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三文鱼【菜谱】

2010-12-29 - 三文鱼的做法(煎三文鱼、烤三文鱼菲力、三文鱼土豆配红菜头菲达奶酪沙拉)三文鱼,是北欧人最常食用的鱼类之一。和我们东方人做鱼喜欢清蒸红烧油炸水煮大不相同,北欧人吃鱼多是选择煎和烤的方式。想必,是因为北欧大个子们都不吃鱼头、鱼皮的原因吧,他们处理鱼肉的方法就如同他们对付各种肉类一样,简单而且直接:只吃大大的鱼肉块,除了像煎牛排、羊排和鹿肉排一样,再就是像烤肉一样,把硕大的laxfile(三文鱼菲力)烤着吃。嘿嘿,简单当然也有简单的好处,在食材新鲜的情况下,最简单的烹饪方法,反倒是最为彰显食材原本的味道呢!嗯,开始吧,让我们从最基本最基本的煎三文鱼开始!煎三文鱼材料三文鱼菲力1片(即去头、去皮、去刺的半条鱼)海盐适量做法1.将平底不粘锅烧热,放入切为大厚片的三文鱼肉(三文鱼本身脂肪含量够高,如果用的是不粘锅,不需要放油)2.两面都煎至变色后,撒入适量海盐,即可出锅*请注意:鱼肉足够新鲜,只需海盐提味即可,切不可加入太多调味料烤三文鱼菲力材料三文鱼菲力1片(半条鱼鱼肉)黄油50克海盐1小勺现磨黑胡椒碎末0.5小勺做法1.烤箱预热到225摄氏度2.三文鱼肉两面都均匀地抹上黄油、海盐和黑胡椒3.将鱼肉放在铺有烤箱纸的烤盘中,放入烤箱中层,烤约20分钟4.配Bearnaisess或者柠檬酱,都相当棒!*这两种酱的做法,在照片下面。Bearnaisess的做法将黄油在室温下软化,用电动打蛋器将其搅打到蓬发、颜色变浅后,加入蛋黄,继续搅打均匀,最后加入适量醋调味即可这次,妞买的是现成的Bearnaisess。很多人都说这种酱最好的搭配是跟肉类,但是,妞个人爱好,绝对是它和三文鱼最搭。柠檬酱材料黄油25克面粉2大勺水200毫升淡奶油200毫升半个柠檬的皮和柠檬汁砂糖1小勺海盐黑胡椒适量做法1.将黄油和面粉混合均匀,在平底锅中炒至面粉略黄,加入清水,充分搅匀2.将黄油糊煮大约5分钟,其间不停搅拌,调至小火后,加入淡奶油,搅匀3.将柠檬皮和汁加入,搅匀,煮约1-2分钟中,加入糖,煮1分钟4.出锅前,加入盐和黑胡椒调味即可三文鱼土豆配红菜头菲达奶酪沙拉材料三文鱼菲力新鲜小土豆奶油白酱腌渍红菜头菲达奶酪盐黑胡椒适量做法1.熟三文鱼肉(或煎或烤都可以)、煮熟并去皮的小土豆放入烤盘中,浇上适量奶油白酱,加入海盐、黑胡椒(还可加入少量新鲜莳萝)2.放入预热到225摄氏度的烤箱中层,烤约30-40分钟3.烤鱼的同时,将腌渍红菜头和切为小块的菲达奶酪混合,调入适量海盐、黑胡椒4.烤好的三文鱼和土豆装盘,配红菜头菲达奶酪

三文鱼【菜谱】

2010-01-02 - 三文鱼的做法(三分钟三步吃到美味鱼生)三步,第一步,剔除鱼皮;第二步,切片;第三步,调料,将芥末和酱油调匀。三分钟,呵呵,以上三步三分钟足可完成,如果手快,可能二分钟就能搞定哟!唠唠叨叨:大型超市卖的三文鱼是应该是经过超低温速冻的,经过质量部门认证后才能出售的,这样的三文鱼才能生吃,这样处理后也就杀死了藏在鱼身的寄生虫,大家尽管放心吧,买时问一声,看看有没证,吃时要解冻。但闻香还是爱吃带着少许冰茬的,所以每次切成片后,还会再继续冰镇,这样吃着过瘾,口感也好,易没有腥味、异味。

三文鱼彩椒串【菜谱】

2018-03-23 - 三文鱼彩椒串原料:三文鱼150克,青红黄彩椒各半个,洋葱1/4个,柠檬半个,白芝麻随意调料:黑胡椒2克(可省略),盐2克做法:1)三文鱼切1.5厘米见方的块,加柠檬汁,盐,黑胡椒腌制15分钟。洋葱和彩椒,分别切成和三文鱼一样大小的块。2)用牙签把腌好的三文鱼和彩椒块间隔着穿成串。3)烤盘上铺锡纸(光亮面朝下),锡纸上刷油,把三文鱼串摆好。4)烤箱预热220度,放入烤箱中层先烤5分钟,翻面再烤2分钟,撒上白芝麻即可。**如果怕洋葱有辣味,可以用开水焯烫一下,或者给孩子吃就不串洋葱了。**如果是个3岁以下的宝宝吃,可以不加黑胡椒,3岁以上的孩子可以少吃一点点,但如果孩子不喜欢的话,不加也行哈。**三文鱼很好熟,如果喜欢吃烤的老一点儿的,可以适当延长时间。**喜欢吃其他口味的,还可以加其他调料或酱汁腌制。**没有烤箱的话,用平底锅两面煎熟也行。

3种三文鱼的做法【菜谱】

2017-07-27 - 三文鱼肉质鲜美,营养丰富,一直是众多吃货眼中的珍馐美味,更有人称它为“水中珍品”。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。研究显示,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。另外,其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能和预防视力减退的功效。以下,给大家介绍三种三文鱼的吃法,超鲜美,做法也不难,几步搞定,保证在家也可以做出餐厅的味道。喜欢的亲们不妨试试看哦~第一道:三文鱼蔬菜沙拉最近常有亲们留言说希望看到沙拉的做法,所以,以下给大家介绍的是三文鱼蔬菜沙拉的制作方法。这道沙拉制作简单,营养丰富,非常适合日常食用哦。具体制作方法第一步:准备食材。三文鱼适量、生菜适量、苦菊适量、黄瓜1根、圣女果几个。第二步:把三文鱼切成片,然后撒少盐和黑胡椒粒腌制10分钟。第三步:把蔬菜清洗干净,分别切开,然后放到大碗中,挤少许柠檬汁拌匀。第四步:平底锅烧热,然后少许橄榄油,然后将三文鱼放入锅中,小火开始煎制。第五步:煎至三文鱼成熟时取出。第六步:将煎好的三文鱼切成小块放到蔬菜中,吃的时候淋上自己喜欢的沙拉酱即可。第二道:三文鱼炒饭因为往剩饭里加了一些三文鱼和蔬菜,颜色立马变得靓丽起来,营养更是丰富全面。具体制作方法第一步:准备食材。米饭300克、三文鱼100克、青豆50克、玉米50克。第二步:把三文鱼切成小块,如图。第三步:将青豆和玉米放到开水锅中焯熟备用。第四步:锅中倒入少许食用油,油热后把三文鱼放到锅中煸炒至变色,然后撒少许黑糊椒粒,煸炒均匀即可盛出备用。第五步:锅中再次倒入少许食用油,油热后把青豆、玉米放入锅中煸炒均匀,然后撒1勺盐调味。第六步:把米饭放入锅中,翻炒均匀。第七步:把三文鱼块放入锅中。第八步:翻炒均匀,即可盛出开动了。第三道:三文鱼蔬菜卷细嫩鲜美的三文鱼肉与鲜脆爽口的蔬菜结合在一起,再搭配上薄如蝉翼的越南春卷皮。绝对是看着诱人,吃着更美味。具体制作方法第一步:准备食材。三文鱼1块、越南春卷皮几张、生菜适量、黄瓜适量、苦菊适量。(越南春卷皮在某宝有卖,一包可以做很多。)第二步:把三文鱼切成片,如图。第三步:把各种蔬菜清洗干净,再切成小段,然后挤一点点柠檬汁拌匀。第四步:取一张越南春卷皮,然后浸泡到温水盆中,浸泡十几秒后,春卷皮就会变得柔软、透明,然后捞出备用。第五步:把春卷皮铺到盘中,然后依次放上三文鱼片、蔬菜等,如图。第六步:将春卷皮卷起来,如图。(最好卷的紧一些哦。)第七步:吃的时候,将三文鱼蔬菜卷切开,然后蘸上自己喜欢的料汁即可。三文鱼的挑选方法通常来说,我们买到的三文鱼,都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候,我们可以通过以下几点来判断。新鲜(冰鲜)三文鱼,鱼皮黑白分明,同时表面覆盖着一层完整无损的银色鱼鳞,透亮有光泽。鱼肉纹路清晰,呈现鲜艳的橙红色,并且带着隐隐的油润光泽。而冷冻后再解冻的三文鱼,鱼皮不够紧致,鱼鳞很容易残破,鱼肉也缺乏光泽、颜色发暗。新鲜(冰鲜)的三文鱼,鱼肉手感紧实,很有弹性,用手指按压后可以迅速的弹回来。闻起来的味道,有着浓郁的鱼油香气。而冷冻后再解冻的三文鱼,手感则软塌塌的,肉质松散,用手指按压后,可以看到明显的痕迹,缺乏弹性。更有甚者,会渗出水分来。新鲜(冰鲜)的三文鱼,生食时,口感细嫩,入口即化。烹调后,肉质依旧饱满,汤汁丰富,味道鲜香不腻。冷冻后再解冻的三文鱼,首先是不能生吃的。烹制后的肉质也较柴,腥味较重。

三文鱼【菜谱】

2017-09-18 - 为了让我家郡爷能够聪明健康。麻麻看了好多辅食书,终于融合多家所长、自创这了道粥!淡淡的柠檬三文鱼鱼皮去鳞清洗干净后切成小丁鱼肉同鱼皮把鱼肉鱼皮混装在一个碗里,放少许盐(太小宝宝可以只放一点点,去腥)把柠檬汁挤在装鱼的碗里、搅拌,柠檬皮切块放在上面!腌制5--10分钟!等待……粳米淘洗干净,我是放在炖盅里的!(省心,插上电就不用管了)米煮50分钟后倒入腌制好的鱼皮鱼肉!(柠檬要挑出来哦)2个小时后就可以吃了!吃之前加点香葱末味道更好!大功告成

三文鱼【菜谱】

2014-10-31 - 三文鱼撒上胡椒粉抹匀薄薄的一层淀粉抹匀洋葱一个磨成泥加一勺酱油.一勺清酒.一点糖搅匀(我是6块鱼加了两勺酱油)热锅少油.油热后加入鱼.鱼皮朝上煎至金黄.然后翻面煎另一面至金黄将兑好的洋葱汁倒进锅里7放入香菜末.小火焖10分钟即可开吃

三文鱼【菜谱】

2016-12-12 - 三文鱼fillet洗净,擦干,两面抹盐,加适量basil热锅,把黄油融化中小火,加入三文鱼,等到三文鱼将近一半熟了,翻面调酱,蒸鱼豉油,蒜蓉,蜂蜜,黑醋,调在一起等三文鱼基本熟了,两面刷酱,煎一下就出锅撒点黑胡椒

黑胡椒三文鱼【菜谱】

2017-07-03 - 感谢美食杰提供的三文鱼,本来是想生吃的,但是家里有小宝宝,小孩子还是小吃点生食吧,打算香煎一个,然后在挤上黑胡椒酱相当的美味收到新鲜的三文鱼打开切片然后加入柠檬汁加入盐及黑胡椒粉抓匀腌10分钟腌好的锅里加入油加入鱼片一面煎一分钟翻面煎一分钟煎好的在挤上黑胡椒酱可以吃了三文鱼生的也可以吃,可是给小孩子吃还是煎一煎吧煎的不能时候太长,正反面一分钟就可以了

香煎三文鱼【菜谱】

2016-12-07 - 一般三文鱼我喜欢吃刺身,今天换了吃法用煎的,只是煎的时候要把握程度!买回的三文鱼,把肚腩和鱼刺切掉,我用它们做了味增汤处理干净后的三文鱼用厨房纸巾吸干水分把三文鱼放入盆中加入适量的蒜盐再加点黑胡椒碎腌制入味平底锅中加入少许橄榄油放入腌制好的三文鱼,不要急着翻面,煎约1分钟再翻面翻面再煎另一面,鱼皮也要煎脆先把蔬菜垫底,再放上煎好的三文鱼,最后可以配上自己喜好的蘸酱三文鱼煎制的时间一定要控制好

照烧三文鱼【菜谱】

2017-01-04 - 材料:三文鱼1块,盐少许,黑胡椒少许调味汁:生抽2勺,红糖2勺,白开水1勺,橄榄油2勺辅料:老抽少许温度:185度20分钟做法:1、三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒;2、生抽、红糖、水和油混合成调味汁;3、将三文鱼放入容器里,倒入调味汁,放入冰箱腌制2小时;4、烤箱预热185度,容器外面包一层锡纸,放入烤箱烤20分钟,最后5分钟时取出刷一层生抽。1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整,至鱼肉烤熟。

多彩三文鱼【菜谱】

2017-07-05 - 生食三文鱼并未心存芥蒂,却不能让我大快朵颐,大概是多年养生的饮食习惯有关……于是就了这道多彩三文鱼球,其实适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏,反而更有利于蛋白质的消化吸收。选用丹麦三文鱼中段,脂肪含量相对较少配止肥厚的充满弹性的肉质,拥用紧实清爽而不油腻的口感~已提前去刺,烹饪很方便。将三文鱼均匀切成薄片,剁成鱼泥。在鱼泥中加入适量的胡椒粉,柠檬汁以及海盐(如无,可用食盐代替)。加入玉米,豌豆,洋葱碎,再加入淀粉用筷子搅拌上劲。捏成大小均匀的鱼球,鱼球在左、右手中摔打一会,更为坚实~开中火,锅中放入黄油融化~鱼球放入锅中,中小煎一分钟左右,具体时间以为自己喜好的口感调整~一道营养又美味的三文鱼球,值得你为家人一试!三文鱼煎制火候不宜过大,时间不宜太久,否则肉质会显老~

双蔬三文鱼【菜谱】

2016-12-22 - 三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。备好所用食材。锅里加水将青豆下锅先焯至熟。再将香菇改刀下锅同煮一下。平底锅里加少许油,将三文鱼切丁下锅煎制。再将焯好的青豆及香菇回锅。加适量料酒及酱油拌至食材挂味即可。这样子一份三文鱼时蔬菜就完成了。煎三文鱼的时候火候不要太大,中小火就可以。

香煎三文鱼【菜谱】

2012-11-16 - 将葱白切薄片儿冲一下水并沥干欧芹切成碎末欧芹末与葱白混合待用口蘑洗净切薄片锅内少许橄榄油,放入口蘑片儿煎熟并盛盘子里备用同样的锅子放入混合好的欧芹和葱白炒2分钟称出备用锅内少许油放入三文鱼使之两面煎熟摆拍的时候将炒好的欧芹和葱白垫在三文鱼下面,食用时挤上柠檬,撒上黑胡椒和盐即可

香煎三文鱼【菜谱】

2017-07-10 - 想宝宝聪明,可以常吃此物,它还能降血脂,对中老年心脑血管疾病有益准备食材三文鱼肉切成约1.5厘米的厚片,撒少许盐腌制5分钟锅中放入一小块黄油或适量橄榄油,放入三文鱼块,中小火煎至两面金黄,烹入白葡萄酒白蘑菇切片,煎炒。胡萝卜整根煎熟摆盘即可,表面撒黑胡椒碎三文鱼的养生功效:1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育。2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

香烤三文鱼【菜谱】

2012-11-05 - 将葱白切成薄片儿并过水沥干将欧芹切成碎与沥干水分的葱白混合检查三文鱼去掉刺儿,并擦干水分烤盘纸在上层,锡纸在下层,将步骤4混合的葱白和欧芹放上,把三文鱼放最上方在三文鱼上撒少许盐和黑胡椒柠檬切薄片放在三文鱼上方将纸对折在对折包装成包子样~使之不露空气200°c烤箱预热后并烤制15分钟即可

照烧三文鱼【菜谱】

2018-01-13 - 三文鱼洗净,擦干水分。撒上少许盐、胡椒粉腌制20分钟左右。锅中倒入橄榄油,放入三文鱼煎至两面金黄即可。锅中三文鱼拿出来,直接倒入照烧汁,再放入煎好的三文鱼,中小火烧制汁浓稠即可。照烧三文鱼完成。味道鲜美,三文鱼不同做法,都能体现其独特的味道……

三文鱼怎么吃-香煎三文鱼【菜谱】

2018-03-20 - 三文鱼清洗干净用厨房纸沾去多余水分表面抹盐和黑胡椒静置备用酱汁所用材料混合后搅拌均匀后加入姜片、蒜片、柠檬片后放入三文鱼腌制(至少腌制30分钟,最好腌制2个小时)锅中(开小火慢煎)放少许橄榄油放入腌好的三文鱼一面煎到颜色发白翻面继续煎制另一面倒入刚刚腌鱼用的酱汁(提前将蒜姜柠檬取出扔掉)大火收汁后装盘

照烧三文鱼【菜谱】

2017-01-23 - 三文鱼肉质细嫩鲜美,口感爽滑,三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒;生抽、红糖、水和油混合成调味汁;将三文鱼放入容器里,倒入调味汁,放入冰箱腌制2小时;烤箱预热185度,容器外面包一层锡纸,放入烤箱烤20分钟,最后5分钟时取出刷一层生抽。1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整,至鱼肉烤熟。

香煎三文鱼【菜谱】

2013-09-17 - 三文鱼的做法有很多种,但所有做法不外乎就是熟食或生食,这道香煎三文鱼的做法,外层焦香入味,里层还柔软中夹着生,双重体验的复合口感,可谓是内外兼修的完美吃法了。新鲜食材的简单烹饪是我最推崇的,厨房新手也能上手的懒人做法。材料准备,生姜捻成末(刀切也一样)半个柠檬切成小碎丁取一小碗,放入蒸鱼豉油、蚝油、蜂蜜、姜末及一半的柠檬碎,拌匀三文鱼去鳞洗净擦干,如图切几刀,以便入味将调好的味汁淋在三文鱼上,腌制10分钟以上,可隔一会翻面以便腌制均匀入味煎锅预热,倒入橄榄油,放入腌制好的三文鱼块,中小火煎制,中途可反面,侧面也煎制一下,待五成熟后倒入全部的酱汁,再煎制七、八成熟即可出锅撒上剩下的柠檬碎,淋上汤汁,放上配菜装盘即可

GRAVLAX腌渍三文鱼【菜谱】

2013-08-21 - 【GRAVLAX腌渍三文鱼】配方参考自美格煮意。多处改动材料:去除鱼腩部分的三文鱼一段腌料:新鲜茴香30G,海盐40G,粗粒砂糖45G,黑胡椒15G,威士忌2汤匙1.胡椒豆现磨成胡椒碎(现磨的香)2.抹在处理好的三文鱼(洗净去鳞去除鱼腩部分)上3.加入海盐和粗粒砂糖(我用的糖有些金黄色~带点儿红糖味儿)4.加入2汤匙威士忌酒5.所有材料抹均匀,轻轻揉搓一会儿6.加入新鲜茴香抹匀,铺满表面,放入冰箱里腌制7.两天后取出翻面。会有水分腌出来~我没有倒掉8.翻面后再腌两天即可取出9.变成啫喱质感的肉很有弹性10.用刀斜45°切成薄片11.取一片对折,卷起来12.再卷一片即成玫瑰花造型,装盘即食

三文鱼薯片沙拉【菜谱】

2017-11-16 - 三文鱼和牛油果是老搭档了。牛油果味道清淡,不容易抢了三文鱼和芥末的味道。而牛油果拌了糖后格外好吃,经常寿司里会用到。三文鱼薯片沙拉,厨房小白也可以学会哦。家里开派对,这个好吃颜值又高!食材:三文鱼150克、牛油果1个、薯片、芒果、芥末、日式酱油。做法:1、牛油果从中间对半切,旋转一下,分成两半。2、去掉牛油果核、皮。3、牛油果加糖搅拌成牛油果泥。4、芒果切成小丁。5、薯片摆盘。6、三文鱼一面抹上日式酱油和芥末。7、三文鱼摆在薯片上。8、三文鱼上点缀牛油果泥、芒果丁即可。1、牛油果容易氧化变黑,做好后尽快食用。2、牛油果比较清淡,搭配三文鱼尽量用清淡的水果,突出三文鱼的口感哦。

香煎三文鱼【菜谱】

2013-08-15 - 虽然炎热夏天,胃口不是很好。但偶尔还是想试下一些其他的东西。一直对三文鱼的刺身不太感冒。但是三文鱼可以多种吃法。嘿。这次就用来香煎,太美味啦。先把柠檬挤出水,然后倒入1勺蜂蜜,1勺鱼露拌匀后就把三文鱼进入腌制15分钟把蒜切碎,热锅(我用不粘锅)倒2勺橄榄油下去然后把腌制好的三文鱼放下去,等一面变成金黄色再翻面煎,然后就等肉质变成粉红色即可上碟调酱汁:把刚才腌制的三文鱼的柠檬水,倒入蒜蓉,老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀,倒入刚煎三文鱼的油锅中,小火慢慢加热至汁粘稠,然后倒入滤网过掉那些渣,就把汁淋上煎好的三文鱼即可了1、三文鱼一定要用柠檬腌制,因为可以去其腥气增加鲜度(鱼露可以不要);

香煎三文鱼【菜谱】

2013-03-07 - 【材料】三文鱼一斤,芦笋半斤,1大勺橄榄油(或植物油),盐和黑胡椒粉,萝勒或欧芹少许做装饰用【做法】1.拿一根芦笋,用手指在硬的那头折一小段。用折下来的那一小段为标准,把剩余芦笋切掉硬的部分。2.用削皮器把芦笋尾部的皮削掉(为了烹制时受热均匀)。锅子加盐水烧滚,加入芦笋煮约2-4分钟,捞出放入冷水中晾凉,然后沥干备用。3.三文鱼洗净,控干,切成小块(有人喜欢在鱼皮上拉几条浅浅的切口,鱼更容易入味,也更易煎熟)。两面撒上盐和现碾的黑胡椒粉。4.锅中加1大勺橄榄油,中火烧热。三文鱼皮先朝下,煎大概3-4分钟,直到皮焦脆,然后再翻过来煎2-3分钟,直到表面金黄,鱼肉的中心呈粉色。装盘。在芦笋上撒少许盐和胡椒粉。加萝勒或欧芹装饰。我们家喜欢吃清爽干净的不粘酱料的三文鱼。重口味的朋友可以按下面配方制作酱料。【酱料】红葡萄酒半杯,意大利醋(BalsamicVinegar)半杯,2大勺橘子汁,2小勺柠檬汁,2大勺红糖,少许橘皮丝或柠檬皮丝【做法】把所有材料放入锅中,煮滚至粘稠,晾凉即可。【小贴士】1.三文鱼含大量不饱和脂肪,煎鱼时,油会慢慢释放。所以不需要加很多油去煎。2.注意不要把三文鱼煎过头了,否则味道大打折扣。3.芦笋很易煮熟,注意掌握火候。Enjoy!据百度介绍,三文鱼含丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂和胆固醇,防止心血管疾病和糖尿病,增强脑功能,预防视力减退,补虚劳,健脾胃,治消瘦,水肿和消化不良等功效,被称为“水中珍品”。很多人喜欢生吃三文鱼。生的三文鱼若处理不当会含有寄生虫。所以吃赤身最好去口碑好的由专业师傅打理的日本餐馆。在家还是吃煮熟的三文鱼放心,也更易消化。烹制三文鱼有多种方法。其中最简单的就是香煎三文鱼:用盐和黑胡椒粉轻洒表皮,油在平底锅烧热,两面煎熟即可。既简单营养,又可口美味。芦笋享有“蔬菜之王”的美誉,含多种氨基酸,蛋白质和维生素,对高血压,心脏病,白血病,血癌,水肿,膀胱炎等都有治疗预防作用。烹制芦笋也可多种方式,最简单的就是在滚水里白灼,然后沾上酱料吃。

酱烤三文鱼【菜谱】

2013-11-03 - 将三文鱼块放入大碗中。加入所有的调料。拌匀腌制至少30分钟。取一张锡纸,在上面放少许葱段。将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。用锡纸将鱼块包好。烤箱200度预热5分钟。将三文鱼快放在烤架上。放入烤箱中层,上下火烤20至25分钟即可。

笋烧三文鱼【菜谱】

2017-02-23 - 三文鱼一块,带皮最好,笋一个三文鱼切小块,笋切成差不多大小平底锅,最好是不粘锅,鱼皮向下,中火煎出油脂翻面,再煎一下,如果有太厚的部分,都翻到下面,略煎一下,这样处理过后,再烧炖时就不会散取出三文鱼,放入笋块略翻炒,因为用的是不粘锅,鱼皮又有油脂,所以不用再放油,如果油不够的话,可以酌情放一点放入小半碗水,生抽,蚝油,砂糖,盐,煮开放入三文鱼块盖盖,中火炖煮到汁快干开盖,大火收汁,放入葱段,关火成品

三文鱼法棍【菜谱】

2011-08-10 - 三文鱼法棍的做法(早餐菜谱)法国棍子面包一根~~~用把快刀,或者面包锯子,锯成厚片,厚度与胃口成正比~~~~准备黄油,橄榄油,芹菜嫩叶,还有柠檬汁~~~把黄油均匀涂在每块面包上~~~预热180度的烤箱,烤三分钟~~~~烤面包的间隙拿出三文鱼,越新鲜的越好,我用冰鲜的~~~按照对三文鱼的迷恋程度,开大片,可薄,可厚,厚一点会很有口感,五六毫米的样子~~~用手指沾上芥末,涂抹均匀,一团芥末咬上去就太刺激了~~~面包也烤好了~~~三文鱼对折,把芥末裹起来,放在法棍上头~~~上头摆一片嫩芹菜叶,这很健康,也很清香~~~放在盘子里,然后在每块鱼肉上淋遍柠檬汁,再浇一小勺橄榄油~~~油脂渗入面包,会软滑一点,用手拿着,一口半个,鱼肉香甜,黄油香甜,微酸的柠檬拌着橄榄油的油醋口味,再配上法棍,怎么也不会难吃;手心的健康美味------三文鱼法棍~~~

三文鱼【菜谱】

2018-04-19 - 准备三文鱼,加料酒和生抽腌制一小时用厨房纸巾擦干鱼表面,然后均匀拍上干淀粉锅中加少许油,放入三文鱼煎制一面煎好后,煎另一面装盘即可成品成品

干煎三文鱼【菜谱】

2016-08-16 - 三文鱼洗净加盐料酒腌制蔬菜洗净水开后西蓝花和秋葵灼水杏鲍菇土豆切片平底锅煎熟杏鲍菇和土豆准备葱姜蒜杏鲍菇土豆一面熟翻另一面继续煎全部熟了盛出,然后炒香葱姜蒜加入三文鱼煎两面煎煎熟摆盘,蔬菜也摆盘即可,挤上喜欢的酱汁

奶油三文鱼【菜谱】

2010-04-06 - 奶油三文鱼的做法(海鲜家常菜)用料:三文鱼350克,芦笋,鸡腿菇,黄油2大勺,白葡萄酒3大勺+2大勺,鸡汤半杯,洋葱1/4个,蒜末1大勺,面粉1大勺,盐和胡椒粉和parsley碎适量做法:1,三文鱼洗净用厨房纸擦干,洋葱切小丁备用2,黄油放入小锅小火融化加入洋葱丁炒至酥香,加入蒜末炒香3,加入面粉小火拌匀,慢慢倒入鸡汤拌匀,加入白葡萄酒3大勺煮至开,加入盐,胡椒粉和parsley碎拌匀即成奶油酱4,小锅加点油,把芦笋和鸡腿菇各自炒熟,加点盐和胡椒粉调味5,小锅加水和白葡萄酒2大勺煮开,加入三文鱼煮至9成熟6,把芦笋蘑菇摆在盘上,捞出三文鱼放在旁边,吃的时候淋上奶油酱即可

三文鱼披萨【菜谱】

2013-10-04 - 准备好所有材料饼皮放到盘子里上面戳上小洞,然后刷上番茄酱将其他材料切小块将三文鱼放到披萨上撒上芝士再放入青红辣椒,洋葱再撒上芝士然后再放一层三文鱼片再撒上芝士最后可以放入180度预热的烤箱,20分钟左右最后可以出炉了,出炉后撒上披萨草既可
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