夏天用它做包子，健脾消暑又好吃，1咬满口汁，每周做2次吃不够

材料：面粉，酵母粉，豆角，肉馅，葱，姜，盐，酱油，蚝油，花生油。

做法：

1，酵母粉加水搅拌均匀，加入面粉和成软硬适中的面团，发酵成蜂窝状。

2，豆角洗净煮熟备用。

3，把新鲜肉剁成馅。

4，加入葱姜末，倒入酱油，蚝油，盐，花生油拌匀。

5，豆角煮一下，剁碎，加入肉馅中拌匀，包子馅就做好了，豆角煮的时候开锅就好，过凉后剁碎，不要捏干水分，直接拌到肉馅中即可，这样馅才不会干。

6，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的皮。

7，包入馅料。

8，捏紧，成包子的模样，静置进行二发约20分钟。

9，锅里放水，放入包子，大火蒸20分钟。

10，开盖拿出包子。

11，一次吃不完，可放凉密封保存。

峰儿话语：

1，包子柔软与二发分不开，在现在的季节一般15-20分钟即可，如果天冷就要适当延长二发的时间。

2，煮豆角一定不要煮过了，一开锅即可过凉，剁成馅即可，如果煮厉害了，就会发粘做馅就不适合了。