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南瓜发糕【菜谱】

2017-09-11 - 发糕应该算是汉族传统美食,在我国南方和北方又会有米发糕和面发糕以及各种杂粮做成的发糕,品种非常之多。而做发糕的方法不外乎有两种:一种是将食材搅拌成浓稠的面糊状,发酵后蒸熟;另一种方法就是把食材搅拌混合揉成软面团,再发酵蒸制。对于这两种方法做成的发糕,我个人更加喜欢后一种,前一种容易会有些粘牙的口感,而后一种绝对不粘牙。今天就和大家分享后一种方法的发糕制作,这次还增加了南瓜泥做成双色夹层,好吃又营养,关键做起来还非常方便!所需食材:葡萄干适量南瓜面团:南瓜泥155克、普通面粉220克、酵母2克、食用油8克原味面团:普通面粉250克、水140克、酵母2克、白糖20克、食用油8克具体做法:1、分别把两种面团中除油以外的食材放入干净容器中,搅拌成大片絮状后揉成团。2、分别在两份面团中加入食用油揉成光滑面团即可,不要过度揉面。3、两种面团饧十分钟后,各自均分3份再饧十分钟。4、把饧好的两种面剂子擀成与模具直径大小相同的薄片。5、把两种颜色薄片隔开叠加放入模具中,每层之间可刷少许水让它们粘合更好,盖上保鲜膜发酵至两倍。6、葡萄干清洗干净控干水份,因我这葡萄干很大,就把它切成了碎粒。7、把葡萄干粒均匀撒在发酵好的发糕表面,放入开水锅中大火蒸30分钟。8、关火后焖3分钟后拿出倒扣至凉,脱模后鼓鼓的发糕非常软糯。9、切开发糕里面双色夹层,膨松饱满,富有弹性,味美可口!1、做发糕的面一定要比较柔软,所以请注意根据实情调整水的用量。2、发糕表面也可以用红枣来装饰。3、模具四周要刷上一层薄薄的油方便脱模,没有模具就用较深的大碗也可以。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-04-21 - 南瓜汁倒在一个容器里,放进糖粉和酵母粉混合均匀;(糖粉是我用白砂糖在料理机里磨成的粉,没有的话直接用白砂糖或绵白糖就可以了)倒进面粉,然后用筷子搅拌均匀;(我的南瓜汁比较浓,所以倒进同等重量的面粉是刚好,发糕对面糊的状态要求不高,只要是黏稠状态就可以;)把红枣洗净后用剪刀剪碎后放进去,用筷子搅拌成面团;搅拌好的面团比较稀,粘手,用勺子或筷子直接挑着放进模具里,因为我用的是蒸箱,所以用的是九连正方蛋糕模具装面团,这个是不沾模,也不用抹油,比较方便。如果用蒸锅,可以用碗或其它的模具来放,有些模具或碗需要先抹层油防沾才行;放进模具里的面糊不会很平整,可以在手上沾点水,再去整理面团,这样不会把面沾手上;放置密封温暖的地方,醒发30分钟左右。看到模具里的面团有所膨胀就可以了;大约两倍大的样子;放进蒸箱,蒸20分钟。如果是蒸锅,以水开后计算时间,也是20分钟;蒸好以后取出来就可以了。蒸熟后的颜色更加黄灿灿了,特别的漂亮。蒸好以后取出来就可以了。蒸熟后的颜色更加黄灿灿了,特别的漂亮。掰开看一下吧,是不是很漂亮呢,松软可口,又香又甜,好吃极了。我边拍照边吃,闺女也过来跟我抢食,一会儿我们就消灭了四五个!大闺女说:妈妈,以后就这么做发糕吧,小巧可爱,又好看又好吃!好的,以后不管是南瓜发糕,还是玉米发糕,或者是其它食材,都可以这么做,只要孩子们喜欢,我自然愿意多去尝试制作各种美食。成品成品

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-04-24 - 南瓜是我家经常买的一种食材,几乎每隔一天都要买一块回来。南瓜味道香甜,不管是煮粥还是打汁都是很好吃的,平时我也会蒸点南瓜泥用来蒸馒头或者做发糕。南瓜汁倒在一个容器里,放进糖粉和酵母粉混合均匀;(糖粉是我用白砂糖在料理机里磨成的粉,没有的话直接用白砂糖或绵白糖就可以了)倒进面粉,然后用筷子搅拌均匀;(我的南瓜汁比较浓,所以倒进同等重量的面粉是刚好,发糕对面糊的状态要求不高,只要是黏稠状态就可以;)把红枣洗净后用剪刀剪碎后放进去,用筷子搅拌成面团;搅拌好的面团比较稀,粘手,用勺子或筷子直接挑着放进模具里,因为我用的是蒸箱,所以用的是九连正方蛋糕模具装面团,这个是不沾模,也不用抹油,比较方便。放置密封温暖的地方,醒发30分钟左右。看到模具里的面团有所膨胀就可以了;大约两倍大的样子;放进蒸箱,蒸20分钟。如果是蒸锅,以水开后计算时间,也是20分钟;蒸好以后取出来就可以了。蒸熟后的颜色更加黄灿灿了,特别的漂亮。蒸好以后取出来就可以了。蒸熟后的颜色更加黄灿灿了,特别的漂亮。掰开看一下吧,是不是很漂亮呢,松软可口,又香又甜,好吃极了。我边拍照边吃,闺女也过来跟我抢食,一会儿我们就消灭了四五个!大闺女说:妈妈,以后就这么做发糕吧,小巧可爱,又好看又好吃!好的,以后不管是南瓜发糕,还是玉米发糕,或者是其它食材,都可以这么做,只要孩子们喜欢,我自然愿意多去尝试制作各种美食。成品如果用蒸锅,可以用碗或其它的模具来放,有些模具或碗需要先抹层油防沾才行;放进模具里的面糊不会很平整,可以在手上沾点水,再去整理面团,这样不会把面沾手上;

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-07-18 - 发糕加了南瓜泥和红枣,南瓜的丝丝香甜混着枣香,好吃得停不下来。颜色也格外漂亮,金灿灿的,卖相极佳!备好食材南瓜去籽去皮切成小块儿蒸至软烂趁热加入白糖用叉子将南瓜捣烂成泥状,放凉加入面粉和酵母和成面团,面团会有些粘手,没关系,这种发糕就需要含水量高一些才好吃取一个6寸不粘模具(如果没有可以用家里的盆、大碗、玻璃保鲜盒都行,但要在表面抹一层油防粘)手上抹一些油,把面团放入模具(手上抹油后面团就不粘手了),盖保鲜膜,发酵至2倍大发酵好的面团红枣去核,在面团上均匀的码放好​放入蒸锅中,上汽后蒸35分钟,取出倒扣出来切块即可食用小贴士:1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者,可不加入白砂糖。2、做发糕其实就是把面粉变成面糊,但注意不要太稀。面团一定要发酵好,再上锅蒸。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-01-03 - 南瓜本身没有味道,所以加红枣、枸杞是很常见的做法,使得发糕的口感,香中带甜。老人和孩子都很喜欢吃。南瓜去皮去籽,切块上锅蒸熟。晾到温热后用勺碾成泥,加入少量砂糖。酵母用少量牛奶融化开,加入到南瓜泥中,再加入剩余牛奶拌匀。最后放入面粉,拌匀。做发糕,不同于馒头花卷,水分要多,拌好后要成糊糊状,这样才让面糊有充足的发酵空间,才能有发糕的口感。也正是如此,做发糕是相当最简单的面食,做出来的发糕一般都会很软。不像花卷馒头,掌握不好,就会做的硬。找个耐高温的容器,刷上一层油。将南瓜糊放入容器中。放入蒸锅中,发酵半小时。入蒸锅是有个盖子,用保鲜膜也行,不过容器要够深。这期间把枣洗净,泡发一些枸杞。发糕要冷水上锅蒸,中火蒸35分钟,如果做的发糕量大,40分钟更适合。蒸好晾到温热,切开即可。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-05-24 - 本款发糕完全用熟南瓜泥揉面,色泽金黄,香甜可口,经过二次发酵(一般发糕只发酵一次),口感很像马拉糕,很有韧性,Q弹不黏牙。将所有材料(除红枣粒外)混合成较浓稠的面糊置温暖处发酵至二倍大用筷子搅拌、排气,放入红枣粒,拌匀将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平表面再铺上一些红枣粒二次醒发至满盘(模)冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火5分钟后开盖,取出脱模,切块色泽金黄篷松Q弹1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发粘,没有弹性。2、南瓜、红枣已有甜味,糖量根据个人喜爱增减。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2010-03-26 - 南瓜红枣发糕的做法(早餐食谱)原料:南瓜500克面粉250克大枣20颗酵母白糖瓜子仁核桃仁杏仁做法:1、南瓜去皮、去瓤,切片,上蒸锅蒸至软烂,捣成泥,晾凉。2、将面粉,南瓜泥,糖,先在盆中混合均匀。3、酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团。4、盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大。5、干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟。6、将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里。7、将煮好的红枣铺入饧好的面团表面,再铺上剩下的发面,上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁。8、锅中放入足量水,放入小蒸笼,盖好锅盖饧发20分钟。9、开大火,蒸40分钟,蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了。按中医理论,冬天应该养藏,如没做好,没给春天打好基础,万物生发的春季,人的阳气相对不足而导致精神不佳,困意频至。所谓冬不藏精,春必病温。然而现在人总是处于生活节奏很紧张状态,不可能按季节调整作息时间表,所以春困症候群越来越明显。传统医学认为,解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物,如大枣和山药。南瓜、土豆、白薯、芋头,都是补脾的。少吃羊肉等温性食物,不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。韭菜偏温,补阳,阳气虚的人,容易犯困犯懒的,不想动的人,可多吃些韭菜。既然大枣和南瓜是健脾的,家里正好有这两样东西,那今天就用这两样食材做了个南瓜发糕,来缓解春困

南瓜红枣发糕【菜谱】

2013-06-06 - 很喜欢吃发糕,很松软适口,尤其是用南瓜泥做的发糕,金灿灿的,卖相极佳,口感香甜松软,再加上大红枣,使发糕多了红枣的香甜味道,更加的好吃。南瓜切块上锅蒸熟;蒸熟的南瓜去皮压成泥;南瓜泥变温凉后,加入面粉和发酵粉和成比较软的面团,放入模具中进行发酵;当发至两倍至三倍大时,加入泡好的红枣;上锅蒸25分钟即可1、不用再加水的哦,南瓜泥水分较高,不要再加水了;

南瓜红枣发糕【菜谱】

2016-09-10 - 原料:南瓜(蒸熟后500克)、面粉300克、糖30克、酵母4克做法:1、南瓜去皮后切片;2、入锅用大火蒸制,能用筷子轻松插透即可关火;3、把蒸好的南瓜碾压成泥,晾凉;追求完美口感的,可以用料理机搅打;4、晾凉后的南瓜泥加酵母和白糖,喜欢的,这里还可以添加牛奶或者鸡蛋,不过那样就要减少南瓜泥的用量了。水分多,发糕的口感偏湿,水分少,发糕的口感干爽;5、搅拌均匀,静置5分钟,让酵母充分活化;6、添加面粉;7、用硅胶铲切拌均匀,成黏稠均匀的糊状即可;8、用披萨盘或者其他深盘、敞口碗或者蛋糕模具都行,底边和四周先刷层薄油,免沾,方便蒸好后的发糕完整取出;9、用硅胶铲把厚面糊铲进盘中,并尽量铺平,想要好看的,可以用手掌蘸湿抹平表面;10、盖上盖子放在温暖处饧发,我放在阳光充足的阳台上,发酵了半小时左右就好了。室温低的话,要适当延长发酵时间。只要看到面糊蓬松,大约有原来厚薄的1.5倍左右就行;11、红枣清洗后,去核,切成条备用;12、看盘内的面糊膨胀到原来的1.5至2倍左右,看起来很蓬松就可以了,把红枣随意嵌入面糊;13、放入蒸锅,冷热水下锅均可,我习惯用冷水下锅。大火烧开后转中火,继续蒸25分钟关火,虚蒸5分钟开锅;我的披萨盘是9寸的。14、取出盘子,晾一下,不烫手后,先用手把发糕从盘子边上一下下抻拉开,然后就可以完整倒扣在板上;像不像漂亮的蛋糕?15、分割成小块,装盘,就可以美美地享用了!

红枣南瓜发糕【菜谱】

2018-06-24 - 面粉300克、酵母3克、白糖10克、玉米粉20克。南瓜粉15克、(超市里有卖的)红枣适量、水适量、制作:所有粉类放入盆中将白糖放入面粉中混合均匀,再将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中,加入适量的温水,搅成面团即可,红枣洗净切成两半,去核,放入涂了一层食用油的容器里,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵,当面团发酵至两倍大时即可,(现在气温比较高,放置于室温下发酵即可)将红枣轻轻的戳进面坯里,让面坯再发酵一下,蒸锅内加入适量的水,放入二次发酵好的发糕坯,盖严锅盖,上汽后大火蒸25分钟后关火,不要着急掀开锅盖,5分钟后取出切块即可。

红枣南瓜发糕【菜谱】

2017-11-06 - 喜欢做这样的懒人饭,简单方便易学,还美味营养,南瓜的清甜,红枣的甜蜜,打开锅盖一瞬间的满屋飘香,自己都沉醉了,快来一起学习这道高颜值,营养又美味的红枣南瓜发糕吧!将南瓜洗净去皮上锅蒸,蒸熟的南瓜压成泥酵母粉温水化开南瓜泥中加入白糖将面粉加入南瓜泥里,加入酵母水开始和面和成面团将模具抹油将面团放进模具,按压平整将红枣剪成小块,摆放在面团上包上保鲜膜,进行发酵一小时发酵至两倍大时上锅蒸40分钟,美美哒红枣南瓜发糕就可以出锅了

南瓜红枣发糕【菜谱】

2016-08-12 - 南瓜切薄片,放入电饭煲蒸屉,选择“蒸煮”功能,时间设置15分钟,盖盖子,启动电饭煲。南瓜蒸好趁热加糖,用勺子压称泥。酵母粉加少量水调匀。把酵母水,南瓜泥和面粉混和揉匀。把揉好的面团,放入模具中,放回电饭煲里,盖盖子发酵。(无需启动电饭煲)发酵2.5倍大,放上去核的红枣。选择电饭煲“蒸煮”功能,时间设置为25分钟,按下启动。程序结束后,断电,焖5-10分钟後再打开盖子。

南瓜发糕【菜谱】

2017-09-30 - 准备南瓜南瓜去皮,洗干净切片放入盘中上锅蒸熟拿出蒸熟的南瓜放入碗中压成南瓜泥(偷吃了一口好甜)准备好所用的材料将南瓜泥倒入面包机倒入面粉,边角放入白糖面粉中间挖个坑放入酵母启动面包机和面10分钟(没有面包机用刮刀充分搅拌均匀)六寸模具刷油,将搅拌好的面糊倒入模具中发酵至两倍大红枣洗干净,用刀切开,去掉胡发好的面糊上面放上事先准备好的红枣凉水上锅蒸,有热气后转中火蒸25分钟左右蒸好的南瓜发糕取出凉至不烫手反过来也美美的!切一块尝尝,还不错

南瓜发糕【菜谱】

2017-04-17 - 喜欢南瓜不仅仅是因为它是有益健康的粗粮,还因为它那漂亮的颜色。原味发糕变身橙色发糕,感觉立马有活力了!取适量南瓜切成薄片,这样可以缩短蒸的时间上蒸锅蒸熟之后,放一边晾凉用少量温开水溶解酵母葡萄干浸泡清洗后沥干水分准备好面粉将酵母水倒入面粉中将晾凉的南瓜泥倒入面粉中将面粉搅拌均匀成糊状在容器中铺上湿的蒸布将面糊倒入模具中,把模具震动几下,排出空气,使表面变整齐,然后进行发酵待面糊发酵两倍左右大后,在表面装饰好葡萄干上蒸锅蒸20分钟左右1.蒸发糕的时候根据大小可以适当的增缩时间。2.关火后不要立即开盖,等上5分钟以免发糕回缩。3.烫的发糕不要立即切开,我这个就是没有晾凉的时候切了,中间有点凹了。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2018-11-20 - 材料大集合南瓜去皮切小块蒸熟备用红枣切小丁备用蒸熟的南瓜拿出来捣糊把鸡蛋白糖酵母水放入南瓜泥快速搅拌均匀南瓜泥倒入面粉搅拌一边倒入一边搅拌如果觉得太干可以倒入一些水我喜欢吃有颗粒状的所以没有选择料理机打八寸蛋糕模抹油备用倒入南瓜糊表面铺上红枣丁放入烤箱发酵两倍大大火烧开中火蒸35分钟再闷5分钟打开成品

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-02-04 - 1.南瓜洗干净切块,入蒸锅蒸熟。2.趁热把南瓜去皮,压成泥,放到一边晾凉,把红枣洗干净。面粉加入酵母粉,再放入适量南瓜泥。南瓜泥不要一下子放进去哦,要慢慢放。酵母粉一般是面粉量的百分之一左右,根据室温适当增减酵母用量。3.揉成比较柔软的面团,静置十分钟,再揉一遍,尽量揉光滑。放入抹了油的容器内,轻轻按压一遍,使面团底部贴合容器。(里面想放红枣的,可以在揉光滑之后再放红枣,揉匀就可以放容器里发酵了)4.发酵至2倍大,把红枣撒在上面,开锅以后放入发糕,大火蒸25-30分钟。发糕蒸好了,稍微晾一下就可以直接倒出来了,因为容器抹了油,一倒就出来了,切块享用吧。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-09-14 - 备齐原材料南瓜切成小块儿,红枣泡软去核儿切成丁丁南瓜切小块儿,放电饭锅的篦子上蒸(越小块儿时间越短)将蒸烂的南瓜到一个入碗里,用平铲压成泥状在压成南瓜泥的碗里依次加入牛奶,奶粉,糖,面粉,红枣丁,搅拌成均匀的糊状把电饭锅的锅胆刷上植物油,再把步骤4的东西倒进去,用铲子沾水抹平表面,醒面,直到发起原来,用筷子戳下去挑起来有大蜂窝电饭锅按“蛋糕”键,恰好要去幼儿园接孩子,回来就OK了锅胆取出来倒扣,看看大颗粒的红枣肉,是不是很好吃呢吃起来略有淡淡的奶香味糖不要加多,要不然太腻。不喜甜的朋友不用加糖,奶粉和牛奶中就有糖分

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-10-07 - 准备好食材,红枣洗净,提前用清水泡软,南瓜去皮切小丁。上锅蒸熟,熟透后碾成糊状,加入面粉,温开水,酵母,搅拌均匀成粘稠状,发酵成两倍大。发酵完成,倒入碗里蒸,碗里先刷一层油,这样好脱模。放入枣子在面上,上锅蒸四十分钟。关火焖3~5分钟,晾凉出锅,切成小块,开始享用。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-09-11 - 南瓜去籽清洗干净直接蒸以前我都是切皮蒸,后来发现,生南瓜切皮非常难切而且容易切到手。因为南瓜皮薄但硬。如果把它蒸熟在用刀轻轻去掉外层的已经蒸熟的皮就简单多了南瓜上锅蒸熟20分钟。去皮碾碎成南瓜泥加入白糖倒入牛奶加入酵母粉多放一些面粉因为南瓜本身自带蒸的水分又加了牛奶所以真的水分比较多不容易和面。我就一遍又一遍加面粉各种揉如果稍微有些粘手也没有关系。但注意湿度是平时蒸馒头包子的一倍就好。也不要太湿。以免手上全是南瓜面室温发酵1个半小时室温发酵一个半小时南瓜面黄色里面有发酵的密集的气孔说明发酵成功现在把大枣洗干净用剪刀剪成小块记住枣核要扔掉。只用枣肉把发酵好的南瓜面团分成大块揉成一个团型可以大一些把碎枣肉均匀的按在面团上面剪成小块的碎大枣均匀的按在面团里蒸锅大火。20分钟就好成功的发糕应该是柔软里面布满气孔散发着枣香如果喜欢口感粗糙一点可以把面粉一半改换成玉米面粉。这样就更加粗粮健康。有可以消化另:也有的妹子喜欢在和面时加一个鸡蛋喜欢甜味的可以多来一些糖喜欢奶味的可以放牛奶或者用奶粉代替

红枣南瓜发糕【菜谱】

2014-05-05 - 将南瓜的硬皮去掉切成南瓜块放入蒸锅蒸十分钟至熟放入白糖,用勺子压成南瓜泥南瓜泥温度将至手温后,放入面粉和酵母搅拌成面粉糊。南瓜本身有水分,搅拌好之后应该是面糊状枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净将面糊倒入模具,盖上湿布,发酵一个小时左右至两倍大发酵好之后放入蒸锅,枸杞随意摆在上面,再加入红枣。然后蒸半小时焖三分钟后开盖倒扣晾凉后脱模即可

红枣南瓜发糕【菜谱】

2016-04-02 - 将南瓜去籽、去皮、切块。隔水蒸至较软,用筷子轻轻可戳破的程度。趁热加入白糖,待南瓜凉后加入面粉、酵母。(南瓜水分很大,所以不需要额外加水。)搅拌成南瓜面糊。取一个干净的碗,在底部和周围都抹上玉米油(植物油),将红枣切成颗粒放在碗底,再放入南瓜糊。冷水上锅蒸,水开后转中火蒸25分钟,熄火后关火焖5-10分钟,倒扣出来即可。成品图。切块即可食用。

南瓜发糕【菜谱】

2017-03-16 - 健康又美味的南瓜发糕,老少皆宜。南瓜去皮切小块;放入微波炉蒸熟,为了节省时间,我切的很薄;趁热加入糖;把南瓜泥捣碎;加水,盐,筛入面粉,加酵母拌匀;把做好的南瓜面糊放入模具,抹平表面;放温暖的地方发酵至二倍大;放入蒸烤箱,蒸35分钟;蒸结束后5分钟拿出来晾凉脱模即可。1.南瓜蒸熟后可以用料理机打碎;2.根据南瓜含水量适量增减水分,刮刀提起不滴落;3.比较黏,刮刀可以蘸少许油抹平表面。

南瓜红枣发糕【菜谱】

2016-11-20 - 南瓜发糕哦~将南瓜去皮去籽,切块将南瓜块放锅里蒸20分钟,用筷子夹一下可夹透将南瓜压泥后加糖,牛奶,酵母,面粉,糯米粉后搅拌,均匀后裹上保鲜膜发酵,直到发酵到2倍大搅拌面糊,排气,然后将模具抹油,并将大枣切半,将面糊倒入模具里并将枣摆上,再发酵10分钟盖上保鲜膜,开始蒸,大概45min蒸好后取出

南瓜发糕【菜谱】

2014-10-17 - 发糕是我第一次做,我是把它搅拌好后,放入冰箱冷藏发酵,第二天早上取出蒸的,配上一杯果汁,简单,营养的早餐就好了。南瓜切大块上锅蒸15分钟蒸熟蒸熟的南瓜用筛网擦,就成了细腻的南瓜泥牛奶,白糖放入南瓜泥中,搅拌均匀南瓜泥手感稍温放入酵母和面粉放入30克蔓越莓干翻拌彻底模具擦黄油,面团放入其中发酵至1.5倍大,我是隔夜放入冰箱,第二天早上取出蒸的开水上锅,25分钟,关火焖5分钟

南瓜红枣发糕【菜谱】

2016-10-14 - 南瓜洗干净连皮蒸,这样蒸南瓜水分不流失大概蒸25分钟,拿筷子插下,能插透就说明蒸好了准备酵母这个孩子吃饭的小勺子,大概半勺的酵母加5勺水,给他搅开南瓜取下,趁热加白糖,4勺,够甜了平时吃饭的碗,两碗小麦粉,也可以用面粉面粉,南瓜,酵母,加一起,搅拌,揉,如果干就加点水,水一点一点的加,揉均匀,如果太湿,就加面粉,不粘手最好了拿个容器,大碗,碗里抹油,全部要抹到油面团放进去压一压,红枣摆好,压一压,放着让他发酵1个小时,发好,上锅蒸,我用的是电饭锅,蒸30/40分钟,中间不要因为好奇打开,不然就毁了蒸好,稍微冷下来,拿出来切块,可以开吃啦!不放红枣,也是一样的好吃哦!孩子爱吃

南瓜发糕【菜谱】

2017-04-11 - 简单的南瓜发糕,好吃易做,颜值很高的一道糕点,老少皆宜,吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,所以平常要多多的给自己的肠胃清清垃圾,美美容,喜欢的可以一起学学南瓜一小块,切块放入蒸锅中蒸15分钟这样蒸好的南瓜加入35克的白糖搅拌均匀,和备好所需用料面粉中加入3克酵母搅拌均匀,倒入南瓜泥和水,水一点一点的加,搅拌搅拌成湿点的米糊状取一个六寸模,模具上抹上少许油,以免沾模,把搅拌好的面糊倒进去,面糊有点湿,倒好后,手上沾少许油把面糊抹平等发酵到1.5倍大时把提前清洗干净的枸杞用厨房纸擦干或晾干,装饰在南瓜糊面上,,把南瓜糊放入蒸锅中大火蒸20分钟左右美美的南瓜发糕就蒸好了,漂亮吧!颜色摆在桌上拍拍漂亮,都不舍得切开来吃了吃上一块,软绵绵的南瓜糕成品

南瓜红枣发糕【菜谱】

2016-10-11 - 1、南瓜蒸熟碾成泥儿,加入糖和鸡蛋拌匀酵母用温水化开放到南瓜泥儿中将面粉放到步骤2中,一边搅拌一边放水知道面团粘稠,柔软但是成行的状态,放入大枣将面团放入抹了油的模具中,再放入蒸锅发酵到两倍大(蒸锅提前放水加热一下)大火水烧开,把模具放进去,改中火,35分钟关火,闷5分钟

南瓜红枣发糕【菜谱】

2017-03-02 - 南瓜煮熟压成泥拌入白糖温水融化发酵粉后与南瓜泥一起倒入面粉中,活成比较湿润的面团(忘记拍照了,很湿润的)倒入6寸戚风模中温暖环境发酵至9分满模红枣洗净去核切成粗一点的丝摆在发酵好的面糊上上蒸笼,大火蒸30分钟即可完全冷却后切开。可热食也可冷吃奥

南瓜红枣发糕【菜谱】

2016-12-16 - 准备好食材南瓜去籽大火蒸15分钟用筷子能轻轻扎透用勺子将南瓜瓤刮出并捣成泥状这个状态就可以了用手试探南瓜泥凉了以后加入面粉和酵母粉揉成面团后放入不沾模具里,表面摆上红枣碎做装饰面团发酵到2.5倍大,表面布满气孔即可。冷水上锅,大火烧开以后改中火25分钟,关火再焖5分钟出锅。成品

南瓜红枣发糕【菜谱】

2018-11-01 - 首先把南瓜切块蒸熟透,同时把5颗红枣放料理机打碎。南瓜蒸熟后倒入盆里,同时放入打碎的红枣碎,凉凉后加入面粉,酵母,醪糟。然后搅和均匀,通过加入牛奶或者面粉来调稀稠度。一定要是不干不稀的面糊,不要面团。接下来是发酵,发酵是做发糕的关键,发酵失败做出来会很硬。冬天来了,建议锅里掺些水烧热,烧到用手指试试不烫的温度,然后把面糊放下去发酵,盖上盖子。温热的水大概需要发酵1-2小时。发酵好以后准备上锅蒸。用另一个盆滴两滴油,用刷子把盆都沾上油,然后倒入面糊。面糊上面磨平,放入黑芝麻,葡萄干做点缀。最后就上锅大火蒸20-30分钟。
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