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凉拌土豆丝【菜谱】

2018-06-30 - 【凉拌土豆丝】食材:土豆、豆芽、红辣椒、香菜、陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽、盐土豆去皮,切丝,越细越好吃,这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝,用清水浸泡,捞出,沥干水水。浸泡的土豆丝,凉拌的时候更加爽口。另外教你一个购买土豆的小技巧,椭圆形的土豆比长土豆要好吃。用煮锅,装入适量的清水,盖上盖子煮沸,然后放入土豆丝,加少许样,把土豆丝煮熟。加少许盐,这样煮的土豆丝更加好吃入味,不易断。煮好土豆丝要立刻捞出,过冷水,放锅里太久,土豆丝就不脆。过冷水可以保持土豆丝脆口,这步不能省略。只是捞出锅,土豆丝因为温度高,土豆丝就容易断,不脆口。把煮土豆的锅,清洗干净,再次装入适量的清水,煮沸,放入洗净的豆芽,汆烫熟,捞出沥干水。加入豆芽不仅营养丰富,口感好,还能增加颜色,做到色味俱全。土豆丝、豆芽,装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱,放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均。辣椒可以根据自己的喜欢增加。盐煮土豆丝时候已经放过,这个时候不需要再放盐了,生抽有盐味。土豆丝要切得很细,浸泡,煮的土豆丝菜脆爽。辣椒更加自己的口感增减。陈醋要比白醋醇香。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-04-17 - 天气热,心里烦躁,大热天烧得油烟滚滚,辣椒大蒜呛鼻子呛眼的,不是很享受。简单美味就在眼前!干脆弄一道开胃爽口凉拌菜——凉拌土豆丝来尝尝,还是不错的。准备好材料土豆削皮后,先切成簿片,再切成细丝。切好的土豆丝用清水浸泡,再重复浸泡清洗几次,主要是为了浸泡出土豆的淀粉,这样口感才更爽脆。胡萝卜也切成丝。青椒也切成丝。蒜和姜剁成蓉。锅内烧开水。放入土豆丝,水再次开后再煮一分钟。捞起土豆丝沥干水,放入凉白开内浸泡,几分钟后捞出控干水。放入胡萝卜丝焯1分钟左右,捞起放入凉白开内浸泡。青椒丝放在沥勺内,放在开水里过一下水立刻捞起。把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。锅内热油,放入姜蒜蓉爆香。炒好的蒜蓉放入土豆丝内,倒入酱油3匙。放入少许香油。放入三匙醋。放入一小匙白糖。搅拌均匀,放置15分钟即可。1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。3、喜欢辣的朋友还可以加上辣椒酱。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-02-27 - 我家是土豆控,我跟孩子都非常爱吃,家里好像从来不缺少土豆,因为土豆比较耐放不容易坏,偶尔懒了没去买菜就做土豆吃,不管是炒的拌的烤的都百吃不厌,一道吃了不长肉的凉菜,挺适合减肥爱美的人士,呵呵。土豆切丝。锅加水,放入土豆焯水煮一下。准备好调料汁,姜蒜细末,加辣椒油,酱油,醋,白糖和鸡精等调制而成。土豆控干水份,放凉后倒入大碗里。葱和香菜切段。浇上料汁。再加入香菜和葱段。拌匀即可。装盘。1、土豆切均匀的丝,可以用刮丝器弄。2、凉菜加了酸辣调味,味道更开胃。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-09-08 - 云南的红皮土豆,皮色偏红,黄心,口感偏脆。今天的凉拌土豆丝,就是用这种土豆做的,经过水焯过凉,加入调味品后,菜品清新淡雅,口感清脆,是减脂、减胆固醇的菜品之一哦。原料:云南红皮土豆、青椒、胡萝卜、葱白(还有香菜哦)土豆去皮切丝,青椒和胡萝卜切丝,葱白切丝,香菜切碎锅中烧热水,土豆丝放开水中焯熟后捞出过凉水将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放在盆中加入味精、生抽、香醋、盐,搅拌均匀装入盘中,上面撒葱白丝锅中倒入食用油加热,花椒粒炸香后,捞出花椒粒,淋在土豆丝上即可成品成品成品1、凉拌土豆丝要选择脆的土豆来做。2、土豆丝切好后要用开水焯熟。3、喜欢吃辣的,可以加辣椒哦。4、土豆可以放冰箱冷藏室保存,也可以保存在干燥阴凉处并覆盖不透光的布。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-03-13 - 凉拌小菜,一定要简单、爽口,还要快手,这是我做饭的原则。土豆的蛋白质营养价值很高,它含有多种维生素和无机盐,既可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。今天做一道凉拌土豆丝,为了增加营养,我又加了一些鸡蛋干,韭菜,使得口感、味道更佳。土豆去皮,清洗干净。用擦丝器,擦成细丝。用水淘洗3次土豆丝,洗去土豆丝表面的淀粉。鸡蛋干切成细丝。韭菜切成段。土豆丝开水焯烫2分钟捞出沥干水分。韭菜开水焯烫1分钟捞出沥干水分。将土豆丝、鸡蛋干、韭菜放入盆中,加入所有调料,搅拌均匀即可。一道简单可口的凉拌小菜就做好了。

凉拌土豆丝【菜谱】

2018-04-23 - 土豆改刀切成丝。土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿。蒜切碎末,葱段切成葱花,红辣椒切成丝。起锅上油,沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀。凉拌土豆丝上撒上葱花即可。

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-06-30 - 土豆、胡萝卜切丝,用清水淘洗干净锅内入水水开后,放入胡萝卜丝和土豆丝焯烫捞出过凉水盐、香油、白醋、酱油备用将步骤5中的调料放菜中拌匀装盘

凉拌土豆丝【菜谱】

2014-08-17 - 原材料:【主料】:土豆一个【配料】:泡椒三个、熟芝麻少许、花生碎少许【调料】:自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱适量制作步骤:准备好原材料土豆切成丝土豆丝放入水里清洗两遍泡椒切成花朵状(根据自己的喜好来切哈)生姜、大蒜瓣切成末,小葱切成葱花锅里加入适量水,放入适量盐,烧开放入土豆丝,待再次开后约一分钟捞出放入凉白开水里,最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水,这样瞬间变凉的土豆丝非常脆将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋,调成汁土豆丝沥干水分装盘,将调料汁倒入装饰上泡椒,撒上葱花,美味爽口的凉拌土豆丝做好了小贴士:一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉;二、土豆丝焯水的时间不要过长;三、不建议直接用凉水冲凉,生水入肚有害健康。

凉拌土豆丝【菜谱】

2010-07-09 - 凉拌土豆丝的做法(素菜)材料:土豆3个木耳5克青红椒各1/4个(可不放)香菜适量调料:香油花椒1小把盐糖白醋鸡精(可不放)做法:1.土豆去皮,切/刮成丝,冲去淀粉并用冷水泡着2.木耳泡发,剪去底部粗糙部分,切丝;青红椒切丝;香菜切碎3.烧一大锅开水,水开后下土豆丝,水沸腾后加少许冷水,然后下木耳丝和青红椒丝,再次沸腾即可捞出过凉水4.用小锅烧点香油,放1小把花椒,待花椒香味溢出即可关火,去掉花椒粒,就是花椒油了5.按个人口味加盐、糖、白醋、花椒油、香油和香菜碎,搅拌均匀即可懒人小TIPS:1.强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具,随便刮两下,土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。而且个人觉得用这种刮的比用刨的容易掌握,刨的很容易刨得太细成土豆屑2.刮出来的土豆丝由于含大量淀粉所以显得非常软,用冷水冲掉再泡着,土豆丝就会变硬变爽脆3.追求爽脆口感的可以把木耳丝与青红椒丝与土豆丝一起下锅,不必等水开,烫10来20秒就全部捞出来过冷水。4.请不要用带颜色的调味料调味,例如不能用酱油代替盐,不能用陈醋浙醋代替白醋,否则会影响土豆丝的卖相懒人切丝法宝,用它刮土豆丝,刮到最后没法再刮了才用刀切说起土豆丝,那真是懒人的最爱,简直可以用百吃不厌来形容。从小家里一炒土豆丝,我就会低着头对着那一大碟疯狂地吃个不停,我的吃相更是被形容为牛吃草。只要是土豆丝,不管是哪种吃法我都大爱。今天的这个凉拌土豆丝更是懒人每次去东北菜馆必吃的一道菜。每次做土豆丝,最痛苦的就是切丝。后来我把这个痛苦转嫁到老猫身上,而老猫切土豆丝的架势就跟他平时吃法餐一样,是把土豆放在碟子上用西餐小刀切的。切了几次后他也快崩溃了。后来有人跟我说,如今餐馆里的土豆丝都用工具刨的,谁还那么有功夫跟你慢慢用刀切呀。于是懒人翻出了刨萝卜丝的工具,谁知道土豆丝一不小心就会刨成了土豆屑。于是只能痛苦地继续切丝练刀功。某次偶然的机会,懒人得知超市有卖一种刮丝的工具,随便刮两下,土豆丝胡萝卜丝就瞬间形成。于是懒人来了个地毯式大搜索,终于在一家大型超市里找到了这个切丝法宝,从此终于跟练刀功说拜拜了。用这种刀刮出来的土豆丝用水冲走淀粉再用冷水泡着,一样爽脆口感好,懒人没觉得比用刀切的差到哪去。懒人好吃懒做,而且动作极慢,因此下厨必须动用这种懒人工具。而且懒人认为,既然别人发明了这种懒人工具,那就一定不要浪费。正如人类发明了汽车,从甲地到乙地,明明可以坐车去,那为什么有车不坐非要自己走过去呢。当然,如果你不是懒人,而且坚持认为用刀切比较好吃,那么就别跟懒人为伍了。

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-04-02 - 凉拌土豆丝的做法(土豆丝卷饼)凉拌土豆丝:原料:中等大小土豆两个调料:盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精做法:1.土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。2.烧开水,将土豆丝焯熟。3.捞出来再过一遍凉水。4.捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。贴心小提示:凉拌土豆丝看似简单,里面也有几个需要注意的小细节,否则做不出脆嫩的口感。1.切好的土豆丝放在清水里过一遍,是为了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易发面而不脆。2.焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。3.焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下,一是为了降温,二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。4.辣椒油是自己家炸的,比超市里卖的香,炸辣椒油的方法见用家传的方法炸一碗香喷喷的辣椒油。土豆丝拌好后应是清爽脆嫩的口感,达不到这样就不算成功!土豆丝拌好后可以作为小菜佐餐食用,不过俺最爱的是卷在饼里吃。春饼的做法在这里:打春吃春饼。(嗨,现在回头看以前拍的图片真难看,不过这也说明俺现在在进步),烙春饼的时候俺一般都拌一个土豆丝,再配上京酱肉丝、酸菜粉啥的一起卷在饼里,那滋味是香死个人儿!爱吃土豆丝卷饼源于大学时代,上大学的时候,学校寝室门前每到晚上都有卖卷饼的堆在门口,5毛钱一份,作为宵夜真不错!还有学校后面的动植物园门前无论白天晚上都有卖的,馋了就去买一份。土豆丝卷饼和鸡汤豆腐串是当时我们学校周围乃至整个城市里最流行的街头小吃,那滋味至今记忆犹新!当时的5毛钱还是很值钱的,要是在食堂差不多可以吃一顿饭了,所以也不能天天吃。现在街上卖的土豆丝卷饼5元钱一份都不止呢,那跟现在的物价比起来,还算很便宜的了!我用全麦面粉烙的春饼虽然颜色看起来不亮丽,可味道还蛮好的,常吃粗粮有益健康哈!今天是愚人节,可俺不愚人,土豆丝和卷饼都好吃,这是真的!

凉拌土豆丝【菜谱】

2010-07-28 - 凉拌土豆丝的做法(素菜-桑拿天拌出开胃的清凉小菜)凉拌土豆丝原料:两个大土豆、大蒜、香葱、红椒调料:醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油做法:1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净2、先将土豆切成细丝,3、此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4、红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段5、锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出6、捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。小米提示:拌好土豆丝的几个关键众筒子们一定不可忽视1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-04-08 - 土豆洗净切丝浸泡祛除淀粉锅里添水烧开,将祛除淀粉的土豆丝放进去焯一下变色了立刻捞出来过凉水把水倒掉以后加入盐,鸡精,醋和生抽调味凹造型第一步,摆盘凹造型第二步,把葱花和辣椒酱放在土豆上点缀一下,并倒入适量的香油调味,这就是成品啦

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-06-15 - 凉拌土豆丝的做法(素菜-切土豆丝的小窍门)原料:土豆两个、薄荷叶几片、盐、白醋、鸡精、辣椒油(自制,做法见这里)不多说,上图看真相!土豆去皮,切片,头几片先慢慢切下来,待带第5、6片的时候,选择一片粘刀上面。中间位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,无需担心。再切的时候,这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀,顺利地落地,一片一片地摞起来,这就为以后切丝奠定了牢靠的基础!1、土豆洗净,去皮,切片。2、切丝。3、将土豆丝浸泡在水中,将淀粉洗净。4、锅子烧开水,将浸泡过的土豆丝放入,时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。5、捞出放入凉水中浸泡过凉。6、薄荷叶子切丝。7、捞出控干水分,加入盐、白醋、鸡精。8、加入薄荷丝。9、加入油泼辣子,搅拌均匀。(还可以加入花椒油)10、搅拌均匀,盛盘即可。双双唠叨:1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆的口感才清脆。3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水),这样才能保持土豆丝的爽脆口感。5、尽量不要选择深色的调味品,会影响美观哦!6、薄荷的量根据自己的喜好掌握,我害怕孩子不喜欢,所以只加了几片叶子而已,不过,个人赶脚还可以多放,味道会更好!7、没有薄荷,可以添加香菜、青椒,都可以呢!

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-10-10 - 凉拌土豆丝的做法(凉菜菜谱)这是很多人心目中的家乡菜,这一点都不奇怪,从东到系由南往北,到处都可以见到它的踪影。土豆削皮洗净切丝放入清水里浸泡二十分钟左右,期间约五分钟就换一次水,确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。云耳用清水泡软将土豆丝、云耳分别飞水,捞起滤清水分,起镬放油烧热,倒入陈醋、生抽、白糖煮开,调校至合适味道后倒入土豆丝中,再淋上麻油便成。

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-06-13 - 将洗净的土豆切成细丝将土豆丝泡在水中十分钟,去除其中所含部分淀粉烧一锅水,在水中加入少量的盐和油水开后将土豆丝放入其中,水开后煮上两分钟准备好一碗白开水所做的冰水土豆快煮好时加入红椒丝将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中加入盐,白胡椒,白醋,味精及橄榄油调味后搅拌均匀装入盘中,在上面撒上切好的薄荷叶丝即可由于夏天温度较高,为了保证卫生健康,冰水所用的必须是凉白开水。

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-08-09 - 凉拌土豆丝的做法(素菜菜谱-1元成本)辣爽型开胃土豆【凉拌土豆丝】材料:土豆调料:醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒,麻油步骤:1.大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝。2.土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。3.锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟。4.煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干。5.醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。PS:步骤3的时候要特别注意,凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感,千万别煮久煮软了,初熟就能起锅了。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-09-30 - 先将土豆切丝,在凉水中冲洗,洗去多余的淀粉,再放入烧开的水中焯十秒,关火,取出放入凉水中浸泡色很好看吧再如上图将其他食材分别切丝,木耳小块就好锅中放油,小火炒香花胶和干辣椒,倒出取油,把油再倒入锅中,放大葱炒香后加生抽,米醋,白糖,盐,把其实食材全部放在一个大碗中,烧开的汁倒在食材上,拌匀,即可。

凉拌土豆丝【菜谱】

2016-09-02 - 材料:大土豆1个自制辣椒油(微辣)2勺芝麻油少许香菜1棵葱白1段糖少许白醋2勺盐适量小米辣3个做法:1准备食材。2土豆去皮后用擦子擦成细丝(这个时侯,就不必显示刀功了,直接几擦子完事,粗细均匀)3将擦好的土豆丝洗去淀粉后,放在清水中略泡4将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。5香菜葱白小米段分别细成段。6将土豆丝与其它配菜放在盒中。7加入辣椒油,芝麻油,白醋,盐,糖8充分拌匀即可。9美美的享用吧!小贴士:1土豆用荷兰土豆最好,材质爽脆。2辣椒油是我自制的,微辣,请根据自已的喜好程度增减。3白醋可用米醋代替,但出来的菜色要略差点,口感不影响。4土豆焯水时要注意火侯,变色断生即可,不要过度煮。

凉拌土豆丝【菜谱】

2011-06-10 - 凉拌土豆丝的做法(夏日小菜)【凉拌土豆丝】原料:土豆红椒薄荷叶调料适量制作:1.将洗净的土豆切成细丝;2.将土豆丝泡在水中十分钟,去除其中所含部分淀粉;3.烧一锅水,在水中加入少量的盐和油;4.水开后将土豆丝放入其中,水开后煮上两分钟;5.准备好一碗白开水所做的冰水;6.土豆快煮好时加入红椒丝;7.将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;8.加入盐,白胡椒,白醋,味精及橄榄油调味后搅拌均匀;9.装入盘中,在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。注意事项:由于夏天温度较高,为了保证卫生健康,冰水所用的必须是凉白开水。了解了食欲减退的原因,就给大家介绍一道开胃的小菜吧--凉拌土豆丝。它可是经过了冰与火的洗礼,而且只要掌握了三个重点,就能吃到冰凉爽脆的土豆丝,绝对让提高你的食欲哟。重点一:先去除土豆中的所含淀粉,就是用清水泡;重点二:焯水时间不要过长,水开后煮两分钟即可;重点三:捞出来马上放入冰中,这样出来的土豆丝就没有一点面的感觉,非常爽脆。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-03-30 - 我这里说一下怎么切丝,虽然我切的还不完美~(≧∇≦)土豆削皮,从较长的一边切几片,有一个比较平的断面了…就把断面朝下,这样稳稳地~我要稳稳的幸福…☆〜(ゝ。∂)继续切片,全切完。剩最后一点也就两三片的厚度也不那么好切,就让最后那些爬下,刀横着片一下,只要刀进去一部分,就可以竖起来切了~把切的片稍微码顺一点~左手按着,右手拿到切~切好洗两三遍去淀粉,用水泡着~黄瓜和萝卜切一下~锅中烧开水,加半勺白醋,把土豆丝放进去煮两三四分钟至断生。每个人可能感觉不一样哦,我煮两分钟就好了。加盐、生抽、白砂糖、芝麻油、香醋、辣椒酱拌匀。拌好尝一下就好,我尝了下,不够辣,又切了3个小米辣~这才是我要的爽~( ̄▽ ̄)天气暖和了,很适合吃凉拌菜哦~

凉拌土豆丝【菜谱】

2015-09-06 - 土豆改刀方块均匀切片将切好的土豆丝放凉水中浸泡去淀粉。青红椒改刀切丝备用。锅中放冷水,加白醋烧开,放入土豆丝。开锅后煮3分钟。建议用盆,依次加入干粉状的调料,糖盐鸡精十三香等,再加入醋搅拌均匀化开。热锅冷油炒蒜蓉,至金黄色后关火。将煮熟的土豆丝过凉水后放入盆中,加入切好的青红椒丝。混合蒜蓉油和香油,凉透后倒入盆中,将所有调料与之拌均匀。撒入香菜,装盘。

凉拌土豆丝【菜谱】

2014-03-28 - 土豆切丝,泡入水,清洗三遍以上,主要是淀粉洗干净锅内烧开水,把洗好的土豆丝放入绰水,过冷河把备好的辣椒,葱花,白醋,麻油,一起拌匀即可家里有花椒油的可以放点会更好,我加了一点老干妈辣油,味道不错。

凉拌土豆丝【菜谱】

2016-09-23 - 食材:柿子椒土豆香菜葱白八角干红辣椒姜蒜植物油精盐鸡精捞汁做法:1.土豆去皮切丝(偷懒了这次我用擦丝器,嘻嘻),用凉水先浸泡五分钟,再换水一遍,主要是将多余的淀粉洗去2.锅内加水烧开将土豆丝放入速焯水,断生即可;控水捞出后立即投放进备好的清水中,目的是让其保持脆口感3.柿子椒洗净去蒂去籽然后也切丝备用(不用过于太细丝,当然追求精细者就适当下功夫吧,我大大咧咧惯了,吼吼)4.香菜洗净控水后切段,取一段葱白也切丝状备用5.锅内倒是适量油烧热后将备好的八角,干红辣椒,蒜,姜放入锅内炸至出香味,将此料油倒出备用6.土豆丝充分控干水后,连同备好的香菜段葱段青椒丝倒入一个容器内,放入适量料油,滴入几滴香油,再倒入适量捞汁,最后调入适量精盐,少许鸡精后,将其充分拌匀即可装盘了小贴士:柿子椒切丝后也可先速焯水一下,我还是喜欢直接拌入土豆丝里面,仅是个人喜欢和口味不同喽;家里没有捞汁的,大可以用到香醋啊,白糖啊进行调味;土豆切丝后要记得先用清水洗去多余的淀粉,焯水时时间不要过长断生即可,捞出后也要再次过凉水一遍,这样土豆丝真的很脆口。

凉拌土豆丝【菜谱】

2016-07-14 - 准备好食材土豆去皮用插板插成丝,用清水洗三遍下入烧开水的热锅里,一分钟后捞出土豆丝捞出后过凉水香菜切末,小米椒切末,辣椒切丝,蒜切末放入过冷水后沥干的土豆丝里加入白醋加入糖加入少量的盐加味精放入辣椒油,拌均匀摆盘完成

凉拌土豆丝【菜谱】

2016-06-27 - 1.先将土豆丝切丝,装盘备用。2.准备香葱切、香菜。3.凉拌酱油、老抽酱油、醋、鸡精准备好。5.把土豆丝放到烧开的热水中烫熟,捞出,放入冷水中冷却。最后捞出放盘中摆放。6.准备一个干净的锅,放油,葱花,辣椒面爆香,稍有香味的时候,放入两种酱油,再放点醋,最后放鸡精。7.把6步骤中烤好的调料放到土豆丝中搅拌均匀。

凉拌土豆丝【菜谱】

2016-06-17 - 土豆洗净去皮。切丝焯水。焯水后的土豆过凉。控干水分,放入蒜末,干辣椒圈。放入盐、味精、糖、醋、生抽、香油、麻油。拌匀调料即可。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-04-21 - 这款凉拌汁,一次多做些,适合像莴笋,黄瓜这种比较脆脆的蔬菜。香料油可以用家里炸东西的费油,节约口感也一样。土豆切丝用凉水洗净备用(把土豆里面的淀粉控出)然后锅里放凉水烧开加入洗净淀粉的土豆丝抄熟抄熟的土豆丝放进准备好的盆里倒入凉水过凉备用花椒,八角,干红辣椒,香叶准备好…芝麻,葱姜蒜泥混合在一起,加一茶匙孜然,半茶匙盐,搅拌好备用…凉油和花椒,八角,干红辣椒,香叶(没有可以不放)一起烧,中火。烧到油七成热(判断方法,筷子插进油里,周围很多小泡)改小火,到辣椒变的红亮,关火(千万别熬焦了啊,目测辣椒比希望的颜色浅的时候就关火,油凉下来的过程还在炸)。将准备好的蒜末拿出来,一点一点的将油浇进去,并搅拌,不能一下子倒进去,会溢出,容器也要深一些,比食材深。(用容器将辣椒香叶率出只要油)这样辣椒油就做好了胡萝卜切丝放碗底+切好的蒜蓉…加土豆丝香菜末加一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙味精(牛肉粉),两茶匙白醋,加秘制辣椒油,拌均匀。1,香料油,是我家处理剩油的方法,你要是没有剩油,就不必做这么多2,喜欢辣的可以自己加辣椒粉,我只是一种方法,大家要举一反三3,凉拌汁可以多做一些,放在冰箱里,很多时候都用得到,吃面也可以拌

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-05-31 - 这道凉拌土豆丝是清爽版的,无红油,无懒人专用的凉拌调料,就是盐、鸡精、白醋来调味,要的就是原汁原味哈。◕‿◕。准备削好皮的土豆两个,胡萝卜1小段,尖椒几颗。红萝卜刨成丝,尖椒切丝。土豆刨成丝,放冷水里浸泡几分钟,待用。准备蒜米几颗,葱白几小段,香菜适量。蒜米、葱白剁蓉,香菜切碎。冷水里浸泡着的土豆丝捞出,入沸水中,烧开十几秒,土豆丝断生后迅速捞出过冷水至凉透,滤干水待用。1.取一大盆,放盐、鸡精、白醋。(盐和醋都溶为一体,傻傻分不清了1.胡萝卜丝、尖椒丝倒入盆中,拌匀。2.土豆丝倒入盆中,拌匀。3.最后加入香菜碎,拌匀。拌好的土豆丝留置几分钟,待其充分入味后装碟,这道清清爽爽的凉拌土豆丝就完工了。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-06-19 - 土豆去皮切丝用凉水浸泡半小时水开后下锅抄一下30秒出锅用凉水冲洗放入辣椒酱盐糖一点橄榄油和蒜末搅拌均匀,最后放入黑芝麻即可。

凉拌土豆丝【菜谱】

2017-05-08 - 土豆、青椒切丝备用切蒜末锅里放水烧开,把土豆丝青椒丝倒入抄一下土豆青椒抄好后,放入盐、味达美、醋调拌均匀调好的土豆丝装盘,上面放上蒜末葱沫姜末备用锅里倒入橄榄油花椒熬热趁着油热交到蒜末等上面,调拌均匀即可成品
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