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自制烧烤【菜谱】

2013-07-24 - 备好材料从左到右依次为:自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后,用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗,加入生抽和老抽各一汤勺。五香粉约1/3小勺孜然粉约1/4小勺白糖约两小勺盐约半小勺黄豆酱约一小勺自制番茄酱约一汤勺注:番茄酱的做法请看http://www.haodou.com/recipe/325708加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。搅均,再加一汤勺食物油。根据浓稠情况加适量的水调均即可。瞧一瞧:用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。欢迎点击BBQ烤鸡腿http://www.haodou.com/recipe/312475

烧烤季-烧烤【菜谱】

2014-05-15 - 主料一:就这货主料二:这货!(品牌无所谓)先把酱倒在搅拌机里打匀(为的是把里面的黄豆打碎)在搅拌过程中加入蚝油!蚝油的用途是省去了盐和糖!擦!姜片看不到了!这是BUG!葱段中间劈开!花椒大料不要太多!不然影响整体香味开火倒油!直接开小火到完油直接下辅料!火太热就糊了!让香气都进油里炼完油,辅料全扔了不要先倒进自炼的油—倒酱—开火!剩的糊锅一直不停的搅拌!知道油跟酱浑在一起!就OK了凉了后再倒会罐罐里

烧烤【菜谱】

2008-12-26 - 洋葱切碎与其他材料略煮拌匀待冷却即可1、水淀粉综合酱的浓度,根据浓度自行添加;

自制烧烤【菜谱】

2015-01-06 - 洋葱碎、蒜末用少许油爆香。加红糖炒至开始焦化,关小火,依次放入韩式大酱、生抽、Whisky、蜂蜜,搅拌匀后放芥末酱,搅匀后关火放杏酱。搅匀即成,成品光亮粘稠,甜咸微酸,有果香。

烧烤【菜谱】

2013-10-15 - 第一次和孩子这样配合,非常的默契,而且自己DIY烧烤出来的食物,卫生、干净、食材也新鲜,大人烤的放心,孩子吃得也安心。为着这次家庭烧烤,我可是下足了材料,什么肉、海鲜、蔬菜、豆干,贝壳类的,调料,一个都不能少。新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦青口和牡蛎外壳洗净直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍1、开烤之前,别忘了在电烧烤炉上刷些油,防止食物烤糊;

烧烤年糕&自制烧烤【菜谱】

2017-08-18 - 140克年糕片备用。用清水冲洗5次,倒掉多余的水。烧水,烧开后将年糕放入锅里煮软,大约2到3分钟。煮好后捞出,泡在冷水里浸泡,降温。凉透后倒掉所有水,可以用漏勺漏一下,最好不要有水。制作烧烤酱:碗中加入15克番茄酱。加入10克甜面酱。加入12克蜂蜜。加入4克酱油。加入5克橄榄油。加入适量辣椒粉,喜欢辣的可以多加一点。将所有配料搅拌均匀。将一个蒜绞成泥,加入到调好的酱里面,搅拌均匀,烧烤酱完成。将调好的烧烤酱倒入到准备好的年糕片中。用手抓均匀,腌制1小时30分。大烤盘上铺上锡箔纸,刷上适量橄榄油。将腌制好的年糕片整齐的铺在上面。碗里剩下的酱汁也不要浪费,用刷子将酱汁刷在年糕上。放入烤箱,上层,上下火,180度,烤14分钟即可,喜欢汁多一点的还可以少烤一会儿。出炉了!成品图。成品图,当小零食很不错哦!

简易烧烤炖鱼【菜谱】

2011-01-20 - 简易烧烤酱炖鱼的做法(春节年菜-年年有余)做法:1)鱼一条(我用的是鳟鱼),洗净,切段儿,丢高压锅里。加鸡汤,韩国烧烤酱,料酒和一点老抽酱油。汤不用太多,汤的高度有鱼块儿的一半即可。2)设置高压,8分钟。我的高压锅是电的,如果不是电高压锅的话,可以等锅上汽以后计时8分钟。其实,这个时间是我自己随便设的,也许不用这么长时间就可以。到时间后,关火,然后就不用管它了,等要起锅装盘之前,打开锅盖,把锅里的鱼翻个面,大火咕嘟咕嘟收一会儿汁。没有高压锅的朋友,就用普通锅也一样炖哈,不过,可能汤汁略多些为好,另外,要留心炖多少时间的问题。3)收汁至汤汁浓稠就可以盛盘了,汤汁不要收干,要稍微多留一些,吃的时候,鱼肉蘸上汤汁,很美味。

烧烤香饼【菜谱】

2017-07-13 - 酱香饼也就是除了小葱之外的多了一味酱香的味道而让人不吃不知道,吃了忘不了的感觉,这种饼我经常在家里做,这次用香菇酱做了此饼,口感变得更加鲜香,那些似肉非肉的香菇更是起到了画龙点睛的结果。面粉里加入3克盐拌匀,酵母里加入温水拌匀把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵发酵至2倍大备好芝麻,葱花,香菇酱把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀再把葱花加入由上往下卷起捏紧收口再从一头卷起压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实热锅倒入油,油温7分热加入饼煎至一面微黄后翻面转小火盖上煎至饼熟透之后打开转大火煎至两面金黄出锅用吸油纸吸取油后切块享用1.发酵饼较厚,煎的时候要用小火煎透2.这点量可以做这样的3个饼

鲅鱼烧烤【菜谱】

2014-08-08 - 马鲛鱼閩南語稱土魠鱼山东地区称为鲅鱼马鲛鱼肉多刺少肉嫩味美民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉起食用方法多种多样既可鲜食也可腌制鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等若用鱼肉煲粥或煎煮为汤则色味清美甜滑可口尤其是鲅鱼氽丸汤那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食由于以鱼虾等水生动物为食故马鲛鱼生得浑身肥满是一种经济价值较高的海产优质鱼类马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素有补气、平咳作用对体弱咳喘有一定疗效马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能呢(度娘說的)【材料:】鮁魚:1條七味粉:適量柠檬:适量【調味料:】蘋果泥:15ml薑泥:15ml米酒:15ml鹽:適量生抽:15ml老抽:10ml味淋:10ml【做法:】1:將調味料全部混合均勻即成醃料2:鮁魚去頭去尾清洗乾淨將兩面的魚肉片下接着在鱼片正面划上菱格纹3:将处理好的鱼片跟1的酱料混合醃漬1個小時4:烤箱250°预热烤10分钟取出鱼在表面刷一层油然后再烤3分钟即可5:食用时撒七味粉跟柠檬汁燒烤時吃這款魚會讓你啤酒喝不停

烧烤风味的【菜谱】

2014-06-04 - 最近小朋友特别爱吃肉,昨天带2个孩子采摘回家后,早早做晚饭,正好家里有早上买的五花肉,趁机给他们烤了一盘,味道还蛮对2个孩子的胃口,吃完后还问有没有。五花肉用清水洗干净切片,装盘中加入准备好的调味料用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中途用筷子翻动几次)电饼铛预热,选择烧烤功能,将腌制好的肉摆放在电饼铛中烤好出锅的肉肉提前腌制,让调味料充分入肉味中

烧烤香菇茄子【菜谱】

2017-07-26 - 无敌下饭菜,尝过就知道准备材料,茄子洗净,蒜剥皮茄子切小块,蒜拍碎锅内放油,大火烧热放入蒜瓣,煸炒一下放入茄子,大火翻炒加入生抽后翻炒至茄子变软加入仲景烧烤味香菇酱加入盐,糖,五香粉翻炒后,即可出锅

自助烧烤【菜谱】

2011-12-03 - 腌料与清水混合均匀,将解冻后的鸡翅中倒入拌匀,腌制6小时以上将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时,其它材料清洗干净后改切青椒、红椒、黄甜椒切正方大片五花肉切正方块将五花肉与彩椒相间用竹签穿起市售芝香肉串解冻脆皮肠用竹签穿好电饼铛刷油下盘加热到200度,将腌好的鸡翅码放在盘中煎制好一面以后再翻面煎另一面,每一面约需要煎5-8分钟将鸡翅取出,电饼铛倒入50克油,下盘加热至200度下入各种材料煎烤即可,每一种材料的时间不一,所以不好规定一个统一的时间,一般培根与洋葱最易熟,2分钟即可,墨鱼仔与基围虾所需时间长些,5-8分钟,所以时间自己掌握,至材料全熟即可,这个可以边煎边吃哦,很香的说铁板烧煎完,就来煎最难熟的五花肉,下盘加热至200度时,下入五花肉串煎烤,每一面煎烤5分钟左右,记得一定要四面都煎到哦BBQ烧烤酱倒入小碗中刷在烤熟的肉串上煎一面刷一遍,每一面再煎2分钟后取出将芝香肉串两面各煎5分钟取出将脆皮肠每一面煎2分钟后取出。其实俺还煎了些土豆和西兰花和臭豆腐,还有包菜,时间太赶没拍全,下次再拍吧

原味烧烤【菜谱】

2009-05-27 - 将杏鲍菇,大葱段放入烤箱,撒点粗盐,黑椒粒.180度烤约十分钟.选择大小适中的杏鲍菇,刷极少量黄油,放上烤网(家里没有的,就送入烤箱咯),撒点黑椒粒,粗盐,烤到金黄的杏鲍菇,原味口感软嫩却又清脆多汁.浓浓的奶油香中伴随菌菇特有的香甜,味道非常绝妙.如再沾食蘑菇黑胡椒酱,其滋味更将从一开始的清爽转为浓郁.生吃很呛的大葱呢?烤熟后竟然是完全不同的味道口感,就啥都不刷不加,单烤原味,滋味非常甘甜爽口.当然也可沾酱,或像日本料理店那样捆着培根肉一起烤!但我个人还是推崇原味,最多就搭配上冰的透心凉的啤酒咯..(**杏鲍菇不刷黄油也成!)

烧烤香菇花菜【菜谱】

2017-07-07 - 加了香菇酱的花菜,不一样的美味花菜掰小后,洗净沥水备用准备配料,生姜蒜瓣辣椒八角洗净,生姜和蒜切片锅内放油,大火烧热将生姜,蒜,八角,干红辣椒放入爆炒放入花菜,翻炒加入盐,糖翻炒加入烧烤味香菇酱翻炒至花菜成金黄色即可关火,装盘食用

烧烤【菜谱】

2016-04-27 - 耗油50克,啤酒5克,白醋3克,白糖5克,味精5克,鸡精5克,鲜味王10克,植物油25克,搅拌均匀酒店用海鲜酱柱候酱叉烧酱蒜蓉辣椒酱蚝油鸡汁火腿汁芝麻酱花生酱玫瑰露酒无香粉沙姜粉芝麻孜然孜然粉红油五香大料葱姜蒜西夏烤羊排耗油50克,白糖5克,鸡精2克,花生油15克到20克,十三香放一点点,美味鲜放3克

秘制烧烤的做法【菜谱】

2009-07-01 - 秘制烧烤酱的做法材料:甜面酱4袋豆瓣酱6袋记住是豆瓣酱不是豆瓣辣酱有很多TX买的是辣酱当然最不可少的就是他别的牌子没试过所以不敢用10袋还有一样就是偶自己炮制香料(丁香,小茴香大枣,鲜花椒,孜然芝麻桂皮等)其他调料:1.白糖50克2.高汤精少许(蘑菇精或者鸡精也可以)3.胡椒份少许4.纯净水(可乐听装的那个铁罐)一罐放在一起搅拌,让美味充分融合。

【自制烧烤烧烤带鱼【菜谱】

2011-08-29 - 带鱼宰杀好后洗净切断。切好葱,姜,蒜,辣椒。带鱼加入少许盐,料酒,葱,姜,蒜腌制5分钟。然后把烧烤粉倒入少许。碗内加入一大勺淀粉(面粉)和烧烤粉拌匀。把腌制好的带鱼放入粘匀。锅内倒油加热后,把带鱼放入锅内炸。炸好一面后再翻面炸另一面,炸透。配饭吃,美滋滋。

烧烤风味的【菜谱】

2014-07-07 - 自制烤翅卫生吃着放心,超简单,快来试试吧!鸡翅用清水洗净沥干水份用刀在鸡翅两面分别划3道口子装碗中,将烧烤料、食用油、生抽放入碗中,用筷子拌均匀,腌制30分钟左右腌制好的鸡烤箱220度预热10分钟,然后将装有鸡翅的烤盘放入中间层,上下火烤15分钟,翅放垫上锡纸的烤盘中1、鸡翅需要提前腌制,更加入味,建议腌制时间在半天或以上,中间可以翻动几次;2、喜欢奥尔良口味的,可以直接用这个料腌制。

烧烤【菜谱】

2009-06-24 - 将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。各种菜切好后用竹签串起来。平锅上火倒入清油,把串串菜放入煎熟,取出撒上孜然椒盐,用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大约煎了有十几盘,全让两个小不点儿干光了。

水果烧烤【菜谱】

2015-06-03 - 材料图,没有拍牙签,忘记了。芒果从中间切开,去核,用刀划十字花刀,从下一翻的,取出方形芒果肉。芒果肉浸泡淡盐水中备用,防止氧化。火龙果从中间切开,切十字花刀,取出一半的果肉,切成方形果粒。大小同芒果粒。黄瓜去皮去籽,切成同芒果粒同样大的方形粒。留下一部分切成条形。黄瓜切成的四个细条形,放入芒果壳里,做木炭。把牙签摆成横竖交叉的烤网状。把不同颜色的果粒用牙签穿起来!注意:每个相邻的穿的顺序不一样呢!这样感觉颜色不单调。把穿好的烤串放入火龙果壳里,另一半的果龙果挖出适量的果肉,用牙签固定好。做烧烤炉的挡风盖。亲!烤好了!来吃吧!

自家烧烤【菜谱】

2018-05-20 - 穿串穿串穿串切块穿串烤椒所有食材洗干净切适量大小穿串。烤白腰成品马步鱼红腰,心管烤烧饼上火刷油烤,适量撒盐,撒辣,椒撒孜然,装盘

烧烤【菜谱】

2010-11-03 - 烧烤炉具准备好,烧烤用的食材一般是选择自己喜欢的就好,随便什么,都可以拿来烤着吃,我这次烤的食材是:牛肉、鸡翅、面筋、豆干、油麦菜、玉米、烤肠、黄瓜。本来还想烤些红薯土豆之类的腌制好的牛肉串串。腌好的鸡翅中串串玉米和面筋油麦菜洗净控水后串串,豆干和黄瓜整理后串串开火,将需要长时间烤制的食材先放上,然后可以陆续的放进去容易烤制的食材。所有烤制的食材,在放在烤架上时,先涂一层油,这样避免食材经过烤制过干,尤其是蔬菜翻面烤制,香气已经袭来烤熟的串串可以直接吃,也可以涂抹上烧烤酱食用。

烧烤鲳鱼【菜谱】

2017-06-30 - 准备2条鲳鱼去肚肠去鳃,洗净后背部切花刀鲳鱼放入一个大碗,放入一些姜丝,倒入适量苹果酒浸泡5分钟(也可以用料酒)去掉姜丝和苹果酒,换一个碗,放入1/2勺盐倒入1/2鲜酱油倒入适量色拉油和胡椒粉拌匀,腌制10分钟烤箱预热,烤盘上铺上锡纸,再锡纸⬆️刷一层色拉油放上腌制后鲳鱼,再鲳鱼上刷一层色拉油放入预热好的烤箱,200度,烘烤20分钟烘烤20分钟后,鲳鱼翻一面,再烘烤15分钟即可上桌后,在鲳鱼上挤些柠檬汁好吃美味鲳鱼成品

烧烤【菜谱】

2014-09-11 - 123123

烧烤组合【菜谱】

2011-12-07 - 所有原料洗净,土豆和黄瓜切薄片、牛肉切丁,分别串在竹签上。刷上调好的作料,刷均匀些。烤箱200°预热所有食材全部放进烤箱,随时观察食材颜色的变化,容易熟的食材可以中途开烤箱先取出来,免得烤过头烤焦了。25分钟后可以关烤箱了,基本上所有食材都可以食用了。

烧烤【菜谱】

2014-07-02 - 猪肉切成细长条,加入蚝油,味极鲜酱油,洋葱块,鸡蛋拌匀腌一小时。穿成串。鱿鱼加入蚝油,味极鲜酱油,洋葱腌1小时。点炭火烤。烤串,烤时用刷子刷点油,烤好后,撒上辣椒粉,孜然粉。

家庭桌上烧烤【菜谱】

2012-01-18 - 下面介绍一下桌上烧烤的食材。1、腊肠2、腊肉3、薄片羊肉卷4、鸡翅尖5、黄瓜6、香肠7、韭菜8、菠菜9、茄子10、洋葱11、荷兰豆12、卜页13、金针菇14、土豆15、生鸡蛋16、红薯17、莴苣18、胡萝卜既然制作家庭桌上烧烤,酱料必不可少。我用的是红椒和番茄为主料做的甜辣酱。比例是红椒一个、番茄一个去皮、洋葱少许,分别切成丁。然后搅打成糊,再在碗中放入适量的糖、盐、白醋。微波炉转成即可。下面说一下家庭桌上烧烤取一个电饼铛,然后擦干净。上面放一张油纸。将油纸放平。再倒上少许的油。菜就可以放在里面进行家庭烧烤拉。

百搭BBQ风味烧烤【菜谱】

2017-07-10 - #罐头小厨#百搭BBQ风味烧烤酱!一罐烧烤酱鱼肉蔬果一网打尽,相信我,烧烤趴给不给力,和酱料有直接关系~大葱葱白8g洗净切段锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml,搅拌均匀开中火煮沸后关火晾凉,捞出葱白不用、加入苹果醋15ml,搅拌均匀去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎、放入料理机中,加入生姜2g、大蒜8g,搅打成泥打好的泥倒入锅中与料汁混合、再加入香油6g,搅拌均匀烧烤酱倒入密封罐冷藏保存、取出即可享用

烧烤风味【菜谱】

2014-07-07 - 准备材料:鸡翅8个、烧烤料1大勺、食用油1勺、生抽1勺制作方法:1、鸡翅用清水洗净沥干水份2、用刀在鸡翅两面分别划2~3道口子装碗中3、将烧烤料、食用油、生抽放入碗中,用筷子拌均匀,腌制30分钟左右4、腌制好的鸡翅放垫上锡纸的烤盘中5、烤箱220度预热10分钟,然后将装有鸡翅的烤盘放入中间层,上下火烤15分钟。小贴士:1、鸡翅需要提前腌制,更加入味,建议腌制时间在半天或以上,中间可以翻动几次2、喜欢奥尔良口味的,可以直接用这个料腌制

烧烤风味的【菜谱】

2014-07-07 - 自制烤翅卫生吃着放心,超简单,快来试试吧!鸡翅用清水洗净沥干水份用刀在鸡翅两面分别划3道口子装碗中,将烧烤料、食用油、生抽放入碗中,用筷子拌均匀,腌制30分钟左右腌制好的鸡烤箱220度预热10分钟,然后将装有鸡翅的烤盘放入中间层,上下火烤15分钟,翅放垫上锡纸的烤盘中1、鸡翅需要提前腌制,更加入味,建议腌制时间在半天或以上,中间可以翻动几次;2、喜欢奥尔良口味的,可以直接用这个料腌制。
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