微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 166617 条 和 【早餐°】2019-12-27:椰子油椰蓉吐司/美式炒蛋/卡布奇诺 相关的搜索结果 (用时 0.032 秒)

椰蓉吐司【菜谱】

2017-03-08 - 所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序10分钟后加入软化的黄油,再揉15分钟。揉出手套膜。发酵至2倍大。发面的时候可以做椰蓉馅,椰蓉馅的做法很简单所有材料混合均匀即可,黄油要液态的。发好的面放进面包机再揉5分钟或者手揉排气,然后檊成椭圆片,上面撒上椰蓉。把椭圆片从上到下折叠两下,然后檊成椭圆条再反向折叠两下。表面划开几道口。放到模具里,发至两倍大。发好后,放进烤箱前表面涂蛋黄液,再喷些水,无需预热,中下层175度,38分钟左右,上色后盖上锡纸。

椰蓉吐司【菜谱】

2013-12-02 - 相信你做了这个椰蓉吐司就不会再去面包店了,我绝对有这个自信!黄油软化后加入糖粉打发分2次加入全蛋液,搅拌至吸收分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)加入椰蓉拌匀静置备用中种面团材料全部揉成面团(揉成团即可),放入冰箱冷藏发酵17个小时提前1~2个小时拿出来,室温继续发酵至2.5倍中种面团撕成小块,和主面团材料(除黄油外)一起扔进面包机揉至表面光滑后加入黄油揉至完全扩展将面团取出,表面盖保鲜膜,松弛30-40分钟排气,擀成长方形在长方形的左侧三分之二上都抹上椰蓉馅儿用右侧的三分之一向中间折,再把左边的折上去纵向擀长,再分三分之一折好纵向擀长到和吐司模长度相等,平均切成三份,上面不要切断,编好辫子,放入吐司模表面盖保鲜膜,烤箱设定45度,里面放一杯开水,将吐司盒放入烤箱做最后发酵发至9分满,刷全蛋液烤箱预热190度,中下层45分钟(上色后盖锡纸)出炉后立刻取出晾凉,凉后装袋

椰蓉吐司【菜谱】

2014-09-30 - 特别喜欢椰蓉的味道,这款面包里面加了椰蓉,烤好后掰开面包,层层中那椰蓉的香味真是妙不可言。椰蓉馅制作:黄油25克,糖粉25克,全蛋25克,牛奶25克,椰蓉50克,黄油软化后加入糖粉打发,分2次加入全蛋液,搅拌,加入牛奶,搅拌至吸收加入椰蓉搅拌备用面包制作:除黄油外所有有原料揉至面团光滑即可,中种面团发酵至2-2.5倍加入黄油揉至面团完全阶段,将面团擀至长方形铺上椰蓉馅从一侧卷起纵向从中间切开切面向上,扭成8字形,放入土司盒最后发酵至9分满烤箱预热150度,我家烤箱,下层烤40分钟脱模即可我全部是手工做的,没有面包机,所以中种法采用冷藏法,容易揉至扩展状态。

椰蓉吐司【菜谱】

2017-03-06 - 椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物,做美食的人们都喜欢用它来做糕点、月饼、面包等的馅料,或者撒在面包的表面,来增加口味和装饰。很多人都非常喜欢椰子的味道,想当年去三亚旅游,喝新鲜的椰汁,感觉好喝的不得了,还有各种椰子加工的小食品,也是要多美味就有多美味,返程的时候带给亲朋好友最多的也是椰子系列的美食。制作椰蓉馅,把椰蓉馅所有材料混合拌匀即可制作中种面团,把中种面团所需材料,放入干净盆中,揉成面团,放入冰箱冷藏16小时以上使用,把中种面团撕成小块,和主面团除黄油之外所有材料放入盆中,搅拌至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段。面团放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至2倍左右。发好后排气按需要分割4份,每份285克左右,滚圆,中间醒发15-20分钟面团擀开,抹上一层椰蓉卷起面团。如图中间切开,露出椰蓉馅放入吐司盒中。放入温暖处继续发酵,控制温度35-38度之间发酵至吐司盒9分大,表面刷牛奶、蛋液均可烤箱180度,烤45-50分钟左右即可,如表面上色请盖锡纸,烤好后放晾网上晾凉,装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封,室温保存。

椰蓉吐司【菜谱】

2017-03-23 - 吐司新吃法,卷上喜欢的水果,换一种制作方法,原来换个口味,吐司也可以这么美味哦!准备几片吐司片。切去四边,用擀面杖擀压一下,以免卷的时候裂开。香蕉去皮,用勺子压成泥。吐司片上抹一层香蕉泥。撒一些蔓越莓果干碎。将面包片卷成卷。刷一层鸡蛋液,表面再撒适量椰蓉。烤箱预热,180度10分钟左右,上色好看即可。吐司的香酥、香蕉的香甜,加上酸甜的蔓越莓果干,味道真的很不错哦。

卡布奇诺花生吐司7(直接法)【菜谱】

2010-12-26 - 准备材料。将除黄油和淮盐花生末外的所有材料混合后揉至扩展阶段再加入黄油。再揉至完全阶段。盖盖放在温暖处发酵至2倍大。然后排气分割成4份,松弛20分钟。取个面团擀长。折三折后,反面转90度。再擀长卷起来。然后再松弛15分钟。再用同样的方法擀折擀撕上花生末。再从一头卷起来。放在吐司盒中最后发酵40分钟。(表面我刷了一下蛋液颜色更艳些)进预热过的烤箱175度20分钟。

可可椰蓉吐司【菜谱】

2017-08-01 - 非常好吃,早餐必备。先液体,对角放糖和盐。再放面粉可可粉和椰蓉,最后放酵母。按软面包键时间到出炉,因手机掉水里拍的不太清楚。面包非常好暄软好吃

风味椰蓉吐司【菜谱】

2017-03-14 - 为了让初学烘焙的小伙伴也能做出高大上有逼格的健康面包,我决定做一款初学者一学就会的吐司,既好吃做法也很简单,整形过程并不复杂哦。椰蓉60克、糖30克、黃油20克、鸡蛋拌匀成椰蓉馅。按照配方分量要求准备原材料。先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入东菱面包桶里,然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,椰蓉馅备用。面包机工作第一次搅拌完成,进入发酵阶段。面包机工作第二次搅拌完成后取出面团整形。平均分两份。擀长翻面将椰蓉抹在表面卷起收口。放入面包桶发酵,面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。2.使用电子秤进行配料。3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。4.夏冬季节适量增减酵母。5、我做的面包重量有900g。6、不想用黄油的话,用液体油需要减一半的量哦~

椰蓉吐司【菜谱】

2012-08-07 - 干性原料称重后放入搅拌缸中。顺序为糖、盐、奶粉、面粉、酵母。酵母放在最上面不与盐直接接触。加入湿性材料启动厨师机1档运行1分30钞后自动跳转为2档6-7分钟此时查看一下面团是否揉至扩展阶段(即面团表面比较光滑,不容易断开了。已经能拉出比较薄的膜,但膜还不够坚实,基本不沾面。)图上未达标准,继续启动机器程序3揉4-5分钟后至扩展阶段加入切块黄油重新启动厨师机3档揉8-9分钟查看面团,终于出膜喽,此时用时大概20-25分钟左右面团盖保鲜膜进行基本发酵黄油室温软化后加糖粉打发,分次加蛋液打匀(心急一下将蛋全部加入,效果不够理想)分次加入牛奶、搅拌至吸收(此时略微油水分离不影响)加入椰蓉。将所有材料拌匀,静置备用做好基础发酵的面团排气擀成大片,铺上椰蓉馅将面片卷起,纵向从中间剖开切面向上,扭成8字形,两端捏紧放入吐司模,最后发酵至九分满,190度40分钟左右个人感觉,使用厨师机揉面,面团分量小(500克以下)3档下就可以了,如果分量较大可着情使用4档,但不要启用最高档。各配方水量、各种面粉都存在差别,不要随意增减水量,如果面团太过粘手,可以拿出面团手工摔打几下,再继续放至搅拌筒中。

椰蓉吐司【菜谱】

2016-12-12 - 椰蓉大吐司将面包材料都倒进面包桶内,然后开始揉面,揉到能拉出薄膜不破的完全状态。之后将面团发到原先的两倍大小,然后拿出面团来按压排气这时候准备椰蓉馅儿,黄油软化后加入砂糖,用打蛋器打发,再加入蛋液继续打发,之后倒入椰蓉,用刮刀拌匀,再倒入牛奶,静置10分钟让椰蓉吸收水分排好气的面团擀成长方形大片,之后2/3处抹上椰蓉馅儿,然后先把左边1/3折过来,再折右边1/3。之后将面片放入速冻,等20分钟稍微冻硬的面团取出,然后切成3条,切面朝上,开始编麻花辫吧。编好以后,放进查摩尔POP模具里,如果面团太长,可以将面团的两端收到底部,之后进行第二次发酵,大约40分钟就可以了。然后表面刷一层蛋液,烤箱预热180度,放中下层,烤30分钟左右。如果表面已经上色了,可以加盖一层锡纸,防止上色过深。烤好以后拿出,等一会,然后带手套脱模吧。脱模时很简单,只需双手按压一下模具的两端把手,让底部凹进去啰嗦两句:1、面包里的水分不要一次性加进去,留10克左右,看面团吸水性再调整2、吐司要放两个小时以后再吃,要不发酵气体还在面包内,对肠胃不好

卡布奇诺【菜谱】

2010-08-25 - 卡布奇诺蛋糕的做法(自制甜品)做法图解:巧克力装饰的做法:裱花袋里放入黑巧克力,打个结,放入隔水的不锈钢盆中,溶化后,在油纸上挤出图案,入冰箱冷藏,凝固后装饰蛋糕表面。

卡布奇诺【菜谱】

2009-09-14 - 黄油软化后,加入细砂糖和红砂糖,混合均匀,再打发至膨松;分次加入打散的鸡蛋液;速溶咖啡粉用15ml开水溶解,冷却后,倒入黄油鸡蛋糊拌匀。将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后,倒入并搅拌均匀,就成了蛋糕面糊烤盘内抹一层黄油,再把蛋糕面糊倒进来,放进预热好的烤箱,中层,180度,上下火,约25-30分钟。蛋糕趁热取出来,完全冷却后,在表面涂抹上白巧克力霜,撒一些速溶咖啡粉或可可粉,然后切成小方块,就可以好好享受啦。

椰蓉吐司【菜谱】

2013-11-27 - 准备好原材料鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里加入高筋面粉和盐调至快速和面档位20分钟加入黄油再调至快速和面档位20分钟检查是否能套出手套膜,不行的话继续和面一会面团放入面包机桶里,调至发酵档位1个小时发酵到原来的2.5倍大小,检查发酵是否到位,用手指头沾上一点面粉,往面团上戳一个洞,不回缩就表示发酵好了将面团排气擀成长条,铺上椰蓉从边缘卷起搓成长条,做成花环形状放入面包机桶里二次发酵,再调至发酵档位1个小时检查是否发酵到原来的2.5倍大小,如果不够,继续发酵直到发酵到原来的2.5倍大小面包机桶的外围包上锡纸,调至烘烤档位35分钟35分钟时间到,吐司烤得颜色非常漂亮,香味十足在面包桶的外侧包了锡纸,直到烤结束才拆下来,一共烤了35分钟,发现不管是干湿松软度还是上色程度,都是恰到好处烤好的吐司,非常软绵

风味椰蓉吐司【菜谱】

2017-03-14 - 椰蓉60克、糖30克、黃油20克、鸡蛋拌匀成椰蓉馅。按照配方分量要求准备原材料。先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入东菱面包桶里,然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,椰蓉馅备用。面包机工作第一次搅拌完成,进入发酵阶段。面包机工作第二次搅拌完成后取出面团整形。平均分两份。擀长翻面将椰蓉抹在表面卷起收口。放入面包桶发酵,面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。棒棒哒~

椰蓉吐司【菜谱】

2013-12-28 - 椰蓉吐司方子来自爱和自由感谢了(450克吐司模二条)材料:高筋面粉500g,干酵母6g白砂糖80g盐6g奶粉20g,鸡蛋50g,水270g,黄油50g椰蓉馅:黄油75g,细砂糖75g,鸡蛋75g,椰蓉150g,牛奶30g.表面装饰:全蛋液,椰蓉馅少许。做法:1.先来制作椰蓉馅:室温软化的黄油用打蛋器打软.2.加入白砂糖.3.打至颜色变浅,体积变大时分次少量的加入打散的鸡蛋液.4.搅拌均匀后加入椰蓉5.拌匀后加入牛奶.6.全部拌匀椰蓉馅就做好了.7.面包材料中除黄油外的其他材料依先液体后固体的顺序放入面包桶中,在面粉的顶端划个圈放入酵母。8.开启面包机和面功能,第一次和面结束后加入软化的黄油。9.再开启一次和面功能二个程序结束后,取一块面团检试,直至可以拉开一张薄薄的膜就可以了。10.收圆放入面包机中,开启发酵功能。11.基础发酵结束,用手指在面团上测试下,按下的孔洞无变化就是发好了。12.发酵完成的面团排气分割成2等份,滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。13.将松弛好的面团压平,擀成长方形。14.翻面后底边压薄,铺上椰蓉馅,底边一段不抹。15.由上而下卷起。16.收口朝下放在吐司模中。17.放于温暖处进行最后发酵,当发至满模时,表面刷全蛋液在面包顶部划一刀,放一条椰蓉馅,再将馅料摊平于切口上。18.放于预热好180度的烤箱下层,烤40分钟左右,烤好立即脱膜,放凉后切片保存。TIPS:1.面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,留10-20g最后调整。2.做椰蓉馅往黄油中加全蛋液时,要少量多次的加,每次搅拌至完全吸收均匀后再加入.3.每台烤箱都会有温度的差别,烘烤温度请根据自已的烤箱调整。4.面包烤上色后及时加盖锡纸直至烘烤结束。

椰蓉吐司【菜谱】

2016-12-13 - 将面包材料都倒进面包桶内,然后开始揉面,揉到能拉出薄膜不破的完全状态。之后将面团发到原先的两倍大小,然后拿出面团来按压排气这时候准备椰蓉馅儿,黄油软化后加入砂糖,用打蛋器打发,再加入蛋液继续打发,之后倒入椰蓉,用刮刀拌匀,再倒入牛奶,静置10分钟让椰蓉吸收水分排好气的面团擀成长方形大片,之后2/3处抹上椰蓉馅儿,然后先把左边1/3折过来,再折右边1/3。之后将面片放入速冻,等20分钟稍微冻硬的面团取出,然后切成3条,切面朝上,开始编麻花辫吧。.编好以后,放进查摩尔POP模具里,如果面团太长,可以将面团的两端收到底部,之后进行第二次发酵,大约40分钟就可以了。然后表面刷一层蛋液,烤箱预热180度,放中下层,烤30分钟左右。如果表面已经上色了,可以加盖一层锡纸,防止上色过深。烤好以后拿出,等一会,然后带手套脱模吧。脱模时很简单,只需双手按压一下模具的两端把手,让底部凹进去看一下侧面上色,跟吐司模差不多的效果

椰蓉吐司【菜谱】

2012-05-11 - 椰蓉吐司的做法(早餐食谱-超市最常见的带馅吐司整形方法)椰蓉吐司:配料:高筋面粉400克(两满杯),鸡蛋一个,牛奶一袋(200毫升),白糖30克(两大匙),盐3克(一小匙),酵母6-8克(一中匙),黄油30克椰蓉馅配料:黄油30克,椰蓉30克,白糖25-30克,鸡蛋黄一个,吉士粉10克(可加可不加)做法:先揉面、发面1.将鸡蛋打入面包桶,放入盐和糖用筷子搅匀。2.倒入牛奶搅匀。3.高粉称量好放进去。4.加入酵母后用筷子搅拌成絮状。5.启动面包机,选择发面团程序,揉成面团,这个过程需要20分钟。6.加入黄油后,重新启动发面团程序,继续揉20分钟后,关闭面包机,让面团在面包机中发酵。7.面团发至原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,不回缩就表示基础发酵完成了,这个过程大约需要1个小时,跟温度还有酵母的用量有关。8.发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后,称量出480-500克的面团用于制作吐司,剩下的面团刚好够做一个批萨。椰蓉馅的制作:面团发酵的过程中,就可以制作椰蓉馅1.将黄油切成小块放在碗中,室温回软。2.放上椰蓉和白糖。3.再放上鸡蛋黄。4.拌匀后,再加点吉士粉,这个没有可以不加。5.完全拌匀即可,我是直接用手捏匀的。面包制作:1.将用于制作吐司的面团擀成近似长方形。2.在2/3处抹上椰蓉馅,尽量抹均匀了。3.折成3折,注意要先折没有椰蓉馅的那面。4.再擀开接近长方形。5.折3折之后再擀开。6.再折成3折。7.如图所示,从中间一切两半。8.切面朝上放在吐司盒里,放在温暖湿润处发酵。9.发至8分满时,在表面刷蛋液。我的刷子该换了,毛太硬了,一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了。10.烤箱预热180度,下层烤40分钟即可出炉。美食心得:1.我这个方子做过很多次了,每次都很成功,方子的量刚好是一个吐司一个批萨的量。这个方子的省事之处还在于几乎不用称来称量,只用量杯和量匙即可。2.我的和面方法有点偷懒,更好的做法是先把牛奶温一下,然后把酵母放进去化开,我图省事就这样直接放进去了。3.如果时间不够用,可以前一天晚上和面,然后放在冰箱里低温发酵,第二天再拿出来制作。4.椰蓉馅里面糖的用量根据自己的口味调解,喜欢吃甜的就多放点,但椰蓉本身就有甜味,也不要放过量了,过犹不及么。5.如果擀开的过程不太好弄,总回缩的话,就静置松弛一会儿再擀。6.面包上色之后最好加盖锡纸,一面表面烤糊,我这个就有点盖晚了,颜色很深,不过焦脆的外皮也很好吃。

椰蓉吐司【菜谱】

2014-08-28 - 用料:面团:高筋面粉180g、白糖20g、奶粉20g、无盐黄油15g、酵母3g、盐少许、水110g、椰蓉馅:椰蓉50g、蛋黄1个、黄油30g、奶粉10g、糖粉15g、表面装饰:蛋黄1个、椰蓉50g、白糖10g、植物油15ml做法:1.将面粉、奶粉、白糖、酵母、盐和水放入面包机搅拌成面团;2.加入切碎的黄油搅拌至面团能撑出薄膜;3.将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时(我是直接留在面包机里发酵的);4.待面团发酵至原来的2倍大时,将面团取出放在撒了少许面粉的案板上;5.用手掌压扁面团,揉搓折叠面团、挤出里面的空气;6.将面团滚圆后盖上布,静置15分钟;7.将松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片;8.制作椰蓉内陷:无盐黄油软化后加入糖粉、蛋黄、奶粉、椰蓉搅拌均匀;9.将椰蓉馅铺入面团中,抹平;10.将面团卷起,收口朝下,放入土司模具内,放温暖处发酵至原来的2倍大;11.制作表面椰蓉;将蛋黄、椰蓉、白糖、植物油混合均匀;12.在发好的面团上面均匀地刷上椰蓉液,入烤箱最下层,175度烘烤约40分钟即可。

椰蓉吐司【菜谱】

2011-11-03 - 将主料除黄油外全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入主料中的无盐奶油(即黄油),用慢速搅入。再用中速搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵。内馅:无盐奶油室温软化后,加入糖粉搅拌,分次加入蛋黄拌匀,再同时加入奶粉、椰子粉,用橡皮刮刀拌成团状备用。将基础发酵好的面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟,分别整形成模具的宽度,翻面后均匀地抹上内馅,轻轻卷成圆柱体。在面团表面刷上蛋白,均匀地滚上椰蓉,放入模具内,进行二次发酵。面团发至九分满,放入已预热的烤箱,烤熟后立即脱模。

椰蓉吐司【菜谱】

2010-03-31 - 椰蓉吐司的做法(早餐食谱)原料:高筋面粉300克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,糖60克,鸡蛋30克,快速干酵母2小勺,水140克,黄油30克制作过程:1、除黄油以外所有原料放入面包机,揉面20分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵2、面团中间发酵完成后,面团压扁,擀卷后放入小吐司模中3、进行二次发酵,发酵到2倍大,表面刷蛋液,撒椰蓉,烤箱中层175度23分钟

椰蓉吐司【菜谱】

2018-05-15 - 将吐司片边缘切掉,并切成长条。将融化的黄油均匀的涂抹在吐司条上在白砂糖里均匀沾上。再沾上椰蓉。放在烤盘中。入烤箱,上下火180度15分钟即可。是不是超简单呢。

椰蓉吐司【菜谱】

2013-06-15 - 材料:高筋面粉300g、水158g、鸡蛋28g、糖45g、黄油17g、盐3g、酵母3g椰蓉馅材料:黄油70g、椰丝70g、糖50g、奶粉40g、鸡蛋25g做法:1、椰蓉馅材料准备好。2、黄油室温软化,加入糖搅匀,再加入鸡蛋搅匀,最后放入椰丝和奶粉拌匀,椰蓉馅就做好了,放一边备用。3、将清水和蛋液倒入面包桶(清水预留20%,如果搅拌5分钟后面团还不能成团,表示水量少了,可再加10%,直至水量够为止,水量一定要加入黄油前加够)。4、然后倒入面粉,左下角倒入糖,右上角倒入盐,面粉中间挖个洞,倒入酵母,然后盖上面粉。5、启动面包机1标准程序,选择重量750克,我用的是东菱DL-100,标准程序全程2:58分钟,和面时间为25分钟,即2:33分钟结束(开始和面的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团)。6、和面20分钟时,机器会发出“滴滴”的鸣叫声,这时面团已具有一定筋性,加入黄油,再继续和面5分钟,25分钟的和面程序结束。7、长按面包机的开始键,终止标准程序,重新选择8发面程序,全程是1:40分钟,前面有20分钟的和面时间,这样可以继续和面20分钟,加之前的25分钟,一共是45分钟。8、到了1:25分钟,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼。9、暂停面包机,双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘光滑呈圆形,面团这时已揉到完全阶段,如果没揉到完全阶段,那继续和面,如果已出膜,可把面团拿出来,让机器空转。10、暂停面包机进行整行(面包机的暂停时间为10分钟),揉好的面团分成二等份,滚圆。11、碾成比较宽的长舌状,表面撒上椰蓉馅。12、再由上往下卷成圆柱形,中间深切一刀(不用切断)。13、两头向中间卷进去(像卷花卷一样),依次卷好的面团整齐的排放在面包桶里。14、再次运行面包机的8发面程序,整个发面程序是1:20分钟,发至8分满即可(如果没有发到位,可以停下面包机利用余温发到8分满)。15、启动面包机12的烘烤程序,烧色调浅烧、时间40分钟。面包烤好后,面包机会发出“滴滴”的响声提示你,这时小心取出面包桶,将面包倒出来放在网上,放至微温即可放入保鲜袋里扎口保存,吃的时候切片即可(这款面包40分钟皮比较薄,颜色较浅,如果喜欢深色皮厚的,可以延长5-8分钟)。糖之心语:1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间、发酵时间,整形的时候手脚比较慢,可以反复按暂停键来延长时间。2、确保面粉是高粉,酵母有活性;不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同,请根据自家面粉的情况调整液体量,可以预留20克清水,慢慢添加。3、和面时间要根据面包机的功率而定,不同的面包机,和面的时间不同,不能一概而论。我用的这台东菱dl-100,和面时间为40-45分钟。4、面包机空间小,采用的是侧面加热,烤出来的面包四周和底部上色会比较深,表皮又比较厚。面包机的烘烤温度有一定的温差,所以有的即便选择浅色,也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸,在烘烤15分钟左右,取出,这样可以阻止一部分热传导,上色适中。5、这款吐司馅料较多,如果想上色深皮厚些,可以延长5-8分钟烘烤时间。6、一发的吐司最好在两天内吃完,要不然会变硬。

椰蓉吐司【菜谱】

2014-07-17 - 主料:黄油30克盐3克酵母3克奶粉10克高筋面粉300克清水130克淡奶油16克鸡蛋30克细砂糖50克辅料:黄油24克糖粉22克鸡蛋半个奶粉26克椰蓉34克香酥粒适量1、先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(黄油24克、糖粉22克、鸡蛋半个、奶粉26克、椰蓉34克)2、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌3、均匀分三到四次加入鸡蛋搅拌。4、使鸡蛋和黄油完全融合。5、再加入椰蓉、奶粉。6、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。7、将所有面团材料(即主料)(除黄油外)放入面包机桶里揉至扩展程度。8、加入黄油后揉至出膜。9、盖上保鲜膜进行发酵。10、发酵至两倍大。(也可以放温暖处发酵)11、将发酵好的面团取出压扁排气。然后分成5个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。12、取一块面团擀成长形。13、然后铺上椰蓉馅。14、再由上至下卷起。15、依次做好其它面团,放入吐司盒。16、盖上保鲜膜进行发酵。17、发酵至八分满。18、然后刷上鸡蛋液。19、再撒上香酥粒。20、烤箱预热145度,放下层烤40分钟。21、吐司出炉后趁热脱膜,待凉至手温时装入保鲜袋保存。小贴士:香酥粒的做法:白砂糖25克、黄油30克、低筋面粉50克。白砂糖加入软化的黄油里,加入低筋面粉,用手搓成粒状。烤箱根据自家的调整,我的烤箱温度比较偏高。

椰蓉吐司【菜谱】

2014-05-13 - 面团:高粉250克,糖30克,全蛋32克,盐2克,酵母3克,奶粉8克,牛奶142克,黄油30克椰蓉馅:黄油25克,糖粉25克,全蛋25克,牛奶25克,椰丝50克先做椰蓉馅:1,黄油融化后糖粉蛋液和牛奶搅拌均匀。2,加入椰蓉搓匀(我是偷懒哈,正确的做法应该是先把黄油软化加糖粉打发,加入蛋液搅拌均匀,再加入牛奶拌匀,再加椰蓉拌匀哦。)3,除黄油外的所有材料放容器拌均,放面包机启动一个和面程序。4,一个程序结束放黄油再启动一个各面程序。5,发酵至两倍大,取出排气。6,擀成长方形。7,在上面铺一层椰蓉馅。8,由上至下卷起。9,竖着从中间切开。10,把两条的头部重叠,切面向上,扭成8字形。11,装吐司模。12,发酵至9分满,190度,40分钟左右,我在大概20分钟时盖了锡纸。

椰蓉吐司【菜谱】

2010-12-06 - 椰蓉吐司的做法(早餐菜谱)原料:(此份量做三角型模具2盒)高粉180克糖20克酵母粉3克盐1/4小匙奶粉20克水110克黄油15克内馅料:黄油30克糖粉15克蛋黄15克奶粉2小匙椰蓉50克装饰料:蛋白20克椰蓉30克做法:1、后油法将面团揉至光滑;2、将面团发酵至约2倍大;3、(内馅)黄油室温软化,加入蛋黄和糖粉搅拌均匀,再加入奶粉和椰蓉拌成团状备用;4、发酵好的面团分成两等分,盖保鲜膜松驰15分钟;5、将面团擀成长方面片,翻面抹上一半的馅料,沿长的一端卷成圆柱形,底边捏紧;6、卷好的面团表面刷一层蛋白液,在椰蓉上滚一下使表面均匀粘上椰蓉;7、放入模具盖上盖子进行最后发酵,面团涨至模具约8分满时放入预热好的烤箱中,180度30-35分钟(视自家烤箱威力适度调整时间,如果打开模具面团上色不佳可适当延长烤焙时间)出炉后即刻脱模。如果不追求造型的话,不放入模具,直接将面团放烤盘上也行,口味并不受影响。

卡布奇诺咖啡【菜谱】

2014-07-28 - 材料:熟咖啡豆、牛奶适量做法:1、将熟咖啡豆用磨豆机磨好,加入冲泡器内。2、打开后方的顶盖,加入净化水,杯子放在下方接着。3、一会儿香浓的咖啡就出来了,加入打好的奶泡。4、奶泡完全融入后,再表面筛一点儿装饰咖啡粉。(小伙伴,会用奶泡拉花的可以拉出漂亮的花朵,可惜我不会啊)怎么样,是不是超级简单呢,你有没有爱上这款汉美驰咖啡机呢?

卡布奇诺可可【菜谱】

2012-09-19 - 称量好各原料;芝士加糖,隔水加热至软化;用手动打蛋器打至顺滑,加入鸡蛋;搅拌至细腻均匀,再加入酸奶,搅拌均匀,芝士面糊就完成,备用;可可粉过筛;低粉与小苏打粉过筛;加入糖;拌均匀;盐,牛奶,植物油与柠檬汁混合均匀;倒入粉中;拌均匀;到完全混合无干粉无颗粒即可;先将巧克力面糊倒入杯中7分满;倒轻轻倒入芝士面糊;烤箱预热200度,送入烤箱;入炉后用实际温度170-180度左右烤约25分钟,烤至金黄则可出炉。

卡布奇诺糕的做法【菜谱】

2009-12-12 - 卡布奇诺蛋糕的做法【卡布奇诺蛋糕】(分量:长帝CK25烤盘一盘,规格约2629CM)蛋糕配料:黄油280克,低筋面粉230克,可可粉50克,细砂糖140克,红砂糖140克,鸡蛋5个,速溶咖啡粉12克(溶入15ML开水中,冷却),泡打粉1小勺。白巧克力霜:白巧克力150克,黄油68克,牛奶20ML,糖粉220克。另准备适量速溶咖啡粉或可可粉用来撒表面。烤焙:烤箱中层,180度,上下火,约25-30分钟。制作过程:1、黄油软化以后,加入细砂糖和红砂糖,用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀,再用高速打发。直到黄油颜色变浅,体积膨松。2、在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入,每一次加入鸡蛋后,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次。3、鸡蛋全加入以后,所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的,尽量避免油蛋分离。4、速溶咖啡粉用15ML开水溶解,并冷却后,倒入第3步的混合物中,并搅拌均匀。5、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后,倒入第4步的混合物中,并搅拌均匀,得到蛋糕面糊(可以使用电动打蛋器的低速档搅拌,得到顺滑均匀的面糊即可,不要过度搅拌)。把蛋糕面糊倒入烤盘(烤盘事先涂抹一层黄油),放进预热好的烤箱,中层,180度,上下火,约25-30分钟。6、烤好的蛋糕取出来,趁热脱模,并放在冷却架上直到完全冷却。冷却后,在表面涂抹上白巧克力霜,撒一些速溶咖啡粉或可可粉,然后切成小方块。白巧克力霜做法:白巧克力和黄油切小块,放入一个大碗里,加入牛奶。把碗放到热水里,并不断搅拌,直到白巧克力和黄油都融化后,把碗取出。冷却到室温后,倒入糖粉,用打蛋器打到糖粉和巧克力糊完全融合,质地顺滑即成白巧克力霜。TIPS:1、红砂糖可以给蛋糕增加风味,也增加蛋糕的色泽。如果没有红砂糖或者不喜欢红砂糖的味道,可以用等量细砂糖代替。2、速溶咖啡粉可以选择你喜欢的品牌,需要注意的是,速溶咖啡粉指的是纯咖啡粉,不是那种加了糖和咖啡伴侣的1+2速溶咖啡哦。3、黄油打发的程度很关键,如果打发不够,蛋糕会高度不足,组织也不够松软细腻。打发过度,则烤好的蛋糕容易塌陷。4、蛋糕烤好以后,越快脱模越好。否则蛋糕内部的热气散发不出去,会导致蛋糕边缘回缩。但要注意别烫到手哈。5、此蛋糕分量比较大,第一次制作的时候,建议适当减量,用比较小的烤盘或者其他模具来做(如小的水果条模具)。6、烤的时间要把握好,如果烤过头了,蛋糕的表面会很硬。7、制作白巧克力霜的时候,推荐用电动打蛋器来高速搅拌巧克力糊与糖粉。如果用手动打蛋器,很难打到十分顺滑。

早餐°】2019-4-3:兔脆皮肠面包/橙卡布奇诺【菜谱】

2019-04-03 - 2019-4-3晴24.7早餐日记把兔子做成了四不像,长耳朵和小肚子长成了熊[和谐]大熊[和谐]二,所以眼睛和鼻子都干脆懒得画了。oppa说:“你知道它为什么没有眼睛鼻子吗?那是因为这是它的后背啊。”好嘛,我都不知道,原来它是反手回后背抱着香肠的。吃罢橙子,喝罢卡布奇诺,理智告诉我,应该正式给这个新物种征个名了。

双层卡布奇诺果冻【菜谱】

2010-07-23 - 1准备材料2先做牛奶果冻液:鱼胶粉撒入材料用的水中,浸泡5分钟,使其含有水分3锅中倒入牛奶和冰糖,用木勺搅拌,使糖溶解即将沸腾时离火4将步骤2隔水加热溶解5将步骤4材料加入到步骤3中6做咖啡果冻液:鱼胶粉撒入材料用的水中,浸泡5分钟,使其含有水分,然后隔水加热溶解速溶卡布奇诺用15克开水溶解7锅中倒入400ML水和冰糖,煮沸后立即加入步骤6混合搅拌8完全溶解关火9将步骤6的鱼胶粉液倒入步骤8中10把牛奶冻取出切小块11放数块到碗中12把步骤9的溶液倒入碗的一半左右放到冰箱冷藏凝固30分钟左右13,,,,,14再倒入数块牛奶冻和卡布奇诺溶液放到冰箱凝固40分钟即可15.。。。完成
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3