准备食材：粉丝，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、酱汁：起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再加入生抽、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀。

2、粉丝提前泡软，捞起来沥干水分。锅中水烧开，放入粉丝煮熟，再捞起来沥干水分装入碗中。

3、把酱汁倒入粉丝中，搅拌均匀后撒上葱花即可端上桌开吃。

卤鸭子

准备鸭肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。

1、鸭子处理干净，比较小的话就不用剁，大一点可以剁成两半，不然锅放不下了。葱切段，姜切片，起锅加水放入鸭子，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。

2、锅里加入适量油，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，小火炒香后放入一把冰糖，慢慢炒出汤色，倒入适量开水搅拌均匀，放入适量食盐、生抽、老抽。

3、放入焯过水的鸭子，大火煮开后小火煮半个小时左右，15分钟的时候翻个面，这样上色比较均匀，时间到了鸭子就熟了，取出后剁成块，装盘即可。

腊肉炒洋姜丝

食材：洋姜、腊肉、食用油、 生抽、盐。

做法：

1、将洋姜清洗干净，晾干水分，切成细丝备用；将腊肉切成薄片。

2、锅中热油，葱、姜、蒜炒香，加入腊肉片，翻炒至出香味。加入洋姜丝，翻炒均匀，加入生抽、盐和白糖，翻炒均匀，根据口味加调味品。

3、炒至腊肉熟透，洋姜丝呈金黄色，即可出锅。

萝卜炖肉

准备白萝卜、 五花肉 、八角、葱段、姜片、食盐、生抽、 老抽 、 料酒 、 五香粉 、食用油。

1、白萝卜去皮洗净，切成大块。五花肉洗干净切块，起锅加水，放入五花肉块、葱姜、料酒，大火煮5分钟，捞出用水冲掉浮沫，沥干水分。

2、起锅加油烧热，放入五花肉块小火煎至颜色金黄，放入八角、葱段、姜片爆香，淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再倒入萝卜块翻炒一会儿。

3、加入两碗水，大火煮开后盖上盖子，小火炖20分钟，肉块和萝卜炖熟后，加入适量盐调味，大火收汁即可出锅。

茼蒿豆腐饼

【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、鸡蛋 1个、面粉 适量、蚝油 1勺、盐 1茶匙

【做法】：

1、豆腐放入碗中，用勺子压碎，茼蒿洗干净后切碎备用。

2、将茼蒿先倒入豆腐泥中搅拌均匀，再敲入1个鸡蛋，放入1大勺蚝油和一小勺盐。

3、倒入面粉搅拌均匀。面粉分次加，直到豆腐可以团成球的状态即可，面粉多了不好吃。

4、准备一个盘子，刷上一层香麻油防粘，把豆腐做成饼状放在盘子上。

5、等蒸锅水烧开后，再上锅用大火蒸8分钟，焖2分钟即可出锅。

小炒牛肉

材料：牛肉、青椒、干辣椒、大蒜、生姜

步骤：

1、青椒切丝、干辣椒切段、大蒜切碎、生姜切丝备用。

2、牛肉切成薄片，将牛肉片放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、老抽和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中倒入适量的植物油，加热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，盛出备用。

4、另起锅热油，放入大蒜、干辣椒和花椒炒出香味，再加入青椒翻炒片刻，加入炒好的牛肉翻炒均匀。

5、最后加入适量的生抽和盐调味，即可出锅装盘开吃。

山药玉米排骨汤

食材:

排骨750g，生姜一块，玉米一个，铁棍山药一根，胡萝卜一个。

做法:

1.排骨洗净，山药去皮切小段，胡萝卜切滚刀块，玉米切小块，生姜切片。

2.锅中放清水，放几片生姜，一勺料酒，排骨冷水下锅，烧开后舀出，排骨焯水后捞出。

3.锅中放少许油，放生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒，稍微翻炒一下，倒入适量开水，大火烧开。

4.倒入电压力锅中，按煲汤键，炖30分钟。

5、时间到，放玉米，山药，胡萝卜，放适量的盐，盖上锅盖，再炖20分钟。吃的时候放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可。

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