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自制低筋面粉【菜谱】

2018-04-19 - 把面粉放在铝饭盒中,盖上盖蒸三十分钟。蒸好的面粉会有很多块状。用手轻轻一捏就好了。放凉的面粉放在袋子里保存,做好的低筋面粉放在冰箱冷藏保存。

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 将细砂糖350克、水500克拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。低筋面粉450克、玉米粉50克、泡打粉17.5克过筛后加入,拌至面糊质地非常光滑光亮,静置5~10分钟。碗内铺上纸杯模,再倒入面糊至约7分满,即可置入蒸锅,以大火蒸约12分钟即可。蒸煮中不可打开锅盖,否则蒸气散出,会使发糕发不起来。

低筋面粉泥的做法大全【菜谱】

2010-08-02 - 土豆洗净,刮去外皮,切成片状,蒸熟放入容器内在蒸好的土豆中加入盐,无盐奶油,蛋黄及白胡椒粉,捣成泥状接着将火腿切碎,放入土豆泥中搅拌均匀,然后静置待凉鸡蛋打散,与面粉,面包粉分别装在三个小盘中把放凉的土豆泥分成6小份,每份搓成圆柱形,再均匀的沾裹面粉,蛋液,面包粉,最后用手轻轻压一下,使面包粉固定锅烧热后放入少许色拉油,油热后放入做法5的土豆,用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱,也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道

低筋面粉苗怎么吃【菜谱】

2010-08-02 - 将软化的黄油和过筛的糖粉充分搅拌至黄油发白将鸡蛋分次加入步骤1中,搅拌将过筛的低筋面粉、奶粉、可可粉加入步骤2中,充分搅拌至没有干粉制作好的面糊将大号菊花嘴装入裱花袋,再将步骤4的面糊装入裱花袋中如图所示,将饼胚挤在铺好油纸的烤盘上;烤箱提前预热,170度,上下火,中层,烤15分钟左右待出炉的饼冷却后,在上面挤上白巧克力酱装饰1、黄油软化到手指按在上面出现一个小坑即可。我做的时候没有看着,软化过头了,不过可以再放到冷冻室,冷冻下;

黑椒低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 面粉加酵母水揉团加入橄榄油,揉成光滑的面团,醒发2倍大准备馅料奶酪刨丝、金枪鱼撕成片将面团摆入抹油的比萨盘中,用手推成边缘稍厚的形状用叉子扎一些孔,防止烤制时面团膨胀依次涂抹比萨酱,撒一层奶酪丝,铺好金枪鱼撒上青豆胡萝卜玉米粒,轻压表面再铺一层金枪鱼撒奶酪丝及黑胡椒碎上下火烤200-210度的温度,烤约15分钟左右,取出撒一层奶酪丝,继续烤5分钟即可

椒麻低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 紫薯泥和水先混合均匀,再过滤出紫薯液约138克,和除黄油外的其他原料(高粉240克,低粉60克,酵母3克,牛奶50克,糖30克,盐5克,蛋液31克)一起揉至面筋形成,加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段收圆入盆,基础发酵发酵完毕,取出排气,分割10等份,中间发酵15-20分钟整成橄榄形,最后发酵至两倍大中层,180度15分钟鸡蛋打散,彩椒切碎粒,培根撕成小片热锅,少许油,下入培根碎,小火煎至油份释出,培根拣出放凉后倒入蛋液里,彩椒粒也倒入,再调入盐和现磨黑胡椒碎适量,水淀粉,打匀锅底补充适量油,继续烧热,倒入蛋液混合物,小火翻炒至熟后盛出紫薯餐包纵切不到底,夹入洗净沥干水分的生菜,再放入上述炒蛋,可挤入适量沙拉酱调味儿

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 土豆洗净,刮去外皮,切成片状,蒸熟放入容器内在蒸好的土豆中加入盐,无盐奶油,蛋黄及白胡椒粉,捣成泥状接着将火腿切碎,放入土豆泥中搅拌均匀,然后静置待凉鸡蛋打散,与面粉,面包粉分别装在三个小盘中把放凉的土豆泥分成6小份,每份搓成圆柱形,再均匀的沾裹面粉,蛋液,面包粉,最后用手轻轻压一下,使面包粉固定锅烧热后放入少许色拉油,油热后放入做法5的土豆,用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱,也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 将黄油放入碗内,再放入细砂糖打发成羽毛状再将蛋液分两次放入搅拌搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉奶粉和抹茶粉轻轻地搅拌。做成面团将面团装入保鲜袋内放入冰箱内冷藏松弛1小时取出的面团盖上保鲜膜用擀面杖擀成2mm厚的面饼,用叶子模具切割用刀在叶子饼干坯上刻出叶脉。摆入不沾烤盘移至预热180度的烤箱内烘烤约20分钟,烤好的饼干取出在网架上晾凉

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 所有材料除黄油外揉至光滑,加入软化的黄油,揉至出膜发酵至两倍大面团取出来松驰后,擀成大片用甜甜圈压模,压出形状压好后的甜甜圈放在烤盘上,烤盘下面放油纸再次发酵至两倍大因为我甜甜圈下面放的是油纸。所以,炸的时候,把油纸一起放入。油纸遇到油自然会掉下来了油温大概是150度左右,一个约炸1-2分钟。正反面都要炸好。炸好后,放凉,沾上糖粉,就可以开吃拉1、主要这里要注意的是,如果没有模具,可以用手整形成圆圈形。具体可以见我的贝果做法。

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 杨桃约1个,搅打成泥,滤出100克汁备用加入糖、鱼胶粉搅拌均匀,小火煮至完全融解,晾凉后加入白兰地混合均匀倒入模具中,表面放一片切片的杨桃,放冰箱冷藏至凝固,大概1-2小时取出后脱模,继续放冰箱里冷藏备用花型模包裹一层锡纸,周外摆放一圈切小丁的草莓吉利丁片放冷水中泡软,沥干水分备用淡奶油稍打发备用草莓洗净去蒂,放搅拌机中搅打成泥加入泡软的吉利丁片,小火加热融化趁热过滤,稍晾凉后加入柠檬汁混合均匀,备用制作意大利蛋白霜,做法参考这里将意大利蛋白霜倒入晾凉的草莓泥中轻拌与事先打发好的淡奶油混合均匀倒入模具中,约1cm,放冷冻室快速冷冻至凝固放上实现做好的杨桃果冻倒入剩余草莓慕斯,冷藏至凝固将香草荚横切开,取其籽与糖混合均匀,即为香草糖黄油切1cm见方的小块(无需软化),加入面粉双手搓成松散状。加入香草糖混合4、加入全蛋液混合,抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏2小时以上取出冷藏好的面团,擀成0.2cm厚放模具中整形,切去多余的面皮用叉子扎些小洞,放冰箱冷藏30分钟定型表面压重物,烤箱预热180度烤25-30分钟取出拿走重物,后晾凉备用黄油软化,加入一半的杏仁粉和糖粉混合均匀分3-4次加入全蛋液拌匀,每次都要充分混合均匀再加下一次加入剩余的杏仁粉和糖粉拌匀倒入淡奶油混合均匀,放冰箱冷藏30分钟将草莓果酱均匀的涂抹在晾凉的模具中抹上杏仁奶油,约9分满,烤箱预热180度,烤30分钟左右,至表面均匀上色,取出后脱模晾凉,表面放上草莓慕斯即可1、杨桃打成泥过滤出汁,要把皮和果肉都过滤出来,否则会有沉淀,过滤后吃起来也会更加细腻。1、意大利蛋白霜做法参考这里,按照这里的配方量制作。1、这里用的黄油不要软化,稍有硬度才好。1、草莓果酱我是自己做的,考虑到草莓本身的甜度,和搭配组合后的甜度,我降低了糖的用量,成品出来没有市售的那么甜,糖份在30%左右,比如250草莓,我用了37克白糖、37克冰糖,另外还有1勺糖浆,为了提亮度用。正常的果酱糖份要在50%左右。自己实在懒得做就用市售的果酱代替吧,不过会甜些。

酸甜低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 将黄油切成小粒加入过筛后的高粉和低粉搅拌均匀加入冰水,揉成面团面团松弛30分钟,擀成长方形叠成被子状,擀开,再叠一次,放入冰箱冷藏30分钟取出后,擀开,再重复以上折叠,松弛步骤,2次,分割成大小一致的面皮将加工后的苹果粒放在面皮中间,阖边后刷上蜜液扑上另一块面皮,用叉子将封口压紧,表面划伤道口刷上蛋液后,放入预热的烤箱,170度,20分钟苹果酱做法:将苹果切丁后,加入细砂糖,用中火煮至糖溶化,苹果变软。放入黄油及玉米淀粉至汤汁浓缩即可。

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 将细砂糖350克、水500克拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。低筋面粉450克、玉米粉50克、泡打粉17.5克过筛后加入,拌至面糊质地非常光滑光亮,静置5~10分钟。碗内铺上纸杯模,再倒入面糊至约7分满,即可置入蒸锅,以大火蒸约12分钟即可。蒸煮中不可打开锅盖,否则蒸气散出,会使发糕发不起来。

咸鲜低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 香椿一把,入热水焯一下香春切去根部;鸡蛋打入碗中,加入两大勺啤酒、低粉、盐调成稀稠度适中换的面糊;锅中烧热油至五六成热将火候调到中小火,将香椿裹上面糊,入油锅炸至两面金黄,出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可

葱香低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 一个鸡蛋打散后放入葱花,再加入适量清水拌匀加入低筋面粉,再加入足够量的盐拌匀,盐味够了面香味才能发挥到位,最后将面糊搅拌至无面粉颗粒,希到可以流动的希糊状,面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚锅内不要倒油,看到最后你就明白了,小火,倒入少许面糊,然后慢慢的转动锅,让面糊底下凝固,上面流动着成为一个圆的面片,直到面糊全部凝固为止,即使不圆也没关系,好吃才是硬道理(第一锅可以先用刷子轻刷一遍油,这个程序是煎第二个的)凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了,搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉,小火,耐心的等待面糊全部凝固至变色,等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起面片的边缘全部凸起后,用铲子轻轻的抄底将面片翻面,然后再用铲子挑起面片的一端,这时可以加油了,一点点就行加好油以后,用铲子压着已成饼的大面片,来回的在锅内转圈,用面片将油擦满锅底这时的蛋饼已经基本熟了,用铲子将饼对折,在翻个面,稍压,即可出锅,一个又香又软的蛋饼就做好了,记得要趁热吃。这时锅的状态,似有油非有油的,再次倒入面糊继续煎下一锅,最好1、很重要,煎蛋饼的面粉要用低筋面粉,没有筋性,蛋饼才软和好吃!

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 将软化的黄油和过筛的糖粉充分搅拌至黄油发白将鸡蛋分次加入步骤1中,搅拌将过筛的低筋面粉、奶粉、可可粉加入步骤2中,充分搅拌至没有干粉制作好的面糊将大号菊花嘴装入裱花袋,再将步骤4的面糊装入裱花袋中如图所示,将饼胚挤在铺好油纸的烤盘上;烤箱提前预热,170度,上下火,中层,烤15分钟左右待出炉的饼冷却后,在上面挤上白巧克力酱装饰1、黄油软化到手指按在上面出现一个小坑即可。我做的时候没有看着,软化过头了,不过可以再放到冷冻室,冷冻下;

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 把所有材料放在一起放厨师机里和成面团。我和的面比较多,大概可以做3个披萨,准备这段大吃披萨喽,除做了一个8寸的披萨,其它剩下的面用保鲜膜包好冻在冷冻室里,随时用解冻即可面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大将发酵好的面团分割成小面团,扑在披萨盘底,用手慢慢推至披萨盘大小用叉子在面饼上扎满小孔在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,放上墨鱼仔,蟹柳等放上一层马苏里拉奶酪丝再放上一层红、黄椒片,紫甘蓝(放什么就看你自己喜好了)再铺上一层马苏里拉奶酪丝放入提前预热180度的烤箱里,烤20分钟左右即可

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 鸡蛋与细砂糖混合,搅打至蛋液流畅筛入面粉,加入盐搅拌2-3分钟,使面糊均匀无颗粒在烤盘上放上吸油纸,刷油,用挤花袋挤出5CM圆饼烤箱预热180度,放入烤盘置中层,烤制6-8分钟,再焖上2分钟,取出晾凉把鲜奶油打发,取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱,两两粘合起来1、还可以融化巧克力,在上面任意画出画案。

低筋面粉盒的做法大全【菜谱】

2010-08-02 - 将猪肉和虾仁儿洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末、香菜拌好,做成馅,备用茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅鸡蛋打入碗内,加入低筋面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。刚炸好的茄盒,外焦里嫩,鲜香扑鼻,我边炸边吃了好几个。

咸甜低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 香椿一把,入热水焯一下香春切去根部;鸡蛋打入碗中,加入两大勺啤酒、低粉、盐调成稀稠度适中换的面糊;锅中烧热油至五六成热将火候调到中小火,将香椿裹上面糊,入油锅炸至两面金黄,出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 黄油切小丁过筛低粉和盐,倒入凉白糖水和黄油丁,用刮板混合材料,轻轻聚拢成团用塑料薄膜包好,冷藏2-3小时取出面团,案板上撒干粉,擀面杖按压式地擀成面片第一次三折后旋转90度,擀开后再次三折入冰箱松驰20分钟,再重复三次这样的动作南瓜切片,微波变软后捣成泥状,趁热加入白糖和橙汁拌匀融化黄油成液体,与蛋黄一起拌入南瓜糊,入冰箱冷藏片刻松驰好的酥皮擀成长方形面片,用方形模具按出形状,将南瓜蓉舀在酥皮中间,四周刷蛋液,盖上另一片酥皮用叉子在四周叉小洞,刷蛋液后撒杏仁粉与糖粉的混合粉末烤箱预热180度烤约20分钟,转160度烤约15分钟1、黄油与低粉的混合不要过度,轻轻拢成团防止黄油溶化

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 新鲜樱桃洗净去梗,用一根吸管对穿过中心,挤出核将去核的樱桃置于碗中,加入20克糖,盖好,腌渍2小时以上待到樱桃腌出比较多的水分时,将腌出的樱桃汁液倒出在樱桃汁中加入适量清水使其重量达到100克,然后加入剩下的20克糖、10克玉米淀粉、10克蜂蜜、5克柠檬汁,搅拌均匀点火,小火加热,一边不停搅拌,至刚刚沸腾时关火,此时汁液呈半透明比较浓稠的状态,放至一旁,晾凉备用低粉过筛置于盆中黄油室温软化,切成小丁将黄油倒入面粉盆中用手揉搓均匀,成粉末状加入打散的蛋黄加入牛奶揉合成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏1小时左右将冷藏过后的派皮取出,擀成均匀的厚度0.6CM的圆片将派皮移至烤盘上,按压服帖,并用刮板去除边缘多余的部分用叉子在派皮上扎出均匀的气孔烤箱预热,190度,中层,上下火,20-25分钟,余温再烤10分钟,至派皮酥脆将腌渍好的樱桃码放在派皮中间,最后淋上樱桃蜜汁即可

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 早晨材料高粉240克、低粉40克、鸡蛋两个、水100克、酵母8克搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子是必需的),中午加入材料白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小发酵好的面团,分成80克的小剂子取其中一个滚圆表面沾上芝麻,(有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油,最好涂薄一些,都能涂满。你也可以用黄油,但我觉得黄油有些费事,还要软化。太麻烦了上面倒些高粉。不要用低粉,那个低粉太容易结团了小心地顺着模具的一边将高粉布满模具再倒入多出的高粉,模具处理就好了放入模具中的面包坯子,要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱,很强大。一般半小时就发酵好了烤箱上下火预热,180度15分钟左右,我以前用的是中层,现在用下层,烤出来好象更好一点。因为面团放中层,烤的时候还会膨胀,结果上面就容易糊了,而且底部还不怎么上色。所以,我现在用放下层的方法,这样上下面都一样的颜色烤好的面包,要及时的脱模,不然时间一长,模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好看倒出来的模具很容易洗的。相当方便这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头泡在清水中15分钟,这样做的目的是为了给鸡腿去腥然后倒入少许排骨酱,如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中,冰箱冷藏一天一夜最好要吃的当天早晨,取出来,用少许油煎一下,因为鸡肉很容易熟的,所以很快就会好了关于煎鸡蛋,你可以象我这样,用有底的锅具,那么鸡蛋就不会倒入都是,控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器,这样就可以做出你想要的形状汉堡坯子用面包刀从中间切开,记得别全切开了,留一点就可以,当然也可以全切开。那样显得料更多哈刚烤出来的面包,效果相当棒,可惜我都是晚上做面包,光线不足只能凑合看了。内部的组织早晨这么大一个,吃了几口,想起来拍个照吧。老肯家,老麦家,哪有我家这个实惠啊。料足,对了,这么大一只成本大概也就是四元左右。比他们家十几元的都料足。而且,这个我吃一个就饱了。外面的我得吃两三个才能饱呢

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 蛋液室温放置,打入容器中拌匀备用。黄油软化,至用手轻轻一摁即可摁出小窝的状态,加砂糖用打蛋器打至发白,糖完全融化。分5-6次加入蛋液打匀筛入低粉,盐,泡打粉的混合物,用刮刀拌匀,加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀,加入鼠尾草籽拌匀盛入提前涂油撒粉(先把模子里涂上均匀的一层黄油,然后撒入面粉晃动均匀,再倒掉多余的面粉即可)的模子中,烤箱预热160度,中层,上下火,30分钟,烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道,使裂口更美观

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 把低筋面粉,泡打粉和盐混合均匀备用(图2)把蛋白和蛋黄分离开(蛋白暂放冰箱冷藏室备用),先将蛋黄打散,然后一边加入牛奶一边搅拌均匀(图3)将黄油隔热水融化成液态,加入牛奶和蛋黄糊中,边倒边用手动打蛋器搅匀(图4)然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入,用手动打蛋器混合均匀备用(图5)将蛋白从冷藏室取出,分三次加入细砂糖,搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖(可以用电动打蛋器,也可以用手动),这样蛋白就打好了(图6)捞起少部分蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再把这部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中,用橡皮刮到整体翻拌均匀(图7)将面糊倒入松饼机中,稍平整一下表面(图8)。盖上盖子,通电,直到加热指示灯灯灭,即可打开盖子,取出松饼,配以新鲜水果和蜂蜜食用如果家里没有松饼机,用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以1、这款松饼采用了类似戚风蛋糕的制作方法,蛋黄糊和蛋白糊要分别搅打,最后将二者混合。

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 黄油放入锅中小火加热熔化倒入低粉,慢炒至形成面团加入全部牛奶用手动打蛋器搅拌,成均匀的糊状,边搅拌边小火加热至沸腾最后加入盐。晾凉后冰箱冷藏可放3-4天,如果是冷冻可放28天黄瓜切块,用花刀切会很漂亮西红柿切成小块加入奶油白酱,撒上芝麻和黑胡椒粉可用裱花袋挤出丝状

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 【图1-2】将黄油放在室温软化,加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌均匀【图3】逐个加入鸡蛋搅拌均匀(用电动打蛋器)【图4】筛入低筋面粉,用打蛋器搅打均匀【图5】滴入香草精华,切拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟【图6】把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具15cm能明显感觉到热度,舀入1大匙面糊放入锅内中心部位【图7】然后马上拿起锅具离开火,慢慢旋转,让蛋卷面糊均匀地摊在锅内(每圈之间一定要衔接好)【图8】重新放回火上,以小火加热约30秒,至底面呈金黄色后翻面【图9】待两面摊至金黄色后,用一根可耐热的小棍在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱,取出后抽出小棍,放置一会即会变成酥脆的蛋卷蛋卷最好保存在铁皮盒子里,这样酥脆的感觉会持续一段时间,如果放入保鲜盒,隔夜就会软掉。如果喜欢,可以加入一些芝麻,味道会更香。

低筋面粉杂怎么煮【菜谱】

2010-08-02 - 把所有材料放在一起放厨师机里和成面团。我和的面比较多,大概可以做3个披萨,准备这段大吃披萨喽,除做了一个8寸的披萨,其它剩下的面用保鲜膜包好冻在冷冻室里,随时用解冻即可面和好后盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大将发酵好的面团分割成小面团,扑在披萨盘底,用手慢慢推至披萨盘大小用叉子在面饼上扎满小孔在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,放上墨鱼仔,蟹柳等放上一层马苏里拉奶酪丝再放上一层红、黄椒片,紫甘蓝(放什么就看你自己喜好了)再铺上一层马苏里拉奶酪丝放入提前预热180度的烤箱里,烤20分钟左右即可

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 先把果干切碎,用白兰地酒浸泡十分钟;将低筋面粉和泡打粉混合,用面粉筛过筛。将沙拉油,清水,细砂糖,鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散。倒入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和液体混合成面浆。将浸泡好的果干,用手挤干水份,加入面浆内,混合即可。在小模具内放入纸杯,倒入调好的蛋糕糊,只能装约8分满,最后再在表面洒上少许果干。将蛋糕杯放入电锅内,在电锅里倒浅浅的一些水(约2mm高),盖上锅盖,按下煮饭键,至跳键至保温功能时,再焖上5分钟即可。(测试蛋糕是否已熟,用竹签插入蛋糕内,没有粘到面粉类即表示熟了)。1、泡打粉一般在超市或是菜市的小店都有卖的,但是多数为香甜泡打粉。我使用的是双效泡打粉。低筋面粉买不到也可以用普通的中筋面粉68克+玉米淀粉22克配成90克低筋面粉。玉米淀粉是白色的像面粉的那种粉哦,不是黄色的玉米面。如果喜欢有奶香味的,可以加一小匙奶粉,或是用溶化的黄油代替沙拉油。没有模具的,用个小铁杯或是小瓷杯,或是小纸杯都可以,但是一定要能耐高温的。

低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 菠菜洗净,用沸水焯过,切碎鸡蛋磕入碗中打散,搅匀将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合,加少许盐搅拌成糊状平底锅置火上,放入少许植物油烧热倒入搅好的蔬菜蛋糊,用小火将两面煎熟用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用1、南瓜泥的制法:南瓜削皮,去瓤,切成块,入锅蒸熟,经勺子碾压后即成泥。

蒜香低筋面粉【菜谱】

2010-08-02 - 小锅放入橄榄油或黄油小火加热至融化,把蒜茸炒到呈金黄色,晾凉备用把材料B的所有材料放在一起揉至可以拉出薄膜,记住盐和酵母要分开放盖好保鲜膜,在温暖的环境里基础发酵至两倍大取出发好的面团,用手掌轻拍出气,平均分成两半滚圆,再整成橄榄形烤盘铺好油纸,筛一层高粉,再放入面包坯,上面再倒盖一个空烤盘,放温暖处进行二次发酵二次发酵结束后在面包坯上筛上一层高粉,用裁纸刀快速划一刀放入已经预热完成190度的烤箱中层,最底层放烤网,烤网上放一盘沸水20分钟后撤水并把面包转到中下层,再烤25分钟。加入炒至金黄的蒜茸(下图)基础发酵到2倍大(下图)面团分成2份,滚圆,再整成橄榄形(下图)二次发酵后在表面筛一层高粉,在中间划一条缝(下图)烤箱最下层放烤网和一盘沸水,面包放中层(下图)
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