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凉开水不可久存【菜谱】

2008-01-01 - 随着天气的炎热,不少家庭都备有凉开水。然而,有的家庭将凉开水存放在凉水壶内,好些天不更换,殊不知,喝了存放时间过长的凉开水,对人体是有害的。有关医学专家指出,凉开水超过三天就不能饮用,原因是放置时间长的凉开水易被细菌污染,还原产生有害物质——亚硝酸盐。原来不含亚硝酸盐的水,存放一天,每升水会产生亚硝酸盐0.004毫克,三天后上升到0.071毫克,20天后高达0.73毫克。存放在凉水壶内的凉开水,存放时间越长,细菌就越多,还原的亚硝酸盐也就越多。亚硝酸盐进入人体后能使血液中的红血球失去携氧作用,导致恶心、呕吐、头痛、心慌等症状,严重者还能因缺氧而致死。不仅如此,亚硝酸盐还能与人体中的有机胺结合形成亚硝胺,而亚硝胺可促发食道癌、肝癌、胃癌等,因此,奉劝人们不要喝存放过久的凉开水。

凉开水的美容效果【菜谱】

2008-01-01 - 近年来一些科学家发现凉开水具有美容作用。用凉开水清洗皮肤,过一段时间后,皮肤显得柔软、细腻、润泽,富于弹性。用凉开水洗头,可使头发润泽明亮。研究发现,新鲜开水冷至20℃-25℃时,溶解在其中的气体比煮沸前少了二分之一,质量也发生了相应变化,内聚力增大,表面张力增强,这种水与生物细胞内的水十分接近,有很大的亲合性,能让动植物细胞迅速吸收,因而被称为“活性水”。人的头发无光泽、皮肤粗糙关键是缺水。美容的关键是给头发或皮肤的细胞提供足够水分。近年来,西方国家兴起以瓜果护肤美容热,主要是利用与人体细胞接近的植物细胞内的水滋养面部皮肤细胞。而具有生理活性的凉开水与植物的细胞水一样,也能迅速渗入人体细胞。

盛夏喝凉开水最佳【菜谱】

2007-12-29 - 夏季天气炎热,人体容易出汗,急需补充水分。时下市场上的饮料种类很多,如可乐、纯净水、牛奶、酸奶、啤酒等等。但经人体医学研究发现,盛夏解渴以新鲜凉开水最佳。水经过沸腾后,自然冷却至20摄氏度左右,其中所含的氯的含量减少了一半以上,所含的微量元素几乎不变、水的各种理化性质都很接近人体细胞内的生理水。凉开水的这些特性,使它很容易通过通透细胞膜,加速乳酸代谢,解除人体疲劳。高温天气里,出汗是人体调节体温的最主要途径,而大量出汗必然需要大量补充水分。饮凉开水最容易吸收入人体组织内,立即起到补充水分的作用。而大多数冷饮,饮用后只能暂时起到清凉的作用,反而使胃肠道血管收缩,不利于散热。特别是含有糖分的饮料,进入人体后还需要消耗体内水分帮助代谢,使人感到“越喝越渴”。值得注意的是,凉开水应该以新鲜为佳,长时间暴露在空气中的开水,生理活性将大大降低,还容易造成微生物滋生的污染,应引起注意。

盛夏喝凉开水最佳【菜谱】

2007-12-10 - 水经过沸腾后,自然冷却至20摄氏度左右,其中所含的氯的含量减少了一半以上,所含的微量元素几乎不变、水的各种理化性质都很接近人体细胞内的生大理水。凉开水的这些特性,使它很容易通过通透细胞膜,加速乳酸代谢,解除人体疲劳。高温天气里,出汗是人体调节体温的最主要途径,而大量出汗必然需要大量补充水分。饮凉开水最容易吸收入人体组织内,立即起到补充水分的作用。而多数冷饮,饮用后只能暂时起到清凉的作用,反而使胃肠道血管收缩,不利于散热。特别是含有糖分的饮料,进入人体后还需要消耗体内水分帮助代谢,使人感到“越喝越渴”。

凉开水可预防感冒 不必拒"冷食"【菜谱】

2008-01-04 - 进入冬季以后,人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生,而把“冷食”拒之口外。其实,在严寒的冬季,若能根据身体情况适当吃些“冷食”,不失为冬季的一种保健方法。寒冬季节,对于肠胃健康的来说,适当地吃些性冷食物和凉菜,喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。冬天“上火”的现象很多,故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动减少,可造成体内积热不能适当散发,加上很多人的冬令饮食所含热量较高,很容易产生胃肺火盛,甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此,冬天不妨吃些性冷的食物,如萝卜、莲子等。冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动减少,因此易发胖,除了注意体育锻炼外,适当吃些凉菜,能“迫使”身体自我取暖,多消耗一些脂肪。冬天如能经常饮用凉开水,有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。冬天想通过食物“保暖”,不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢,饮食中及时补充维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,冬季适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物的摄入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量,经常食用也可增强人体抗寒能力。

南瓜芋圆(要热热地吃,别泡凉开水【菜谱】

2017-02-07 - 蒸熟南瓜,滤除水分加入适量木薯粉,混合均匀,别加太多,否则很硬哦~加南瓜的三分之一就好了加入粘米粉,我用了一包半先放一点,用筷子搅匀倒在揉面垫上,再加粘米粉,分次,用手搓进南瓜糊里,可以刮板来配合用到面团儿不干不粘手,正好的时候开始整形成自己喜欢的大小,小一点比较好,更容易熟透跟紫薯一样,吃不完的,裹上木薯粉,保鲜袋装好,放冷冻室保存~煮南瓜芋圆,盖上锅盖,大火煮至沸腾后,等待全部浮起,转至小火,继续煮四五分钟,然后关火,不用翻盖子,闷个五到十分钟~快要沸腾前,用勺子搅拌两三次锅底直接把汤和南瓜芋圆一起装好,放入白糖,搅拌均匀,就可以吃了

凉开水可预防感冒 冬季不必把“冷食”拒之口外【菜谱】

2007-12-29 - 进入冬季以后,人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生,而把“冷食”拒之口外。其实,在严寒的冬季,若能根据身体情况适当吃些“冷食”,不失为冬季的一种保健方法。寒冬季节,对于肠胃健康的来说,适当地吃些性冷食物和凉菜,喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。冬天“上火”的现象很多,故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动减少,可造成体内积热不能适当散发,加上很多人的冬令饮食所含热量较高,很容易产生胃肺火盛,甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此,冬天不妨吃些性冷的食物,如萝卜、莲子等。冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动减少,因此易发胖,除了注意体育锻炼外,适当吃些凉菜,能“迫使”身体自我取暖,多消耗一些脂肪。冬天如能经常饮用凉开水,有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。冬天想通过食物“保暖”,不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢,饮食中及时补充维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,冬季适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物的摄入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量,经常食用也可增强人体抗寒能力。

凉开水可预防感冒 冬季不必拒绝“冷食”【菜谱】

2007-12-05 - 进入冬季以后,人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生,而把“冷食”拒之口外。其实,在严寒的冬季,若能根据身体情况适当吃些“冷食”,不失为冬季的一种保健方法。寒冬季节,对于肠胃健康的来说,适当地吃些性冷食物和凉菜,喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。冬天“上火”的现象很多,故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动减少,可造成体内积热不能适当散发,加上很多人的冬令饮食所含热量较高,很容易产生胃肺火盛,甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此,冬天不妨吃些性冷的食物,如萝卜、莲子等。冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动减少,因此易发胖,除了注意体育锻炼外,适当吃些凉菜,能“迫使”身体自我取暖,多消耗一些脂肪。冬天如能经常饮用凉开水,有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。冬天想通过食物“保暖”,不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢,饮食中及时补充维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,冬季适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物的摄入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量,经常食用也可增强人体抗寒能力。

凉开水可预防感冒 冬季不必把“冷食”拒之口外【菜谱】

2007-12-10 - 进入冬季以后,人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生,而把“冷食”拒之口外。其实,在严寒的冬季,若能根据身体情况适当吃些“冷食”,不失为冬季的一种保健方法。寒冬季节,对于肠胃健康的来说,适当地吃些性冷食物和凉菜,喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。冬天“上火”的现象很多,故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动减少,可造成体内积热不能适当散发,加上很多人的冬令饮食所含热量较高,很容易产生胃肺火盛,甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此,冬天不妨吃些性冷的食物,如萝卜、莲子等。冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动减少,因此易发胖,除了注意体育锻炼外,适当吃些凉菜,能“迫使”身体自我取暖,多消耗一些脂肪。冬天如能经常饮用凉开水,有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗塞。冬天想通过食物“保暖”,不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢,饮食中及时补充维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,冬季适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物的摄入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量,经常食用也可增强人体抗寒能力。

开水白菜【菜谱】

2012-10-10 - 娃娃菜高汤娃娃菜去老叶,洗净,切开放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中过凉炒锅置旺火上,放入清汤加绍酒、味精胡椒粉、盐烧沸后,撇去浮沫,勾芡轻轻倒入盛菜心的碗内即成

开水白菜【菜谱】

2017-05-04 - 开水白菜是四川传统名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水,实则是巧用清汤,其关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般,成菜乍看如清水泡着几棵白菜心,一星油花也不见,但吃在嘴里,却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜。鸡汤事先准备好,将半锅水烧开白菜到进去烫熟,将开水倒出来将准备好的鸡汤到进去,加盐调味撒入几颗红椒片点缀稍微烧制即可出锅1、正宗的开水白菜是用高汤将白菜烫软,家庭版的为了节省高汤,先用开水煮,白菜软化后再换成高汤烧入味。2、白菜最好挑选小颗的,整个儿泡更漂亮。

开水【菜谱】

2017-02-19 - 壶里加天山雪水,电磁炉烧开,完成,凉了以后就可以喝

开水白菜【菜谱】

2016-12-14 - 嫩白菜芯洗净切大块,之所以是切成块而不是撕成条,是为了方便吃煮锅加清水烧开,加一片姜,3粒花椒,先下白菜梆煮断生再下白菜叶,烫熟白菜捞入汤碗中,在汤锅里调入盐鸡精化猪油,舀出汤淋在白菜上即成,一碗最简单的家庭版开水白菜就做好了

开水白菜【菜谱】

2014-10-05 - 将鸡鸭干贝棒骨加水绍兴酒调汤时间为五至六个小时将娃娃菜去皮只取菜心将调好的汤用鸡胸打成沫放入调好的汤中再开一次汤就清澄清汤去掉残高汤调味加入菜心即可

蔬菜做菜最好先过开水【菜谱】

2008-01-01 - 生吃最好选有机蔬菜面对新鲜脆嫩的蔬菜,许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟告诉记者,蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。但是,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。>>>胡萝卜生吃和熟吃有大差别洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说,生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。菜花、竹笋吃前要焯一下唐晓伟告诉记者,焯一下再吃的蔬菜分以下几类:一类是十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。第二类是含草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。第三类是芥菜类蔬菜,如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。不能做凉拌菜的蔬菜:含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。唐晓伟提醒大家,鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好。生熟都吃对身体更有益“蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处,”唐晓伟说。比如,萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。

开水白菜【菜谱】

2014-09-07 - 娃娃菜中间切开,留帮,根部平切,不要切断。具体切多少可根据盘子大小决定用小刀或剪刀将娃娃菜下半部分的菜帮修成花瓣的形状,注意根部不要切断。中间菜心部分当做花蕊。整理装盘。将备好的鸡汤过滤两遍后浇在花朵上,放入锅内大火蒸5~8分钟。蒸好后就可以出锅了,花朵受热花瓣会自然打开。是不是很漂亮呢?这道菜,既美味又营养,而且造型美观,快来试试吧~~

泡香菇用开水好还是水好【菜谱】

2008-01-01 - 香菇又名香蕈,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。香菇含有人体必需的8种氨基酸,而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中,不饱和脂肪酸的比例很高,所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。加之香菇含钙量高,一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3,非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。香菇无论蒸、炒、焖、炖,还是与其他荤素食品搭配,都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是,如果清洗不当,会破坏其有效营养成分,因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后,还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

开水白菜【菜谱】

2017-03-06 - 传说中的开水白菜白菜切4份,锅内热水,准备焯水,断生后捞出,锅内热水煮一个浓汤宝,浇在白菜上,放辅料料酒,盐,味精,胡椒粉,上锅蒸5分钟,取出滤掉汤,只留白菜。在煮一个浓汤宝浇在白菜上,就完成了。汤鲜咸适中,不愧是传说中的开水白菜

开水白菜【菜谱】

2007-12-16 - 原料:【主料】黄秧白菜心500克;调料:【调料】清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克;做法:黄秧白选菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,捞出立即入冷开水中漂凉。然后取出修整齐,理好放入汤碗中,加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤,上笼用旺火蒸烫约2分钟,取出,滗去汤,再用沸清汤过一次,最后将烧沸的特制清汤,撇去浮沫,灌入汤碗即成。特色:汤清澈,菜鲜嫩,清香淡雅。

开水的学问【菜谱】

2008-01-01 - 国外学者在加氯消毒后的自来水中,分离出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代烃等物质,引起了人们的关注。怎样才能将这些有害物质降低至安全范围内呢?烧开水不失为一个好方法。实验结果表明,当水温为100°C时,卤代烃和氯仿含量分别为每升含110微克和99微克,都超过了国家标准;而沸腾3分钟后,这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克,都在标准以内。如果将水继续煮沸下去,卤代烃和氯仿的含量还会有所下降。但是,水中其他不挥发性的物质数量却会增长,同样对人体有害。因此,烧开水以沸腾3分钟左右为佳

开水鸡蛋汤【菜谱】

2011-10-17 - 将鸡蛋打入碗内,用筷子搅散搅匀将葱末、香菜末放入碗中,再将虾皮放入、紫菜也撕成小碎块放入,再放入香油和盐将滚开的开水冲入,盖上盖子或盘子焖上半分钟就好了(如果做得多可以找一个大盆多打几个鸡蛋)

开水白菜【菜谱】

2017-01-23 - 矿泉水入锅,加两片姜,开火将白菜纵向劈成1.5厘米宽的条儿,与姜同时入锅干贝提前用温水泡好,与白菜同时下锅水开后,加粉丝,转小火,加盐慢煨10分钟待白菜软烂,加鸡精,胡椒粉少许,既成

开水白菜【菜谱】

2011-09-30 - 先把娃娃菜切成条备用锅中水烧开,放入盐、胡椒粉和味精调味下入娃娃菜进行汆烫把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里另起锅注入鸡汤鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味把鸡汤调好味烧开然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用

开水汆鱼片【菜谱】

2017-09-06 - 准备食材将龙利鱼片成鱼片加少许料酒、白醋和生粉,备用。把葱姜切末、红椒切小圈、花椒拍碎,备用锅里加水,放入姜片、料酒、盐少许烧开,放入鱼片汆熟捞起放入盘中沿着盘子边缘淋入生抽。锅放少许油,放入花椒、葱、姜、红椒,爆香后,淋在鱼片上,即可成品成品细节

五种开水不能喝【菜谱】

2008-01-01 - 饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标,众所周知,水中的亚硝酸过量、超标,可程度不同地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐、日久还能引起恶性病。防治开水污染的方法很简单:坚决杜绝开水的重复利用,复重煮沸。1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间,饮用时已经是不冷不热的开水。2.自动热水器中隔夜重煮的开水。3.经过多次反复煮沸的残留开水。4.盛在保温瓶中已非是当天的水。5.蒸过饭肉等食物的剩开水。

开水白菜的做法【菜谱】

2008-04-19 - “开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。30多年前,川菜大师罗国荣调到北京饭店掌厨,又将“开水白菜”的烹调技术带回北京,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴,“开水白菜”烹制不易,其关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般,成菜乍看如清水泡着几棵白菜心,一星油花也不见,但吃在嘴里,却清香爽口,鲜美异常。制法:将白菜心洗净切成12厘米长,2厘米宽的条,放在开水锅里稍烫,捞在凉水中投凉控去水份,摆放在汤碗中待用;将鸡脯肉砸成细泥,用温热鸡汤把鸡泥解开;炒锅置火上倒入鸡汤加精盐,料酒,味精,胡椒面吃好味,把解好的鸡泥一半倒入锅中,用手勺轻推二至三下,待浮抹漂起,再侄倒另一半鸡泥使其浮起,端离火口,捞出鸡泥渣和浮沫即成清汤;将清汤灌在白菜碗中,上笼屉蒸八至十分钟,取出即可食用。特点:清淡可口,鲜味极美。煮锅“开水”,这么麻烦,谁没事在家里鼓捣这种吃食。不过现在有了美极鲜鸡粉,做起来就简单多了。1,白菜心切成4瓣,入真的开水锅里汤软,捞出过凉,放在汤碗里;2,开水250克加1大勺美极鲜鸡粉,1小勺盐,少许胡椒粉调好味,倒入汤碗内,覆上保鲜膜,入微波炉高火加热1分钟,滗去汤,把白菜放入汤盬内;3,再煮250克开水,加1大勺美极鲜鸡粉,倒入汤盬中。开水白菜就做好了。汤清如水,白菜鲜嫩。

家常开水白菜【菜谱】

2015-03-09 - 白菜叶,撕成大片;白菜帮,切成块,大小适中。自来水烧开。先下白菜帮,两分钟后,下叶子。煮白菜的时候,把熟肉切成大片,备葱末。白菜煮熟,肉片下锅。盖上锅盖,大约一分钟,肉片热透,熄火,加葱末,盐,鸡精,拌匀装盘真正的开水白菜,味道很不错!试试?

蜂蜜不能用开水【菜谱】

2008-01-01 - 蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时,要用温水冲饮,水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜,不仅不能保持其天然的色、香、味,而且还会不同程度地破坏它的营养成分,使蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。试验表明;当把蜂蜜加热到67℃时,时间稍长,就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解,色泽也变暗。

清晨起床别喝盐开水【菜谱】

2008-01-01 - 晨起先饮水对机体既是一次极大的补偿,又是一种有效的净化,这已是医学公认的健康生活习惯。人睡了一夜,体内水分由于生理上的散发而减少,晨起喝水一方面可以补充身体代谢失去的水分,另一方面又可以洗涤清洁已排空的肠胃,有利于胃肠生理功能的发挥。晨起喝水还有一个很重要的作用,水很快被肠黏膜吸收进入血液,可有效地增加血溶量,稀释血液,降低血黏稠度,促进血液循环,防止心脏病“高峰期”和心脑血管疾病的发生,这对于中老年人来说尤为重要。清晨起床饮一杯白开水,还能湿润肠道,软化大便,促进大便的排泄,防治便秘。有人认为喝淡盐水有利于身体健康,于是晨起也喝淡盐水,这种认识却是错误的。喝淡盐水有利健康不假,这对于夏天出汗后补充水分是必要的,可对于晨起补充水分来说非但无益,还是一个危害健康的错误做法。生理学的研究认为,人在整夜睡眠中未饮滴水,然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中,这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床时,血液已呈浓缩状态,此时如饮一定量的白开水,可很快使血液得到稀释,纠正夜间的高渗性脱水。而喝盐开水则反而会加重高渗性脱水,令人倍加口干。何况,早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐开水会使血压更高。这对正常人都是有害的,对血压高病人来说更加危险。因此,清晨补水不可喝盐开水,不管咸淡均不能保健,只会危害健康。

自制只需用开水冲泡的方便馄饨【菜谱】

2012-11-03 - 自制只需用开水冲泡的方便馄饨的做法(早餐菜谱)包馄饨所需原料:(可以包很多个)馄饨皮(我用的是自己做的馄饨皮,只用鸭蛋和面粉和面,然后用压面机压出来的,买的馄饨皮更方便)、肉馅(放点五花肉更好吃)100克、葱20克、姜5克、胡萝卜50克(可以选择任何自己喜欢的蔬菜)、酱油20克、花椒粉3克、盐适量、植物油适量、料酒少许其他辅料:紫菜少许、香菜适量、虾米适量、香油适量、生抽或味极鲜酱油适量、葱花少许、胡椒粉少许、还可以放少许辣椒油具体做法:1、将剁好的肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌上劲,再加入20克清水搅打上劲,然后放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末;2、再放入盐和食用油还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀;3、将和好的鸭蛋面团(面和得硬一些)用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮,切成小四方块;4、取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料,然后朝里卷一层,最后将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨;5、将包好的馄饨放入大碗中放一小勺色拉油或者香油轻轻地拌一下,让其表面都沾上一点油;6、将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中,大火开锅后中小火蒸8~10分钟,如果是素馅的,可以少蒸一会;7、如果带到办公室、火车或者给孩子、朋友带饭等等,需要将晾凉的馄饨放入保鲜盒中,然后将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中,再用一个小的保鲜袋或者小玻璃瓶,放入生抽或味极鲜、香油、胡椒粉、还可以在放少许辣椒油系紧袋口或拧上瓶盖放入装馄饨的保鲜盒中,盖上保鲜盒盖就可以了;8、吃的时候只需要将调料倒入馄饨中,到满开水然后盖上盖子焖2~3分钟就可以了,很方便。贴心唠叨:1、馄饨皮一定要选择薄一些的,馄饨也要包的小小的,这样更好熟也更好泡;2、包好的馄饨用少许油拌一下皮子更劲道滑爽,也可以省略这一步;3、放到保鲜袋里的调味料可以多准备一点,如果是带早饭,可以再煮2个鸡蛋,然后吃的时候将鸡蛋剥皮掰开洒上上调味料更好吃;4、很适合办公室的早餐、给不会煮馄饨只会泡面的孩子、还有不爱吃火车上盒饭和方便面的朋友、给家人或者朋友送饭怕煮好的馄饨送到后泡囊的朋友~~~~5、可以现蒸凉后就带走,也可以晚上蒸出来放到冰箱冷藏,早晨提前拿出来,等到吃的时候就已经恢复到常温了,就可以泡了,泡馄饨的水一定要烧开了,只要有热水的地方就可以泡,很方便。
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