十月这海鲜最便宜，10块钱3斤，营养又鲜美，全家都喜欢
十月这海鲜最便宜，10块钱3斤，营养又鲜美，全家都喜欢
十月份海鲜大量上市，因此海鲜的价格真的便宜到大家都呵呵，特别我们家是靠近海边的，海鲜就更便宜了，可能大家印象中很贵很难吃到的皮皮虾也才25元一斤，毛蟹和梭子蟹也才15元一斤，而我们全家都非常喜欢的龙头鱼10块钱可以买三斤，在这里就不用我一一介绍海鲜的价格了，住在海边的朋友应该都很清楚，也很高兴能吃到既便宜又美味的海鲜，今天我更想和大家分享一道营养又鲜美，还是最便宜的，但我们全家都很喜欢的海鲜，那就是酸菜龙头鱼汤了。
龙头鱼的蛋白质丰富，亦含有丰富的镁、钙等人体所需微量元素，可以提高免疫力，另外，鱼含有DHA，因此多吃龙头鱼可以更聪明。龙头鱼的肉非常鲜美和嫩滑，而且只有一根很软的主刺，因此也不怕吃鱼不小心而被鱼刺卡到喉咙了。酸菜能提高龙头鱼的鲜味，使龙头鱼更鲜美更好吃，酸菜龙头鱼汤可谓是鱼汤中的一绝，我们全家都非常喜欢喝，每次都把鱼汤喝得一滴不剩，鱼肉也吃得干干净净。
【酸菜龙头鱼汤】
所需食材：龙头鱼500g，酸菜100g，香葱一颗，姜片5片，蒜头2瓣，花生油适量。
烹饪方法：
第一步：准备好制作酸菜龙头鱼汤所需的全部食材。
第二步：将龙头鱼去掉鱼头和内脏，然后清洗干净，切成小段备用。
第三步：香葱择去老叶，清洗干净，然后切成葱花备用。姜去掉姜皮，清洗干净，切成姜片备用。蒜瓣也去掉蒜皮，清洗干净，再切成小片备用。酸菜浸泡去掉咸味，切碎备用。
第四步：把锅清洗干净，擦干水分，然后倒入适量的花生油烧热，接着倒入姜片和蒜片爆香，再倒入酸菜翻炒。
第五步：翻炒3分钟后，一次性加入适量的清水。
第六步：水烧开后，倒入龙头鱼，盖上锅盖，大火煮。
第七步：大约煮10分钟，酸菜龙头鱼汤就变成了奶白色的了，撒上葱花，营养又鲜美的龙头鱼汤就做好了，可以关火出锅了。
小提示：因为酸菜有咸味，所以汤就不用加盐了。
