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冰糖排骨【菜谱】

2011-03-24 - 排骨洗干净,两小片桂皮,一个小八角,两片姜,好多的冰糖,有十几颗吧,料酒。这次排骨没有氽水的,我用的是不粘锅,所以先煸干了水后再加的油。加油煎至排骨表面变色。加入生姜,八角,桂皮。加入冰糖,炒一下后锅里会冒好多泡泡,加入适量的老抽。据说好吃的秘决就在这一步啦,加开水,没过排骨就行。这次没有用高压锅压,加了一点盐,直接盖上锅盖,在锅里焖啊焖啊~~~汤汁收得差不多时加点鸡精,炒匀。汤汁收干便可以起锅啦。甜而不腻,香香的,因为没有进高压锅,所以肉很紧实,但也烂了,口感真的很不一样。

冰糖山楂羹【菜谱】

2008-06-10 - 山楂洗净、去核,放入碗中,与适量冰糖一起上锅蒸熟

冰糖南瓜【菜谱】

2016-08-10 - 南瓜洗净切块摆盘撒冰糖,上蒸锅,上汽蒸十分钟即可

冰糖金桔膏【菜谱】

2018-01-22 - 把金桔用果蔬清洗剂清洗一遍,再用盐水浸泡半个小时后搓洗一遍,用清水冲洗干净。金桔去蒂,用小刀在一头划十字刀,更容易入味。(也可以对半切开,用牙签去籽)准备干净无油的锅(最好是不粘锅)加700毫升左右的清水,一大块冰糖柱。大火烧开。(给孩子做的,糖放的不多,微甜口味。喜欢甜的就再加一小块冰糖柱)小火把冰糖煮化把金桔放锅里,大火烧开,中小火慢慢熬制熬煮的过程中要不断搅拌,以免粘锅,可以用网筛把漂上来的籽盛出来,最后用小火熬煮至金桔半透明状,水分蒸发的差不多后,锅中剩下糖浆和金桔,即可关火。完成把煮好的金桔膏装进清洗干净的,开水消毒的玻璃罐中。(玻璃罐要控干水分)可以直接当零食吃,也可以用一两颗来泡水喝。

冰糖黄桃【菜谱】

2018-01-02 - 先将黄桃泡水洗干净,去皮,保证桃子完好无损黄桃去核,切小块。把黄桃放入盆中,加上水和盐泡五分钟将泡桃的盐水倒掉,锅中放入黄桃、冰糖和适量的水开锅火煮15分钟即可

冰糖桔子汁【菜谱】

2017-01-10 - 准备向甜品入手,于是小试牛刀。沙糖桔。全部剥皮,把桔子的脉络全部去除(我第一次做的时候没有去除,导致出来的桔子汁有点发苦)。黄糖。加冰糖,加水。量按个人口味添加。水没过桔子就可以。如果喜欢喝汤汁,可以多加点水不。开锅后煮半小时,就可以了。

冰糖元蹄【菜谱】

2007-12-26 - 配料:猪蹄膀……1只冰糖………100克绍酒………50克酱油………50克精盐………1克葱结………5克姜片………2.5克制作方法:1.将猪蹄膀放在清水里,刮洗干净,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见在骨再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后,切去四面的肥肉成圆表。2.将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出,用清水洗净。3.炒锅内放一只竹箅子,将蹄膀皮朝下入在上面,下清水淹没,再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片,用旺火烧开,加盖后,端在小火上再烧半小时左右,将蹄膀翻身,烧至烂透,现场入用旺火烧到汤水如胶汁,泛出油光时,将蹄膀取出,放在汤碗里,皮朝下,拣去葱结、姜片,把卤汁浇在蹄膀上即成。注意:1.猪蹄膀选重750克左右为宜。2.炒锅内一定要放竹箅子,否则易糊底,影响美观和口味。风味特点:此菜色泽红亮,元蹄酥烂,卤汁如胶,味香浓,咸甜适口。

冰糖黄精粥【菜谱】

2018-02-13 - 用料小米略洗黄精用清水略冲一下将各料放入电炖锅内胆加水至满放入电炖锅,高温档,隔水炖煮2-3小时米粒软烂,出锅用筷子搅拌均匀盛出喝粥食黄精

冰糖琵琶汁【菜谱】

2017-03-19 - 去果皮,去子。加入冰糖,加一小杯水。用家里的果汁机打,等一会果汁就打好了。酸甜酸甜的,超级好喝。

冰糖雪燕【菜谱】

2017-02-06 - 雪燕要选择最好的这种拉丝雪燕一个人的分量就是一小块。泡发时间看分量,泡有好几粒的话一般我喜欢泡15个小时以上,一天左右。一粒的话就以完全泡开就可以了。泡开后挑下杂质。最好用那种大的漏勺,可以舀起来看着挑。杂质不会特别多,一般我是看到就直接抓掉。然后用漏勺过几次水。可以准备两个水盆来方便清洗。雪燕跟燕窝一样,水可以比燕窝多一点点,不过雪燕也不耐炖,不能炖久。半个小时好加冰糖炖多一会就可以了。要是觉得炖太稠了,可以加多一点热水再炖多一会。炖好了雪燕犹如燕窝般细腻。雪燕的口感是有点粘滑粘滑的。由于富含玻尿酸,补水美容的效果非常好。一个星期喝俩次最佳。

冰糖黑豆【菜谱】

2017-01-01 - 黑豆清洗两遍,再泡一夜,夏天的话最好是冰箱冷藏浸泡~泡好的黑豆,有2倍大了,沥干水份备用橄榄油适量热锅凉油倒入黑豆,大火翻炒大约2-3分钟,放入冰糖,转小火,不喜欢太甜的,可减一点,但不要减太多了,不然很难裹住黑豆小火炒炒,期间要盖锅焖一下,建议使用不粘锅,然后再起盖继续翻炒,大约15分钟,直到冰糖全部融化,这个时候不要盖了,要不停翻炒,以防冰糖粘锅,炒到黑豆水份减少,冰糖起沙,(冰糖起沙之前,糖和豆是紧紧的粘在一起,不要担心,继续小火炒就是了)直到裹住每颗黑豆,起沙后,就差不多了如果觉得还有水份,可以继续炒,直到干干的更好吃啦,建议一次吃完,不要放太久,糖遇到空气会融化才起锅不久,维女闻到香味就要吃啦,只好放几颗吹凉给她~热热的超好吃,但不要烫到了哦

冰糖杨梅【菜谱】

2014-07-05 - 我们在树上采摘的新鲜杨梅,先把新鲜杨梅倒进干净的盆中,放入适量盐,浸泡1个小时,(泡出杨梅里的杨梅虫)再多次清洗干净。图忘照了,这个是清洗干净已经冰冻在冰箱的杨梅锅里倒入适量水,冒过杨梅即可,放入冰糖,放入杨梅至水煮开,水煮开后,关小火等待5分钟即可,杨梅汁已经煮出来啦,放凉至冰箱冷藏,冰冰凉凉,酸酸甜甜很好吃,夏日必备甜品哦,

冰糖猪肘【菜谱】

2016-05-24 - 焯水大概5分钟焯水后用冷水冲为了更好入味用筷子戳点洞炒制冰糖约20克冰糖水冰糖上色注意小火加入水加放剩下的30克冰糖,桂皮,八角,姜,打成结的葱还有老抽,生抽可以放点蚝油大火烧了5分钟后连汤带肘放入压力锅中,我调了18分钟出锅后撒点熟芝麻,旁边的蘸酱是青椒蒜蓉,冷锅下油下蒜蓉小火,等蒜蓉变色了加入青椒炒制,蘸酱可以咸点加点盐再加入焖猪肘的汁就可以了

冰糖奶窝【菜谱】

2013-10-28 - 燕窝的功效很多,很适合全家食用,美容养颜的功效自不用多说,尤其对儿童的智力、体格发育很有益处。冰糖不要跟燕窝一起隔水炖,炖煮时间过长会酸化,燕窝炖煮好后,再淋入冰糖水调味,这样食用效果更好,我自己食用的时候不爱调味,只喜欢加入牛奶。燕窝1盏放入小碗,用纯净水浸泡2-4小时(根据室温高低调整)泡发好后,用纯净水冲洗干净冰糖用少许沸水化开待用洗净的燕窝放入炖盅,加纯净水跟燕窝平齐,盖上盖子放入锅中煮锅内的水量位于炖盅的2/3处,锅内水沸腾后,小火炖30-40分钟关火出锅后淋入牛奶和冰糖水调味,放入枸杞即可食用1、燕窝的功效很多,很适合全家食用,美容养颜的功效自不用多说,尤其对儿童的智力、体格发育很有益处;

冰糖黄皮【菜谱】

2016-07-12 - 黄皮用剪刀逐个剪开剪好的黄皮,不用剪得太短,以免开口了,清洗的时候水进去了就不好吃了用食盐搓洗两遍,再用清水洗到干净为止,几遍随着洗干净晾干水分蒸15分钟就可以去籽,这是个耐心活,哈哈哈去了籽的黄皮一碗半的水,750g的冰糖,2500g的黄皮一起放到锅里用中火熬,熬到冰糖融化后就放小火慢慢熬时不时的要来搅拌一下,我是这样的,水分多的时候就2.3分钟来搅拌一次,等到水分慢慢变少了,我就守在炉边上不停的搅拌,以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了,太干皮就硬了,影响口感这是成品,不要太好吃了,个个都抢着要呢!看着就很诱人有没有

冰糖黄桃【菜谱】

2015-08-16 - 黄桃洗净去皮去核切块冰糖一包,约240g,分散放在黄桃块下和黄桃块表面烧开水,待冒大汽后,将码放好冰糖的黄桃块放进笼屉,大火蒸20~25分钟,根据黄桃的多少和软硬程度来调整时间。将容器洗净大火蒸5分钟消毒后,装入黄桃和汤汁,待完全冷却后放入冰箱冷藏室~~准备开吃,汤汁浓稠,黄桃甜糯,夏天消暑的美味佳肴……

冰糖炖甲鱼的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:甲鱼1只约750克,猪夹心肉125克,料酒2汤匙,冰糖125克,酱油约2汤匙,葱段、姜片各适量制作方法:①将甲鱼肚皮剖开,去内脏,去头,放入滚水中烫过,取出,将背壳和身上的表皮刷洗干净,带壳斩成块(大的斩8块,小的斩6块),然后用滚水烫一下,拔去血水,取去黄油(黄油腥气最重,必须去净),再用冷水洗清。②烧热油锅,将夹心猪肉切成片,与葱、姜一起下锅略炒,再将甲鱼块放入,排列整齐,下酒,再加3汤匙水,烧至六成熟时,加酱油、冰糖、味精,烧约l小时,待卤汁收至将近二成时,转小火略烤,再转大火(不下生粉),浇上少许香油、猪油翻炒片刻,装碟,整齐地排成两行即可。

冰糖杨梅【菜谱】

2017-06-27 - 杨梅需用盐水泡二十分钟以上。将杨梅下锅煮五分钟,加入冰糖,再煮十分钟。不要煮到杨梅碎了。

冰糖血燕【菜谱】

2011-06-21 - 血燕放入碗中,倒入矿泉水浸泡(建议血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡,利于观察杂毛脏物)血燕窝用矿泉水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准、判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦)把燕窝按纹理撕开成丝状,换上矿泉水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗,之后沥干;这样就大功告成了蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入冰糖和血燕,注入过滤干净的浸泡过血燕的水,水没过血燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右,冰糖燕窝便炖好了。炖的时候,装燕窝的碗,切记要留三分之一左右空间,因为燕窝炖的会发胀蛮多的,可以享用了

冰糖烤梨【菜谱】

2014-07-31 - 烤梨,是我去年冬天逛街的时候,偶然遇见一个推着类似烤番薯车子的婆婆,看到有个什么烤梨,好奇心的驱使下我买了一个跟朋友一起吃,在那种天寒地冻的情况下,吃一颗又暖又甜的烤梨实在是很舒心的。雪梨洗净,切开4块去芯再用牙签把他们戳合烤箱200°,烤1个小时,取出拆掉牙签放入冰糖再把有皮的一面朝上放好,覆盖保鲜膜,静置2小时等出水出水之后,盖上锡纸,200°烤制1小时,把皮剥掉淋上糖浆就可以吃啦第二次出水后,加入冰糖烤制,就能成为浅棕色的焦糖浆这款烤梨也是要趁热食用最佳哦,吃的时候滚上一层焦糖浆,嗜甜的您可以试试哦。

冰糖蒸梨【菜谱】

2014-05-28 - 把雪梨洗净,切小块放入陶瓷碗里加几颗冰糖,本来雪梨的甜的,所有不要放入太多的冰糖了水烧开把准备好的雪梨放进去蒸20分钟,就可以食用了现已经做好了,小孩,大人,老人,孕妇都可使用

冰糖炖甲鱼【菜谱】

2007-01-20 - 将甲鱼肚皮剖开,去内脏,去头,放入滚水中烫过,取出,将背壳和身上的表皮刷洗干净,带壳斩成块(大的斩8块,小的斩6块),然后用滚水烫一下,拔去血水,取去黄油(黄油腥气最重,必须去净),再用冷水洗清。烧热油锅,将夹心猪肉切成片,与葱、姜一起下锅略炒,再将甲鱼块放入,排列整齐,下酒,再加3汤匙水,烧至六成熟时,加酱油、冰糖、味精,烧约l小时,待卤汁收至将近二成时,转小火略烤,再转大火(不下生粉),浇上少许香油、猪油翻炒片刻,装碟,整齐地排成两行即可。

冰糖炖梨【菜谱】

2017-02-22 - 将梨去皮切成小块放入炖盅加入适量冰糖和水放入电炖锅,隔水炖煮1小时左右梨完全软化即可

冰糖山楂羹【菜谱】

2016-12-23 - 将山楂洗净,去蒂、去核,切成两半。(我的100g净果,大山楂6颗)将去蒂、去核山楂放入锅中,放入700g水中,大火煮开再转小火至烂熟。加入30g冰糖继续煮(我用的黄的冰糖),使其成为稀糊状即可。(可以根据口味分着加、但随着水的蒸发,汤会比刚加入时甜很多)因为给宝宝吃,所以煮的久一些,我煮了两个小时。

冰糖金橘【菜谱】

2016-12-13 - 把金橘用盐水泡两个小时洗干净晾干对半切,用牙签把核去掉。放上冰糖,在炖锅炖三个小时最好装瓶里。

冰糖烤梨【菜谱】

2014-11-18 - 鸭梨洗干净,擦干。切开上部,挖出一个心,把核去掉,放入适量冰糖。盖上刚刚切下来的小帽子,拿牙签固定。把处理好的鸭梨表面裹上锡纸。烤箱预热,200℃,10分钟。把锡纸梨放入预热好的烤箱,建议温度不要太高,时间可以久一点。175℃,40分钟。

冰糖山楂酱【菜谱】

2013-01-22 - 山楂去头去尾去核这个我觉得是最耗时的一步了我是边看CSI边弄的。。。锅里放水没过山楂大火煮开然后转小火煮到差不多烂了放入冰糖期间要不停搅拌防止粘锅酸甜度自己控制觉得酸就再放点糖煮到差不多烂了放入冰糖期间要不停搅拌防止粘锅酸甜度自己控制觉得酸就再放点糖然后就可以装瓶啦~冷却以后可以在山楂酱上倒点蜂蜜蜂蜜是天然防腐剂

无花果冰糖【菜谱】

2014-09-22 - 无花果洗净去蒂,和冰糖一起放入锅中水可以多点,超过无花果,想要黏糊的可以煮时间长。煮的时间差不多20分钟,可以吃了。

冰糖嫩薑【菜谱】

2014-07-11 - 買食材:嫩薑,非老薑,很水的那種。回來切片,厚薄按喜好。撒個把鹽,出一把水,撈起擰乾。冰糖用粉碎機打碎,一層薑一層冰糖疊放入瓶中,冰糖融化後即可食,放入冰箱冷藏不易壞。

冰糖炖梨【菜谱】

2015-10-21 - 把梨去皮切瓣,摆放在大碗中。(我用的是丰水梨,多汁)梨摆放好后在中间位置放上一小把冰糖放入锅中隔水蒸,冷水入锅开锅上气后继续蒸5分钟,关火焖10至15分钟,待稍凉后即可食用
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