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凉拌【菜谱】

2017-05-04 - 土豆做为根茎类的食材,要用等量的土豆替换主食,这样对身体带来的好处无可限量。准备食材为3个大小适中的土豆把土豆洗好后,放到蒸锅里蒸20分钟蒸出来有点爆皮,这样就说明土豆比较面,很适合做这道凉菜准备了葱和香菜,香菜忘记拍照了把土豆稍微凉一下,去皮切成手指头粗细的条把土豆条放在盘中,其实为了好看是可以摆一下的,但是自己家做就没弄那么麻烦准备了一点葱花在土豆上撒盐,酱油接着放香菜,在炒锅里放油,把花椒粒炸出香味后,把油浇过来切土豆时因为比较黏,用陶瓷刀比较好弄,如果是不锈钢刀,沾点水切也会容易一些

凉拌【菜谱】

2014-04-06 - 将葱花切段备用豆干切段切好的豆干和葱花放到一个小盆里放入少量盐,生抽适量,蚝油拌匀即可装盘

凉拌【菜谱】

2016-08-09 - 胡萝卜、洋葱洗净去皮,青椒去蒂去籽,一块豆干所以的蔬菜切丝,豆干切条碗内加入盐,糖,味极鲜,醋,搅拌均匀制作花椒油,挑出花椒把所有的调料倒入搅拌盆中,搅拌均匀就OK了

凉拌【菜谱】

2014-08-17 - 原材料:【主料】:土豆一个【配料】:泡椒三个、熟芝麻少许、花生碎少许【调料】:自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱适量制作步骤:准备好原材料土豆切成丝土豆丝放入水里清洗两遍泡椒切成花朵状(根据自己的喜好来切哈)生姜、大蒜瓣切成末,小葱切成葱花锅里加入适量水,放入适量盐,烧开放入土豆丝,待再次开后约一分钟捞出放入凉白开水里,最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水,这样瞬间变凉的土豆丝非常脆将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋,调成汁土豆丝沥干水分装盘,将调料汁倒入装饰上泡椒,撒上葱花,美味爽口的凉拌土豆丝做好了小贴士:一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉;二、土豆丝焯水的时间不要过长;三、不建议直接用凉水冲凉,生水入肚有害健康。

凉拌【菜谱】

2014-06-12 - 准备好原料;长豆角摘去头尾洗净,切成同样长的段;红椒洗净,去蒂去籽,切成丝;大蒜去皮切碎,干辣椒洗净剪成丝,准备好花椒;锅中水烧开,放入豆角;加入一勺油;加入少量盐;焯熟后捞出过两遍冷水,浸泡在凉开水中两分钟;控干水分,放入大点的容器中;红椒丝放入锅中焯水,过凉;把红椒丝放入豆角中,加入少许盐,白糖,胡椒粉;放入史云生调味汁,香醋;放入蒜末;炒锅烧热放油,放入花椒炸香,关火后放入辣椒丝;把锅中的热油浇在豆角和佐料上;拌匀后装盘即可,放入冰箱冷藏30分钟,再食用,味道更佳!

凉拌四鲜【菜谱】

2017-09-20 - 豆腐卷适合人群:一般人群均可食用,尤其是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。准备原材料圆葱、黄瓜、胡萝卜、豆腐卷备用将所有原材料切成丁放入容器中放入调味料一品鲜酱油、涝汁、糖、盐、味精调味料拌匀使每一粒食材入味拌好入味的四鲜小菜装入盘中好诱人的清新小菜看着就想吃搭配着小米粥一起食用就是完美的标配这样的小菜是值得拥有滴小菜做的好吃是非常开心的一件事情来杯小酒助助兴豆腐卷适合人群:一般人群均可食用,尤其是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

凉拌海带【菜谱】

2017-08-22 - 海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。海带泡1小时,洗净切丝。蒜子,葱,香菜切末,辣椒切成辣椒圈。生抽,陈醋调匀。锅里水烧开,放入海带大火煮开后煮30秒。捞起沥干。碗里放入海带还有处理好的配料。加入调好的酱汁。锅里油烧热至冒白烟。淋上海带丝。最后撒上白芝麻,淋上芝麻油拌匀。凉拌菜最好选用陈醋。海带我买的是一小捆2元那种。海带泡的时间不好过长,最好不超过6小时。

凉拌双耳【菜谱】

2017-03-08 - 白木耳与黑木耳都浸泡好,去杂质,漂净,瓣小朵,胡萝卜洗净切丝,黄瓜洗净切丝,锅里水开,放入黑,白木耳,煮开2-3分钟,捞出,胡萝卜丝放入开水焯熟,捞出,黑白木耳放入大盆,放入胡萝卜,放入黄瓜丝,加蒜泥,葱花,放入适量盐,鸡精,放入胡椒粉,先抽,香醋,放入芝麻油,辣椒油,充分搅拌好,即可装盘上桌。

凉拌腱子肉【菜谱】

2014-08-20 - 腱子肉半筋半肉,肉质也很嫩,有点筋吃着特别的有嚼劲,把它用盐腌好再蒸熟,可以保持食物的原汁原味,成品非常的鲜香,不管你用来下饭,下酒,都是超赞的!腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜把腱子肉均匀的抹上盐姜切丝,码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝大蒜剁碎,切好葱花备用起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁蒸好的腱子肉冷却后切片把彩椒和香菜加入腱子肉中,倒入调味汁搅拌均匀,最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可1、腱子肉要选用当日新鲜的,做出的成品才咸鲜十足;2、喜欢吃辣的可以加入鲜辣椒或辣椒油。

凉拌【菜谱】

2017-06-27 - 豇豆和大蒜准备好豇豆准备好清洗干净后,放入锅里面,放入适量清水,加入适量食盐,大火煮开,煮到豇豆变色为止。就可以了。煮好的豇豆捞出来备用。把豇豆摆在盘子里面,浇上适量辣椒油把蒜米放入倒入适量白醋最后淋上适量芝麻油即可最后再放入适量辣椒,吃的时候拌匀即可。

凉拌【菜谱】

2012-03-25 - 先把气豆摘好,用清水洗净。用斜刀切把气豆改好刀。烧半锅的清水,烧开后把切好的气豆放入锅里,在滴一滴色拉油,在倒入适量的盐,开锅后把气豆捞出,用清水泡一下,在捞出空干水。把黄瓜和胡萝卜用刀切成薄片,把蒜切成末,开始拌气豆了。放入适量的辣椒油。在放入适量的盐、味精、酱油。在用筷子搅拌均匀后,装盘盛出即可食用。

凉拌【菜谱】

2017-08-09 - 备好食材豆棍先泡好如果来不及煮开切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝泡好豆棍煮一下捞出煮大红椒煮耳子捞出豆棍切丝装盘加入耳子大红椒葱蒜在用碗开始调汁生抽麻油花椒油红油蒜葱调好的汁淋在上面就可以了成品拌匀下饭菜

凉拌【菜谱】

2017-06-16 - 土豆去皮,切条葱姜蒜切末锅里加入适量的清水,把土豆煮熟煮熟过凉水,捞出放到盘子里把葱姜蒜放入一个碗里,加盐,生抽,鸡粉,辣椒油,蚝油用筷子拌一下就可以了

凉拌【菜谱】

2017-07-09 - 锅内放水放入豆干在开火,待水滚后汆烫约1分钟后即可捞出。豆干放凉后切片状放入嫩姜丝加入所需的调味拌匀。将青葱切珠末及辣椒切片放入拌匀后放入冰箱冰存入味。

凉拌【菜谱】

2017-03-03 - 豆腐干切丝,葱,蒜,香菜,切末。放辣椒粉。用锅把油热一下,浇到葱蒜辣椒末上,香味就出来了。拌一拌。完成。

凉拌【菜谱】

2011-04-19 - 准备豆腐皮2张西京备用青椒一个洗净提前炸好的辣椒油一份熟去皮花生一份将豆腐皮切细丝备用青椒去蒂去籽切细丝备用锅内烧开水,放入豆皮丝焯将焯好的豆皮丝放入凉水中冰一下备用将花生用擀杖压碎备用豆皮丝沥水捞出,放入青椒丝取调料碗,放入味极鲜酱油、鱼露、花生碎、白糖、辣椒油、胡椒油和芝麻油调匀备用将调好的料汁浇入豆皮丝,拌匀即可食用1、因各家盐味不同,可适量添加食用盐,因为鱼露与味极鲜酱油所含盐分已经足够,没再添加食盐。

凉拌手撕茄子【菜谱】

2018-02-24 - 准备好所有材料茄子洗净,去掉茄蒂,切成两半,放在蒸锅内,盖上盖子,上汽后蒸20分钟蒸茄子的同时我们来准备料汁:碗内倒入生抽、蚝油、芝麻油、仲景麻辣油、盐然后加入炒香的白芝麻,搅拌均匀香葱、香菜切末,大蒜切末,小米辣切段这时茄子蒸好了,用筷子戳一下可以轻松穿透取出蒸熟的茄子,放温热不烫手后先把每一半茄子对半切开,然后用手撕成小长条,摆放在盘子内浇上调好的料汁铺上大蒜末、小米辣段、香葱和香菜末即可很快手简单的茄子就做好了吃之前搅拌均匀,开动吧,超美味!

凉拌【菜谱】

2015-06-07 - 豇豆一把,洗干净把豇豆切段,不要切太长,吃起来不方便锅里放适量水烧热,放豇豆下去煮三分钟,要是喜欢吃烂一点的话,就再煮两分钟煮完过下凉水,拍几个大蒜,开始拌菜过完凉水的豇豆空干水分,加一勺醋、海鲜酱油来一点香油,减肥不吃油的话就不加来一点盐,放多少按个人口味来再来点辣椒酱,自己做的。不吃辣的话可以不放最后来点芝麻,搅拌均匀就可以啦营养好吃不发胖噢

凉拌【菜谱】

2014-06-09 - 毛豆在水里洗净,撇去皮放进锅里煮熟,然后滤起,控干水,放凉放酱油放醋放白糖放青花椒油放辣椒油放姜蒜汁放新鲜辣椒和葱末,拌匀即可好吃的夏天到啦!

【鸡丝面】挂汁饱满,清弹爽的鸡丝面怎样做?【菜谱】

2011-07-05 - 【鸡丝凉面】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:三伏天,让人爱到死去活来的一碗面【鸡丝凉面】天天见“面”,30天粉面食不重样--------------------------------------------从今天开始,小朋友的暑假生活正式拉开了帷幕。昨天是散学典礼兼领取成绩单。小朋友放学离校时给我电话约好在公交车站接他,末了挂电话前,嗓音低沉情绪低落地告诉我:这次考得不太好,没进前十名……这?有点失水准哦!电话里也不好多问便答一声:知道了,回来再说吧。出门去接他,半路上接到丈夫电话问考试情况?听完我的转述,他爹也将信将疑,不会吧,是不是骗你来着?想想不像!咱家臭小子挺憨的,没这样“调戏”过俺们啊。到车站把人接了,他倒很自觉,斜背着书包垂着个头一付犯错的小可怜样尾随着我回家。看得人又好气又好笑,回头拍他一巴掌:得了吧你,别装了!这回知道牛皮吹大发了吧,算了,吃我的也不让你吐出来了,说说,到底考得怎样?“没考进前十名,只考进了前三名。”嗯??“作文没写好扣了很多分,要求写「跟谁谁谁聊天」,我写的是「跟诸葛亮聊天」,老师说我写得跟别人的不一样,把它写成了剧本,老师说想法是挺新奇的,但是。。。晚餐的时候,丈夫破例开酒瓶小酌了1杯。虽说小朋友这次以总分1分之差,名列第二名。但那篇作文「跟诸葛亮聊天」值得为它开杯~三伏天,多吃面。进入七月,即将开始一年之中最炎热的三伏天。民间有谚语说道:冬至饺子夏至面;头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋……老祖宗传下来的习俗,夏天,特别是三伏天,是一定要多吃面食的!面制品由小麦磨制而成,味甘性凉养胃健脾,《神农本草经》所载,其养心益脾、除烦、利小便。三伏天,一碗凉爽面,是炎炎夏日解暑热的最佳选择。鸡丝凉面,这是一道四川的传统小吃。麻辣鲜香俱全,面条清凉弹爽,呲噜呲噜地吃上一碗,心中的燥热已然消除怠尽。这道凉面,作料有熟鸡丝、五香花生米、绿豆芽、葱花、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜蓉、蒜蓉、香油、辣油、花椒粉等,麻辣甜咸的配菜、小料全都齐活了,挑上一筷入口,味蕾都会被那份极致的麻辣调动的无比敏感与丰富,令人欲罢不能。好吃的凉面,煮制和过凉是关键。煮面条时水要多、火要旺,煮出来的面条才能不黏不糊;面条切记不能煮得太软,七八分熟即可;煮好的面条沥干水分散热吹凉,拌上特制的花椒油后抖散摊开,留出相当的干躁时间,水分收干的面条凉拌时挂汁饱满,吃起来才入味十足。【鸡丝凉面】挂汁饱满,清凉弹爽的鸡丝凉面怎样做?==============================================================================================【鸡丝凉面】制作材料:面条(约350g)、鸡胸肉1块、绿豆芽1盘、黄瓜1根、油炸花生米1小碗、炒香芝麻1小勺、生姜1块、花椒1╱2茶匙、蒜瓣半坨、小葱3根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐少许、酱油1勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、花椒粉辣椒粉适量、糖1茶匙、醋1勺、香麻油1勺、芝麻酱2勺、料酒少许备料工作:好吃的凉面,一份香油一碗水!①.一份油:净锅烧热注油3大勺,油温起来后下花椒粒中小火煸香,花椒粒发黑之前捞出扔掉,将花椒油盛入小碗中摊凉备用;②.一碗水:蒜瓣、生姜分作两份,各取其中1份捣碎用凉白开浸泡制成姜蒜水。------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将鸡胸肉放入锅水加入清水,生姜切1片拍松、小葱1根挽成葱结投入锅中,淋上少许料酒中大火煮开锅,继续煮5分钟左右熄火不揭盖焖3-5分钟,将鸡胸肉取出摊凉备用;↓2.取口大锅加入足量清水煮开,将面条投入锅中煮至断生,捞出沥干水放在案板上抖散快速降温,撒上少许特制花椒油(见备料①)用筷子将其挑匀,夏天建议将拌油过后的面条放置电扇前散热吹凉、将其水分收干备用(水分收干的面条才能挂汁饱满,入味十足);↓3.将摊凉的鸡胸肉手撕成丝备用;油炸花生米去皮碾碎备用;绿豆芽洗净掐去头尾滚水中焯至断生挤干水分备用;黄瓜洗净切丝备用;将剩余的1/2份蒜瓣、生姜切成蒜茸、姜茸备用;小葱洗净切末备用;↓4.取1小碗,芝麻酱2勺用姜蒜水(见备料②)化开,碗中添加盐少许、酱油1勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、花椒粉辣椒粉适量、糖1茶匙、醋1勺、香麻油1勺,将碗中作料充分拌匀后撒上1小勺炒香芝麻备用;豆芽垫底,放上凉面,再把鸡丝和黄瓜丝摆在面条上,铺上姜茸蒜茸,撒上花生碎,将拌汁淋上撒上葱末即可上桌。--------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~天天见“面”,30天粉面食不重样!韭菜合子南瓜糕煎馒头片“无油”版什锦鸡蛋饼榨菜肉丝手擀面什锦馅饼椰蓉糯米糍枯炒牛肉豆丝香煎藕饼芹菜叶糊塌子鱼面菜肉包子肉丝花卷金黄杂粮饭团南瓜蒸糕小云吞涨蛋豆渣香煎饼南瓜面疙瘩“妈妈牌”热干面枣酿甜点什锦炒年糕三丝拌银针粉吃鱼不见鱼节气小吃菜粑自制咸甜两味萨其马香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包机器猫爱吃铜锣烧宝通寺素包刀切高粱馒头新年饺子

菠菜凉拌【菜谱】

2017-02-07 - 菠菜也是老家代回来了,是新鲜从地时拔出来的,所以要快点吃完菠菜清洗干净菠菜有胡萝卜切好锅里加入水加入油烧开加入豆丝煮一会煮好加入菠菜煮匀生抽加入水加入香油加入香醋搅拌均匀所有的菜全部焯完水加一起锅里加入油,加入花椒炸香炸好的泼菠菜上然后在加入葱炒香在加入调好的汁煮至汁开泼至菠菜上在加入油辣子搅拌均匀然后装盘里所有菜都是焯完水然后在凉拌的

凉拌春笋【菜谱】

2017-05-03 - 最近跟朋友一起去挖笋了,挖了好多呀,决定做点美味的凉拌笋材料准备好笋切成片锅里加入油加入盐烧开后加入笋煮煮好的笋过一下清水然后加入香醋及焯过水的胡萝卜加入生抽加入盐及鸡精加入油辣子然后搅拌均匀搅拌好装盘笋一定要在锅里煮熟透

凉拌秋葵【菜谱】

2016-11-23 - 闺蜜国庆回老家,给我带了一些她婆婆晒的干货,有豆角,笋干,还有一瓶湖南独有的山胡椒油,真是贴心的好闺蜜,知道我喜欢折腾做菜,就专门挑我喜欢的东西,嘻嘻,东西收下不谢啦!!!各式材料准备。大蒜去皮剁碎备用。坐锅烧水,水开后加入几滴食用油,放入洗净的秋葵焯水。水再次烧开后约3分钟左右,捞出秋葵投入凉水中过水。过水后的秋葵切小段,放入深碗中。加入盐1g,白糖1g,生抽5ML,十三香1g,鸡粉2g。坐锅烧油,油温3成热时,下蒜蓉,剁椒。小火翻炒,炒出香味后关火。淋在秋葵上,滴入3滴山胡椒油。趁热拌匀,装盘即可享用。成品图。1:秋葵焯水时,需整颗下锅,焯水后再改刀。2:水中加入食用油,以保菜色脆嫩。3:蒜蓉,剁椒下锅后,需小火慢炸。4:山胡椒油虽好,但一次加入的量,不能太多哟。精灵滴了3滴,整道菜便有浓浓的味道了。5:山胡椒油的原料是山胡椒籽,具有健脾,理气,消积功能,能迅速消除腥,臊等异味,对身体有中药保健作用,杀菌力强,能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。

凉拌【菜谱】

凉拌【菜谱】

2017-03-19 - 记得买这种薄的豆干,更美味豆干切丝儿,越细越好哟!葱姜蒜切茉,香菜根据自己喜好豆干抄水,不要煮太久,不然口感不好捞出备用这道菜的精髓,辣椒必须现炒,才香!辣椒炒至如此,即可捣碎!将葱、姜、蒜、辣椒、花椒面,味精,盐放到豆干上面,记得适量哟!最后热锅倒油,待油好后,淋上去!成品就好了,特别下饭!

凉拌【菜谱】

2014-03-14 - 高压锅压出来的红豆。小蒜和香菜香菜和小蒜洗净切成1cm的小段备用鱼腥草鱼腥草洗净切末备用切好的小蒜和香菜鱼腥草都放进红豆碗里再放入酱油,花椒,芝麻油,搅拌均匀放在冰箱保鲜10分钟就OK了

凉拌【菜谱】

2016-07-16 - 豆条切段,蒜切碎备好下入沸水锅中将豆条煮熟过凉水盛出盘中将蒜末和芝麻酱撒在豆条上搅拌均匀即可

凉拌皮儿【菜谱】

2017-04-08 - 豆皮儿焯水后过冷水,沥干水份切成丝黄瓜切成细丝香葱切段,葱白部分单独炸葱油。锅里热油,放入花椒和葱白炸香碗里放入生抽、醋、糖,一般来说生抽味道够就需要加盐了。淋入炸好的花椒葱油把调好的料汁、蒜泥、葱绿、辣椒油放入豆皮儿和黄瓜丝里拌匀。吃之前撒上香菜和芝麻即可。

黄豆焖肋骨】居家常备的家常排骨12个花样吃法!【菜谱】

2011-06-02 - 【黄豆焖排骨】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:黄豆焖肋骨,夏日美味解馋菜居家常备的家常排骨12个花样吃法--------------------------------------------昨天六一,居然过得有点小忙,史无前例的!究其原因,难道是因为家里平白“多”出了一位过儿童节的人?小朋友他爹,祖国的“老花朵”,这个六一,居然也很应景地放六一假!想起头天晚餐桌上,这位先生故做轻描淡写样地宣告:今年六一他也休假。公司的新规定,但凡家有十四周岁以下儿童的,家长都可以享有一天的六一带薪假期。啊?这样啊,难得,“铁血”的外企也能开启这般人性化的举措?如果这个规定不变的,我家这位先生岂不是还可以享受~~~X~~年六一家长假?我一边往嘴里拨着米饭一边脑子里游神开了。我这厢扮做低眉顺眼样,小朋友那边开始跳脚了:啊~~~~~(尾音拖得极长略带小哭腔)。这一个、两个的反应大出这位先生所料,估计原本是期待我俩都欢欣雀跃一番的,居然会这样?这位先生郁闷地看我一眼,再一眼,继而转头主攻小朋友:怎么?爸爸在家陪你过节不好吗?好。。。是好,就是。。。小朋友看我一眼,咬咬牙嘿嘿两声再答道,就是,您在家,就是~~不太~~~~~~~~自由~~~~~~~声息渐弱之际,我和小朋友仿佛看到一颗父爱之红心在风中摇曳~~~凋零~~~~破碎。【黄豆焖肋骨】居家常备的家常排骨12个花样吃法!==============================================================================================【黄豆焖排骨】制作材料:猪肋软骨1盒、黄豆1小杯、鹌鹑蛋(15枚左右)、独蒜4粒、生姜1小块、鸡蛋1只(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料(做法请看这里)、高汤适量、冰糖3-4小粒------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将猪肋骨洗净控水放入大碗中,生姜切末放入碗中,调入制作调料:盐、糖、生抽、老抽(调色)、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料(做法请看这里)拌匀,加入鸡蛋1只拌匀,加盖放入冰箱冷藏腌制1夜备用;↓2.将腌制好的猪肋骨取出,平底锅注油加油,将肋骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;↓3.将独蒜去皮洗净备用;黄豆洗净提前泡发备用(此道菜品所用黄豆提前泡发了1夜);↓4.生铁锅烧热注油,将独蒜下锅中小火煸香,将泡制好的黄豆控干水分倒入锅中一同烩炒;↓5.将煎制过的猪肋骨下锅,锅中材料翻炒均匀,锅中调入料酒1小勺、生抽1勺、老抽适量,自制混合豉汁料(做法请看这里)2勺炒匀,注入自制高汤(汤骨熬制)以稍平于材料面为准,大火煮开转中小火加盖焖制;↓6.鹌鹑蛋洗净放入冷水锅中,锅中加入少许食盐,中火煮开后继续加煮8分钟左右捞出,过凉水后将鹌鹑蛋去壳倒入锅中与猪肋骨及黄豆一同焖煮。焖煮至锅中排骨酥软透味,黄豆绵软不烂时(总计大约40分钟),转大火收浓汁,起锅前试下味酌情添加食盐。【黄豆的好营养】1.黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。2.黄豆主要成分是蛋白质,干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠,是重要的蛋白质来源,黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。3.黄豆具有补钙、瘦身和美容三大功效。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。4.黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。--------------------------------------------------------居家常备的家常排骨12个花样吃法迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨萝卜焖排骨荷香粉蒸排骨小土豆烧排骨莲藕煨排骨潍县萝卜炖猪骨甜玉米炖猪骨圆笼合蒸山寨版的蒸笼格豉汁蒸排骨

凉拌【菜谱】

2017-08-29 - 趁着夏天还没有过完,来份凉粉降降火吧,冰冰凉凉的口感实在太好啦凉粉原图用开水烫一会儿杀菌。然后切成小块备用取一个碗,加入生抽,陈醋,辣椒油。调成汁均匀的撒上,凉拌几下即可,撒点芝麻就行了。放冰箱冷藏一下口感更佳可以根据自己喜欢的味道来加也可以,磨点花生碎进去更香的。
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