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南瓜酥(自制南瓜馅)【菜谱】

2017-09-29 - 又到了南瓜成熟的季节,家中的南瓜多到不行,都是乡下自己家里种的,口感超级好,瞬间家里都是南瓜的美食世界。这个南瓜酥恰好是蛋黄酥的衍生品。和其他其中螺旋酥搭配送人还是非常的不错。自制的南瓜馅,也是好吃的不得了。南瓜蒸熟,加入细砂糖和油炒到可以成团,冷却备用南瓜馅分成40克一个油皮揉成团,分成8等分,油酥材料揉成团,分成8等分取一份油皮,将油酥包裹起来取一个油酥皮,擀成牛舌状,静置15分钟,再擀成牛舌状,对切备用取一个油酥皮,包入南瓜馅,进烤箱180°烤制30分钟烤好的南瓜酥就可以开吃了1、南瓜馅比较湿,可以先冷冻一下再包

南瓜花卷【菜谱】

2017-07-18 - 最近爱上了南瓜,主要是颜色太漂亮,还没有添加剂,今天把花卷也变成鲜亮的黄色。所有主料加入厨师机,搅拌均匀。揉好的面团用保鲜膜密封好,准备发酵。面团发酵至2倍大就可以了。取出发酵好的面团,反复揉压压出气泡,然后分成2块。然后用保鲜膜盖住继续醒发5分钟。小葱切末,准备好盐跟油。取出一块面团,尽量擀成长方形。撒盐,油,然后涂抹均匀。均匀撒满葱花。一个方向朝另一方叠成长条。然后切成均匀的小段。取出2段叠加。用一根筷子,在中间压出一道痕迹。手把住2边,对折,捏住,完成。做好的花卷放入蒸锅,盖上盖子,二次发酵15分钟,这个时间根据室温适当调整。凉水加入,出现水蒸气后大火15分钟即可。颜值味道都不错的花卷就完成了。花卷的卷法有很多种,但是我觉得这种传统的最好吃,玫瑰花卷非常好看,但是接触的面粉过多,不建议去做花卷。

南瓜曲奇【菜谱】

2017-03-10 - 一开始是想做编织饼干的,打发黄油的过程中打得太蓬松,到后面编织的时候失败了,为了不浪费材料,重新混合起来做了这款南瓜造型的曲奇饼干,样子也是萌萌哒准备材料,分别称出需要的重量黄油切小块软化加入糖粉为了避免打发过程中糖粉到处飞,先用刮刀混合一下用打蛋器打到顺滑加入全蛋液继续打发打发到蓬松顺滑的状态加入过筛好的低筋面粉面团混合均匀到无干粉就可以了用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟面团平均分成24个小面团所有的小面团稍稍揉圆一下用牙签在面团顶上压3条线用2支牙签在饼干面团的周围压6条线把所有的饼干面团转移到烤盘上,饼干面团上放一颗耐烤巧克力或葡萄干预热好烤箱,放入烤箱底层,160度烤15分钟小小的南瓜曲奇,萌萌哒1.打发黄油尽量不要太蓬松2.南瓜蒂可以用葡萄干代替

南瓜馅饼【菜谱】

2012-09-03 - 南瓜去除里面的瓜瓤切成小块用保鲜袋装好,放微波炉高火八分钟叮熟熟了的南瓜用擀面杖擀成泥南瓜泥放盆里,加入面粉和成光滑的面团,然后静置二十分钟取熟花生米和黑芝麻用擀面杖碾碎放在碗里加入白糖拌匀醒好的南瓜面团搓成长条切成大小差不多的剂子取一块擀成椭圆卷起压成圆饼放上馅象包包子那样和好压成饼装,就可以下电饼铛烙啦,一面五分钟,翻下面两分钟即可健康上饼啦

南瓜【菜谱】

2016-12-14 - 前几天买了一盒淡奶油回来做蛋挞,蛋挞做完后还剩下一些淡奶油,如果家里喜欢吃奶油蛋糕,剩下的淡奶油很快就消灭完,问题是家里都没人爱吃奶油蛋糕,之前还偶儿做点带到单位去给同事吃,最近不上班宅在家里也没地方可带,所以每次做完蛋挞后就会浪费很多淡奶油。这次用剩下的淡奶油做了一个面包和一个奶油蛋糕卷之后还剩下一些,刚好看到朋友圈里分享的南瓜派,相关材料家里都有,就动手尝试做了一个南瓜派,出炉后自我感觉还是不错的。给小朋友带学校后,他反馈同学们也都很喜欢。黄油室温软化后打发至发白加入糖粉继续打发至黄油出现蓬松状态加入蛋黄拌均匀筛入低筋面粉用刮刀翻拌至无干粉状态,放入冰箱中冷藏1小时左右南瓜切小块将南瓜、白砂糖、淡奶油、鸡蛋液等放入破壁机杯中破壁机接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键2分钟左右南瓜泥制作完成打好的南瓜馅从冰箱中取出冷藏好的派皮,平均分成2等份,取其中一份擀成8寸大小的面皮(硅胶垫上有尺寸刻度)将饼皮放入派盘中,去掉边缘多余部分,再用叉子戳些小孔往派皮上倒入南瓜泥馅料(8分满)端起派盘振动几下,随意摆上黑橄榄放预热好的烤箱中层烤35分钟出炉,出炉后撒上少许椰蓉1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整2、派皮制作过程中,不需要揉光滑,拌均匀即可3、擀派皮的过程中,想表面更加光滑,可以在皮的底下和上面分别垫一层保鲜膜或保鲜袋,隔着保鲜膜或保鲜袋擀

南瓜【菜谱】

2016-12-19 - 又到了吃南瓜派的季节,金灿灿的颜色看着就很诱人,很容易让人联想到丰收的季节,而且南瓜中含有多种对人体有益的维生素和矿物质,经常食用对身体特别好。南瓜自身含有的多糖,很容易被人体分解吸收,并且吃起来甜甜哒,老少皆宜。备齐材料,南瓜紫薯蒸熟,黄油切小丁室温软化。低粉和糖粉筛入到软化的黄油中用手搓成小粒状加入蛋黄揉成面团,装入保鲜袋中,放冰箱冷藏1小时。备齐馅料所用材料,糖、淡奶油、鸡蛋分别按南瓜和紫薯用量按比例分成两份南瓜中加入糖,鸡蛋搅拌均匀倒入淡奶油搅拌均匀同样方法制作好紫薯馅南瓜馅过筛。过筛是为了内馅更加的细腻紫薯馅过筛。过筛是为了内馅更加的细腻取出面团擀成厚度约0.5厘米的片放入模具内,边缘和底部用手压实后,擀面杖放到派盘上压一下,余下的面就被切割掉了。表面扎一些小孔,放入烤箱150度烤10分钟左右。这个过程是怕后期加了内馅派皮底部不熟,所以提前烤一下。烤后的派皮倒入南瓜馅。8分满即可。紫薯馅放入裱花袋中,剪小口,在南瓜馅表面画几个圆。ps:圆一定要画的规则才好看,我的手残,没画画规则的圆形。。

南瓜【菜谱】

2017-03-03 - 前几天就想吃南瓜饼来着,去了几次超市居然都木有给找到糯米粉,应该都知道是什么吧,我是在网上买的我一直都喜欢玫瑰豆沙馅儿,买了一小袋南瓜这样一份就够了南瓜切成这样的小块儿盖上保鲜膜,上锅蒸熟蒸熟之后趁热加入少许白糖,用勺子搅成泥加入适量糯米粉,我大概用了两碗糯米粉,还真是吓了我一大跳在揉成光滑的面团为了等下做出来的饼不会大小不一把面团揉圆成中间厚边缘薄的饼皮,加入适量的玫瑰豆沙馅像平时那样包包子那样用虎口慢慢收上来封口,再轻轻的按扁锅中放油稍微多一点,烧制七八成热,放入南瓜小饼炸至待南瓜饼漂浮上来两面呈金黄色捞出来控油盘子中放入适量椰蓉,把南瓜饼趁热粘满椰蓉就可以啦,不需要太多哦没有椰蓉的不加也可以哦,那就直接吃原味儿的,我是喜欢椰蓉独特儿的香味外面椰香酥脆,里面软糯香甜,一口气吃了两个三月已经要到了,喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加

南瓜排包【菜谱】

2016-12-14 - 这次是爸爸自己种的南瓜,给了我小半个,我想着除了直接炒了吃,还能做点啥。很久没有做面包了,于是想着用南瓜做馅料。这个南瓜单炒着吃什么都不加都是很甜很甜的那种,简简单单蒸熟炒制就可以做馅料了,没有什么添加剂。家里可巧的就是鸡蛋都没了,最后刷表面用的鹌鹑蛋,这一个小小的鹌鹑蛋刷表面还正好合适,这可是意外发现。整个面团在揉面发酵的时候就感觉应该很不错,果然出炉就感受到了。一会会就吃掉一个,赶紧记录下来。牛奶加入,盐糖对角放加入面粉,上面挖孔,放入酵母揉匀后静置20分钟(冰箱冷藏)加入软化的黄油揉到扩展阶段发酵这个时候准备南瓜馅,南瓜去皮洗净切片上锅蒸熟捣成泥不粘锅加入白糖30g,加入南瓜泥过程中加入黄油炒到抱团面团发酵到2倍大取出揉匀排气分小剂子静置15分钟取出一个按扁擀长,一边抹上南瓜馅卷起放入烤盘烤箱底部放盆热水,注意查看,发酵到2倍大,表面刷蛋液,洒芝麻180度预热,20分钟,注意上色加盖锡纸,出炉的好好吃啊1、南瓜蒸的时候会有水进入,如果倒出来可以直接引用或者和面的,不要浪费,水多的话炒制时间就久一点,也可以上面盖上层保鲜膜就不会入那么水蒸气了,也可以选择微波炉盯熟。2、面粉吸水性不同,和面时候注意预留10g液体,酌情加入;3、上色注意加盖锡纸哦,温度根据烤箱酌情调节。

南瓜【菜谱】

2017-09-30 - 准备好食材南瓜去皮去籽,切块.蒸20分钟,滤去汤汁,用勺子碾碎,柠檬皮擦成碎末,葡萄干浸泡好,捞出凉干,南瓜泥里放入浸泡好的葡萄干,白糖,放入快速发酵粉,盐,柠檬皮,放入面粉,搅拌均匀,成粘稠面糊,将面糊团成乒乓球大小的球,在面粉中滚一圈,轻轻放入热油中,炸成金黄色,捞起,放吸油纸上吸去多余的油份.装盆,撒上白糖,乘热吃即可!

南瓜【菜谱】

2014-11-02 - 今年夏天去过一次天门,在那里品尝到了地道的天门蒸菜,孩子特别爱吃。在那里还吃到了用奶黄馅做的花卷,家里刚好做了南瓜酱,便试着做了一次南瓜卷,奶香味很浓,做早餐不错。酵母称好加温水搅拌均匀,静置5分钟面粉称好,加蛋清(不加也行,我刚刚做了冰激凌剩下的蛋清,所以将蛋清加进去)将酵母水加进面粉中,再加适量温水搅拌成絮状揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵发至2倍大排气,揉成长条,切成大小差不多的剂子取其中一片,擀成长条抹南瓜酱卷起来卷好的南瓜卷放在蒸格里二次发酵20分钟发酵好的南瓜卷大火蒸15分钟即可成品图蒸好的南瓜卷等3至5分钟后再拿出来,避免遇冷空气回缩。

南瓜【菜谱】

2014-11-02 - 今年夏天去过一次天门,在那里品尝到了地道的天门蒸菜,孩子特别爱吃。在那里还吃到了用奶黄馅做的花卷,家里刚好做了南瓜酱,便试着做了一次南瓜卷,奶香味很浓,做早餐不错。酵母称好加温水搅拌均匀,静置5分钟面粉称好,加蛋清(不加也行,我刚刚做了冰激凌剩下的蛋清,所以将蛋清加进去)将酵母水加进面粉中,再加适量温水搅拌成絮状揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵发至2倍大排气,揉成长条,切成大小差不多的剂子取其中一片,擀成长条抹南瓜酱卷起来卷好的南瓜卷放在蒸格里二次发酵20分钟发酵好的南瓜卷大火蒸15分钟即可成品图蒸好的南瓜卷等3至5分钟后再拿出来,避免遇冷空气回缩。

南瓜绵绵粥【菜谱】

2017-11-08 - 料理机做的南瓜粥~绵软~好喝准备大米150克,这是3-4人份的量,人多人少酌情增减洗干净大米,浸泡20分钟准备南瓜去皮切丁,取70克左右把米粒捞进破壁机中,加水1300克左右加入南瓜粒拧好盖子选择绵粥功能边加热边间歇性搅动,受热均匀,开始熬煮熟后机器关闭,米粒非常软烂非常好吃破壁机功能还是很强大的成品

南瓜【菜谱】

2017-02-20 - 最近流行的南瓜色着实在时尚圈火了一把,so咱也来个洋气的南瓜派应应潮流呗,南瓜派走一个!准备好所需材料。先制作派皮。黄油室温软化后,逐渐加入白砂糖打发至颜色变浅,体积稍微膨胀,然后分三次加入蛋液搅拌均匀。然后筛入低粉,和成光滑的面团,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。冷藏的时候来制作馅儿,将事先准备好的南瓜泥(盖保鲜膜蒸好)加入白糖红糖以及肉桂粉用蛋抽打均匀。将搅拌好的南瓜馅料倒进不粘锅煮至香料香味出来熄火。然后加入蛋液跟牛奶搅拌均匀,最后加入香草精拌匀。取出冷藏好的面团擀成0.5cm。放入派盘里,将多余的派皮收集起来做配饰。派皮底部叉些小孔。然后放入油纸,放上黑豆有助于压平派底,烤箱预热210度,烘烤12分钟。烤派皮的时候来制作一些配饰,随意。烤好的派皮稍微晾凉后倒入南瓜馅,将配饰摆好,放入烤盘,预热160度烘烤30分钟即可。冷藏后味道更佳,撒糖粉装饰。1如果不喜欢肉桂粉的味道可以不加哦2派皮最好冷藏后再取出造型3多余的派皮可以随意发挥4烤派皮的时候最好用重物压一下5烤箱温度根据自家烤箱调节哦

南瓜【菜谱】

2017-08-04 - ★★★★★南瓜250g用勺子刮去南瓜籽,使其表面光滑切去南瓜皮南瓜切成小段备用蒸锅水沸腾后,将南瓜移入蒸锅,蒸10分钟蒸熟后的南瓜放入碗中,用勺子压成泥倒入20g糖、150g糯米粉拌匀取适量面团,搓圆挂上面包糠备用筷子周边迅速气泡油温合适放入南瓜饼,中火炸至两面金黄,捞出沥干外脆里糯的南瓜饼就完成啦~!1.南瓜饼微微过下油即可,南瓜本来就是熟的,炸至外皮酥脆即可2.南瓜本身就有甜味,不喜欢放糖的可以少放或者不放哦

南瓜【菜谱】

2016-12-07 - 南瓜派是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。黄油切成小块,室温软化后,逐次加入糖粉打至颜色变浅,体积稍微膨胀!(这里的容器有点大,看不出体积变大)将低粉筛入黄油中,用双手充分混合低粉和黄油,搓成面包屑状,加入蛋黄并用手抓成面团,如果面团细碎不易成型可以加一点点水,直到面团成为光滑的面团,装入保鲜袋中放入冰箱冷藏30分钟让面团松弛。取出松弛好的面团擀成约0.6cm左右厚的圆形派皮,拖起放入派盘中,并用擀面杖擀去周边多余的派皮。擀好以后,在派皮底部用叉子叉些小孔,便于透气,防止底部鼓起来。烤箱预热200度,先放半张油纸在派皮上,倒入大米(或者黄豆等等),增加重量,有助于压平派底,放进烤箱底层烘烤8分钟左右!取出包上锡纸,再进烤箱烤12分钟。将锡纸和大米(黄豆的)油纸取下来,如果派皮还没有完全熟则再进烤箱烘烤5分钟左右。烤好的派皮放在边上备用,派皮不需要完全放凉。南瓜洗净切块蒸熟后压成泥,和糖,香料,放进料理机打至红糖完全融化,然后再倒进牛奶锅里煮至香料的香味出来,约5分钟左右离火。(我这里倒了一点牛奶进去打得)加入牛奶和淡奶油用打蛋器搅拌均匀,加入打散的鸡蛋搅拌均匀,最后拌入香草精。将做好的南瓜馅倒入烤好的烤皮中约9分满,烤箱170度预热。预热好以后烤30分钟左右,出炉以后表面撒一层椰蓉,就可以开吃啦!成品图如果没有那些香料的可以不加,我这里的模具是一个7寸的派盘和一个4寸的汉堡模。还有烤箱的温度只是一个参考值,还是要根据自己的烤箱温度来。

南瓜【菜谱】

2017-05-22 - 又到了可以吃南瓜花的季节。南瓜花打汤或是酿肉都是家里经常做的。特别是家里煮白切鸡时,用鸡汤来煮瓜花那真是人间美味啊!准备好所有材料。猪肉剁成肉末。葱切成葱花,姜切末。将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。南瓜花冲洗干净去掉花蕊。花梗折掉剥皮,花朵沥干水份。把一部分花梗切段,另一部分切碎。把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀取肉馅填入花朵中。花瓣对折用花梗固定。依次包好装盘。锅中加适量水烧开,加少许花生油下入酿好的南瓜花,煮至花朵稍稍浮起,加入盐调味即可出锅。南瓜花清洗时尽量小心别弄破了,肉馅要搅拌上劲口感才好

南瓜馅饼【菜谱】

2014-07-05 - 南瓜、糯米粉、白糖准备南瓜去皮、去馕,切片,上锅蒸经过炒香的黑芝麻、花生碎、椰子丝和白糖混合拌匀,做成馅料南瓜蒸熟后,马上取出趁热压泥揉成光滑面团搓成长条,分成均匀的小剂子压扁,放入馅料收口,搓圆再压扁做的南瓜饼,洒上黑芝麻热锅放油,油热码入南瓜饼煎至一面金黄,翻另一面继续煎至煮出锅,装盘

奶油南瓜【菜谱】

2014-11-01 - 万圣节到了,虽说咱不过这个洋节日,但吃一定是少不了的。万圣节最应景的当属南瓜了,秋季也正是南瓜成产的季节,做南瓜美食正是时候。今天就来一道狠狠狠简单,但是我又狠狠狠喜欢的【奶油南瓜焗】这道菜是跟@juju的巴黎厨房学来的。对我这个奶制品的狂热分子和南瓜控来说简直就简直了。我又做了些许改良,也同样美味,这个道菜必须五星推荐给大家啊!准备原料(本来只有南瓜和土豆,我又加了些杏鲍菇增加口感和味道,不喜欢可以不加,南瓜和土豆的比例3:2口味正好)土豆和南瓜都切薄片锅中下入一小块黄油下入切好的洋葱末煸炒出香气再下入脱去一部分水分(用微波炉高火2分钟,没有微波炉可以焯水)的杏鲍菇煸炒下入南瓜和土豆翻炒加入80克淡奶油50克牛奶中小火焖烧一会儿(5-10分钟即可)烧到南瓜和土豆都基本熟了就可以,也不可太过细烂盛到烤碗中,撒上马苏里拉奶酪碎(多少根据个人喜好,按照此配方的量拉丝很过瘾)放入烤箱180度烤制20-30分钟即可详见步骤

南瓜【菜谱】

2013-10-28 - 把南瓜的底部用刀切下一小片。可以使南瓜放平在桌子上。先用小刀在南瓜的顶部划出一圈锯齿的花纹。将小刀沿着划好的花纹深深叉进南瓜里。用小刀慢慢的往上托起,这样南瓜的盖子就出来了。用勺子将南瓜里的籽刮出并且刮干净。然后选一面比较干净的面,用小刀在南瓜的表面划出眼睛、鼻子、嘴和牙齿。用同4的方法一样。把这些眼睛、鼻子嘴挖出来。然后点个蜡烛放在南瓜里。这样南瓜灯就完成了。

南瓜【菜谱】

2017-09-01 - 秋天正是南瓜丰收的季节,南瓜不仅美味可口,而且颜色十分诱人。南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦,不论是新鲜制成的南瓜饼,还是炒制美味的南瓜子,南瓜的营养价值都能给我们带来独一无二的健康体验。用南瓜也能做各种的甜品,这道用南瓜做的派,酥松的挞皮,香软的内陷,口感很不错。糖粉、低粉混匀后加入软化的黄油。搓成面包屑状的粗粒,再加入两个蛋黄。用手和成软硬程度适中的面团。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。将面片放在8寸派盘中,边缘和底部用手压实。再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。南瓜切成小块上锅蒸熟。加入白糖压成南瓜泥。加入两个鸡蛋搅均匀。加入淡奶油搅拌均匀。将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。烤箱预热200度,中层,200度10分钟,转150度30-40分钟即可。烤好后拿出晾凉脱模。挞皮的面团不用过度揉的,只要没有干粉即可。

南瓜土司【菜谱】

2016-11-18 - 加入南瓜的土司别具风味,颜色也相当诱人。切片出来,满眼都是金黄色。这个方子加入的淡奶油的量只能做参考,因为南瓜种类不同水分也不相同,做的时候如果感觉面团干可以适量加入些牛奶南瓜放入锅内蒸熟透后,放凉和鸡蛋液一起用料理机搅打细腻,倒入面包机桶内把剩余的材料都放入面包机桶内盖好盖子启动和面键大约20分钟后可以拉出很薄的手套膜面团滚圆放入大碗,盖湿布放置温暖处发酵至2.5倍大小取出排气分成三份滚圆将一份面团擀成长舌状全部擀开后卷起收口朝上再次擀开卷起后均匀放入模具内,盖上湿布放置温暖处发酵大约9分满即可,烤箱165度预热放入烤箱内烤制43分钟即可,中途上色足够即可盖上锡纸

南瓜【菜谱】

2014-10-04 - 老南瓜,愿意做多少切多少;去皮去瓤;洗净切片;改刀成小条,厚约1-2mm;摆放在烤网上;烤箱160℃;中间注意观察,烤至水分明显变少;干燥柔韧;放入微波炉,P80、2min;充分熟制,能闻到香味的;烤箱170℃、5min干燥表面。

南瓜花卷【菜谱】

2017-08-04 - 暄软,微甜好吃。南瓜蒸熟碾碎和成面团发至两倍大揉搓排气,擀成大片,放少许油。对折抹油再对折切成适当的条状两头捏反拧两下即可,醒发20分钟。摆入锅里屉子布上,大火烧开,中火蒸15分钟,关火焖3分钟。暄软漂亮吧南瓜是朋友家种的,纯绿色食品。营养很高和面纷混合做花卷,大家都爱吃。

豉油南瓜【菜谱】

2014-07-29 - 我对《豉油南瓜》其实并不感冒,大概是因为我对于南瓜并不热爱。总觉得南瓜太香甜,不适合做菜,这也印证了“老南瓜做粮,嫩南瓜做菜”的说法。如果你和我有着相同的想法,那么我建议你一定要做一次《豉油南瓜》,因为这是不可错过的美味。南瓜去皮洗净,大蒜去掉蒜衣,洗净备用南瓜切成大小相同的丁,南瓜丁越小越容易熟,但是不建议切太小将南瓜放在微波炉用的容器里,不要重叠,然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜调入1/2勺盐调入1/4勺鸡精调入1.5勺蒸鱼豉油将南瓜与调料搅拌均匀后,覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞将容器放进微波炉,高火加热5分钟将容器端出,小心地撕掉保鲜膜南瓜盛出后,撒上另一颗拍扁切碎的大蒜即可1、调料按个人口味酌情增减,蒸鱼豉油可以换成蚝油;2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。

如意南瓜【菜谱】

2016-11-21 - 小时候最爱吃妈妈做的点心,最念念不忘的就是这道如意南瓜,不仅美味而且有着美好的寓意,自从爱上烘焙,就学着妈妈手艺自己做起来。把南瓜、紫薯去皮,入蒸锅蒸熟。把南瓜打成泥,盆中放入糯米粉和粘米粉再加适量的糖。揉成面团待用。把紫薯也打成泥后用不粘锅加油和糖炒成紫薯馅。把揉好的南瓜面团分成30克一个的剂子,搓圆。紫薯泥分成15克一个。留出一小个在团加入可可粉用来做南瓜的把儿。把一个南瓜面团按扁放入紫薯馅。收口后按扁,然后用刀背划上道儿。用一点点可可面团搓成长条,沾点水按在南瓜上。做好后放入蒸锅,水开后蒸10分钟就可以了。蒸的时候南瓜和紫薯一定要切成小块,特别是紫薯更要切得薄一点小点。南瓜泥加进去的时候要慢慢加,掌握好粉团的干湿度。糖要根据南瓜的甜度和各人的口味加。蒸的时间要控制好,不然蒸过头南瓜就会塌下了。

豉油南瓜【菜谱】

2014-07-29 - 我对《豉油南瓜》其实并不感冒,大概是因为我对于南瓜并不热爱。总觉得南瓜太香甜,不适合做菜,这也印证了“老南瓜做粮,嫩南瓜做菜”的说法。如果你和我有着相同的想法,那么我建议你一定要做一次《豉油南瓜》,因为这是不可错过的美味。南瓜去皮洗净,大蒜去掉蒜衣,洗净备用南瓜切成大小相同的丁,南瓜丁越小越容易熟,但是不建议切太小将南瓜放在微波炉用的容器里,不要重叠,然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜调入1/2勺盐调入1/4勺鸡精调入1.5勺蒸鱼豉油将南瓜与调料搅拌均匀后,覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞将容器放进微波炉,高火加热5分钟将容器端出,小心地撕掉保鲜膜南瓜盛出后,撒上另一颗拍扁切碎的大蒜即可1、调料按个人口味酌情增减,蒸鱼豉油可以换成蚝油;2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。

红油南瓜【菜谱】

2017-08-14 - 南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙,延缓皮肤衰老,加快细胞修复,增强皮肤弹性的作用,特别适合女性食用……准备好的食材把菜切好备用锅中加油烧热下入红油豆瓣酱炒出红油接着加入葱段煸出香味儿下入南瓜丝大火迅速翻炒入味把南瓜丝超软即可加入葱段撒上鸡精搅拌,关火利用锅里的预热把小葱烫软即可出锅装盘整理一下即可慢慢享用做法简单不失美味哟!卷饼配粥都是不错嘛!成品图因为豆瓣酱是咸的菜里就不用加盐了,南瓜比较嫩不易炒的太久,太久易碎口感也不好,

南瓜花卷【菜谱】

2017-07-31 - 最近南瓜可南瓜真便宜,一斤两毛多,赶紧买来做南瓜饼、南瓜戚风、南瓜粥、南瓜浓汤、南瓜馒头、南瓜面包……南瓜提前蒸熟,500克面粉里加入280克熟南瓜,50克白砂糖,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。发酵好的面团内部呈蜂窝组织。揉面垫上撒上一些干面粉,把面团揉至光滑。擀成厚度为4-5毫米的面皮,刷上一层油。从一端卷起来。切成三角的形状。取出一个切好的面剂子,尖的那一面朝上,用筷子压下去,花卷就做好了。依次完成所有工作。将做好的南瓜花卷放到蒸笼上,冷水上锅,锅开之后蒸12分钟即可。蒸好之后焖3-5分钟再开锅。蒸好的南瓜水分比较大,所有我没有另外防水。记得要用耐高糖酵母,就是做面包用的。

南瓜馅饼【菜谱】

2013-08-18 - 所有食材面粉加水、糖和酵母搅拌,揉成光滑的面团发酵发酵至2到2.5倍分成8小团醒10分钟取一面团压扁放上南瓜馅收口揉成圆团压扁不沾盘放油加热放入馅饼煎煎至两面金黄即可

南瓜排包【菜谱】

2017-10-26 - 南瓜洗净切块,盖上保鲜膜蒸熟,然后用料理机打成南瓜泥备用。面包机依次放入牛奶、南瓜泥、细砂糖、盐、面粉、酵母,然后开启和面程序。一个揉面程序结束后加入室温软化的黄油。揉至面团扩展阶段即可。把面团揉圆,放入面包机内发酵至两倍大。发好之后取出,在面板上用手按压排出气体,平均分成5份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个小面团擀成椭圆形,不光滑的一面朝上,然后其中一边再擀薄一些,这样便于卷起来贴合得更紧密。沿着厚的一边从上至下卷起来。其余四个面团也都依次操作好,并排放入烤盘里,盖上保鲜膜,进行二次发酵,发至两倍大即可。烤箱开始预热,上下火160度。把油纸剪出等宽的三个长方形窄条,如图摆好。然后筛上高筋面粉,进行装饰。再轻轻地把油纸移开,然后放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,烤25分钟左右。
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