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111可以调出鲜香味美的---汁闷锅【菜谱】

2013-11-08 - 天气冷了,人也懒了,最近更新慢了。天冷就想方设法弄点暖壶的吃,这个季节吃火锅最好了。但是自从吃了黄记煌的三汁闷锅我就喜欢上了。尤其是最后用汤汁泡烙饼那叫一个香。今天做了鸡翅焖锅大人孩子都爱吃,满满一锅都吃完了。三汁闷锅主料;鸡翅500克,土豆洋葱胡萝卜辅料;可乐蚝油红酒姜片做法1准备好所用食材。2鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。3把洋葱土豆胡萝卜切成滚刀块。4准备好可乐红酒蚝油。5沥干水分后,在鸡翅上切上2刀,可以更加入味。6锅中注入少量的油,下入姜片。将鸡翅皮朝下码放在锅中。7小火煎制两面金黄。8倒入三汁,没过鸡翅。9加上洋葱土豆胡萝卜块。10盖上盖子,焖至10分钟。就可以上桌,随加热随吃了。叨唠;蚝油用量大,就不要添加盐了。也可以加入自己喜欢的辅料,最后用汤汁泡饼很香哟。。。用这个三汁也可以做鱼锅肥肠锅。

【地菜花煮蛋】一年吃一次哦,地菜花煮蛋!【菜谱】

2012-03-24 - 【地菜花煮鸡蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:今天是农历三月初三,地菜花煮鸡蛋,你吃了没??周末像打仗,围着小朋友的考试培优球课团团转。今早有场竞赛,将他送进考场后转头去菜场,买地菜花!三月三地菜花煮鸡蛋,一年只吃一次,那沁人心脾的清香味道想了一年喽~~~不知道是不是前段时间雨水太多的原因,今年菜场摊位上卖地菜花的少了许多,也贵了,往年0.5元买一大把,今年1元钱的量不到以前的一半。呵呵,真想到东湖边去亲手采一把回来~地菜花买回家掏洗干净下锅开煮。放了九个土鸡蛋,想着下午家里那位先生要加班,多煮几个让他带去给同事吃。没煮一会,地菜花的清香味就弥散开了,忍住,大家一起吃才香哈!咽着口水将煮好的蛋继续浸在汁水里,去接小朋友回来午饭。午餐桌上将这一锅地菜花煮鸡蛋端上来,“狼”啊,原来想了一年的不单单是我啊。下午某人是空空手去加班的,今天鸡蛋过量了,煮妇决定明天家里断一天鸡蛋哈。---------------------------------------------【地菜花煮鸡蛋】准备好材料:土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒(主要材料如↓图所示)↓1-2将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净;↓3-4.将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中;↓5-6.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。【小贴士】农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。地菜也叫荠菜,4—6月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”地菜花煮鸡蛋,盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿,光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~【湖北味道】江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

【色拉酱】 只需1就能搞定的家庭即食色拉酱!【菜谱】

2011-08-25 - 【自制色拉酱】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:只需1个鸡蛋黄就能搞定的即食色拉酱【色拉酱】36道家庭小厨房DIY小美食--------------------------------------------再有几天小朋友的暑假就结束了,真快!暑期培优课到今天也是最后一次了。想想曾经许诺过他的暑期节目,还“欠”着些什么得抓紧时间给他补上。嗯,科技馆要去一趟,星期八小镇就算了吧玩过一次也差不多了,电影还有一、两场他点着名要看的,再就是和VV联系安排孩子们开学前再聚聚。。。老实说,小朋友要开学了我心里还是蛮偷乐的,漫长的暑期“四陪工作”(陪吃陪喝陪玩陪学)那是相当的繁重。他开学了我相对就自由些了。不过,心里也暗下决心,新学年很关键,要投入更多的时间和精力在孩子身上,力争做一个“舍得在孩子身上花时间”的好妈妈。这几天很凉爽,几场阵雨一浇,树也绿了风也清了人也静得下来了。这些天很“阿香婆”一有空就猫在厨房“熬”酱,甜酱咸酱秘制酱,捣腾了不少,一瓶瓶地装好,拌面作馅或者配菜用,都特别方便。这款色拉酱是四季佳果绝配,口味清香凉爽,色泽柔和白亮,也是这两天“出品”的。配料里增添了洋葱,炼出来的油那个香啊,让人禁不住一边制做一边吸鼻子。。。【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!==============================================================================================【自制色拉酱】制作材料:鸡蛋1只、柠檬汁适量、洋葱半只、(主要材料如↓图所示)制作调料:白砂糖1勺、盐适量、色拉油1碗------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.洋葱洗净切条丝状备用,锅中倒入色拉油点火加热,将洋葱丝入锅以中小火煎炸;↓2.洋葱丝色泽焦黄香酥时熄火,将油过滤后盛出摊凉备用;(注:洋葱丝炸出来的洋葱酥千万别扔掉了,用来炒米饭或拌面那是一等一的香!)↓3.鸡蛋去壳将蛋黄分离出来放入大碗中,白砂糖倒入大碗用打蛋器搅打至白糖溶化;↓4.取1小碗,放入3-4勺纯净水,柠檬切开将柠檬汁挤入碗中调制柠檬水,水与柠檬汁的比例大约20:1↓5.将炼制的油分次少量地滴入大碗中,边添加边顺同一方向搅打,酱料变浓稠表面发青时,加入少许柠檬水搅匀,再继续添加炼制油;↓6.加油加水再加油,如此反复操作直至炼制油添加完毕达到理想的浓稠程度,试下味酌情添加食盐调味,最后再挤入几滴柠檬汁搅拌均匀即可。【关于:色拉酱的调制原理】色拉酱,其实就是油脂和水的乳化物。一般情况下,油脂和水是难以乳化的,但如加入第三种物质(如磷脂等)则能使其形成稳定的乳化物,这第三种物质称为乳化剂。鸡蛋中的蛋黄是乳化了的脂肪,含有较高的卵磷脂,因此我们通过搅拌就很容易使色拉油在蛋黄中乳化,当乳化达到饱和时,添加少许酸性水液再继续加油搅拌。色拉酱调制完成之后再滴入几滴柠檬汁,起到增强稳定性的作用。----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:36道“家庭出品”小美食自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋文蛤蒸芙蓉蛋!蒜茸鲜虾蒸豆腐蒸蛋羹香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包盐味蒸鸡片韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨金银蒜香骨香煎藕饼黑木耳番茄炒鸡蛋!香煎肉茸豆腐三丁炒蘑菇胡萝卜焖牛腩黑椒牛柳一口荷包蛋腐竹焖牛腩酱油叉烧肉小土豆烧排骨韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉糖醋鱼片一口烤肉私房汽水肉寿司便当

2菜1汤,花30分钟,简单营养【菜谱】

2018-06-23 - 来看看100元都买了些啥菜,一条鲈鱼2.2斤,20元一斤;排骨买了2根,1.1斤,这个是黑土猪排骨,45元一斤;黄瓜2元一斤,买了2根、冬瓜3元一斤,1.5斤;鲈鱼1条44元、排骨49.5、青瓜1.7元、冬瓜4.5元,还买了一块钱香葱、香菜、生姜,一共花了100.7元。2菜1汤,30分钟,怎么做到的?清蒸鲈鱼、蒜香炒黄瓜、排骨和冬瓜用来煲汤,(这个份量的排骨有点多。)首先把排骨洗净,然后放入电压力锅,按排骨功能键,时间设置20分钟,每个压力锅不同,这个压力锅,20分钟,排骨已经很烂了。冬瓜要等会再放,冬瓜太烂。这个时候开始清洗鱼,去内脏,购买鱼的时候,可以让卖鱼的帮忙把鱼内脏,鱼鳃等清干净,回来就省事了。洗净的鱼,沥干水,放盐、生抽、油、生姜、大蒜,清水煮沸,放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。等待蒸鱼时间,就可以清洗冬瓜,切块,冬瓜不要去皮,这样会更加解暑,切好的冬瓜,用盘子装好。接着清洗黄瓜,切片,大蒜拍碎。热锅,倒油,爆香大蒜,放入切好青瓜,大火爆炒2分钟,清香脆爽,青瓜就好了。这个时候的鱼也蒸熟了,这个蒸锅有时间设置,到时间会自动调整保温状态,并发出提示声音,蒸好的鱼,把香葱、香菜放入鱼上面增加香味也增加颜色,更有食欲。清蒸鲈鱼蒸好,蒜泥炒青瓜也好了,就等着冬瓜排骨汤。这个时候可以听到压力发出提示声音,排骨汤也自动跳转,显示保温状态,说明已经煲好了。可以加入冬瓜,再煲5分钟,放盐,拌均,排骨冬瓜汤就好。从洗菜到上桌吃饭,30分钟就轻松搞定,看世界再也不担心没时间做饭了。煮饭这三十分钟还可以有空隙的时间去清洗出锅锅具等。这样的二菜一汤很清淡也有营养。吐槽一下,如果我花一百元去买菜,不会这样买。肉买多了,排骨煲汤的排骨多了,冬瓜少了。鲈鱼太大条,这鲈鱼大到没有盘子装,32寸的蒸锅都放不下,需要把鱼尾巴折叠一下。幸好全家都爱吃鱼,能把这条肥大的鱼吃完。蒸鱼的时候要水煮沸,在放入锅蒸8-10分钟即可,别蒸老了。冬瓜排骨汤,排骨冬瓜要分开放,冬瓜容易熟,只要煲5分钟即可。

清蒸【菜谱】

2014-08-12 - 清蒸三黄鸡,选散养鸡一只,处理干净斩件,用茶油、生姜,炒二分钟再蒸,更香、更美味、更营养。三黄鸡一只清理干净,看看实实在在的散养鸡哦,常在山上上跑的鸡,脂肪小,鸡肉比较柴,营养更丰富将三黄鸡斩件锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香再放进鸡肉炒匀,放入食盐翻炒几下炒好的鸡肉装碗里电压锅放入适量水,将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸调至鸡肉档高压蒸制清蒸的三黄鸡,味更浓,汤更鲜蒸鸡时,先用油炒片刻再蒸,味更浓,汤更鲜,不太信的朋友不访试试看,比直接蒸要好吃多了。

清蒸【菜谱】

2014-08-12 - 清蒸三黄鸡,选散养鸡一只,处理干净斩件,用茶油、生姜,炒二分钟再蒸,更香、更美味、更营养。三黄鸡一只清理干净,看看实实在在的散养鸡哦,常在山上上跑的鸡,脂肪小,鸡肉比较柴,营养更丰富将三黄鸡斩件锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香再放进鸡肉炒匀,放入食盐翻炒几下炒好的鸡肉装碗里电压锅放入适量水,将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸调至鸡肉档高压蒸制清蒸的三黄鸡,味更浓,汤更鲜蒸鸡时,先用油炒片刻再蒸,味更浓,汤更鲜,不太信的朋友不访试试看,比直接蒸要好吃多了。

【葱香油淋】 巧用一把葱,烧出一奇香【菜谱】

2011-09-02 - 【葱香油淋鸡】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:巧用一把葱烧出一只奇香鸡【葱香油淋鸡】居家常备24种花样吃鸡法--------------------------------------------这道菜葱香浓郁,鸡肉酥香滑嫩,口感醇厚绵长。大厨都在民间,只是没想到大厨会是她!想当年姐姐连泡面都不会,如今却可以轻轻松松地张罗出一桌桌色香味俱全的宴客菜。这道凭借一把葱烧出来的“奇香鸡”,更是她独创的拿手好菜。曾经有过一段时间,特别羡慕那些家里有姐姐的伙伴们。当姐姐的常常会教给妹妹一大堆女孩子的新鲜玩意儿,折糖纸花编小星星,编花绳织小手套……作妹妹的特权可大了,可以随便去翻姐姐们的小衣橱,把那些漂亮的花裙子,带跟的小皮鞋往自己身上套,往自己脚上试,还可以打开姐姐的小抽屉,没完没了地将姐姐的化妆品在脸上涂抹个够,眼馋地在一旁看着她们,当时心里想着,有个姐姐真好。特别是在黑黢黢的晚上,可以和她挤在一个被筒里,没完没了地讲着属于女孩子间的悄悄话。。。虽然有个哥哥也不是什么坏事,带出去,可以指哪打哪。可是,还是越大越觉得有姐姐比有哥哥好,更管用。可惜妈妈是不会再给我生出个姐姐的了。不过,幸运的是,若干年后,我有了个比亲姐姐姐还亲的干姐姐。我俩很像了,从性情到喜好,以至于妈妈常笑骂我俩:“两个怪物!”,第一次听到妈妈这话时,我俩笑得在床上直打滚,我俩都有小脾气都是怪脾气,可我俩的好,也是掏心掏肺的好。有姐姐相伴的日子,有少女时期最美好的快乐。只是,人生中的好时光有时也是短暂的。没过几年我考上了外地的学校,离了家异地求学,毕业之后在城市与城市之间奔波迁移,再后来遇见了一个我动心的男孩,跟着他定居异乡。姐姐呢,选择了留在了家乡,毕业工作,再然后为人妻为人母。生命的轨迹就像两条交叉的线,相向…靠近…聚拢…错身而过…在各自的航道上继续着,拥有着各自的平淡的美好和家常的幸福。只是没想到的是,当年两个十指不沾阳春水的女孩子,如今洗手做羹汤不约而同的爱上了做饭,都修炼了一手好厨艺。上一年回家,照例到姐姐家蹭饭,开饭前小外甥女偷偷跑到我跟前透密,小姨小姨,今天妈妈做了葱香油淋鸡,那可是她的最新版拿手菜,小姨你待会一定要多吃点。那一天,我确实不负重望。餐桌上的葱香鸡,数我吃得最香吃得最多,走的时候还把老姐这道拿手菜的做法也捎带顺走了。【葱香油淋鸡】巧用一把葱烧出一只奇香鸡!==============================================================================================【葱香油淋鸡】制作材料:三黄嫩鸡1只(约800-900g)、小香葱(以能塞满鸡腹腔用量为准)、生姜1大块(主要材料如↓图所示)制作调料:冰糖10g、香醋1汤勺;腌汁料:绍酒3汤匙、酱油4汤匙------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将三黄鸡冲洗干净,去除内脏将腹腔掏洗干净,剁去两只鸡脚,加入腌汁料(绍酒3汤匙、酱油4汤匙)涂满鸡身内外揉匀,将鸡放入冰箱冷藏腌制一夜,入味后将鸡取出用厨房专用纸(或干净布)拭干鸡身;↓2.从鸡尾部开口处将洗净沥干水分的小香葱塞入,尽可能多填塞将鸡腔撑满;↓3.准备好牙签(或针线),将塞入香葱的鸡尾开口处用几根牙签交错封口(也可以用棉线缝合);↓4.起油锅将油烧热,固定住鸡头使鸡身悬吊于油锅之上;↓5.油温七、八成热时,用勺将热油舀起,缓缓而均匀地浇淋在鸡身上,直至鸡皮金黄,用漏勺兜住鸡身,将鸡头及鸡颈部分也用热油浇淋至呈现金黄色,将整鸡控油备用;↓6.将腌鸡的腌汁料倒入锅中,加入姜汁水(将生姜捣碎加入清水调和)小半碗煮开,放入冰糖10g煮溶化,再加入1汤勺香醋,制成调味汁;↓7.将油淋后的鸡整只放入陶土钵子中,将熬煮好的调味汁浇于鸡身上,再将钵子置于灶火上以中小火加盖焖焗,在此过程中注意将鸡身翻面以确保着色均匀,大约半个钟头后用竹签插试鸡身肉厚处,熟透时即可熄火;↓8.将熟透的葱香鸡置于案板上,剪开鸡腹腔,将香葱尽数取出,再将整只鸡斩件装盘,将钵子内余留的调味汁装入小碟,随鸡上桌以供蘸食。-----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:居家常备24种花样吃鸡法板栗烧鸡盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲千张烤鸡卷红酒鸡排共产主义,番茄土豆炖鸡块!山药土鸡煨汤三七猪肚鸡豉汁蒸凤爪无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅榴梿壳煲土鸡汤宫保鸡丁四圆鸡汤脆辣鸡心椒盐烤鸡翅/鸡腿三色鸡肉串麻辣鸡丝黄花菜炖鸡鸡架粥龙穿凤翼盐焗鸡爪脆爆鸡胗

爱心早餐之2019年1月早餐合集【菜谱】

2019-01-31 - 收获满满的一个月正逢假期,时间充裕,坚持得非常好!更开心地是换了拍照风格,成品图比以前更美了,大家也有同感吗?提前祝朋友们猪年大吉!万事如意!祝朋友们新年快乐!在2019年里大吉大利、万事顺意!今天的早餐:水果比萨、橙子、核桃、百香果蜂蜜饮。水果比萨里有绿葡萄干、玉米粒、蓝莓、蔓越莓、树莓,酸酸甜甜口感丰富。今天的早餐:面包布丁、百香果蜂蜜饮。今天的早餐:椰蓉花朵包、橙子、蔓越莓、咖啡。今天的早餐:意面​​​​今天的早餐:椰蓉花包、南果梨、核桃、牛轧糖、鸡蛋羹、山楂果酱。今天的早餐:奶酪戚风、橙子、碧根果、山楂果酱、百香果蜂蜜饮。今天的早餐:红糖枣糕、橙子、碧根果、红糖姜丝水。今天的早餐:蜡八粥、冰虾、煎鲅鱼。蜡八蒜也做好了。今天的早餐:奶酪土司、腰果、蔓越莓、芒果、苦咖啡。今天的早餐:杂粮粥、凉拌海带丝、金枪鱼、茶蛋。今天的早餐:杂粮粥、黄金福袋、吉祥如意卷、茶蛋。​​​​今天的早餐:芋泥酥、鸡蛋饼、橙子、碧根果、芋泥奶昔。​​​​今天的早餐:虾仁意面。今天的早餐:杂粮粥、冰虾、尖椒炒鸡蛋。今天的早餐:杂粮粥、虾、芸豆。今天的早餐:大麦若叶清汁红豆土司、弥猴桃、腰果、咖啡。今天的早餐:红绣球包、树莓果酱、腰果、糖水杨梅。今天的早餐:蓝莓乳酪蛋糕、蓝莓水果沙拉、蓝莓汁。今天的早餐:红绣球包、蔓越莓、腰果、砂糖桔、咖啡。今天的早餐:草莓奶油蛋糕、鸡蛋、咖啡。今天的早餐:椰蓉面包卷:桔柚、腰果、银耳羹。今天的早餐:红豆派、草莓、腰果、银耳羹。今天的早餐:淡奶油餐包,牛油果,牛油果奶昔。​​​​今天的早餐:淡奶油餐包、猕猴桃、淡奶油咖啡。今天的早餐:香蕉派、鸡蛋饼、香蕉、百香果蜂蜜饮。​​​​今天的早餐:大麦若叶青汁蔓越莓花包、核桃、煎蛋、猕猴桃、咖啡。​​​​今天的早餐:花朵包、鸡蛋饼、红心柚子、糖水杨梅。今天的早餐:土司、橙子、山楂酱、蓝莓、芋泥奶昔。今天的早餐:黑芝麻椰蓉软欧、芒果、蔓越莓、碧根果、淡奶油咖啡。

要吃肉也要瘦,放一点油的《腿》【菜谱】

2017-06-28 - 减肥,时常有控制不住的情况。。。好不容易晚上忍着没吃饭,到了11点,要睡觉了。。。满脑子开始回荡烤串的香味。。。实在忍不住了,吃个饼干安慰下自己吧。。。一吃,吃了一包。。。算算卡路里。。。哎,还不如吃个烤串呢。。。慢慢的自己开始学习。减肥健身两件事,一是少吃糖类和油脂,二是多补充蛋白质和蔬菜。蛋白质啊!动物肉类的肌肉里,满满的都是蛋白质啊!也就是说,肉可以吃的啊!!!呵呵。鸡鸭肉,鱼肉,牛肉,羊肉,都可以,不过要剔除白色油脂部分,鸡皮也是有很多油脂的,吃的时候要注意。开始吧,我要吃肉了!准备阶段:主料:鸡腿5个配菜:来两颗生菜。调料:姜切片,蒜切大粒,老抽一勺,生抽两勺,蚝油两勺。烹调阶段:1,倒油。等锅热到4层左右,就是不冒烟,手放到上面能感到有点热。2,小火,放鸡腿进去煎,煎到鸡腿有点焦黄,约3分钟3,中火,放入姜蒜,炒出香味,约20秒。4,小火,继续倒入老抽一勺,生抽两勺,蚝油两勺,炒香,约30秒,这个时候颜色已经出来了,是有些深的酱红色。5,倒水,快漫过鸡腿就好,大火烧开,6,小火盖上盖子开始焖煮。大概30分钟,喜欢软烂的可以再长点。7,尝下咸淡,少放点盐,我加了三克盐。8,大火收汁。媳妇上班,我做好了给她送过去。打包。步骤上,加了时间和火候。自己学做菜的这些日子里,深深的被很多伪菜谱伤害过。就是你看着他的菜谱,做出来的那个菜,绝对不是他照片上放的那个效果。明白了一个道理,不讲火候的菜谱,到放调料的时候,说少许的,都是耍流氓啊!呵呵这个鸡腿,我一顿吃三个,我媳妇吃两个,儿子周末才回来,他状态好的时候也能吃两个。。。赶紧吃吧。。。一碗米饭,一只鸡腿。。。满足。

清炖【菜谱】

2017-02-02 - 三黄整鸡解冻,去内脏,鸡头,鸡爪,臀尖,放凉水锅里焯水,煮开后捞出用热水清洗干净,控水晾凉待用锅里放焯过水的整鸡,放入凉水,淹住三黄鸡,加料酒,姜片,葱段,白胡椒粒,干辣椒,花椒,大料,香叶,红枣,桂圆,枸杞等调味料,大火煮开,去除浮末,盖锅盖转小火焖炖1小时后,加盐再炖15分钟,出锅放香菜就行了

【菜谱】

2010-08-02 - 三黄鸡洗净,掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中,往鸡身上浇少许料酒,然后把覆盖适量姜片、葱段,放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后,大约蒸三四分钟后,把鸡翻个身,再盖上盖子继续蒸两三分钟,然后关火,不要掀盖,这样焖5分钟做蘸料吧:把大葱、小葱和姜切得碎碎碎碎地,调入盐、一点点白胡椒粉和少许糖、鸡粉,倒入香油,搅拌均匀,放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜汁出来把鸡切块装盘,蘸着料吃吧1、用煮的办法很不容易掌握时间,而且鸡肉水分和香气都流失很大。

【菜谱】

2010-08-02 - 将三黄鸡清洗干净鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来,要不然切掉鸡脚和鸡头(也可以保留,切出来是可以和鸡内脏一起煮汤)把鸡身上的水擦干拿一张盐焗鸡纸铺平,把鸡放在纸的中间把鸡整个包起来锅内先铺一层粗盐把包着纸的鸡放在锅的中间位置再倒上粗盐直到粗盐把整只鸡都覆盖住,盖上锅盖,把锅放炉上,中小火焗20-25分钟扒拉开盐,把鸡取出来再把盐焗鸡纸撕开,香喷喷的盐焗鸡就做好了

【菜谱】

2016-12-12 - 美味三黄鸡用蚝油、酱油、料酒、盐、砂糖、黑胡椒、蒜泥、油、蜂蜜混合,将鸡内外抹匀,放置冷藏一小时拿出再次涂抹,涂抹完成后放入冷藏腌制一晚。(在时间充足的情况下腌制时间可以长一点)洋葱口蘑土豆青椒蘑菇锅内少许油,油锅热后将腌制鸡的汤料倒入锅内将菜(除了葱头)依次放入煸炒。将炒好的菜放入鸡肚内,多余菜备用,用牙签或线封口烤箱预热200度放入烤箱,下火180,上火200烤20分钟,拿出在鸡表面刷蜂蜜,刷完后继续放入烤箱。上色后将洋葱放到烤盘周围,用锡纸把鸡盖一下,避免将鸡烤糊,放入洋葱烤30分钟。将备用菜放在烤盘周围,因为其他菜都提前炒过,所以不必担心不会熟,烤箱上火200,下火150。20分钟后出炉。完成

白果【菜谱】

2011-11-24 - 先用手固定好白果,用刀背敲有楞的地方,敲开一小口后,上热锅中煮十分钟左右,取出放冷水中冷却,顺着开口处就能轻松的将外壳去除掉。三黄鸡去除内脏,清洗干净剁小块,入开水中氽烫,氽烫时倒入少许料酒去腥,然后,将鸡块捞出备用。热锅,五成热,下入十几粒花椒、半个干辣椒,小火煸出香味,取出花椒及干辣椒弃用。倒入氽烫好的鸡块、姜片,大火翻炒,放老抽上色。倒入热水没过鸡块,加蚝油、香菇、葱段,大火烧开转中小火,烧制三十分钟左右。倒入白果,烧五分钟。加两勺白糖、适量盐、味精调味,大火五分钟,汤汁浓稠,即可出锅。

土豆焖【菜谱】

2017-03-03 - 孩子不喜欢吃肉,但是却喜欢吃鸡,平日里我都喜欢买鸡胸肉做给他吃,今天在超市看到了漂亮的三黄鸡,开心地买了只回来,想着荤素搭配呀,随手切洗了几个土豆丢进去,嫩嫩的三黄鸡搭配着绵软的土豆块,真的很美味呢。土豆切滚刀块,鸡剁成块鸡块倒入锅中,加水煮开后,撇去浮沫,捞出备用锅烧热后倒入油,烧热将土豆块到进去,稍微煸炒土豆炒至表面微微变色,将鸡块到进去倒入没过土豆的水,盖上锅盖,大火煮至微微收汁放入适量盐倒入老干妈,撒上葱花,拌匀即可出锅1、鸡块煮熟后捞出浮沫,再将鸡块捞出来。2、土豆稍微多煮会儿,吃起来更软糯。3、加入适量的老干妈,颜色和味道更好哦。

【菜谱】

2010-08-02 - 将三黄鸡洗净切成小块把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份汤锅内加入6碗水,焯过水的鸡块放锅内苹果洗净,切成块,去掉芯将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内大火烧开后转小火,煲2个小时即可1、如果是整粒的川贝,要洗净后泡几分钟再和其它材料一起煲,我买的时候让店家磨碎了,平时炖梨等也可以使用。

【酱烧颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的点小心得!【菜谱】

2012-04-16 - 【酱烧豆腐鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:分享做好“酱烧鱼”的三点小心得【酱烧鱼】有滋有味,12种重口味家庭烹鱼法,--------------------------------------------有没有朋友和我们一样奋战在小升初第一线?4-6是个纠结季,对孩子对家长。可怜天下父母心,这些家长论坛上的摘录信息或许你也需要,贴出来以供参考。希望孩子们以出色的表现完成从小学到初中的完美过渡。。。2012最新的小升初部分信息:3月15日,华一初中开始报名登记,截止时间:4月20日,报名条件:区二等奖以上的奥数证书原件;3月15日,华一寄宿开始报名登记,截止时间:报满1800人为止,报名条伯:奥数证书做参考,以考试成绩为主。3月16日,武汉三中登记报名,直接去学校报名即可。3月19日,武大外校开始报名登记,截止时间:4月20日,没有报名条件,以5月2日考试成绩为主。3月20日,11初中考试报名登记,报名条件:区以上获奖证书及户口。3月29日,粮道街厚朴中学接受报名,报名需携带学生的荣誉证书和获奖证书原件、6年级“综合素质报告书”原件。3月30日,武钢实验初中报名登记,报名条件:走数“二等奖”以上及楚才证书,截止时间:4月20日。3月31日,六中上智中学接受报名,没有报名条件,但奥数水平高的学生可以免试入学,还可以减免学费。4月1日,水果湖一中接受报登记,报名条件:获奖证书原件及复印件。4月15日,水果湖二中接受报名登记,截止时间:5月中旬,报名条件:获奖证书及原件,考试科目:语数外4月16日,武汉中学接受报名,报名条件:获奖证书及小学生素质手册,测试时间未定。4月25日,武珞路中学登记报名(周一至周五),准备小升初简历、4-6年级素质报告手册,获奖证书(特别是奥数证书)原件及复印件。4月20日,武汉23中学登记报名,截止时间:5月10日,需带相关证书原件及复印件。。。。。。。目前家里小朋友已经陆陆续续参加了好几场考试,也蛮幸运的收到了一些重点中学的入学签约通知。但是,战斗还在继续中,特别是六月初“万众瞩目”的外校考试,还是希望试一试,希望他有更好的表现。。。酱烧黄颡鱼,我家特别受欢迎的一道重口味豆腐鱼菜,买上1斤多的鱼,1斤多的豆腐,满满一大盘子烧出来,一家仨一顿可以吃光光;如果请客吃饭的话,烧这道菜至少得买上7、8条鱼,他们说才够得“塞牙缝”,受欢迎程度可见一斑。【酱烧鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!==============================================================================================【酱烧豆腐鱼】(微辣版本,适合孩子口味)制作材料:黄颡鱼3条(1斤多点))、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用;↓2.就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动);盛出备用;↓3.将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅;↓4.红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;↓5.锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;↓6.汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。【小贴士】分享做好“豆腐酱烧鱼”的三点小心得!1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。葱是烧鱼的好拍档,好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的),特别的葱香味提升了成菜的口感;2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼,豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐,买回来后用重物压一会,渗出水后再煎制,一定要煎香煎得油泡泡冒出来,再拿来酱烧,透味十足;3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上,既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。野葱的食用功效:野葱有着特殊的香味,制作鱼、肉等厚味菜肴时有很好的袪腥提鲜的作用。此外还有增进食欲,杀菌活血,驱虫解毒,发汗解表的作用。水灵灵的小野葱,清香扑鼻。中午用它烧了一大盘子酱烧豆腐鱼,一家仨吃光光,午后家里那位“空中飞人”出公差去了。晚餐就我和小朋友,用剩下的一半小野葱做蛋炒饭,那个香啊,我和小朋友都各自吞下了一盘子。【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用。---------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~有滋有味,12种重口味家庭烹鱼法,※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!?一鱼两吃,资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招!活色生香——双色剁椒鱼头!【糍粑鱼】家有垂钓王,煮妇必备的家常烹鱼法!冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡,吃一顿乡情满满的乡土菜!酸辣鱼干菜,一盘吃不够的妈妈菜!(2010-03-0213:24)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你,清蒸不了的鱼?用一把葱,烧出最家常滋味的一盘鱼,葱烧鲫鱼!(2010-03-1209:24:21)【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做?【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜,一盘鱼变出的两道菜!

椒香【菜谱】

2015-01-14 - 材料:三黄鸡、姜蒜、料酒、盐、生抽、红尖椒、青花椒做法:​1、清水中加入花椒烧开,下三黄鸡块焯水去掉血沫捞出备用2、热油爆香姜蒜末3、下焯好的鸡块同炒煸出油份4、加入盐5、淋入料酒6、加入生抽炒香7、加入红尖椒和青花椒8、加入适量的清水大火煮开9、转中火炖半小时至汤汁收干即可小贴士:1、三黄鸡比较容易炖,不易炖的时候过长2、不喜欢辣的随意增减辣椒量加入青花椒炖的鸡块麻味适中却增加了这道菜的香气,吃到嘴里回味无穷喔

两要诀,烧出媲美杯皮蛋!【菜谱】

2013-06-27 - 【三杯皮蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:咸鲜醇香,做好三杯皮蛋的两个要诀夏天就爱这么吃,居家常备32道混搭菜--------------------------------------------烧一盘三杯皮蛋,也权当是消灭端午“剩货”吧。湖北民间,每逢端午家家户户咸蛋、皮蛋少不了。原本置办节货时,采购的皮蛋用量刚刚好。不料俺们家里的小姑奶奶不“仗义”,端午节次日特特地又用小拖车给咱捎来了一箱皮蛋,姑奶奶威猛,我婉拒不了只得收了,就这么着,家里皮蛋“富裕”出来了。家里先生空中飞人,一月里将近有大半的时间不着家;小朋友怪怪,盐蛋皮蛋一向敬谢不敏(现在的孩儿们跟我们小时候真不太一样,朋友家的孩子们也不爱吃这些东东),就算我再喜欢吃,也着实战斗力有限。要早日消灭“剩货”只有发动家里的小群众了。小朋友一向爱吃我烧的三杯鸡,俺就给他来个“皮蛋”变“鸡子”吧,我就不信忽悠不了你?!咸鲜醇香,做好三杯皮蛋的两个要诀!台式三杯皮蛋的“三杯”做法与三杯鸡相似,黑芝麻油、米酒、酱油缺一不可,不过,出于健康考虑,家庭厨房的用量酌减不再以“杯”度量,均走节油薄酱线路。皮蛋与鸡肉,材质差异很大,所以想要做出好吃的三杯皮蛋,两个小要诀别忘了。1.皮蛋要先水煮。皮蛋心通常是溏心状,先将其带壳水煮,可以使皮蛋心凝固,便于烹饪时成形,并保证成品三杯皮蛋每一块都是连皮带心,口感层次丰富。2.皮蛋切块后,要轻拍薄粉,下锅煎炸至香酥金黄后,再与诸多佐料调料一同烧制,煎炸后的皮蛋更易于饱吸鲜美的汤汁,透味十足。【三杯皮蛋】两要诀,烧出媲美三杯鸡的三杯皮蛋!==============================================================================================【三杯皮蛋】制作材料:皮蛋4个,九层塔1抓,生姜1块,蒜瓣5粒,大葱1段(主要材料如↓图所示)制作调料:黑芝麻油,米酒,酿造酱油,冰糖,生粉------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.将皮蛋放入清水锅中开煮,煮至听到“啵”的裂开声后再稍煮1分钟左右捞出过凉水备用;生姜切片,蒜瓣一切两半,大葱斜切厚片,红椒去蒂去籽切片,九层塔洗净摘取叶备用。↓3-4.将煮至蛋心凝固的皮蛋剥壳,用刀一切为四瓣,逐一均匀地拍裹上一层生粉;煎锅烧热注油,油温起来后将皮蛋排入锅中。↓5-6.以半煎炸的方式将皮蛋煎至定型,表面香酥略带金黄色,捞出控油备用;炒锅烧热注入黑芝麻油,四、五成油温时将姜片、蒜片、葱片下锅煸香,将煎炸后的皮蛋块倒入锅中。↓7-8.锅中倒入米酒、酿造酱油、冰糖翻炒均匀,稍加焖制,待汤汁收浓时撒上红椒片、九层塔,快速兜炒几下起锅装盘。【小贴士】九层塔,是制作台式三杯鸡不可或缺的一味调料,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大罗勒家族,潮菜中又名“金不换”。九层塔叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,营养成分十分丰富,并具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之功效。夹一块,浓香扑鼻,外酥内糯,蛋皮Q弹,窃以为,三杯皮蛋比三杯鸡口感更丰富,更好味!谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~夏天就爱这么吃,居家常备32道混搭菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香,水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)又简单又美味的猪肝做法!(附:12道另类美味)虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!【西芹百合炒牛肉】母亲节,给我一个不“敲诈”的理由?、【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道!【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎,烹饪前的处理是个小难点!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳?【香芹炒香干子】夏日餐桌常备快手营养小炒菜!【糖渍番茄】1分钟DIY最怀旧的夏日消暑佳品!让人一试难忘的西北名菜——茄辣西!【葱油虾】一勺葱油搞定一盘美味虾!(附快速剥虾的方法)

快乐小兔【菜谱】

2016-09-06 - 准备原材料猕猴桃、冬枣、提子、胡萝卜备用猕猴桃去皮切成四分之一片状切好的猕猴桃片摆入盘中冬枣洗净沥干水份切出自己需要的形状冬枣剪出的形状摆出小兔子再用黑芝麻装饰眼睛番茄酱挤出小嘴提子切成八分之一备用胡萝卜用来装饰树干和太阳提子装饰树叶三只快乐的小兔子就打造成功了自制一个精致的小木屋给小兔子安个家三只快乐小兔晒着太阳好幸福哦这样的下午茶我不舍得入口啦三只快乐小兔我们做好朋友吧

【奥尔良烤锤】一翅的最好礼遇【菜谱】

2017-10-13 - 我觉得对待鸡翅,最好的待遇就是烤了它!烤出来的鸡翅肉质鲜嫩多汁,表皮焦香,是我们家的小女生怎么都吃不够的做法。其他的做法,比如红烧、煎、或者卤也都可以,但是烤鸡翅,在我们家是最受欢迎哒。这次我没有用鸡翅中,用的是鸡翅根,做成了小肉锤的造型,顶部再裹上锡纸,拿起来不烫手也不会脏手。口味是奥尔良口味,用的现成的烤肉料,所以制作方法非常方便,可以算是0失败的菜谱了!烤的时候孩子们就说太香了,造型又很可爱,端出来以后几个孩子立马瓜分了。【奥尔良烤鸡锤】材料鸡翅根……500克生抽酱油……1大匙奥尔良烤肉料……35克清水……35克蜂蜜……2大匙做法1、用刀将鸡翅根小端骨头处皮和筋切断。2、将鸡肉向下扒到底部,形成肉锤状。3、依次处理好所有的鸡翅根,加酱油拌匀。4、奥尔良烤肉料加35克清水搅拌均匀,倒入鸡翅拌匀,放入冰箱冷藏腌1夜。5、取出腌好的鸡翅根,在顶部骨头处包裹上锡纸,排放在烤网上,下面再放一层铺了锡纸的烤盘。6、烤箱200度预热,中层烤10分钟,取出刷薄薄一层蜂蜜。7、再送入烤箱继续烤15分钟即可。薄灰小贴士:鸡翅根顶端包锡纸可以防止顶部骨端烤糊,并且也方便手拿。烤盘里铺锡纸是为了接住鸡翅烤时滴落的油,并且方便清洗。

不用1滴油,不加1滴水,也能烤出一盘销魂的酒香蹄花!【菜谱】

2011-04-20 - 【酒香蹄花】【酒香蹄花】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:不用1滴油不加1滴水,烤一盘销魂的酒香蹄花好吃易做,12款厨房新手零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴--------------------------------------------------------昨天几个死党到家里来蹭饭,点名要吃这道美容菜。酒香蹄花,在我家是闺蜜聚餐的保留菜式,美容养颜,好吃又解馋。这段时间家里零零碎碎的进行小维修小更新,换水阀更换燃气管子安装新灯具。这家里的琐事啊,看着小,却往往牵一发而动全身。比方说最简单的装灯。我家领导发话,书房里的那盏羊皮灯不够亮要求换更亮的。这个,都用了两、三年没听你说过不够亮,好好地它怎么就不够亮了?算了,跟“领导”斗一般没什么好果子吃,得令,去家俬城挑回个最亮的灯。灯买回来了想想领导忙,还是请工人吧,虽然这位先生是学工业机械设计的高材生,当年设计出的产品还拿过大奖,谁知道如今“尚能饭否?”请了电工师傅来,把旧灯卸了就着新灯具的尺寸钻好眼子把新灯具安装好。新灯装好了,新问题又出来了。安装旧灯具时的四个钻眼露在了外面,而且旧灯羊皮罩子罩住的那部分墙面乳胶漆与其它地方不一样有色差;于是再请个油漆工师傅来补眼子刷新漆;拆下来的羊皮灯好好的,身为“勤俭持家”的好煮妇怎么能乱扔好东西呢?打一圈电话问问看有没有人家里需要的,落实好之后将灯具擦拭得焕然一新再给人送过去,就这样一件事变出了二件事、三件事。当家里这位领导审查完毕点头说这新灯买得不错的时候,我点点头把手向他一伸:甩手掌柜好当事难做,发点奖金更实惠~家里有必要时常请请客,请客吃饭好处多多。联络感情增进友谊是其一;其二是有利于煮妇保持良好的竞技状态。要知道做菜也讲临场发挥的;其三,吃客吃饭对家里的环境卫生工作有着极大的促进作用,可以瞬间让你家变得窗明几净,一尘不染。【酒香蹄花】不用1滴油不加1滴水,烤一盘销魂的蹄花!==============================================================================================【酒香蹄花】制作材料:猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒(主要材料如↓图所示)制作调料:料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺制作过程:(如↓图所示)↓1-2.猪蹄解冻后洗动水冲洗干净;锅内坐水加热,放入拍碎生姜1块、葱结1个,将猪蹄放入,淋入料酒1勺,水滚后继续加煮2-3分钟后,将猪蹄捞出,用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净,控干水备用;↓3-4.将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中,锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒,将锅内材料与调味料拌匀,将猪蹄皮面朝下摆放;↓5-6.关闭电饭锅锅盖,设置“2小时粥╱汤”档;2小时后,将猪蹄轻轻翻个面,电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时-1个小时;↓7-8.烤盘铺上锡纸,将洗净控水后的香菜铺底;打开电饭锅,将蹄花取出放入滤网中控干;取1小碗,倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺,将电饭锅内的汤汁取用3-4勺,将小碗内的材料搅拌均匀;将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁,将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可,中途取出加刷一遍混合味汁。----------------------------------------------------------------【猪蹄的好营养】1.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”,是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。2.在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白,可促进人体毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。3.猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------另:谢谢新来的朋友们,我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,一样方便的,谢谢~附:12款零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※烤肉好吃的第一秘诀,迷迭香烤排骨!蜜汁烤翅,节日餐桌上招待小朋友的杀手锏!客家特色休闲小食:盐焗鸡爪!新版1鸡4吃:椒盐烤鸡翅/鸡腿(2010-04-1609:42:33)适合周末的,海鲜奶酪焗意粉!(2010-05-0709:30:26)垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(2010-05-0411:49:25)手撕比萨DIY,新手新攻略!2009-09-2709:29老天也爱懒小孩,最懒人版的烤香玉米!(附4…2009-11-1308:58“猫”冬的小吃食,你家都开动了吗?(附4款猫…2009-11-2909:54用湖北人的方式吃北京风味烤鸡——千张烤鸡卷!(2010-06-2109:35:06)不买烤箱的N个理由,和买烤箱的N+1个理由--腊味鸡丁焗饭周末,给嗜肉族小朋友准备的——【一口烤肉】(2010-06-1812:52:11)

【龙穿凤翼】 换个花样吃翅! (翅去骨步养成)【菜谱】

2011-05-31 - 【龙穿凤翼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:龙穿凤翼,换个花样吃鸡翅挑动孩子食欲的33道“无肉不欢”节日美食!-----------------------------------------又到六一。小朋友学校下午就开始放假,加上明天全天,可以尽享一天半的儿童节假期,呵呵,把他乐得。。。从两、三天前,就打着一年一度“快乐儿童节”的旗号对我和他爹进行“敲诈勒索”,玩具、游戏卡、美食、无作业日,变着花样提要求,他爹被娃儿缠得很无奈,鄙视我一眼摇着头说道:上梁不正下梁歪。这~~伤自尊袅~~鸡翅,餐桌上的常客,平常烧着吃、烤着吃,煎着吃蒸着吃居多。过节了嘛,旧菜新吃,换个花样,咱也做道“有内涵”的鸡翅。(MS“有内涵”这词挺流行语呵)龙穿凤翼,很华贵的一道宴客菜。其实也是一道“酿”菜,鸡翼即“凤翼”,“穿”凤翼的酿料材料选择也可以很多样化。【龙穿凤翼】换个花样吃鸡翅!(鸡翅去骨三步养成)==============================================================================================【龙穿凤翼】制作材料:鸡翅1盘(中等个头)、干香菇3朵、胡萝卜2段、葱白2段、火腿1片、生姜片((主要材料如↓图所示)制作调料:生抽、老抽、糖、胡椒粉、生粉鸡汤2-3勺、沙茶酱、香麻油、生粉水鸡翅如何脱骨?①将鸡翅中在热水中略为拖水,使鸡肉稍为收缩易于拆骨;②将鸡翅面朝下放在案板上,将菜刀的一侧尖头斩入鸡翅稍粗的那侧骨头(不要完全斩断),反出切口;③握紧鸡翅稍粗的那侧骨头,把鸡肉推向另外一头,将鸡肉脱至顶端时旋转一下骨头,剪去骨肉相连的筋膜部分,便可将鸡翅完整出骨。------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.干香菇泡发后切条丝状;胡萝卜洗净去皮切条丝状;火腿去皮切条丝状;葱白切条丝状;将火腿丝、香菇丝氽水备用;↓2.将脱骨鸡翅放入大碗中,翻出鸡翅里面,放入拍碎的生姜,调入生抽、老抽、糖、胡椒粉、生粉拌匀腌制10-15分钟;再将鸡翅翻回原样,将四丝(火腿丝、胡萝卜丝、香菇丝、葱白)“穿”入去骨鸡翅中;↓3.锅内注油(油量多些)加热,将酿好的鸡翅排入锅中,半煎半炸至鸡翅两面金黄熟透时起锅,将鸡翅用厨用纸吸油后排入碟中备用;↓4.锅内留下少许底油,加入鸡汤2-3勺,调入沙茶酱、生抽、香麻油、糖少许、胡椒粉少许搅匀煮开,倒入生粉水勾芡,起锅将芡汁淋在鸡翅上即可上桌食用。------------------------------------------------------六一儿童节,挑动孩子食欲的33道“无肉不欢”的节日美食!无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉胡萝卜焖牛腩香芋扣肉小鲜豆糯香鸭萝卜焖排骨笋干焖水鸭回锅肉迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨香芋红烧肉共产主义,番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉!腐竹焖牛腩豉汁蒸排骨荷香粉蒸排骨黄豆炖猪蹄板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲小土豆烧排骨千张烤鸡卷红酒鸡排山寨版的蒸笼格酱油叉烧肉带皮冬瓜烧脊骨菠萝茄汁咕咾肉

【菜谱】

2011-11-11 - 锅内倒油烧热,倒入蒜片,花椒,灯笼椒,八角和姜,小火炒香倒入鸡块翻炒,翻炒至鸡块变色加入一勺绵白糖倒入三大勺红烧汁(李锦记的),盐,花椒粉,翻炒均匀倒入白萝卜,金针菇,香菇和蒜头,进行翻炒,加三大杯水,大火烧开将烧开锅的鸡块等倒入电火锅中,中火焖制30分钟后端上桌,转小火,边加热边吃

麻椒【菜谱】

2017-03-12 - 三黄鸡洗净切成块,用盐,料酒腌制半天,放入冰箱冷藏,期间要翻动两回,为了更好的入味然后把腌制好的鸡用水冲洗一下,锅中加水没过鸡,放入葱,姜,料酒,大火煮开后转小火15分钟,然后关火闷30分钟这期间制作两种油的佐料:先做花椒油,锅内热油下花椒粒,出来花椒味关火将油倒入一个小碗里。第二步炸辣椒油:.把小红辣椒用剪子剪成小段放在碗里,炒锅里放油,看到油冒烟就把油淋在剪好的辣椒碗里。这样两种油就做好了。把闷好的鸡取出,放入冰水中泡一会儿,码入盘中,三勺花椒油,两勺辣椒油,生抽,醋,糖,盐,白胡椒,葱花,蒜蓉混合调好,淋在鸡块上,就可以开动了!

咸鲜【菜谱】

2010-08-02 - 小鸡洗净,加料酒和姜片飞水汤煲入足水,将鸡放进去,大火烧开打将浮末,加姜片、料酒、葱结、香叶烧开后,关小火炖40分钟左右(视鸡肉熟了即可)冬瓜洗净去皮,切片或块,与枸杞子一道下入汤中,大火烧5分钟(如果是块要长点时间)至熟,加盐、胡椒粉、葱花或香菜末即可

红烧【菜谱】

2017-09-15 - 也没什么说的,就是喜欢吃烧的鸡三黄鸡切块洗净沥干水,葱白切断、葱叶切丁、生姜切片。热锅加油绕热,油温达到80左右放入生姜片、香叶、葱段、辣椒干、花椒粒煸炒,炒出香味后把锅内辅料全部捞出锅内只流油。辅料捞出后将沥干水分的鸡倒入锅中翻炒(翻炒不能急,多炒一会,把水分都炒出来)炒到鸡块发皱明显变小,在加入生抽、老抽、白醋、耗油、冰糖、八角、料酒,继续翻炒均匀。上步翻炒均匀后加入适量水(水不要加太多,刚刚没过鸡就好)翻炒均匀大火烧开,烧开后转小火盖盖闷煮约45分钟(具体时间根据加水情况而定,反正把水煮到差不多干就好了)收汁后加入鸡精、葱花出锅即可。

香炒【菜谱】

2012-08-23 - 三黄鸡斩块。热锅中焯水盛出备用。土豆去皮洗净切滚刀块。入锅中煮至八成熟盛出控水备用。胡萝卜洗净去皮切块。放入锅中煮至八成熟盛出备用。辣椒去籽洗净切段。姜切片,大葱切段。热锅下油,放入蒜瓣煸香。放入焯过水的鸡块。翻炒出香味。再放入葱段和姜片,八角炒出香味。再加入酱油和美极鲜炒出香味。放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。加入仲景香菇酱和适量高汤。小火翻炒10分钟。再加入辣椒和少许盐。翻炒一分钟关火即可。

竹荪【菜谱】

2012-02-28 - 三黄鸡半只,用清水浸泡半小时去血水凉水下锅,用沸水焯烫后,用热水清洗干净,沥干水备用竹荪用剪刀把根部的白点剪掉,这玩意带着会有异味的修剪好的竹荪用清水泡15分钟用加入料酒的热水焯烫一两分钟。捞出放入清水里清洗料酒味,剪成段葱切段,姜切片,八角一个,山楂片几个,桂皮一块以上所有材料放入锅内,加足凉水,大火烧开,小火煲30分钟,加入盐,再煮30分钟即可关火加鸡精和香油调味

菌汤【菜谱】

2018-01-23 - 三黄鸡泡水,去血水,焯水,砂锅放清水,放入焯过水的三黄鸡,炖开锅。将腐竹用水提前泡发,蘑菇焯水,放入砂锅中,放入枸杞、盐、料酒、白糖。炖一个小时左右,将三黄鸡捞出手撕碎放入盘子,鸡汤还可以继续再多炖一会,味道会更好。炖汤期间开始制作蘸料汁,将蒸鱼豉油、蚝油、麻油、辣椒油、白糖放入一个碗中,锅烧热油,放入蒜末和青椒粒,炒香后倒入放好汁料的碗中,蘸料就做好了。将蘸料淋在撕好的鸡肉上,味道很好的。鸡汤也是满满的营养哦⊙∀⊙!这就是一只鸡可以两吃的。
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