微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 7885 条 和 仔排 相关的搜索结果 (用时 0.054 秒)

红烧【菜谱】

2018-06-21 - 仔排洗净,姜切片锅里放油烧热放姜片再倒入一大勺红糖搅拌红糖化开了倒入仔排,每个都均匀裹上,倒入料酒、老抽、生抽、蚝油炒均匀倒入开水,放八角、桂皮、香叶、葱大火烧开,小火慢炖收汁装盘,换了跟葱点缀

法式黑椒烤【菜谱】

2017-06-21 - 在我的观念里,一直认为黑椒什么的都是跟牛排比较搭,今天小朋友吵着要吃烤牛排,家里没存货了于是我就拿了仔排充数,没想到成品味道杠杠滴,小家伙吃饭的时候还发出阵阵咂嘴的声音,把他奶奶都给逗乐了,说有这么好吃嘛,哈哈!宝贝胃口好,妈妈心里真开心!仔排洗净,倒入法式黑椒烤肉料;抓均匀后放入保鲜袋,尽量挤掉空气扎紧,放进冰箱腌制半天,要想更入味最好过一夜;炸蓝内放一张锡箔纸,放入腌制好的排骨,放进空气炸锅中200度烤12分钟;烤好翻一面继续烤12分钟左右即可。1.烤肉料可以根据自己的口味适当增减;2.烤肉料里已经有盐分了,所以不用再放盐;要想更入味最好腌制一晚第二天再烤。

海带【菜谱】

2014-08-29 - 原料:仔排500克、海带适量配料:生姜、香葱各少许调料:料酒1汤勺、盐适量步骤:1:仔排清洗干净。2:锅中加入适量清水,下入排骨。3:大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。4:焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。5:汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)6:加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。小贴士:1:仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。2:炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。海带含大量的维生素及矿物质,尤其是碘、钙、镁、铁等,碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助,能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线,所以它非常适合爱美或者正在减肥塑身的女性们食用哈。

香卤【菜谱】

2012-12-27 - 香卤仔排的做法(荤菜)香卤仔排材料:猪肋排、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、米醋、盐适量做法:1、准备材料2、将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒3、热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出4、加入葱姜蒜翻炒5、倒入适量生抽、米醋,加入冰糖6、加适量盐和少许老抽翻炒均匀7、加入清水,稍没过排骨8、开锅后转小火,将排骨焖至酥烂,汤汁收干9、起锅装盘即可小贴士:1、各种调料的添加根据自己的口味而定,调味儿不要过咸。2、此法是台式卤肉的做法,所以焖制五花肉也相当美味。

酱焖【菜谱】

2012-10-16 - 酱焖仔排的做法(荤菜菜谱)材料:肋排500g,调料:金格勒酱1汤匙半,料酒1汤匙,生抽半汤匙,生姜适量。做法:1.准备材料:肋排500g,2.肋排洗净,放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀3.放入1汤匙半的金格勒酱4.抓匀腌制半个小时5.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒12分钟6.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀7.放入半汤匙的老抽翻炒均匀8.加入适量的清水,以没过排骨为准。大火烧开,转小火慢焖30分钟。9.放入适量的冰糖,大火收汁即可。。【豆妈提醒】1.金格勒酱本身酱的口味带有甜味,如果不喜欢菜式太甜的话冰糖可不加直接收汁即可。。

白烧【菜谱】

2011-11-29 - 白烧仔排的做法(荤菜菜谱)[白烧仔排]材料:仔排500克,盐1.5克,料酒10克,花椒大料辣椒桂皮等若干制作:1将排骨反复清洗干净;2将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油;3大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML,加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟;4开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可.345注意事项:1排骨一定要选择新鲜的;2盐不要放太多,宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;3香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;4南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,稍微加点白糖.

浓油赤酱好味道——【春笋红烧【菜谱】

2014-04-04 - 此时的春笋正当时,肥厚鲜嫩,营养丰富,价格也相对实惠。出去旅游了一周回来,婆婆给我们的冰箱准备了一颗鲜嫩的冬笋,而且还帮我们焯水去除麻涩味才带过来的,我就可以直接切片搭配菜啦,这样的笋用来红烧肉,红烧排骨,简直美味的不得了,平时烹饪一向以清淡为主,难得烧烧浓油赤酱的红烧菜,一大盘都不够吃了乘着春笋好时节,多吃一点吧。浓油赤酱好味道——【春笋红烧仔排】关于春笋的其他美味吃法可以点击这里:抓住春季的尾巴痛快吃笋——【干煸剁椒春笋】春笋,当季理想的减肥食材——春笋红烧牛蹄筋具有春天气息的包子——蚝油春笋丁肉包主要原料:仔排1斤,春笋1/3个。辅料:姜5片,葱段一小把,蒜瓣4枚,花椒20粒,白糖10g,沙洲优黄400ml,生抽30ml,老抽30ml,盐适量。步骤:1,主要原料辅料集合。2,春笋放水里煮15分钟左右,有效去除麻涩味,沥水后切片。3,锅中放入适量油,爆香姜片,蒜片,花椒,葱段。4,之后加入仔排,翻炒至表皮微焦。5,加入沙洲优黄,料酒的量差不多没过仔排,大火烧开。6,7,加入生抽老抽,转中小火。8,待汤汁收去1/3后,放入笋片,继续中小火煮20分钟。9,待汤汁还剩约1/3的时候,转大火,加入白糖,以及少许盐,收汁浓稠即可关火。

山药烧【菜谱】

2013-10-03 - 【山药烧仔排】1.材料:仔排,铁棍山药,葱姜蒜。调料:料酒,生抽,老抽,盐和冰糖。2.仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水,沥干水份备用。3.蒜头去皮拍散,姜切片,葱切末。4.油锅姜片和蒜头爆香后,倒入排骨翻炒出香味。5.加入老抽和冰糖翻炒至上色。6.加入料酒,生抽,半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右。7.山药去皮切滚刀块。8.山药倒入锅内并加盐调味,继续煮15分钟左右至山药软烂。(山药不要太早放,煮烂之后就可以出锅,入锅太久淀粉都化到汤里,粘到排骨上,成品就不漂亮了)9.最后大火收汁。

红烧【菜谱】

2017-09-02 - 清水过滤,冷水下锅(可煮出骨血),开盖煮开(可煮散异味)。中火煮沸,撇干血抹,捞出备用。仔排预处理完成,看上去干净鲜嫩为宜。炒糖——将锅洗净,大火热锅,锅热倒入橄榄油少许。等待10秒钟,调小火,将敲碎的冰糖渣倒入锅中。用筷子或木铲翻炒搅拌,配上耐心小火慢熬。直至显现糖色,并有糖的焦香飘出(最好让身边的人告诉你焦香出来了没有)备好的排骨倒入,大火翻炒,加入姜片和蒜瓣。倒入半碗黄酒,中火翻炒。加入开水,没过排骨。拌匀,盖锅,小火慢炖30分钟。开锅,待汤汁收至1/3时,加入细盐调味。中火收汁,出锅盛盘

蒜香【菜谱】

2017-02-24 - 食之百味,蒜香深受本宫喜爱!在饭店吃过这道菜,总想着捣鼓排骨剁5厘米长,冷水入锅加料酒!煮至无血水,清水洗净,晾干蒜头压泥,放入各种调料腌制4小时以上排骨用锡纸上下覆盖,烤箱200度,20分钟后拿点上层锡纸再烤10分钟即可腌制时放在冰箱冷藏一夜,味道更佳

白烧【菜谱】

2011-11-29 - 将排骨反复清洗干净将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML,加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可1、排骨一定要选择新鲜的。

南乳【菜谱】

2016-06-17 - 仔排洗净,泡除血水后,拌入少许生抽和黄酒腌制10分钟。起油锅,煸香姜片,放入腌好的仔排小火煎炸至表面微黄,倒入适量南乳汁继续翻炒至红色的酱汁包裹住所有仔排后,加入适量清水,放入适量白糖,小火烧煮15分钟(水量以没过锅内仔排为宜)。最后大火收汁后盛盘,点缀上白芝麻即可享用。

酱炖的做法【菜谱】

2009-11-21 - 酱炖仔排的做法材料:仔排500克,鸡蛋3-4个,茭白4根,青椒1个,八角1个,葱姜适量调料:甜面酱,料酒、老抽,糖,鸡精各适量做法:1、1、仔排焯水后洗净2、2、锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色3、3、调入料酒,加入开水没过仔排面,放入姜片、葱结,大烧开,改小火4、4、煸仔排的同时另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖5、5、在炖仔排的时候将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块6、6、仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅

清蒸【菜谱】

2015-07-23 - 仔排剁小块加花雕酒、姜末、盐、生抽、生粉揉搓均匀,腌制10分钟,把党参,红枣,香菇,枸杞铺在排骨上,加少量水下锅蒸30分钟即可。

金蒜【菜谱】

2017-07-28 - 补肾养血,简单易学排骨洗净切块去血水,冷水一起下锅煮沸捞起冲凉将除姜末蛋黄以外的所有酱料调匀备用倒入排骨中加姜末抓匀入冰箱冷藏三小时左右冷藏过后拿出放蛋黄,加蛋黄是为了成品颜色更漂亮加入蛋黄后的排骨蒜头切末锅中放油炸蒜锅中放油不用太多,把排骨炸至七分熟复炸使排骨成金黄色,用吸油纸吸去多余的油份锅中留少许底油放金蒜、排骨快速翻炒出锅装盘,一盘香香的金蒜排骨就噢啦,是不是馋到你了炸制金蒜的时候,看见蒜末微黄就立即关火,余温使蒜末火候刚刚好

青椒炒【菜谱】

2016-06-02 - 先把排骨泡去血水,然后再放到老卤里煮20分钟,入味煮排骨的时候就可以把辣椒,蒜准备好洋葱一个切丁,洋葱有去膻提香的作用哦卤好的排骨放旁边备用锅里烧油放入卤少量花椒,和一个八角,把卤好的排骨放入锅里中火慢煸,出香味了,放一点白酒,瞬间香气四溢啊,然再放一点开水和排骨平齐,把姜、蒜和小米椒放进去,中火熬哦等水熬到快干的时候放洋葱,青椒,放一点点盐,最后大火收汁,就好啦,又嫩又多汁,而且不是很辣,当然你要辣点,就可以多放点小米椒

年糕【菜谱】

2015-11-22 - 排骨洗净用一点水不放油炒,排骨自己的油会慢慢出来(如果有时间可以先腌制,我没时间就直接下锅了)切好葱姜蒜,后来我又切了很多葱加生抽老抽和冰糖还有水,调节适合自己的咸甜口味切我的最爱~我这里用了两种年糕,一种是水磨年糕而且是刚做的所以特别粘,一种是粟米年糕妈妈刚买的加进去试试~一直煮到汤汁稠稠的~如果不够稠加淀粉水最后撒葱花~撒花~装盘!换个姿势来一发!

红烧【菜谱】

2011-06-27 - 将仔排洗干净,焯水备用将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排,炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火,(这时候可转入沙锅炖)小火炖约45分钟左右,汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干,撒点鸡精出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放

空气炸锅咖喱烤【菜谱】

2018-04-04 - 食材:仔排260g,冠利咖喱烤肉酱70g,熟白芝麻适量。制作步骤:1.仔排洗净,尽量去掉血水;2.倒入咖喱烤肉酱;3.用筷子搅拌均匀;4.包上保鲜膜,腌制4小时以上;5.空气炸锅炸篮内放一张锡箔纸,放入腌制好的排骨,200度烤24分钟左右,中途翻面一次,烤好撒上适量熟白芝麻即可。成品,趁热吃香喷喷,让你的味蕾感受到多种口感,好吃极了。我经常做来给娃当小零嘴,不错吧1.烤肉酱可以根据自己的口味适当增减;2.烤肉料里已经有盐分了,所以不用再放盐;3.要想更入味最好放入冰箱冷藏腌制一晚第二天再烤。

最省事最好吃的澳洲牛骨怎么做?:5分钟搞定香煎牛【菜谱】

2012-07-30 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~天气是越来越闷热,空气中无处不弥漫着那浓浓的潮气,这一切似乎让呼吸都变得不那么顺畅,真心不喜欢这三伏天。不过即使气温在高,湿度再大,一日三餐还是要照旧,此时此刻,饭菜的做法当然是越简单省事,烹饪时间越短的最为讨人喜欢。说到这几点,做上一盘做法虽简单但味道一样顶呱呱的香煎牛仔骨就最是适合。买上几块鲜嫩的澳洲牛仔骨,提前一晚在酱料里加些橄榄油一腌;第二天什么时候想吃把锅子烧到最热;放入腌制好的牛仔骨一煎,正反两面各煎两分钟,就这么短短不到五分钟,一盘香得极具诱惑力的超美味牛仔骨就做得了,真的是三步五分钟就能搞定的超级美味,解救下厨人士的必备佳肴别看做法超简单,只需5分钟,但味道真是好吃的没话说强烈推荐给爱吃牛仔骨的童鞋们,走过路过一定不要错过啊原料:澳洲牛仔骨800克大喜大烤肉酱150克橄榄油少许做法:1.用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干2.在保鲜盒中倒入适量酱料和少许橄榄油拌匀3.把每块牛仔骨都蘸满酱料,用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制4.将锅烧热后,把腌好牛仔骨放入锅中,中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面5.翻面后继续加热1-2分钟,即可关火6.将煎好的牛仔骨取出放在案板上7.可以直接吃或是用刀分割成小块8.摆盘放上水果装饰就可以吃了澳洲牛肉分为两大饲养方式:草饲牛肉(Grass-fed)→放牧式;谷饲牛肉(Grain-fed)→圈养式选用澳洲牛肉的优点:价格比较合理─大部分的澳洲牛肉都采用天然草饲,比其他进口国家在价格上便宜许多,肉质也较为精瘦等级分类最细腻─澳洲牛肉等级比其他国家还要细腻,可以满足不同消费者的需求安全无虑─国际动物流行病组织(OIE)公认,澳洲为没有主要牲畜传染病的国家,例如疯牛症(BSE)和口蹄疫(FMD),并且有最完善的牲畜追踪系统,食用上的安全有澳洲政府最严格的把关牛只饲养环境最优─澳洲有广大干净的牧草、清澈的水质、清晰的空气、没环境污染问题,饲养出来的牛只最为优质,也是比起地区性牛肉最大的差异所在,让消费者吃的健康处理澳洲牛肉时的五个注意事项:一.务必逆丝切;二.勿用拍打方式断筋;三.避免使用嫩肉粉或苏打粉;四.不要用水冲洗;处理速度要快;五.冷冻牛肉可在计划食用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法制作时的几个注意事项:一.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的,这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中,吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴,而又鲜嫩多汁二.如果用自家调制的烧烤酱料,记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用三.提前一晚将牛仔骨腌制上,既可以充分入味,第二天制作时也可节约时间四.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入,这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里,吃起来口感才够滑嫩五十道好学易做美味小食的家庭做法香脆蛋卷原味鸡蛋仔韩式米糕小豆羊羹萨琪玛红豆松糕金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子酸辣拌面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆酸甜泡菜虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼肉酥卷烧饼里脊蓝莓夹心吐司

米蒸肋【菜谱】

2014-01-26 - 做这个蒸菜,用的是上次搜狐活动的试用产品--东北仔米。继上次做皮蛋粥后,我就想着口感应该适合做粉蒸菜类的。买了肋排,立刻试验,蒸好的肋排少了油腻感,更多了一份营养的成分,宜菜宜饭,也算是取巧了不是?肋排洗净沥干水分将所有调料放入肋排中抓匀入冰箱冷藏腌制一夜吧仔米浸泡20分钟左右将浸泡过的仔米沥干水分腌制入味的肋排一一放入仔米中,薄薄地裹上一层一一码在浅盘上(我这个间距太密了,其实要有点距离好,否则会粘成一团,因为蒸好的仔米会膨胀的)放入烧开水的蒸锅,40分钟左右即可,出锅,撒上香葱花点缀

经典卤菜的主角变换——香卤【菜谱】

2012-12-27 - 孩子们对仔排的喜爱是不言而喻的,所以经常做,今天变换了下口味儿,用的是经典菜台式卤肉的做法,没想到异常的美味儿!俺想吃货只有忠于职守地每天琢磨吃,就一定能使厨艺突飞猛进。厨房里的花样翻新虽然每次都是实验,但是这其中带给我们的惊喜远远是其它事物不可比拟的。所以厨房实验,我愿意。香卤仔排材料:猪肋排、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、米醋、盐适量做法:1、准备材料2、将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒3、热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出4、加入葱姜蒜翻炒5、倒入适量生抽、米醋,加入冰糖6、加适量盐和少许老抽翻炒均匀7、加入清水,稍没过排骨8、开锅后转小火,将排骨焖至酥烂,汤汁收干9、起锅装盘即可小贴士:1、各种调料的添加根据自己的口味而定,调味儿不要过咸。2、此法是台式卤肉的做法,所以焖制五花肉也相当美味。

炒年糕【菜谱】

2013-04-10 - 做法一、材料用到了:排骨、水磨年糕、葱、大蒜、姜、老干妈、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、卷心菜二、准备1、年糕不是现成切片的就自己切薄片2、葱白切段,大蒜切蒜花,老姜切片3、卷心菜洗净4、手撕块三、步骤1、锅中放适量油,爆香姜片,下排骨煎2、煎到排骨变色,表面微焦,放适量生抽3、放一点点老抽4、料酒适量5、一勺子老干妈6、放适量盐,一点点白糖7、放葱段8、适量清水,没过排骨9、盖上锅盖煮排骨10、烧好的排骨,如果汤汁多的话倒出部分汤汁11、下年糕12、放一点点料酒13、半勺老干妈14、盖上锅盖焖2、3分钟,年糕焖软15、打开锅盖,大火拌炒16、放卷心菜大火拌炒17、卷心菜断生18、撒适量蒜花出锅19、炒好的年糕!~~啃吧APPLE提醒~1、炒年糕的话排骨剁的小快点2、先煮排骨,就跟红烧排骨一样做就可以了3、年糕如果不是新鲜散装的那种,是真空包装的话会硬一些,最好放点料酒焖一下再大火炒4、卷心菜大火炒到断生即可,这样子颜色绿油油的好看哈5、老干妈的量根据自己的口味放哈

菠萝【菜谱】

2016-04-09 - 锅烧热,放油,加适量冰糖炒糖色,然后倒入仔排翻炒炒到排骨表面微微焦黄,放一小勺花雕,炖开酒味挥发好之后一点生抽,放几根葱姜丝加入一碗温水开始炖排骨小火炖30分钟左右倒入用盐水泡过的菠萝块再倒入木薯淀粉水,翻炒食物,最后挤少许鲜柠檬汁出锅,又酸又甜,很好吃哦!

红豆红枣【菜谱】

2012-10-17 - 红豆红枣仔排汤的做法(秋日里女人最需要的一份补血养颜汤菜谱)一:原料准备1,猪仔排400-500克2,红豆150克左右3,红枣50克-100克左右二:做法与过程1,仔排洗净后控水放入锅中飞水,去除血腥和血水2,肉色变白后即刻捞出,不要勺煮过久,会丢失太多鲜味3,漏干水后直接放入瓦罐中4,红豆洗净后一同放入瓦罐中炖煮5,首次咕咚冒泡煮沸后放入姜蒜6,一个半小时以后红豆有胀开时可以放入清洗干净的红枣了,炖制枣肉酥烂即可红枣的养颜在于:红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。红枣的补血在于:补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红豆的补血在于:丰富的铁质能让人气色红润,多摄取红豆,具有有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

【菜谱】

2017-07-15 - 材料:米饭3杯,肉片,西兰花,胡萝卜半根,香菇2个,盐,酱油,料酒,糖1小匙,淀粉做法;1.肉片加盐,料酒,酱油和淀粉抓匀腌制。2.西兰花切小朵,香菇切片,胡萝卜切丝。锅内烧开水,加几滴油,少许盐,都焯下(其实可以一起下水,快一些),捞起备用。3.热锅下油,放入肉片迅速翻炒,变色立即盛起。4.准备料汁。油1勺,酱油2勺,盐1勺,料酒1勺,糖1小匙搅拌均匀,锅内烧热。如果做2份,量需要多一点。5.砂锅底刷少许油,加1杯半米,放半个手指高度的水,滴几滴油。我一次做2个砂锅。6.水开后小火。7.大约五六分钟以后,基本没有水了,放入肉片和焯好的蔬菜,淋入料汁。继续小火焖5分钟左右,闻到香味就有锅巴了,关火。成品

土豆焖【菜谱】

2011-10-19 - 所有食材准备好,土豆削皮,胡萝卜削皮洗净备用。排骨放开水中焯2分钟。焯好的排骨洗净,捞起控水。炒锅加热注油,放姜爆香。倒入排骨煸炒出香味。依次加入1勺料酒,半勺醋,1勺生抽,四分之一勺盐。调味料翻炒入味后,加入两粒八角,放适量的水下锅,大火煮开,中火焖15分钟。趁焖排骨的时间,将土豆和胡萝卜切成正方形的小块,土豆泡水中洗去淀粉。排骨快收汤(浅浅的一层汤)的时候,放入土豆块翻炒片刻,如果土豆的淀粉粘锅,可以适当再锅边稍微淋些水。再放入胡萝卜翻炒片刻,并加入1勺白糖,半勺老抽,拌匀后,盖上盖子焖3分钟。汤汁快干,土豆和胡萝卜都变软后,撒上香葱末,即可关火装盘。

卤蛋烧【菜谱】

2017-03-03 - 洗净鸡蛋煮熟打花刀焯水排骨一起红烧油汤收干

竹荪【菜谱】

2012-01-23 - 准备材料:干竹荪10根;排骨1斤;胡萝卜2根;生姜适量用剪刀将竹荪的底部剪去剪去竹荪的顶部或者将整个菌盖头都去掉竹荪用凉的淡盐水浸泡20分钟,沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可;将竹荪沥干水份,切成段,胡萝卜去皮切成长条。将仔排焯水。将所有材料放入锅中,加入适量的清水加入1勺料酒,大火烧开,小火慢炖炖1个半小时左右。最后加入枸杞后煮5分钟,加盐调味即可

南瓜盅【菜谱】

2018-07-04 - 仔排汆水后放在底油里翻炒加姜片,红腐乳一块,老抽酱油翻炒均匀。加两碗水,加糖中火慢炖。中间关注火不要干锅。南瓜顶部镂空去瓤。炖仔排的时候上蒸架蒸熟南瓜!注意不要太熟否则南瓜盅会破。将闷熟的仔排盛入南瓜盅,撒上白芝麻。上蒸锅再蒸一分钟。摆盘撒葱花即可。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3