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营养美味的南瓜蒸排骨【菜谱】

2014-05-21 - 天气越来越热了,食欲减退。可是肉控每顿饭又离不开肉,只好荤素搭配了。用南瓜和排骨一起蒸可以大大减少排骨的油腻感,吃起来更清爽一些。南瓜粉蒸排骨是一道健康的美食,排骨的浓香搭配南瓜的香甜口感极佳。南瓜粉蒸排骨主料;排骨500克,小南瓜1个,米粉适量辅料;葱姜蚝油盐香油料酒糖做法;1准备好所用原料。2排骨剁成段,用清水泡至2小时。3葱切段,姜切片。4南瓜洗净用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。5去掉小帽子。6挖去瓜瓤。备用。7沥干水分的排骨加入葱姜。8加入蚝油盐香油糖料酒搅拌均匀腌制5分钟。9撒上米粉搅拌均匀。10将排骨入蒸锅,蒸至1小时。11将排骨取出在放入南瓜盅。12继续蒸至30分钟即可。叨唠;排骨先用清水泡出血水,可以去腥。米粉超市有售,其实自己制作米粉效果更好。

【芝麻南瓜饼】南瓜,家常食材的14种精彩演绎!【菜谱】

2012-10-19 - 【芝麻南瓜饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:软糯香美,简单三步搞定好吃的芝麻南瓜饼【芝麻南瓜饼】南瓜,家常食材的14种精彩演绎--------------------------------------------前两天逛生鲜超市,恰逢南瓜做促销,十几斤重的瓜打价下来也只五、六元钱,比菜场还便宜,真是难得,咱就抱一个回家吧。家常餐桌上,南瓜真是好宝贝!“低脂肪、低热量、低糖类”,惠而不贵的三低好食材,煮粥煲汤,煎饼发糕蒸排骨,怎么做都好味道。回家把南瓜开了,煮了锅南瓜粥;晚上把剩下的瓜肉全部蒸了,煎出了一大盘南瓜饼,留出第二天的早餐量后,其它的全部冻起来贮备大半周的早餐;掏出来的南瓜籽,晾晒之后椒盐炒南瓜子,又得一盘小零嘴。。。只选对的不选贵的,花钱不在多,抠门煮妇几元钱也要让小日子过得有滋又有味,这是俺的目标,FIGHTING!!【芝麻南瓜饼】南瓜,家常食材的14种精彩演绎!==============================================================================================【芝麻南瓜饼】制作材料:南瓜、糯米粉、黄油、白砂糖、白芝麻(主要材料如↓图所示)制作过程:(如↓图所示)↓1-2.将南瓜洗净,去皮去瓤切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,中火高“叮”熟(大约5、6分钟);↓3-4.取出南瓜放入大盆中捣碎,趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀,摊凉备用;糯米粉过筛加入盆中;分次添加糯米粉,搅拌搓揉至面团不粘手时即可;↓5-6.将面团饧发15分钟左右,取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状,两面轻拍上白芝麻,煎锅烧热刷道薄油,将饼胚逐一制好排入锅中,煎至双面金黄酥香即可。【小贴士】1.南瓜饼也可根据个人口味夹馅制作,如红豆沙馅、芝麻馅,莲蓉馅等。2.南瓜饼可以一次多做些(我通常一次要做三、四十个),平排在大盘中放入冰箱冷冻,冻硬实后再将其取出放入保鲜袋中密封冷冻保存。速冻的南瓜饼随取随用,冻柜取出直接放入煎锅中煎软透就可以食用,几分钟就可以搞定又一顿早餐,很方便的说。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~南瓜,家庭餐桌上的14种精彩演绎!红豆沙南瓜糕杂粮时蔬蒸迷你南瓜丸子南瓜小米粥南瓜面疙瘩豆豉蒸南瓜!金黄杂粮饭团南瓜凤凰(瓜雕)橙汁南瓜葡萄干南瓜发糕清炒南瓜丝南瓜蒸排骨红枣桂圆南瓜糕

天然色素——【自制南瓜【菜谱】

2019-09-18 - 时下正当南瓜季,在这个南瓜季里怎么可以与美丽的南瓜粉擦肩呢。相对于之前的紫薯粉,这回的操作应该更进步了一些,把蒸熟的南瓜片再微波炉叮几次去除水分,擀成泥后再烤干,这样打粉更容易。不过呢这回的过程还是蛮奇妙的,随着南瓜泥的颜色愈来愈深沮丧的以为是白忙活了一通,非常不甘心的把碎片扔进了研磨杯里,出人意料的华丽丽转身使心中的阴霾一扫而光,眼瞅着充满南瓜气息的金黄色的粉粉,由衷的佩服了自己一下下,原来坚持还真是能够胜利滴,好欢喜哦所以呢依然是过程木有难度只有长度,需要的是你的耐心,便可收获心仪的粉粉,天然色素哦【自制南瓜粉】材料:板栗南瓜900克(没有称重,估的量,用到的就是下图中的南瓜,超市里拍的)。工具:高压锅,微波炉,烤箱。做法:1.将南瓜洗净去皮切片放入大碗中,加盖放入高压锅中蒸熟。(木有拍图)2.放入微波炉中高火叮几次去除水分,开始3分钟左右,后面1~2分钟左右,每次都要搅拌均匀。(木有拍图)3.将南瓜泥放在烘焙纸上摊开,表面再敷上一张烘焙纸,用面棍擀开。4.尽量擀薄一些,移到烤盘上。5.烤箱中层90℃【对流式烘烤】90分钟。6.烘烤中间取出将南瓜片边缘和中间换一下位置。7.放凉后掰成小片,小片应该是酥脆的程度,若是不够酥脆需要再烤一下。8.分次放入研磨机,打成粉即可。9.打好的粉充分晾干后装瓶,短期冷藏,长期冷冻保存。小贴士:做法1.2.木有拍图,图片是从做法3.开始拍的。南瓜没有称重,用了1350克的南瓜约2/3的量,得到了约130克的粉。用高压锅蒸熟南瓜可以省时,盖盖蒸是为了减少水分。微波炉可以快速去除南瓜泥的水分,需要注意的是不要打过了。烤箱烘烤是次日进行的,烘烤中尤其是后半段要注意观察不要烤糊了以免前功尽弃。颜色美美的南瓜粉,做美食妥妥哒欢迎关注我的微信公众号

南瓜【菜谱】

2011-12-01 - 南瓜的表皮因为是要吃的,所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净切开,去籽切条状撒上蒸肉米粉,拌匀摆好盖上保鲜膜,微波炉10分钟即可(微波时间跟实物的量有关,仅供参考)

南瓜馒头【菜谱】

2018-05-08 - 南瓜含蛋白质、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等,尤其是胡萝卜素和维生素C含量在瓜类中都很高,研究表明,人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一,每公斤南瓜中钴的含量高达126毫克,居各类粮食、蔬菜的首位。经常食用南瓜,能增加体内胰岛素释放量,促使糖尿病患者胰岛素分泌正常,对降低血糖有意想不到的疗效它的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后,可以和多余的胆固醇粘结在一起排出体外,降低血清中胆固醇含量,起到防治动脉粥样硬化的作用。材料:南瓜泥130g,普通面粉250g,细砂糖25g,奶粉25g,即发干酵母4g,水20g,黄油25g。做法:1、南瓜洗净去皮切薄片。2、放入蒸锅中蒸熟后用勺子在筛网中过滤压出细腻的泥,重量为130g。3、南瓜泥,面粉,糖,奶粉,酵母,水一起放入揉面盆中。4、揉成团后加入软化的黄油,继续揉。5、揉成光滑的面团,收圆盖保鲜膜醒5分钟。6、将面团擀开成长方形。7、自上而下的卷起来,搓至粗细均匀。8、用锋利的刀切开。9、放入蒸笼中醒发。10、发至约1.5倍大时即可。11、将火烧开上汽后蒸10-12分钟关火,等5分钟后再开盖。1、南瓜一定要放凉后再操作,温度太高会使酵母失效。2、南瓜泥中的水份不一样,揉面时水量不是固定的请灵活调整,揉出的面团软硬适中即可。3、面团一定要揉透,揉至非常光滑的状态,否则蒸出的馒头表面不够光滑。4、放蒸笼中醒发时如果天气比较冷,可以将水烧至35度左右关火后将蒸笼放上去发酵。

南瓜【菜谱】

2017-07-05 - 【食材】老南瓜500克、瓜籽80克、盐3克、椒盐粉1克、五香粉1克、白糖1克、沙茶酱3克、橄榄油3克做法及技巧:切开的老南瓜洗净沥干水搓干净瓜籽表面的粘液和瓜囊,洗净沥干水瓜籽调入五香粉、少许盐、椒盐粉,搅拌均匀,腌制片刻老南瓜切块,再切成2厘米左右的厚片,因为要和瓜籽一起烘烤,同时出炉的,不要切的太厚调入椒盐粉、白糖、少许盐倒入橄榄油、少许沙茶酱、搅拌均匀南瓜块整齐码在烤盘上,南瓜子用锡纸做一个简易的烤盘盛起,放在旁边,烤好时取出更方便一些,没有锡纸可以直接倒在烤盘里烘烤放入预热的东菱岩烤烤箱中层以上火180度、下火170度,烘烤30分钟戴上隔热手套,取出烤盘,夹起南瓜块,倒出南瓜籽,南瓜籽稍微放凉后,酥脆得很,南瓜块粉糯甘香非常好吃!1.南瓜籽洗净后沥干水,拌入香料腌制片刻,烘烤后非常香酥。2.南瓜块切的厚度要掌握好,因为和南瓜籽一起烘烤,同时出炉,切成2-3厘米左右的厚片就可以了。烤箱里的食材同时熟透,不用来回的打开烤箱门取出食物。3.因每家烤箱性能不一样,烤箱温度可以适当调节。

南瓜【菜谱】

2017-07-24 - 粉丝借着南瓜的清甜,加入葱蒜和辣椒,口感丰富又好吃。南瓜去皮去瓤放入盘中。粉丝提前泡发。葱蒜和辣椒切好。南瓜中放入粉丝和蒜,加入盐。放入辣椒。上锅蒸15分钟。出锅后撒上葱花。浇上热油即可。1.蒸的时间按南瓜大小定。2.热油换葱油或香油都可。

南瓜的10种做法【菜谱】

2017-08-15 - ​“秋天到,南瓜俏”,南瓜除了香甜好吃外,营养还丰富。以下是南瓜的8种做法,希望大家喜欢。第一道:香煎南瓜饼这道香煎南瓜饼,表皮酥脆,内部软糯香甜,再结合油香、芝麻香,是非常美味的一款家常主食。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许(也可以换成黑芝麻)。第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。第三步:把南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右,直到可以用筷子轻松刺穿为止。第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。第五步:将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中,揉成软硬适中、表面光滑的面团。(有的南瓜水份含量较多,所以,要适当的增减糯米粉的量)第六步:把面团分成每个50克左右的小面团。第七步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙,如图。第八步:将面团收口,搓成球状。第九步:把南团放入白芝麻中,稍稍按压,让底部都粘芝麻。第十步:将粘好芝麻的面团稍稍整形,如图。第十一步:平底锅中倒入适量的油,油温四五成热的时候,将南瓜饼带芝麻的一面朝下,依次放入锅中,小火慢煎。第十二步:一面煎好后翻面,直至双面焦黄,成熟为止,然后取出即可。第二道:绿豆南瓜汤绿豆性味甘凉,有清热解毒、利尿明目的功效。南瓜性温,味甘。有解毒,保护胃粘膜,帮助消化,提高免疫力等作用。二者相结合,营养丰富,清热祛火,非常一道非常健康的汤水。具体制作方法第一步:准备食材。绿豆150克、南瓜300克。第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时。第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可。(如果用普通锅来煮,可以将煮一锅开水,然后将绿豆放入锅中,煮至绿豆“开花”时,将南瓜放入锅中,煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖)第五步:盛出即可食用。(晾凉或冷藏后,味道更好哦)第三道:红枣蒸南瓜红枣蒸南瓜,这样做,可以说是把南瓜的香甜、软糯发挥到了极致,营养也很丰富,做法更是简单,喜欢吃甜食的朋友一定要试试看。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜1个、红枣适量、白砂糖适量。(白砂糖的量随自己的口味来放,也可以换成冰糖。如果用冰箱的话,建议提前将冰糖辗碎一些。)第二步:提前将红枣用水泡软。第三步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,如图。第四步:把泡好的红枣放到南瓜上,再撒上白砂糖,如图。第五步:将整碗南瓜放到蒸锅中,大火烧十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿即可。(蒸制的时间根据南瓜的量和大小来定。)第六步:蒸好后即可取出食用。第四道:南瓜发糕一道不用揉面的健康主食,简单实用又好吃。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量。把南瓜去皮、去瓤、切片,然后放到蒸锅中,大火蒸十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。第二步::南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打。(如果没有破壁机,可以用勺子将南瓜压碎,越碎越好。)第三步:搅打细腻为止,如图。第四步:将打好的南瓜糊晾凉,然后把面粉、酵母粉一起放到盆中,如图。(南瓜糊一定要晾凉,如果温度高的话,会影响发酵效果。)第五步:用饭铲搅拌成较软的面团,如图。然后静置十分钟备用。第六步:往模具内壁抹一层薄薄的食用油。(我用的是八寸戚风蛋糕模,也可以用碗、盆、保鲜盒等代替,效果一样的)第七步:把面团放入模具中,将表面抹平,如图。然后盖上保鲜模,发酵30到40分钟。第八步:发酵至原体积的2倍大小即可,然后在表面撒一层熟黑芝麻,如图。第九步:冷水上锅,大火烧开水后转中火再蒸30分钟(如果发糕比较大或者比较厚,就要相应的增加时间。)第十步:蒸好后晾凉脱模,然后切成块即可食用。第五道:南瓜饼这是一种非常萌的南瓜吃法——南瓜饼。它外形可爱,口感香甜软糯,相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。第三步:把南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右,直到可以用筷子轻松刺穿为止。第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。第五步:将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中,揉成软硬适中、表面光滑的面团。(有的南瓜水份含量较多,所以,要适当的增减糯米粉的量)第六步:把面团分成每个50克左右的小面团。第七步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙,如图。第八步:将面团收口,搓成球状,并稍稍压扁。第九步:用牙签在面团表面压出南瓜的纹路,如图。第十步:在顶部插入一个葡萄干(这时候一个完整的南瓜样子就出来了)。然后在表面轻轻的刷一些油。(刷油不仅可以防止表面干燥,还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮)第十一步:开水上锅,大火蒸6-8分钟即可。第十二步:蒸好的样子。第六道:红枣南瓜糖水这道红枣南瓜甜汤,清甜、软糯,制作简单。有提高免疫力,补中益气,调节心情的功效。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜400克、红枣100克、红糖适量。(糖的量随自己的口味来放。)第二步:把南瓜去皮、去瓤切成块,如图。第三步:把南瓜、红枣放入砂锅中,再倒入1500毫升清水烧开后转小火煮15分钟。第四步:把红糖放入锅中再煮两三分钟即可关火,盛出开动吧。第七道:南瓜粥南瓜粥,制作简单。口感软糯香甜,营养丰富,是非常健康的一款家常汤粥。具体制作方法第一步:准备食材。大米适量、小米适量、南瓜适量。第二步:将南瓜去皮去瓤,然后切成小块。第三步:大米和小米淘洗干净后,放入电饭锅中,然后倒入10倍左右的清水。第四步:将南瓜块放入锅中。第五步:选择煮粥功能即可。(如果没有煮粥功能,也可以直接将原料一起放在汤锅或沙锅中熬煮,全程小火,一样美味哦)第八道:南瓜培根饭南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起,却是难得的香味四溢。做好后,南瓜保留了原有的香甜软糯,又多了一丝肉香。培根也不再油腻,反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂,变得颗粒饱满,越嚼越香。具体制作方法第一步:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。第三步:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。(水量按照平时焖饭的量就可以。)第四步:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。第五步:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。(不用其它调味,一勺盐就好。)第六步:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。第七步:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。第九道:原味烤南瓜子具体制作方法第一步:将南瓜的瓤留下来,把南瓜子一个个取出,然后放到水中清洗干净,如图。第二步:南瓜子沥干水分,放到烤盘中,自然晾干。然后放到预热好的烤箱,上下火180度烤10分钟就可以了。第十道:奶香南瓜羹奶香南瓜羹,它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润,是非常美味健康的一道汤羹。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。(糖的量随自己的口味来放。)第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切片备用。第三步:将切好的南瓜放到蒸锅中,大火蒸十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。第四步:南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。第五步:搅打细腻为止,如图。第六步:往糯米粉中放入小半碗水,然后搅拌均匀备用。第七步:将搅打好的南瓜糊倒入锅中,再倒入300毫升左右的清水,然后把白砂糖放入锅中,小火开始加热,加热至白糖融化。第八步:缓缓的将糯米水倒入锅中,边倒边搅拌,至直搅拌均匀,没有颗粒。最后,整锅南瓜糊煮开即可关火。(放一些糯米粉,可以让南瓜羹更加粘稠,喝起来口感也更好。)第九步:盛出开动吧~

南瓜饼】这个南瓜有点萌【菜谱】

2016-07-04 - 一种非常萌的南瓜吃法——南瓜饼。它外形可爱,口感香甜软糯,相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。夏天非常适合多吃一些南瓜。南瓜性温,味甘,有清热解毒,保护胃粘膜,帮助消化,提高免疫力等作用。具体制作方法第一步:准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。第三步:把南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右,直到可以用筷子轻松刺穿为止。第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。第五步:将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中,揉成软硬适中、表面光滑的面团。(有的南瓜水份含量较多,所以,要适当的增减糯米粉的量)第六步:把面团分成每个50克左右的小面团。第七步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙,如图。第八步:将面团收口,搓成球状,并稍稍压扁。第九步:用牙签在面团表面压出南瓜的纹路,如图。第十步:在顶部插入一个葡萄干(这时候一个完整的南瓜样子就出来了)。然后在表面轻轻的刷一些油。(刷油不仅可以防止表面干燥,还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮)第十一步:开水上锅,大火蒸6-8分钟即可。第十二步:蒸好的样子。大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517”)

南瓜【菜谱】

2016-09-08 - 南瓜花朵馒头南瓜馒头南瓜粥芋圆南瓜包南瓜花馒头南瓜奶昔冰皮月饼双色小包南瓜椰蓉球水晶汤圆

南瓜蒸排骨【菜谱】

2013-11-06 - 南瓜粉蒸排骨,在材料中没有加入糖,不过因为把排骨放在南瓜盅里蒸熟,蒸出来的排骨有一股淡淡的清甜,味道很好!大家有空不妨试试。买回来的纯排放在清水里冲泡干净,期间换几次水,切成小块放入适量的烤肉酱、酱油膏、料酒、盐再放入鸡精、番茄酱、姜片,一起抓匀腌制2小时炒锅烧热,不用放植物油,放入大米翻炒至发黄即可将大米放入料理机打碎然后将大米碎倒入排骨中,充分抓匀,将腌制好的排骨放入南瓜盅里放入蒸锅蒸1小时即可1、排骨我选用的是脆排骨,感觉比较好熟;

南瓜蒸排骨【菜谱】

2014-05-19 - 这次做的粉蒸排骨,是前段时间自己做的粉,有小孩吃,没有放辣,五香味的,蒸得酥烂的排骨,带着南瓜的清香,吃完排骨后,蒸肉粉和南瓜泥拌一下,用勺子舀来吃,软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜,我们一家三口吃完了哦,也撑坏了,呵呵。准备好原料,排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟撒上适量的蒸肉米粉拌匀,上锅蒸至8成熟,我担心进汽水,盖了保鲜膜,蒸到8成熟我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形,揭去盖子用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨,再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可切锯齿形时,第一刀都要切透,不然很难取下盖子。

南瓜【菜谱】

2014-06-12 - 主料:南瓜两指厚一圈200g,蒸肉粉100g,青豆50g配料:生抽一汤匙1.准备食材,买这种切一刀掏空籽是环形的南瓜2.按南瓜环形依次切成梯形块,每一块四面都沾上蒸肉粉,摆入平盘还按南瓜本身的环形摆,中间放放用剩的蒸肉粉,放加入青豆3.一汤匙生抽加半饭碗清水拌匀淋南瓜和青豆上,确保蒸肉粉全部淋湿4.入锅大火蒸半小时OK

奶油南瓜【菜谱】

2017-07-27 - 奶油南瓜汤材料:南瓜适量、牛奶适量、细砂糖适量、淡奶油适量做法:1、南瓜切小块,放入盘中;2、用微波炉蒸熟;3、放入研磨杯中,加入少许淡奶油;4、选择果蔬模式搅拌;5、搅拌成细腻的南瓜泥;6、把南瓜泥倒入小锅中;7、加入一些牛奶和细砂糖;8、开小火,一边搅拌,煮沸后关火即可;9、倒入盘中,在表面上滴一圈的淡奶油小圆点;10、用竹签划一圈装饰即可。1、南瓜的营养价值很好,可以经常喝一点南瓜汤。2、直接加入大量的牛奶,用搅拌杯去打成南瓜汤也是可以的,不过是常温的,如果想喝热的,可以倒入热牛奶。

南瓜蒸排骨【菜谱】

2014-05-20 - 南瓜粉蒸排骨是一道健康的美食,排骨的浓香搭配南瓜的香甜口感极佳。准备好所用原料,排骨剁成段,用清水泡至2小时,葱切段,姜切片沥干水分的排骨加入葱姜和蚝油、盐、香油、白糖和料酒搅拌均匀腌制5分钟后,撒上米粉搅拌均匀南瓜洗净,用小刀在南瓜顶部切成锯齿形后去掉小帽子,挖去瓜瓤将排骨入蒸锅,蒸至1小时,取出在放入南瓜盅继续蒸至30分钟即可排骨先用清水泡出血水,可以去腥。

南瓜蒸排骨【菜谱】

2014-05-19 - 这次做的粉蒸排骨,是前段时间自己做的粉,有小孩吃,没有放辣,五香味的,蒸得酥烂的排骨,带着南瓜的清香,吃完排骨后,蒸肉粉和南瓜泥拌一下,用勺子舀来吃,软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜,我们一家三口吃完了哦,也撑坏了,呵呵。准备好原料,排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟撒上适量的蒸肉米粉拌匀,上锅蒸至8成熟,我担心进汽水,盖了保鲜膜,蒸到8成熟我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形,揭去盖子用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨,再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可切锯齿形时,第一刀都要切透,不然很难取下盖子。

金秋时节南瓜新煮意-----南瓜双皮奶【菜谱】

2017-09-22 - 大大小小的孩子都开学了,休息了一个暑假,妈妈又该忙碌了,早上时间跟打仗一样,让孩子吃的健康有营养,不耽误上学,妈妈是要花一点小心思的。这个南瓜双皮奶,是我很喜欢给孩子做的,南瓜纷纷糯糯,微甜,加上牛奶、蛋白,能补充优质蛋白,吃一份,能量满满,一早上课都不会饿。南瓜是一种金灿灿的时令美味。起源于南美,很早就传入我国,大江南北都有种植,广泛食用,因此有中国南瓜之称。南瓜既能做菜,又能做主食充饥,是特效保健菜,又是最佳美容菜。在这黄錾横秋的瓜盅中,含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质,还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。此外,据营养学研究分析,南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C、脂肪、戊聚糖及甘露醇,等等。在医疗、保健方面,清新解腻的南瓜对于糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的某些病变有一定的防治作用。南瓜的做法多样,即可煎炒炸炖,也可酱卤蒸焖。今天,我所引入的是南瓜双皮奶的经典做法,补钙又美味。双皮奶的主料是牛奶和蛋清,不管是作为饭后甜点,还是早餐都是十分适宜。既能帮助消化和养胃,对女性又有养颜美容和减肥的功效。这个做法也是被逼出来的想的办法,健身教练要求早上吃碳水化合物加优质蛋白,脱脂牛奶,不能吃蛋黄,我就买了小个南瓜加蛋清、牛奶一起做,一锅蒸了,又省火又快速。这个南瓜双皮奶也就成了我家早餐常客。健身的人吃碳水化合物,不能吃精米白面,要吃粗粮,例如红薯、山药、土豆等,南瓜是我比较喜欢选择的品种,再加上鸡蛋白,就是一份比较容易制作的健身餐,我的教练说,吃对了,不动也会轻松瘦5斤。三分练,七分吃,到底怎么个吃法,大家可以参考我以前写的吃饱吃好和又瘦又美这次一并解决!南瓜一个鸡蛋两个牛奶250ml糖10g1南瓜洗净,在距离顶端1.5cm的地方切开一刀,掏出南瓜籽,刮干净后做为双皮奶的容器。2牛奶要选乳汁含量高的牛奶,倒入碗中。鸡蛋两个将鸡蛋蛋清、蛋黄分离,分别打入碗中。3将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中,朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀,搅拌均匀后再加入糖搅拌均匀。拌匀即可,不要过分打发。4将搅拌均匀的蛋奶液用滤网过滤一下,让蛋奶液更细腻。5将蛋液倒入南瓜中,剩下的倒入碗中。6将南瓜,碗都封上保鲜膜,放入蒸锅,开中大火,水开后蒸15分钟后关火,焖5分钟即可开盖。一、一定要用全脂的纯牛奶来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的奶皮。二、为了顺利结出第一层奶皮,可以将牛奶倒入碗中,放入蒸锅蒸制5分钟,这样比煮至更容易结出奶皮。三、结出奶皮后将牛奶倒入时,碗底一定要留有一部分牛奶,否则奶皮会粘黏在碗底,无法浮起。四、蒸的时候要盖上保鲜膜,要不水蒸气会稀释蛋奶液。下次用炖盅试试会不会好点。五、撕保鲜膜要小心,快速,不要把水珠撒到奶上,要不成品会有一层水。注意:南瓜最好不与羊肉同食有任何疑问可关注我公众号“鑫雨霏霏”或者直接输号码:XYFF668留言,我会认真回答。里面有我的美食私房菜和出游旅行,有图有文的内容可以供您欣赏。更多美食尽在公众号里,霏霏在那里等您哦。如果您喜欢我的文章,请关注,转发或“喜欢”,手机版的请点击手机右下角,“分享到朋友圈”。谢谢您的支持!

南瓜 【菜谱】

2012-02-25 - 粉蒸南瓜的做法(素菜菜谱)做法图解:米粉(蒸1kg菜或肉):大米100g,八角3个,桂皮1片,香叶2片,干辣椒3个,花椒1大勺米粉做法:大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄将所有香料都下锅,小火炒2、3分钟至出香味,花椒变黑炒好的米稍晾凉,拣出大部分香料,留下1片香叶,1个干辣椒,半个八角和1/3的花椒将留下的香料都掰成小块,和米一起进料理机打成米粉即可粉蒸南瓜:南瓜500g,米粉50g,蒜头2瓣,麻油1大勺,盐适量做法:南瓜去皮去籽切厚片,蒜头压成蒜蓉将蒜蓉、麻油和适量盐加入南瓜拌匀混入米粉拌匀,并加适量水,到所以米粉都湿润但没用多余水分的程度拌好的南瓜入蒸锅,水开后蒸30-40分钟,至南瓜软烂,米粉熟成即可,按个人喜好出锅前可以撒点葱花Tips:蒸肉用的米粉可以保留较粗的颗粒,而蔬菜易熟,蒸菜的米粉建议磨得细一些一般来说米粉需要加入等量的水,跟南瓜拌匀后检查下,不要留有干燥的粉粒蒸的时候如果发现有干米粉也可以随时洒点水

南瓜发糕【菜谱】

2017-09-11 - 发糕应该算是汉族传统美食,在我国南方和北方又会有米发糕和面发糕以及各种杂粮做成的发糕,品种非常之多。而做发糕的方法不外乎有两种:一种是将食材搅拌成浓稠的面糊状,发酵后蒸熟;另一种方法就是把食材搅拌混合揉成软面团,再发酵蒸制。对于这两种方法做成的发糕,我个人更加喜欢后一种,前一种容易会有些粘牙的口感,而后一种绝对不粘牙。今天就和大家分享后一种方法的发糕制作,这次还增加了南瓜泥做成双色夹层,好吃又营养,关键做起来还非常方便!所需食材:葡萄干适量南瓜面团:南瓜泥155克、普通面粉220克、酵母2克、食用油8克原味面团:普通面粉250克、水140克、酵母2克、白糖20克、食用油8克具体做法:1、分别把两种面团中除油以外的食材放入干净容器中,搅拌成大片絮状后揉成团。2、分别在两份面团中加入食用油揉成光滑面团即可,不要过度揉面。3、两种面团饧十分钟后,各自均分3份再饧十分钟。4、把饧好的两种面剂子擀成与模具直径大小相同的薄片。5、把两种颜色薄片隔开叠加放入模具中,每层之间可刷少许水让它们粘合更好,盖上保鲜膜发酵至两倍。6、葡萄干清洗干净控干水份,因我这葡萄干很大,就把它切成了碎粒。7、把葡萄干粒均匀撒在发酵好的发糕表面,放入开水锅中大火蒸30分钟。8、关火后焖3分钟后拿出倒扣至凉,脱模后鼓鼓的发糕非常软糯。9、切开发糕里面双色夹层,膨松饱满,富有弹性,味美可口!1、做发糕的面一定要比较柔软,所以请注意根据实情调整水的用量。2、发糕表面也可以用红枣来装饰。3、模具四周要刷上一层薄薄的油方便脱模,没有模具就用较深的大碗也可以。

南瓜奶棒面包【菜谱】

2017-11-13 - 【南瓜奶棒面包】(参考分量:10个)配料:高筋面粉260克,奶粉15克,盐3克,干酵母3克,南瓜泥150克,全蛋25克,黄油30克,细砂糖35克。表面刷液:全蛋液适量。制作过程:​1、首先准备南瓜泥。将200克左右去皮去瓤后的南瓜放入碗里,盖上保鲜膜,用微波炉高火转5-6分钟。​2、当南瓜煮熟变软就行了(没有微波炉的话就用蒸锅将南瓜蒸熟。蒸的时候也要盖上保鲜膜,防止水汽进入南瓜里使得南瓜泥的水分太大)。​3、南瓜冷却以后,用刮刀将南瓜压成泥。然后称取150克使用。​4、接着就是揉面了。和一般面包制作方法一样,将所有材料揉成面团(黄油后放),一直将面团揉到能扯出薄膜的扩展阶段(面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整南瓜泥的用量,揉成一个柔软的面团。如果南瓜泥不够了,加一点水也可以的)。​5、面团揉好以后,放在碗里,盖上湿布,在温暖的室温下发酵1个小时左右。​6、一直到面团变大,用手指沾面粉轻轻捅入面团里,拔出手之后孔洞不会塌陷也不会回缩,就表示发酵好了。​7、将发酵好的面团放在案板上,用力压扁,压出面团内部的气体,然后分成10小份,盖上保鲜膜或湿布,醒发15分钟。​8、台面或案板上撒一些面粉防粘,将一个醒发好的小面团压扁,并用擀面杖擀开成为长条形。​9、从侧面卷起来,一定要卷紧卷实。​10、卷成如图所示的细长条,并把收口捏紧。​11、收口朝下摆在铺了烤盘纸的烤盘里。按这个方法把所有面团都做好。​12、将烤盘在温度35℃,湿度85%左右的环境下进行最后发酵,45分钟左右,一直发酵到面团变成原来的2-2.5倍大(注意不要发酵过度,发酵好的面团应该是光滑而且充满弹性的,如果面团用手指轻轻压一下就会塌,说明发酵过度了)。发酵好的面团表面薄薄刷一层全蛋液。​13、放入预热好170℃的烤箱,中层,烘烤15分钟左右,直到面团表面呈现金黄色(本食谱所用烤箱为长帝CRWF42NE智能空气烤箱,用的空气烤功能进行烘烤。如果你用的是其他型号的烤箱,没有空气烤功能的话,就用上下火170℃烘烤吧。请根据实际情况调整烘烤的温度和时间)。1、这道食谱中只需要用到150克南瓜泥,但考虑到可能会需要根据面团的软硬程度来调节南瓜泥用量,并且将南瓜做成南瓜泥会有一定损耗,所以用了200克新鲜南瓜肉来制作南瓜泥。如果最后有剩下的南瓜泥直接吃掉就好了,不用浪费哈。2、将面团整形成细长条,看似简单,实际制作的时候还是会有点考验我们的手法的,尽量卷得大小、粗细均匀,才会做出一整盘漂亮的面包。3、这个食谱一共可以做10条面包,我用的长帝空气烤箱容量有42L,烤盘比较大,一次性烤10条刚刚好,但如果你用的烤箱比较小(比如最常见的30L烤箱),则可能需要分成两盘,或者将配方的分量减半来制作。

手工打造买不到的万圣节美味:超萌南瓜吐司【菜谱】

2011-10-28 - 每年的11月1日是万圣节,而庆祝活动从前一天的10月31日晚开始,被称为万圣节前夜。如今万圣节前夜已经成为很多国家,一年中最流行和最受欢迎的节日之一,而南瓜正是其中的标志性代表。一年一度的万圣节竟然与南瓜有如此渊源,那么爱好美食的人们自然会在万圣节制作许多,与南瓜有关的美味来一饱口福,像是南瓜馅饼、南瓜派等等。前几天在看美食节目时,看到有达人自制南瓜模样的蛋糕,真的好可爱。当时就想,做一个外面烘焙店里买不到的南瓜外形吐司,一定会很有趣呢。果然,这独家自制且加上青椒蒂的成品真的超萌,内部组织更是绵密细软,香甜到让你叫好连连呢。亲爱的小馋猫们,要是你喜欢这超萌的南瓜吐司,那就快来亲手自制一个陪你度过下周的万圣节吧加入南瓜粉的南瓜外形吐司,真的超美味,那绵密香甜的口感,绝对会让你叫好连连切了一片青椒蒂,放在南瓜吐司上,这造型是不是有点真假难辨呢,(*^__^*)嘻嘻……左边滴忘记加盖锡纸,烤的火大了,不过不影响内部组织哈,依然超美味滴用的老面包方子,万圣节前夕让老面包也变身为超萌的南瓜吐司吧酵头:高筋面粉150克糖12克酵母1小勺水220克主面团:高筋面粉150克糖50克盐3/4小勺南瓜粉1小勺奶粉12克鸡蛋45克水18克黄油36克烘焙温度:180°40分钟制作顺序:从左至右,从上至下做法:1.将酵母倒入盆中2.在倒入少许温水将酵母化开3.将酵头中的面粉、糖和水倒入盆中(水要分次加入)4.将面团和匀后,盖上保鲜膜,放置温暖潮湿处发酵两小时5.发酵完成的面团,打开保鲜膜后会塌陷6.接着将主面团中的原料加入盆中(除黄油)7.将面团揉至成团,不粘手时加入黄油8.接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时9.放入盆中继续发酵至两倍大10.用手指蘸一些面粉,轻按一下发好的面团,如指印不回弹即可11.将发好的面团取出排气12.用手掌按压成圆饼状13.用中间掏一个洞,均匀搓成圆环状14.放入模具中,用手轻轻按压贴合模具,将模具盖上上半部分,密封严15.放置温暖潮湿处,发酵至八分满16.入提前预热180度的烤箱底层,烘焙40分钟后取出脱模即可周末,在洒满阳光的午后,为你的南瓜吐司拍一张美美的照片吧二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

以假乱真【南瓜乳酪软欧】【菜谱】

2019-08-22 - 尽管天气还比较热,仍旧不能抵挡我做面包的热情,因为有些面包不但吃起来味道好,连做的过程都是那么的有趣。这款面包看王后直播的时候就爱上了,诱人的金黄色,加上逼真的造型,真的是让人蠢蠢欲动,哈哈。加了南瓜泥的面包又多了些健康元素,用南瓜子装饰也相当有创意。表面的装饰用粗的全麦粉,完全以假乱真,学会了,以后在万圣节的时候做也不错。食谱是两个的分量,我分割面团的时候特意没有均分,这样做出来的有大有小,更加像天然生长的南瓜,如果加大分量,可以多做些大大小小的,就更可爱了,喜欢的可以尝试一下。食谱分享【烫种材料】高筋粉(王后日式吐司粉)15g细砂糖1.5g盐0.15g沸水15g【主面团材料】高粉(王后硬红高筋面粉)170g全麦粉(王后硬红全麦粉)30g速发干酵母2g细砂糖16g盐4g黄油20g烫种30g全蛋液20g南瓜泥80g【馅料】奶油奶酪100g糖粉18g柠檬汁2g【表面装饰】全麦粉(王后伯爵T150)适量南瓜子适量【做法】1、提前一天制作好烫种冷藏过夜(做法),南瓜蒸熟压成泥备用2、所有除油盐外面团材料放入厨师机搅拌桶搅拌至粗膜状态,加入油盐继续搅拌至接薄膜状态,边缘仍有些锯齿状态即可,面温控制在26度左右,将面团滚圆进行一发3、一发的时候,准备馅料,将所有材料搅拌均匀装入裱花袋备用4、一发完成的面团体积增大约一倍,将面团分割成2份,一份230g,一份170g左右,抓圆,室温松弛15分钟左右,分别将两个面团按扁排气,挤上奶酪馅,包起收口5、面团顶部在湿厨房纸滚湿,放入装了粗全麦的小碗裹上全麦粉6、中间用棍子戳个小孔,放上南瓜子装饰,放在垫了油纸的烤盘上,表面按图示方式用割包刀割上5到6条花纹,30度左右,进行二发,至表面轻按有慢反弹为限7、预热烤箱,上火190,下火170烘烤20分钟左右完成【Tips】南瓜泥含水量会有差异,配方中的液体需酌情增减END公众号同步更新

南瓜遇上蛋黄----金沙南瓜的健康做法【菜谱】

2013-06-20 - 一直很喜欢吃饭店里的一道菜“金沙南瓜”,外咸里甜、外酥里糯的口感让我念念不忘,正好端午节前我做了一坛子的咸鸭蛋,过节时吃了一些,现在还剩了不少,于是,我将咸蛋黄取出,自已在家做这美味的金沙南瓜。外面吃的金沙南瓜基本都是用油来炸南瓜,为了提倡少盐少油,吃得健康,我在做法上进行了改良,把南瓜用了水蒸的方法,口感不比油炸的差多少,所以建议还是水煮或用蒸的最好。南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它的味道香甜可口,营养丰富,含有对人体有用的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。特别是类胡罗卜素与矿物质对人体的作用,南瓜颜色大部份以橙色为主,而橙色蔬果中类胡萝卜素的含量特别丰富,在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜还是高钙、高钾、低钠的食物,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。原料:南瓜咸蛋黄香葱南瓜去皮切条,上锅蒸至南瓜变软(需要注意火候,不要蒸得过软,刚刚过火就可以了)咸蛋黄煮熟后用勺碾碎,香葱切成葱花。烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒;翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时;下入蒸好的南瓜条;轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上,下入小葱即可;(因为蛋黄本身具有咸味,所以做这道菜时不用再放盐及其他调料了)香甜可口,营养健康,很不错的一道夏日爽口菜。1.做这道菜南瓜最好是选长条的南瓜,味道好。2.南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。3.南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。4.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。大家都可食用,肥胖者和中老年人尤其适合,每次100克。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,可以长期少量食用。国家公共二级营养师:李纯静qq:298421622(添好友请注明美食营养)新浪微博@营养师李纯静

南瓜蒸排骨【菜谱】

2011-04-25 - 将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟与此同时,将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀最后盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透,最后撒上葱花即可我用的高压锅,排骨蒸15分钟即可。

南瓜浓汤拉花【菜谱】

2018-01-11 - 【南瓜浓汤拉花】食材与调料:南瓜400g,糯米200g,淡奶油适量,清水适量。做法:1、南瓜去皮,洗干净切块;2、糯米洗干净;3、糯米放入豆浆机了;4、再放入南瓜块;5、加适量水,盖上豆浆机盖子;6、启动豆浆机五谷按键,30分钟就做好了;7、盛在碗里;8、准备打发的淡奶油和牙签;9、用裱花袋装上淡奶油,剪个小口,南瓜汤上面挤上淡奶油;10、用牙签拉出花。1、晚上准备好南瓜和糯米,加水放入豆浆机,早上只需启动豆浆机五谷按键,30分钟就做好了;2、淡奶油装入裱花袋,裱花袋剪出小口,淡奶油挤在南瓜浓汤上,用牙签由外向内拉出花即可。

南瓜【菜谱】

2017-07-10 - 准备食材南瓜去皮切2-3mm的片备用。大米粉加适量水调成泥状(干一些)。每一片南瓜都裹好大米粉摆放在蒸碗中上锅蒸30分钟。出锅晾至常温滴几滴黑芝麻亚麻籽油。再撒一些牡蛎黑芝麻粉调味即可。完结

南瓜【菜谱】

2008-01-01 - 【用料】:天花粉、南瓜粉各100克。【制法】:将天花粉和南瓜粉研成细末,搅和均匀,每次取10克,以沸水冲泡即可。【服法】:代茶饮用。【作用】:清热滋阴,生津止渴。可改善糖尿病之口渴、多尿、多食善饥等症状。

南瓜奶油通心【菜谱】

2016-06-01 - 把鸡肉切条,用酱油,自己平时腌肉的调味料腌一下就好,把蘑菇切片,南瓜去皮,放微波炉叮个2-3分钟(好切片,不然太硬了)玉米粒,豌豆粒拿出来到入碗里,这就是准备工作,差不多了倒油把鸡肉炒熟,倒出到盘子里,然后倒油,炒蘑菇片,略微变色后,加黄油,翻炒,最后加盐,丝丝金黄后,倒入盘中,备用把微波炉叮半熟的南瓜拿出,切片,放油,煎一下,然后放水,刚刚好盖过南瓜,再加入玉米粒,豌豆粒,煮,一直到南瓜软烂、这时可以加点蒜末、和黑胡椒在这期间,可以用盐水煮通心粉,煮到你拿一个起来,尝一尝,没有淀粉味,软了就可以了……然后把刚刚炒好的鸡肉,蘑菇片,倒入南瓜泥中搅拌均匀,放入牛奶,抹过炒的东西,再加奶油,锅的三分之一……再加芝士,喜欢的可以多加翻炒,剩下一点点汁就可以出锅啦,再撒点胡椒粉啊什么的,可以啦

秋日暖阳的味道---南瓜葡萄干小圆包【菜谱】

2018-10-11 - 这款小圆软欧包金灿灿的带有满满的阳光味道将秋日的暖阳吃进胃里不是一般地惬意享受生活的美好就是这么简单原料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥160克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整主面团:高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克葡萄干适量做法:1、将南瓜去皮,蒸熟。2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。3、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。4、基础发酵结束,均匀分成5份,排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。5、松驰好后,取一份按扁排气。6、翻面,中间放上葡萄干,用虎口向上推,捏紧收口成圆形。7、把整好形的面团排在盘内。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。8、最后发酵结束,表面喷水。撒面粉,中间用利刀划个十字口子。或先放片树叶再筛面粉。9、入预热170℃的烤箱,中下层,18分钟左右至上色。其间加湿3次。小贴士:1、中间夹馅可以根据自己喜好随意放2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。3、粗粮品种也可以经常变换4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱,自带喷水功能。如您的烤箱不带,也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他欧式面包点击图片即可

三文鱼南瓜【菜谱】

2017-02-06 - 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。准备食材:米粉10g、三文鱼25g、南瓜25g、柠檬一个。将三文鱼切成小块。柠檬切片。然后将柠檬放到三文鱼上,腌制10分钟。南瓜去皮去瓤,切成小块。将南瓜和三文鱼放入到蒸锅中,三文鱼蒸10分钟左右,南瓜蒸15分钟左右。三文鱼蒸好后取出,用勺子捣碎。南瓜蒸好后,用勺子捣成泥。将65ml温水倒入到10g米粉中,一边加水一边搅拌。米粉大概搅拌成这个程度就可以了。将米粉和三文鱼倒入搅拌杯中。添加30ml左右温水。然后将三文鱼和米粉搅拌成细腻的米糊。最后搅拌完大概是这种稀稠度。将南瓜泥放入裱花袋中,剪一个小口,然后挤入到三文鱼米粉上。这样一碗三文鱼南瓜米粉就做好啦,好吃好看又有营养,宝宝怎能不爱呢?快来给小宝宝补充大大的营养吧!最后三文鱼跟米粉搅拌的时候,温水一定要一点点地加,如果一下子加得太多泥会变得很稀。如果加得太少,搅拌之后的泥又有些粗糙。所以,一定要少量多次地加水,直到找到合适的比例哦。
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