鑫亿盟分享:立秋后,吃红薯不如吃它!买10斤囤起来,随手一做,营养又好吃!

立秋后,关于“吃红薯不如吃它”的说法,其实反映了在秋季食材选择的多样性以及对健康饮食的追求。虽然红薯是一种营养丰富的食材,但在秋季,还有其他食材同样值得推荐,比如紫薯、山药等。以下是对这些食材的详细分析:

1. 紫薯

优点:

  • 营养丰富:紫薯富含花青素、膳食纤维和维生素C,还含有多种微量元素,如钾、铁等。这些成分对于维持人体健康具有重要作用。
  • 低糖低热量:与红薯相比,紫薯的糖分含量更低,热量也相对较低,更适合需要控制糖分摄入的人群。
  • 美味可口:紫薯颜色鲜艳,口感细腻,无论是蒸、煮还是烤,都能制作出美味佳肴。

推荐做法:

  • 油炸紫薯饼:将紫薯蒸熟后压成泥,加入适量的面粉和调料,制成小饼后油炸至金黄酥脆。
  • 紫薯粥:将紫薯切块与大米一同煮粥,既营养又美味。

2. 山药

优点:

  • 高营养价值:山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。同时,它还含有黏液蛋白、维生素及微量元素等营养成分。
  • 药食同源:山药在中医中具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳等功效。
  • 口感独特:山药的口感绵软细腻,适合多种烹饪方式。

推荐做法:

  • 清炒山药:将山药切片后快速翻炒,保持其清脆口感。
  • 山药排骨汤:将山药与排骨一同炖煮成汤,既滋补又美味。

3. 红薯

优点:

  • 营养丰富:红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素。
  • 健康功效:红薯具有通便排毒、减肥瘦身、防癌抗癌等多种健康功效。
  • 烹饪多样:红薯可以蒸、煮、烤、炸等多种方式烹饪,口感各异。

推荐做法:

  • 拔丝红薯:将红薯切块炸熟后裹上糖浆,制成拔丝红薯,香甜可口。
  • 红薯粥:将红薯切块与大米一同煮粥,营养丰富,易于消化。

结论

立秋后,无论是选择紫薯、山药还是红薯,都是非常好的食材选择。它们各自具有独特的营养价值和美味口感,可以根据个人喜好和身体状况进行选择。如果希望尝试新口味或增加营养摄入的多样性,可以考虑适量囤购紫薯或山药等食材,并尝试不同的烹饪方式以享受其美味和营养。