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北极虾披萨【菜谱】

2015-05-13 - 准备好所需要的材料,面团是提前揉好放冰箱冷藏发酵着的先做披萨酱,蕃茄切口煮一下去皮蕃茄去皮后工小丁,苹果也切小丁,最好挤点柠檬以免氧化把两丁倒入奶锅煮成果酱状,要时常搅拌一下以免糊底,煮好后盛起放凉备用北极虾焯水后捞起去壳然后把青豆和玉米焯水至熟,脆皮肠切片状,青红椒切小圈面团取出擀圆,放烤盘中发酵20分钟,用叉子扎孔方便入味先在面皮上均匀的抹开蕃茄苹果酱,撒上马苏里拉奶酪再铺上玉米、青豆、青红椒、脆皮肠,上面撒上马苏里接,入190度的烤箱烤10分钟取出后在上面放上北极虾再细细的撒上一层马苏里拉奶酪继续入烤箱烤6分钟左右即可切块分享哟,没有披萨刀就用菜刀一切切所以看不到拉丝,其实咬开拉丝还是很棒的。

北极虾披萨【菜谱】

2014-01-20 - 鲜香美味的北极虾披萨很诱人吧。将高筋面粉、黄油、酵母粉、盐、白糖、水放入面包桶内把面包桶放入烤箱中固定好。接通电源,启动和面程序程序完成后把面条揉圆放在面包桶中放入烤箱,再启动发酵程序。发酵到2倍大准备好其他食材将面团取出,揉圆。擀成大于披萨盘的圆片将面皮放在披萨盘里。用叉子扎出小孔,饧至20分钟再生胚上均匀的抹上番茄酱,再撒上洋葱粒逐步加入玉米粒、马苏里拉奶酪火腿片。再加上菠萝片表面码上北极虾,再撒上一层奶酪烤箱180预热10分钟,将披萨胚入烤箱180度,中层,25分钟烤制20分钟的时候,取出再加上一层奶酪。烤箱上火调到200度,继续烤制奶酪完全融化即可做披萨面团一次揉面15分钟就可以了,最后把上火调高一些,可以让披萨表面的奶酪更好的融化。披萨的馅料可以根据自己的喜好来调整。根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。

蜜醋北极虾【菜谱】

2014-08-27 - 野生北极虾的吃法有很多,但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来,直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说,你在市场上买到的北极虾,都是熟的,解冻之后就可以吃了。当然,这仅仅是最简单的吃法,很多人除了直接吃之外,如果奢侈点,你也可以自己动手调配蜜醋北极虾。越吃越瘦,一定会有很多人喜欢!!!北极虾自然解冻,虾融化后用清水冲洗2次,沥干准备大葱一根洗净,姜切片洗干净的北极虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出焯好的北极虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分取一个大碗里,倒上大红醋,加蜂蜜和盐适量放入处理好的北极虾拌均拌均的北极虾倒入保鲜盒里盖上盖腌渍约10小时后,即可开始食用1、醋和蜂蜜的比例约为2:1;2、把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室,经过12小时就解冻了。这是最慢,也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法;3、把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来,放在室温中自然解冻,大概2小时就可以了。(但要注意,在天气炎热的夏季,尽量不要用这个方法);4、对于没有时间或嘴急的小朋友,第3种办法可以试试看:把北极虾放在清水中,用筷子搅拌2分钟之后,沥干水份放入微波炉中,用中火加热30秒后即可食用。

油焖北极虾【菜谱】

2015-03-17 - 原料:北极虾250克,盐1/4茶匙,生抽7.5ML,糖1茶匙,醋1汤匙,鸡精少许,葱姜适量,清水少许做法:1.北极虾化开,葱姜切丝2.锅里倒油,烧热,下入葱姜丝爆香3.倒入北极虾,翻炒几下,淋入少许清水4.加入原料里的其他原料5.盖上锅盖稍焖1—2分钟6.开锅收汤小贴士:因为北极虾基本为熟虾,所以不用炒太久,稍焖就可出锅

北极虾披萨【菜谱】

2014-01-20 - 鲜香美味的北极虾披萨很诱人吧。将高筋面粉、黄油、酵母粉、盐、白糖、水放入面包桶内把面包桶放入烤箱中固定好。接通电源,启动和面程序程序完成后把面条揉圆放在面包桶中放入烤箱,再启动发酵程序。发酵到2倍大准备好其他食材将面团取出,揉圆。擀成大于披萨盘的圆片将面皮放在披萨盘里。用叉子扎出小孔,饧至20分钟再生胚上均匀的抹上番茄酱,再撒上洋葱粒逐步加入玉米粒、马苏里拉奶酪火腿片。再加上菠萝片表面码上北极虾,再撒上一层奶酪烤箱180预热10分钟,将披萨胚入烤箱180度,中层,25分钟烤制20分钟的时候,取出再加上一层奶酪。烤箱上火调到200度,继续烤制奶酪完全融化即可做披萨面团一次揉面15分钟就可以了,最后把上火调高一些,可以让披萨表面的奶酪更好的融化。披萨的馅料可以根据自己的喜好来调整。根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。

茄汁北极虾【菜谱】

2014-08-27 - 烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用,因为北极虾是可以连皮一起吃的,所以加入少许醋,更有利于营养成分消化吸收。北极虾用水冲下即可,不必过分清洗;葱切段,姜切丝备用炒锅放植物油,爆香花椒和葱姜;放入北极虾翻炒放入番茄酱和糖,放入盐、酱油、醋调味,关火即可烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用;因为北极虾是可以连皮一起吃的,所以加入少许醋,更有利于营养成分消化吸收。

蜜醋北极虾【菜谱】

2014-08-27 - 野生北极虾的吃法有很多,但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来,直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说,你在市场上买到的北极虾,都是熟的,解冻之后就可以吃了。当然,这仅仅是最简单的吃法,很多人除了直接吃之外,如果奢侈点,你也可以自己动手调配蜜醋北极虾。越吃越瘦,一定会有很多人喜欢!!!北极虾自然解冻,虾融化后用清水冲洗2次,沥干准备大葱一根洗净,姜切片洗干净的北极虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出焯好的北极虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分取一个大碗里,倒上大红醋,加蜂蜜和盐适量放入处理好的北极虾拌均拌均的北极虾倒入保鲜盒里盖上盖腌渍约10小时后,即可开始食用1、醋和蜂蜜的比例约为2:1;2、把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室,经过12小时就解冻了。这是最慢,也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法;3、把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来,放在室温中自然解冻,大概2小时就可以了。(但要注意,在天气炎热的夏季,尽量不要用这个方法);4、对于没有时间或嘴急的小朋友,第3种办法可以试试看:把北极虾放在清水中,用筷子搅拌2分钟之后,沥干水份放入微波炉中,用中火加热30秒后即可食用。

北极虾该怎么吃【菜谱】

2007-12-13 - 野生北极虾的吃法有很多,但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来,直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说,你在市场上买到的北极虾,都是熟的哈,解冻之后就可以吃了。当然,这仅仅是最简单的吃法,很多人除了直接吃之外,还会蘸着蛋黄酱吃,如果奢侈点,你也可以自己动手调配沙拉酱哈。除了直接吃,北极虾还有很多其他的做法,用中餐的烹饪方法来制作,也超级好吃,我回头再做几个吧。解冻的方法有三种:1)把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室,经过12小时就解冻了。这是最慢,也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法。2)把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来,放在室温中自然解冻,大概2小时就可以了。(但要注意,在天气炎热的夏季,尽量不要用这个方法。)3)对于没有时间或嘴急的小朋友,第3种办法可以试试看:把北极虾放在清水中,用筷子搅拌2分钟之后,沥干水份放入微波炉中,用中火加热30秒后即可食用。超级啰嗦:**无论经过那种解冻方法,虾融化后都要用清水冲洗2次,沥干后可食用。蘸食海鲜的沙拉酱原料:蛋黄酱2汤匙(30克)酸黄瓜1根小型洋葱1/4个做法:1)将洋葱和酸黄瓜都切成碎末,与蛋黄酱混合均匀即可。2)这款酱很适合用来搭配海鲜吃。你也可以尝试着,往这款调好的酱中,放入野生北极虾,切碎的三文鱼和吞拿鱼肉,然后夹在三明治中做内馅。超级啰嗦:**如果你用吞拿鱼配这款酱做三明治的话,我建议你用水浸的,不要其他口味哈。

茄汁北极虾【菜谱】

2014-08-27 - 烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用,因为北极虾是可以连皮一起吃的,所以加入少许醋,更有利于营养成分消化吸收。北极虾用水冲下即可,不必过分清洗;葱切段,姜切丝备用炒锅放植物油,爆香花椒和葱姜;放入北极虾翻炒放入番茄酱和糖,放入盐、酱油、醋调味,关火即可烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用;因为北极虾是可以连皮一起吃的,所以加入少许醋,更有利于营养成分消化吸收。

干锅北极虾【菜谱】

2012-06-09 - 干锅北极虾的做法(海鲜菜谱-北极虾该怎么储存)购买整箱的北极虾该怎么储存呢?目前零售市场上北极虾售价20元/斤,批发市场北极虾售价在30-40元/斤。如果喜欢吃北极虾的朋友可以在批发市场买整箱的,市场的北极虾大约4.5公斤一箱。若购买整箱的话,该如何储存呢。北极虾储存温度建议在零下20摄氏度冷冻。并且保存在密闭的空间内,否则时间长了容易退色发干。看我下图便一目了然。1、买回来的散装北极虾。2、分装在密封保鲜袋中,这样吃的时候也会很方便,不会解冻所有的,更便捷卫生。3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾,塞得满一点可以装600-700克。4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。原料:北极虾250g,土豆1个,麻辣花生20g,葱花少许。调料:生抽1汤匙(15ml),豆瓣酱1汤匙(15g),白糖1茶匙(5g),盐1g,啤酒20ml,橄榄油适量。做法:1、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。2、锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份3、土豆去皮切成条状。4、用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干。5、炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底。6、放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味。7、可以添加少量啤酒,让锅内的调料融合。8、带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅。Tips:1、我用的是北极虾是从海里打捞上来直接冷冻的,为生食。市面上也有很多北极虾打捞上来用海水煮熟冷冻,即为熟食。熟食在加工过程中会加盐,而且海水中本身就有咸味,所以在烹饪的时候,可以根据自己选择的虾来调整调料的使用。也可以省略加盐这步,避免过咸。2、解冻北极虾,不要用自来水冲洗。北极虾从海里打捞后直接冷冻,无菌运输,送到家中的虾实际上是很干净的。如果不放心可以用纯净水冲洗,但不建议用自来水冲洗。

油爆北极虾【菜谱】

2013-09-26 - 本来我还觉得烧个北极虾应该没什么难度的,被他这么一折腾我心里也有些没底了。战战兢兢的开始炸虾、炒香香料、放虾翻炒、调味,不到十分钟我的油爆北极虾就出锅了,自己偷偷尝了尝味道还真是不错,虾的外壳酥脆,而且裹满了调味汁很是入味。北极虾提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻,然后用厨房纸巾吸干北极虾背面的水分红尖椒、大蒜、葱、姜切末备用,生抽8克、老抽3克、白糖2克,调成汁备用平底锅内多放些花生油,油烧至7-8成热时放入北极虾,火候大一些,一边炸一边翻动将北极虾炸至表面酥脆将炸好的北极虾捞出控油,炸过虾的虾油过滤留作他用不要浪费另起锅,放少许虾油,将香料爆香,放入炸过的北极虾翻炒均匀调入调味汁,快速翻炒至调味汁均匀的裹在虾身上即可关火,装盘、开吃1、我用的北极虾是煮熟后冷冻的,所以就没有挑虾肠、去须脚之类的,如果是个头较大的的话,建议尽量挑去虾肠、剪掉虾枪、须脚;

北极虾披萨【菜谱】

2016-07-02 - 原料:意大利萨拉米香肠100g、北极虾200g、海虹300g、北极贝60g、海螺肉60个、马苏里拉奶酪200g、番茄80g、洋葱20g、自发粉400g、橄榄油18g调料:番茄沙司20g、披萨草2g、黄油18g、大蒜20g、黑胡椒碎2g、盐2g、马苏里拉奶酪200g、黑橄榄20g做法:1、自发粉加橄榄油和少许盐用温水和匀!醒30分钟、擀开放在刷了橄榄油的烤盘上!2、在面饼上用叉子扎上一些眼儿,刷上番茄沙司撒披萨草、盐和黑胡椒!3、码放上各种海鲜和萨拉米香肠片、覆盖上马苏里拉奶酪4、放入提前预热200度的烤箱、上下火烤15分钟奶酪拉丝即可!

油爆北极虾【菜谱】

2012-10-01 - 油爆北极虾的做法(下酒小菜菜谱)原料:加拿大野生北极虾,生抽酱油,蚝油,冰糖,黄酒,葱,姜步骤:1,加拿大野生北极虾应该冷冻储存,吃时取出需要的量,放在冰箱冷藏室慢慢解冻效果最好,而且比较卫生。2,解冻好的加拿大野生北极虾冲洗干净,然后剪掉虾须和虾脚,这样吃的时候就不会扎嘴巴了。3,将洗后并剪去虾须的加拿大野生北极虾彻底晾干水分,也可以用毛巾按压出多余水分,这样烹饪出的虾仁才能皮脆又入味。4,先把锅烧热,然后倒入油。5,油略温后,放入葱丝、姜丝爆香,如果不嫌麻烦,最好油出香味后,把已经炸得略黑的葱捞出。6,放入加拿大野生北极虾大火翻炒,炒大约两分钟,虾皮发亮的程度。然后倒入黄酒、生抽酱油、蚝油和冰糖,转小火,盖上盖子焖一会儿,收汁入味。如果黄酒放得多一些,烹出的虾会更浓味,如果不想倒那么多黄酒,也可以倒少许水,但是都焖入味三五分钟。收汁后就可以盛盘了,油爆加拿大野生北极虾凉吃热吃都可以的。

热炝北极虾【菜谱】

2012-06-26 - 热炝北极虾的做法(海鲜菜谱-野生北极虾的3种正确解冻吃法)材料:冰冻北极虾(活)250克、生抽3大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、色拉油一大勺、葱段姜丝适量。做法:1冰冻野生北极虾放在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下滤干;2烧锅开水,水开后放入葱段、姜丝和料酒,倒入北极虾,水再一开就迅速捞起滤水装盘;3将生抽、白糖和小半碗开水调匀,倒入北极虾的盆里;4另外再放上些葱段和姜丝,淋入热油即可。我们在市场上买到的野生北极虾一般大都是冷冻即食的。这是因为它们生长于北冰洋和北大西洋海域150米深的冰冷海水环境中。在捕捞上船后,就用新鲜海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻的,所以大部分野生北极虾都是可以解冻即食的。因此食用野生北极虾采用正确的解冻方法很重要,如果采取了不正确的解冻方法,会使野生北极虾的营养流失,也会使丧失它本来的鲜美味道。野生北极虾正确的常规解冻方法有3点:1解冻时将北极虾从冰箱冷冻室中取出,放在常温下自然解冻,请不要长时间浸泡在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻;2夏季温度高时不要直接在常温下解冻,可以放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度;3解冻后的北极虾要尽快食用,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。不过除了上述可以解冻即食的野生北极虾以外,也有一部分野生北极虾是在捕捞上船后,是在没有煮熟的情况下就即刻在零下30度的环境中冷冻的,一般这是不能生吃的。通过稍加烹饪,也一样鲜美可口。可能有些人不习惯吃冷的即食野生北极虾,又或是买了这种生的野生北极虾,那么试试我们今天做的这款热炝北极虾吧,只需用开水煮一下,再用料汁和热油炝一下,一道美味的热炝北极虾就做成了,很快很简单!

生腌北极虾【菜谱】

2012-06-25 - 生腌北极虾的做法(海鲜菜谱)生腌北极虾:材料:野生北极虾(生)250克调料:高度白酒2汤匙(30ml)、酱油2汤匙(30ml)姜丝15克、蒜泥15克、葱段15克、糖1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3ml)、香油1茶匙(5ml)做法:1、将冷冻的野生北极虾解冻,快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,将其放入装有常温食用水的碗中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾不用一直泡在水中,这样会影响肉质和口感。野生北极虾是指在北冰洋和北大西洋200-250米深海捕捞的野生虾,捕捞后半小时内整只带壳煮熟冷冻或者直接冷冻,所以市场上的北极虾分熟的和生的两种,熟的北极虾解冻后可直接使用,购买时要注意。从外观上看,无论熟的和生的野生北极虾表面颜色都是粉红色,但熟的虾身体蜷缩,而生的虾身体是直的。2、将解冻后的野生北极虾放入一个可密封的容器中,将调料放入,盖上盖摇匀,冷藏腌制20分钟即可使用。其实生的野生北极虾可直接使用,鲜美回甜,腌制时间可根据自己口味调整,腌制时间短虾味更天然,腌制时间长滋味更浓郁,如腌制时间较长要放入冰箱冷藏。关于野生北极虾:野生北极虾是指在北冰洋和北大西洋200-250米深海捕捞的野生虾,捕捞后半小时内整只带壳煮熟冷冻或者直接冷冻,全球捕捞野生北极虾的国家有加拿大、冰岛、挪威等,加拿大是产量最大的国家,占全球产量的45%。野生北极虾有很多优势:1、野生北极虾捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域,是100%纯野生虾,生长在距海面200-250米以下的深海。2、野生北极虾捕捞半小时内整只带壳船上煮熟,迅速在-30oC下冷冻,或直接冷冻。3、包装冷藏运输过程得到很好控制,无二次污染,解冻即食。4、纯净海水中生长保证绝对无污染,不带任何寄生虫。5、生长周期三年至四年,个体紧凑、肉质紧密。6、富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。7、经口味盲测,鲜度超过所有活鲜的养殖虾。8、特有的鲜咸口味,入口后回味无穷。9、产卵季节带籽的北极虾,营养更丰富、口味绝佳。野生北极虾的常规解冻即食方法:解冻时将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻,请不要长时间浸泡在水中解冻,尤其不浸泡在热水中解冻!因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时请不要直接在常温下解冻,可以在0-4度的冰箱保鲜格中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。野生北极虾快速解冻即食小窍门:因为工作繁忙,我们常常无法按照上述解冻方法,在自然状态下缓慢解冻北极虾。这里告诉大家一个小窍门,可以在很短时间内,快速解冻,又不损害北极虾的口感和肉质:从冰箱中取出冷冻煮熟野生北极虾,将其放入装有常温食用水的碗中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态。将水沥干,装入盘中。将盘放入家用微波炉,使用高火档开机运转30秒左右,以野生北极虾表面湿润红亮、虾口感甜、并带有稍微冰冷为合适,即可取出装盘享用。有关于野生北极虾的黑头:野生北极虾有很多都带有黑头,有人以为这是不新鲜,其实不是。由于野生北极虾生活在200-250米下的深海之中,食物以各种藻类为主,都是深色的,在捕捞过程中,由于急速上升到海面以上,压力变化使北极虾身体内的食物残余(藻类之类)聚集在头部,所以看起来是黑头。

油爆北极虾【菜谱】

2013-09-25 - 材料:加拿大野生北极虾350g,红尖椒1个,大蒜5瓣,葱绿1/2棵,姜,生抽8g,老抽3g,白糖2g,花生油。做法:1.北极虾提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻,然后用厨房纸巾吸干北极虾背面的水分。2.红尖椒、大蒜、葱绿、姜切末备用。3.生抽8g,老抽3g,白糖2g调成汁备用。4.平底锅内多放些花生油,油烧至7-8成热时放入北极虾,火候大一些,一边炸一边翻动将北极虾炸至表面酥脆。5.将炸好的北极虾捞出控油,炸过虾的虾油过滤留作他用不要浪费。6.另起锅,放少许虾油,将香料爆香。7.放入炸过的北极虾翻炒均匀。8.调入调味汁,快速翻炒至调味汁均匀的裹在虾身上即可关火。9.装盘、开吃。贴心提示:1.我用的北极虾是煮熟后冷冻的,所以就没有挑虾肠、去须脚之类的,如果是个头较大的的话,建议尽量挑去虾肠、剪掉虾枪、须脚。2.将葱姜蒜煸炒出香味后,放入大虾翻炒和调入调味汁的过程一定要快,要不然烧的时间太久虾油就不嫩了。3.炸虾的过程一般都是要复炸一次才会比较酥脆,在家我图省事只炸了一次。其实只要控制好火候,在炸的时候翻动勤快一些炸一次也是可以让虾皮变得酥脆的。

豌豆北极虾【菜谱】

2013-02-19 - 鹰嘴豆先泡发(我一般是晚上泡水,第二天用);将泡发好的鹰嘴豆放锅中煮;鹰嘴豆煮到九成熟时,加入豌豆(豌豆很快就熟的)将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出,控干;北极虾去壳;红椒和蒜切好油热后,爆香蒜和红椒;放入虾;翻炒到虾入味加入豌豆和鹰嘴豆;加入生抽;勾芡炒匀出锅1、鹰嘴豆要先泡上;

北极虾咸粥【菜谱】

2012-07-23 - 北极虾咸粥的做法(早餐菜谱)北极鲜虾粥制作虾油的材料:(保存长期使用)主料:鲜虾及虾头8-10只左右配料:色拉油100g,葱段2节,花椒10粒,1颗八角,香叶2枚,小茴香10粒北极虾咸粥材料:大米150g左右,虾油约10-15g,水约1000g,榨菜约20g,剪掉虾须虾枪的北极鲜虾10只左右,盐2-4g,料酒10ml,葱段,姜片,香葱粒,姜丝做法:☆制作虾油☆1)倒入100g色拉油,油3-4成热时,一气儿放入制作虾油的调料,使用小火,如图(1)所示;煸出香味后,放入虾头及虾身煸炒,如图(2)。2)在煸炒虾头(身)时,要不断用铲子按压它们的身体和头部,以便更好的炸出虾油。3)一直使用小火,炸至虾和虾头变成金黄微焦,关火,用篦子将虾及调料筛出,碗中只剩下金灿灿的虾油,,如图(3)所示,晾凉备用。☆熬制鲜虾粥☆1)大米洗净后浸泡30分钟,放置碗中,撒上10-15g我们刚刚制作的鲜虾油来增加粥的鲜香感,放置大概15分钟左右。2)静置大米的同时,我们用10ml料酒,盐及葱段、姜片来腌制鲜虾10分钟左右.3)锅中加入清水和米煮沸,煮开后改成小火熬制20分钟-30分钟左右,一次放入腌制好的北极鲜虾煮继续熬煮约10分钟。4)把切成碎粒的榨菜放入粥中搅拌均匀。5)最后调入少许盐拌匀,盐量以自觉口感较好为宜。6)最后再放入葱碎和姜丝搅匀后,淋点虾油即可关火食用。--------------------------------------------------------------------------------------------------加拿大野生北极虾捕捞于北冰洋及北大西洋深海200-250米以下的水域,这里的环境安全,纯净,无污染。北极虾在这样的自然条件下,经过3-4年的漫长生长周期,因此具有野生海水虾的鲜,咸,甜的口感,北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌;经口味盲测,鲜度超过所有活鲜的养殖虾。我们市面上常常能够见到很多非常大的虾,而北极虾的个头比较小,这主要由两个原因造成:1)目前市面上买到的大多数虾都是人工喂养,主要靠饲料生长,缺少活动,大量进食,所以在3-4个月的时间内,就能长大很大,但是这种虾普遍肉质松,味道平淡。2)区别于北极虾这种冷水虾,大多数虾都生长在热带和温带,这种叫做暖水虾,暖水虾的生长速度较快,个头也大。为什么野生北极虾大多都是煮熟的?这是由北极虾的捕捞方式决定的。他们生活在大西洋深处,用现代化的大型拖网捕捞后,由于远离海岸,为保证新鲜,就需要在捕捞后1-2小时在船上煮熟并-30度立即冷冻,这样才可以最大限度的保持鲜度和营养。我们在食用时,可以放在常温下自然解冻,也可以在0-4度的冰箱保鲜层中缓慢解冻,但不要长时间浸泡在水中解冻,那样会使北极虾本来的鲜美味道流失,夏季温度高时不要直接在常温下解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。有关于野生北极虾的黑头:野生北极虾有很多都带有黑头,有人认为这样的北极虾不新鲜。其实是这样,由于野生北极虾生活在200-250米下的深海之中,以捕食深海中的浮游植物为主,这些植物本身就是褐色或黑色的,在捕捞过程中,由于急速上升到海面以上,压力变化使北极虾身体内的食物残余聚集在头部,所以看起来是黑头,并不影响食用。

蜜醋北极虾【菜谱】

2014-07-29 - 北极虾源于深海,有淡淡的甜味,所以也叫北极甜虾。它营养丰富,含有大量优质的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,脂肪与卡路里含量也极低。同时,它还富含、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素等各种微量元素。好吃又有营养!材料:北极虾,大葱,姜,盐,浙江红醋1.北极虾自然解冻,虾融化后用清水冲洗2次,沥干2.准备大葱一根洗净,姜切片3.洗干净的北极虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出4.焯好的北极虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分5.取一个大碗里,倒上大红醋,加蜂蜜和盐适量6.放入处理好的北极虾拌均7.拌均的北极虾倒入保鲜盒里8.盖上盖腌渍约10小时后,即可开始食用小贴士:1.醋和蜂蜜的比例约为2:12.把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室,经过12小时就解冻了。这是最慢,也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法。3.也可以把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来,放在室温中自然解冻,大概2小时就可以了。(但要注意,在天气炎热的夏季,尽量不要用这个方法。)4.对于没有时间或嘴急的小朋友,第3种办法可以试试看:把北极虾放在清水中,用筷子搅拌2分钟之后,沥干水份放入微波炉中,用中火加热30秒后即可食用。

北极虾咸粥【菜谱】

2012-07-23 - 北极虾咸粥的做法(早餐菜谱)北极鲜虾粥制作虾油的材料:(保存长期使用)主料:鲜虾及虾头8-10只左右配料:色拉油100g,葱段2节,花椒10粒,1颗八角,香叶2枚,小茴香10粒北极虾咸粥材料:大米150g左右,虾油约10-15g,水约1000g,榨菜约20g,剪掉虾须虾枪的北极鲜虾10只左右,盐2-4g,料酒10ml,葱段,姜片,香葱粒,姜丝做法:☆制作虾油☆1)倒入100g色拉油,油3-4成热时,一气儿放入制作虾油的调料,使用小火,如图(1)所示;煸出香味后,放入虾头及虾身煸炒,如图(2)。2)在煸炒虾头(身)时,要不断用铲子按压它们的身体和头部,以便更好的炸出虾油。3)一直使用小火,炸至虾和虾头变成金黄微焦,关火,用篦子将虾及调料筛出,碗中只剩下金灿灿的虾油,,如图(3)所示,晾凉备用。☆熬制鲜虾粥☆1)大米洗净后浸泡30分钟,放置碗中,撒上10-15g我们刚刚制作的鲜虾油来增加粥的鲜香感,放置大概15分钟左右。2)静置大米的同时,我们用10ml料酒,盐及葱段、姜片来腌制鲜虾10分钟左右.3)锅中加入清水和米煮沸,煮开后改成小火熬制20分钟-30分钟左右,一次放入腌制好的北极鲜虾煮继续熬煮约10分钟。4)把切成碎粒的榨菜放入粥中搅拌均匀。5)最后调入少许盐拌匀,盐量以自觉口感较好为宜。6)最后再放入葱碎和姜丝搅匀后,淋点虾油即可关火食用。--------------------------------------------------------------------------------------------------加拿大野生北极虾捕捞于北冰洋及北大西洋深海200-250米以下的水域,这里的环境安全,纯净,无污染。北极虾在这样的自然条件下,经过3-4年的漫长生长周期,因此具有野生海水虾的鲜,咸,甜的口感,北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌;经口味盲测,鲜度超过所有活鲜的养殖虾。我们市面上常常能够见到很多非常大的虾,而北极虾的个头比较小,这主要由两个原因造成:1)目前市面上买到的大多数虾都是人工喂养,主要靠饲料生长,缺少活动,大量进食,所以在3-4个月的时间内,就能长大很大,但是这种虾普遍肉质松,味道平淡。2)区别于北极虾这种冷水虾,大多数虾都生长在热带和温带,这种叫做暖水虾,暖水虾的生长速度较快,个头也大。为什么野生北极虾大多都是煮熟的?这是由北极虾的捕捞方式决定的。他们生活在大西洋深处,用现代化的大型拖网捕捞后,由于远离海岸,为保证新鲜,就需要在捕捞后1-2小时在船上煮熟并-30度立即冷冻,这样才可以最大限度的保持鲜度和营养。我们在食用时,可以放在常温下自然解冻,也可以在0-4度的冰箱保鲜层中缓慢解冻,但不要长时间浸泡在水中解冻,那样会使北极虾本来的鲜美味道流失,夏季温度高时不要直接在常温下解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。有关于野生北极虾的黑头:野生北极虾有很多都带有黑头,有人认为这样的北极虾不新鲜。其实是这样,由于野生北极虾生活在200-250米下的深海之中,以捕食深海中的浮游植物为主,这些植物本身就是褐色或黑色的,在捕捞过程中,由于急速上升到海面以上,压力变化使北极虾身体内的食物残余聚集在头部,所以看起来是黑头,并不影响食用。

剁椒北极虾【菜谱】

2012-07-12 - 剁椒北极虾的做法(清蒸海鲜菜谱)原料:野生北极虾1斤、丝瓜1根、剁椒2汤匙、黄酒2汤匙、香葱1小把、蒜、姜片适量、糖1小勺、盐适量做法:1、香葱、蒜切碎粒,姜切片。2、丝瓜略刮去皮后,切成厚约1公分的片。3、将丝瓜片码在盘子底部。4、将北极虾码放在丝瓜片上,并铺上姜片。5、碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒。6、将碗中调料轻拌匀。7、将调料撒在北极虾上。8、将盘子放入已上汽的锅中,大火蒸8分钟后即可。

海皇北极虾【菜谱】

2014-01-22 - 食材:北极虾500克海皇爆炒酱1大勺姜2片植物油2汤勺做法:1.锅中加入植物油,加入海皇酱与姜片炒香后加入北极虾翻炒2分钟,根据个人口味加入盐巴即可。

香糟北极虾【菜谱】

2012-06-28 - 香糟北极虾的做法(夏日江南清凉菜谱)原料:生野生北极虾1斤、瓶装糟卤1小碗、姜1小块、花椒20粒、葱适量、葱做法:1、锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。2、改成中火,倒入解冻过的野生北极虾。3、野生北极虾倒入后不要加盖。4、煮一分半钟后,见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候,水面会有些微绿的泡沫,这是虾脑内的海藻之故,用勺撇去即可。5、把煮熟的野生北极虾放在冷开水中,漂去浮末,这样能让成品更美观。6、将捞出控干水份的虾另装一大碗,可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。(因糟卤是咸的,虾肉比较吸味,所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪脚这类较厚的肉质,可以不用稀释,腌的时间也要略长一些)。虽然野生北极虾是可以直接食用的,但很多人习惯每次吃之前用开水烫一下。为了保证北极虾的鲜美,应该让其自然解冻,吃之前用常温矿泉水或纯净水冲一下即可。用开水烫会使北极虾的鲜美度受损失。我这次用的是冻的生北极虾,我的解冻方法是提前一天从冷冻室移到冷藏室自然解冻。有的野生北极虾头部会有黑色,我查了资料介绍,这是虾体内进食的海藻或浮流生物,虾从深海里被打捞出水面时,由于气压骤然改变而压迫到了脑部的,不影响食用。野生北极虾介绍:1:捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.2:生长在150米的深海.3:捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻.4:包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.5:纯净海水中生长绝对无污染,不待寄生虫.6:冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.7:富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.8:特有的鲜咸口味,入味回味无穷.9:产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。野生北极虾一直是我比较喜欢吃的,野生北极虾(Pandalusborealis),因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。野生北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,整个过程控制在18分钟,这就充分保持了虾的新鲜程度。北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素。因其是真正野生不存在污染,因此我在怀孕期间吃得最多就是北极虾,现在给亚亚吃的主要也是这种虾。

干煸蘑菇北极虾【菜谱】

2014-01-13 - 今天买的北极虾特别新鲜,个个带虾子。北极虾味道特别美,我家都喜欢吃北极虾,北极虾生长在150米的深海,捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻,没有二次污染。特有的鲜咸口味,入味回味无穷,产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。今天这道干煸北极虾是一道味道鲜美可口的佳肴。菜中我添加了蘑菇用蚝油调味。北极虾本身就很鲜,加入蘑菇的鲜,又有蚝油的鲜,真是一道【三鲜】合一的美味。准备好所用食材北极虾提前解冻口蘑洗净切成块锅中注入植物油,下入蘑菇煸炒至微黄捞出再下入北极虾煸炒至表皮微干盛出另起锅,注入油,下入蒜片炒香加入蚝油倒入一点水,烧开后加入蘑菇再加入北极虾翻炒均匀,炒干汤汁即可北极虾本身是熟的,稍微煸炒即可。蚝油就很鲜咸,就不要添加任何调料了。

荠菜北极虾拉面【菜谱】

2013-07-04 - 不过咱吃这个,可是因为老公过生日哦,亲手给他做的长寿面,再加上春天最鲜美的荠菜,搭配着高汤和北极虾,鲜到骨子里哦。面粉慢慢加入水,不要一次性倒完,启动面包机和面程序40多分钟和成一个光滑的面团,放入保鲜盒中饧半小时左右分成两半,案板和面团上抹油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条保鲜盒里抹油,再将搓好的细圆条抹上玉米油,码入盘中绕成圆盘状,盖上盖子,饧两小时两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)全部拉成均匀的面条,是一整根哦,用来做长寿面很合适呢荠菜择洗干净,锅中烧开水,加入适量植物油和盐待水沸后倒入荠菜,待荠菜烫熟后捞出待荠菜冷却后,挤去水份,切成碎末备用锅中加入高汤和适量水,待煮沸后,下入面条至软熟加入荠菜碎末和北极虾,调入适量盐,煮熟即可1、饧好的面团,搓成圆长条后要抹上油,放在盘子里,盘子底下一定要抹上油,面团上面也要刷上油;

干煸蘑菇北极虾【菜谱】

2014-01-13 - 今天买的北极虾特别新鲜,个个带虾子。北极虾味道特别美,我家都喜欢吃北极虾,北极虾生长在150米的深海,捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻,没有二次污染。特有的鲜咸口味,入味回味无穷,产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。今天这道干煸北极虾是一道味道鲜美可口的佳肴。菜中我添加了蘑菇用蚝油调味。北极虾本身就很鲜,加入蘑菇的鲜,又有蚝油的鲜,真是一道【三鲜】合一的美味。准备好所用食材北极虾提前解冻口蘑洗净切成块锅中注入植物油,下入蘑菇煸炒至微黄捞出再下入北极虾煸炒至表皮微干盛出另起锅,注入油,下入蒜片炒香加入蚝油倒入一点水,烧开后加入蘑菇再加入北极虾翻炒均匀,炒干汤汁即可北极虾本身是熟的,稍微煸炒即可。蚝油就很鲜咸,就不要添加任何调料了。

北极虾原食【菜谱】

2012-04-05 - 北极虾原食的做法(冷盘菜谱)居然出品:北极虾原食材料:北极虾一斤,紫甘蓝,青瓜,沙律酱适量,芥末适量步骤1北极虾解冻,用矿泉水冲洗一遍2紫甘蓝洗干净,青瓜洗干净,这个黄椒是

油爆北极虾【菜谱】

2013-12-25 - 虾肉好紧实啊,火不给力,要不更好。油锅放入姜片,炝锅放入北极虾,翻炒翻炒到虾肉变颜色加入生抽和盐,调节味道装盘子后,撒上蒜末即可不能时间过长,咸淡随自己喜欢。

椒香北极虾【菜谱】

2010-03-11 - 北极虾由冷冻室放入冷藏室慢慢解冻解冻好拿出凉水冲洗几遍少许盐、生粉、胡椒粉腌制半个小时锅里放油,比炒菜多放点,油热后放入北极虾煎炸一小会即可1、野生北极虾,是在北冰洋和大西洋地区的深海捕捞后,就立刻煮熟冷冻的,因此这虾本身是熟的,可以直接吃。

油爆北极虾【菜谱】

2013-12-25 - 油锅烧开,放入葱姜,炝锅放入大虾翻炒大虾变红则快熟了放入生抽翻炒最后撒上蒜末
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