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冰糖燕窝【菜谱】

2017-02-06 - 取燕窝数盏,按一人3-5克,大概是一盏左右来算清水洗下,泡发五个小时。盏身好靓。发头都非常好。泡发后挑毛,用镊子方便。懒人可以直接撕成条后过水几次,燕窝有少许毛也没关系,可以为人体吸收排除。撕成条后清洗多几次。放水。水的分量的没过燕窝一点点就足够了。这样炖出来的燕窝浓稠,漂亮。如果想喝稀一点了,就按自己喜好放吧。冷水下锅,炖半个小时,差不多好了放冰糖。记得,冰糖是要等快好了才能放,不能和燕窝一起放,否则容易化水。炖好的燕窝一丝丝,漂亮。晶莹剔透,这样的燕窝算是成功了。这样一碗可以两个人吃。炖出来的成色很美。多余的燕窝用玻璃瓶装起来冰箱存放,可以放一个星期。当然,最好的尽快喝完。每天一大勺,加牛奶或者椰汁,味道都非常不错。

冰糖柚子【菜谱】

2018-10-19 - 1、我们先将柚子皮放在水里,用盐搓洗干净,盐可以很好的去除水果表面打的蜡以及其它细菌2、然后用锋利的刀子将柚子皮切成薄片状,一定要切的够薄,因为切的越薄,最后烤出来的就越脆越香3、接着把切好的柚子皮放在水里搓洗一下,洗完后沥干水捞出,换水再重新进行搓洗。如此反复10次即可,这样做是为了去除柚子皮的苦味。如果你时间比较充裕,可以将柚子皮放在盐水里泡一晚,这样也能去除苦味4、锅内倒入半锅水,加入2勺盐,大火煮开后转中火,然后将柚子皮倒入锅内,煮个几十秒即可捞出5、捞出的柚子皮,我们将它放在凉水里降温6、然后捞出,用手挤干柚子皮里的水分,一定要挤的干干的7、此时锅内倒入270克水,加入冰糖,大火煮沸后,转中火,一直煮到冰糖融化为止。这里建议大家用小冰糖。大冰糖太难融化了。8、冰糖融化后,转小火,我们将沥干水的柚子皮下锅,翻拌混合均匀即可,此时烤箱预热230度上下火9、接着把柚子皮铺在烤盘上,送入预热好的烤箱,热风模式,上下火230度烤25分钟,25分钟过后取出烤盘,用筷子将柚子皮翻个面,继续送入烤箱中层,热风模式,上下火150度,烤20分钟,20分钟后再次取出翻个面,送入烤箱,热风模式,上下火,110度烤30分钟左右即可。切记最后低温烘烤30分钟的时候,要每隔5分钟,就开烤箱门,用筷子在烤盘上翻动一下,让其受热均匀,如果发现有些柚子皮提前烤干,我们可以提前将烤好的柚子皮取出,剩下的继续烤。10、只要烤到柚子皮焦黄,并且由软变硬就可以了,烤箱温度也仅供参考,毕竟每家烤箱温差不同,只要能将柚子皮烤干即可。11、吃着又脆又香,一口一个的冰糖柚子,再配上一罐迈康美蜂蜜枸杞番茄汁饮料更过瘾

冰糖猪蹄【菜谱】

2011-11-30 - 冰糖猪蹄的做法(荤菜菜谱)做法一、材料用到了:猪蹄(让卖猪肉的大叔帮忙剁好。。哈哈)、自己家种的葱、香叶、八角、蒜瓣、姜、冰糖、盐、生抽、老抽(开烧了才发现酱油见底袅。。还好有备用一瓶。。。所以说,囤货不是败家!)、料酒二、准备1、猪蹄整理好(如果杂毛一下子弄不干净,可以先焯水,再去,感觉会比较好弄)、放葱、姜片,清水2、焯水3、冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水三、步骤1、锅中放少许油,放猪蹄煎2、煎至猪皮焦黄3、倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是)4、放蒜瓣、香叶、姜片、八角5、放冰糖6、放老抽7、放生抽8、放料酒9、放适量清水,差不多快没过猪蹄即可10、盖上锅盖,大火煮,煮到高压锅上汽继续大火3分钟,再转小火,焖10分钟(不是高压锅的话,只能多放点水,慢慢炖煮了喽)11、12、打开锅盖,敞开着,转大火煮至收汁,汤汁稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上像图12中的稠腻感还是不够的哈,还要继续炒13、撒葱花14、啃吧!!哈哈APPLE提醒~~1、红烧,好像那个色泽大家都很担心,都说炒冰糖很恐怖,我之前博客上过几个红烧肉的做法我个人感觉,炒糖色这一步好像没有想象中那么重要,因为我试过很多次,甚至不放冰糖,就白糖,也不炒糖色,就那样子跟做其他菜一样的放糖煮,效果差不多少当然人跟人要求不一样哈,我这人没啥追求,哈哈2、猪蹄去杂毛感觉煮一下会更好弄,实在弄不干净,跟我一样燥郁了,那就闭着眼睛吃呗~~~3、猪蹄焯了之后,用油煎下再煮,好像大概会更Q~~好吧,我瞎弄的。。。4、香料,我个人其实有点受不了八角味太重。。。所以放了两颗。。建议不要太多。。5、我个人感觉比起炒糖上色,最后一步的大火煮收汁拌炒更重要!6、再次强调,我这次的做法,纯属瞎搞。。。刚整理的时候发现先放了香料居然

冰糖燕窝【菜谱】

2015-01-14 - 冰糖燕窝原料:燕窝过滤水冰糖做法:1、把燕盏放入碗中。2、继续用我最近非常喜欢的碧然德滤水壶来过滤水。这个滤水壶过滤出来的水入口很纯净,不会有自来水那股漂白粉的异味,烧水壶里也一点水垢都没有。3、将过滤水倒入碗中,水要淹没燕窝。4、浸泡四五个小时,直到燕窝体积膨胀数倍5、小心的将燕窝捞入滤网中,如果里面有绒毛,要用镊子夹掉。6、用手将燕窝沿着纹理轻轻撕开,放入炖盅中。7、倒入过滤水,水量高过燕窝一指节,加入冰糖。8、盖好盖子,将炖盅放入炖锅中,慢火炖一个半小时即可。9、大功告成!小贴士:1、如果喜欢在燕窝里加蜂蜜,那么记得在炖好之后再添加。2、承认每次实用燕窝的分量最好为3-5克,一周吃两次为宜。3、好的燕窝燕丝细而密,手感干爽,有小量细毛,燕角比较细。4、尽量使用纯净水或者过滤水,能保持燕窝的营养,口感也会好很多。

冰糖猪蹄【菜谱】

2017-04-01 - 估计所有爱美的女生都知道猪蹄富含胶原蛋白,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干燥,使面部皮肤丰满而有光泽。胶原蛋白还可以促进毛发、指甲的生长,保持皮肤柔软细腻,指甲有光泽,更可以延缓机体衰老。可以说这是一道越吃越美丽的菜。特别适合我这种经常熬夜,皮肤差差的女生食用。用料:猪脚一只、姜片、八角、香叶、桂皮、冰糖、酱油、水、盐做法:1、猪蹄洗干净切成大块,沥干水备用2、锅里放水大火烧开,放入猪蹄焯烫3分钟左右3、捞出来用冷水冲洗干净浮沫,冷水浸泡20分钟4、热锅冷油下冰糖炒糖色,顺便把八角、香叶、桂皮、姜片一起放入,炒出香味5、加入控干水的猪蹄,翻炒上色6、把猪蹄装入砂锅里,加入适量的温水和酱油,注意水不用放太多,一般与猪蹄持平就好。7、盖上砂锅盖子,大火烧开转小火炖煮一小时左右8、最后放盐调味即可享用。来一块,Q弹得猪皮,软烂的肉质,口口生香的猪蹄!爱美女生都爱它!1、建议猪脚在买的时候要求卖家剁好,不然一般家庭真的很难处理。2、这里我用到了坤博砂锅,感觉砂锅做出来的菜特别好吃。如果没有的话可以换其他的锅。3、盐和酱油没有特别的分量要求,纯属按个人口味调节。

冰糖黄皮【菜谱】

2016-07-12 - 黄皮用剪刀逐个剪开剪好的黄皮,不用剪得太短,以免开口了,清洗的时候水进去了就不好吃了用食盐搓洗两遍,再用清水洗到干净为止,几遍随着洗干净晾干水分蒸15分钟就可以去籽,这是个耐心活,哈哈哈去了籽的黄皮一碗半的水,750g的冰糖,2500g的黄皮一起放到锅里用中火熬,熬到冰糖融化后就放小火慢慢熬时不时的要来搅拌一下,我是这样的,水分多的时候就2.3分钟来搅拌一次,等到水分慢慢变少了,我就守在炉边上不停的搅拌,以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了,太干皮就硬了,影响口感这是成品,不要太好吃了,个个都抢着要呢!看着就很诱人有没有

冰糖【菜谱】

2011-02-10 - 冰糖鸡的做法(荤菜)先把土公鸡肉切中块。加入料酒,生姜,去腥味。加入少量茨汁,以嫩滑肉质。加入生抽,腌制使入味。然后准备配料。碧绿绿的青笋,切滚刀块。娇艳艳的红椒,切菱形片。(刀工不好的童鞋可以不拘形式哦~大小整齐,不要切太小块就好。)色彩很漂亮吧。一个菜好吃不好吃,第一印象很重要的。配色得当,菜品就成功了一半。另外再准备一点姜片,蒜片,炝锅用。另备葱段数节。下锅前合影~~把锅烧热,腌入味的鸡直接下锅翻炒。这道程序的作用是收水。把鸡肉上的多余水份收干。收干水分的鸡肉。先盛起来。下面的步骤至关重要。菜品味道好不好,全在这两分钟内决定。洗净锅子,放油。另外将高压锅洗净,放少量油润锅。在旁边炉灶上微火加热。待炒菜锅内油烧到七成热,加入鲜辣椒酱一小勺。加入姜片,蒜片,葱段爆出香味。略微翻炒。放入刚才已经炒过一下的鸡肉。翻炒炒匀。这时放入两粒冰糖。虽然只是小小两粒,却是点睛之笔。冰糖可以中和尖椒的辣味,使这道菜有一丝隐隐约约妙不可言的回甜味。而且糖本身有小小的黏度,会让菜品吃起来更有软糯感。其实放四粒应该才是最合适的,不过老婆不太喜欢吃到菜里有明显的回甜味,所以减了两粒。这个味道就刚好调整到能吃出一点回味,但又完全不觉得甜的地步。呵呵,说时迟,那时快,翻炒一二分钟。迅速将它连汤带汁转入旁边已经做好热身准备的高压锅。将炒制过调好味的鸡肉翻入预热过的高压锅。加适量高汤,家里一般没备有高汤,就加清水亦可。以淹到鸡肉八九成为宜。因为加了汤汁,需要再加一点盐补味。加盖,高压加热,冒气后约三分钟。关火。待高压锅散气后,打开锅盖。重新开火,加入辅料的青笋红椒尖椒。开盖翻炒。试味,调整。约一分钟左右。收汁起锅。这道菜就完成了。

冰糖燕窝【菜谱】

2017-07-14 - 1、准备材料2、取一盏溯源燕窝,提前用矿泉水或纯净水浸泡4个小时(不建议直接用自来水泡发哦)。3、燕窝泡发好后,去除细毛和杂质~再换水清洗干净。4、将燕窝顺纹理撕开~撕成一条条的,备用。5、将挑好的燕窝放入炖蛊并加入纯净水刚好没过燕窝1-2厘米即可。6、大火将锅中水烧开,转小火隔水炖30-40分钟。7、在最后还剩5分钟时加入冰糖、枸杞继续炖煮。8、最后将炖燕窝好的倒入碗里,就可以吃了哦。

冰糖草莓【菜谱】

2017-02-19 - 新鲜草莓用盐水泡五分钟,在用清水冲洗干净。起小锅将冰糖和水一起慢火熬至约十五分钟左右在熬糖期间准备一个碟子,碟子铺上冰粒。在冰粒铺上一层保鲜膜。将草莓放到糖浆里草莓挂满糖浆立即夹出来,放到铺好有冰粒的碟子上即可。看着就很诱人,味道也是不错的,咬起是嘎嘣脆。

冰糖排骨【菜谱】

2011-03-24 - 排骨洗干净,两小片桂皮,一个小八角,两片姜,好多的冰糖,有十几颗吧,料酒。这次排骨没有氽水的,我用的是不粘锅,所以先煸干了水后再加的油。加油煎至排骨表面变色。加入生姜,八角,桂皮。加入冰糖,炒一下后锅里会冒好多泡泡,加入适量的老抽。据说好吃的秘决就在这一步啦,加开水,没过排骨就行。这次没有用高压锅压,加了一点盐,直接盖上锅盖,在锅里焖啊焖啊~~~汤汁收得差不多时加点鸡精,炒匀。汤汁收干便可以起锅啦。甜而不腻,香香的,因为没有进高压锅,所以肉很紧实,但也烂了,口感真的很不一样。

冰糖草莓【菜谱】

2014-03-17 - 正是草莓下来的季节,做了这道冰糖草莓,酸酸甜甜的很好吃,尤其煮草莓的汤汁很好喝,煮过后的草莓没那么酸了。准备好草莓和冰糖备用草莓清洗干净,去掉叶子备用锅中加入水,放入冰糖,开始煮,水的量可自己掌握,想喝汤汁的,可以多放些煮至冰糖完全融化放入草莓接着煮煮至汤汁变红,草莓变软,即可盛出来就可以吃了,也可以放入保鲜盒内,放冰箱冷藏后,味道更好

冰糖金桔【菜谱】

2012-12-17 - 金桔洗净。加2勺盐。用盐搓金橘皮。全部搓干净放水泡一会。控干水分。把金桔切6-8刀,不要切断。用拇指按下去。用牙签挑出种子。全部弄好后放在锅里。加少许水。放入冰糖煮至黏稠。金桔变得透明收汁。晾凉放进干净的玻璃瓶里保存。

冰糖雪梨【菜谱】

2017-11-10 - 秋天天气干燥,嗓子也干的有点儿厉害,蒸个冰糖雪梨润润吧准备好材料和份量用奈瓷刀把梨削干净皮,奈瓷刀削皮比普通的刀要来的好很多,从削好皮到蒸之前,梨的表面一点都没有氧化从梨的顶端三分之一处切成2半用奈瓷刀小心的挖出梨的果核部分在梨窝里放上冰糖和枸杞把梨的顶端部分放回梨身上,用牙签固定把梨放进装了水的小锅里(加个三脚架可以避免碗跟锅底接触)中火蒸梨,时间一个小时蒸好的梨取出放凉1.蒸的梨建议选用粗一点的梨2.甜度根据口感灵活调整

冰糖雪梨★【菜谱】

2016-12-15 - 【熊仔的辅食日记--D290】✨宝宝最近有些上火,嗓子哑了,因为梨能够帮助清热解毒,又能够帮助消化,所以医生让给吃梨,雪梨水分多,只要上锅蒸,就可以蒸出许多梨汁出来,只不过需要麻麻们帮忙控制一定的量,不能够因为甜甜的就吃很多红枣少量,冰糖2颗(冰糖不能过量,雪梨本身很甜,放太多宝宝喉咙反而会更不舒服),枸杞3-4粒。雪梨洗净,切去顶部当做盖子。借助小刀和铁勺,挖出雪梨中间的核。把红枣、枸杞、冰糖放入梨空心中,然后盖上盖子。把处理好的雪梨放入深盘或者深碗中(蒸的过程雪梨会慢慢流出梨汁,最好选择深一点的容器来盛放),最后放入蒸锅/炖锅,隔水蒸1.5-2小时,让梨完全软化即可。觉得挖梨芯麻烦的,可以把梨洗净后去皮去籽,切大块,放入碗中,加入其他材料,再入锅蒸也是可以的。准备出锅✌出锅后,把红枣、枸杞取出,把梨汁舀起来,梨肉挖出把梨肉放入辅食机打泥/用研磨碗。

冰糖猪手/冰糖猪蹄【菜谱】

2015-10-06 - 猪手洗净,剁成大块。烧一锅水,猪手放进去焯水,煮三分钟。捞出投入冷水。捞出沥干。炒锅放油,小火炒香姜蒜,放入猪手翻炒。烹入白酒。大火翻炒一分钟。步骤3盛出放入砂锅,放上葱段,蚝油,生抽,冰糖,花椒,加水至没过猪手。大火烧开后,用最小的火盖上锅盖焖一个半小时。然后开大火收汁。汁收到裹着猪手的时候盛出。撒葱花。

冰糖枇杷【菜谱】

2014-04-15 - 新鲜的批把枇杷剥去外皮一个切成四块放入碗中锅里加水放入枇杷再加入冰糖后大火烧开然后再小火烧三四分钟盛入碗中

冰糖雪梨【菜谱】

2017-01-18 - 冬季天气干燥,最适合的就是在屋子里暖暖的来一碗冰糖雪梨。雪梨一个顶部切开将梨肉挖出梨呈碗装梨碗内放入冰糖将梨肉填回梨碗同上填好梨肉在顶部浇上一勺蜂蜜盖好梨盖将碗放入锅内蒸30分钟冰糖雪梨具有甘甜可口,生津养胃,和中止咳的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,对口燥食少,大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

冰糖雪梨【菜谱】

2017-09-22 - 梨被誉为“百果之宗”,具有清肺润燥、生津止渴的功效。秋季干燥,容易感冒上火,正是吃梨好时节。雪梨洗洗干净冰糖备好用水果神器将雪梨切块用水果刀去掉核迷你砂锅放适量水,加入雪梨煮开后加入冰糖再继续炖煮15分钟,喜欢脆一些口感就少煮一会盛入小碗,即可享用1.冰糖的用量随自己口味增减2.冰糖雪梨冷藏后饮用,效果更佳3.但感冒咳嗽的小宝宝,还是饮用热的比较好哈

冰糖雪梨【菜谱】

2016-12-12 - 这天是生病的天,儿子发烧咳嗽,朋友说这个针对咳嗽很管用,作为一位妈妈,只要管用肯定要试试。准备材料生梨洗干净,在三分之一处切一刀。当中用勺子挖空,四周围还是要留点果肉的。放冰糖倒入半包川贝粉水烧开,放入生梨。炖1.5小时。炖好后明显是缩小了,颜色变深了。打开盖子,趁热喝。冰糖用小颗粒的,比较容易化开,用大的炖的时间上要延长,可以炖好后加川贝粉。

冰糖山楂【菜谱】

2014-01-03 - 新鲜山楂洗干净抛开去核,泡淡盐水沥干水分加入冰糖倒少许水放压力煲20分钟出锅

冰糖雪梨【菜谱】

2013-09-17 - 材料备好。梨洗净,不要去皮,切四瓣,去核。随意切碎。把切碎的梨和冰糖都放进豆浆机的豆网内。豆浆机加水到水线。豆网上好。启动豆浆机。时间到,将都网内的梨末全部倒入水中,很细腻的,放入保鲜盒,凉热皆可食用。

冰糖草莓【菜谱】

2014-03-17 - 正是草莓下来的季节,做了这道冰糖草莓,酸酸甜甜的很好吃,尤其煮草莓的汤汁很好喝,煮过后的草莓没那么酸了。准备好草莓和冰糖备用草莓清洗干净,去掉叶子备用锅中加入水,放入冰糖,开始煮,水的量可自己掌握,想喝汤汁的,可以多放些煮至冰糖完全融化放入草莓接着煮煮至汤汁变红,草莓变软,即可盛出来就可以吃了,也可以放入保鲜盒内,放冰箱冷藏后,味道更好

冰糖草莓【菜谱】

2017-03-18 - 先处理草莓。串好草莓。放入清水与冰糖。先大火后小火,将糖浆浇在串好的草莓上。有条件的最后插在泡沫上,这样就不会粘住。

冰糖雪梨【菜谱】

2014-03-24 - 梨去皮,洗净切小块。蒸锅里放入冰糖倒入水倒入梨块中火煮5分钟左右,冰糖化开就关火盛碗晾凉

冰糖金桔【菜谱】

2018-11-28 - 金桔用盐水洗干净晾干,可以切块也可以不切锅中加适量水,把冰糖融化冰糖溶化后放入金桔,加水刚刚没过金桔就行大火煮开后转小火慢炖30分钟等到金桔变成半透明的胶状就可以了放凉后装入无油无水的保鲜盒或者玻璃器皿中密封,下次吃的时候放入微波炉加热即可。

冰糖雪梨【菜谱】

2017-08-15 - 我爱人感冒初愈有点咳嗽,故炖冰糖雪梨给他润肺止咳。雪梨洗净切开,去芯备用装纯净水放蒸屉上,底下放一个碟子。放入冰糖和枸杞适量用牙签封口固定开火定时蒸30分钟取出装碗,完成。需要耐心,去芯的时候小心手。

黄皮冰糖【菜谱】

2016-06-28 - 1.把黄皮枝头剪掉2.清洗干净,放阳台风干4.把核挤掉5加入冰糖熬煮,记得不停搅拌6.差不多,关火,不能太干,放凉装瓶子7.可以泡水,也可以直接吃

冰糖栗子【菜谱】

2016-10-13 - 各材料栗子清洗好,并在上成割上十字把栗子放电饭锅内,下冰糖与盐加入水下点油电饭锅先择煮饭键按下,待电饭锅转保温后,即可取出栗子食用

冰糖芦荟【菜谱】

2016-08-07 - 原料:食用芦荟、冰糖做法:1.芦荟洗净。2.如果较大块,先切成几小块。3.先将两侧的齿状边轻轻削下。4.再一手摁住芦荟,一手拿刀平着削下芦荟的皮。5.削好的芦荟。6.再将芦荟切成小块。7.锅中放大约芦荟三倍的水,放入适量的冰糖。8.等水烧开后,放入芦荟,煮20-25分钟即可。

冰糖燕窝【菜谱】

2010-08-07 - 冰糖燕窝的做法(自制甜汤)材料:燕盏一个配料:冰糖,西瓜(其他水果也行,蜂蜜也可)做法:1.燕盏一个,冷水浸泡4-6小时2.挑出燕盏内的杂质(燕毛等)3.隔水蒸30分钟后,放入适量的冰糖,再蒸10分钟4.西瓜挖小球,放入碗底,摊凉的燕窝羹适量调入碗中即可食用夏天用西瓜汁配燕窝,又好看,又好吃。其他的季节,蜂蜜,银耳羹,苹果汁,芒果汁,木瓜汁配燕窝也是不错的选择。如果这些配料都没有,原味的冰糖燕窝其实有股淡淡的蛋清香味,味道也不错。贴心提示:1.泡燕窝的水不要倒掉,当中含有燕窝浸出的营养成分,滤出杂质后和燕窝一起蒸2.可一次蒸一个燕盏,分成3份,每天早上空腹食用附燕窝的作用1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用
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