖5分钟再开盖,这样馒头就做好了。【燕子有话说】1、水的量不要一下子全放,因为面粉的吸水性不同,根据面团的干湿适当调整。2、整形好的馒头必须要放在防粘的油纸上,或者用硅胶垫、纱布都可以。3、分割的小面团尽量宽些,三四根手指的宽度,太窄了蒸出来的馒头容易倒塌。

卡通花样馒头【菜谱】

2017-03-06 - 先将南瓜蒸熟,菠菜(只要绿叶🍃)焯水,红心火龙果加少量水打成果茸过滤,草莓🍓加一点牛奶和水打成果茸,红、黄、绿、粉红🌈四色备用400克面粉、4克酵母,25克白糖分成四等分,分别加入不同颜色的果蔬汁,反复揉光面团,醒发2小时…用模具刻出自己喜欢的形状,用不同的颜色点缀,高颜值的花样馒头初步形成....大火蒸6分钟即可出锅。..

彩色卡通馒头【菜谱】

2016-11-06 - 先把南瓜,紫薯,上锅蒸熟,菠菜出水把蒸好后的南瓜紫薯,菠菜用辅食机打成泥,开始和面,加入发酵粉,在温暖的地方开至1小时可以用模具做出来模型,上锅蒸啦忘记拍照,只拍了一朵蒸熟后的玫瑰花

花样卡通馒头【菜谱】

2016-10-22 - 还没发酵好的南瓜面团,南瓜没称,看自己衡量,加面粉揉到不粘手就可以了分两团像包子包起来,压一下剪花瓣翻过来,做了双色馒头,和卡通的网上买模具就可以了。还有玫瑰的蒸好了不够甜,还是挺好吃的

简易造型刺猬小馒头【菜谱】

2016-07-16 - 粉类称量好,放入大盆,用筷子稍拌均匀。边拌边加入水搅成絮状,揉成光滑面团。盖上湿布发酵至内部起孔小蜂窝状取出,放案板上揉捏排气后分成若干小团,揉成鸡蛋状,一头大一头小用剪刀从面团小头开始,倾斜45度,间隔一定距离剪出小刺。第二行从两个小刺的空处下剪刀,剪出小刺,后面依次每排如此错开剪直到把整个面团都剪出错落有秩的刺,面团就成了小刺猬了。依次把每个面团剪好,放入垫好蒸垫的冷水蒸锅。静置20分钟。盖上盖子,大火烧至水开后转中火再烧15分钟关火焖5分钟开盖,就好了再在脸部用芝麻点上两小眼睛更可爱了,摆盘开吃。

卡通挤挤馒头【菜谱】

2018-10-27 - 把中筋面粉、酵母、玉米油、糖、牛奶,一起放入和面桶中,开启厨师机将面团揉成团。分出100克面团,加适量抹茶粉揉匀,然后分成7个小面团,揉圆,放入模具中。(模具需要垫烘焙纸哦)然后再分出4个10克面团,那个面团揪出一点点做成海豹的鼻子,然后把面团揉圆沾在上面,最后放在模具中。最后再分出6个15克面团加适量南瓜粉,揉圆放在模具中。最后剩下的白色面团,用裱花嘴压出几个圆形。分别贴在黄色面团上,当做小黄人的眼睛。弄个大一点的圆面片,贴在绿色面团上,做猕猴桃。然后放入蒸烤箱中进行发酵,发酵至面团富有弹性且膨胀后取出。将蒸烤箱选择蒸气功能,上气后放入烤箱中,蒸15分钟,再焖5分钟后取出。最后用色素笔画上卡通表情就可以啦。

卡通蔬菜馒头【菜谱】

2018-06-02 - 提前把菠菜打成汁,南瓜煮熟打成泥,备用中筋面粉分3份,分别揉成原味,菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时醒发好的面团揉均匀后,用擀面仗擀成片状然后,用小模具压出形状压出形状再次醒发10分钟后中火蒸7分钟,蒸熟后闷5分钟,即可其他的颜色也是一样的做法,印出模具,然后蒸成品欣赏

馒头造型百变【菜谱】

2017-02-18 - 集合皮皮猪精灵猫狮子刺猬母鸡集合集合女儿和我的作品女儿和我的作品

南瓜造型馒头【菜谱】

2015-11-15 - 南瓜去皮上锅蒸熟,微波炉叮熟也可以,估计水分会流失一些,用料理机打成泥,没有料理机用勺子碾压成泥也可以,如图状态最好,泥的水份多少决定面团的软硬程度,因为面粉吸水量不同,可以自己稍稍调整泥的用量粉类混合均匀,加入南瓜泥,面粉吸水量不同,可以先留出10g-15g,用筷子搅拌成棉絮状,看一下,干粉多,就加进去所有南瓜泥,不多就不用加了,看状态,我给的量你都加进去应该也不会太软的,刚开始揉的时候也许会干,一会就会变软了,多揉一会,直到面团光滑细腻取大概30cm左右的棉线,四根一组,浸在油里取出用手撸去多余油份,成米字型均匀交叉摆放揉好的面团不需要醒发,直接下剂,平均分成60g左右的面剂11个,全部整形好后,把整形揉圆的面团放在米字线中心位置提起所有线,找好中心点留出长发空间打结,每根线的距离要均匀一些,这样成品才好看,如图都做好后盖好盖子,室温醒发50分钟左右,根据温度自行调节,但是一定要醒发到位,天气冷可以延长一些时间醒发好后开水上锅,大火蒸12-15分钟,关火焖3分钟即可,因为是一发已经发好了的,所以不要冷水上锅香甜的南瓜馒头就出锅了,可以涂抹巧克力酱吃,非常好吃还可以做成玫瑰花形状的,发挥你的想象力吧,做出不同造型的馒头也可以做二发的馒头,二发的馒头比一发的馒头更软,就是把揉好的面团放在容器中盖好保鲜膜或者盖子,温暖处发酵至两倍大,大概40-60分钟左右,发好的面团用手指蘸干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷就是发好了,将发好的面团轻轻铲下来,充分排气后分成均匀的面剂,揉圆整形,放在蒸格醒发20分钟左右,也要根据温度自行调节,冷水上锅,水开后中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可二发的馒头更宣软

造型山药馒头【菜谱】

2017-04-19 - 山药去皮上锅蒸熟蒸熟的山药碾碎成泥山药泥冷凉后加入面粉和酵母混合均匀一点点加入温牛奶搅拌成絮状揉成面团放到温暖湿润处饧发面团发酵至2倍大,用手指蘸面粉戳面团,不回缩就发好了。将面团排气再次揉面,这个步骤不能省略,大概要揉15分钟,揉好的面团非常柔软听话。取一块面团搓成长条用刀切成一个一个小剂子,大概像饺子剂子那么大接下来做小刺猬。取一块面团用手掌揉搓成水滴状用厨房剪从面团1/4处一层一层错开剪出小尖角直至尾部再取两颗红豆做眼睛,小刺猬就做好啦锅中水温烧到跟体温基本一致时关火,二次饧发面团,大概发15分钟。二发好后开火,上汽以后改中火蒸8分钟,再焖5分钟才可揭盖。

卡通果蔬小馒头【菜谱】

2017-10-08 - 准备食材干酵母用适量清水乳化开、分成三份!中筋面粉分三份、分别和成原味、菠菜味、南瓜味的面团;醒发30分钟醒发好面团揉匀后用压面机压成片状后用小模具压形用小花点缀醒发好的面搓成条卷成棒棒糖型再次醒发后上锅蒸熟(冷水下锅、中小火蒸5-7分钟)。做好的棒棒糖馒头小鹿馒头

草莓卡通馒头【菜谱】

2018-04-05 - 菠菜洗净甜菜根洗干净打泥甜菜根和面粉混合菠菜也混合揉成面团后发酵至两倍大造型菠菜面皮擀皮做草莓叶子甜菜根面皮作出草莓,然后贴在一起上锅蒸熟。完美的馒头

奶香卡通馒头【菜谱】

2017-03-19 - 称一斤面粉我喜欢这个面粉酵母称好温水加到酵母里3到5分钟后有气泡。证明酵母活性焕发所有材料入盆筷子搅拌成面絮揉啊揉。我是十分钟到15分钟。面看起来光滑不凹凸。盖一层保鲜袋。袋若不够大就斯开来用发两倍大这就好了新手请用固定一个容器有对比我这个打蛋盆刚刚是发好一斤面的时候跟盆面相平的大概40分钟。深圳热啊。不到一个小时就发好了。扒开里面蜂窝网络状。一克小苏打的意思的防止新手发过火面会酸。放了能挽救过火滴面发好了拿出来揉啊揉。要面光光滴。整形进锅。盖锅盖静止20分钟卡通的需要卡通磨具开火水开后计时20分钟。明显更大这些形状随便发挥卡通的刚刚好没拍图。将就用这个紫薯的图了喔面揉得越光。出来的馒头表面越好看。好了不要马上出锅。在锅里焖几分钟

第一次用“棒棒袄”蒸馒头——刀切高粱馒头!【菜谱】

2010-12-20 - 【刀切高粱馒头】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:----棒棒袄?----就是玉米皮,玉米叶子,老家方言玉米叫棒棒,煮玉米叫煳棒棒,棒棒的外衣就叫棒棒袄,很形象吧,老土的话。。。-----------------------------------------------第一次用“棒棒袄”蒸馒头。守在锅边,心里想着你,嘴角不禁上扬。11月的一篇木兰天池游记中,曾有写道“看上农家小院灶台上的那个瓜瓢”,你看到了记在心里。然后,然后某个傍晚时分,我收到了一个快递纸箱。打开纸箱,揭开一层层细心包裹的塑料保护膜,里面满当当地全我心心恋恋的好宝贝。葫芦瓢,两大两小;憨憨可爱的小葫芦宝宝;丝瓜瓤、刷锅的小帚子;还有,一大捆“棒棒袄”。你在Q上给我留言:玉米皮,蒸面食做屉布用的,晒一晒,掸一掸就行,不用洗,光滑面朝上。。。两个炊具(高粱杆做的,刷那种敞口的炒锅好用,平常挂起来,软了就不好用了)。。。丝瓜瓤子是我自己晾晒的。。。超市里卖的都是经过漂白处理的。。。大瓢是我在市场上买的,形状不算好,里面瓜瓤还可以再刮的薄一点。。。但愿瓢别被压了,快递的小伙子见快递这些东西,笑到无语。快递的小伙子笑到无语,而我捧着这千里之外“飞”过来的一件件宝贝,却差点滚下眼泪。喜悦、幸福,感动,很多很多种滋味涌上心头。。。2010,美丽的收获,谢谢你,懂我,谢谢一路的相伴相知。有你,有你们,真好!!!↓葫芦瓢,两大两小;憨憨可爱的小葫芦宝宝,我喜欢~↓“棒棒袄”、丝瓜瓤、高粱杆的小帚子,我喜欢~2010,有你、有你们,真好!第一次用“棒棒袄”蒸馒头——刀切高粱馒头。==============================================================================================【刀切高粱馒头】制作材料:面粉200g+100g、高粱粉100g、酵母4-5g、牛奶1杯、(主要材料如↓图所示)制作调料:糖1匙、盐1/4匙制作过程:(如↓图所示)将酵母及糖在温牛奶中化开,静置约5-8分钟;面粉与盐1小撮盆中混合备用;面团1:将面粉200g与高粱粉100g混合入盆,将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入,边倒边用筷子搅拌成雪花片状,再揉成面团,盆中覆上保鲜膜,发酵至两倍大左右(约1个钟左右),用手指戳一下不回缩不塌陷,面团中间呈蜂窝状即可;面团2:将面粉100g入盆,将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入,边倒边用筷子搅拌成雪花片状,再揉成面团覆上保鲜膜,发酵至两倍大左右(约1个钟左右),用手指戳一下不回缩不塌陷,面团中间呈蜂窝状即可;将面团1及面团2排气揉紧,醒发约15分钟左右备用;案台上撒上手粉,将面团1用擀面仗擀成长圆形面片,以此为标准将面团2也擀成长圆形面片;将两块圆面片叠加,卷成圆筒状,刀切成均匀大小馒头生胚,将馒头生胚放棒棒袄(玉米皮)上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右;冷水起蒸,约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。【高粱面食的好营养】高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱的营养价值很高,据测定每100g高粱中含蛋白质8·4g、脂肪2·7g、糖类75·6g、钙7mg、磷188mg、铁4·1mg,高粱所含微量元素中铁的含量较高[1]。高粱自古有“五谷之精、百谷之长”的盛誉,高粱米面制品,均以软、韧、香、糯的特色而备受青睐。高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。附【45款营养早餐食谱】宝通寺素包茶叶蛋香煎藕饼南瓜糕榨菜肉丝手擀面什锦馅饼椰蓉糯米糍枯炒牛肉豆丝“猫”冬的烤玉米韩式泡菜薯饼水煮蛋果蔬色拉小云吞涨蛋芹菜叶糊塌子“无油”版的什锦鸡蛋饼!菜肉包子地菜花煮鸡蛋鱼面最懒人版的烤香玉米鳕鱼寿司和什锦饭团豆渣香煎饼紫椰菜芋泥酥!机器猫爱吃铜锣烧金黄杂粮饭团汉堡也“疯狂”肉丝花卷海鲜奶酪焗意粉南瓜蒸糕家常版的味千拉面“妈妈牌”热干面什锦炒年糕鸡架粥皮蛋瘦肉粥南瓜面疙瘩小米红薯粥自制原味双皮奶早餐甜品:蛋酒橙汁南瓜银耳冰糖炖木瓜椰奶龟苓膏枣酿甜点鲜果盅自制咸甜两味萨其马香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包蒸蛋羹绿豆海带糖水

卡通红薯馒头【菜谱】

2013-05-30 - 把所有材料加在一起和面团后发至2倍大后,排气擀成面片,用卡通模具压出形状。放在蒸格上铺好。放在蒸格上铺好。用黑芝麻和红豆沙点上眼睛和花心。醒发20分钟。大火蒸15分钟。出笼,好可爱。

果蔬卡通馒头【菜谱】

2018-01-29 - 南瓜切块,上锅蒸15分钟紫薯同样切片,蒸15分钟南瓜,紫薯捣成泥,一定要非常细腻,不然会影响馒头的口感细腻。菠菜焯水打成菜汁,这里我忘记拍照了,所以没有配图。焯水时候加点盐,防止菠菜变色。南瓜泥加面粉加酵母,加点温水揉成面团,如果你的南瓜水分大,不加水也可以。原则就是能揉成团。如图,揉成这样光滑不沾手的面团就可以了。紫薯面团,菠菜面团同样操作。面团放置温暖处,发酵至两倍大。我这个发的有一点过了,第一次做没经验,南瓜面团开始发酵,那边才开始焯菠菜,打汁,结果另两个面团刚揉好,南瓜面团都可以快发好了三个面团排排坐,排掉空气开始制作,步骤没拍,看图片应该就能看出来,蛮简单,操作借助牙签我做了小猪,两种兔子,刺猬,棒棒糖。都是很简单的款最后剩的面,卷一卷,做了刀切馒头,也很可爱有木有造型做好再醒发一会儿,大概15分钟就差不多,看到馒头有变大就好了,这样二次发酵是为了蒸出来更松软,水开后上锅,大火8分钟,小火5分钟,出锅。如果对造型有疑问,可以留言哦,或者➕V❤15922117905一起研究美食,顺便,全职妈妈求聊天,嘻嘻

搞怪卡通馒头【菜谱】

2015-07-11 - 1、白砂糖,酵母溶于水,搅拌均匀,制作卡通形状时不同颜色的面团用水粘合,眼睛亦可用芝麻代替

金鱼馒头【菜谱】

2017-11-03 - 材料:南瓜、面粉、黑豆、酵母粉做法:南瓜蒸熟碾碎,加入面粉、酵母发酵两倍大,另发一份纯面团发酵好的面团重新揉紧实,再醒发二十分钟后做馒头,取一小团擀开面团尽量压薄压圆些,然后面团对折再次对折,象小时候折纸一样,然后用擀面杖稍用力压一下,让面团紧实些取一茶杯或小碗,倒扣用边沿在面团的三分之处压出一道辙印随便圆形的器物都能压出这道辙取一粒黑豆或红豆压在上面做眼睛边缘用叉子用力压,叉出尾巴条纹鱼的雏形有了用剪刀或其它工具在中间压一些凹印尖端用剪刀剪一下,剪出鱼的嘴巴金鱼馒头做好了,做好的馒头放蒸笼里再次醒发二倍大,然后冷水上锅中火蒸十五分钟即可。如果是不锈钢类的蒸锅,关火后要等五六分钟,等热气散了再开锅,否则馒头会因压力的突然增大而塌陷变形,竹制蒸笼就无大碍。做好的金鱼馒头和撕成条的蔬菜随意拼搭出一个海洋世界普通馒头这下是不是有了些生气呵自己动手做面食的乐趣就在于此,不仅可以吃,还可以玩简单的工具和食材就能拼出一个童趣世界

南瓜馒头【菜谱】

2018-05-08 - 南瓜含蛋白质、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等,尤其是胡萝卜素和维生素C含量在瓜类中都很高,研究表明,人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一,每公斤南瓜中钴的含量高达126毫克,居各类粮食、蔬菜的首位。经常食用南瓜,能增加体内胰岛素释放量,促使糖尿病患者胰岛素分泌正常,对降低血糖有意想不到的疗效它的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后,可以和多余的胆固醇粘结在一起排出体外,降低血清中胆固醇含量,起到防治动脉粥样硬化的作用。材料:南瓜泥130g,普通面粉250g,细砂糖25g,奶粉25g,即发干酵母4g,水20g,黄油25g。做法:1、南瓜洗净去皮切薄片。2、放入蒸锅中蒸熟后用勺子在筛网中过滤压出细腻的泥,重量为130g。3、南瓜泥,面粉,糖,奶粉,酵母,水一起放入揉面盆中。4、揉成团后加入软化的黄油,继续揉。5、揉成光滑的面团,收圆盖保鲜膜醒5分钟。6、将面团擀开成长方形。7、自上而下的卷起来,搓至粗细均匀。8、用锋利的刀切开。9、放入蒸笼中醒发。10、发至约1.5倍大时即可。11、将火烧开上汽后蒸10-12分钟关火,等5分钟后再开盖。1、南瓜一定要放凉后再操作,温度太高会使酵母失效。2、南瓜泥中的水份不一样,揉面时水量不是固定的请灵活调整,揉出的面团软硬适中即可。3、面团一定要揉透,揉至非常光滑的状态,否则蒸出的馒头表面不够光滑。4、放蒸笼中醒发时如果天气比较冷,可以将水烧至35度左右关火后将蒸笼放上去发酵。
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